आंवला कैन्डी (Amla Candy Recipe – How to make dry Amla Candy)


आंवला कैन्डी (Amla Candy) आंवले के मुरब्बे का सूखा प्रतिरूप ही है. बच्चे को आंवले का मुरब्बा खाना पसन्द नहीं आता लेकिन आंवला कैन्डी बड़े मजे से खाते हैं. आंवला में पाये जाने वाले अनेक गुण हैं, इसमें विटामिन C की प्रचुर मात्रा निहित रहती है, आंवला किसी भी तरह से खाया जाय वह हमारे शरीर के लिये अत्यन्त लाभकारी है, आंवले से पाचन और शरीर की प्रतिरोधक क्षमता मजबूत होती है. इसका आयुर्वेद औषधि में काफी मात्रा में प्रयोग किया जाता है. ये आपको तंदुरुस्त रहने में मदद करेगा.

आंवला अक्टूबर से जनवरी तक बाजार में खूब मिलता है, इस समय तो आप ताजा ताजा आंवला अपने रोजाना के खाने में चटनी बनाकर, आंवले फ्राई या सूप में किसी भी तरह से प्रयोग में लाते रहिये.  आंवले को विभिन्न तरीके से स्टोर करके रखा जाता है जैसे आंवला पाउडर, आंवले का अचार, आंवले का मुरब्बा, आंवला मीठी चटनी, और आंवला कैन्डी इत्यादि, तो आइये आज हम आंवला की कैन्डी (Herbal Amla Candy) बनाकर तैयार करते हैं ये आंवला कैन्डी कभी भी खायी जा सकती है, आंवला कैन्डी (Amla Sweet Candy) मीठी या मसाले दार आप अपने स्वाद के अनुसार बनाकर तैयार कर लीजिये, तो आइये बनाना शुरू करते हैं आंवला कैन्डी. -Recipe for Amla Candy

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Amla Candy

  • आंवला (Indian Gooseberry)  - 1 किग्रा (30 - 35)
  • चीनी - 700 ग्राम ( 3 1/2 कप)

विधि - How to prepare Amla Candy
आंवले को साफ पानी से धो लीजिये.

किसी बर्तन में इतना पानी डालकर उबालने रखिये कि आंवला उसमें अच्छी तरह डुब सके.

उबलते पानी में आंवले डालिये और फिर से उबाल आने के बाद 2 मिनिट तक आंवले उबलने दीजिये, गैस फ्लेम बन्द कर दीजिये और इन आमलों को 5 मिनिट के लिये ढककर रख दीजिये. आंवलों को ठंडे पानी में मत डालिये, पानी को पहले उबलने दीजिये तब आवंले डाले.

उबाले हुये आंवले को चलनी में डालकर पानी हटा दीजिये, ठंडा होने पर इनको चाकू की सहायता से काट कर फांके अलग अलग कर लीजिये और गुठली निकाल कर फैंक दीजिये.

ये आंवले की कली किसी बड़े बर्तन में भरिये और 650 ग्राम चीनी ऊपर से भरकर रख दीजिये, बची हुई 50 ग्राम चीनी (आधा कप) का पाउडर बनाकर रख लीजिये.

दूसरे दिन आप देखेगे सारी चीनी का शरबत बन गया है, आंवले के ट्कड़े उस शरबत में तैर रहे हैं.  आप इस शरबत को चमचे से चला कर, ढककर रख दीजिये.

2-3 दिन बाद  यह आंवले के टुकड़े शरबत में तैरने के बजाय बर्तन के तले में  नीचे बैठ जायेंगे नहीं रहे हैं.  चीनी आंवले के अन्दर पर्याप्त मात्रा में भर चूकी है और वह भारी होकर नीचे तले में चले गये हैं.

अब इस शरबत को चलनी से छान कर अलग कर दीजिये और चलनी में आंवले के टुकड़े रह जायेंगे, पूरी तरह से आंवले से शरबत निकल जाय तब इन टुकड़ों को थाली में डाल कर धूप में सुखा लीजिये.

इन सूखे हुये आंवले के टुकड़ों में चीनी का पाउडर मिलाइये.  लीजिये ये आंवला कैन्डी (Amla Candy)  तैयार हो गई है़, यह कैन्डी आप कन्टेनर में भर कर रख लीजिये और रोजाना 6-7 टुकड़े खाइये, यह स्वाद में तो अच्छी है ही आपकी सेहत के लिये बड़ी फायदे मन्द हैं.

मसालेदार आंवला कैन्डी
आंवला कैन्डी को मसालेदार (Spicy Amla Candy) बनाने के लिये आप सूखी कैन्डी में पिसी हुई चीनी के साथ एक छोटी चम्मच काला नमक, आधा छोटी चम्मच काली मिर्च पाउडर और आधा छोटी चम्मच अमचूर पाउडर मिलाइये. जिन्हें एकदम मीठा पसंद नहीं हो तो वे चटपटी आमला कैन्डी (Spicy Amla Candy) खा सकते हैं

आंवले का शर्बत (Amla Sharbat)

आंवले से निकला मीठे शरबत को आप गाड़ा करके आने वाले गर्मियों के मोसम में ठंडा आंवले का शरबत बना कर पीजिये. शरबत को गाड़ा करने के लिये इस शरबत को गैस फ्लेम पर पकने रख दीजिये जब ये शरबत गाड़ा दिखाई देने लगे, शरबत को ठंडा कीजिये और छान कर किसी कांच या प्लास्टिक के एअर टाइट कन्टेनर में भर कर रख लीजिये. इसका शरबत का स्वाद आंवले का विशिष्ट फ्लेवर लिये हुये होता है. जो आंवले का मुरब्बा या चटनी पसंद करते हैं उन्हें यह शरबत पसंद आयेगा

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Comment(s): 262:

  • on 02 January, 2010 03:17:20 AM
    thanks nishaji is recepie ke liye mujhe yeh bahut pasand hai.
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    • on 06 January, 2012 06:35:47 AM
      thank u so much for amla recipe
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    • on 13 September, 2012 09:29:42 AM
      thanks for the recepie...its really useful :)
      Reply Flag
  • on 02 January, 2010 05:52:48 AM
    thanks
    nisha ji ye recipie mai bahut dino se doondh rahi thi,maine namkeen candy apne ek friend ke yaha khai hai lekin bahut dino pehle or vo recipie mai theek se yaad nahi rakh paai....kya aap bata sakti hai ki namak ki candi kaise banate hai...
    muje aapki site bahut pasand hai, aapki sab recipies bahut acchi hoti hai..thanku nishaji itni acchi recipies ke liye.
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  • on 03 January, 2010 11:09:29 AM
    thanx...very healthy post.
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  • on 04 January, 2010 01:17:29 AM
    heloo nishaji thanks for this recipe.nishaji kya hum amla ko aam ke chunde ki treha bena sakte hai?dhup mai? kyoki hume amla ka murraba benaya to chseni ka rang thoda jeyada brown ho geya aur teste bhi tura sa lagta hai.pl aape amla dark bhi na ho aur chseni aam ke chhunde ter hi ho aisi recipe jerur likna. heme intejaar rehega. thanks.
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  • on 04 January, 2010 12:18:47 PM
    ur website is very gud tell me some healthy recipes for a heart patient i mean low cholestrol.
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  • on 05 January, 2010 10:24:33 AM
    I am making Amla Candy and it is third day of making. I hope it would turn out tasty...
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  • on 15 January, 2010 00:10:28 AM
    I was looking for a good and easy recipe for amla candy since long, Thanks!
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    • on 19 September, 2011 10:08:50 AM
      nisha ji thanks for you aapki candy recipe bahut easy or achi h mene yeh recipe try ki h amla sharbat bhi acha bana aap please ye bata dijye ki sharbat me jo amla ka ksela swad h use kaise theek kare or amla sharbat ko store karne k liye use kitna gada karna chayea. निशा: ऊषा, आमला का कसैला स्वाद तो उसमें आता है. आमला शर्बत को इतना गाड़ा होने तक पका लीजिये कि वह उंगली और अंगूठे के बीच चिपका कर देंखे तो चिपकना चाहिये, (रूआफ्जा जैसी गाड़ी कन्सिसटैन्सी का बना लीजिये).
      Reply Flag
  • on 15 January, 2010 04:55:02 AM
    I am amazed.. My amla candy are ready and my Amla Candy are better than that available in the market. Now I know How to make Amla Candy... Many many thanks Nisha ji
    Reply Flag
  • on 18 January, 2010 04:25:11 AM
    nisha ji, thanks for your amla candy recipe. i am searching this recipe from very long time because my 2 year old son like it very much.thanks once again
    Reply Flag
  • on 23 January, 2010 01:42:46 AM
    mujhe tasty avla candy ko banana sikhna he me yaha small firm me supply karta hu
    Reply Flag
  • on 26 January, 2010 10:55:01 AM
    nisha ji thank u very much for the recipe
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  • on 28 January, 2010 05:32:03 AM
    it's really a very tasty and healthy recepie.
    Reply Flag
  • on 12 February, 2010 05:44:45 AM
    i like this candy receipe very much.thankyou very much heartly for giving such receipe. without any effort ifound aprecious thing.
    Reply Flag
  • on 23 February, 2010 04:45:53 AM
    Nisha ji aapki es recepie se har kisi ko ghar ki bani hui tasty candy khane ko mile gi bazar ki candy to eske age kuch bhi nahi
    Thanks Nisha ji
    Reply Flag
  • on 26 February, 2010 08:58:03 AM
    Nisha ji, thanks for this ameshing recepi.When I read it I started to prepare this healthy recepi.It's a vary easy,vary healthy and vary tasty one.
    Thank you again.
    Reply Flag
  • on 03 March, 2010 02:07:12 AM
    Nishaji, main is recipe ko kabse dhoondh rahi thi. aapka bahut dhanyavaad.
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  • on 06 March, 2010 07:52:18 AM
    very good recipie.Thank you very much
    Reply Flag
  • on 17 March, 2010 08:28:12 AM
    it was grat to read this article.i wanted to make mraba and i got it from u.thank u.
    Reply Flag
  • on 27 March, 2010 12:30:22 PM
    Tnaks. Badi jaroorat thi Amla candy ki recipie ki.so bahut bahut thanks ek bar fir.
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  • on 30 March, 2010 00:55:31 AM
    Nisha ji. kay Aawnla in dinon nahi mil sakta? agar mil bhi jaye to kya unki candy achhi ban payengi? plz solve this problem..
    निशा: गजल, आंवला, बड़ी सब्जी की दुकान पर मिल सकता है, आंवला कैन्डी तो इस आंवला से अच्छी ही बनेगी.
    Reply Flag
  • on 20 April, 2010 07:15:34 AM
    nisha ji how are you.
    plz etalidosaa banane ke vidhee bataeye
    thans for you.
    Reply Flag
  • on 21 April, 2010 03:14:15 AM
    can you tell me how to make bel ( bel patra) candy, or please tell me how to use raw and ripen bel. Now a days in my tree their are lots of bel. So, tell me how can i use it.
    Reply Flag
  • on 23 April, 2010 02:39:04 AM
    can you tell me how to make bel patra (bel) candy. I will be very thankful to u.
    Reply Flag
  • on 17 May, 2010 14:31:14 PM
    can u tell me how to make amlaa ka murabba pls that will be very sweet of u
    Reply Flag
  • on 11 June, 2010 11:15:11 AM
    nisha ji jab amle ke upar cheeni daalni hai uske baad inhe dhoop me rakhna hai kya? or cheeni kya hum garam amle ki faank par daalenge ya thanda hone ka intzaar karna hai
    निशा: एकता, चीनी आंवले सूखने के बाद डालेंगे.
    Reply Flag
  • on 28 June, 2010 11:19:56 AM
    nisha ji pllz kya aap mujhe jam bana sikha skti hai ..pllz nishaji...
    Reply Flag
  • on 07 July, 2010 02:24:10 AM
    nisha ji its amazing but pls solve my this problem
    निशा जी जिस पानी में हमने amla boil किया है उसका क्या करेंगे
    pls हमे reply कीजिये क्यूंकि मैं काफी दिनों से amla candy बनाना चाह रही थी
    pls...............................
    निशा: जाग्रति, उस पानी से हमने आंवले का शरबत बनाया है.
    Reply Flag
  • on 21 July, 2010 04:11:46 AM
    nisha g mujhe amle ke murebe ki vidhi+candy ki vidhi bhi mil gai hai.Kya hum amla powder se dantmanjan bhi bna sakte hai.
    Reply Flag
  • on 09 August, 2010 08:44:53 AM
    aapke dwara batai gai vidhi bahut hi saral or aasan hi sabhi ke kam ayigi mera bhi aavle ka bagicha hi 250 varkch hi
    Reply Flag
  • on 18 September, 2010 06:25:48 AM
    nisha ji,amla recipy bhaut ashi ha nov to jan.,toh kabhi doop hoti ha or kabhi dund kiya amla ko sukhney ki koi or bidi nahi ha,duop na neeklene per amla kala toh nahi pad jayega.
    निशा: प्रथवि, धूप न होने पर रग तो गहरा होगा ही, लेकिन आवले का स्वाद और उसके गुण उसमें रहेंगे.
    Reply Flag
  • on 01 October, 2010 15:23:47 PM
    amlakendy khame me bahut accha hai
    Reply Flag
  • on 03 October, 2010 11:49:37 AM
    ismein preservatives agar jaroori hon toe kis stage par daaley jaayen ? kripaya batana.
    निशा: कैन्डी में कोई प्रजरवेटिव नहीं डालते हैं.
    Reply Flag
  • on 05 October, 2010 11:33:05 AM
    thanks nishaji amla candy mere husband ko bahut pasand hai
    Reply Flag
  • on 05 October, 2010 16:51:22 PM
    thanx nishaji for amla candy recepie.amla candy honey ke saath kaise banate h. plz batana
    Reply Flag
  • on 28 October, 2010 14:54:44 PM
    V good service you are rendering to the general public
    Reply Flag
  • on 02 November, 2010 13:33:32 PM
    Dear Nishaji,

