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लिट्टी चोखा – Litti Choka Recipe


लिट्टी चोखा बिहार झारखन्ड में खायी जाने वाली पारम्परिक स्वादिष्ट डिश हैं इसे आप लन्च, डिनर या छुट्टी के दिन बना कर खाइये बहुत ही अच्छी लगेगी, लिट्टी देखने में तो बाटी जैसी लगती है, लेकिन थोड़ा सा अन्तर है. इसके अन्दर भरी जाने वाली पिठ्ठी सत्तू से बनाई जाती है और यह लिट्टी बैगन के चोखा (भुर्ता) या आलू के चोखा के साथ खाई जाती है.  मिक्स वेज चोखा और टमाटर की चटनी भी साथ में बनायी जाता है. तो आइये बनाना शुरू करें लिट्टी चोखा (Litti Choka).

Read - Litti Choka Recipe In English 

आवश्यक सामग्री  Ingredients for Litti

  • आटा लगाने के लिये
  • गेहूं का आटा - 400 ग्राम ( 4 कप)
  • अजवायन - आधा छोटी चम्मच
  • घी या तेल - आधा कप
  • खाने का सोडा - 1/3 छोटा चम्मच
  • नमक - 3/4 छोटी चम्मच

पिठ्ठी बनाने के लिये Ingredients for stuffing

  • सत्तू - 200 ग्राम (2 कप)
  • अदरक - 1 इंच लम्बा टुकड़ा
  • हरी मिर्च - 2-4
  • हरा धनियां - आधा कप बारीक कतरा हुआ
  • जीरा - 1 छोटी चम्मच
  • सरसों का तेल - 2 छोटी चम्मच
  • अचार का मसाला - 2 टेबल स्पून
  • नीबू - 1 नीबू का रस
  • काला नमक - आधा छोटी चम्मच
  • नमक - स्वादानुसार ( 1/4 छोटी चम्मच )

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Chokha

चोखा को पारम्परिक तरीके से चौखा सिर्फ हरी मिर्च और नमक डालकर बनाया जाता है, टमाटर, अदरक और हरा धनियां डालकर चोखा और भी स्वादिष्ट लगता है.

  • बड़ा बैगन - 400 ग्राम (1 या 2 बैगन)
  • टमाटर - 250 ग्राम ( 4 टमाटर मध्यम आकार के)
  • हरी मिर्च - 2-4 (बारीक कतरी हुई)
  • अदरक - 1 1/2 इंच लम्बा टुकड़ा ( बारीक कतरा हुआ)
  • हरा धनियां - 2 टेबल स्पून ( बारीक कतरा हुआ)
  • नमक - स्वादानुसार ( एक छोटी चम्मच)
  • सरसों का तेल - 1-2 छोटी चम्मच

विधि -How to make Litti Chokha


लिट्टी के लिये आटा लगाइये
आटे को छान कर बर्तन में निकालिये, आटे में घी, खाने का सोडा, अजवायन और नमक डाल कर अच्छी तरह मिला लीजिये, गुनगुने पानी की सहायता से नरम आटा गूथ लीजिये.  गुथे हुये आटे को ढककर आधा घंटे के लिये ढककर रख दीजिये.  लिट्टी बनाने के लिये आटा तैयार है.

पिठ्ठी तैयार कीजिये (How to make Stuffing for Litti)
अदरक को धोइये, छीलिये और बारीक टुकड़ों में काट लीजिये (कद्दूकस भी कर सकते हैं).  हरी मिर्च के डंठल तोड़िये, धोइये और बारीक कतर लीजिये.  हरा धनियां को साफ कीजिये, धोइये बारीक कतर लीजिये. सत्तू को किसी बर्तन में निकालिये, कतरे हुये अदरक, हरी मिर्च, धनियां, नीबू का रस, नमक, काला नमक, जीरा, सरसों का तेल और अचार का मसाला मिला लीजिये, अगर पिठ्ठी सूखी लग रही है तो 4-5  टेबल स्पून डालिये, पिठ्ठी को इतना गीला करना है कि वह, लड्डू बांधने पर बंध जाय, सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लीजिये, सत्तू की पिठ्ठी तैयार है.

लिट्टी (How to make Litti)
गुथे हुये आटे से मध्यम आकार की लोइयां बना लीजिये.  लोई को अंगुलियों की सहायता से 2-3 इंच के व्यास में बड़ा कर लीजिये, कटोरी जैसा बना लीजिये, इस पर 1 - 1 1/2 छोटी चम्मच पिठ्ठी रखिये और आटे को चारो ओर से उठा कर बन्द कीजिये और गोल कर लीजिये, गोले को हथेली से दबा कर थोड़ा चपटा कीजिये, लिट्टी सिकने के लिये तैयार है.

तंदूर को गरम कीजिये, भरी हुई लोइयों को तंदूर में रखिये और पलट पलट कर ब्राउन होने तक सेकिये.  (पारम्परिक रूप से  लिट्टी उपले पर सेकीं जाती है)

चोखा How to make Chokha for Litti
बैगन और टमाटर धोइये और भून लीजिये, ठंडा कीजिये, छिलका उतार लीजिये, किसी प्याले में रख कर चमचे से मैस कीजिये, कतरे हुये मसाले और नमक, तेल डाल कर अच्छी तरह मिलाइये. लीजिये बैगन का चोखा तैयार है.
आप लहसुन और प्याज पसन्द करते है तब 5-6 लहसन की कली छीलिये बारीक कतरिये और एक प्याज छीलिये, बारीक कतरिये इन्हैं भी इस बैगन में मिला लीजिये.

