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मक्का-तिल की टिक्की Makki-Til Sweet Mathri Recipe - Indian Corn flour Mathri Recipe

Makki-Til ki tikki
इस तेज सर्दी के मौसम के मुताबिक तिल और मक्का के आटा दोनों ही स्वास्थ्य के लिये फायदेमन्द हैं. आइये हम मक्के के आटे और तिल की टिक्की (makka tik ki tikki) बनायें.

Read - Makki-Til Sweet Mathri Recipe -  Indian Corn flour Mathri Recipe In English

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Makki - Til ki tikki

  • मक्का का आटा - 200 ग्राम ( 2 कप )
  • गुड़ - 100 ग्राम ( 1/2 कप )
  • पानी - 1/3 कप
  • तिल - 1/4 कप
  • तेल - तलने के लिये

विधि - How to make Makki - Til ki tikki

मक्का के आटे को किसी बर्तन में छान कर निकाल लीजिये.

makki_til_1_889464609.jpgपानी और गुड़ को मिलाकर धीमी गैस पर गरम करें, चमचे से चलादें, गुड़ का गुड़ घुलने तक पानी गरम कर लीजिये.

मक्का के आटे में, 1 बड़ा चम्मच तेल और तिल डाल कर मिला दीजिये.  अब गुड़ के गरम घोल की सहायता से आटे को गूथ लीजिये.  आटे को अच्छी तरह से मसल मसल 5-6 मिनिट तक और गूथिये, अगर थोड़े पानी की आवश्यकता हो तो डाल सकते हैं. गुथे आटे को 20 मिनिट के लिये रख दीजिये, ताकि आटा फूल कर सैट हो जाय.

गुथे आटे से थोड़ा थोड़ा आटा निकाल कर, छोटे नीबू के बराबर गोले बना लीजिये.

कढ़ाई में तेल डालकर गरम कीजिये.  आटे के गोले को हथेली की सहायता से चपटा करके (टिक्की का आकार देकर)  कढ़ाई में डालिये.  3-4 टिक्की कढ़ाई में डाल दीजिये और पलट पलट कर धीमी आग पर ब्राउन होने तक तलिये.  तली हुई टिक्की प्लेट में निकाल कर रखिये.  इसी तरह सारी टिक्की तल कर तैयार कर लीजिये.

मक्का तिल की  टिक्की तैयार हैं.  मक्के की टिक्की ठंडी करके एअर टाइट कन्टेनर में भर कर रख दीजिये. अब जब भी आपकी इच्छा हो 15 दिन तक  निकालिये और खाते रहिये.

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Makki-Til ki tikki in Hindi Video in Hindi

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Ravi on 25 September, 2008 22:41:32 PM

your receipes are very good. i want receipes for rasam it is Tamil food.

Vinay dahima on 09 April, 2010 02:53:37 AM

your recipe is very nice. pls pls send rajasthani,and punjabi recipe.thanx

Minakshi on 08 June, 2010 08:02:45 AM

nisha ji, ye receipe namkeen nahi banai ja sakti kya, kyuki hamare ghar me kisi ko meetha pasand nahi hai... aap sari receipes bahut he saral or ache dang se batati hai.... thanku so much!!!

Lalita on 03 January, 2011 21:07:19 PM

Very Niceeeeeeeeeeeeeeeeeeeee

K.b.sharma on 25 February, 2011 21:15:43 PM

Nishaji recepie to apne bot asan treeka ki batai hai A lot of thanks to u. but tale kon sa dalna hai. plz. bataea.

निशा: जी आप कोई भी रिफाइन्ड तेल ले सकती हैं.

Rupali on 11 April, 2011 09:15:02 AM

mam, hum makki ke aata ki jagah bajare ke atte ka use karte hai. yeh bhi swadist hote hai.

निशा:
रुपाली, बाजरे की टिक्की बहुत स्वादिष्ट होती हैं, बाजरे की टिक्की की रैसिपी भी वेवसाइट में दी हुई है.
How to make Bajra Tikki

Anu on 22 December, 2011 23:23:00 PM

Nishaji mere pas corn flour fine ha me usaki bana sakti hoo kya please bataea.
निशा: अनु, मक्का के आटे से मक्का तिल टिक्की बनाई जा सकती हैं, कार्न स्टार्च से नहीं.

Pooam sharma on 19 January, 2012 12:59:40 PM

Nisha madam, kyaa til ko binaa bhunay hee mix kernaa hay yaa bhun ker..?

निशा:
पूनम, आटे में कच्चे तिल ही डालकर गूंथना है.

Preeti tandon on 04 February, 2012 19:20:18 PM

its osmmmmmmmmmmmmmmmm

Deepika on 18 April, 2012 20:32:33 PM

can i use cornflakes after grinding it into powder form.

निशा:
दीपिका, इसमें मक्की का आटा चाहिये, कार्न फ्लेक्स को इस तरह यूज नहीं करेंगे.

Anupma mishra on 10 December, 2013 00:05:58 AM

kya gud ki jagah sugar ka use kar sakte hain. plz reply
निशा: अनुपमा जी हां कर सकते हैं.

Sanjana on 30 December, 2013 22:50:18 PM

"mam ise hum kitne din tak use kar sakte hai..... aur maine jab ye banayi to ye andar se naram naram rahi jese ki aata h andar......... pls bataye ki crispy kaise bane..... pls reply karna
निशा: संजना जी, टिक्की को थोड़ा पतला होने तक बड़ा लीजिये, धीमी और मीडियम आग पर क्रिस्पी होने तक तलिये, इन्हैं 15 दिन से भी अधिक रखकर खाया जा सकता है.

Shivsnigupta on 09 February, 2014 23:18:15 PM

Mam kya gehu ka aata bhi isme use ho sakta hai kya?
निशा: शिव, ये मक्के के आटे की मठरी हैं, आप गेहूं का आटा थोड़ा मिलाना चाहें तो मिला सकते हैं.

Priya joshi on 14 February, 2014 01:22:02 AM

thanks for your support .u help my son different lunch box
thank u so much
निशा: प्रिया जी, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.

Ruchi on 22 August, 2014 03:06:48 AM

Nisha Ji,

Can we make this with wheat flour or maida instead of bajra.
निशा: रुचि जी हां अवश्य बना सकते हैं.

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