    Thank you for the wonderful and foolproof recipe. I am now making the second batch as Amla is in season now. I also made the Sharbat with the syrup. Can you also tell us how to make dry candy (sweet n spicy) like the one available at FABINDIA. It is black in colour.Your web site is wonderful.
    Reply Flag
  • on 13 November, 2010 04:48:09 AM
    nisha g, such kahoon to aapke jariye hamen bahut upyogi jankariyaan uplabdh ho rahi hain.aapse gujarish hai ki aap vyapaar se sambandhit product aur preservatives ke bare me jankari uplabdh karvayen.
    Thanks with regards!
    Reply Flag
  • on 15 November, 2010 09:22:13 AM
    Nisha ji, candy bannay ke baad bache sharbat ka kya use kar sakte he or kese?
    निशा: राजेश, हमने आंवले शरवत के वारे में लिखा है.
    Reply Flag
  • on 15 November, 2010 10:32:25 AM
    Thanks Nishaji for wonderful and easy tips.
    Waise ek doubt hai- Hum sugar dalne se leker awala ke shukne tak, container ko dhoop mein hi rakhenge ya ghar ke under bhi rekh sakte hain. Actually main daily office jati hun, so main din ke time candy dhoop mein care nai ker paungi. Plz suggest kariye kuch.
    निशा: मनीषा, कैन्डी जब तक चीनी के अन्दर है, तब तक कन्टेनर अन्दर ही रहताहै, चीनी पानी से आंवला निकालने के बाद कपड़े पर फैला कर धूप में सुखा लीजिये.
    Reply Flag
  • on 15 November, 2010 15:10:18 PM
    Nisha ji, me ye janna chahta hoon ki candy or sharbat ko kitne time tak use kiya ja sakta he?
    निशा: राजेश: साल भर तक खाइये, कैन्डी को अच्छी तरह सुखा अवश्य लीजिये.
    Reply Flag
  • on 19 November, 2010 07:50:34 AM
    Nisha ji, kya aap mujhe honey ki candy ke baare me kuch bata sakti he?
    Reply Flag
  • on 20 November, 2010 13:32:11 PM
    nishaji aapki recipe batane ka tareeka itna achcha hai aur aamla candy toh achi bani hi par sharbat bhi bahut tasy tha. aapki khaas baat yeh hai ki yeh pehli site maine dekhi jismein hindi mein itni achi tarah se bataya gaya hai.
    Reply Flag
  • on 21 November, 2010 21:36:01 PM
    Thank you.

    Nisha ji Awalon ko pani se nikalne ke baad kitne dino tak sukhana chaheye..before putting the dry sugar..

    Kya aap honey awala candy ki recepie bata sakti hain..
    निशा, कैन्डी सुखाना धूप के Šৠपर निर्भर है, धूप अगर तीखी हो तो कैन्डी 2 दिन में ही सूख जायेंगी, धूप कम 3-4 दिन भी लग सकते हैं.
    Reply Flag
  • on 22 November, 2010 07:31:48 AM
    Nisha Ji aawla candy to mene banana sikh liya our mere bibi ko bhi bataya usko bhi bohat pasand aai aap ke duwara batayi gai aawla candy
    lekin candy banane ke ba jo chini ka pani bachata hai usko hum sarbat ke aalawa kis kis kam me le sakate hai krapa kar ke bataye. kya aawla murba banane ke kam le sakate hai . please bataye
    निशा: ओमप्रकाश, आप इस पानी को मुरब्बा में डाल सकते हैं.
    Reply Flag
  • on 22 November, 2010 07:37:37 AM
    Nisha Ji ,
    Kya aawla candy Banane ke bad jo pani bachata hai. uska kya hum dobara aawala candy banane me use kar sakate hai, sakar ki jagah bacha hua pani uske upar dal de to .
    kya yah sahi rahe ga
    निशा: ओमप्रकाश, पानी चीनी कम रह जाती है, चीनी हमको आंवले में और डालनी ही होगी.
    Reply Flag
  • on 22 November, 2010 12:04:45 PM
    Nisha Ji,

    Mujhe Khamand (gujrati hai ) wo sikhana hai khamand kese bana hai, our usaki kya vidhi hai , kya saman lagega , krpa kar ke bataye
    Reply Flag
  • on 23 November, 2010 08:17:30 AM
    Dear Nish Ji,

    Mujhe aao se yaha puchana hai ki agar aawla ka muraba banane ke liye saboot aawale hi kam me liya ja sakata hai ya phir jese aawla candey banane ke li aawalo ki fake karate hai vese fak kar ke murba bana sakate hai krpa kar aawalo ki fak ka murba banane ke bare me bataye..
    निशा: मुरब्बा साबुत आंवले से ही बनता है.
    Reply Flag
  • on 26 November, 2010 11:52:00 AM
    candy achhi bun gai..thanks nisha ji..
    Reply Flag
  • on 26 November, 2010 13:24:48 PM
    nisha ji...
    aawla boil kiye bina bhi aawala candy bana sakte hai kya????
    boil karne k baad to aawle k poshak tatv kam ho jate hai.
    Reply Flag
    • on 03 August, 2013 03:55:57 AM
      boil karke hi awla candy ka taste acha aayega , kache awla candy banane k liye sugar jayda dalni padegi
      Reply Flag
  • on 26 November, 2010 19:05:14 PM
    निशाजी मैंने आंवला कैन्डी 2 बार बनाई दोनों बार अच्छी बनी लेकिन आपने शहद की नहीं बताई ...कृपया शहद की बतायिए
    Reply Flag
  • on 28 November, 2010 14:51:54 PM
    you are grate mam
    thanks for help us
    Reply Flag
  • on 01 December, 2010 14:06:26 PM
    I have try this recipe and seriously its really amazing!!!

    Thanks..
    Reply Flag
  • on 03 December, 2010 07:34:10 AM
    Nishaji,

    Muze sub cheeje achchi lagi parantu apka photo web-sit pe nahi hai.

