मूंगदाल का चीला (Moong Pancakes)

मूंगदाल का चीला (MOONG DAL CHEELA) बहुत ही स्वादिष्ट होता है, इसमें प्रोटीन्स काफी मात्रा में होते है, इसको बनाने में तेल की मात्रा बहुत ही कम प्रयोग होती है तो आप जिन्हैं तले खाने से परहेज है वे भी इसे बड़े स्वाद से खा लेंगे. सुबह के नास्ते में यह सबको बहुत ही अच्छा लगता है, बनाने में भी आसान है, तो चीला बनाते हैं मूंग की दाल का चीला.

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Moong Pancakes

चार लोगों के लिये

  • मूंगदाल - 2 कप (400 ग्राम)
  • हींग - 2 पिन्च
  • अदरक —2 इंच लम्बा टुकड़ा ( कद्दूकस किया हुआ )
  • हरी मिर्च — 2 - 3 बारीक काटी हुई
  • हरा धनियाँ — एक कटोरी बारीक काटा हुआ
  • ताजा पनीर — 100 ग्राम
  • नमक — स्वादानुसार
  • तेल —2-4 टेबिल स्पून

विधि - How to make Moong Pancakes

मूंग की दाल को 3 - 4 घंटो के लिये पानी में भिगो दें.

भीगी हुई दाल में हींग और थोड़ा पानी मिला कर मिक्सी से बारीक पीस लीजिये. पिसी हुई दाल को एक बड़े कटोरे में डालिये और अदरक, हरी मिर्च, हरा धनियाँ और नमक मिला कर अच्छी तरह फैंट लीजिये.

पनीर को कद्दूकस कर लीजिये.

नौनस्टिक तवा गरम करें और चम्मच से थोड़ा सा तेल तवे पर चुपड़ दीजिये.  दाल के मिश्रण को चमचे में भरकर गरम तवे पर गोल गोल पतला फैलायें.  एक छोटी चम्मच से तेल लेकर गोल चीले के चारों ओर डालें और थोड़ा सा तेल उसके ऊपर डाल दें

आप चीले को ऊपर से देख सकेंगे कि उसकी नीचे बाली सतह ब्राउन हो गई है. कलछी की सहायता से पलट दीजिये और दूसरी ओर भी सेकिये.  जब चीला दूसरी ओर भी सिक जाय तब उसकी निचली सतह को नीचे कीजिये और ऊपर की सतह पर 2 छोटे स्पून पनीर भरकर बिखेर दीजिये. अब चीले को दोसे की तरह गोल मोड़ दीजिये. मूंगदाल का चीला तैयार है.

मोड़े हुये चीले को प्लेट में रखिये और दही , खट्टी चटनी या हरे धनिये की चटनी के साथ गरमा गरम परोसिये और खाइये.

चार सदस्यों के लिये

समय - 40 मिनिट

Moong Pancakes video in Hindi
recipe

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Comment(s): 41:

  • on 07 July, 2008 10:23:06 AM
    very tasty and digestive
  • on 21 July, 2008 10:55:51 AM
    i always like your wesite very much.
  • on 04 April, 2009 12:06:52 PM
    its very nice.
  • on 23 June, 2009 09:23:00 AM
    Hare Krishna,
    Dear Nishaji
    I tried MOONG DAL CHEELA,It's too good.
    Thanks Nishaji
  • on 13 March, 2010 03:10:39 AM
    Hello Nisha ji, Agar Non Stick Tawa na ho to kya hum ise normal tawa pe bana sakte he aur kya dosa bhi bana sakte he plz reply..........
    निशा: सिमरन, आप सादा तवे पर भी बना सकती हैं, जी हां आप दोसा भी बना सकती है.

  • on 12 April, 2010 07:00:20 AM
    mam, mai ye janna chahti hun kya mung dal chhilke wali rhegi ya bina chhilke wali .
    निशा: अल्का, कोई भी दाल ली जा सकती है.
  • on 02 June, 2010 03:17:16 AM
    pl. nishaji mujhe 1 saal ke beti ke liye koee khana bataeai.

    preeti
  • on 20 August, 2010 06:37:20 AM
    Nishaji,

    Aapki website bohot hi helpful hai. Aur meri saari favourite recipes se bhari hui hai. Thanks for putting so much effort. I wanted to know, ki cheelay ki stuffing mein koi masala bhi dal sakte hain kya? Mein US mein rehti hun, aur yahan paneer fresh nahin milta. Packaged paneer kafi kattha hota hai. Can you please suggest anything more for stuffing? Thank you...
    निशा: अदिति, पैकेज्ड पनीर आप स्तेमाल कर सकती हैं. मसाला आप अपनी पसन्द से हरा धनियां, अदरक कुछ भी डाल सकती हैं.
  • on 12 October, 2010 23:35:26 PM
    Hi ,

    App aate ka cheela bhi bana ke dekhiye , wo bhi bahut acha banta hai .
    Sirf pyaz, hari mirch, dhaniya patti n namak daal kar .

    Hope u will like it n list in the recepie list.

