राम लड्डू (Ram Laddu Recipe)

Ram Laddu Recipe

लड्डू सामान्यतया मीठे होते हैं लेकिन राम लड्डू नमकीन होते हैं और हरी चटनी और मूली के लच्छे के साथ खाये जाते हैं . दिल्ली में राम लड्डू का ठेलें आप लगभग हर बाजार में देख सकते हैं, गोल गोल गरमा गरम राम लड्डू कढ़ाई में तलते देख इन्हैं खाने के लिये मन कर जाता हैं.

राम लड्डू (Ram Laddu) मूंग और चने की दाल से बनाये जाते हैं.  मूंग दाल  से मगौडे भी बनाये जाते हैं लेकिन मगौड़े जहां कुरकुरे होते हैं राम लड्डू कुरकुरे नहीं होते. आईये आज हम राम लड्डू (Ram Laddoo) बनायें.

Read this recipe in English - Ram Laddu Recipe

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Ram Ladu

  • धुली मूंग दाल - 200 ग्राम (1 कप)
  • चना दाल - 100 ग्राम ( आधा कप )
  • नमक - 3/4 छोटी चम्मच ( स्वादानुसार)
  • हरी मिर्च - 2-3 ( बारीक कतरी हुई)
  • अदरक - एक इंच मोटा टुकड़ा ( बारीक कतरा हुआ)
  • हरा धनियां -  एक टेबल स्पून(बारीक कतरा हुआ)
  • रिफाइन्ड तेल - तलने के लिये

विधि - How to make Ram Laddu

चने और मूंग की दाल को साफ कर लीजिये, धोइये और पीने के पानी में 5-6 घंटे के लिये भिगो दीजिये.  दाल से अतिरिक्त पानी निकाल दीजिये और बिना पानी डाले पीस लीजिये (दाल को एकदम बारीक मत पीसिये).

पिसी हुई दाल को किसी बर्तन में निकालिये और नमक डाल कर अच्छी तरह खूब फैट लीजिये, फैटी हुई दाल मे हरी मिर्च, अदरक और हरा धनियां मिलाइये.
Ram Laddu - Moong Chana Dal Laddu
भारी तले की कढ़ाई या नानस्टिक कढ़ाई में तेल डालकर गरम कीजिये.  थोड़ी सी दाल को हाथ से उठाइये, गोल आकार देते हुये गरम तेल में डालिये, एक एक करके 7-8 या जितने राम लड्डू कढ़ाई में आ जाय डाल दीजिये.  मध्यम और धीमी आग पर इन्हैं पलट पलट कर ब्राउन होने तक तलिये.  तले हुये राम लड्डू प्लेट में निकाल लीजिये और अब फिर से इसी तरह हाथ से दाल उठाकर गरम तेल में डालिये और उन्हैं पहले की तरह तलिये.  इसी प्रकार सारी दाल के राम लड्डू बनाकर तैयार कर लीजिये.

मूली के तैयार लच्छे (4-5 मूली को कद्दूकस कर लीजिये, कद्दूकस की हुई मूली में कतरा हुया एक टेबल स्पून हरा धनियां मिला दीजिये )

हरे धनिये की हरी चटनी और मूली के लच्छे के साथ गरमा गरम राम लड्डू परोसिये और खाइये.

  • चार सदस्यों के लिये
  • समय - 45 मिनिट

Ram Laddu Recipe

recipe

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Comment(s): 76:

  • on 02 June, 2010 22:52:35 PM
    Nisha mam, they are so yummy. I used to eat them a lot. Thanks for sharing the receipe. I will definitely try some day.