    निशा: प्रभाकर, जब इस साईट पर वीडियो प्रस्तुत होंगे तो आप मेरा फोटो भी यहां देख देखेंगे.
    Reply Flag
  • on 04 December, 2010 04:56:03 AM
    Nishaji,
    Thanks.
    शहद की आंवला कैन्डी नहीं बताई.........
    Prabhakar.
    Reply Flag
  • on 05 December, 2010 18:46:31 PM
    maine bagher uble amlo ki faanke kat kar us k upar chini daldi thi.aaj us chini ka pani ban gaya hai.maine aapki ye recipe aajhi dekhi hai warna isi tarike se banati.ab mai kya karu?kya un aolon ki fakon ko chashni me hi ubal lu?wo sahi banegi?please reply.
    निशा: सलमा, आप इन्हैं इस तरह से बनाकर देख लीजिये, अगली बार इस विधि से बना लीजिये.
    Reply Flag
  • on 06 December, 2010 08:30:23 AM
    प्रिय निशा जी,
    मेने पहले एक किलो आवालो की केंडी बनायीं थी बोहत आची बनी थी पर इस बार जब मेने दो किलो आवालो की केंडी बनाई तो मुझे एसा लगा की उसमे चासनी कम गई है एसा क्यों
    १. मैंने कैंडी का बचा हुआ पानी डाला था २. आवले जादा बोइले हो गए थे इन कारन की वजह से तो नहीं.
    अभी मेरे पास बोहत सारा पानी बचा हुआ है
    आप और भी बोहत साडी विधि आवालो को स्टोर करने के लिए बताये ताकि साल भर हम उसका लुफ्त उठासके
    निशा: ओमप्रकाश, बचे हुये पानी को आंवले में फिर से मत डालिये, उस पानी से मैं शहद बनाने के फेवर में हूं जो गर्मी के मसम बहुत उपयोगी होगा.
    Reply Flag
  • on 06 December, 2010 11:25:42 AM
    निशाजी, कृपया शहद की आंवला कैन्डी बतायिए.........
    प्रभाकर
    Reply Flag
  • on 07 December, 2010 17:49:13 PM
    Thanks Nisha ji .Your website is really amazing.
    Reply Flag
  • on 08 December, 2010 08:26:01 AM
    निशाजी, कृपया शहद की आंवला कैन्डी बतायिए.........
    Making purchase from outside is very costly and may be unhygienic too. Pl publish soon............
    प्रभाकर--
    निशा: प्रभाकरजी, आप बिलकुल चीनी से बनी आंवला कैन्डी की तरह ही शहद आंवला कैन्डी बना सकते हैं. आंवले को आप भाप में हल्का सा पका लीजिये ताकि अतिरिक्त पानी आंवले से बाहर नहीं आयेगा.
    Reply Flag
  • on 08 December, 2010 08:53:12 AM
    Nisha Ji,
    Aap dusare kamal me puche gaye sawalo ke javab nahi de rehe ho mere nankhatai me kuch pucha hai par aap ne patha nahi hai,

    Aap ke sawal javab ka portal alag rakhana chahiye taki aap sare prashan pad sake

    Vichar kariyega
    Reply Flag
  • on 09 December, 2010 00:34:17 AM
    निशा: प्रभाकरजी, आप बिलकुल चीनी से बनी आंवला कैन्डी की तरह ही शहद आंवला कैन्डी बना सकते हैं. आंवले को आप भाप में हल्का सा पका लीजिये ताकि अतिरिक्त पानी आंवले से बाहर नहीं आयेगा. Nishaji - I have not understood. Please explain it in detail. ............Prabhakar.
    निशा: प्रभाकर मुझे खेद है कि इसके लिये मैं अभी डिटेल नहीं लिख पा रहीं हूँ.
    Reply Flag
    • on 04 April, 2012 10:19:29 AM
      निशाजी नमस्कार, चीनी के जगह कितना शहाद उपरसे मिलायेंगे? उसके बाद कितने दिन धुप मे रखेंगे ?उसके बाद चीनी पावडर उसके उपर डालनेकी जरुरत है क्या ? कृपाया उत्तर दिजिये
      Reply Flag
  • on 09 December, 2010 23:13:23 PM
    Nishji,

    OK, Whenever u find time pl explain in details without fail so that it could be prepared.

    Thanks.

    Prabhakar
    Reply Flag
  • on 16 December, 2010 10:47:32 AM
    IS AMLA CANDY CAN MAKE BY SHAKKAR OR GUDD,IF YES ,TELL HOW TO MAKE THANK YOU
    Reply Flag
  • on 17 December, 2010 10:31:43 AM
    प्रिय निशा जी,
    आज बाज़ार में आवले खूब आ रहा है अतƒ਒ आप से निवेदन है आवला चूर्ण बनाए की विधि बताये ताकि आवला चूर्ण बना के घर में
    रखा जा सके बाबा रामदेव जी के यहाँ जो आवला चूर्ण मिलता है उस प्रकार का चूर्ण घर में केसे बनाया जा सकता है कृपा कर दे बताये
    प्रिय निशा जी,
    आज बाज़ार में आवले खूब आ रहा है अतƒ਒ आप से निवेदन है आवला चूर्ण बनाए की विधि बताये ताकि आवला चूर्ण बना के घर में
    रखा जा सके बाबा रामदेव जी के यहाँ जो आवला चूर्ण मिलता है उस प्रकार का चूर्ण घर में केसे बनाया जा सकता है कृपा कर दे बताये
    अगर आप फ़ोन न. की सुविधा चालू करे तो बोहत ही आछा होगा
    Reply Flag
    • sonika garg on 02 November, 2013 12:49:53 PM
      amla ko kaddukas kr fan ke niche sukha le achhi tarah sukha kr mixi me pees kr sukhe jar me bhar kr rakh le
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  • on 18 December, 2010 13:25:07 PM
    Thanks alot for this recepi..this is very wonderful recepi.
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  • on 18 December, 2010 19:21:27 PM
    amla ko dho kr sukha kr uski fanke kat lete h n guthaly alag nikal lete h. ab isme namak, lal mirchi,haldi powder, and sonf dalkr 3-4 din k liye dhoop me kanch ya chini mitti k bartan me bhar kr rarh dete h and 3-4 din bad me inhe dhoop me kisi thali ya trey me nikal kr sukha lete h . yaha bajar me milne wale amla pkt jo nakin hote h ki tarah lagate n isse hum aapne kam par jate samya sath le ja sakte h n refreshmnt k liye supari aadi ki taraha use kr sakte h.....
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  • on 19 December, 2010 12:01:58 PM
    Mam jab maine apka amla candy banaya to sukhne ka bad vo brownish ho gaya use light greenee+whitee rakhane ka ky upay hai (Jaisa upar photo me hai)
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  • on 09 January, 2011 12:25:01 PM
    निशाजी, आंवला केंडी शहद या मिश्री से भी बनायीं जा सकती हे क्या?? अगर हाँ तो कैसे??
    निशा: आप आवंले के ऊपर चीनी की जगह मिश्री पीस कर डाल दें या शहद डाल दें तो यह मिश्री या शहद से बन जायेंगी.
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  • on 14 January, 2011 20:21:08 PM
    Hello Nisha ji. सर्दीयों में धूप कम होती है तों आवला की कैन्डी बनाने के लिए सर्दीयों मे आवले को कैसे सुखायें।Thanks you

    निशा: अमित जी, आंवला कैन्डी सुखाने के लिये धूप तो चाहिये ही. आंवले होली तक आते है और फरवरी में काफी धूप निकलने लगती है. आप आंवला कैन्डी की परत इस थाली में बिछाकर माइक्रोवेव में 80 डिग्री सेन्टी. पर 2 मिनट (30 सेकेन्ड-30 सेकेन्ड के हिस्सों में चारबार ) कनवेक्शन मोड में सुखा लीजिये. इसके बाद इसे छांह में भी सुखाना आसान होता है.
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  • on 15 January, 2011 18:43:06 PM
    धन्यावाद निशा जी
    जल्दी उत्तर देने के लिए धन्यावाद। अगर माइक्रोवेव की सुविधा न हो तो उस अवस्था में कोई उपाय हो तो जरूर बतायें।

    Thanks
    Amit Sharma
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  • on 17 January, 2011 17:11:34 PM
    आंवले का जूस banane ki vidhi chahiye krapa kare ke jaldi se जूस ki vidhi batane ka kast kare
    dhanyvad

    निशा: ओमप्रकाश जी, मैं ये जल्दी ही लिख दूंगी
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  • on 23 January, 2011 17:30:22 PM
    nisha ji......it was the very simple & wonderful recipe....the amla candies turned out to be simply irresistible ( finished eating one lot and now preparing next lot... :) )
    last but not the least...i also prepared the amla murrabba...which too is very good...simply love your recipes...thank you.
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  • on 29 January, 2011 23:01:25 PM
    this is the same method which iuse .thanks for shairing
    Reply Flag
  • on 05 February, 2011 22:50:05 PM
    nisha ji paachak amla banane ki vidhi bataye
    Reply Flag
  • on 07 February, 2011 23:55:13 PM
    Thanx alot for the wonderful recipe.. u know since long time i wanted to know this... i'll prepare tomorrow thanx
    Reply Flag
  • on 17 February, 2011 20:17:15 PM
    Hi Nishaji, mai ye janna chahti hu ki Amla Candy ko kamre ke andar sukhana hai ya dhup me sukhana hai. Plz tell me.

    निशा: जानवी, आमला केन्डी धूप में सुखाइये.
    Reply Flag
  • on 19 February, 2011 23:04:34 PM
    avala candy ke receipe bahut hi acchai lagi. ab mai ese kal he banaungi
    Reply Flag
  • on 20 February, 2011 17:18:59 PM
    nisha ji plz awla ka churn banane ki widhi bataye..kuch dino me awla bazaar me aana band ho jayenge..
    Reply Flag
  • on 22 February, 2011 11:01:27 AM
    Dear Nisha ji,

    I tried this candy ...It turned out well...however on drying it was a bit hard on sides. Can you pl. tell me if it can be made somewhat soft.

    निशा:
    वारी, कैन्डी को थोड़ा कम सुखायेंगी तो ये साफ्ट रहेगी.

    Reply Flag
  • on 04 March, 2011 22:45:25 PM
    aavla candy ki vidhi aachchi lagi.......
    kya avle ki sabji bhi banai jati hai?

    निशा:
    विष्णुकान्ता, आवला की सब्जी बना सकते है, फ्राइ आमला रैसिपी इसी कालम में दी हुई है.
    Reply Flag
  • on 24 March, 2011 16:52:08 PM
    nisha ji maine amla candy try kiya bilkul vaise jaise lika hai. lekin yeh thodi hard reh gayi. maine dhoop mein bhi kum der tak rakha. aisa kyo. thoda soft karne ke liye kya karein...? pl tell

    निशा: जूही, आंवले उबालते समय यदि नरम नहीं हुये या धूप में अधिक सुखा लिये जायं तो कैन्डी नरम नहीं बनती, कैन्डी को फिर से नरम बनानेके लिये भाप में थोड़ी देर के लिये रख सकते हैं या इस बार की कैन्डी तो आप एसे ही खा लीजिये, अगली बार के लिये आंवले को थोड़ा और नरम होने तक उबाल लीजिये.
    Reply Flag
  • on 26 March, 2011 12:25:41 PM
    avle ki sabji kaise banayi jati hai..??
    aur avle candy banane ki recipe achi lagi....!

    निशा: रितु, आप सर्च बटन पर आंवले फ्राई लिखकर देख सकती है, रैसिपी पहले से दी गई है.
    Reply Flag
  • on 16 April, 2011 20:17:04 PM
    thank you nisha ji
    mere papa ko ye recipe bahut pasand hai
    Reply Flag
  • on 03 July, 2011 15:48:04 PM
    ghar me hi candy wow itni achhi thanx alot
    Reply Flag
  • on 11 July, 2011 18:40:56 PM
    Kya amla muraba market se le kar amla candy banai ja sakti hai.