आलू का चोखा (Aloo ka Chikha)
उबले आलू 4-5 छील कर बारीक तोड़ लीजिये, कतरे हुये अदरक, हरी मिर्च, हरे धनिये, लाल मिर्च, नमक मिलाइये, आलू का चोखा तैयार है.

परोसिये
चोखा प्याले में डालिये, गरमा गरम लिट्टी को पिघले हुये घी में डुबाइये, लिट्टी को बीच से तोड़ कर भी घी में डुबाया जा सकता है,  चोखा के साथ, हरी धनिये की चटनी के साथ परोसिये और खाइये.

  • चार सदस्यों के लिये
  • समय - 1 घंटा, 30 मिनिट

Litti Chokha Recipe video

recipe

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Mikki on 18 December, 2009 00:24:19 AM

hello nishaji aap ki recipe acchi hai hum humne aap ki behot si recipe try ki hai aur heme vo behot acchi legi.yeha gujatar mai satu kya nam se milta hai ye heme nehi malum per aap ki satu kachori ki recipe mai betaya hai vese kya hum gehu ke atte aur besan ko bhun(shek) ker satu bana sakte hai? aur tandoor bhi nehi hai to lohi pe thoda chpta ker ke shek sakte hai? kaccha to nehi rehega? thanks.

लिट्टी चोखा – Litti Choka Recipe

12/18/2009 12:24:19 AM
Neelam on 25 May, 2012 18:10:29 PM

sattu mean chane ka aata hota h ji

लिट्टी चोखा – Litti Choka Recipe

5/25/2012 6:10:29 PM
Malti on 20 July, 2012 02:35:16 AM

roasted chana ke powder ko sattu kehte hain. Aap ghar par bhi bana sakti hain. Roasted chana bina chhilke wala market mein milta hai, usko ghar par mixie mein pees lein. Sattu is ready.

लिट्टी चोखा – Litti Choka Recipe

7/20/2012 2:35:16 AM
Rashmi on 24 July, 2012 01:34:15 AM

rosted chana dal market me milta hai......use lekar mixer me pis le ...sattu taiyar hai

लिट्टी चोखा – Litti Choka Recipe

7/24/2012 1:34:15 AM
Mikki on 18 December, 2009 00:24:32 AM

hello nishaji aap ki recipe acchi hai hum humne aap ki behot si recipe try ki hai aur heme vo behot acchi legi.yeha gujatar mai satu kya nam se milta hai ye heme nehi malum per aap ki satu kachori ki recipe mai betaya hai vese kya hum gehu ke atte aur besan ko bhun(shek) ker satu bana sakte hai? aur tandoor bhi nehi hai to lohi pe thoda chpta ker ke shek sakte hai? kaccha to nehi rehega? thanks.

लिट्टी चोखा – Litti Choka Recipe

12/18/2009 12:24:32 AM
Pooja on 22 October, 2013 02:00:46 AM

hello nisha ji aap ki recipe bhaut aachi hi

लिट्टी चोखा – Litti Choka Recipe

10/22/2013 2:00:46 AM
Nandini soni on 18 December, 2009 10:34:13 AM

hello nisha ji how are u litti bahut kuch rajasthani bati ke jaisi hi hoti hai lekin ye sattu kis cheez ka bana hota hai?
agar isme aloo ka masala ki stuffing karna chahe to ho sakti h kya?
निशा: नन्दिनी, लिट्टी बाटी जैसी ही है, सत्तू भुने चने और गेहूं से बनाया जाता है. आप आलू का मसाला भर भी बाटी बना सकती है, ये बड़ी स्वादिष्ट बनती है.

लिट्टी चोखा – Litti Choka Recipe

12/18/2009 10:34:13 AM
Jimi on 20 December, 2009 16:36:26 PM

what is the third item in plat? one is litti, second is chkha and how about third item which you can serve with this litti choka? can we serve this with green chutney too? and what english name of sattu? is it easily available in market?

निशा: जिम्मी, लिट्टी के साथ बैगन का चोखा और आलू का चोखा है, चटनी तो साथ में चाहिये ही.

लिट्टी चोखा – Litti Choka Recipe

12/20/2009 4:36:26 PM
पद्म सिंह on 23 April, 2012 07:54:44 AM

लिट्टी के साथ अगर देशी घी हो तो उसका मज़ा दोगुना हो जाता है... साथ भी लहसुन का और अजवाइन का प्रयोग पिष्टी बनाने मे इसतमाल किया जाय तो स्वाद और बढ़ जाता है... भर्ता या चोखा मे अपने हिसाब से और भी चीज़ें मिलाई जा सकती हैं इसे तल कर बनाना अच्छा रहता है है लेकिन तलने से पहले लिट्टी को उबलते पानी मे तीस तीस सेकेंड के लिए डाल कर उबाल लेने से तेल कम भी लगता है और बहुत ज़्यादा तैलीय भी नहीं होता है

लिट्टी चोखा – Litti Choka Recipe

4/23/2012 7:54:44 AM
M on 25 December, 2009 04:59:15 AM

Very comprehensive nd original website on North Indian cooking. You have covered the regional recipes very well. All the recipes are explained nicely, which makes preparation quite easy. Please keep up the good work. Kindly give the recipe for Achari Aaloo and Nimbu Chuara ka masaledar achaar.

लिट्टी चोखा – Litti Choka Recipe

12/25/2009 4:59:15 AM
A on 05 January, 2010 14:42:17 PM

sattu can be made by grinding roasted chick peas. Bhune hue chane ke aate ko sattu kahte hai.