    Regards.
    Reply Flag
  • on 03 June, 2010 03:15:02 AM
    hi nishaji bazaar mein bahut baar khaya hai .receipe padh kar ghar par hi banane ka man kar raha hai.thanks a lot nishaji
    Reply Flag
  • on 03 June, 2010 04:13:00 AM
    aaha mam muh me pani aa gaya .......
    chatpati recipes ke liye thks mam
    Reply Flag
  • on 03 June, 2010 11:59:39 AM
    nisha ji,kya aap gud ki kheer ki recipe bataiye ne jo khajur ki gud se banti hai
    plzzzzzzzzzzz.
    Reply Flag
  • on 05 June, 2010 06:47:53 AM
    Nisha ji ! u r great ! Nisha ji aapki website pe itni sari recipes hai, aapko sab kaise yaad rahti hongi, mai to bhool jati hu, phir se padhna padta hai... Ma'am u r great ! MMMuuuaaahhhh
    Reply Flag
  • on 05 June, 2010 21:13:49 PM
    sahi main delhi ka lajpat nagar yaad aa gaya
    Reply Flag
  • on 08 June, 2010 06:09:47 AM
    nisha ji jo isme chatni dalte hai vo keval dhaniye ki hoti hai ya aur kuch bhi dalna hai
    Reply Flag
  • on 09 June, 2010 08:12:03 AM
    mujhe to station ki yaad aa gai.
    Reply Flag
  • on 18 June, 2010 07:23:51 AM
    hi, nisha jithanks for yummyrecipies
    Reply Flag
  • on 21 June, 2010 14:57:51 PM
    hello nisha!thanku for this recipe.
    Reply Flag
  • on 22 June, 2010 08:19:49 AM
    hiii,nishaji
    muje aapki recipes bahut pasand aayi.
    wese to me khud accha khana banati honn hamesha dusare logo se muje bahut tarif bhi milti hai.magar aaj k khane kitarif ki asli haqdar aap haikyo ki meri frnd k pass mene ram ladoo ki recipe lekar banai.or muje bahut tarif mili.thanx nisha ji.
    Reply Flag
  • on 23 June, 2010 06:03:39 AM
    thanks nishaji itni achchi recipes ke liye par kya bina dhania ke hari chatni nahi bana sakte hai.
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  • on 23 June, 2010 17:06:40 PM
    nishaji,it's notcome out soft&not easy to eat.became very hard why pl answer??????
    निशा: इंदिरा, दाल को खूब फैटिये और तलने के लिये तेल पर्याप्त गरम होना चाहिये, राम लड्डू बहुत ही स्वादिष्ट और मुलायम बनते हैं.
    Reply Flag
  • on 24 June, 2010 13:03:42 PM
    Can u please tell me how to prepare "DHOODH KE LADDOO" (a very delicious sweet dish).
    Reply Flag
  • on 29 June, 2010 08:43:37 AM
    ise padkar hi muh mein paani aagaya main ise jarur try karungi
    Reply Flag
  • on 09 July, 2010 06:16:03 AM
    nisha ji,your recipe is too good.please can you tell me how to prepare BHINDI RECIPE iin other style PLZZZZZZZZZZZZ.my husband like BHINDI so............. PLEASE
    Reply Flag
  • on 02 August, 2010 09:55:29 AM
    pls green chtnee ki recipe bataiye.
    Reply Flag
  • on 11 August, 2010 11:51:28 AM
    bhaut ashi jankari ha ram ladoo ke bare mein kai bar khaye per yeh nahi patta tha ki yeh ram ladoo ha
    Reply Flag
  • on 18 August, 2010 13:15:30 PM
    jo dhaniye ki chatni market me ram laddo ke sath milti hai waisi ghar par kaise banaye please jarur bataye
    निशा: शेफाली आप चटनी कालम में धनियां की चटनी देख सकती हैं.
    Reply Flag
  • on 01 October, 2010 15:08:44 PM
    nisha ji aap gud ka chawal bananaa bhi batao .
    Reply Flag
  • on 05 October, 2010 08:28:46 AM
    Ur recipe looks yummy.iwill definitely try
    Reply Flag
  • on 26 November, 2010 11:05:37 AM
    hi nisha ji jab menay Ram Laddu banay to vo na to naram thay or na hi fulay huy kya kami ho sakti aap plz mujhay batay
    निशा: ममता, आपने दाल ज्यादा मोटी पीसी हो, कम फैटा हो तभी एसा हो सकता है. दाल को बिना पानी डाले हल्का मोटा पीस लीजिये, पिसी दाल को 10 मिनिट तक फैटिये, राम लड्डू अवश्य फूलेंगे और नरम बनेंगे.
    Reply Flag
  • on 26 November, 2010 11:24:10 AM
    I see the Mix vijatable
    Reply Flag
  • on 29 November, 2010 22:05:45 PM
    hello nisha ji kiya hum daal ko phetne ke leeye hand grinder use kar sakte hain??
    please reply dear...
    निशा: गुरप्रीति, दाल हाथ से ही फैटी जाती है, या चमचे से फैट लीजिये.
    Reply Flag
  • on 03 December, 2010 07:45:57 AM
    moong dal yellow wali ya green wali
    please tell me
    निशा: डली, पीली मूंग दाल लेनी है.
    Reply Flag
  • on 17 January, 2011 12:50:54 PM
    thanks mein dhuli mug dal ke banati thi tabhi thik nahi banati thi thanks
    Reply Flag
  • on 14 February, 2011 17:17:18 PM
    hi Nisha ji,
    mam kya in laddo ko ya kisi bhi doosre pakodon ko fridge me rakhne k baad jab microwave mein garm karenge to ye bilkul fresh lagenge?...plz bataiyega