    निशा: नितिन, मैं सोचती हूँ अच्छी आंवला केन्डी नहीं बन पायेगी, आप बाजार से बनी हुई आंवला केन्डी ही खरीद सकते हैं.
    Reply Flag
  • on 31 July, 2011 22:56:59 PM
    What is the role of alum and lime water in making
    Of amla murrabba
    2) when alum will be added before or after punching
    3)what is the procedure to make alma murraba soft
    Thanks Nishaji

    निशा: गौरब, एलम से आंवले का कसैला पन कम हो जाता है, आंवला को गोदने से उनके अन्दर तक चीनी चली जाती है और वे मुलायम बनते हैं.
    Reply Flag
  • on 03 August, 2011 22:10:46 PM
    If we want to dry the Amla in dehydrator oven then what will be the procedure.

    निशा: गौरव, आंवले को हल्का सा उबाल लें और कलिंयां करके उसे सुखाया जा सकता है.
    Reply Flag
  • on 11 October, 2011 10:50:53 AM
    Nisha ji,thank u for this beautiful preparation.I was searching this for long time.
    Reply Flag
  • on 19 October, 2011 17:26:11 PM
    very good receipe,thanks a lot
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  • on 20 October, 2011 12:05:43 PM
    Nisha Ji Pls tell us recipe of Sugarless Amla Burfi
    Reply Flag
  • on 01 November, 2011 12:44:31 PM
    nisha ji,ap mujhe amla ka powder banana bata dijiye .........

    निशा: अर्चना, आप आमला को बीज हटा कर सुखा लीजिये और बारीक पीस लीजिये, आमला पाउडर तैयार हो जायेगा.
    Reply Flag
    • on 05 November, 2011 18:15:36 PM
      thanx nisha ji amla ka powder banane ke liye . mam maine amla candy banayi hai bahut hi testy bani hai per mam candy to kam banti hai par sharbat jyada ho jata hai ,mujhe bahut sari candy nanani hai to kya karu kya ham us sharbat ko use kar sakte hai jo hamne pahle candy ke samay banaya tha. निशा: अर्चना, आप उस शर्बत में फिर से आंवला डाल सकते हैं, थोड़ा सा कम शर्बत बनेगा.
      Reply Flag
  • on 03 November, 2011 21:25:37 PM
    For Amla juice we should take only Amla juice or mix with water and then boil it.
    Reply Flag
  • on 07 November, 2011 18:37:30 PM
    nisha mam maine amla candy banayi bahut testy bani hai ,mera beta amla nahi kha raha tha par ab amla candy kha raha hai so thanx nisha ji.
    Reply Flag
  • on 10 November, 2011 09:41:12 AM
    Nishi Ji if you can send me the recipe of Imli Laddo churan and Jeera goli I will highly appreciate if you have the vidio of the same please send me the link Regards Rashid From Bangladesh Take care
    Reply Flag
  • on 10 November, 2011 14:23:13 PM
    Hi Nishaji, I like your recipe for Amla Candy, How to make the Amla Sarbat?
    Reply Flag
  • on 11 November, 2011 08:52:31 AM
    Nishi Ji if there is a possibility of making amla jam from the syrup please show us the process regards and well wishes
    Reply Flag
  • on 13 November, 2011 18:37:07 PM
    nisha ji,
    meine karib 1 kg amla kaddu kas karne ke baad juice nikala tha.juice nikalne ke baad jo amle ka nichoda hua part reh gaya tha usko dhoop mein sukha kar rakh liya tha.kyonki meine kisi health magazine mein pada tha ki amla ek aisa fruit hai jo har prakar se apne nutrients rakhta hai chahe kitna bhi samay ho jaye vit.C kam nahi hota.ab mein yeh janana chahati hoon ki ye jo dry kiya hua chura hai uski kuchh barfi type ya candy jaisa nahi ban sakta kya? plz guide. aap to expert cook hain kuchh aisa bataiye na jisse mein usko achche se use kar sakoon aur ghar par bhi sab log mann se kha lein.plz..plz ..nishaji bataiye na.
    Reply Flag
    • on 13 November, 2011 22:37:18 PM
      deepa ji, aap kaddukas kiye huye amle me chini dal kar kadayi me rakhe pakne ke liye,jab iska pani khatm ho jaye aur chini gadi ho jaye bas itna dhyan rakhiye ki jamne na paye, isme thoda pisi huyio ilaychi dal de bas aapka amla taiyar hai....banane ke bad reply jarur dijiyega.................
      Reply Flag
      • on 14 November, 2011 13:07:59 PM
        amla bilkul dry hai.kyonki ras nikalne ke baad usko sukhaya tha.ab bataiye kaise use karna hai. निशा: दीपा, जूस निकालने के बाद आंवले में फाइबर ही रह जाता है, इस को आप गीला था, तभी चीनी डालकर पका कर चटनी बना सकते हैं, सूखे आंवले को आप टेस्ट कर लीजिये यदि यह स्वादिष्ट है तो पीस कर, काला नमक, थोड़ा सा जिन्जर पाउडर, नीबू का रस और शहद मिलाकर इसकी गोलियां बनाकर रख लीजिये और जब आप चाहें तब खाइये.
        Reply Flag
        • on 15 November, 2011 13:45:52 PM
          deepa ji, aap is amle ke powder ko medicine ke roop me use kar sakti hai jaise ki pani ke sath fankkar kha sakti hai ya fir lohe ki kadayi me bhigo kar balo me bhi laga ke use kar sakti hai.....bas kapde bacha kar rakhiyega...........
          Reply Flag
  • on 15 November, 2011 22:09:47 PM
    ye bhura kya hai jo aapne last me amla candy me daala hai nisha ji...

    निशा: सुनीता, बूरा बाजार में मिलता है, आप चाहें तो चीनी बारीक पीस कर कैन्डी में मिला सकती हैं.
    Reply Flag
    • on 23 April, 2013 17:33:35 PM
      That was Sugar powder only!
      Reply Flag
  • on 17 November, 2011 17:08:31 PM
    thnks nisha ji, apki recipies bht achi hoti h..i like it n make food by your recipies...
    Reply Flag
  • on 18 November, 2011 12:25:26 PM
    Thanks Nisha ji ye amla candy maine ghar pe try kii .and tasty bhee banee. I want to ask u one qustion kee ye jo chashnee bach jatee hai use next time amla prepare karane main use kar sakate hain ya nahee please tell me.

    निशा:
    अनामिका, आवला रस को फिर से यूज कर सकते हैं लेकिन, आंवले से और रस निकलता है और अब निकला रस पहले से ज्यादा हो जाता है.
    Reply Flag
  • on 19 November, 2011 18:33:09 PM
    hi nisha ji, dhoop mein rakhne ke baad amla ko kuch ghante ke baad hilate bhi hain ya aise hi rakhna hota hai.....
    Reply Flag
  • on 24 November, 2011 12:08:47 PM
    Hi Nisha, thanks a ton .
    Reply Flag
  • on 27 November, 2011 17:22:06 PM
    hello nisha thanks for all this recipes...plz tell me,amla candy maine ghar par banaya lekin dhoop me ek din jyada rahne par ye kadak ho ghai ....amla candy ko dubara soft karne ke liye kya kare??

    निशा: मनु, केन्डी में 1/2 छोटी चम्मच गुलाब जल छिड़क कर मिला दीजिये और हवा में थोड़ी देर खुला छोड़ दें वे नरम हो जायेंगी.
    Reply Flag
  • on 27 November, 2011 20:57:40 PM
    me nisha ji amla ka use krna chati thi per use krna nhi ataa tha appki amla candy ki vidi use ki thanks for you
    Reply Flag
  • on 30 November, 2011 01:18:30 AM
    nisha ji apki sari recipy bahut aachi he thank u
    Reply Flag
  • on 03 December, 2011 22:11:21 PM
    de ...thanks, maine ye try kiya hai... aaj 3rd day complete ho gaya hai...
    ab mai kal awale sukha lungi.
    par muje lagta hai awala kam meetha hoga,maine taste kiya abhi.

    निशा: आयुश्री, आपने चीनी पर्याप्त डाली है, आप इन्हैं सुखाइये और थोड़ी सी पाउडर चीनी डालकर मिला दीजिये, ये पर्याप्त मीठी कैन्डी बनेंगी.
    Reply Flag
  • on 04 December, 2011 10:30:43 AM
    hello nisha thanks for all this recipes..me amla ka use krna chati thi per use krna nhi ataa tha appki amla candy ki vidi use ki thanks for you
    Reply Flag
  • on 05 December, 2011 11:59:29 AM
    nisha ji i have tried your ambla candy but candy main meeetha kam hai and khane main thoda sa kasaila swaad bhi hai ............. mujhe kya karna chahiye
    निशा: अनुज, थोड़ा सा चीनी पाउडर उनमें मिला दीजिये वे मीठी हो जायेंगी, आंवला कसेला तो होता ही है.
    Reply Flag
    • on 07 December, 2011 12:21:59 PM
      निशा जी क्या आप बता सकती की आमले का चूरन बनाने के लिए क्या करना चाहिए मैने जब आमले को काट कर सुखाया तो उस पर फंगस लग गयी क्रपया मुझे अमला चूरन बनाने की receipie भेज दे धन्यवाद निशा: आंवले पूरी तरह सूखे नहीं होंगे, सूखे आंवले में फंगस नहीं लगती.
      Reply Flag
      • on 18 December, 2012 22:50:55 PM
        amla ki chasni menparre amla pieces ki upper layer men bahut ko fungus lag jati hai. aisa kiyon ? निशा: चाशनी पतली होने से या आंवले चाशनी में डूबे न डूबे रहने से एसा होता है.
        Reply Flag
      • on 15 November, 2013 00:12:52 AM
        Season me hum amla dhokar use sukhe kapdese pochhkar use dry coconut kaddukas karne ke liye jo chhalni hoti hai uspar chhilte hai aur usme black salt (kala namak), Ginger kaddukas karke milate hai aur dhupme badi plate me plastic paper dalke ya suti kapde par sukhate hai.
        Reply Flag
  • on 07 December, 2011 19:35:15 PM
    thank you for the easy to follow amla candy recipe. These days I have many people giving us amla from their farms, so now I will be able to use them in different ways. Thanks once again
    Reply Flag
  • on 11 December, 2011 01:27:20 AM
    Awesome and Fantastic Tips.. Looking your articles form many months and i must say you are doing great thing.. A Cheers to that.
    Reply Flag
  • on 12 December, 2011 10:46:22 AM
    thanks for such a fantastik recipe
    pehle amla banana ke liye bahut time jata tha par ab nahi lagta
    meine meri sare friend ko ye recipe batayi hai
    and they follow the same
    in market it is available but at high cost
    so thanks again
    Reply Flag
  • on 13 December, 2011 11:26:23 AM
    kya chini ki jagaha hum gud ka prayog kar sakate hai?

    निशा:
    महेश, मैनें कभी गुड़ से आंवला केन्डी नहीं बनाई है.
    Reply Flag
  • on 16 December, 2011 08:14:33 AM
    thanks nisha mam but will u plz shw me aluvira recipe.