लिट्टी चोखा – Litti Choka Recipe

1/5/2010 2:42:17 PM
Ruchi on 06 January, 2010 06:49:03 AM

hi nishaji,

kya litti oven main bana sakte hain.aur usme temperature aur baki settings kya hogi.

thanks
ruchi

लिट्टी चोखा – Litti Choka Recipe

1/6/2010 6:49:03 AM
Ritu on 08 January, 2010 10:22:33 AM

can i bake or fry litti.
thanks
ritu

लिट्टी चोखा – Litti Choka Recipe

1/8/2010 10:22:33 AM
Mrityunjay on 25 June, 2011 18:57:34 PM

yes you can.

लिट्टी चोखा – Litti Choka Recipe

6/25/2011 6:57:34 PM
Shashi on 28 January, 2012 20:21:55 PM

you can bake or fry litti.

लिट्टी चोखा – Litti Choka Recipe

1/28/2012 8:21:55 PM
Jimi on 12 January, 2010 20:33:47 PM

what is english name of sattu? where is it available? if not available outside india then what is alternative?

लिट्टी चोखा – Litti Choka Recipe

1/12/2010 8:33:47 PM
Sudha on 29 January, 2010 04:17:46 AM

u can use rosted dalia for sattu.just grind it and mix masala's with 1 tspoon pickle masala.

लिट्टी चोखा – Litti Choka Recipe

1/29/2010 4:17:46 AM
Geena on 29 January, 2010 08:39:03 AM

i just love the recp from you .. its easy to follow the steps well done and picture helps a lot to visualize the dish.. thanks nisha
need to knw can satu be made at home i live in toronto
secondly i need to knw little i should bake in what temp
regards geena

लिट्टी चोखा – Litti Choka Recipe

1/29/2010 8:39:03 AM
Ashu on 04 February, 2010 06:08:27 AM

Can you please let me know whether Litti can be made in Oven
निशा: आशु ये ओवन में अच्छी नहीं बनेगी.

लिट्टी चोखा – Litti Choka Recipe

2/4/2010 6:08:27 AM
Guddan on 16 February, 2010 14:43:37 PM

some day when we will be together we will enjoy it together.

लिट्टी चोखा – Litti Choka Recipe

2/16/2010 2:43:37 PM
Harsha on 25 February, 2010 05:49:20 AM

please nisha ji kya aap mujhe pizza banane ki vidhi bataenge

लिट्टी चोखा – Litti Choka Recipe

2/25/2010 5:49:20 AM
Arvind on 28 February, 2010 18:36:01 PM

if you not have oven or gas tandoor or anything to bake ,you can boil the litti in water --just like bati-then fry in ghee/oil.

लिट्टी चोखा – Litti Choka Recipe

2/28/2010 6:36:01 PM
Dr shashi kant on 13 March, 2010 12:17:13 PM

Thnx nisha ji.I'm living in delhi last 18 years. i'm a lecturer in DU & freelance journalist. I'm bihari. Bahut acchh laga. main dilli ke doston ko bade pyar se bihar ka litti-chokha khud apne hathon se bana kar khilata hoon. Aapki recipe bahut acchhi hai but litti-chokha ka asli swaad uple par pakane par hi aataa hai.bahut-bahut shukriya bahan ji.- DR shashikant, Delhi (09868035096)

लिट्टी चोखा – Litti Choka Recipe

3/13/2010 12:17:13 PM
Nalini on 19 March, 2010 12:53:06 PM

your site is really good. i am accessing for the first time. its amazing!

लिट्टी चोखा – Litti Choka Recipe

3/19/2010 12:53:06 PM
Shweta on 23 March, 2010 02:33:16 AM

Thanks for such a nice recipe .Can we make it in microwave, if yes then what will bethe temperature and how long do we need to put.
निशा: स्वेता इसे माइक्रोवेव में नहीं बना सकते.

लिट्टी चोखा – Litti Choka Recipe

3/23/2010 2:33:16 AM
प्रशान्त सिह on 26 April, 2010 00:34:43 AM

हम त आपन बिहारी भाषा मे लिखब । इ ब्यन्जन त हम बिहारियन के बा रउआ कहा के बानी । राउर बतावल ब्यन्जन बरा निक लागेला । बहुत बहुत धन्यवाद । राउर लेखनी जारी रहे । पुन: धन्यवाद ।

लिट्टी चोखा – Litti Choka Recipe

4/26/2010 12:34:43 AM
Parul on 07 May, 2010 01:45:29 AM

hello nishaji im really impressed to your recipe but i wanna know how to make chines food pasta because i like pasta but i dont know how to make then i requested to u plz show in your site

लिट्टी चोखा – Litti Choka Recipe

5/7/2010 1:45:29 AM
Alka on 10 June, 2010 07:31:17 AM

kya sirf bhune chane ka sattu kam me ler sakte he test me koi fark padega kya
निशा: अल्का, भुने चने का सत्तू तो स्वाद में अच्छा होता है ले लीजिये.

लिट्टी चोखा – Litti Choka Recipe

6/10/2010 7:31:17 AM
Simran on 14 June, 2010 09:03:03 AM

Hello Nishaji, aapki Litti Chokha Recipe bahut acchi hai, ye recpie banana chati hu to is liye me ye janana chati hu kya litti hum gas par sek kar bana sakte h, kyki hamare pass tandoor nahi he to pls nisha ji ye recpie me kis tarah banu aap jarur bataye, nisha ji jaldi reply karna, Tanks..

