Fried Poha Namkeen – Poha Chivda Namkeen – Rice Flaks Namkeen

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पोहा नमकीन बहुत ही स्वादिष्ट होती है, ये बड़ी आसानी से घर में बनाई जा सकती है. आप Poha Chivda Namkeen बनाकर घर में रखिये, कभी भी निकालिये और चाय के साथ खाइये या अपने बच्चों को कम भूख में खाने को दीजिये वे इसे बहुत पसन्द करेंगे.

पोहा नमकीन (Fried Poha Namkeen ) दो तरीके से बनाई जाती है.
1. पोहा को तल कर (डीप फ्राई ) करके नमकीन बनाया जाता है:  पोहा  से तल कर नमकीन बनाने  के लिये पोहा मोटी किस्म का लें तो ज्यादा अच्छा है
2. पोहा को फ्राई (सैलो फ्राई) करके नमकीन बनाया जाता है. पोहा से सैलो फ्राई करके नमकीन बनाने के लिये पोहा पतला वाला लिया जाता है.

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Poha Chivada Namkeen

  • पोहा या चिवड़ा (Rice Flakes) - 200 ग्राम ( 2 कप)
  • मूंगफली के दाने - 200 ग्राम  ( 1 कप)
  • पका नारियल - 2-3 इंच लम्बा टुकड़ा (पतले पतले टुकड़े काट लीजिये)
  • नमक - स्वादानुसार ( आधा छोटी चम्मच)
  • काली मिर्च - आधा छोटी चम्मच
  • चाट मसाला - आधा छोटी चम्मच
  • तेल - 100 ग्राम (आधा कप)

विधि - How to make Chivda Poha Namkeen

मोटा पोहा (Poha) बाजार से ले आइये, अच्छी तरह साफ कर लीजिये.

कड़ाई में तेल डालकर गरम कीजिये, गरम तेल में जितना पोहा (करीब आधा पोहा) डालिये, आग धीमी कर दीजिये और करछी से चलाते हुये पोहा को तलिये यह आकार में लगभग दुगना फूल जाता है लेकिन कलर सफेद ही रहे.  तले पोहे निकाल कर छलनी डलिया में रखिये ताकि उससे अतिरिक्त तेल हट जाय.  सारे पोहे तल कर निकाल लीजिये.
Poha Chivda Fry Namkeen

अब इसी ये नारियकल के टुकड़े डाल कर बिलकुल हल्के ब्राउन होने तक तल कर निकाल लीजिये, बचे तेल में मूंगफली के दाने डालिये, धीमी आग पर ब्राउन होने तक तल कर निकाल लीजिये, आग बन्द कर दीजिये, और काली मिर्च, नमक और चाट मसाला डाल दीजिये, और अच्छी तरह सारी चीजें मिला दीजिये, पोहा नमकीन तैयार है.

चिवड़ा नमकीन (Fried Poha Namkeen) एकदम ठंडी होने के बाद किसी भी एअर टाइट कन्टेनर में भर कर रखिये और 2 महिने तक जब मन चाहे, खाइये.

Fried Poha Namkeen video in Hindi
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Comment(s): 29:

  • on 20 August, 2010 09:16:48 AM
    Hello, Nishaji ,Namaskar
    Please batayein ki poha ko pahley dho kar sukha kar phir talna hai kya. aur kya isko microwave mein kum oil mein fry
    kar saktey hain

    Thanks
    निशा: आशा, पोहा सूखा ही डीप फ्राई करना है, यह माइक्रोवेव में नहीं तला जा सकता.
    Reply Flag
    • on 01 December, 2012 15:10:11 PM
      Nishaji , Aapaki recepies hame khub pasand hai., maine apake vedio dekhake bahut kuch sikha hain, thanks. निशा: आशा, बहुत बहुत धन्यवाद.
      Reply Flag
  • on 20 August, 2010 11:16:52 AM
    nisha ji please yeh bataye ki inko deep fry karna hai aur bina bhigyo aur dhoye hi talna hai kya
    thank
    निशा: रेनू, सूखे पोहे को डीप फ्राई ही करना है.
    Reply Flag
  • on 21 August, 2010 11:31:43 AM
    Bahut hi badiyaa mein jaldi hi banaayungi
    thanku nisha ji

    nisha ji mujhe papad ki subji ki receipe chahiye plz bataayeigaa ...
    Reply Flag
  • on 22 August, 2010 18:28:27 PM
    nisha ji mujhe tarah tarah ke sauce banane ki recipe bataiye plz.......
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  • on 24 August, 2010 15:34:26 PM
    Nisha Ji,
    aapne panner ki sabhi recipe bataye hai.
    lakin hum bahut dino se panner butter masala aur kaju kari ki recipe ka wait kar rahe hai.bahut sare log yeh recipe janana chate hai so please inhe jaldi se bataane ki karpa kare.
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  • on 30 August, 2010 17:06:22 PM
    nishaji please mujhe nariyal ke laduu ki sahi sahi recipe batane ki karpa kare.
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  • on 30 August, 2010 21:58:18 PM
    Nisha ji . yeh namkin maine try ki and sabko bahut hi pasand aayi .:) Thanks .