    निशा: महेन्द्रा, मैं इससे बनने वाली रैसिपी लिखने की कोशिश करूंगी.
    Reply Flag
  • on 17 December, 2011 20:37:11 PM
    nisha ji ,main kichen ke mamle me bilkul zero hoon ,lekin blog par dekh kha maine khud amla candy ghar par tyar ki,lekin uske kinare tode tite rah gae the, mere bachhon ko or wife ko bahut pasand aai, sari 1 hi din men finish kar di, is website ke liye aapka bahut bahut shukriya ,jai mata di
    Reply Flag
  • on 24 December, 2011 22:16:14 PM
    nishaji thanks.....

    actually ye receipe me first time banaane jaa rahi hun i hope achchi bane..me bahut dino se search kar rahi thi ye receipe..... nisha jii ye bataayen iske alawa aawle ka or kaise use kar sakte hai....

    love u and thanks alot


    निशा:
    तनु, आप सर्च बटन पर जाकर आंवला लिखकर सर्च कीजीये, हमने आंवला से बनने वाली कई सारी रैसिपी लिखी हैं, आप उन्हैं देख सकती हैं.
    Reply Flag
  • on 26 December, 2011 18:32:45 PM
    HI,MADHULIKA
    I FOR A LONG TIME WANTED TO MAKE AMLA CANDY,AND YOUR RECIPE WAS VERY EASY.SO THANKS FOR THE EASY RECIPE OF SPICY AMLA CANDY.
    Reply Flag
  • on 03 January, 2012 12:42:42 PM
    Nisha meri amla candy bura dalne ke baad paani chod deti hai ... please koi upay bataiye...

    निशा:
    कल्पना, आंवला केन्डी को थोड़ा और सुखा लीजिये, गीली रहने के कारण नमी बाहर आ जाती है.
    Reply Flag
  • on 05 January, 2012 12:40:45 PM
    nishaji i like the recipe of amla candy very much and the way u wrote it with all the pictures and minor details so that there will be no confusion at the time of preparation thank u nishaji

    निशा: धन्यवाद, मंजरी.
    Reply Flag
  • on 06 January, 2012 16:26:15 PM
    kya amla candy ko cven mein sukha sakte hain kyoki aj kal dhup hi nai nikal rahi hai....... ap upaye btaye k main kya karu........maine amla syrup s nikal liye han........ jaldi bta de brna wo kharab ho jayenge

    Reply Flag
  • on 07 January, 2012 15:39:44 PM
    nisha ji thnks for ur recipe
    Reply Flag
  • on 09 January, 2012 14:37:20 PM
    DEAR NISHA JI,
    1KG AWLA ME 700 GRAM SUGAR KUCH JYADA NHI H.
    AGAR ME KAM DALNA CHAHU TO NHI CHAL SAKTA KYA?
    PL RPLY.

    निशा: प्रीति, आप कम चीनी डालकर बना लीजिये.
    Reply Flag
  • on 23 January, 2012 16:57:07 PM
    Nisha ji, meine candy try ki. tasty thi. shahad to lajwab tha. bas ek question hai ki candy ko chini powder mein milane ke bad next day candy ne pani chhod diya. chip-chip hone laga. kya meine candy kam sukhayi?

    निशा: अंजू, जी हां आपने केन्डी को कम सुखाया है.
    Reply Flag
  • on 25 January, 2012 22:03:32 PM
    thank you for recipe.what is the self life of amla candy by this way. is there any preservative is required for preserving amla candy?
    best regards
    A.S.Gole
    pune
    cell no. 9923296773

    निशा: गोलेजी, आंवला कैन्डी के लिये किसी प्रजरवेटिव की आवश्यकता नहीं है, आप इसे साल भर तक एसे ही खाते रहिये.
    Reply Flag
    • on 02 November, 2013 23:50:45 PM
      candy me kab choona daale ,,kyaa isse kaselapan kam hota he निशा: मुकेश जी, कैन्डी में चूना डालने की आवश्यकता नहीं है.
      Reply Flag
  • on 26 January, 2012 12:45:43 PM
    if add some small elaichi powder may be its taste will be increase although in past we try different receipe in which we dip boiled blanched amla pieces in ginger juice with some sugar that also taste good i will try this on plane sugar recipe with cardamom powder combination may be result will be more tasty.

    निशा: अनुराग, अपने अनुभव शेयक करने के लिये, धन्यवाद.
    Reply Flag
  • on 26 January, 2012 22:23:54 PM
    I prepared amla candy as per your procedure and believe me the candies are very tasty. But I had asked one doubt earlier which has not been cleared yet. I donot see my earlier post.
    Reply Flag
  • on 28 January, 2012 09:32:31 AM
    Nishaji ..Thanks for the recepie. Kya bachi hui chasni ka sharbad banane ki jagah hum phir se chasni ko amla candy banane ke liye sugar ki jagah use kar sakte hai ?

    निशा: जितेन्द कर सकते हैं लेकिन आपको चीनी और मिलानी होगी, आवला केन्डी इस शरबत में मीठी नहीं हो पायेंगी.
    Reply Flag
  • on 28 January, 2012 13:27:12 PM
    but wht to do of tht suggar syrup which will remain aft sieve amla pieces from syrup,tht syrup hv to throw out...??

    निशा: सारिका, आप रैसिपी में नीचे पढ़िये, हमने इस शरबत से आंवले का शहद बनाया जो आप पानी में डालकर पीजिये, बहुत गुणकारी है.
    Reply Flag
  • on 28 January, 2012 13:29:18 PM
    but wht to do of tht suggar syrup which will remain aft sieve amla pieces from syrup,tht syrup hv to throw out...??how many days hv to put them in Sunlight to dry..

    निशा:
    सारिका, केन्डी 2-3 दिन में सूख कर तैयार हो जाती है.
    Reply Flag
  • on 12 February, 2012 12:24:58 PM
    sir/mam i want to open amla candy small scale industry.please suggest me for this.

    Reply Flag
  • on 13 February, 2012 20:42:14 PM
    nice recipe
    Reply Flag
  • on 23 February, 2012 03:10:41 AM
    nishaji, can we preserve the amla sharbat or amla honey for long? do we need to add something to preserve that?

    निशा:
    एकता, आंवला शरबत को अच्छी तरह गाड़ा करके रखिये ये जल्दी खराब नहीं होता.
    Reply Flag
  • on 24 February, 2012 11:51:11 AM
    nisha g maine nimbu ka mitha aachar banaya aapne500GM LEMON MAI 500GM SUGAR DALNI BATAE MAINE 1KG LEMON MAI1KG SUGAR DALI ELAYCHI AUR GARAM MASALA MUJHE PASAND NAHI SO NAHI DALA CHASNI KE BAJAY DIBBE MAI DIRECT SUGAR MILADI JAB LEMON KO SALT KE SATH GALANE KO RAKHA THA TAB BO ACHE SE GAL GAYE THE PAR AB SUGAR KALA SALT AUE LAL MIRCH DALNE KE BAD 4DAY DHUP MAI RAKHA AACHAR KA TEST TO THIK HAI PAR AB LEMON TIGHT HOGAYE HAI ESKA KYA KARAN HAI

    निशा: सरोज, चाशनी बनने के बाद नीबू हल्के टाइट हो जाते हैं, लेकिन उनका इतना टाइट होना अच्छा लगता है.
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  • on 25 February, 2012 16:12:29 PM
    धन्यवाद निशा जी
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  • on 25 February, 2012 16:58:11 PM
    Interesting, I been spending lot of money to get this candy, Now i am happy to see how easy it is thanks a lot Nisha Ji
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  • on 26 February, 2012 13:19:26 PM
    nisha ji ...thanks for the recipe......... candies are really nice.... bt jo amla sharbat maine bnaya hai uska colour bahut dark hai to kya wo kharab ho gya hai??

    निशा: प्राची, अगर आंवला शरबत को अच्छी तरह गाड़ा होने तक पका लिया जाय तो वह जल्दी खराब नहीं होता, आंवला शरबत का कलर डार्क होता है, खराब होने पर अलग तरह की स्मैल आती है, खराब चीज को आप स्वयं महसूस कर सकते हैं, धन्यवाद.
    Reply Flag
  • on 26 February, 2012 22:38:25 PM
    NISHA JI I LIKE YOU VERY MUCH.... AAP KO EK SUJHAV DENA CHAHATI HU KI AAP KO ITNAA KUCH BANANA AATA HAI TO AAP IS BAAR STAR PLUS KE SHOW MASTER SHEF ME TRY KYO NAHI KARTI...MAI AAP KO MASTER SHEF 3 ME T.V. PAR JARUR DEKHANA CHAHUNGI...SO PLZ...I THINK YOU MUST HAVE TO TRY IT....

    निशा: सरोज, सुझाव के लिये धन्यवाद.
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  • on 27 February, 2012 21:09:54 PM
    Main apki recipes ki regular reader hu,aur main sab logo se bhi apki site ki taarif karti hu.mera suggestion hai ki amle ka kaisalapen dur karne ke liye usko boil karte time usme thodi se fitkari daal do to uska swad theek ho jata hai.Hopefully you will sure try this tip.
    Reply Flag
  • on 29 February, 2012 15:18:16 PM
    निशा जी क्या आप बता सकती की आमले का चूरन बनाने के लिए क्या करना चाहिए क्रपया मुझे अमला चूरन बनाने की receipie भेज दे धन्यवाद
    Reply Flag
    • on 29 February, 2012 21:33:27 PM
      Prabahtji,aap amlo ko kaccha katker (guthliya nikal de)accha sukha le aur inka powder bana le.aap isme soaf(powder kar k),sada namak ya senda namak,mila le.amle acche sukhe ho to inme fungus nahi lagta. meri mummy to amle kacche sukha ker usme haritaki powder,soaf powder,senda namak,karele ka powder,bahera ka powder milaker curan banati he. if u like it then try it
      Reply Flag
  • on 12 March, 2012 21:17:44 PM
    Nisha Ji I tried this recipe. But the 2nd day fungus started growing in the sugar syrup. How to prevent this?
    निशा: नूपुर, एसा होना तो नहीं चाहिये, अगर हो रहा है तब आप आंवले के टुकड़ों को 24 घंटे तक चीनी में रहने के बाद निकाल कर सुखा लीजिये और सीरप को गाढ़ा करके आंवला शहद बना कर रख लीजिये.
    Reply Flag
  • on 15 March, 2012 19:01:04 PM
    for how many days ,we shd kept it in sunlight to make it dry. Actully after dry when i coated amla pieces with sugar powder and put into jar then next day sugar is coverted into water. plz guide me where is i am faulty.
    निशा: यदि अच्छी धूप हो तो आंवला कैन्डी दो-तीन दिन में सूख जातीं हैं.
    Reply Flag
  • on 21 March, 2012 22:10:38 PM
    Nisha ji, thank you very very much for amala candy receipe. i used to buy amala candy from Baba Ramdev Chikatsalya. Now i am very happy to learn it. you are providing so precious knowledge to the people free of cost, once again thank you very much, Nisha Bahan Ji.
    Reply Flag
  • on 03 April, 2012 13:08:07 PM
    Hi nishaji namaskar apki recipes bahut hi acchi hoti hain, bahut hi accurate hoti hai. itni delicious recipes ke liye apka bahut bahut dhanyawad.
    Reply Flag
  • on 19 April, 2012 22:50:21 PM
    nisha ji pls batay ki bael ki candy kaisy banate hay.
    निशा: अनीता, मैं कोशिश करूंगी.
    Reply Flag
  • on 01 May, 2012 17:39:30 PM
    I want to knw kya ap bisket n cake etc. Ko bnana sikha skte h...