    Ur dishes are ultimate.

    Tc cr
  • on 30 March, 2011 17:33:39 PM
    madam, apki pani puri ki recipee bhout helpful he. madam, thanks
  • on 20 April, 2011 20:07:01 PM
    thanx nisha ji,mujhe ye cheela bahut pasand hai mai jab bhi market jati ye jarur khati thi par bana nahi pati thi apki wajah se ab mai ise ghar par bhi bana sakti hu aur sabko banakar khila bhi sakti hu.....thanx alot....
  • on 23 April, 2011 20:56:26 PM
    kya aap simple beasn ka chill abanae ki recipie bata sakti ho??
  • on 13 June, 2011 17:27:58 PM
    hi nisha ji...ur website is too useful...i want to thank u alot for this...please aisi hi chatpati and tasty dishes banana hame sikhati rahiye...thanx again...
  • on 27 August, 2011 17:07:46 PM
    Nisha Didi kya cheela me paneer jaruri he ????
    kya bina paneer ke nahi bana sakti ??

    निशा: पारुल, जी बिना पनीर के भी बना सकते हैं.
  • on 20 September, 2011 11:02:33 AM
    hi Nisha ji, aapki websiet bhot hi achi hai mene ye recipe bani such bhot hi achi bani thank u..............

    निशा: मोना, धन्यवाद.
  • on 24 June, 2012 18:06:22 PM
    Nisha ji ,plz mujhe btaye ki agar dosa or cheela Non Stick Tawa or simple tawe par nhi fele to kya karna chahiye. pls .........reply
    निशा: प्रियंका, दोसा या चीला फैलाते समय तवा हल्का गरम हो ज्यादा गरम तवे पर दोसा या चीला अच्छी तरह और पतले नहीं फैलते.
  • on 19 July, 2012 14:35:37 PM
    wao nisha ji apki receipe mujhe bahut achchi lagi or m aphi hi receipe sikh rhi hu thanks...
    निशा: ज्योति, धन्यवाद.
  • on 22 August, 2012 17:15:40 PM
    hello nisha ji....mujhe ye chila bahut aaacha laga
  • on 29 December, 2012 17:58:58 PM
    aapne to mujh jese ko bhi cooke bana diya
    THANK YOU NISHA G
    निशा: अनवर, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 16 January, 2013 17:54:28 PM
    hi nisha ji

    mujhe aapki sari recipe bohot aachi lagti hai aapka mood kal chila bhi main try karungi or bhi aachi aachi recipe bataiye na mujhe meri shadihone wali hai to main chahti hu ki mere husband mere hath se bani sari dish pasand kare thanks
    निशा: कुसुम, वेबसाइट पर बहुत सारे रेसिपीज हैं, आप अपने हजबेन्ड के पसन्द की रैसिपी उसमें चुन कर बना कर प्रेक्टिस कर लीजिये, और बनाइये, मुझे आशा है कि आप अच्छी तरह बना पायेंगी, धन्यवाद.
  • on 31 January, 2013 11:36:24 AM
    This mong dal chila receipe is very good in taste and also good for health.
  • on 02 February, 2013 19:31:58 PM
    madhu je app ka my atta ky halwa banaya bht achha laga tnak u ji
    निशा: जी बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 08 May, 2013 09:46:45 AM
    Mam I cooked this cheela but in taste it feels as if dal is kachi in taste ....so plz guide what to do...
    निशा: महक, चीला को पतला फैलाइये और नीचे की सतह अच्छा ब्राउन होने तक सेक कर चीला को पलटिये, बाद में दूसरी सतह पर भी ब्राउन चित्ती आने तक सेकिये, मूंग दाल चीला बहुत ही स्वादिष्ट बनता है.
  • on 26 May, 2013 02:54:51 AM
    Nishaji,apaki website bahot helpful hain. maine to favourites me add karake rakhi hain. Thanks for all the efforts u r putting in. Its very helpful for people like us who are learners in the kitchen.
    निशा: अपर्ना, बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 02 June, 2013 12:45:23 PM
    Paneer k jagah kya daal sakti hu nisha ji...pls bataiye
    निशा: मेघना, चीला के ऊपर थोड़ा सा पनीर डाला अच्छा लगता, आप इसके ऊपर कुछ न भी डालें तो भी ये चीला बहुत अच्छा लगता है, आलू और मटर की स्टफिंग बना कर भी लगाई जा सकती है, धन्यवाद.
  • on 04 June, 2013 13:10:08 PM
    nisha ji ..maine ye chila aaj try kiya bahut hi simple aur tasty dish hai.... jab se app ki website mile hai ...tab se roj hi app ki koi ek recipe roj try kar rahi hooo....sab recipes perfect ban rahi hai.....thanks nisha ji.
    निशा: सलोनी, आपके इस तरह के कमेन्ट देखकर मुझे बहुत खुशी होती है, मेरा भी आपको बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 10 July, 2013 17:38:24 PM
    Can we use ordinary cheese if have no paneer availablev ?
    What other fillings u suggest spicy ones
    निशा: भारती जी हां चीज ले सकते हैं, आलू की स्टफिंग बना सकते हैं, गोभी मटर बीन्स सब्जियों से भी स्टफिंग बना सकते हैं.
  • on 12 July, 2013 10:48:38 AM
    Thanx a lot
  • on 12 July, 2013 20:43:12 PM
    Hello nisha ji.. Jai guru maharaj ji ki..

