नानखताई Nan Khatai Recipe – How To Make NanKhatai


नानखताई को कुकीज का भारतीय संस्करण कह सकते हैं. बच्चे और बड़े सभी को नानखताई खाना बहुत पसन्द आता है. आइये आज हम नानखताई बनाते हैं.

जब हमारे यहां ओवन या माइक्रोवेव नहीं होते थे तब भी दो थालियों के के बीच में नानखताई (Nankhatai) की ट्रे रखकर ऊपर और नीचे लकड़ी के कोयले के अंगार बिछाकर नानखताई बनाया करते थे. परम्परागत नानखताई सूजी, बेसन और मैदा से बनाई जाती थीं लेकिन आजकल इसे अपने स्वादानुसार मैदा से, बेसन से और सूजी के बिना ही बना लेते हैं.  नानखताई में सूजी डालने से ये अधिक कुरकुरी हो जाती हैं.   आप कोई भी नानखताई (Nankhatai) आसानी से घर में बना सकते है.  आइये आज हम मैदा सूजी और बेसन को मिलाकर नान खताई बनायें.

Read this recipe in English - Nan Khatai RecipeHow To Make NanKhatai

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Nan Khatai

  • मैदा -  100 ग्राम (एक कप)
  • बेसन - 50 ग्राम ( 1/2 कप)
  • सूजी - 50 ग्राम (1/3 चौथाई कप)
  • चीनी - 200 ग्राम (एक कप)
  • घी -  200 ग्राम ( एक कप)
  • इलाइची - 8-10
  • बेकिंग पाउडर - 1 छोटी चम्मच

विधि (How To Prepare NanKhatai)

nankhatai_2_836932848.jpg
चीनी पीस लीजिये, घी गरम करके पिघला लीजिये.

किसी बर्तन में पिघला हुआ घी और चीनी डालिये और अच्छी तरह से फैंट लीजिये.

मैदा, बेसन, सूजी छान लीजिये, इलायची कूट कर और बेकिंग पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाइये, घी चीनी के मिश्रण में डालकर, नरम आटे जैसा गूथ लीजिये.  नानखताई बनाने के लिये मिश्रण तैयार है.

इस मिश्रण से थोड़ा थोड़ा मिश्रण निकालिये, दोनों हाथों की सहायता से गोल कीजिये, दबाइये, चिकनी की हुई ट्रे में लगाइये. सारे मिश्रण के गोले इसी तरह बनाकर ट्रे में लगा लीजिये, इनको 10-15 मिनिट के लिये रख दीजिये.

ओवन को 200 डि. से. तापमान में सैट करके गरम कीजिये.   नानखताई की ट्रे बेक करने के लिये ओवन में रखिये.  ओवन को 180 डि.से. तापमान पर सैट करके 10 मिनिट के लिये नानखताई बेक कीजिये,  ओवन खोल कर नान खताई चैक कीजिये और फिर से ओवन में 5 मिनिट के लिये नानखताई बेक होने रख दीजिये.  लगभग 15 -18 मिनिट में नानखताई बेक हो कर तैयार हो जाती है.  ओवन से नानखताई की ट्रे निकालिये, ठंडी होने पर ट्रे से नानखताई निकाल कर, किसी प्लेट या प्याले में रखिये.

नानखताई तैयार हो गये है. ताजा ताजा नानखताई अब आप खा सकते हैं.  बचे हुये नानखताई एअर टाइट कन्टेनर में भर कर रख लीजिये, जब आपका मन करे नानखताई (Nankhatai) कन्टेनर से निकालिये और खाइये. ये नानखताई (Nankhatai) 2 महिये भर भी खराब नहीं होगें.

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Comment(s): 282:

  • on 04 March, 2009 14:45:10 PM
    I was in search of this receipe. My all family liked it. Thanks.
    • on 09 May, 2014 23:33:10 PM
      wow your nankhatai very tasty nishaji निशा: निशि, बहुत बहुत धन्यवाद
  • on 05 March, 2009 06:02:54 AM
    what if we want to make it without besan..can we just use maida and suji..???
    निशा: निधि आप मैदा सूजी से नानखताई बना सकती है., यह हमने लिखा भी है.
    • on 05 November, 2012 10:26:05 AM
      Yup Maida and suji equal quantity gv best result
    • on 25 December, 2012 18:14:23 PM
      i tried with besan and without besan too but without besan it became worst kindly use the pattern as Nishaji hv told us.
  • on 05 March, 2009 16:36:15 PM
    very good web site i m proud of u
    • on 17 April, 2012 14:35:07 PM
      Hats off to you lady, I am also a very good cook but when ever I see your recipes, I find always a different way and proportion. I am really really happy and proud of you. Keep continuing good work Ruchi Gupta Bangalore निशा: रुचि, आपको बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 06 March, 2009 21:56:34 PM
    ur a good cook.ur receipe is yummy.ur doing good job.everyone not do that its a very difficult job.good i am ur fane.
    निशा: धन्यवाद जानकी.
  • on 17 March, 2009 23:01:28 PM
    can we make nankhatai with less oil as i don't want to eat so much oil but loves nankhatai.please advice.
    निशा: रितु,आप कम घी या तेल डाल कर नान खटाई बनाइये, आटा सूखा रहे तो उसमें आप आवश्यकतानुसार दूध डाल कर आटा गूथ कर् तैयार कर लीजिये और इस आटे से नानखताई बना लीजिये. स्वाद में तो अन्तर होगा ही, लेकिन नानखताई अच्छी बनेगी. बताइये अवश्य कि नानखताई कैसी बनी.
  • on 20 March, 2009 03:41:17 AM
    Nishaji....aaj maine aapke batai tarike se pehli baar nankhatai banai.Sabne bahut tareef ki...lekin tareef ki haqdaar sirf aap hain.Shukriya
  • on 24 March, 2009 19:21:23 PM
    nisha ji aapki nankhatai ki receipe bahut hi aachi hai mujhe or meri famly ko bahut nice lagi mein pehle jab bhi koi receipe banati thi, woh vese nahi banti thi jese likha hota tha par jeh receiepe itni easy or nice hai bahut jaldi vesi hi ban gayi jese aapne likha hai thanks for every nice&yummy receipe.
    nisha ji meine butter naan ki recepie kahi se parr kar banayi par naan vese nahi bane jese ke hone chahiye kya aapki web site mei naan ki koi recepie nahi hai?
    निशा: मनु जी, आप बटर नान की रैसिपी इस वेवसाइट की परांठा-पूरी-रोटी कैटेगरी में देख लीजिये.
  • on 25 March, 2009 11:40:51 AM
    Thank you Nishaji for such good recipes. I have tried many recipes from your website and all of them were a big hit!! Aapki recipes bahut simple hoti hain..easy to prepare.
    Mere paas oven / microwave nahi hai, kya nankhatai kisi aur tareeke se banayi jaa sakti hai? Please let me know.
    • on 09 May, 2014 23:27:17 PM
      how can we post a question to nishaji
  • on 26 March, 2009 20:00:08 PM
    hello nisha ji thanks for reply to naan receipe. nisha ji kya koi namken biscute
    banane ki receipe hai
  • on 27 March, 2009 13:40:07 PM
    I tried twice with your instructions but instead of soft Nanhgatai it became hard/stiff
    I did not add any thing else but attempted with your recipe n ingredients.
    The dough was a little hard, and was not soft as like of Chapattis / Roti. Is it a kneading problem? where I might have messed up. Should I add some Milk or water? How to know the dough is soft? Please explain. Could you email me?
    Thanks n Regards
    Deepa Parul.

    निशा: दीपा आपने सारा कुछ इसी तरह से किया है तब नानखताई अच्छे बनने चाहिये थे, ओवन को पहले अच्छी तरह गरम होने दीजिये. गुथे हुये आटे को 4-5 घंटे के लिये ढककर रख दीजिये, नानखताई और भी अच्चे फूलेंगे.
  • on 08 April, 2009 17:46:36 PM
    nisha ji apka dhanybad apne bahut achhey se samjhaya hai ab bananey ke bad
    main apko phir se bataungi thanks
  • on 15 April, 2009 00:20:14 AM
    Owesome... recipe. I like your all recipes too.
    keep going.

    Thanks
  • on 07 May, 2009 16:38:48 PM
    Your website is very good. I don't understand english. I was finding a site in which recipes are given in hindi and suddenly my daughter sees your site and told me about it.I have seen the recipe of momos on your website. IT'S very good.
  • on 01 June, 2009 09:23:39 AM
    ovan ki jagah hum gas bana sakte hai kya?
  • on 08 June, 2009 02:40:09 AM
    humne aapke tareeke se nan khataai banaai thi,but voh hard bani thi aur fooli bhi kum thi. can u pls tell me why?
    निशा: मधु, अगर आप सब कुछ ठीक करें तो नानखताई फूलनी चाहिये, बेकिंग पाउडर बहुत दिनों से रखा हुआ तो नहीं था, इसमें कभी गीली चम्मच भी नहीं डालनी चाहिये, और ओवन की ओर भी ध्यान दीजिये, तापमान बहुत कम और बहुत ज्यादा नहो.
  • on 01 July, 2009 08:19:53 AM
    how to make it use in microwave
  • on 02 July, 2009 04:39:53 AM
    nisha ji mere paas microwave oven nahi hai, bati banane wala hai usme nankhatai kaise bana sakte hai pls bataiye.
    निशा: इसमें भी नानखताई बनाई जा सकती है, तरीका ओवन के जैसा ही है,बेक होते समय आप उन्हैं थोड़ी थोड़ी देर बाद देख लीजिये.
  • on 27 July, 2009 06:52:38 AM
    your site is just amazing I have tried a couple of things which have been liked by my daughters alot!! can u tell me if instaed of ghee we can use refined oil, will there be any change in taste?
    निशा: रोशनी, आप नानखताई बनाने में रिफान्ड प्रयोग कर सकती हैं.
  • on 28 July, 2009 05:34:07 AM
    nisha kya nan khatai bina microbeb ke ban sakti hai kya ..plz or koi tarika bataiye ..
  • on 20 September, 2009 11:51:12 AM
    NISHA NANKHATAI MICROWAVE ME KITNI DER TAK AUR KITNE TEMPRETURE PER RAKHANGE. ISKE LIYE ALAG SE KOI TRAA AATI HE KYA???
  • on 07 December, 2009 08:10:09 AM
    Main kafi der se nankhatai ki receipe dekh rahi thi jisme gm ki jagah cup ka map ho.ye jyada asan hota hai aur jaldi banaya ja sakta hai aisa mujhe lagta hai.Thanks Nisha,meri pboblem solve karne ke liye. Ab main bana kar bataugi kaisi bani.
  • on 11 December, 2009 19:39:34 PM
    Hi Nisha,I like your site.Today I made nankatai which I was searching from many days.When I was pregnant I really want to eat it,but it was sad,I didn't have recipe at that time.Well today I made one mistake that I didn't keep it aside for 15 minutes,so it is soft and crunchy but not as like real one.
  • on 06 January, 2010 07:17:47 AM
    nisha ji today i made nan khatai it is good but it give bitter taste after eating what is the problem please give me reply.
    निशा: राज हो सकता है आपने नानखटाई ज्यादा बेक कर दिये हों या फिर मैदा या सूजी किसी का स्वाद में गड़बड़ी हो सकती है.
  • on 16 January, 2010 04:12:49 AM
    thanx a lot ke aap nai itnai easy tarika bataya.
  • on 09 February, 2010 03:21:47 AM
    plz tell me microwave mein kitna temperature rakhe.
    निशा: दीपिका, नानखताई ओवन में ही अच्छी बनती है.
  • on 17 February, 2010 07:33:21 AM
    Very nice web side
  • on 12 March, 2010 10:44:24 AM
    kya hum wheat flour use kar shakte hai?
  • on 16 March, 2010 04:06:55 AM
    such a very good site
  • on 17 March, 2010 07:32:38 AM
    very nice website it will help to make good and delicious food to my loving wife for me . i am very thanks ful to you in gigabite
  • on 22 March, 2010 00:45:26 AM
    oven ko microwave, grill,microwave+ grill or convection main rakhe. kitna temp rakhe.
  • on 06 April, 2010 05:16:10 AM
    i want to know i have a microwave oven and there is a turntable already fixed inside it. but i don't have the tray.what should i have to do now.and microwave ko microwave ,grill,or microwave + grill mein rakhe .tell me the temperature also
  • on 15 May, 2010 15:32:52 PM
    nishaji,i want to tell we should use convection mode in microwave oven,m i r8,wat do u think? and wat about the tem,pl guide us,tanx.
  • on 01 June, 2010 04:46:04 AM
    Nishaji kya nan khatai without microwave k bhi ban sakti h kya
    निशा: शाक्क्षी आप ओवन में नानखताई बना सकती है.
  • on 24 July, 2010 09:49:14 AM
    I like your all recipes I will surely try this nankhatai recipe thanks for your help.
  • on 30 July, 2010 00:10:55 AM
    CAN I MAKE IT WITH COCO PW.
    निशा: नानखताई में कोको पाउडर नहीम डाला जाता है.
  • on 05 August, 2010 14:55:09 PM
    maine refined oil ke saath try kiya but ye dought ke jaisa nahi hua, oil bahut jadha lag raha tha. plz suggest me.
    निशा: भावना, तेल थोड़ा कम डालिये, र्रैसिपी को अच्छी तरह पढ़ लीजिये. नान खटाई अच्छी बन जायेंगी.
  • on 04 September, 2010 18:25:13 PM
    Nisha ji

    Maine aaapkee recepie padh kar naan khatayee banayee aur sabko woh bahut pasand aayee . Many many thanks to you.