    निशा: पियांश, वेवसाइट पर कई तरह के केक की रैसिपि उपलब्ध हैं, आप सर्च बटन पर लिखकर या मीनू पर जाकर रैसिपी सर्च कर सकते हैं.
    Reply Flag
  • on 21 May, 2012 23:50:41 PM
    धन्यवाद .....
    Reply Flag
  • on 07 June, 2012 18:08:55 PM
    aap dimag me aise idea kha se aate hain aapko to duniya ke top 5 me hona chahiye tha.
    निशा: शोभित, बहुत बहुत धन्यवाद.
    Reply Flag
  • on 12 June, 2012 10:41:13 AM
    Nisha Ji, Maina Amlo ka Muraba banaya, Lekin use Amle Sukhe Sukhe se ho jate hai. jaise aapne likha hai usi ke anusar banaya. iska kya karan hai.
    निशा: सत्येन्द्र, मुरब्बा में चाशनी ज्यादा गाढ़ी होने के कारण आंवले ड्राई हो गये हों सकते हैं, आंवले चाशनी में डूबा रहे, मुरब्बा बहुत अच्छा रहता है.
    Reply Flag
  • on 26 June, 2012 16:09:30 PM
    Can't wait to try the recipe. Thanks a lot.
    Reply Flag
  • on 12 July, 2012 15:30:31 PM
    thank you so much for amla candy.. i am very found of this candy. before reading this recipe i purchase it form baba ramdev ji shop..
    once again thank yu
    Reply Flag
  • on 25 July, 2012 13:48:51 PM
    Amla Candy (sweet and spicy) is very good in taste. But could you advice its nutritous value. Is it good for heart? Please explain.
    Reply Flag
  • on 31 July, 2012 17:57:11 PM
    I am a borderline diabetic and need to avoid too much sugar, but cannot get the pure fruit in my country. Recently I bought a small packet of amla murabba when on a visit to India. It didn't taste too sweet or candy like but I am still anxious. Is it good for me?
    Reply Flag
  • on 13 August, 2012 08:33:54 AM
    Hi liked ur amla candy recepy...have a question...see vit c in whc amla is rich is water solublen if u will boil it in water maximum amount of it will go in water n go waste.....i mean it wont stay in amla candy or the syrup we hv prepared so i hv an idea ...actually i prepared a simple amla achar wid this method n it came out to be vry good......after washing amla poke them wid fork n mirowave them till they become tender...now do the procedure of putting sugar over them n so on ......
    Reply Flag
  • on 13 August, 2012 16:22:16 PM
    Nishaji,how long to dry the candies in sunlight?pls let me know.

    निशा: रेवती, इतना सुखाईये कि यह ऊपर से सूखी हो जायें और अन्दर से मुलायम भी रहें
    Reply Flag
  • on 14 August, 2012 12:06:47 PM
    how to makemurraba of amla

    निशा: समीर, आप इस वेबसाईट के हैडर में लिखकर मनचाही रेसीपी खोज सकते है. आमला मुरब्बा की रेसीपी निम्न है
    Amla Murabba Recipe in Hindi
    Amla Murabba Recipe Video
    Reply Flag
  • mahek on 21 August, 2012 20:19:14 PM
    thakuuuuuuuu so much.............
    Reply Flag
  • on 20 September, 2012 14:44:42 PM
    nishaji,thanks a lot for this easy recipie.but pls can u tell me how we can make aawla honey candy..
    निशा: गीता, मैंने हनी आंवला केन्डी बनाई तो नहीं हैं, लेकिन मुझे लगता है, जिस तरह हम चीनी में आंवला के टुकड़ों में डालते हैं, उसी तरह शहद में आंवले के टुकड़े डालकर शहद आंवला केन्डी बनाई जा सकती हैं.
    Reply Flag
  • on 10 October, 2012 08:22:52 AM
    Wah nisha g aapne to kamal kar diya
    Reply Flag
  • on 19 October, 2012 14:29:38 PM
    nisha ji main janna chahta hu ki आंवला कैन्डी me ka swad bhi ka kathela hota hai agar hota hai to use kai thi karu.
    निशा: गगन, आंवला कैन्डी का स्वाद हलका सा ही कसैला होता है जो कि स्वाद में अच्छा लगता है.
    Reply Flag
  • on 27 October, 2012 17:51:31 PM
    maine pichale saal kiya tha is saal ohirse karunga aapki recipe se bahut adad mili dhnyawaad aapka
    Reply Flag
  • on 02 November, 2012 12:15:27 PM
    Thanks for help
    We are going to make it..
    Your guidence will help us
    Reply Flag
  • on 09 November, 2012 17:08:23 PM
    Hello, mene ye candi banai hai. Per market wali or mery candi me bahut defarance hai. Fir b achi bani hai.
    Reply Flag
  • on 12 November, 2012 20:41:34 PM
    Nishaji this amla candy recipe is good I have tested it , it is working , Thank you -Afsar
    Reply Flag
  • on 19 November, 2012 15:40:26 PM
    nishaji aap ka bhot bhot dhanywad jo aap itne ache recipe sikhatye hai. muje aap se 2 recipe sikhna hai. 1amla murabba 2gulkand. plz aap bataogena? Thank you
    निशा: नमिता, आंवला मुरब्बा रैसिपी वेबसाइट पर उपलब्ध है,वेबसाइट के होम पेज पर दिये गये सर्च बटन पर क्लिक करके रैसिपी सर्च कर सकते हैं, गुलकन्द की रैसिपी लिखने की कोशिश करूंगी.
    Reply Flag
  • on 22 November, 2012 11:43:47 AM
    good recipe good for health
    Reply Flag
  • on 26 November, 2012 08:36:40 AM
    Hello nisha ji maine trial k liye sirf 250gms amla ke candy ko sugar main rakhha to wo ek raat main he chheni ghul gai aur amla neeche baith gaya ....abhi bhi usko three days aur waise he rehne doon ya abb chaan kar dhoop main daal doon....plz reply quickly.
    निशा: रामनीत, 2 दिन बाद आंवला को चीनी के रस से निकाल कर धूप में सुखा लीजिये.
    Reply Flag
  • on 01 December, 2012 13:18:09 PM
    Nmste Mdm,

    mujko 15-20 kg awale ki candy banani h but usme jo chinni ka ghol bachega hm uska kya karien. kyoki wo to kafi jyada hoga.
    निशा: अभिशेक, रैसिपी में हमने आवले के बचे हुये रस से आंवला शहद बनाया है, वह आप बना सकते हैं.
    Reply Flag
  • on 04 December, 2012 09:05:07 AM
    Dear Nishaji, I am your fan and read your recipes. Thank u for posting Sugar coated Amlas. requesting you to share Farali Chivda (one we eat during fasts) made of potatoes sticks.
    निशा: तोरल में कोशिश करती हूँ.
    Reply Flag
  • on 05 December, 2012 15:11:33 PM
    madam ji agar hum amla candy ke bacy ras me aur uble hua amla mila de to amla karab to nahi honge
    निशा. सोनू, आांवले खराब तो नहीं होंगे लेकिन आपको आंवले के रस में चीनी फिर भी डालनी होगी, इससे आंवले मीठे नहीं होंगे, और बार बार इस रस को यूज भी नहीं किया जा सकता है.
    Reply Flag
  • on 09 December, 2012 13:09:30 PM
    निशा जी आपकी वेबसाइट वाकई कमाल की है. मेरी पत्नी व बहनें अक्सर इस पर स्वादिष्ट व्यंजन विधियाँ देखती हैं. आज मैंने इस पर उपरोक्त विधि पढ़ी. आपने बहुत अच्छे और आसान ढंग से विधि समझाई है. मैं यह जानना चाहता हूँ कि क्या आमलों को कुकर में उबाल कर प्रयोग किया जा सकता है.
    धन्यवाद.
    निशा: राहुल, आंवले कुकर में उबाले जा सकते हैं, लेकिन अधिक नरम मत कीजिये.
    Reply Flag
    • on 25 January, 2013 17:03:00 PM
      निशा जी मैंने आंवलों को पतीले में ही उबाल कर बनाया. कोई ख़ास देर नहीं लगी. और वाकई क्या स्वादिष्ट कैंडी बनी. बच्चों ने भी बहुत चाव से खाई. इस बार मैं पुनः कैंडी बना रहा हूँ परन्तु उबले आंवलों में चीनी मिला कर रखने के तीन दिन बीत जाने के बाद भी चीनी अभी तक पूरी तरह घुली नहीं है. मैंने इन आंवलों को एक दो बार कढ़छी से चला भी दिया था लेकिन अभी भी कुछ चीनी नीचे बैठी है. मुझे लगता है मौसम ठंडा होने के कारण यह नही घुली है. मैं इन आंवलों को गैस पर थोड़ा गर्म करूँ तो ये खराब तो नहीं होंगे या मुझे थोड़ा इंतज़ार कर लेना चाहिए? निशा: राहुल, चीनी आंवलों ने जितनी एब्जोर्ब करनी थी उतनी करली है, अतिरिक्त चीनी बची रह जाती है, आप चाहें तो चीनी घुलने तक गर्म कर सकते हैं, आंवलौं को निकाल कर सुखा लीजिये.
      Reply Flag
  • on 12 December, 2012 16:52:40 PM
    mam please tell me if we are making spicy amla candy as u told above..then also we have to go through same procedure of soaking amlas in sugar for three days..i mean they will not taste sweet only??? please reply mam i am making candy..
    निशा: ताशु, पहले आपको मीठी केन्डी ही तैयार करनी होगी, केन्डी सुखने के बाद काला नमक, काली मिर्च बारीक पीस कर, और बिलकुल थोड़ा सा अमचूर पाउडर मिला दीजिये, चटपटी आंवला केन्डी बन कर तैयार हो जायेंगी
    Reply Flag
  • on 14 December, 2012 22:37:45 PM
    thank u nishaji
    Reply Flag
  • on 18 December, 2012 15:35:01 PM
    Dear Nisha Thank youfor recipie. It Has realy come out well.The photographs are good too.
    Reply Flag
  • on 19 December, 2012 22:22:37 PM
    thanks nisha for this nice and easy recipe.me my husband and even my kids ate it .they all liked it very much.thank you so very much.
    निशा: आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.
    Reply Flag
  • on 25 December, 2012 21:07:37 PM
    Excellent and Healthy recipe.