निशा: सिमरन, गैस पर लिट्टी बनाने के लिये गैस तंदूर चाहिये, वैसे ये आप उपले पर बना सकती है.

लिट्टी चोखा – Litti Choka Recipe

6/14/2010 9:03:03 AM
Chandrakant on 29 July, 2010 01:01:43 AM

Nishaji thankyou its a good recipe but I dont know how to make sattu so please inform me how to make sattu and also I dont know how to make paneer tikka masala with gravi so please sand me this recipe.
निशा: चन्द्रकान्त, बाजार में सत्तू पैक में मिल जाता है.

लिट्टी चोखा – Litti Choka Recipe

7/29/2010 1:01:43 AM
Anukampa dubey on 10 August, 2010 13:21:30 PM

Hello Nishji..First here on your site.Aapki recpeied bohat hi shaandaar hai and above all jyadatar pina pyaz aur lehsan ki hai jo meri family ke liye bilkul achi hai.

लिट्टी चोखा – Litti Choka Recipe

8/10/2010 1:21:30 PM
Spiceandcurry on 13 August, 2010 14:09:15 PM

I have tasted Litti and Chokha made by one of our Bihari Neighborhood friends..these reminds me of those yummy ones..thanks for sharing ..Lovely site for North Indian Cuisine.

लिट्टी चोखा – Litti Choka Recipe

8/13/2010 2:09:15 PM
Shina on 19 October, 2010 01:58:41 AM

Dear Nisha ji,
I am again here, I love all ur recipes and also tried many. I want to try this recipe too, I want to ask that can i cook this in oven as i can make tandoori roti or naan in my oven and in place of sattu what i can use filling because it is difficult to get sattu in australia.

waiting for ur reply

with regards
Shina
निशा: शिना, आप बेसन को भून कर उसमें मसाला मिला कर भर सकती हैं.

लिट्टी चोखा – Litti Choka Recipe

10/19/2010 1:58:41 AM
Shina on 19 October, 2010 09:33:00 AM

Dear Nisha ji,
I noticed that you dont have any recipe of nutrela which is very nutritious and full of protein. I would like to contribute a snack recipe with that. It is very easy.
Take 1/2 cup of nutrela and soak it for half an hour in 1 cup of water, after half an hour remove water and grind it, make a paste, its paste is kind of flakes because of fiberes are in there. soak 1/4 cup of sabudana for 4-5 hours, remove water from sabudana and mix with nutrela paste add spices like salt, turmeric, garam masala, amchur,red chilli powder, corriander and green chilli. Mix well and make cutlets or round tikki. Fry these at medium temperature in cooking oil like pakoras.

This is very nutritious and tasty cutlets and if sometime we dont have vegetables at home we can make it.

i hope you will enjoy this recipe.

with regards

Shina

लिट्टी चोखा – Litti Choka Recipe

10/19/2010 9:33:00 AM
Jayshree on 19 October, 2010 10:14:05 AM

ur site is awesome..i have started trying the dishes..thank u so much

लिट्टी चोखा – Litti Choka Recipe

10/19/2010 10:14:05 AM
Rachna on 25 October, 2010 09:06:58 AM

what is the option other than tandoor

लिट्टी चोखा – Litti Choka Recipe

10/25/2010 9:06:58 AM
Shina on 30 October, 2010 04:31:40 AM

Dear Nisha ji,

Thank u so much, i cant thank u enough i made so many recipes from ur sites and this litti chokha was also hit. I have some friends in australia who r from Bihar they study with me and i invited them today for lunch and they told me this is of same taste as they had in Bihar. Thank u so much i feel so good when anybody after havig my dishes praise and enjoy that by heart.


thank u soo much

with regards
Shina

लिट्टी चोखा – Litti Choka Recipe

10/30/2010 4:31:40 AM
Meenakshi on 29 December, 2010 09:43:05 AM

nishaji kya hum litti ko tandoor me sekne ki jagah ghee me deep fry kar sakte hai? us se taste me kuch fark to nahi aayega? please jaldi bataiyega.
निशा: मीनाक्षी, आप इसे तल कर बना सकती हैं,स्वाद तो अच्छा ही होगा, आप इसे धीमी और मीडियम आग पर तलिये.

लिट्टी चोखा – Litti Choka Recipe

12/29/2010 9:43:05 AM
Shikha on 23 February, 2011 11:11:17 AM

thank u so much

लिट्टी चोखा – Litti Choka Recipe

2/23/2011 11:11:17 AM
Uma on 27 April, 2011 15:42:55 PM

निशाजी, आप की रेसिपी से हमने (मैने और मेरी सासू माँ ने)लिट्टी और चोखा बनाया और सभी को बहोत पसंद भी आया. उसमें अजवायन, सरसों का तेल और बाकी मसालों की जो भीनी सुगन्ध है वही सब को बहोत पसंद आई. हमने पहले लिट्टियों को माइक्रोवेव कन्वेक्शन में बेक किया और पकने के बाद उसे थोडे से तेल में शैलो फ़्राई किया. बहोत स्वादिष्ट बनीं. इस रेसिपी के लिए धन्यवाद.

निशा: उमा, धन्यवाद.

लिट्टी चोखा – Litti Choka Recipe

4/27/2011 3:42:55 PM
Meenu gupta on 01 July, 2011 03:11:57 AM

hello nisha ji aapki ki recipe bahut hi easy hoti hain jin recipe ko mai kabhi soch bhi nahin sakti thi ki banaungi woh ab lagta hai ki bahut easy hai thanks kya aap mujhe besan ki kadhi simple steps mein banana batayengi plz again thanks god bless u.