    Mera sawaal yhea hai kee mera oven chota hai aur main agar saat minit ke liye "bake" karti hoon to bhi woh halki see brown ho jati hain . Jabki market se milne wali nan khatayee ekdum white hoti hain aur thodi zyada soft hoti hain . Kyaa market main bina sooji ke banayee jati hain ?
    निशा, निधि, जी हां बिना सूजी वाली नान खटाई अधिक सफेद रहती है.
  • on 08 September, 2010 15:49:12 PM
    hi,

    i to understand that nana khatai is fully bake?
    • on 12 March, 2013 16:13:27 PM
      wahaaa kya baat kya baat
  • on 13 September, 2010 10:50:26 AM
    Please namkin nankhatai bataye , mere paas oven nahi hai, mate talle ke cooker me bana sakte hai kya agar bana sakte hai to plz tell how, plz reply
  • on 16 September, 2010 12:45:59 PM
    please reply either we can make in cooker or not if yes how to make
  • on 24 September, 2010 19:39:49 PM
    Nisha ji, aaj maine nan-khatai banayi. taste mein to thik thi but thoda jal gai. Maine microwave mein 12 minutes grill kiya tha. tofu bhi banaya, achchha bana lekin apke jaisi shape nahin aayi. waise, thanks for the receipies.
    निशा: अंजू, किसी भी चीज को बार बार करने से वह अच्छा बनने लगता है.
  • on 25 September, 2010 17:22:07 PM
    Nisha ji, thanks for the reply. aaj maine dal lauki cheela banaya. sabko pasand aya. Nisha ji, winter mein is paste mein carrot,cauliflower or spinach dala ja sakta hai kya? Plz. reply soon.
    निशा: अंजू, जी हां आप अपनी पसन्द से सब्जियां डाल कर ये चीला बना सकती हैं.
  • on 26 September, 2010 18:39:55 PM
    nan khatai bahut hi tasty bane....thanks 4 ur recipe....
    can we use suji instead of maida...if yes then what should be the quantity of ingredients?
  • on 27 September, 2010 19:11:14 PM
    i tried nan khatai with a little milk instead of ghee.. but the dough becomes hard and release all the ghee after some time....after baking cookies becomes hard....what can be the probable reason?
    निशा: नानखताई में दूध मत डालिये और पर्याप्त घी तेल का प्रयोग कीजिये, नानखताई अच्छी बनेगी.
  • on 04 October, 2010 12:44:04 PM
    nisha ji cooker me bana cake aur bajar ke khride cake me bhut antar tha cookarka cake kadak kyon hai
    सरिता, केक कड़क नहीं होता कहीं कुछ गलत होने के कारण एसा हो सकता है.
  • on 12 October, 2010 21:35:10 PM
    if i havent an oven what should i do ????
  • on 29 November, 2010 09:28:31 AM
    Nish Ji,

    1. नानखताई jisake yaha light wala oven nahi hai kya aap gus par jo oven rakhate hai bati sekane ke liye us par नानखताई kese bana sakate hai uski vidhi bataye

    2.thand ka samay hai to aap ghar par hi biskit nanane ke bare me bataye hum khandwa me biskit banwate the par ab hum indore me rahate hai krapa kar ke swadist biskit nanae ke vidhi bataye
    dhanyvad
  • on 30 November, 2010 20:57:54 PM
    nisha g,thanks 4 give me the tasty receipe....maine abhi new microwave liya hai kya ap mujhe microwave se banne wali dishes ke bare me bata sakte hai...thanxs
  • on 04 December, 2010 14:32:54 PM
    rt
  • on 06 December, 2010 14:01:41 PM
    Nisha ji, kya ise hum microwave me bhi bana sakte hain?
    because mere paas oven nhi hai, microwave hai..
    निशा: प्रीति, यदि आपके माइक्रोवेब में ग्रिल की सुविधा है तो इसमें नान खताई बन सकती है अन्यथा नहीं .
  • on 04 January, 2011 04:50:29 AM
    hey...nisha i tried this nan khatai. test me achhi thi par 20 minute ke bad bhi usaka colore brown nahi hua.....???esa kyu???

    निशा: किंजल, अगर ओवन पहले से गरम न किया जाय तो एसा हो सकता है या कम तापमान पर नान खताई बेक कर रहे हों.
  • on 04 January, 2011 11:48:17 AM
    Kya Naan Khatai gas tandoor me bhi ban sakti hai?

    निशा:
    अंजली, बना सकते हैं लेकिन तापमान आपको 10 या 5 मिनिट में तंदूर को खोल कर नानखताई को चैक करके ही कन्ट्रोल करना होगा.
  • on 08 January, 2011 06:26:03 AM
    Nisha mam kya aap mujhe bata sakti hai ki egg curry ki curry kaise banti hai??
  • on 09 January, 2011 10:10:40 AM
    nisha ji aap ney jaisi naan khatai ki recipe batayi mainy waisey hi banayi utna hi temperature rakha jo apney bataya or timming b but meri naan khatai neeche sey jal gayi or upper sey or andhar sey kacchi rah gayi aisa kyu hua plz muje bataye..... suggest me...

    निशा: वीना, ये तभी सम्भव है जब तापमान ज्यादा हो.
  • on 14 January, 2011 12:18:27 PM
    i dont want to add baking powder , what should i use instead?

    निशा: नरेन्द्र, आप बिना बेकिंग पाउडर के नानखताई बना सकते हैं.
  • on 01 February, 2011 13:31:22 PM
    nisha ji,
    mere pass godrej ka oven hai grill wala or woh sirf 100 degree par hi chalta to kya us mein same idea se bana sakti huun. plz tell me.

    निशा: अमरजीत, नानखताई के लिये 100 सेग्रे. तापमान बहुत कम है. लेकिन आप बनाकर देखिये ओवन में तापमान ज्यादा हो सके तब आप अच्छी नानखताई बना सकेंगी..
  • on 16 February, 2011 16:33:36 PM
    HAY NISHAJI MERE PAS MAKRIOWEV OVEN H.OR USME CONVECTION MOD NAHI H.TO MAI NANKHATAI KAISE OR KAUN SE MOD PR BANAUGI.PLZ TELL ME
    निशा: अर्चना, मुझे लगता है कि नानखताई सोलो माइक्रोवेव पर भी बनाई जा सकतीं है. बस इस तरह बनी नानखताई पर ब्राउन रंग नहीं आयेगा. इस सप्ताह मैं खुद बनाकर देखती हूं फिर आपको विस्तार में बताती हूं.
    • on 17 February, 2011 10:09:26 AM
      NISHAJI MERE MICROWEVE ME MICROWAVE/GRILL/COMBI MODE H TO MAI KIS MODE PR COOKIS,CAKE OR NANKHATAI BANA SAKTI HU .THANKS
  • on 21 February, 2011 13:41:16 PM
    mam maine grill mode par nankhatai ko banaya lekin na to thik se fula or na he uska test achcha tha.wo namakin lag raha tha .oil kitna dale.kya ham bekng soda use nahi kar sakte. mam pls batye .pls,pls
  • on 25 February, 2011 16:38:49 PM
    hi nisha ji me ye janana chahti hu ki hume kounsa ghee us karna ha is me like refind ya dalda ghee ya deshi ghee nd is me aap ne likha ha ki oven ko 200 degree par set kar ke or kitni der tak garam karna ha m wait 4 ur rply

    पूजा: पूजा, आप जो पसन्द करती हों डाल लीजिये, ओवन गरम होकार इन्डीकेटर लाइट बन्द कर देता है, ये 2-3 मिनिट में गरम हो जाता है.
  • on 04 March, 2011 21:37:28 PM
    hi:nishaji
    nishaji maine apke anusar nankhatai banai bativale oven me per vo niche se jal gaye kya use palatna padta hai?plsss reply

    निशा:ओवन में तापमान सैट कर दिया जाता है और नानखताई को गर्मी चारों ओर से मिलती है, बाटी वाले ओवन में आपको पलटकर, चैक करते हुये ही नानखताई बनानी होंगी.
  • on 13 March, 2011 19:45:08 PM
    hi........
    thanx nishaji maine nankhatai banai aur sabhi ko bahut pasand aai
  • on 13 March, 2011 21:22:29 PM
    Hi nishaji thanks a lot for your naankhtai receipe
  • on 19 March, 2011 13:22:13 PM
    which type of oven were using for making cockies
    Nisha: आप नानखताई बनाने के लिए कोई भी ओवन ले सकते है, चाहे यह ओटीजी हो, राउंड ओवन हो या गैस ओवन हो
  • on 22 March, 2011 17:57:45 PM
    Hi Nishaji Aap ki Receipe ke anusar Nankhtai bhot swadist bani ha,thanks for the receipe
  • on 25 March, 2011 22:37:41 PM
    nishaji plz bina suji aur besan ki nankhatai me maide ka anupat(ratio) bataye
  • on 26 March, 2011 10:09:59 AM
    i like this receipe.
  • on 28 March, 2011 04:06:36 AM
    very nice recipe. i made Nankhtai & it was delisious.Thanks.२००सेन्टीग्रेड फेरनहीटमें कितना होता है? १८०C. का फेरनहीट कया है?
    • on 10 November, 2011 20:21:32 PM
      lol Tf = (9/5)*Tc+32; Tc = temperature in degrees Celsius, Tf = temperature in degrees Fahrenheit . निशा: आकाश, धन्यवाद.
  • on 29 March, 2011 02:17:26 AM
    Namaste Nishaji,
    Can I use vegetable shortening instead of ghee in nan khatai ? I appreciate your help .Thanks

    निशा: केडीसिंह, जी हां आप यह भी प्रयोग में ला सकते हैं.
  • on 29 March, 2011 19:06:43 PM
    Thanks Nsihaji...I'm influencedvvery much by your cooking..Can you tell how much shortening I have to use in nan khatai..?
    As per ghee measurement...
  • on 06 April, 2011 14:53:46 PM
    very nice recipe.
    But my nankhatai had many cracks ... can you please tell me the reason for it.
    Thanks

    निशा; आरती, नानाखताई में क्रेक आते हैं.
  • on 09 April, 2011 21:38:42 PM
    mere microwave mein grid option hai par kitane minute ke liye rakhana hoga

    निशा: मधु, माइक्रोवेव के साथ आये मेनुअल से आप ये बेहतर देख सकती हैं.
  • on 12 April, 2011 15:21:37 PM
    bina oven ya microwave k naankhatai kaise banate hai pl. bataye....
  • on 15 April, 2011 10:55:22 AM
    hi nisha, I tried ur this recipe yesterday on my LG microwave. The first batch got burnt a bit as the size were small I think, but later on it turned out quite well. Few things I will suggest:
    Keep the suji quantity low.
    preheat the oven to 180 degree C in convection mode.
    and then bake the cookies in Grill mode for 5-6 min.
    after the time gets over, leave it for few minutes, then remove, as it remains quite soft..