    निशा: संध्या, आप और चीजें, जो फ्रिज में रखकर माइक्रोवेव करती है, वह आपको कैसी लगती है? वही टेस्ट इनका भी होता है(एकदम कढ़ाई में से निकल कर खाने के लिये परोसे जाने वाले पकोड़े का मुकावला तो नहीं हो सकता)
    Reply Flag
  • on 04 March, 2011 15:46:06 PM
    nishaji, your recipes are awesome...
    I experimented ram laddoos yesterday, and could not believe that they tasted just like a thele vala in delhi...
    thanks so much

    निशा: राशि, वाह आपने ये लड्डू बना लिये, धन्यवाद.
    Reply Flag
  • on 22 March, 2011 22:37:08 PM
    Hi nishaji, I tried this receipe, it was good in taste and soft also but the taste was different from the market..can u tell me wat more should I do to get that taste?
    Reply Flag
  • on 24 April, 2011 11:38:40 AM
    Hi Nisha ji namaste...meine aapki iss recipe ko try kiya tha..lekin mere ram ladoo itne smooth aur soft nahi bane..jabki meine dono daal ka ratio bhi aapke bataye anusar hi lya liya...par tasty bahut tha..ghar mein sabko accha laga..
    pla muzhe batayiye ki ye itne gol,smooth aur soft kaise banenge..
    i m waiting ur reply...

    निशा:
    नीलू, दाल का घोल गाड़ा हो और दाल को देर तक अच्छी तरह फैटना होता है, राम लड्डू अच्छे गोल और चिकने बनेंगे.
    Reply Flag
  • on 18 May, 2011 18:14:36 PM
    thnk u 4 the recipe nisha ji....meri beti ko ram ladoo bohot ache lagte aur vo ye khakar bohot khush hui....thnkk u...

    निशा: सुमन, धन्यवाद.
    Reply Flag
  • on 26 May, 2011 14:06:50 PM
    mujhe apki recipes bahut hi pasand ayi or me inhe ghar jakar try bhi karti hun me chahti hun ki aap mujhe pav bhaji ki recipes bheje.

    निशा: साधना, आप सर्च बटन पर पाव भाजी लिखिये, आप पाव भाजी रैसिपी देख सकेंगी, यह तो वेबसाइट में पहले से दी गई है एवं इसका लिंक निम्न है
    how to make Pav Bhaji at home
    Reply Flag
  • on 26 May, 2011 17:46:27 PM
    GREAT REIPES HAI
    Reply Flag
  • on 15 June, 2011 11:33:08 AM
    mam i like it ur recipe raam ke ladoo
    Reply Flag
  • on 18 June, 2011 12:44:39 PM
    thanku so much!!!! this is my favorite...
    Reply Flag
  • on 19 June, 2011 10:00:21 AM
    mam,ram ladoo ke saath jo chatney hoti hai wo kese banate hai....qki jo ghar mai jo chtney banate hai uska taste alag hota hai, jo bhar ram ladoo ke sath milti hai wo bhot tasty hoti hai n wo mujhe banani nai ati.