    Nisha ji,pisi hui dal ko kya ham freezr main rakh sakte hain..uska duvara se chila tyar ho sakta hai
    निशा: वीनू, जी हां रखा जा सकता है.
  • on 19 July, 2013 01:59:28 AM
    Nisha ji,

    Meri sasu maa bht hi acha cheela banati hain or bht patla bhi. but mai kabhi bhi acha cheela nahi bana pati hamesha wo toot jata hai maine unke paas khade ho k bht baar seekha but jab try kiya to fir toot jata h or utna patla bhi nahi banta mai unki sari tips aazma chuki hu apko bhi dekha cheela banate hue but fir bhi toot jata h and mere husband ko mere hath ki sari recipes pasand aati h but cheela nahi so pls aap hi kuch tarika batayen jis se mai perfect cheela bana saku. hmari shadi kuch tym pehle hi hui h and shadi k baad maine bht kuch seekha h apse or apni sasu maa se to ab cheela banane ki bhi tips dijiye pls...


    thanks
    निशा: अनुराधा, चीला बनाने के लिये नानस्टिक तवा यूज कीजिये, तवा गरम होने के बाद थोड़ा तेल डालकर तवे को नेपकिन पेपर या कपड़े से सभी ओर चिकना कीजिये, और तवे हल्का ठंडा करके चीला फैलाइये, चीला पतला फैलता है, अब मीडियम आग पर चीले को नीचे से गोल्डन ब्राउन होने तक सिकने दीजिये, चीला आसानी से निकल जाता है, धन्यवाद.
    • on 23 July, 2013 01:01:27 AM
      thanks Nisha mam for the tips. I want to know k mere paas non stick tawa to nahi hai but non stick pan hai to kya pan me bhi cheela bana sakti hu ? निशा: अनुराधा जी हां आप उसमें चीला बना सकती हैं.
  • on 26 July, 2013 06:50:34 AM
    Ye bhaut tasty hai nisha ji.
  • on 07 August, 2013 01:13:46 AM
    cheela banana ho to kaise tave ki jarurat hoti hai
    निशा: चीले लोहे के भारी तवे पर भी बन जाते हैं और नानस्टिक तवा ज्यादा अच्छा रहता है.
  • on 19 November, 2013 01:38:48 AM
    Thanks Nishaji....really i like your receipes...Pl. Nishaji tell me some easy recipes which is very easy to make in early morning in children lunch..
    निशा: पूनम, वेबसाइट पर बच्चों के लिये बहुत सारी रेसिपी दी गई हैं, सर्च बटन पर रैसिपी का नाम लिखकर रेसिपी सर्च कर सकते हैं.
  • on 08 December, 2013 02:59:20 AM
    thank u so much nisha ji .....
  • on 15 December, 2013 11:23:29 AM
    bahot mast recipis likhti hai nishaji aap...

    निशा: प्रियंका, बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 03 May, 2014 07:46:29 AM
    This mong dal chila receipe is very good in taste and also good for health.
    निशा: शोमा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 28 May, 2014 23:13:59 PM
    really nisha aunty u r great. ....mai hmesha aapki website se recipes bnati hn.....aap bhut acha effort kr rhi h....its very helpful. ..love u aunty
    निशा: आरती, बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 13 June, 2014 01:00:56 AM
    hello mam,
    mam pls mje btaye k moonglate kaise banta hai..
    mje apki sari recipe bhut aachi lgti h..pls mje moonglate ka b btaye......

    निशा: श्रुति, मूंग दाल चीला, मूंग नगेट्स रेसिपी वेबसाइट पर उपलब्ध हैं, मूंगलेट किस तरह के होते हैं आप थोड़ा सा बताइये तो मैं अवश्य कोशिश करूंगी.
  • on 14 June, 2014 10:51:48 AM
    thnks mam for ur reply
    mam ye ghaziabad me milta h moong daal me eno daal k use fait te hai fir pan me butter daal k bnate h...or ye mota hota h size me..but agar hum ghr par bnate h to ye kaccha rh jata h andar se..pls aap mje kuch suggest kre..

    निशा: श्रुति, चिला को नानस्टिक पैन या तवा पर फैला दीजिये, और इसे ढककर मीडियम धीमी आग पर 3-5 मिनित तक सिकने दीजिये और अब नीचे से ब्राउन होने पर पलटने के बाद खुले ही सिकने दीजिये, चीला बिलकुल कच्चा नहीं रहेगा.
  • on 08 July, 2014 23:08:29 PM
    Very delicous & tasty dish . I loved it
    निशा: आशिश, बहुत बहुत धन्यवाद.

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