निशा:
मीनू, कई प्रकार की कढ़ी वेवसाइट पर उपलब्ध हैं आप सर्च बटन पर लिख कर देख सकती हैं.

लिट्टी चोखा – Litti Choka Recipe

7/1/2011 3:11:57 AM
Manoj srivastava on 15 July, 2011 20:51:45 PM

nisha ji namaste
ham aap se ye poochna tha ki jaise koi bhi paneer ki sabji me dahi ki gravi banani ho to kaise banaye kyo ki dahi dalne se mari sabji phat jati hai plz answer
thanks

लिट्टी चोखा – Litti Choka Recipe

7/15/2011 8:51:45 PM
Megha on 25 February, 2013 19:03:34 PM

Never add salt before adding curd Be it kadhi or any gravy item, always add salt in the end when using curd Hope it helps

लिट्टी चोखा – Litti Choka Recipe

2/25/2013 7:03:34 PM
Shivani on 25 July, 2011 15:24:37 PM

Mere pas tandoor nahi hai to kya litti to ovan me banaya ja sakta hai?? aur kaise??

निशा:
शिवानी, लिट्टी ओवन में नहीं बनती.

लिट्टी चोखा – Litti Choka Recipe

7/25/2011 3:24:37 PM
Nishika on 22 September, 2011 00:09:28 AM

nisha ji aapki recepi ko kya print kar sakte he?agar ha to kaise?kyoki har baar internet connect nahi ho pata.main chati hu ki ise save kar ke rakh lu phir jab jarurat ho to bina internet ke hi recepi pad saku.

निशा: निशिका, प्रिंटिंग के लिये कोशिश करेंगे.

लिट्टी चोखा – Litti Choka Recipe

9/22/2011 12:09:28 AM
Nishika on 22 September, 2011 12:51:56 PM

nisha ji maine microwave me laddo try kiye or maine aapki batai samgri se aadha hi liya tha or samay bhi aadha kar diya tha lekin laddo ek to kacche lag rahe the or dusra kuch khiche khiche se lag rahe the.pls bataiye mujse kya galti hui he?or ghee ko kaise naape?mere pass napne bala gilas he.kya ghee ki jghe refined oil use kar sakte he.

निशा: निशिका, आपने आधी मात्रा लेकर लड्डू बनाये और समय आधा कर दिया, बेसन कच्चा रह सकता है इस लिये लड्डू कच्चा स्वाद दे रहे हैं. आप किसी भी प्याली से बेसन और घी नाप सकती हैं. लड्डू रिफाइन्ड में बनाये जा सकते हैं लेकिन जो स्वाद देशी घी में आता है वह रिफाइन्ड में नहीं.

लिट्टी चोखा – Litti Choka Recipe

9/22/2011 12:51:56 PM
Ayesha on 27 September, 2011 21:39:21 PM

hello nisha mere pas tandoor nai hai to maise banau plz tell me dear?

लिट्टी चोखा – Litti Choka Recipe

9/27/2011 9:39:21 PM
Pankaj on 04 October, 2011 14:47:20 PM

Litti Chokha k sath Sarson dane ki chatni bahut hi aachchi lagegi try

लिट्टी चोखा – Litti Choka Recipe

10/4/2011 2:47:20 PM
Sweta sharma on 23 October, 2011 19:25:05 PM

hello Nisha ji
mere paas tandoor nai hai plz kaise banau tell me fast

लिट्टी चोखा – Litti Choka Recipe

10/23/2011 7:25:05 PM
Pallav mishra on 02 November, 2011 15:09:01 PM

Aapke paas iske alawa bhi do option hai. Yaa to aap apne gas burner par jaali dal kar ise low flame par paka sakte hain. Otherwise you can also deep fry it in slow flame in refined oil. Both will taste good.

लिट्टी चोखा – Litti Choka Recipe

11/2/2011 3:09:01 PM
Malti rawat on 05 November, 2011 15:02:31 PM

Can we bake the litti in Oven or Microwave.

निशा: मालती, लिट्टी, तंदूर में अच्छी बनती है, ओवन और माइक्रोवेव में लिट्टी सख्त हो जायेंगी.

लिट्टी चोखा – Litti Choka Recipe

11/5/2011 3:02:31 PM
Richa soni on 11 December, 2011 14:23:27 PM

Hello Nisha Ji,
Kya gas per jali rakh ke us pe litti sek sakte hain ya litti ko boil karke fry kar sakte hain
taste mein koi fark padega kya
better kya rahega????

निशा:
रिचा, गैस ओवन आता है, उसमें लिट्टी को सेका जाता है, आप लिट्टी को डीप फ्राई करके भी बना सकते हैं.

लिट्टी चोखा – Litti Choka Recipe

12/11/2011 2:23:27 PM
Neha jha on 15 December, 2011 16:47:26 PM

hello nisha ji

aap litti me aalu aur paneer ka bhi use kr skti hain bhut swadisht lgta hain.

निशा: नेहा, धन्यवाद.

लिट्टी चोखा – Litti Choka Recipe

12/15/2011 4:47:26 PM
Sheelu misra on 23 December, 2011 20:38:43 PM

hye nishaji,

aap litti me 3 cup dahi bhi daal sakti hai

लिट्टी चोखा – Litti Choka Recipe

12/23/2011 8:38:43 PM
Deepti pandey on 30 December, 2011 02:26:01 AM

litti kando par achi sikti hai

लिट्टी चोखा – Litti Choka Recipe

12/30/2011 2:26:01 AM
Deepika on 03 February, 2012 16:29:20 PM

Namaste Nisha Aunty,

I made this Liiti Chokha and that came out good. even, I made it in Oven instead of tandoor as its not available here in UK. I have one more question. I have rice flour and I like the chapati of rice flour. My mummy made the same in India and I want to make too. Can you please post the recipe of rice flour chapati or can suggest by email?