    Overall the recipe was too good, and we can many new things while practising. Me, my husband and my parents liked it very much.
  • on 19 April, 2011 13:15:25 PM
    Kya ye nankahatai mei steel k plate mei bhi bake kar k bana sakti hu ovan mei ya eske liye aluminium ya kisi or metal ka bartan hahiye hoga....Pls reply

    निशा: भावना, स्टील की प्लेट में नानखताई बना सकते हैं.
  • on 29 April, 2011 18:20:57 PM
    Nisha ji plz. OTG,Microwave ya oven sabhi me difference bataiye aur jo bhi recipes jisme bhi banti ho unke alag-alag column banaiye jisse mujh jaise naye logon ko bahut suvidha ho jayegi .Ap sabhi cheezein bahut hi acchi tarah samjhati hain fir bhi mai in OTG,Oven aur Microwave k chakkar me confuse kar jati hoon ...plz. meri problem solve karein..

    निशा: सुझाव के लिये धन्यवाद संध्या
  • on 22 May, 2011 12:48:07 PM
    you are a very good cook,who shares even small small things with all.I,myself is also good cook & i like your recipes very much.I like to try them.thak you for all.
    simran
  • on 29 May, 2011 22:23:40 PM
    nishaji please batai ki nankhatai banane ke liye shuth ghee lena he ya vanaspati

    निशा: प्रज्ञाजी, शुध्द घी ले लीजिये.
  • on 01 June, 2011 09:49:07 AM
    Please Atta biscuit(Whole wheat flour) ki recipe bhi bataiye.

    निशा:
    अल्का, मैं जल्दी ही कोशिश करूंगी
  • on 02 June, 2011 06:46:24 AM
    thank you very much for writing these recepies in hindi because everytime my mother wants the recepies in hindi & its very difficult to translate the in hindi and loved the recepie of cake in the cooker it was very tasty & easy so just keep writing recepies in hindi coz i & my mom loves trying new recepies. i just want to ask that if we can send any recepie? pls do reply.

    निशा:
    रिया, हम आप सभी के लिये जो रैसिपी हमें भेजना चाहते है, कालम शुरू कर रहे हैं, जुलाई के प्रथम सप्ताह तक बस. थोड़ा सा इन्तजार, इसके बाद आप हमें अपनी रैसिपी भेज सकेंगे.
  • on 02 June, 2011 08:00:50 AM
    pls can i know that can naan khatai can also be prepared on gas stove.
    pls do reply.

    निशा:
    रिया, आप गैस तंदूर में नान खताई बना सकती हैं.
  • on 04 June, 2011 21:52:55 PM
    Nisha mam thanks for this recipe..... But aap yeh aur bata de ki besan kaun sa use karna hai ( mota ya barik ) aur ghee kaun sa (refined, vanaspati ya desi )

    निशा: सुशान्त, नानखताई के लिये बारीक बेसन और देशी घी स्तेमाल कीजिये, देशी घी में बनी नानखताई बहुत स्वादिष्ट बनती है.
  • on 13 June, 2011 14:17:41 PM
    dear nisha ji,,yesterday ,i made this recipie,, it turned out really nice,,taste was good too,,,but market me jo nan khatai milti hai usme ek jali c bni hoti hai,,like fool kr ander se khali hoti hain,,,but mine was like biscuits,,, y so???
  • on 13 June, 2011 16:28:27 PM
    kya buiscuits pressure cooker mein banayi ja sakti hain? kyunki mere pas jo oven hai usme baking nahi ho sakti .

    निशा: सुलभा, प्रेशर कुकर में बिल्कुट बनाना मुश्किल है.
  • on 14 June, 2011 19:35:01 PM
    nisha ji,,why did'nt u answer my question,,,plz. reply,,i'm wating,,,meri nan khatai fooli kiun nhi thi ??ya ghar mein ye essi hi bnti hain ???

    निशा: रमनदीप, बेकिंग पाउडर कम हो या काम न करे तो नानखताई नहीं फूलेगी
  • on 16 June, 2011 11:02:53 AM
    Hi nisha, mujhe yeh batao trai ki jagah kya non stick tawa use ker sakte hai baking ke liye.

    निशा: विभा, जी हां कर सकते हैं.
  • on 24 June, 2011 05:19:07 AM
    Hi Nishaji aapka bahut bahut dhanyawaad aapki yeh recipe bahut hi achi lagi mene ye ghar per banaye sabko bahut pasand aaya or mere sabhi friends ko bhi bahut pasand aaya

    thank you so much you are the best..........
  • on 26 June, 2011 17:28:44 PM
    Wow.. I made dis cookies and it was yummy..
    Thanx 4 ur recepie..
    Btw i luv 2 cook, or i shud say i luv 2 bake.. Thanks..
  • on 28 June, 2011 11:09:20 AM
    hi nishaji merw pass bajaj microwave hai usme max temprature 100 hai to main kitna rakhu nankhatai ke liye aur konse mode pe microwavue mode or con. mode plz help

    निशा: पिंकी, नानखताई कन्वेक्सन मोड पर बनाइये.
  • on 28 June, 2011 11:53:49 AM
    Nishaji, afsos kay nankhatai dhadaam say explod ho gaya. Patha nahi meray mein kya kharaabhi hai. Bus Egjactly waisay hi ki jaisay aapnay seekhaayi.
    Phir say khoshish kroongi. Please aap tips likhen, thaaki mein banaloon,
    Thanks.

    निशा:
    मोनिका, नानखताई बहुत आसानी से बन जाती है, आप रैसिपी को एक बार और पढ़ कर बनाइये, आप अच्छी नानखताई बना लेंगी.
  • on 06 July, 2011 13:54:45 PM
    I made the nankhatais and they all got over within a day...fantastic recipe...bahot acche bane... Can I make it immediately after making the dough, will the outcome be any different? Thanks
  • on 11 July, 2011 17:54:40 PM
    Which microwave setting is required ?.i.e micro+combination Or only combination. ?and how much time ?

    निशा: स्वाति, माइक्रोवेव के कन्वेक्सन मोड पर या ओवन में नानखताई बनाई जाती है, अधिक जानकारी के लिये वेवसाइट पर दिया हुआ माइक्रोवेव पर आर्टीकल पढ़े.
  • on 17 July, 2011 16:05:50 PM
    nice recipe........ cn it b baked in a simple oven?????????
  • on 19 July, 2011 17:50:47 PM
    hello nisha di kya ap mughe cooker main ye dish bnana bta skti hai
    निशा: प्रियंका, नान खताई को आप किसी एसी प्लेट या बर्तन में लगाकर जो कुकर में आ जाय बिलकुल केक की तरह से बना सकती हैं, समय के लिये आप पहले 10 मिनिट में और फिर चैक करके हिसाब से समय देकर बना सकती हैं, नानखताई को कोयले जलाकर हल्की सी आग पर प्लेट में रखें और ऊपर से किसी प्लेट से ढककर बनाया जाता है, बाजार में ठेले पर इसी तरह से नानखताई बनाकर बेची जाती हैं.
  • on 19 July, 2011 18:38:26 PM
    hello nisha di kya ap mughe cooker main ye dish bnana bta skti hai
  • on 20 July, 2011 15:09:27 PM
    kya cooker main namak dalker nankhatai nhi bnai ja skti jaise cake main krte hai aur apne jo koyle ka mathod likha hai wo muge shi smag nhi aaya jo plate cover krni hai wo jalte koyle ke uper krni hai ya nankhati ke uper apna time dene k liye thanx nisha di
  • on 22 July, 2011 12:06:12 PM
    plz nisha di jaldi rply kriye na main apke rply k bad hi ye dish bna paungi plz
    <
    strong>निशा: प्रियंका, जी हां नानखताई उसी तरह बनाई जा सकती है.

  • on 23 July, 2011 11:53:43 AM
    sorry nisha di m so stupid bt really m abi b nhi smag pai k aap kya khna chati hai kya hum namak ko cooker main dalker nankhatai bna skte hai cake ki tarh.

    निशा: प्रियंका, जी हां कुकर में केक की तरह नानखताई भी बनाई जा सकती है.
    हम नानखताई को ओवन में या तन्दूर में भी बना सकते हैं. बाजार में नानखताई को लकड़ी के कोयलों के बीच में प्लेट रखकर भी बनाते हैं.
  • on 27 July, 2011 11:26:41 AM
    i dont have microwave or oven in my house..so plzz tell me can we make more cakes n cookies in cooker..plz help me.

    निशा: माला, आप कुकर में बना लीजिये, कुकर में केक बनाने का तरीका आप चौकलेट केक कुकर में बनाइये रैसिपी से देख सकती हैं.
  • on 28 July, 2011 11:10:21 AM
    ji mene wo bnaya acha b bana ..par mai janna chahti hu ki kya cookies b ban skti hai cooker me.

    निशा: माला, जी हां आप केक की तरह से ही कुकीज भी प्रेशर कुकर में बना सकती हैं,
  • on 28 July, 2011 18:42:24 PM
    hi! nisha ji. How r u? aap ki nankhatai ki recipe bahut achi lagi. aap ka bahut dhanyavad. Kya aap mujhe cake ke liye cream kaise banani hai bata sakti hain.Maine do bar ovan main cake banane ki kosis ki par cake andar se kaccha rah jata hai.Plse help me.

    निशा: खुशबू, केक की डेकोरेशन के लिये ताजा क्रीम एकदम ठंडी को पीसी चीनी के साथ मिला कर फ्लपी होने तक फैटिये और कोन बना कर आइसिंग कर लीजिये, केक अगर अच्छी तरह से फूलेगा तो बीच से कच्चा नहीं रहेगा.
  • on 11 August, 2011 15:44:52 PM
    hi! nisha ji. How r u?I m confused because aap ne maida ki map ghevar 3cup=300grm, nankhatai 1cup=200grm, pizza 2cup=220grm, pav 2.5cup=250grm, kulcha 3cup=400grm likha hai.plse aap sahi map batai.

    निशा:
    मैदा - 1 कप में लगभग 110 ग्राम आती है ,लेकिन माप मैं 100 ग्राम लेती हूँ और लिखती हूँ, क्यों कि 110 ग्राम, आप कप से नाप रही हैं तो ग्राम को रहने दीजिये, ग्राम का नाप लगभग है.
  • on 19 August, 2011 12:22:37 PM
    hii nisha ji maine cooker me nankhatai bnai achi bni bt thodi si hard ho gyi aisa kyon

    निशा:
    प्रियंका, नानखताई में घी कम होने की वजह से सख्त हो सकती है.
    • on 20 August, 2011 18:12:04 PM
      bt mam maine ghee utna hi dala tha blki wo to gol hone ki bjaye plane ho gyi निशा: प्रियंका आप अगली बार अच्छी नानखताई बना लेंगी.
  • on 20 August, 2011 00:30:19 AM
    Dear Ma'am ,
    i made the nan-khatai today, bt its was not upto the mark....
    ma'am pehle yeh bata diya dijiye, aata goothne k liye, hum doodh ya paani kisi ka use kar sakte hain kya?sirf ghee se theek se nahi ho pa raha tha???
    n secondly , aapne ki jaisa bataya tha ki isey hum cake ki tarah pressure cooker mei bhi bana sakte hain,ma'am plz yeh bata dijiye isey kitni der tak bake karna hai, coz maine half-hr rakha tha to neeche se sab jal gaya.....bt waise taste achcha tha, agar sirf upar se khaun....ise nan-khatai to white coloured hoti hai,bt meri brown ho gayi thi jabki maine3 suji jitna aapne likha ussey thodi kam hi daali, ki kahin brown na ho jaaye bt woh ho hi gayi....n jyada phooli bhi nahi , jitni honi chahiye....
    n maine jab aate k circles banakar pressure cooker mei plate mei rakhi, to woh circles to khatam hokar, sab ek plane surface ban gaya....


    ma'am plz suggest what to do, jisse ki agli baar meri naan-khatai white coloured, crispy, fooli hui n bina jali bane...

    i'll thankful to u
    निशा: नेहा, थोड़ा 1-2 टेबल स्पून दूध भी प्रयोग किय जा सकता है. घी अधिक है, तब नानखताई एक दम फैल कर चपटी बनेगी, आग तेज होने के कारण जल सकती है, आग धीमी रखें और एक बार 20 मिनिट के बाद चैक कर लीजिये और आप अन्दाज से 8-10 मिनिट और पकने दीजिये, समय आग किस तरह की जल रही इसके ऊपर काफी डिपेन्ड करता है, ये आप अपना चैक रखते हुये बनाइये, नानखताई अच्छी बनगी.
    • on 20 August, 2011 17:46:21 PM
      Dear ma'am, Thanku so much for ur response...i will again try and let u knw the result....
  • on 23 August, 2011 22:04:43 PM
    plzz tell me more baking recipes of cooker
  • on 26 August, 2011 16:51:48 PM
    hi! Nisha ji.main bahut upset hun.kyon ki last 2 bar se meri naankhatai phool nahin rahi aur unka colour bhi brown ho jata hai aur vo anandar se hard bhi ho rahi hain.mera beta 3 1/2 sal ka hai vo school main lunch box main naankhatai hi lekar jata hai aur kuch khaa kar nahi aata. maine naya baking powder liya tha jis ki bottle main chota sa hole tha.kya backing powder kharab tha jiske karan aisa ho raha hai.pahle aisa kabhi nahi hua.nankhatai bahut achi banti
    hain.plse help me.

