मक्के की मठरी (Corn Flaky Biscuits – Makki ki Mathari)

Corn Flaky Biscuits

आप सर्दियों के मौसम में मक्का का कितना प्रयोग कारते हैं? मक्का से बने हुये व्यंजन हमें सर्दी से बचने में मदद करते हैं. आइये आज शाम को चाय के साथ गरमा गरम मक्की की मठरी (Makki ki Mathari) बनाते हैं.

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Makki ki Mathari

  • मक्के का आटा - 500 ग्राम
  • नमक - 1 1/2 छोटी चम्मच
  • अजवायन - 2 छोटी चम्मच
  • तेल - तलने के लिये

विधि - How to make Makki ki Mathari

मक्के के आटे को एक थाली में छान कर निकालिये.  नमक, अजवायन और 2 टेबिल स्पून तेल आटे में डाल कर अच्छी तरह मिला लीजिये.

गुनगुने पानी की सहायता से नरम आटा गूथ लीजिये.  आटे को आधा घंटे के लिये ढक कर सैट होने के लिये रख दीजिये. आटे को मसल मसल कर और मुलायम कर लीजिये.

कढ़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये.  गूथे हुये आटे से थोड़ा थोड़ा आटा निकालिये, गोल कीजिये, दोंनो हाथों की हथेलियों की सहायता से बढ़ाइये और गरम तेल में डालिये.  5-6 मठरी बनाकर एक साथ तेल में डाल दीजिये. मिडियम आग पर पलट पलट कर तलिये.  ब्राउन होने पर प्लेट में निकाल कर रखिये.  इसी तरह सारी मठरियां तल कर तैयार कर लीजिये.

गरमा गरम मक्की की मठरी तैयार है,  ये मठरियां आप गरमा गरम खाइये.  बची हुई मठरियां एअर टाइट कन्टेनर में भर कर रख लीजिये.  महिने भर तक जब भी आपका मन करे चाय के साथ मक्की की मठरिया खाइये.

recipe

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Comment(s): 22:

  • on 20 June, 2008 19:30:49 PM
    bahut achchi website hai
  • on 20 October, 2008 23:11:46 PM
    mazza aagaya

    khana banana itna interesting

    kabhi nahi laga
  • on 11 April, 2009 23:21:17 PM
    घर पर केक को कैसे बनाये और सजाये
  • on 20 October, 2009 07:01:20 AM
    aapki site bahut achi hai mujhe iski jankari nahi thi par ab me yahi site parti hu mere pas oven nahi hei mujhe bina egg ka or with egg ka dono cake ki receipee de sakte hai
    bahut log cooker me cake banate hai kaise
  • on 21 October, 2009 01:46:01 AM
    Nisha ji,
    your site & receipes are really wonderful, i have earned unlimited compliments just because of U.Thanks a ton boss.Now could U pl tell me how to make boiled spicy sweet Corn.
    waiting for your responce.
    निशा: सीमा, स्वीट कार्न को भाप में पका लीजिये इसके बाद प्याले में निकालिये स्वादानुसार नमक, लाल मिर्च, काली मिर्च, मक्खन और नीबू डाल कर मिला दीजिये या स्वीट कार्न प्याले में डालिये मक्खन, नमक डालिये और 3-4 मिनिट माइक्रोवेव में पका लीजिये स्वादानुसार मिर्च और नीबू का रस डालिये मिलाइये, स्वादिष्ट स्वीट कार्न तैयार है मिनटों में.
  • on 18 August, 2010 13:54:55 PM
    mai jab bhi kadi banaati hu dahi fata sa lagata kis dhang se banaau ki swadist bane aur dekhne me bhi achchi lage..thanx
    निशा: मनीषा, दही को फैट कर डालिये, कड़ी में उबाल आने तक चमचे से लगातार चलाते रहिये, कड़ी रैसिपी को भी पढ़ लीजिये.
  • on 26 November, 2010 13:16:20 PM
    is mein ajvain ki jagah hari mirch, barik kati methi aur bhuni urad dal milayen to taste doguna ho jata hai.
  • on 14 January, 2011 16:36:14 PM
    hi nisha ji how r u
    ur recipes are realy sooooooo good read ur recipes i get lots of ideas in my mind i have very thankful of u
    greatly thanking you
  • on 15 February, 2011 15:22:24 PM
    Hello Nisha ji,
    maine ye mathri try kari. kuch patli banayi kuch moti, par uss time garam garam to sabko pasand aayi. jo container me hain wo ajeeb se ho gayi hai.. jabki dheeme aanch par hi banayi thi. karan bata sakengi aap. Regards,
    Garima

    निशा: गरिमा, क्या आपने गरम मठरी डिब्बे में बन्द कर दीं थीं? एकदम गरम मठरी डिब्बे में तुरंत बन्द न करें.
  • on 21 February, 2011 14:22:08 PM
    nahi thodi der baad kari thi. aata naram tha jaisa aapne bataya tha.
  • on 21 February, 2011 14:23:03 PM
    waise ye kya naram banni chahiye ya kurkuri mathri ke jaise
  • on 21 May, 2011 21:02:48 PM
    Nisha ji aapne jo ghar pr khamir banane ka tarika btaya tha us tarike se maine khamir banakr braed banane ki koshish ki pr usme khamir utha hi nhi maine khamir k ghol ko 24ghante k liye rakha tha use aur jyada waqt k liye rakhana tha kya
  • on 05 October, 2011 22:05:16 PM
    Hello nisha ma'm,
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  • on 17 July, 2012 18:46:54 PM
    how to make sweet corn soup
    निशा: संदीप, स्वीट कार्न वेज सूप का वीडियो तो हमने बना दीया है, मैं इसके लिये रैसिपी भी लिख दूंगी.
  • on 31 March, 2013 16:15:47 PM
    really its a vry gud site and help us a lot, thank u nisha g
  • on 23 April, 2013 14:20:27 PM
    makki mathri is a uniqe recipe, i really appreciate, FANTASTIC!!!
  • on 05 December, 2013 05:52:44 AM
    i am a big fan of you nisha ji maine aapki bohat recipe follow ki hai n cake maine cooker main bnaya wo bohat acha bna thank u so much
    निशा, जसमीत जी आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्य़वाद.
  • on 25 January, 2014 03:20:17 AM
    kya iasme kasuri maithi bhi dal sakte hai?
    निशा: प्रियंका जी हां कसूरी मेथी डाली जा सकती है.
  • on 26 January, 2014 01:40:03 AM
    Hi i love to try ur recipe
    My mother in law and my husband enjoy my
    Dishes and my daughter Akku too
    निशा: ऊषा, आपको मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 14 February, 2014 21:42:22 PM
    mathri oil me fry karni hoti hai,to inka nutritional value kam nahi ho jaega ?
    निशा: क्रान्ति जी, आप सही कह रही हैं, लेकिन मठरियां तो ओइल में फ्राइ करके ही बनती हैं.
  • on 18 February, 2014 23:53:02 PM
    mein ye receipy try ki but ye bhut kadat ho geye pls reply aata abhi baki hai
    .
    निशा: स्नेहल, आटे में गूंथते समय तेल नहीं डाला जाय या मठरी एकदम धीमी आग पर बहुत देर तक तली जाय तब वे सख्त हो सकती हैं.
  • on 14 October, 2014 20:22:26 PM
    Nisha
    We enjoyed your products.
    Now a days fried namkeen sevian of corn flour are very popular in the market We would like to know how these are made
    Thanking you
    With regards
    R K Aggarwal

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