    निशा:
    प्रियंका, ये हरे धनिये की ही चटनी होती है, बाजार में पालक के पत्ते या मुलायम मूली के पत्ते भी चटनी में डाले जाते हैं.
    Reply Flag
  • on 23 June, 2011 09:52:43 AM
    pake hue aam ka aachar
    Reply Flag
  • on 09 August, 2011 07:30:12 AM
    Nishaji thanku very much aapki recipe ke liye..meri dish khaane main kaafi dry lag rahi thi plz koi solution bataiye.
    regards
    Damanjeet.

    निशा: डमन जीत, आप राम लड्डू को मूली लच्छा और हरे धनिये की थोड़ी पतली चटनी के साथ परोसिये और खाइये.
    Reply Flag
  • on 25 August, 2011 18:49:02 PM
    nisha ji aap ne ram laddu bataye thanxxxxx main bahut time se dhoondh rahi the iski recipee thaxxx
    Reply Flag
  • on 01 September, 2011 14:21:20 PM
    nisha ji apki recipe bahut hi lajawab hai per ladoo banate samay dal mai thodi se sooji mix jis se wo aur crispy ban jate hain
    Reply Flag
  • on 28 October, 2011 00:10:53 AM
    please ram laddo ke saath serve ki jane wali bazaar jaisi hari chatni banane ki recipe bata dijiye.

    निशा: भावना, मैं लिखने की कोशिश करूंगी.
    Reply Flag
  • on 06 January, 2012 22:15:59 PM
    Nisha ji, namaste I used to love these when I was living in India. But now I have the recipe thanks to you. I will try it tommorow,but I am not a good cook
    so not sure how they will come out.I judt hope that they will come out good and my husband likes it
    . Nisha ji I used to love lauki ki barfi a lot do you have the recipe for it. can it be made with zucchini as I cant find lauki here in netherlands. anyeays thanks again for the ram ladoo recipe,I will write back telling you if they came out well. regards Jolly Ann

    निशा: धन्यवाद एन. लौकी की बर्फी की रेसीपी निम्न है
    Bottle Gourd Burfi Recipe
    Reply Flag
  • on 07 January, 2012 17:00:56 PM
    Ram Ladoo are very good. Want to now recipe of authentic ram ladoo green chatni made with kacha aam/aamchur

    निशा: हरी चटनी बनाने का तरीका निम्न है
    How to make Coriander Chutney
    Reply Flag
  • on 05 February, 2012 15:42:17 PM
    Nisha ji...aaj to apne India ke thelon ki yaad dila di, kahi kahi to ye trains me bhi milte they...but i wasn't knowing ke inko banana itna aasan hai...thnx alot Nisha ji...
    Reply Flag
  • on 28 February, 2012 11:00:05 AM
    hello nisha ji .i tried ur recipe.nd it is perfect.
    Reply Flag
  • on 13 March, 2012 22:03:55 PM
    nisha ji mai aapko makka ki testi (mevadi) rabadi banana shikha sakta hui . aap mughe email kar dena bata dunga ,

    निशा: श्रवन, धन्यवाद.
    Reply Flag
  • on 28 March, 2012 01:08:06 AM
    madhulika ji thnx for receipe.u cant believe that kitni der baad yeh receipe mili hai.1998 mein mene ram ladoo sarojini market delhi mein khaye the .bahut tasty the par receipe nahi thi because i m from punjab so once again thanks surely i will try as soon as possible
    Reply Flag
  • on 23 July, 2012 10:48:33 AM
    thanks for this recipe i love it and my son love this lots.