    Nisha ji janmastami ke shubh avasr per cholai / rajgiri ke laddo banane ki receipe batiye pls.
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  • on 31 August, 2010 13:04:57 PM
    nishaji mebhi ghar me adhiktar bacho ke liy poha bnati hu par fried pohe me jyadatar sadi phooliya dal deti hu jises bacho ko bhahut pasand bhi aati hai.yeh bhi try karun gi.
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  • on 20 September, 2010 11:59:37 AM
    Hi Nisha Ji
    please ghar par chat masala banane ki bidhi batayen.
    निशा: मनीषा जी आप "मसाले" कालम में ये रैसिपी देख सकती हैं.
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  • on 12 November, 2010 18:00:45 PM
    Dear Nisha Ji,

    Thanks for your so wonderful n easy receipes. Can u pl tell me receipe of roasted Poha and also which poha should I buy (patla or mota)

    Thanks,
    Shashi
    Reply Flag
  • on 28 November, 2010 13:59:16 PM
    hi nisha ji
    coconut paniwala lena hai ya sukha?
    निशा: रुचि, सूखा नारियल लेना है.
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  • on 08 April, 2011 15:36:54 PM
    thanks for your amazing recipe
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  • on 13 April, 2011 11:54:58 AM
    Nisha Ji.
    I tried to make this namkeen but when I put the poha in kadhai for frying it dis not swell. remained flat only. I kept on stirring it for 3-4 minutes but it remained flat.

    Pls. help.

    निशा:
    वारी, अगर तेल कम गरम हो तब पोहा नहीं फूलते.
    Reply Flag
  • on 26 April, 2011 13:28:07 PM
    maine ye recipe try ki. bahut acchi thi. lekin poha foola nahin.aisa kyon hua? kya aap bata sakte hain. pls golkeri aachar ka recipe batayiye. shukriya

    निशा:
    राधा, पोहा को कम गरम तेल में तलने से वह नहीं फूलता. आम के अचार की रैसिपी तो पहले से दी गई हैं.
    Reply Flag
  • on 13 May, 2011 18:32:30 PM
    nisha ji mujha coconut ka lodoo ki easy receipt bataya please.

    निशा: रश्मि, कोकोनट के लड्डू वेवसाइट पर दिये गये हैं, आप सर्च बटन पर लिख कर देख सकती हैं.

    Reply Flag
  • on 26 August, 2011 07:54:00 AM
    dear Nisha ji
    I like your recipe of fried poha namkeen. Please tell me how to make shallow fry poha namkeen.

    निशा: प्रियंका, मैं लिखने की कोशिश करूंगी.
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  • on 16 September, 2011 13:17:26 PM
    hi..... thanks!
    Reply Flag
  • on 30 September, 2011 17:18:43 PM
    nisha ji plz kaju kari banane ki bidhi batayen

    Vinita Raghav
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  • on 25 October, 2011 04:18:33 AM
    nishaji thanks. whenever i search for a recipe i find yours is the easiest and most familiar one. the pictures help a lot in the process. thankx once again.
    Reply Flag
  • on 19 November, 2011 11:41:44 AM
    nice recipe thanx a lot
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  • on 07 March, 2012 00:58:35 AM
    nisha ji mere pass patla poha bahut dino se rakha he pls use use karne ka koi tarika bataiye.pls .holi par use use kar lena chahati hu.

    निशा: निशिका, पतले पोहे से नमकीन पोहा बनाया जा सकता है, कम तेल डालकर चमचे से चलाते हुये भूनें और मुंगफली के दाने डालकर नमकीन बना सकती हैं.
    Reply Flag
  • on 31 October, 2012 20:14:57 PM
    plz give information about naylon pauva chevdo
    Reply Flag
  • on 30 March, 2013 13:31:31 PM
    ma"am pls help.. i did a failed effort to make cornflakes chivda... less experience made the chivda flakes to burn... please bataiye us jale hue swad ko kam krne k lie me ab usme ky daal sakti hu.. i added sugar, tatri and chat masala mix into it.. but jyada fry ho jane se jala hua swad over power kar raha h. please bataiye kya karu..
    निशा: स्नेहा, जले हुये स्वाद को नहीं हटा सकते हैं, जले हुये पोहे बीन कर निकाल दें तो नमकीन खाने में इतनी खराब नहीं लगेगी.
    Reply Flag
  • on 10 August, 2013 20:42:57 PM
    thank nishaji
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  • on 17 August, 2013 00:03:08 AM
    Batane ke liye thankyou frnds
    Reply Flag
  • on 19 October, 2013 09:03:09 AM
    Nishaji ,namaskar. aapke anusaar khaana banaakar aajkal vaahvaahi milrahi hai.kintu chivde ke liye coconut ke flakes ko fry karne par mujhse jal jaate hain, fry karne ka koi tarika batayen,
    निशा: डा. जी तेल थोड़ा गरम रखें और गैस भी धीमी रखें, जैसे ही हल्का सा कलर बदले निकाल लीजिये, आपको बिलकुल भी परेशानी नहीं होगी.
    Reply Flag
  • on 19 October, 2013 19:24:51 PM
    that was awesome.....
    Reply Flag
  • on 01 November, 2013 12:10:51 PM
    nishaji dhanyvad aapki recepies hame bohot pasand hai.
    Reply Flag

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