    निशा: खुशबू, बेकिंग पाउडर खराब हो सकता है, बेकिंग पाउडर को एअर टाइट कन्टेनर में ही रखना चाहिये.

  • on 26 August, 2011 17:57:43 PM
    nisha ji kya nan-khatai gess ovan me bana sakte hai.

    निशा: सरिता, जी हां बना सकते हैं.
  • on 29 August, 2011 09:51:45 AM
    aap ki recipes aachi hoti ha
  • on 01 September, 2011 20:58:12 PM
    Hey Hi Nisha,
    Thx a ton, I was searching this receipe from last 1 month for my mom.. she is crazy for naan khatayi & finally i gt it.. Now I'll give a surprise to my mom. And let u knw :)
  • on 17 September, 2011 17:22:04 PM
    nisha ji i wanna ask u smthng if we havent microwave then how we make it...n how to set the tempreture in baati oven
  • on 21 September, 2011 12:10:16 PM
    nishaji mere pas micriwave oven he to plz aap bataye ki me uska tem. or usko kon se mode pr rakhu.

    निशा: श्वेता, माइक्रोवेव को कन्वेक्सन मोड पर रख कर नानखताई बनाइये.
  • on 22 September, 2011 17:48:04 PM
    hi nishaji,
    kya aap muze bina oven ke cookies ki recipe batayengi.
    aur 1 bat , kya aap mere 2 saal ke bacche ke liye kuch tasty-nutritional recipe suggest kar sakati hai, plz. thank u.. :)

    निशा:
    सुषमा, आप केक की तरह ही कुकीज को भी ओवन में बना सकती हैं. बच्चे के लिये शिशुयों के लिये आहार आर्टीकल दिया है, जिसमें कई रैसिपी बच्चे के लिये बताई है, आप सर्च बटन पर लिखकर सर्च कर सकती हैं.
  • on 24 September, 2011 12:04:04 PM
    plz mam nankhatai ka video dikhaye cooker me muge aise ache se smag nhi aa rha plz mam.


  • on 29 September, 2011 11:11:24 AM
    nisha ji aapne maida 100gm(1 cup)or sugar&ghee 200gm(yeh bhi 1 cup)which one should we follow gms or cups as both measures are different pls suggest.

    निशा: अलका, मैदा 1 कप में 100 ग्राम आती है, चीनी - 200 ग्राम आती है और घी भी 200 ग्राम आता है, दोंनो नाप सही हैं आप जो चाहें वह ले सकती हैं.
  • on 04 October, 2011 16:08:48 PM
    thanks for recipe nishaji, nankhatai aachi bani hai aur sabhi ko pasand ayi.
  • on 12 October, 2011 12:37:51 PM
    can i use soda instead of baking powder to prepare nankhatai. please suggest me....

    निशा: विद्या, आप बेकिंग सोडा भी नानखताई में डाल सकती हैं लेकिन बेकिंग सोडा बेकिंग पाउडर से आधी मात्रा में ही डालिये.
  • on 25 October, 2011 19:35:20 PM
    thanks for recipe,
  • on 07 November, 2011 11:38:51 AM
    प्रिय निशाजी,
    कुछ दीनो बाद मेरे बच्चे का जन्म दिन आ रहा है में आप से निवेदन करता हु की आप केक जो कुकर में बनाते है उसका विडियो लोड करे
    मेरे यहाँ कुकर और बाटी सकने का ओवन है कृपा करके कुकर या बाटी ओवेन में केक बना कर दिखाए मेर साकारी हु इस लिए बहार से केक नहीं मगाना चाहता हु आप को बोहत आभार रहेगा धन्यवाद
    ओ. पी .

  • on 14 November, 2011 14:58:47 PM
    thnx for the recipe.I made it it was so delicious.But next time I dont want to use suji..so please tell me ratio of Basin,Maida,Ghee and baking powder...:-)

    निशा:
    अनामिका, बेसन और मैदा बराबर ले सकते हैं, मैदा से बेसन आधा भी लिया जा सकता है. बेसन और मैदा 2 कप है, तब चीनी 1 कप और घी 1 कप ले लीजिये.
  • on 24 November, 2011 11:42:36 AM
    thnx nishaji
  • on 28 November, 2011 22:31:42 PM
    nisaji kya bati ke oven me bana sakte hai.uske liye kis tarah ki thali honi chahiye.

    निशा:
    प्रीति, बाटी को ओवन में नहीं बना सकते, बाटी को सिकने के लिये अधिक तापमान की आवश्यकता होती है जो ओवन में नहीं मिल पाता है.
    • on 23 May, 2014 00:25:51 AM
      hi preeti, bati ko oven me easily bana sakte hai oven ko 220 degree per reheat kar le or phir usme baati banaye 30-40 min me baati ban jaati hai निशा: कविता, वेबसाइट पर ओवन में बाटी की रेसिपी उपलब्ध है, इसके लिये लिंक निम्न है. http://nishamadhulika.com/785-rajasthani-dal-bati-recipe-in-otg.html
  • on 03 December, 2011 09:33:53 AM
    nishaji, kya Nankhatai ko bati oven me bake kar sakte hai ya nahi. yadi kar sakte hai to kis tarah ki thali use karna chahiye.

    निशा: प्रीति, उसमें स्टील या एल्यूमीनियम कोई किसी भी मैटल की प्लेट रखी जा सकती है.
  • on 07 December, 2011 12:21:52 PM
    mam, mane kal nankhatai banai thi.par maine ata ko ghee me milane ke baad fanta.to voh ata jesa raha hi nahi.voh akdam se ghul gaya.jese tese karke banai. kya me castor sugar use kar sakti hu?pl.reply.

    निशा: वैशाली, आप कैस्टर सुगर ले सकती हैं, चीनी घी के मिश्रण में मैदा डालने के बाद बहुत ज्यादा मत फैटिये, धन्यवाद.
  • on 10 December, 2011 16:38:53 PM
    mam,thanks for reply
  • on 17 December, 2011 12:34:38 PM
    dear nisha ji kya hum cake OTG me bana sakte hai agar ha to uska process aur recipe kya hogi?


    निशा: अल्का, आप ओ.टी.जी में केक बिलकुल इसी तरह, तापमान सैट करके केक बना सकते हैं.
  • on 18 December, 2011 17:43:55 PM
    nisha ji we tried to make cake in microwave but woh full k phat gaya .plz koi tips dijie hamare microwave me temperature set nahi hota.

    निशा: मीना, केक को माइक्रोवेव में हाई तापमान पर 4-5 मिनिट तक बेक किया जाता है, केक फूला है, फटने के कई कारण है, केक का तापमान, केक में मक्खन कम हो, केक का मिश्रण ज्यादा गीला या ज्यादा सूखा हो, आदि.
  • on 19 December, 2011 01:00:57 AM
    dear nisha ji solo microwave mai nankhatai kitne temp.aur kitne minute tak rakhna hai.pls reply kijiye.thanx.

    निशा:ज्योति, माइक्रोवेव में नानखताई अच्छी नहीं बनती.
  • on 21 December, 2011 15:42:41 PM
    presser cooker me ban sakti he kya?

    निशा: शीतल, जी हां बना लीजिये.
  • on 06 January, 2012 00:38:13 AM
    Hey Nisha, I saw your website for the first time and i really liked it. My god, how many recipes you have given here. And dear, you are very sweet. I really like the way you have given the videos. I will prepare the nan khatais and will tell you how they taste. Thanks a lot, for all your effort.

    निशा: धन्यवाद स्वाति
  • on 10 January, 2012 14:22:24 PM
    thanks u so much so easy receipe and bahut hi tasty.
  • on 10 January, 2012 16:56:00 PM
    kya ise bati oven me bana sakte he
    निशा: ओवन का तापमान बाटी के लिये पर्याप्त नहीं होता
  • on 12 January, 2012 15:33:46 PM
    Nishaji,exactly which mode is to be used for making cokkies in microwave? I read all your replies.At some places,you have mentioned grill mode and at some,you have mentioned convection mode..

    निशा: श्वेता, नानखताई या कुकीज को तो ओवन या कन्वेक्शन मोड पर माइक्रोवेव में ही बनाया जाता है.
    • on 12 January, 2012 16:25:27 PM
      Ok sure. Thanks a lot Nishaji for quick reply..:)
  • on 12 January, 2012 18:10:06 PM
    nisha ji ,,kaisi hai aap??kya naan khatai banane k liye microwave plastic plate use kar sakte hai,,wo galega toh nahi?

    निशा:
    रजनी, नानखताई बनाने के लिये प्लास्टिक प्लेट नहीं कोई भी मैटल प्लेट प्रयोग में लाइये.
  • on 13 January, 2012 09:13:56 AM
    Nishaji,I tried this recipee yesterday..Everyone liked Nankhatai too much..!! Thanks for sharing amazing recipees :)
  • on 29 January, 2012 22:44:48 PM
    nishaji nankhatai grill mode pe achi bnegi ya convection mode.mere pas dono h mere microwave me bt kon sa better kbi use ni kiya.

    निशा:
    मीनाक्षी, नानखताई कन्वेक्सन मोड पर अच्छी बनती हैं.
  • on 30 January, 2012 12:15:21 PM
    Hi,Nisha ji
    mujhe khana bana acha nahi lagta h par khana bahut aur jab shadi hui 2011 me aur mere husband ko bhi khana banana aur khana dono bahut pasand h khas jo maine banaya ho.....aur mere liye jab bhi maika milta h wo kuch jarur banate h ...so mai bhi ab mere & unke pasand k bahutsar receipe bana jan chuki hu.sabne bahut tarifbhi kiya..aur sab ab mere kuch banan ka iatjar kart h....

    jisme aap ne meri bahut madat ki h..kyoki maine baut sar web dekhe par app unme best h.kyoki aap jij arahse step by step lkhi h uase samjhna bahut aasan ho jata h...u r wondrful job...so thanks..

    mere kuch Qus. h jo mai aap se puchna chahti hu wo kaise puchu aurmujhe ans. ko kaha se read ka sakti hu...so plz give my advice ...mam.
    निशा: रजनी, आप जिस तरह से कमेन्ट कर रही हैं, उसी तरह से रैसिपी से रिलेटेड सवाल उस पर लिख कर पूंछ सकती हैं.

  • on 01 February, 2012 16:44:56 PM
    hi nisha ji ,nan khatai 15 min mein jyada sikk gayi aur 10 min mein katchi lag rahi thi.......kaise ptta lgee ga,sikk gayi ki nahi.