    निशा:
    कल्पना, धन्यवाद.
    Reply Flag
  • on 04 August, 2012 13:57:18 PM
    nisha ji.... m a big fan of u . u r really grt...
    pl put bhel puri recipe in ur web site..thx
    निशा: धन्यवाद, मैं कोशिश करूंगी
    Reply Flag
  • on 27 August, 2012 16:09:43 PM
    hi nisha ji mein ye recipe try ki per mere ladoo bahut hard bane the plz iska koi solution bata dena taki next time mein better bana saku
    निशा: मीनाक्षी, दाल को 5-6 मिनिट तक बहुत अच्छी तरह फ्लपी होने तक फैटिये, राम लड्डू अच्छे फूले हुये बनेंगे.
    Reply Flag
    • on 30 August, 2012 18:00:13 PM
      thax madam ab mein try karugi phir
      Reply Flag
  • on 23 September, 2012 14:37:49 PM
    ram laddu ka second name kofta h k ya....?
    निशा: मंजू, राम लड्डू और कोफ्ता अलग अलग हैं.
    Reply Flag
  • Sarbjit Kaur on 11 October, 2012 12:29:21 PM
    mam kya hum ram ladoo ya dahi vada ko soft or flufy banane k liye us me baking soda ya baking powder mila sakte hain? agar yes to kitni matra main dalna hai,plz reply soon

