धनियां की पंजीरी – Dhania Panjiri Prasad Recipe

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धनियां पंजीरी प्रसाद (Dhaniya Panjiri Prasad) फलाहार व्रत में ये ही खाई जाती है. सामान्य पंजीरी आटे की होने के कारण फलाहार व्रत में प्रसाद के रूप में नहीं ली जाती, व्रत करने वाले लोग व्रत खोलते समय सबसे पहले इस पंजीरी को खाकर ही अपना व्रत खोलते हैं.

धनियां पंजीरी (Dhania panjiri) विशेष रूप से जन्माष्टमी के दिन फलाहार व्रत खोलने में भी खाई जाती है. वैसे आप धनियां की पंजीरी कभी भी बनाकर खा सकते हैं ये बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक है.

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Dhania Panjiri Prasad

  • धनियां पाउडर- 100 ग्राम (एक कप)
  • देशी घी - 3 टेबल स्पून
  • मखाने - आधा कप
  • पिसी चीनी या बूरा - आधा कप
  • पका नारियल - आधा कप (कद्दूकस किया हुआ)
  • काजू ,बादाम - 10 - 10
  • चिरोंजी - एक चम्मच

विधि - How to make Dhaniya Panjiri Prasad

कढ़ाई में 1 टेबल स्पून घी डालिये और बारीक पिसे धनिये को अच्छी सुगन्ध आने तक भून लिजिये कुछ लोग  साबुत धनियां लेकर पहले उसे भून लेते हैं और बाद में बारीक पीस लेते हैं लेकिन मुझे पिसे धनियां को पीस कर पंजीरी बनान ज्यादा आसान और अच्छा लगता है.

मखाने को काट कर चार टुकड़े कर लीजिये और बचा हुआ घी डाल कर घी में तल कर निकाल लीजिये.  भुने मखाने को बेलन या किसी भारी चीज से दरदरा कर लीजिये.

काजू और बादाम छोटे छोटे काट लीजिये.

भुना हुआ धनियां पाउडर, दरदरे मखाने, कद्दूकस किया नारियल, बूरा और मेवे मिला कर पंजीरी बना लीजिये.

धनियां की पंजीरी (Dhaniya Panjiri)  तैयार है. ये धनियां की पंजीरी आप अपने लड्डू गोपाल को खिलाइये और आप खाइये.


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Comment(s): 23:

  • on 23 September, 2010 03:40:19 AM
    nishaji thanks.....apne bachpan ki yaad aa gai!!!!!khoob dhaniya panjiri phankate the. nice rec.
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  • on 24 September, 2010 13:13:46 PM
    Nishaji thanks very much. I was looking for this dhania panjiri recipe on your site, but I didn't get it. I was little disappointed, because my children liked it and I don't know how to make it. I have written a mail to you also. Today, when I opened the site, I got it. I'll make it tomorrow.
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  • on 29 September, 2010 12:32:58 PM
    Hello Nisha didi,
    thanks for ur all delicious recipes .. aapki sari recipes bahut achi hai ..i tried a lot from them.. wo bahut achi bhi bani hai.. ab aapse ek nayi recipe poochni hai... DHANIYE KI BURFI .. MUJHE ISKI RECIPE BATA DO.. actually maine ye kabhi nahi khayi.. lakin mere husband ki ye fav hai.. 1 saal hua hai shaddi ka jishmein 100 baar mujhe ye banane ke liye bol chuke hai lakin mujhe ye nahi aati..maine kabhi khayi bhi nahi hai.. dhaniya or mawa kuch mix karke banti hai lakin exact nahi maloom.. so can u plz help me in this ... Thanks a lottt.....
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  • on 14 October, 2010 23:15:39 PM
    I cried with tears remembering my mother who used to make this recipe. I have not eaten it for 40 years now i can. Thank you Nisha bahan ji. only love from a brother.
    निशा; डा. चन्द्रा, धन्यवाद.मुझे आपका कमेन्ट पढ़कर बहुत खूशी हुई , लेकिन हमने आपको रुला दिया ये अच्छा नहीं लगा.
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  • on 17 October, 2010 04:03:56 AM
    Nishaji,