    निशा:
    किरन, नानखताई 15 मिनिट में जल गई है, नानखताई की मात्रा कम हो तो जल्दी बेक हो जाती है, या ओवन का तापमान अधिक हो सकता है, और सबकुछ ठीक है तो आप 10 मिनिट के बाद 2-3 मिनिट के लिये सैट करके नानखताई बना सकती हैं.
    • on 06 February, 2012 15:50:29 PM
      thank you nisha ji
  • on 13 February, 2012 18:30:53 PM
    VERY NICE AND USEFUL RECIPE AS WELL AS WEBSITE
  • on 21 February, 2012 04:22:11 AM
    nisha ji mere pas maicrowave+gril he.pls bataye ki me usme ye cookies kese bana sakti hu.pls reply zarur or jaldi de. mere pati ka birthday aa raha he. me ye banana chahti hu.

    निशा: अनुश्री, कुकीज माइक्रोवेव में सामान्यतया कन्वेक्शन मोड पर बनाईं जातीं है. सामान्य बेकिंग कन्वेक्शन मोड पर ही की जाती है.
    माइक्रोवेव मोड पर भी कुकीज बना सकते हैं लेकिन उनका स्वाद और रंग कन्वेक्शन मोड पर बनी कुकीज से थोड़ा अलग होता है, मैं माइक्रोवेव मोड पर भी कुकीज की रेसीपी लिखने की कोशिश करूंगी
  • on 22 February, 2012 22:14:29 PM
    thank you nisha ji.
  • on 09 March, 2012 14:37:57 PM
    kya nankhtai alluminiun ke container mein ban sakti hai?

    निशा: जया, जी हां अल्यूमीनियम के बर्तन में नानखताई बना सकते हैं.
    • on 21 March, 2012 13:24:53 PM
      thank you nishaji.
  • on 14 March, 2012 15:30:20 PM
    nisha ji pls microwave me nankhatai,cake or biscuit banane ki vidhi or temp. ki setting bataiye mere pass microwave me gril/combi.or convection,con.+micro.mode he.

    निशा: निशिका, माइक्रोवेव के कन्वेक्सन मोड पर ही हमने नानखताई बनाई है, माइक्रोवेव के कन्वेक्सन मोड पर आसानी से अच्छी बेकिंग की जा सकती है.
  • on 15 March, 2012 17:48:53 PM
    dear Nishaji, maine saare ingredients aapke bataye huye gms weight kar ke liya. leking jab maine mix kiya to batter pura dosa ka batter jaisa ho gaya. result bilkul bhi aacha nahi aaya....200 gms ghee jyada ho raha hai, maida+besan+suji=200 gms total aatta...lekin jab 200 gms ghee dala to dosa ka batter jaisa ho gaya...
    निशा: दीपा लगता है आपने घी सही वजन से नहीं लिया. आप इसके वीडियो को देखिये.
    Nankhatai Recipe Video
  • on 16 March, 2012 11:48:47 AM
    its really superb recipe..
  • on 01 April, 2012 18:04:17 PM
    nankhatai me pani ya dudh ka use nai hota?

    निशा: रेखा, नानखताई के लिये दूध या पानी किसी की भी आवश्यकता नहीं होती.
  • on 05 April, 2012 20:41:25 PM
    i recpect you
  • on 19 April, 2012 13:16:08 PM
    dear nisha.its wonderful
  • on 20 April, 2012 21:18:23 PM
    nisha ji thanx
    mene ise otg me banya tha ye bahut hi badiya bani jisne b kahi usne tareef ke .
  • on 27 April, 2012 17:52:21 PM
    nisha ji thanks for this lovely website..i love to make foods for my hubby...i have tried to make this naan khatai at home but it is not baked properly and it was like a dry bread..what will be the reason??

    निशा: गीता, अगर आप सही नाप में चीजें लेंगी तो नानखताई आसानी से बन जाती है, बेकिंग के लिये तापमान भी सही होना चाहिये, आप सारी चीजों का ध्यान रखते हुये फिर से ट्राई कर सकती हैं.
  • on 04 May, 2012 01:46:30 AM
    Please Aata suji or sujisuji meda or aata suji meda ke namakeen biskit ki respie bhejie thanks.
    निशा: सुधा, मैं लिखने की कोशिश करूंगी.
  • on 09 May, 2012 14:35:03 PM
    Madam: Shall certainly try this out. However, do let me know if the tray full of nankhathai is to be placed on the baking rack provided in microoven and secondly whether ghee can be substituted by plain butter(not salted)
    or oil.
    निशा: प्रतिभा, आप माइक्रोवेव के कन्वेक्सन मोड पर नानखताई बेक कर सकते हे, आप इसमें बटर भी डाल सकते हैं.
  • on 11 May, 2012 18:11:20 PM
    Nisha ji aapne likha hai 50 gram besan aur 50 gram suji aur phir ( 1/4 teaspoon ) kya 50 gram 1/4 teaspoon hota hai?
    निशा: नीलम, 1/4 कप है, आप उसे 1/3 कप कर लीजिये, 1/3 कप में लगभग 50 ग्राम बेसन आ जाता है. आप या तो सारी चीजें कप से नापें या सारी चीजें ग्राम से नाप लीजिये.
  • on 21 May, 2012 22:48:57 PM
    Nisha Ji mere pass oven ya microvawe nahi hai,mujhe yeh recipe banani hai to main gas par bana sakti hu.thank u
    निशा: शवाना, आप नानखताई को गैस पर बिलकुल उस तरह बना लीजिये जिस तरह कुकर में केक बनाया है.
  • on 28 May, 2012 01:21:43 AM
    hi muje ande wali nan khatai banani hai jo aapke pas uski recepi ho to muje ple bhejiye bye thank u
  • on 30 May, 2012 01:36:56 AM
    Hi Nishaji,
    I did the same thing as mentioned in video. All items are perfectly measured.but as i put nankhatai in oven it got melted and didn"t back. pls suggest why it happened.

    thanks,
    निशा: सरिता, ओवन का तापमान अधिक होने से एसा हो सकता है.
  • on 18 June, 2012 15:26:52 PM
    niaha ji
    mein nankhatai bana rahi hoon lekin vo
    chapti ban rahi hai pehle jaisa taste mahi a raha hai kya kami hai piease ask me
    निशा: आरती, बेकिंग पाउडर अधिक होने से या तापमान पर्याप्त न मिलने से एसा हो सकता है.
  • on 22 June, 2012 02:06:18 AM
    i followed your recipe but, i found the proportion of ghee to be more so i could not beat ghee and sugar together. ultimately the whole thing got spoilt. what changes can i make to proper nankhatai?
    निशा: नानखताई में हमने आटा , घी और चीनी तीनो चीजें बराबर ली है, नानखताई अच्छी बनी है, अगर आप कुछ चेन्ज करना चाहते हैं तो चेन्ज करके बनाइये और अपने अनुभव बताइये, धन्यवा.
    • on 29 June, 2012 12:48:41 PM
      I also experienced same thing. Thne I corrected as follows: Take sugar-200g, ghee-200g, maida-200g and besan-100g + rawa-100g. Add 1/2 tsp baking powder, plus the cardamom powder. This mixture is correct.
  • on 27 June, 2012 12:59:17 PM
    nan khatai ko microwave me banane ke liye kitena time ki lagega

    kis per benega
    grill per or microwave me
  • on 28 June, 2012 21:53:23 PM
    whether nankhatai can be made in pressure cooker if so please give the whole process so that can make it at home very easily
  • on 29 June, 2012 23:59:09 PM
    hello nisha didi...
    maine aapne bataya hua cooker me chocklet cake banaya,bahut hi achha aur swadisht bana mere pati ko b kafi pasand aaya iske liye dhanyavad ...
    nisha didi kya nankhatai cooker me nhi banai ja sakti aur agar banai ja sakti hai to kaise?pls bataiye...

    निशा: स्वेता,नानखताइ भी केक की तरह कुकर में बनाई जा सकती है, लेकिन नानखताई को बेक होने में कम समय लगता है, समय को ध्यान में रखते हुये नानखताई बनाइए,कुकर में अच्छी नानखताई बनेगी, धन्यवाद.
  • on 02 July, 2012 09:49:20 AM
    nisha ji maine jab nankhatai same ingredients ke sath same measurement me lekar banai tab bhi bilkul bhi soft nahi bani & na hi wo fulti hai. mere pass conviction microwave hai LG ka. plz help me to make soft nankhatai
    निशा: पूनम, नानखताई बनाना बहुत आसान है, आप इसका वीडियो देखिये और नानखताई बनाइये, थोड़ी सी प्रेक्टिस के साथ नानखताई अच्छी बनने लगेगी.
  • on 02 July, 2012 20:51:34 PM
    nisha ji aap ne kaha ki nan khatai me teeno chije barabar lete ha to mene ghi or chini barabar li or pheta phir meda suji besan teeno total 100 g. liya or pheta to bah bahut gila ho gaya phir usme 100g meda suji besan or dala tab bah thik aya.......thank you nanktatai bahut acchi bani ha
    निशा: आपको भी बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 04 July, 2012 14:34:00 PM
    Its such a nice. thanks nishaji.
  • on 15 August, 2012 15:12:36 PM
    Nisha ji ap k har recipe bahut hi mast hai...aur sabse achhi tarah ap hame itana kuchh, bahut hi kam time me sikha rahi hai....mene ap se bahut kuchh sikha hai...thoda ajib lag rha hai...lekin me ap ko apni dost mante huye ap se ye sikhna chahti hu..ki oven ka kese..use kare...plz plz plz nisha ji...mujhe ap jarur bataeyega...mere pas onida convection oven hai......plz plz plz...nisha ji
  • on 18 August, 2012 19:24:52 PM
    thnx a lot.4 ds recipeeee.........today i tried n its made awesomeeeee........thnx nisha ji
  • on 22 August, 2012 21:39:38 PM
    nisha ji aap ki recipe se hamne LG ke maicowe me nana khatay banayi to hai par vo 2 min me hi gal jati hai or fulti bhi nahi,bati ke oven me bhi try kiya par vo bhi nahi fuli kuch or tarika jisse ye thik bane, kya main hi kuch galti kar rhi hu plz bataye ki main kya karu?

    निशा:
    श्वेता, नानखताई माइक्रोवेव में तो जल्दी ही बेक हो जाती है. लेकिन ओवन में आप बनाइये, सारी चीजें नापकर बैटर तैयार कीजिये और 180 डि.से.तापमान पर वाच रखते हुये, नानखताई को बेक कीजिये, नानखताई अच्छी बनेंगी.
  • on 24 August, 2012 09:37:10 AM
    Nisha ji maine kal raat nan khatai banyi th par woh bake karte waqt space pa kar falti chali gayi, otherwise taste bhi achcha that aur kafi crisp bhi thi par fuli nahi, and one more thing apne recipe main likha hai 1 cup maida =100 gms, aur wahin apne ghee sur powder sugar ke liye 1 cup = 200 gm, isliye mane maide se double ghee aur sugar powder use kiya kahin yeh toh gadbad nahi ho gayi. pls help
    निशा: शिल्पी, जी हां यहीं से गलती हो गई है, मैदा 1 कप में लगभग 110 ग्राम आती है, जब कि घी 1 कप में लगभग - 225 ग्राम आता है, चीनी 1 कप में 225 ग्राम आती है. ग्राम से नापें तो सारी चीजें ग्राम से ही नापें और आप कप से नापें तो सारी चीजें कप से ही नापें, नानखताई बहुत अच्छी बनेंगी.
  • on 24 August, 2012 13:16:44 PM
    Hi
    This recipe is really good and easy. However I had to do lot of experiments in setting up right temperature as I think temperature varies a lot to oven to oven ... I have OTG and finally I ended up 120 celcious for 10 mins and bit less than 100 celcious for another 1o mins. hushh atlast I got them right.

    Thanks for nice recipe. but just advise to all those who try it for first time bake only 1 nan - khatai to test if everything works correctly..