Thanks. Awaiting for your reply.

Regards
Deepika
निशा: दीपिका, मैं लिखने की कोशिश करूंगी.

लिट्टी चोखा – Litti Choka Recipe

2/3/2012 4:29:20 PM
Anshu kumar on 09 March, 2012 16:17:40 PM

Nishaji liti-chokha ki vidhi kafi achi hai. banaya bhi khaya bhi. maja aa gaya holi me

लिट्टी चोखा – Litti Choka Recipe

3/9/2012 4:17:40 PM
Shreya on 27 March, 2012 12:33:34 PM

Hello Nishaji.. Kya ap ye bata sakte ho ki achar ka msala means kis tarah ka????

निशा: श्रेया, आम का अचार जो घर में खाया जाता है, उसका मसाला ले लीजिये.

लिट्टी चोखा – Litti Choka Recipe

3/27/2012 12:33:34 PM
Ravi on 14 April, 2012 17:06:46 PM

its nice .n tasty

लिट्टी चोखा – Litti Choka Recipe

4/14/2012 5:06:46 PM
Rewa on 04 May, 2012 13:00:57 PM

nishaji hello.meine pahle bhi aap se kayee prashn pooche thae magar jawab nahin mileye.kripya bataiyen ki agar kisi ke pas tandoor/oven nahi hai to kya pressure cooker ya anya kisi bartan mein bana sakte hein?doosra prashn hai ki meri saheli ke pas microwave{convection+grill}hai,kya usmein bana saktey hein? yadi haan tou kaisey?

निशा: रेवा, दाल बाटी माइक्रोवेव में नहीं बना सकते हैं. कुकर में बाटी बनाई तो जा सकती है, लेकिन देर लग जाती है.

लिट्टी चोखा – Litti Choka Recipe

5/4/2012 1:00:57 PM
Richa on 04 July, 2012 17:51:47 PM

hiiii nishaji
kya yeh recipe tava ya cooker mein ban sakti hai??
निशा: रिचा, कुकर में बाटी बना सकते हैं.

लिट्टी चोखा – Litti Choka Recipe

7/4/2012 5:51:47 PM
Madhu singh chauhan on 19 July, 2012 18:12:34 PM

Dear Nisha ji,

Muje Chane ka sattu banane ki vidhi bataye mene bahut koshis ki par samaj me nahi aa raha hai...please

निशा:
मधु, चने का सत्तू बाजार में तैयार मिल जाता है, भूने चने को छील कर छिलके हटाकर, उन्हैं पीस लिया जाय, चने का सत्तू तैयार हो जाता है.

लिट्टी चोखा – Litti Choka Recipe

7/19/2012 6:12:34 PM
Meenakshigangal on 21 August, 2012 13:20:00 PM

nishaji main gurgaon me rehti hoon, yehan tandoor bana banaya jaise angeethi hoti hai, waisa hi market me mil sakta hai kya, please reply zaroor kare.
निशा: मीनाक्षी, मुझे इसके बारे में जानकारी नहीं है.



लिट्टी चोखा – Litti Choka Recipe

8/21/2012 1:20:00 PM
Nidhi tewari on 16 September, 2012 09:26:54 AM

Nisha ji, kya baking soda aur khana soda ek he hai, aur kya hum khana soda ke jagah baking powder bhi istemal kar sakte hain ??
निशा: निधि, बेकिंग सोडा और खाने का सोडा दोनों एक ही हैं, बेकिंग सोडा की जगह, बेकिंग पाउडर यूज कर सकते हैं लेकिन बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा की मात्रा से दुगना डाला जाता है.

लिट्टी चोखा – Litti Choka Recipe

9/16/2012 9:26:54 AM
Nidhi tewari on 20 September, 2012 09:53:06 AM

Thank you nisha ji, uss din maine litti chokha banaya tha, swad to tha par pehli baar banaya tha to utni safai se litti na ban sakti, par koshish jari rakhungi. Dhanyawad!
निशा: जी हां निधि, अगर आप कोशिश करती रहेंगी तो बहुत जल्दी कुकिंग में एक्सपर्ट हो जायेंगी.

लिट्टी चोखा – Litti Choka Recipe

9/20/2012 9:53:06 AM
Super on 19 September, 2012 07:34:42 AM

लिट्टी को तलने के बारे में एक कमेन्ट देना चाहता था. लिट्टी को तलने से पहले उसको भगोने में ढक कर तब तक उबाले जब तक वो float ना करने लगे. उसके बाद तलने पर बात पूरी तरह पक जाती है. बिना उबाले तलने पर अन्दर से कच्चा रह जाने का डर रहता है.

लिट्टी चोखा – Litti Choka Recipe

9/19/2012 7:34:42 AM
D.n. malviya on 17 December, 2012 20:04:43 PM

bati banane k baad use paani me dhulkar wapas aag se cover kar de ....bati fool jayage aur uska swad bina daath{teeth} wale bhe le payange.....

लिट्टी चोखा – Litti Choka Recipe

12/17/2012 8:04:43 PM
Rani on 19 December, 2012 14:46:18 PM

very nice your reciepe,and i will do to my home today.thanks

लिट्टी चोखा – Litti Choka Recipe

12/19/2012 2:46:18 PM
Sushil on 25 January, 2013 22:02:35 PM

how to make litti in convection type oven.