    Thanks,apki recipes navratri mein kaam ayi.Please tell me how to make mawa, we don't get it in New Zealand.
    Thanks soo much.
    Alka
    निशा: मावा बनाने की विधि आप विशेष कालम में देख सकती हैं.
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  • on 08 November, 2010 17:33:33 PM
    nishaji hamare jaha makhane naHI milte kya hum inke bina yeh panjiri bna sakte hai
    निशा: मनु, आप धनियां की पंजीरी बिना मखाने के बना लीजिये.
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  • on 18 December, 2010 17:40:43 PM
    thanks for this recipe.ye kis chij k liye achhi hoti h ?tst to iska kafi achha hota h.mujhe ye puchhana tha nisha ji ki...makhane tst me kaise hote hai ?bajar me isko mangne se samaj jayega shopkipr?photo me mujhe saf pata nahi chal raha??? can u tell me plzzz....
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  • on 26 April, 2011 04:55:47 AM
    Dhaniya powder - do u mean Coriander powder??

    निशा:
    शुभा, जी हां.

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  • on 19 August, 2011 08:49:10 AM
    Nishaji please Dhania ki Burfi bhi bataiye.
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  • on 20 August, 2011 00:31:08 AM
    Nishaji plz dhaniya ki burfi ki recipe bata dijiye,mujhe janmashtmi par apne papa ke liye banani hai,unhe bohot pasand hai,meri mummy banati thi lekin ab wo nai hai...plz mam.

    निशा: विधु, मुझे दुख है कि मैं आपकी इस रैसिपी को अभी नहीं लिख पा रही हूँ.
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  • on 22 August, 2011 10:14:03 AM
    Thank u very much for that recipe.....on janamsthami occassion its very special.its easy to make becoz of you.
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  • on 22 February, 2012 07:41:10 AM
    hello didi,

    its been a long time, i requested you for the dhaniya burfi recipe... mere baad or logo ne bhi request kiya hai... plz accept this request..or Dhaniye ki burfi bata dijiye...i want to make it for my husband on his b'day... plzzz.....

    thanks
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  • on 24 May, 2012 09:06:25 AM
    Didi,

    Plz maine itni baar request kiya hai .. aap plzzzzz Dhaniye ki burfi bhi bata do... ..its a humble request plzz.... mujhe yrs hogaye iski request karte karte plz... tell d receipe ... DHANIYE KI BURFI....
    निशा: ईशि, आपके लिये धनियां की बर्फी लिखने की कोशिश करूंगी.
    Reply Flag
  • on 08 August, 2012 16:07:36 PM
    Didi,
    DHANIYE KI BURFI Janmasthmi doobra aagayi... ab toh plz dhaniye ki burfi bata do.. plz ish baar mein ye banana chahti hoo.... its a request...
    निशा: धन्यवाद इश, आपके लिये हमने तुरंत धनिये की बर्फी बनाई है,.
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  • on 17 August, 2012 22:20:07 PM
    nishaji panjeri bahut hi acchi bani thi. thanks a lot. I can't aspect that I found this on google.
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  • on 12 September, 2012 12:54:04 PM
    thanx 4 recipe
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  • on 27 August, 2013 11:24:07 AM
    its vry nice recipe easy to make and tasty and yummy
    निशा: धन्यवाद प्रज्ञा जी
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  • on 27 August, 2013 22:39:48 PM
    thanku sooooooooooooo much nisha ji...
    aapki is recipe ne mujhe meri dadi ki yaad dila di... bachpan me bhoot bna kar khilati thi wo. ab aapki recipe ki wajah se main dobara unke haath k sawad ko yaad kr sakti hun thanku
    निशा: स्वागतम कुसुम जी
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  • on 27 August, 2013 23:40:21 PM
    I like your recipes thanks
    निशा: स्वागतम अनु
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  • on 02 September, 2013 12:21:47 PM
    I like your recipes thanks:-)
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  • on 03 September, 2013 09:47:45 AM
    Bahut badhiya bani panjiri.har baar market se laati thi janmashtmi me par bhati nahi thi.thanks a lot for this recipe.
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  • on 17 September, 2013 04:27:55 AM
    Dhaniya panjiri recepie video please
    निशा: नेहा, मैं अवश्य बना दूंगी.
    Reply Flag
  • on 17 September, 2013 04:32:53 AM
    Khade masala ki lauki(Bihari recepie) recepie please
    निशा: नेहा, मैं कोशिश करूंगी.
    Reply Flag

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