    Rashmi
  • on 24 August, 2012 17:55:50 PM
    nisha didi cooker me kese banai ja skti h kya cooker jalta nhi h kya???????????
    plz rply
    निशा: तूती, कुकर जलता तो नहीं है,कुकर के तले में नमक डालने से नमक गरम होकर तापमान बनाये रखता है, लेकिन नानखताई जो कुकर में प्लेट आ जायेगी उसमें 6-7 आ जायेंगी तो एक बार 20 - 25 मिनिट में सिर्फ 6-7 नानखताई ही तैयार होकर मिलेंगी.
  • on 25 August, 2012 00:52:42 AM
    ur recipies is nyc bt i want to know at whch mode w2 hav to place nankhatay in microwave is there is any alternative of microwave?
    plz reply as soon as possible...........
    निशा: रोशनी, नानखताई माइक्रोवेव के कन्वेक्सन मोड पर बनाई जाती है, इसे गैस पर भी बनाया जा सकता है.
  • on 25 August, 2012 18:57:35 PM
    hamne naan khatai microvave convection me banai magar vo to fael gayi aur neeche se brown ho gayi humne 15 se 18 mintue diye
    aysa kyu hua mam hamne aur bi recipes pe comment dale te lekin apne javab nahi diya kyu

    निशा: स्वीटी नानखताई माइक्रोवेव में कन्वेक्शन मोड पर बनाई जाती है. यदि आपके माइक्रोवेव में कन्वेक्शन सुविधा नहीं है तो आप इसे तंदूर या गैस पर भी बना सकते हैं. मैं जल्दी ही गैस पर नानखताई बनाने का तरीका लिखूंगी.
  • on 28 August, 2012 12:15:00 PM
    hello mam! i tried as you did in video but I addeed some water bcoz dough was hard ,nan khatai hard bani hai. Is this due to water?
    निशा: रिचा, ये वाटर की वजह तो नहीं हो सकती है, घी कम होने पर या तापमान सही न होने पर भी नानखताई हार्ड हो सकती है.
  • on 28 August, 2012 15:27:11 PM
    nisha ji maine nan khatai banai bahut tasty thi par banane me kuch problum aayi pls bataye jisse agli bar try karun to thik bane.
    na maine gas tandoor par banai sab ache se kiya par phooli nahi or phel gayi niche se to sik rahi thi par uper se nahi maine socha ye to kharab ho gayi maine gas per se utar liya phir thanda hone par knife se chuta kar palat diya khuch toot gayi par palat kar dubaara gas par rakh diya ab doosri side se bhi brown ho gayi garam garam khyi bahut swaad thi par thandi hone ke baad hard ho gayi pls bataye kya galat hua or ye bhi bataye ki tandoor me inhe dono side se palat kar hi sekna hota hai.
  • on 04 September, 2012 19:09:03 PM
    nisha g aapne ingredients me maida 100 gram aur ghee aur sugar 200 gram btaya hai but cup se apne 1 cup he likha
    aap bta skti hai cup se kaise measure karna h

    निशा: शेफाली, मैदा और चीनी के वजन में फर्क होता है. एक कप में मैदा 100 ग्राम आती है जबकि एक कप में चीनी 200 ग्राम
  • on 07 September, 2012 13:06:19 PM
    Hi Nisha Mam , i am a big fan of ur all recipies. ap badi asani se recipi banani sikhate ho.tusi great ho ji .jis din bhi mere ko chutti hoti hai main ap ki koi na koi item jrur banata hu,or maje se khata hu.but please tell me kya hum cookies ko microwave main bna skte hai,if yes then tell me please kaise.thank u.
    निशा: मनु, कुकीज ओवन में अच्छी बनती हैं, और अभी में आपके लिये माइक्रोवेव रैसिपी भी बनाने जा रही हूं, जल्दी ही माइक्रोवेव रैसिपी भी देख सकेंगे, धन्यवाद.
  • on 08 September, 2012 11:10:38 AM
    nishaji mujhe dahi ki recipie btaiye.. dahi gadha ni jamta h. kya usme araroot powder mila sakte h??

    निशा: स्वाति, दही जमाने का तरीका वेवसाइट पर पहले से उपलब्ध है,आप वेवसाइट के होम पेज पर सर्च बटन पर दही जमाना लिखकर रैसिपी सर्च कर सकती हैं. दूध में अरारोट नहीं मिलाते हैं, दूध अच्छा होता है तो दही अच्छा जमता है.
  • on 09 September, 2012 12:01:49 PM
    nisha ji maine apni problum likhi thi pls reply kijiye
    निशा: प्रिति, नानखताई न फूलने का कारण, आपके तंदूर में अच्छी तरह हीट न लगना है, नानखताई में सारी चीजें बराबर नाप कर लीजिये, और आग धीमी रखें,उन्है पलट कर सेकने की आवश्यकत नहीं है. पह्ले तंदूर को गरम कर लीजिये, तब नानखताई बेक करने के लिये रखिये, फिर से कोशिश कीजिये,आप अच्छी नानखताई बना लेंगी.
  • on 25 September, 2012 17:14:35 PM
    namstay nisha mam m aap se ye puchna jahati hu ki yadi kisi ke pass oven na ho to kya nan khatai pressure cooker m bana saktey hai yadi ha to pls mujay full recipe kaha milege or kase banni hai pls jarur bataaye i m wating for your rpl
    निशा: दीपिका, नानखताई को कुकर या सादा भगोने भी बनाया जा सकता है.
  • on 26 September, 2012 19:02:18 PM
    Hello,
    I am trying out your recipe today. Thank you for posting it. I was double checking the measurements using an online convertor for grams to cups
    50 grams is 3 and 1/2 tablespoons not 1/4 tsp.
    Also 250 grams is approx 1 cup not 200 grams.
    Please double check and correct the amounts.
    Thank you.
  • on 27 September, 2012 09:02:09 AM
    hello aunty i made nan khatai yesterday it was superb thank u so much of such simple recipe....
    निशा: जूही, बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 27 September, 2012 15:15:22 PM
    hlo mam.mam mujhe pta krna tha ki cnvection mode pr temprature kitna rkhna h n kitna tim.
    निशा; रीना, रैसिपी में दिया हुआ तापमान ही कन्वेक्सन मोड पर रखकर नानखताई बेक करनी है.
  • on 28 September, 2012 14:56:16 PM
    Hi nisha ji,

    please let me know how to prepare naan khatai in microwave..maine abhi tak convection mode b use nhe kia ..please write down each n every stps..thank u so much
    निशा: रूबी, नानखताई को कन्वेक्सन मोड पर बिलकुल दिये गये तापमान पर बेक कीजिये, नानखताई अच्छी बनेगी.
  • on 30 September, 2012 00:30:32 AM
    mam pls agar cookar ya bigone be bana sakty hai to pls bathaye ki m kaha dekhu aap se main phele bhi puchha tha mam ki main ye recipe kaha dekhu or kase banau pls mam help us i m big fan of ur cooking
    becoz u r the best cook in indian dish pls mam bataye main kaha dekhu ya aap apni koi website batha dijeye jaha main dekh saku pls mam reply as soon as i m waiting for ur reply .
    निशा: दीपिका, बहुत बहुत धन्यवाद. अभी वेबसाइट पर कुकर में नानखताई बनाने का तरीका नहीं दिया है, मैं कोशिश करूंगी कि इसे जल्दी से बनाऊं.................................
  • on 16 October, 2012 10:08:20 AM
    nisha ji,hume bataye ki ovan ke alava kisi aur tarike se ban sakta hai kya?please
    प्रियंका, नान खताई को गैस पर किसी भारी तले के भगोने में भी बनाया जा सकता है.
  • on 20 October, 2012 15:24:52 PM
    nishi ji

    maine kaal aapki recipe dekhi aur main ne Amla Candy Banai Aur Bache huwe panni ka sharabat Banaya Bahut AAcha Bana..Thanks Aab mze market se candy lani nahi padegi saal bhar ki store kar ke rekhungi ....Thanku so much :)
    निशा: बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 20 October, 2012 15:30:02 PM
    nishi ji

    Main Abhi Nankhatai Banai hain AAchi to Bani hain par sugi khate samai mu me lagta hain
    aur main ne dov me thoda dudha dala tha..kya dalna nahi chahiye...banding ke liye shayad jaruri hain aur dudh se dov bhi full jata hain ...to dalu ya nahi madam ?? Thank u waiting for u r reply
    निशा: शिल्पा, अगर दी हुई मात्रा के बराबर घी लिया जाय तो दूध डालने की आवश्यकता नहीं होती, दूध डालने से घी कम डालने नानखताई क्रन्ची हो जाती है.
  • on 21 October, 2012 18:56:09 PM
    mere nankhattai ka dough toot rha tha...aisa kyon..jab bake karne k baad bhi toot gya..bake bhi sahi se nahi hua...please help..
  • on 06 November, 2012 17:00:10 PM
    nishaji, main apki bahut badi fan hoon. agar muze koibhi recp. dekhni ho to, mai apki hi vedio receipe dekhti hoon... really you r doing fantastic job......
    निशा: तृ्प्ति, बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 07 November, 2012 16:24:10 PM
    Without Besan & Suji Can we make nankhatai???
    निशा:अवश्य, इन्हें बेसन और सूजी के बिना भी बना सकते हैं
  • on 09 November, 2012 01:07:48 AM
    mam,maine nankhatai banai bilkul achchi nahi bani. sab weight kar ke liya tha.par atta laga nahi.ghee me ata milate hi ghul gaya.kaha galti ho rahi he?pl.reply
    निशा: वेशु, प्लीज वीडियो को ध्यान से देखें, सारा कुछ बताया गया है और थोड़ा सा बनाकर कोशिश कीजिये, 1- 2 बार के बाद आप कोशिश कर लेंगी.
  • on 14 November, 2012 23:12:05 PM
    nisha ji oven ko kitani der k liye or kitane temperature par pre heat karna hai plz bataiye.
    निशा: अंजली, ओवन को गरम करना रैसिपी में दिया है, प्लीज वहां देखा जा सकता है.
  • on 16 November, 2012 17:10:13 PM
    mene nan khatai banai wo bazar me milti h wesi hi bani h
  • on 23 November, 2012 17:59:27 PM
    nisha ji very good
  • on 26 November, 2012 16:57:29 PM
    Hi Nishaji, There is some problem of measurements in this recipe. Gram Flour and Sooji is 50 gms. can not be 1/4 tea spoon. Will you correct that please. Also same recipe in hindi also have measurement problem.
    Thank You very much for all the recipes and big thank you for the videos.

    निशा: स्मिता, हिन्दी रैसिपी माप सही हैं, इंगलिश में एडिट कर दूंगी, धन्यवाद.
  • on 10 December, 2012 14:20:39 PM
    hellooooooo nisha ji .....mane nan khatai bani thi accourding ur recipe par wo bhut tit ho gai Q? con u tell me why?
    निशा: मानव, मक्खन कम डाला गया हो या नानखताई बेक करते समय तापमान कम हो तो नानखताई सख्त बनती है.
  • on 17 December, 2012 11:58:55 AM
    Dear Nisha, I have convention microwave oven (grill+combination), can guide me how can I make Naankatai in this oven..thx!
    निशा: शिखा, नानखताई को कन्वेक्सन मोड पर दिये हुये तापमान पर बेक किया जा सकता है.
  • on 20 December, 2012 10:52:39 AM
    hello nishaji ,maine ye dish try kiya bhut achchi bani sabko pasand bhi aai..par wo itni soft nhi bani esa kyo...
    निशा: रीना, मिश्रण में मक्खन कम होने से या कम तापमान पर बेक होने से थोड़ी सख्त बन जाती है.
  • on 02 January, 2013 15:34:42 PM
    very good...agar aap bake karne k pehle uspe thoda pista badam laga de to ye aur accha dikhe gaa aur tasty bhi lage ga.....all the best
  • on 14 January, 2013 12:13:02 PM
    kya ise pressure cooker me bana sakte hain ?
    निशा: पूजा, जी हां बनाया तो जा सकता है.
  • on 19 January, 2013 20:13:56 PM
    Dear Nishaji, aapaki recipe ke anusaar maine nankhatai banai jo bhahut hi swadishta aur acchi bani jo ki bujurga bhi aasani se kha sakate hain. Maine pahale bhi nan khatai banayi hain par itani acchi nahi bani thi...Many Thanks for your recipe of Nan Khatai.
    निशा: लता जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 14 February, 2013 16:48:21 PM
    mam..plss....jld hi cookies in microwave include kihjiye.....i don.t hv oven...i really want to make it...
  • on 21 February, 2013 13:18:07 PM
    Nisha Ji,
    Sadar Namskaar,

    Mene Nan Khatai ki recipe ke ingredient padhe usme bracket me aapne ek cup, 1/2 cup ityadi likha hua hai jabki gram me 100/200/50 gram aadi likha hua hai kripya is confusion ko door kare.