    निशा: सर्बजीत, दाल को अच्छी तरह फैट लिया जाये वही पर्याप्त है. यदि आप चाहें तो इतनी दाल में एक पिंच बेकिंग सोडा डाल कर मिलाया जा सकता है.
    Reply Flag
    • Sarbjit Kaur on 13 October, 2012 13:30:28 PM
      thankyou soooo much God bless you निशा: सर्बजीत, बहुत बहुत धन्यवाद.
      Reply Flag
  • on 26 November, 2012 07:33:22 AM
    Mujhe nai nai swadisht khana banana aur khan bahut pasand hai, aapki website mere liye kisi khajane ki tarah, very very thnx.
    निशा: अशोक, बहुत बहुत धन्यवाद.
    Reply Flag
  • on 10 December, 2012 11:12:15 AM
    I love Ram Laddu Lajpat ki yaad aa gai mujhe to
    Reply Flag
  • on 08 January, 2013 15:03:37 PM
    i have taken help make all recipe in nishamadhulika
    Reply Flag
  • on 11 January, 2013 18:07:01 PM
    i like it.
    Reply Flag
  • on 11 January, 2013 18:29:59 PM
    inhe fulane k liye baking powder ka use kar sakte hai ya nhi?
    निशा: गीता, इन्हैं फुलाने के लिये बेकिंग पाउडर की आवश्यकता नहीं है.
    Reply Flag
  • on 02 February, 2013 14:55:53 PM
    Nisha ji, How to make the green chutney. aur iske saath mooly ke saath green leaves kis cheez ka hai.
    निशा: नीरज, हरी धनिये की चटनी बनाने का तरीका वेबसाइट पर उपलब्ध है, चटानी कालम में देखा जा सकता है. मूली में हमने हरा धनियां डाला गया है.
    Reply Flag
  • on 28 February, 2013 04:01:17 AM
    mam, what is the meaning or what kind of hurb rosemary is...n what difference kinds of hurbs used in seasoning like parsley what is that...
    Reply Flag
  • on 17 April, 2013 15:20:32 PM
    Hi ! nishmadhulika site is osam...here i found all the interesting receipe,which i have been searchg fm long time..great...thx ! keep it up!!!!!!
    निशा: मीनू, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.
    Reply Flag
  • on 13 June, 2013 00:02:12 AM
    kya isme soda c milaya jata hai
    निशा: मुस्कान इसमें सोडा मिलाने की आवश्यकता नहीं है.
    Reply Flag
  • on 19 June, 2013 16:44:18 PM
    ur recipe was really good thanks
    Reply Flag
  • gayatri on 29 June, 2013 03:35:56 AM
    thank u very much ma'm...jab bhi lajpat nagar jaate the hamesha kha lete the,aur hamein iska naam bhi aaj he pata chala.sab se badi baat to yeh hai ki aap k karan yeh pata chala k yeh moong dal n chana dal mix ker k banate hai.thank u soooo much...
    निशा: गायत्री जी आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.
    Reply Flag
  • on 16 July, 2013 10:55:13 AM
    Nishaji the way of telling the recipes is so cool it doesnt feel very hard to cook.sees very easy when you describe.Tnxs
    निशा: विराज, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.
    Reply Flag
  • mrs.sonak on 06 September, 2013 04:52:33 AM
    nisha ji,ram ladoo ur moong daal ke pakodon mein kya fark hai???pl.clear.
    निशा: सोनक जी, पकोड़े के लिये दाल दरदरी पीसी जाती हैं, पकोड़े कुरकुरे होते हैं. राम लड्डू के लिये दाल हल्दी दरदरी बारीक पीसी जाती है, और बहुत अधिक दाल को फैटा जाता है, राम लड्डू साफ्ट और गोल होते हैं.
    Reply Flag
  • on 25 September, 2013 00:36:24 AM
    hello anty,
    ye to panjab me milne wale laddu jaise hai.
    pr yahain ladduo ko carrot or muli k sath sath ise ek red colour k dip k sath paroste hai.
    agar possible ho to us dip ko banane ka tarika bataiyega.
    thank u verry much
    Reply Flag
  • on 03 October, 2013 07:07:28 AM
    I love u nisha mam
    U r greatest lady in the world
    I m the biggest fan of ur recipes.bye
    निशा: गुन्जन जी, आपने तो मुझे इतना बड़ा सम्मान दे दिया, बहुत बहुत धन्यवाद.
    Reply Flag
  • on 05 December, 2013 06:48:21 AM
    nisha ji maine ladoo bnaye aapki receipe ke anusar lekin uski bahar ki layer bahut hard bani.... aisa kyu....?? please tell...
    निशा, ईशा, धीमी आग पर ज्यादा देर तक सेकने से बाहर की लेयर हार्ड हो सकती है.
    Reply Flag
    • on 07 December, 2013 05:14:30 AM
      thank u nisha g... iska matlab ki tez aanch par bnane chaiye..??
      Reply Flag
  • on 01 January, 2014 20:31:37 PM
    Hello Nisha Mam, Me and my daughter really liked this and I was searching its recipe for too many days. Now I finally find and make. Its wonderful !!!
    Thanks Mam...
    Love you from my daughter.
    निशा: अभिशेक जी, आपको मेरा भी बहुत बहुत धन्यवाद बेटी को बहुत बहुत प्यार.
    Reply Flag
  • on 05 February, 2014 04:32:39 AM
    maine aapki recipe se samosa banaye or wo bahut testy bane
    निशा: बन्दना जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
    Reply Flag
  • on 17 February, 2014 22:39:44 PM
    Hello nisha mam..i am great fan of urs..i always follow ur recipe..i tried ram laddu everybody liked it..thanks mam..
    mam how can i check daily recipe or new recipe posted by you??please reply..
    Reply Flag
  • on 01 March, 2014 02:15:33 AM
    kya yeh khali moong dal k banaye ja sakte hain? chane ki dal dalna zaroori hai kya?
    निशा: पूजा जी हां ये सिर्फ मूंग दाल से भी बनाये जा सकते हैं.
    Reply Flag
  • Swati on 06 March, 2014 08:33:32 AM
    Namaste Nishaji,
    Maine kal Ram ladoo banaye,bahut tasty the but mujhse wo gol shape nahi aayi
    Aur wo pakore ke jaise hi lag rahe the but aapne to bola tha ki ye soft hote h.
    Mujhse Kahan galati hui bataeye.
    Maine daal k mixture ko beat bhi kiya tha 10 min..wo fluffy bhi ho gaya tha..but don't know wo soft kyu nhi bane,..it was like pakora but taste was different.
    निशा: स्वाति जी, दाल को पकोड़े की अपेक्षा बारीक पीसना होता है और फ्लपी होने तक फैटना होता है, घोल पतला भी नहीं होना चाहिये, आपने अच्छे पकोड़े बनायें है, अगली बार आप राम लड्डू भी अच्छे बना लेंगी, थोड़ी प्रेक्टिस तो करनी ही होती है.
    Reply Flag

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