लिट्टी चोखा – Litti Choka Recipe

1/25/2013 10:02:35 PM
Shashi upadhyay on 30 January, 2013 16:28:06 PM

nisha ji

microwave me litti chokha kis mod par banayege mere ghar par grill microwave hai usme kaise banayege plese tell me

लिट्टी चोखा – Litti Choka Recipe

1/30/2013 4:28:06 PM
Rizvi on 19 February, 2013 19:58:05 PM

thanx for such a traditional litti.

लिट्टी चोखा – Litti Choka Recipe

2/19/2013 7:58:05 PM
Shubh mangal on 04 May, 2013 23:21:46 PM

Hi Nisha Ji... Thankyou so much for this wonderful dish recipe...I really want to make Litti Chokha but recipe is really very tough and time consuming.. but its very mouth watering dish... Kisi ko Mumbai me koi jagah malum hai jaha ye ready made milti hai?? Mujhe litti chokha khana haiiii har keemat par.. please.... Nisha Ji help...
निशा: शुभ, आप इसे बनाने की कोशिश कीजिये, बहुत अधिक समय नहीं लगेगा, छुट्टी के दिन आप इसे अवश्य बना कर खाइये, धन्यवाद.

लिट्टी चोखा – Litti Choka Recipe

5/4/2013 11:21:46 PM
Molu on 07 May, 2013 13:12:53 PM

Aunty " Sattu" ghar mein kaise banate hain ??
निशा: मौलू, भुने चने की दाल या चने को छिल्का हटाकर पीस कर सत्तू बनाया जा सकता है.

लिट्टी चोखा – Litti Choka Recipe

5/7/2013 1:12:53 PM
Pinku pandey on 16 June, 2013 01:43:10 AM

microwave me lity kaise banaya jata hai

निशा: माइक्रोवेव में लिट्टी नहीं बना सकते हैं.

लिट्टी चोखा – Litti Choka Recipe

6/16/2013 1:43:10 AM
Alka on 12 July, 2013 01:44:01 AM

testy thanx 4 the recipe

लिट्टी चोखा – Litti Choka Recipe

7/12/2013 1:44:01 AM
Deepak kumar jha on 28 July, 2013 11:08:04 AM

This is the best disc of bihar i realyl like it

लिट्टी चोखा – Litti Choka Recipe

7/28/2013 11:08:04 AM
Priya on 05 October, 2013 03:28:02 AM

How to cook lities in micro oven
निशा: प्रिया, लिट्टी को माइक्रोवेव के कन्वेक्सन मोड पर 220 - 230 डि. से. पर 12-14 मिनिट सेकिये, 10 मिनिट बाद बाच रखते सेकिये, लिट्टी अच्छी ब्राउन बन कर तैयार हो जायेंगी.

लिट्टी चोखा – Litti Choka Recipe

10/5/2013 3:28:02 AM
Asha jagadale on 08 October, 2013 03:38:58 AM

nishaji litti ko cooker me kaise banaye

लिट्टी चोखा – Litti Choka Recipe

10/8/2013 3:38:58 AM
Shreya on 28 November, 2013 06:57:44 AM

Hello Mam,
I want to ask that without tandoor and uple hum litti nahi sek sakte? Please mam tell any way.
Waiting for your reply.
Thanks.
निशा: श्रेया, इसके लिये गैस तंदूर भी आता है, आप इन्हैं ओवन में भी बना सकते हैं या माइक्रोवेव के कन्वेक्सन मोड पर भी बना सकते हैं.

लिट्टी चोखा – Litti Choka Recipe

11/28/2013 6:57:44 AM
Rana on 30 December, 2013 10:56:18 AM

Nice prepration.easy and of very low fat

लिट्टी चोखा – Litti Choka Recipe

12/30/2013 10:56:18 AM
Vinita tiwari on 22 January, 2014 04:15:23 AM

kya litti ko gas me senk sakte hai?

निशा: विनीता जी, गैस तंदूर मे गैस पर लिट्टी बनाई जाती हैं.

लिट्टी चोखा – Litti Choka Recipe

1/22/2014 4:15:23 AM
Sulekha on 18 February, 2014 21:50:14 PM

manne microwave me litti banai lekin kaccha hi rah gaya kaishe banau details me bataye
निशा: सुलेखा जी, लिट्टी को माइक्रोवेव के कन्वेक्सन मोड पर लिट्टी को बेक किया जा सकता है, इन्हैं माइक्रोवेव नहीं करते.

लिट्टी चोखा – Litti Choka Recipe

2/18/2014 9:50:14 PM
Madhu on 15 March, 2014 07:14:54 AM

wt is pickle masala.

लिट्टी चोखा – Litti Choka Recipe

3/15/2014 7:14:54 AM
Vandita samant on 27 March, 2014 23:55:35 PM

Thanx for this recipe .My husband is from jharkhand and i am maharshtrian and he always complaining me that his mom makes better liti chowka as compare to me and now his statement is vise versa

लिट्टी चोखा – Litti Choka Recipe

3/27/2014 11:55:35 PM
Annu on 16 May, 2014 08:29:30 AM

nishaji ur all recepies is very good and simple to make...thank u.
निशा: अनु, बहुत बहुत धन्यवाद.