    Dhaywad
    निशा: मेधा जी नमस्कार, 1 कप मैदा को ग्राम में नापेंगे तो वह 110 ग्राम होती है, तो लगभग माप 100 ग्राम हमने दी है, चीनी एक कप में 200 ग्राम आती है, प्लीज कनफ्यूज मत होइये आप अगर कप से नाप रही हैं तो कप से ही सारी चीजें नापें और ग्राम से नाप रही हैं तो सारी चीजें ग्राम में नापें.
  • on 14 March, 2013 01:46:25 AM
    hello nishaji maine nankhatai banaye per bo tre se niklne per hi tut ahe the asa kyu.
    निशा: प्रतिक्षा, नानखताई ज्यादा सोफ्ट बनी है, अगली बार थोड़ा बटर कम कर दीजिये.
  • on 14 March, 2013 17:05:25 PM
    nisha ji may i use microwave or not
  • on 15 March, 2013 04:04:42 AM
    nish ji muje microwave acchi tarh se use karna nahi aata.mere pass micro+conv.+grill he isme conv.mode per preheat kaise kare or preheat karte samay kitna time set kare.pls detail me bataiga.microwave me nankhatai banane per ek baar jal gayi dusri baar suji kachhi lag rahi thi.kya suji ko paani me bhigo kar use kar sakte he pls jadi bataiga
  • on 16 March, 2013 14:46:49 PM
    nish ji muje microwave acchi tarh se use karna nahi aata.mere pass micro+conv.+grill he isme conv.mode per preheat kaise kare or preheat karte samay kitna time set kare.pls detail me bataiga.microwave me nankhatai banane per ek baar jal gayi dusri baar suji kachhi lag rahi thi.kya suji ko paani me bhigo kar use kar sakte he pls jadi bataiga
  • on 02 April, 2013 13:33:57 PM
    kal maine nan khatai banai first batch jab ovan mein 10 minute ke liye rakha toh woh halka brown ho gaya lakin second batch accha bana or sirf 5 -7 minute bake karna pada ...lakin bahut soft nahi bani ..pls. mujhe yeh bata de ki aate ko kitani der fulane ke liye rakhe taki soft nan khtai bane....abki bar mein soji nahi dalungi taki or bhi soft achi bane...suji ke bina kitana maida ,besan or baki saaman lena hai....
    निशा: समीक्षा, नानखताई के लिये आटा वह मैदा या सूजी या बेसन या मिला हुआ कोई भी ले सकते हैं, आटे, घी और पाउडर चीनी की मात्रा ग्राम में बराबर रखी जाती है, आटे को 15-20 मिनिट रख लें और नानखताई बनालें, आप अच्छी नानखताई बना लेंगी.
  • on 04 April, 2013 00:11:36 AM
    Hello Nishaji,maine aapke bataye hue tarike se nankhatai banane ki koshish ki microwave ke convection mode me,par meri nankhatai ek doosre se chipakgayi failkar aur thanda hone ke baad kadak hogayi.
    maine 1cup ghee k bajay 3/4cup ghee liya aur thoda doodh lekar ata goonth liya.baki samagri recipe hisab se hi li aur microwave k.tray par thod patla shape dekar rakh diye.
    Aap please bataye mujhse kaha galati hui taki mai agli baar achese bana saku.
    Aur mujhe puchna tha ke kya 15 min baking k baad turant tray bahar nikale microwavese ya kuch der rehne de sakte hai oven k andar.
    please reply
    निशा: जाहनवी, नानखताई के लिये आटा, घी और पाउडर चीनी बराबर मात्रा में ले लीजिये, दूध डालने की आवश्यकता नहीं होती.बेक करते समय 10 मिनिट के बाद नानखताई को चैक करते हुये बेक कीजिये, हल्की ब्राउन पर होने पर ओवन से बाहर निकाल लीजिये, नानखताई अच्छी बनेंगी.
  • on 12 April, 2013 13:37:43 PM
    nan khathai ko bina oven ke kaise bana sakta h told me nisha ji please
    निशा: अदित्य, किसी भगोने में नमक या रेत भर कर गरम करके उसके ऊपर नानखताई की प्लेट रखें और ऊपर से ढककर धीमी आग पर नानखताई को बेक होने दें, 10 मिनिट बाद चैक करते हुये बेक करके भी बना सकते हैं.
  • on 17 April, 2013 12:50:28 PM
    hello maam,
    mam maine oven abi purchase kiya h or main sabse phle naan khatai bnana ki soch rhi hu..pls mje btaye jo pre heat krna h 200 degree pr wo kitne time k liye krna h..pls mje jaldi bta dijiyega...
    निशा, श्रुति, ओवन में ओटो प्रीहीट बटन होता है, तापमान सैट करके बटन को प्रेस कर दीजिये, अगर प्रीहीट बटन न हो तो तापमान सैट करके 4 मिनिट के लिये ओवन को ओन रहने दीजिये, ओवन प्रीहीट हो जायेगा.
  • on 18 April, 2013 22:03:04 PM
    nisha ji nan khathai gas par kaise bana sakte h told me please.
    निशा: कार्तिक मैं गैस पर नानखताई बनाने की कोशिश करती हूँ.
  • on 02 May, 2013 21:25:26 PM
    Mam aapne Jo video main cups ke measurement bataye hai aur jo website pe likhe hai dono alag hai for maida, besan, sooji sugar nd ghee all...so confusion ho raha hai kaun sa use Karna hai pls tell..
  • on 11 May, 2013 12:45:27 PM
    Today I tried nan khatai according to your recipe. Simply I changed a little bit. I used Atta instead of Maida. Moreover I used 3/4 cup of refined oil and 3/4 cup of sugar. According to your timing it takes exact 18 minutes in microwave convection mode plus five minute baking time. The Nan Khatai was really very tasty. Thanks for your recipes. I like your recipes. I have made many items after reading/seeing your recipes. All were perfect. Thanks once again.
    निशा: कृ्ष्णा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  • on 21 May, 2013 03:50:07 AM
    mam mere ghar mein jo oven hai usme just low medium and high hai to usme mam main kis temp par ye nankatai banau high low ya medium or kitne min tak plzz mam btaye
    .
    निशा: रितु, हमने इस तरह के ओवन में काम नहीं किया है लेकिन मैं आपको इतना कह सकती हूँ कि अपने ओवन के मीडियम तापमान पर नानखताई बेक कीजिये और पहले 10 मिनिट का समय दीजिये, इसके बाद चैक करते हुये समय देकर नानखाताई हल्के ब्राउन होने तक बेक कर लीजिये.
  • on 28 May, 2013 03:23:46 AM
    Hello Mam...aapne likha ki sabhi samgri guth kar 10-15 Minuit ke liye rakh de, to kya baking powder milane ke baad use rakh denge to Nankhatai thik se fulegi ?
    निशा: जोयस, नानखताई बनाकर ट्रे में 10 -15 मिनिट के लिये छोड़ दीजिये, नानखताई अच्छी फूलती है.
  • on 10 June, 2013 09:22:53 AM
    bahut achha hai mera toh isse banane ka bahut mann karta hai mai isse .hamesha bnati rhti hun thanks a lot wase kya besan ki nankhatai oven mein bna sakte hai bataiyega jarur
    निशा: साक्षी, जी हां बेसन की नानखताई ओवन में बिलकुल उसी तरह से बनाइये जिस तरह हमने मैदा, सूजी, बेसन को मिलाकर नानखताई बनाई है.
  • on 12 July, 2013 00:39:40 AM
    Hi Nisha ji I tried some of ur recipe nd they really turn out very good like DONUT, SPONGE CAKE and MANGO CAKE but I tried ur nan khatai recipe in cooker it was not turn out good because it was little hard and it also had taken long time to cook so I want to know can I make this nan khatai in solo microwave my microwave is 1100 W so what would be the tem. and time to cook it in solo microwave
    निशा: प्रवीन नानखताई ओवन में अच्छी बनती है, सोलो माइक्रोवेव में मैंने कोशिश की है लेकिन अच्छी नहीं बनी.
  • on 12 July, 2013 04:05:30 AM
    Great suggestions and tried following them. Creates a yummy nankhatai.
    निशा: नेहा, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 14 July, 2013 09:36:02 AM
    baking soda and baking powder me kya different hai?
    निशा: आरती, सर्च बटन पर बेकिंग सोडा लिखकर आर्टीकल सर्च कर सकते हैं उसमें डिटेल में बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर के बारे में बताया गया है.
  • on 18 July, 2013 11:01:35 AM
    I've tried came out very tasty Thanx a lot for the recipe
  • on 30 July, 2013 06:36:54 AM
    how can i make it without oven.
    plz suggest me
    निशा: शारदा, नानखताई को हमने गैस पर बनाया है, आप वेबसाइट के सर्च बटन पर नानखताई बिना ओवन के लिखकर सर्च कर सकती हैं.
  • on 08 August, 2013 23:35:05 PM
    it seems that there is a typo for Maida 200gms (in English) and 100gms(in Hindi).

    Thanks for the recipe.
  • on 04 September, 2013 10:33:31 AM
    hello mam,meine nankhatai try ki achchi bani thi thanx for d recipe...but i want to knw kya hume ghee ki quantity utni i rakhni hoti hai kam nahi leskte qki wo to kafi laga mujhe and second thing mere pass electrolux ka microwave hai to use preheat krne mein 30 min lagte hain kya sare micro mein itna hi waqt lagta aur preheat karna zaruri hai...and one more question naankhatai mein besan ka taste thoda zyada feel horaha hai to besan ke bina ya kam quantity li ja skti hai..
    please reply

    निशा: मौशीन, नानखताई के लिये घी तो इतना ही चाहिये. सभी माइक्रोवेव 4-5 मिनिट में प्रीहीट हो जाते है, नानखताई में बेसन आप कम कर सकती हैं, धन्यवाद.
  • on 13 September, 2013 06:53:19 AM
    nisha ji ovan me kiss prakar ke bartan pryag kiya jata mere pass koe bhi electric ovan ki diss nahi hai me kya karu
  • on 13 September, 2013 07:00:08 AM
    nisha ji kya electric ovan me maecrovea sef diss ka use kiya ja sakta hai
  • on 21 September, 2013 04:12:23 AM
    madam maine ye vanjan do bar banaya lekin oven mai wo failkar chapati jaisi bani.ka khabardari leni hogi?
    निशा: शीतल, मिश्रण में घी अधिक होने से एसा हो सकता है.
  • on 26 September, 2013 04:43:25 AM
    Nisha ji hmne bnaie bhut swadisht bni
  • on 27 September, 2013 23:33:14 PM
    I tired ur recipe today.... same measurements ..same temp in convetion microvave... same but my nankhatai started burning after 6-7min..all burnt