    thanks,
    madulika
    Reply Flag
  • on 03 January, 2013 10:12:17 AM
    recipe bahut achchi thi .. we followed it exactly to get the best result
    निशा: संगीता, बहुत बहुत धन्यवाद.
    Reply Flag
  • on 05 January, 2013 12:40:06 PM
    nishaji amla candy 2 mahine bad bahot hard ho rahi he amla cany ko soften rakhane ke liye koi upay bataiaye
    निशा: सदीप, एअर टाइत कन्टेनर में रखिये केन्डी ताजी और साफ्ट रहेगी.
    Reply Flag
  • on 08 January, 2013 13:01:34 PM
    what is couscous called in hindi .Pl.send

    Namaskar
    Reply Flag
  • on 19 January, 2013 14:08:21 PM
    Nisha ji, agar dhoop mein amla candy na sukha saken to kya room mein rakh kar sukha sakte hain? dhoop mein na rakhne se ye jaldi kharab to nahi ho jayengi
    निशा: संध्या, आंवला केन्डी को छाया में भी सुखा सकते हैं, अच्छी तरह से सूखने दीजिये, जल्दी नहीं खराब होगी.
    Reply Flag
  • SANDHYA on 21 January, 2013 14:58:42 PM
    Thank youuuuuuuuuuuuuuu.
    Reply Flag
  • on 31 January, 2013 16:20:45 PM
    Nishaji I have followed the method given by you for amla candy but the amla has bcome black .please tell me why .
    Reply Flag
  • on 01 February, 2013 18:34:50 PM
    thanks for your lovely recepie
    Reply Flag
  • on 05 February, 2013 14:26:37 PM
    Thank you for the recipe
    Reply Flag
  • Manisha on 16 February, 2013 12:50:01 PM
    Thank you nisha ji aap ne amla candy ki achi recipe di hie
    निशा: मनीषा, बहुत बहुत धन्यवाद.
    Reply Flag
  • on 17 February, 2013 17:15:44 PM
    thank you for the awla cany recipe
    Reply Flag
  • on 17 February, 2013 17:44:08 PM
    Nisha Ji, Jai Hind I make the amla candy. It is very teasty. I like it. thanks.
    निशा: संजीव जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
    Reply Flag
  • on 21 February, 2013 21:07:57 PM
    Good evening nisha ji thanx for the amla candy receipe .i made candies it was so yumeeeee....
    निशा: अम्रित, बहुत बहुत धन्यवाद.
    Reply Flag
  • on 27 February, 2013 17:53:14 PM
    Dear,Niaha Im happy to make this amla candy.
    I love to eat amla.please send more amla pickle.
    Thank you very much..
    Reply Flag
  • on 02 March, 2013 17:18:59 PM
    dear nishaji, namste maine last year 2kg amla candy banai thi bahut hi aachi bani thi, es bar baccho ne dubara mang ki to fir se bana rahi hu aaj 2nd day hai par es bar amla puri tarah se duba ni hai aisa kyu ho raha hai pls rply de taki kami dur ki ja sake. many thanks to u
    निशा: पूजा, आंवला थोड़ा कम उबाला गया हो तो वह देर से चीनी को एब्जार्ब करता है, अगले दिन आंवले को चीनी से निकाल कर सुखा लीजिये.
    Reply Flag
  • on 02 March, 2013 20:43:01 PM
    bahut badiya he nishaji..
    Reply Flag
  • on 03 March, 2013 22:46:12 PM
    Great!!! Can we use jaggery or honey instead of sugar

    kya cheeni ke badle mein shahad ya gud dal sakte hain??
    निशा: कुसुमा, किया जा सकता है.
    Reply Flag
  • on 04 March, 2013 11:57:40 AM
    kitna eazy hai mai to aaj hi market chali aavla lane!
    Reply Flag
  • on 08 March, 2013 18:53:08 PM
    thank u for your information, i will try it very soon
    Reply Flag
  • on 10 March, 2013 15:37:22 PM
    Dear Nisha Madhulika,

    At the outset, I would like to congratulate you for giving such a wonderful recipe for one the most important medicinal frit gooseberry. Although the fruit is full of nourishing phytochemical, the biitter taste
    makes it unattractive to the palate. I think amla candy is the one recipe which has
    the balance of undesirable bitter constituents and the sugar. I was looking for the recipe for a long time and today I
    got from your website. We should popularise the intake for gooseberry in the form of candy. Thank you very much.
    निशा: डा.सेजवान, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.
    Reply Flag
  • on 15 March, 2013 13:22:30 PM
    My amla candy are ready,, thank uuu
    Reply Flag
  • on 16 March, 2013 14:05:46 PM
    hi Nisha mam how r u?////

    maine amla murraba banaya theek bana hai
    but chashni main jhaag kun ban rahi hai ye samajh nahi aa raha hai bilkul vaise hi banaya
    Reply Flag
  • on 21 March, 2013 13:53:39 PM
    Madam, I am a fan of ur recipes now and their style of preparation. Amla candy to mei ab kar month hi bana rhi hun since Nov 2012. and i hv started sending it to my sisters also. Awesome. besan laddoo bhi ab har time ready rehte hain mere yahaan. sab HOMEMADE :)
    निशा: इति, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.
    Reply Flag
  • on 30 March, 2013 13:51:51 PM
    Hi nisha jee i am a big fan of your I like the way you teach us each and every thing it seems as mother is teaching to her daughter i also made amla candy my kids like that Thank you
    निशा: नीरू, मेरा भी आपको बहुत बहुत धन्यवाद और प्यार.
    Reply Flag
  • on 23 April, 2013 17:59:36 PM
    निशा जी,

    आपके द्वारा बतायी गयी सारी रेसिपीज काफी अच्छी लगतीं हैं. और उस पर आप के बताने का तरीका इतना सुगम और सरल होता है कि - लगता है मानों आप स्वयं समीप होकर ये सब बता रही हों ... आपको हार्दिक साधुवाद !

    आवला कैंडी बनाने की विधि भी बड़ी रोचक तरीके से बताई गयी है. उम्मीद है, मेरी तरह सभी पाठकों ने भी यह बात महसूस की होगी.

    अंत में - इस वेबसाइट के पाठकों के लिए :

    आप हिंदी में टाइप करने के लिए, नीचे दी गयी लिंक पर क्लिक करें और "Hindi" option सेलेक्ट कर के सीधे-२ टाइप करना प्रारंभ कर दें.

    http://www.google.com/inputtools/cloud/try/

    - देखिये कितना आसान है हिंदी में टाइप करना ....!

    आपका ही,
    श्याम श्रीवास्तव,
    इंदौर - म.प्र.
    Reply Flag
    • on 23 April, 2013 18:03:48 PM
      इस URL को कॉपी करके browser के address bar में paste करके हिंदी में लिखना शुरू कर दें ...
      Reply Flag
  • Usha on 05 June, 2013 02:48:06 AM
    mene ye amla candy recipe ko phehali bar banaya tha is recipe ki abhi thak bi har koi tharif karta hai
    THANK YOU NISHA JI
    निशा: ऊषा जी, मेरा भी आपको बहुत बहुत धन्यवाद.
    Reply Flag
  • on 08 June, 2013 13:44:28 PM
    It's really very nice, i love it...... thanks a lot
    Reply Flag
  • on 23 July, 2013 05:55:07 AM
    Excellent
    Thanks
    Reply Flag
  • on 23 July, 2013 23:09:22 PM
    Nisha g Thanks. 1- nisha g amla kitni der tak ubaleye. , ta Ki amla paste na ban jaye. , amle ka vitamin c uble paani mien waste na Ho jaye?????? Nisha g amla candy ko preserve karne ke liye koi preservative Use Karna chahiye. ????
    निशा: सोनी, आंवला हल्का नरम होने तक उबालना है, बस उसकी कलियां निकल जाय, उसे मैस नहीं करना है.
    Reply Flag
  • on 23 July, 2013 23:19:21 PM
    Nisha g namashkaar 1 - Nisha g amla candy mien agar sugar Ki jagaha per mishri use Kar sakte hain?????
    निशा: सोनी जी हां बिलकुल इसी तरह से मिश्री भी यूज कर सकती हैं.
    Reply Flag
  • anupama on 31 July, 2013 05:45:55 AM
    nisha your recipes are very good and easy to follow. These amla candies are so tasty and healthy. Thanks
    Reply Flag
  • on 29 August, 2013 02:44:59 AM
    madam which preservatives are used in amla candy for store it for long time pls tell me
    निशा:सागर, आमला कैन्डी में किसी प्रिजर्वेटिव की जरूरत नहीं होती. इसे सुखा लीजिये बस.
    Reply Flag
  • on 17 September, 2013 22:09:50 PM
    hi nisha ji , i m really thankful to u for such wonderful website.. i take advantage of ur recipes many times nd get satisfaction too

    my question for u is can we use gud instead of sugar in this recipe if yes then method will be same? reply soon m waiting..
    निशा: तरुना, जी हां आप गुड़ बिलकुल इसी तरह से डाल सकती हैं.
    Reply Flag
  • on 21 September, 2013 02:04:18 AM
    Dear Mam ,I am having the Organic retail store, i try your recipe, thank you

    निशा: नाम्वीराजन, आपको मेरा भी बहुत बहुत धन्यवाद.
    Reply Flag
  • on 07 October, 2013 04:17:25 AM
    Hello nishaji
    I like ur website very much and the way u teach is awesome i download all ur receipes and make its fantastic keep it up gud going god bless u
    From Lubna
    Reply Flag
  • on 08 October, 2013 01:53:35 AM
    How can we add flavour in these candies.
    Pls tell.
    Reply Flag
  • on 27 October, 2013 23:20:00 PM
    bazar mai hot dog bahut milta hai, bachhe khush hokar khate hai, iski receipe bataiye na, jis se hot dog ghar par hi banaya ja sake.
    निशा: सिमरन मैं कोशिश करूंगी.
    Reply Flag
  • on 10 November, 2013 23:42:13 PM
    Good
    Storing of juice and Shabbat of amla for a longer period
    May be suggested
    Demo of these too are suggested