लिट्टी चोखा – Litti Choka Recipe

5/16/2014 8:29:30 AM
Bhanuprakash on 06 August, 2014 05:34:34 AM

nishaji ur recipes r very simple and make easily I used this recipe and litti is very tasty.

thanks
निशा: भानुप्रकाश जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

लिट्टी चोखा – Litti Choka Recipe

8/6/2014 5:34:34 AM
Geet bhatia on 18 September, 2014 02:18:37 AM

Hello mam.....
Aapki btayi hui sbi receipe bahut achi or bnane me kafi easy hoti hein..!! Aapki di gai instructions k according tasty receipe bn jati hein....!!!!
Thnkxx a lot mam....!!!!!!!
निशा: गीत, बहुत बहुत धन्यवाद.

लिट्टी चोखा – Litti Choka Recipe

9/18/2014 2:18:37 AM
Kamal darani on 25 February, 2015 00:18:11 AM

thanks for sharing very nice recipe,
your recipes are too delicios evenif u dont use
garlic and onion.
thanks

लिट्टी चोखा – Litti Choka Recipe

2/25/2015 12:18:11 AM
Om on 09 March, 2015 22:23:26 PM

mam your recipe is very nice i tried your litti chokha it is very tasty...........

निशा: ओम जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

लिट्टी चोखा – Litti Choka Recipe

3/9/2015 10:23:26 PM
Shikha singh on 10 March, 2015 23:17:38 PM

mam mere paas tandoor nahi hai mam aap koi aur tareka bataye litti banane ka?????????

निशा: शिखा जी, लिट्टी को उपले में बना सकते हैं, तल कर, फ्राई करके भी बना बना सकते हैं.

लिट्टी चोखा – Litti Choka Recipe

3/10/2015 11:17:38 PM
Bhavana on 03 April, 2015 06:27:43 AM

Nisha ji can we make litti in appa patram ?plz reply soon.
निशा: भावना जी, लिट्टी को हमने अप्पा पात्रा में बनाकर नहीं देखा, लेकिन आप इसे ट्राई कर सकती हैं, और अच्छी बन जाती है तब यहा शेयर अवश्य कीजिये.

लिट्टी चोखा – Litti Choka Recipe

4/3/2015 6:27:43 AM
Vinay thakur on 23 April, 2015 02:15:13 AM

Nisha ji app ko batana tha ki Litti oven mey bhi banai jaati hai aur achar ka tel milana is not good for health...koshish karey ki nimboo sey kaam chal jaaye
निशा: विनय जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

लिट्टी चोखा – Litti Choka Recipe

4/23/2015 2:15:13 AM
Satendra kumar on 06 May, 2015 21:57:35 PM

Nisha Ji
It is nice recepie.

लिट्टी चोखा – Litti Choka Recipe

5/6/2015 9:57:35 PM
Vampire khan on 10 May, 2015 03:51:47 AM

I luv bhaori chokha

लिट्टी चोखा – Litti Choka Recipe

5/10/2015 3:51:47 AM
Vismita on 26 May, 2015 18:35:25 PM

Mam pizza cheese ghr par kese bnate h raciepi btaiye na.

लिट्टी चोखा – Litti Choka Recipe

5/26/2015 6:35:25 PM
Rakesh on 04 June, 2015 15:09:12 PM

Kya litti ko fry karke bana skte hn

लिट्टी चोखा – Litti Choka Recipe

6/4/2015 3:09:12 PM
Sonali on 27 June, 2015 05:33:42 AM

Kya litti ko microwave me bna skte h


 


निशा: सोनाली जी, लिट्टी को माइक्रोवेव के कन्वेक्सन मोड पर बनाया जा सकता है, वेबसाइट पर हमने दाल बाटी वाली बाटी को ओवन में बनाया है, सर्च बटन पर रेसिपी देखी जा सकती है, और लिट्टी को बिलकुल इसी तरह बनाया जा सकता है.

लिट्टी चोखा – Litti Choka Recipe

6/27/2015 5:33:42 AM
Richa on 15 July, 2015 06:58:51 AM

Hello Nisha Ji,


                        Namaste! Aapne bataya ki Litti ko Cooker me bana sakte hain...kaise banaya jaye kya aap bata sakti hain.


निशा: रिचा जी, हमने कुकर में केक बनाया है, प्लीज उसी तरह से कुकर में नमक डालकर गरम कीजिये, नमक के ऊपर जाली स्टेन्ड रखिये और किसी प्लेट में लिट्टी रखकर उसके ऊपर रख दीजिये, और 25 मिनट तक धीमी आग पर लिट्टी को सिकने दीजिए, चैक कीजिये और अगर वे पूरी तरह नहीं सिकी है तब उन्हैं घुमा कर थोड़ा और समय देते हुये पूरी तरह सिकने तक सेक लीजिये.

लिट्टी चोखा – Litti Choka Recipe

7/15/2015 6:58:51 AM
Manish rai on 08 August, 2015 08:17:12 AM

This site is really very nice and is doing a great work by engoraging and promoting <a href="http://sqrt.in">Indian culture through Indian cuisines</a>, i often read the facebook posts of nisha ji.Really admiring and a voluntry work.Keep it up and god bless you and give you strength to carry this on.


निशा: मनीषा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

लिट्टी चोखा – Litti Choka Recipe

8/8/2015 8:17:12 AM
Rani on 10 August, 2015 23:40:08 PM

Thanks. we liked Litti Chokha.


 

लिट्टी चोखा – Litti Choka Recipe

8/10/2015 11:40:08 PM
Abhishek pandey on 11 August, 2015 03:19:03 AM

Verry good recepy....

लिट्टी चोखा – Litti Choka Recipe

8/11/2015 3:19:03 AM
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