    निशा: ममता, जी हां अवश्य हो सकता है बहुत सारे ओवन जल्दी ही बेक करते हैं, एसे ओवन में तापमान कम रखें और ओवन का फैन अवश्य ओन कर दे, और देखते हुये बेक करें, थोड़ी सी रैसिपी के बाद आप इस ओवन को समझ लेंगी, प्लीज कोशिश कीजिये, धन्यवाद.
    • on 27 October, 2013 05:47:04 AM
      how much temp I should set in convection microwave ... also today I noticed in ur vedio that u put the baking tray on the stand not on the glass plate directly.... while I put the baking tray on glass plate that was rotating.. did this make a difference ??? निशा: ममता, हमने नानखताई को माइक्रोवेव के कन्वेक्सन मोड पर बेक किया है, इसके लिये ग्लास प्लेट के ऊपर जाली स्टेन्ड रख कर ही बेकिंग ट्रे रखी जाती है.
      • on 09 November, 2013 07:28:52 AM
        nisha ji .. finally succeeded.... this time my nan khatai was perfect .. thanks nisha ji for wonderful recipe निशा: ममता जी, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 21 October, 2013 22:59:11 PM
    Lovely video post it is! That's an easy recipe to try.
  • on 25 October, 2013 02:27:41 AM
    nishaji, i love ur recipes. naan khatai banaane ke like microwave 200 deg. cent. me kitna time garam karna hai please tell me....
    निशा: रुगमिनी जी, ओवन में नानखताई बनाने का तरीका वेबसाइट पर उपलब्ध है, उसका लिंक निम्न है.
    http://nishamadhulika.com/special/nankhatai-recipe.html
  • on 25 October, 2013 02:40:31 AM
    Thankyou very much to tell the recipes in a very easy way I tried nankhatai yesterday but all my efforts were in waste I dont know what was wrong with it.but I will try today with help of your recipe.Thanks again.
  • on 31 October, 2013 09:17:14 AM
    we made some in sch its great.very easy to prepare if you follow the recipee
  • on 19 November, 2013 06:21:59 AM
    can we use oil behalf of ghee & baking powder behalf of edible soda & how much
    निशा: पारुल, कोई भी रिफाइन्ड ओइल लिया जा सकता है, बेकिंग पाउडर डाल सकते हैं लेकिन उसकी मात्रा इससे दुगनी ले लीजिये.
  • on 23 November, 2013 08:28:00 AM
    Nishaji,Can we make this in Electric Tandoor..Please guide..I have an old Microwave Oven.Usme thik se nahin bane!!
    निशा: दीपा जी, नानखताई को माइक्रोवेव के कन्वेक्सन मोड पर बनाया जा सकता है.
  • on 10 December, 2013 19:08:36 PM
    a perfect receipe i just came across this receipe......as some guests were coming i wanted to prepare a snack.....i tried without soji only with maida n besan....and made them in electric tandoor.....OMG!!!! they turned out perfect first time and in first try itself.....thanks alot for sharing ur receipe with everybody......ll try a hand on ur other receipes too....
    निशा: एकता, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 24 December, 2013 06:16:03 AM
    hey nisha.. i tried out ur recipe but it turned out to be a disaster :(
    i guess the ghee quantity should be less. I am not sure. but just thought may be there could be typo error in the quantity measure mentioned.

    ~shruti
    निशा: श्रुति, हमने सेम मात्रा लेकर नानखताई बनाई हैं और बहुत अच्छी नानखताई बनी है, आपको लगता है कि इस मात्रा में कुछ कम या ज्यादा हो सकता है तो अपने अनुसार ये मात्रा ले सकती हैं, धन्यवाद.
  • on 24 January, 2014 01:32:01 AM
    Nisha Ji Thnx. for such an easy recipe....
    I tried it yesterday and they were very soft and tasty.
    But are there any cookies for Diabetes Patients(less sugar and ghee/butter)..?? Pls. tell
    निशा: कान्ता जी हां मैं ये रैसिपी बनाने की कोशिश करती हूँ.
  • on 06 February, 2014 11:55:30 AM
    cup size normal tea cup

    निशा: आदर्श, टी कप से मेजरमेन्ट कर सकते हैं.
  • on 13 February, 2014 07:55:42 AM
    Nishaji,aapki naankhatai ki recepy try ki lekin uper se to naankhatai mein colour aaya lekin neeche se kacchi reh gyi.shayad mera baking ka procedure sahi nhi hai.Kya turnable plate ke uper direct baking dish rakhte ya wire reck per Plz help me....
    निशा: पूजा, पह्ले जाली स्टेन्ड रखें उसके ऊपर नानखताई ट्रे रखकर बेक कीजिये, नानखताई अच्छी बेक होंगी.
  • on 25 February, 2014 07:02:35 AM
    nisha ji,kya yeh naan khatai bhi cooker mein banayi ja sakti hai,besan wali naan khatayi ki tarah?kya bilkul usi tarh se utne hi min.mein yeh ban payegi?
    निशा: सोनक जी हां, ये नानखताई बिलकुल उसी तरह कुकर में बनाई जा सकती है.
  • on 28 February, 2014 17:19:45 PM
    Mam kya is me khoya bhi dal sakte h.
    निशा: जितेन्द्र जी, नानखताई में खोया डालने की आवश्यकता नहीं है.
  • on 03 March, 2014 09:41:22 AM
    nishaji,kya yahi sab samagri ke sath hum bina ovan ke gas par ye nankatai sakate hai ?agar bana sakate hai to kaise ? pls bataye
    निशा: वर्षा, बिना ओवन के नानखताई की रैसिपी वेबसाइट पर उपलब्ध है, इसके लिये लिंक निम्न है.
    http://nishamadhulika.com/850-nankhatati-recipe-without-ove.html
  • on 05 March, 2014 00:43:15 AM
    Nisha ji maine yeh recipe kal banayi thi lekin wo bahut kathin ho gayi.kya aap solution bata sakti hai?
    निशा: पल्लवी, नानखताई फूलती नहीं हैं तो सख्त हो जाती है, मैदा में घी कम हो या गरम घी को आटे में डाला जाय तापमान बहुत कम या बहुत अधिक हो तो भी नानखताई सख्त बनती है.
  • on 08 March, 2014 02:12:56 AM
    I used this method this is worst all my nankhati were burns
  • on 20 March, 2014 04:12:07 AM
    Hello nisha ji
    hum aapki batayi hui recipe aksar try karte hain ghar mein sabko pasand aati hai. Aapko thanks kehna chahte hain ki aapne apni website launch ki aur hum jaise logon ke liye ek vardan saabit hui. Thanks a lot.
  • on 20 March, 2014 09:42:30 AM
    I'd made this recipie.. All family members specially my son liked it a lot .. It's really vry easy to make this ..Thnx nishaji
  • on 25 March, 2014 04:59:07 AM
    mam please sabudana roast karna shikhaye withour oil so that the same can be used in vrat namkeen
    निशा: रुचि मैं कोशिश करती हूंँ.
  • on 31 March, 2014 23:24:36 PM
    hello Nishaji
    I am a big fan of your recipes..Thanks a lot...
    I tried these naan khataiees in Oven,, But the resultant naan khataee is quite heavy in eating. it is not as light as the market ones. I cannt eat more than 2 naan khataees at once.

    PLZ help.
    निशा: Sihiwani, नानखताई घी की वजह से हैवी लग रही हों, मार्केट में रिफाइन्ड यूज होता है.
  • on 10 May, 2014 01:02:56 AM
    nisha ji, maine nankhatai banayi thi aaj. lakin woh crispy nahi hui. uppar se jayada brown ho gayi aur andar se soft hai lakin crispy nahi hai. plz guide kijiye.

    निशा: पूजा, तापमान अधिक होने पर एसा हो सकता है, अगली बार नानखताई बेक करते समय तापमान पहले की अपेक्षा थोड़ा कम करके रखिये, नानखताई अच्छी बनेगी.
  • on 23 May, 2014 00:42:34 AM
    hello nishaji,
    i made nankhatai its really bacame very yummy.

    निशा: कविता जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 26 May, 2014 02:35:08 AM
    hmari nankhtai kdk kyo ho jati h plz help me


    निशा: चिंकी जी, सामग्री की नाप बराबर नाप कर लीजिये और वीडियो देख लीजिये, नानखताई एकदम सोफ्ट बनेंगी.
  • on 02 June, 2014 03:58:43 AM
    Kya salt ke jagah water use kar sakte hain
  • on 03 June, 2014 03:25:55 AM
    mam kya ise banane ke liye oven ka he estemal kar sakte hai ya kisi aur tarike se bhi ye ban sakta hai
    निशा: शोभा, नानखताई गैस पर भी बनाई जा सकती हैं, बिना ओवन के नानखताई की रेसिपी वेबसाइट पर उपलब्ध है, इसके लिये लिंक निम्न है.
    http://nishamadhulika.com/850-nankhatati-recipe-without-ove.html
  • on 03 June, 2014 22:53:21 PM
    nisha ji hello, aap sb ka jabab dete ho mera kyu nhi (aapki sari recips bahut good hai) kuch aur new recips batay please thank you
    निशा: समीमा जी मैं सब का जबाव देती हूँ, कोई कारण है कि आपका जबाव नहीं दूं, लेकिन कभी कभी कुछ जबाव छूट जाते है, उसके लिये मुझे खेद है, धन्यवाद.
  • on 06 June, 2014 01:21:17 AM
    non khatai bnane k liye kaunsi tray use hoti h
    निशा: स्वेता जी, नानखताई के लिये किसी भी मैटल की ट्रे ले सकते हैं.
  • on 07 June, 2014 01:35:58 AM
    Mere pas oven ni h mai pressure cooker me naan khatai kaise banaoo.
    निशा: आरती, बिना ओवन के नानखताई की रेसिपी वेबसाइट पर उपलब्ध है, इसके लिये लिंक निम्न है.
    http://nishamadhulika.com/850-nankhatati-recipe-without-ove.html
  • on 11 June, 2014 07:11:07 AM
    HI...Nisha ji mene naan khatai or cookies try ki but acchi nhi bani ise me kis mod per banau ki acchi soft bane
    निशा: जया, नानखताई या कुकीज को माइक्रोवेव के कन्वेक्सन मोड पर बनाइये बहुत अच्छे बनते हैं.
  • on 12 June, 2014 03:28:52 AM
    hi nishaji kya bina oven ke nahi banaya ja sakta
    निशा: बिना ओवन के नानखताई बनाने का तरीका वेबसाइट पर उपलब्ध है, इसके लिये लिंक निम्न है.
    http://nishamadhulika.com/850-nankhatati-recipe-without-ove.html
  • on 16 July, 2014 01:47:17 AM
    mam ye nan khatai kya beshan wali nan khatai ki tarah bina oven ke ban sakti hai????

    निशा: अर्चना जी, हां ये नानखताई भी बिना ओवन के बिलकुल बेसन की नानखताई की तरह बनाई जा सकती है.
  • on 25 July, 2014 01:35:03 AM
    Nishaji nankhatai dhili thay 6e
  • on 01 August, 2014 06:54:34 AM
    backing power ki jgh eno b dal skte h

    निशा: आकांक्षा, इसमें बेकिंग पाउडर ही डाला जाता है.
  • on 25 August, 2014 01:39:00 AM
    meri naan khatai jal gaii... did same as written .. what went wrong??
    निशा: खुशबू, नानखताई को अधिक देर तक बेक कर लिया तो जल सकती है, अलग अलग ओवन में समय का फरक तो आता है, अगली बार ओवन को अभी के तापमान से कम पर सैट कीजिये, और चैक करते हुये नानखताई को किनारे पर बिलकुल हल्की ब्राउन होने तक बेक कीजिये, बहुत अच्छी नानखताई बन कर तैयार होगी.
  • on 25 August, 2014 03:41:41 AM
    Hi nishaji.my nan khatai came out so yummy.thanks for the recpie
    निशा: ज्योति, बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 27 August, 2014 03:31:57 AM
    Hi nishaji. Very nice recipe.thank you
  • on 04 September, 2014 08:09:09 AM
    I tried your recipe and it didnt turn out exactly like we buy from nan khatai wala in market, their nan khatai r soft but yours were bit hard, i think the use of more maida made these hard, the combination should be more amount of besan and suji than maida
    निशा: भूपेन्दर जी, मैदा से भी नानखताई अच्छी बनती है, प्लीज वीडियो को देख लीजिये, और अगली बार आप मिक्स आटे से नानखताई बनायें, अच्छी नानखताई बनेगी.
  • on 15 September, 2014 20:05:46 PM
    Pls tell me if the sugar has to be 1 cup (200 gms )of powdered sugar or normal granulated sugar?
    Thanks

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