    Reply Flag
  • on 12 November, 2013 22:25:25 PM
    thanks for ur amla candy recipe.its very useful for kids
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  • on 14 November, 2013 00:32:29 AM
    I have made these amla candy as per your receipe, are very nice & useful...............thank u very much
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  • on 24 November, 2013 23:03:53 PM
    Love your amla candy recipe. I have made it a couple of times and found it easy and delicious I was wondering if u could suggest a way in which I could substitute the sugar with gur.
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  • on 26 November, 2013 09:43:35 AM
    hi nisha ji ye batayiye meri amla candy sukhne ke baad thodi naram h bani to bahut tasty h ..vese dhoop me isko kitna sukhana chahiye becaus muge darr h kahi jaldi kharab naa ho jae
    निशा: रितु, केन्डी थोड़ी नरम है तो रहने दीजिये इसमें पाउडर चीनी मिला कर कन्टेनर में भर कर रख लीजिये, अगर केन्डी बहुत अधिक नरम तो उसे धूप में थोड़ा और सुखा लीजिये.
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  • on 26 November, 2013 09:45:04 AM
    actuly muge pata nai ki candy ki consistancy kya honi chahiye
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  • on 27 November, 2013 03:43:25 AM
    Thanks for your receipe. Kindly tel me what to do with the sugar pani left over with the boiled amla.
    निशा: आशा आप सुगर पानी को पकाकर गाढ़ा करके फ्रिज में रख लीजिये उसको पानी मिलाकर आंवला शरबत बनाकर यूज कीजिये, रैसिपी में नीचे भी इसके बारे में दिया हुआ है.
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  • on 09 December, 2013 03:20:49 AM
    Hi Nisha,

    I really liked your recipe. But I have one question how can we use jaggery instead of sugar here, because I am bit health conscious and as sugar comes under processed foods whih is not good for health. I will be highly thankful to you.
    निशा: रचना जी, हमने गुड़ की केन्डी बनाई तो नहीं है, लेकिन आप इसे बिलकुल इसी तरह, आंवले को हल्का सा उबाल कर उनकी कली कर लीजिये, इसके बाद गुड़ को मेल्ट करके छानकर ये आंवला कलियां उसमें डाल दीजिये, और 2 दिन तक डूबाकर रख लीजिये, इसके बाद आंवला कलिया निकाल कर उन्हैं सुखा लीजिये, गुड़ की केन्डी तैयार हो जायेंगी, और अपने अनुभव अवश्य शेयर कीजिये.
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  • on 14 December, 2013 06:13:18 AM
    Nisha Ji, I like ur amla candy receive very much, but I have a question, what is burrah, please tell exactly what is burrah and how it is prepared.
    निशा: संतोष जी, बूरा चीनी से बना होता है, इसे लड्डू बनाने में यूज करते हैं और वेबसाइट पर बूरा बनाने का तरीका उपलब्ध है, सर्च बटन पर बूरा लिखकर रैसिपी सर्च कर सकते हैं.
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  • sonika garg on 15 December, 2013 23:28:41 PM
    Hello Nisha ji, my daughter did not like to eat amle ka murabba, but she liked amla candy too much.Thanks again and again.
    निशा: सोनिका जी, बेबी को आंवला केन्डी ही पसन्द है वही खाने को दीजिये, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.
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  • j.s.gaur on 17 December, 2013 00:53:37 AM
    hello nisha ji thanks for this amla candy . i have one question . ki amla candy me steel ke utensils use kar sakte hai ? utensils ke liye careful rehna hoga plz tell me.
    निशा: गौर जी, स्टील के या कांच के बर्तन यूज किये जा सकते हैं.
    Reply Flag
  • on 21 December, 2013 00:06:21 AM
    kya banane ke baad fridge me store karna padega? agar nahi to ye kitne din tak karab nahi hoti.

    निशा; रश्मी जी, इसे फ्रिज में रखने की आवश्यकता नहीं है, इसे बाहर ही रखा जाता है और 6 महिने से भी अधिक रख कर खाया जा सकता है.
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  • on 21 December, 2013 21:59:57 PM
    Hello निशा जी,
    नमस्कार।
    आंवला candy बनाने के बाद जो juice (शक्कर का पानी ) बचता है , उसका use मुरब्बा बनाने में कर सकते है क्या ? बजाये उसका शहद बनाने के।

    Thank you.
    निशा: मेघा, आप इसे मुरब्बा के लिये ले सकती हैं लेकिन इसे लेने से आपको मुरब्बा को बहुत अधिक देर तक पकाना पड़ेगा, क्यों कि मुरब्बा वाले आंवले से भी जूस बाहर आयेगा उसे पका कर गाढ़ी चाशनी बनानी होती है.
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  • on 23 December, 2013 02:20:11 AM
    nice information which I was looking for!
    Thanks!
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  • on 08 January, 2014 00:15:27 AM
    candy banane k bad jo pani bachta h use amla murabbe me pa sakte hain
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  • on 15 January, 2014 00:22:28 AM
    Thanks ,bahut badiya he nishaji
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  • on 15 January, 2014 12:01:13 PM
    Nishaji aamle ke tukdo ko kitni der dhoop me sukhana he?
    निशा: रश्मि जी आंवले के टुकड़ों को उनका चिपचिपा खतम होने तक सुखा लीजिये.
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  • jyoti on 19 January, 2014 00:25:19 AM
    I like your site very much

    निशा: ज्योति, आपको मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.
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  • on 23 January, 2014 03:03:39 AM
    nIsha ji maine jab aamle sugar me dale toh uspe fes(foam- as if fermentation) aa gaya. Aisa kyu hua hoga? maine to aap ke tarik se ubalate pani me se nikal kar hi sugar me dale the. Aur ab maine usi aamle ko uss safed (sugar ka syrup) pani me se nikal ke baher chhawn me dale hai. usse khane se koi taklief toh nahi hogi na?
    निशा: वंदना, आंवले चीनी में 1-2 दिन डाले जाते हैं, ये खराब नहीं होता. आंवलों को चिपचिपाहट खतम होने तक सुखा लीजिये, वे बहुत ही पौष्टिक होते हैं.
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  • on 23 January, 2014 03:09:51 AM
    NIsha ji kya ussi aamle ke tukdo ko dho kar mai fir se sugar dal ke 2-3 din rakh du kya?
    निशा: वंदना, अगर आपको एसा लग रहा है कि आंवले खराब हैं तो उन्हैं उबलते पानी से डालकर धो लीजिये और फिर से चीनी में डाल दीजिये.
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  • on 23 January, 2014 20:26:17 PM
    I like amla candy very much.
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  • on 26 January, 2014 05:13:01 AM
    Nishaji jab maine amla candy banyee to Amla sukne ke bad bahut kadak hua aur usme chini kyon nahin pakad rahi hai pls jawab dijiye apke sare recipes mere ghar me hit hai
    निशा: संध्या, चीनी जो आंवले के अन्दर एब्जोर्ब होती है, वही रहती है, ऊपर से आंवलों में पिसी चीनी डाल दी जाती है, ज्यादा सुखाने से आंवले सख्त हो जाते हैं, केन्डी को चिपचिपाहट खतम होने तक ही सुखायें.
    Reply Flag
  • on 26 January, 2014 22:44:48 PM
    NIsha ji, can I use the same sirup for next amla candy? I have one big bottle of sirup left which I have boiled and kept it in the fridge . Can i use the same for new amla candy? I do not want more sirup to store.
    निशा: वन्दना जी, इसी सीरप में चीनी कम होती है, चीनी तो अलग से और डालनी होगी.
    Reply Flag
    • on 31 January, 2014 02:43:33 AM
      nisha ji. as per your reply, I am assuming that I can use the same sirup for next amla candy by adding more sugar on in it. plz reply. निशा: वंदना जी आप एसा कर सकती हैं, लेकिन इससे चीनी की खास बचत नहीं होगी थोड़ा सा फरक हो सकता है, आंवले जितनी चीनी एब्जोर्ब करेंगे वो तो करेंगे ही उनका जूस बाहर आ जाता है, आंवले का शहद बनाने के लिये सीरप फिर से इससे ज्यादा तैयार हो जायेगा.
      Reply Flag
      • on 31 January, 2014 23:14:53 PM
        Nisha ji can you plz give Carmel custard recipe?
        Reply Flag
  • on 29 January, 2014 21:37:56 PM
    how to make amla burfi...plz tel me ...
    निशा: कपिल, कोशिश करूंगी.
    Reply Flag
  • on 31 January, 2014 02:58:27 AM
    Nishaji kya bel candy or murabba bhi amla candy or murabba ki tarah se bana sakte hai?
    निशा: अल्का, मैं उसे बनाने की कोशिश करती हूँ.
    Reply Flag
  • on 31 January, 2014 04:36:09 AM
    Hi nisha mam,

    muje ye puchana hai ki kya amla candy banate waqt chini ke jaga gud ( jaggery ) dal sakate hai kya?

    plz muje bataye..
    निशा: नीता, केन्डी चीनी से ही बनती है.
    Reply Flag
  • on 05 February, 2014 01:53:43 AM
    Thanku nishaji for this benifitiol recepeis for ours. Thank u. God bless u....
    निशा: जिफा, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.
    Reply Flag
  • on 06 February, 2014 00:48:51 AM
    Nisha ji can you plz give egg less Carmel custard recipe?
    निशा: वंदना जी मैं कोशिश करूंगी.
    Reply Flag
  • on 23 February, 2014 07:24:55 AM
    hi,nisha ji maine ye recipe banaye to sab ko itni pasand aaye..or amla ke sahed bhe healthy hai bhut tasty lagta hai..thank you very much..
    निशा: निमरा जी, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.
    Reply Flag
  • on 02 March, 2014 21:48:10 PM
    निशा जी , मैने आमला कैंडी बनाई . पर जाब मैने वो सुखाने के बाद उसमे पिसी हुई चीनी मिलाई तब दुसरे दिन वो फिर से थोडे गिले दिखे. ऐसे क्नु हुवा होगा? क्या अभी गरमी का मौसम चालू हुं इसलिये ? please मुझे बताइये मैने और २ kg अमला चीनी मी दल क राखे है. मैने इसके पेहेले आप ने बताये उए तरीके से २ kg अमले कि कैंडी बनाई है. वो बहोत हि अच्छी हुई थि.

    और क्या आप मुझे egg less Carmel custard कि प्रक्रिया भी बताइये . please
    निशा: वंदना जी, केन्डी हल्की गीली होने के कारण एसा हो सकता है, लेकिन ये केन्डी खराब नहीं होगी. एगलैस कैरेमल कस्टर्ड बनाने की कोशिश करूंगी.
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  • on 10 March, 2014 03:31:43 AM
    Nisha ji गर्मी के मौसम मे , candy गिली न होने के लिये मीन क्या करू? क्या मीन इसे पीसी चीनी लागने के बाद डब्बे मी दाल के fridge मी राखू? या पीसी चीनी मिलाने के बाद उसे फिर से धूप मी रखु ? प्ल्झ बताइये क्नुके मैने २ kg अमले कि candy बनायी है और मुझे वो गिले होने से बचाने है …
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