Lauki Mix Dal Cheela – दाल लौकी चीला

Lauki Mix Dal Cheela
दाल लौकी चीला (doodhi mix dal cheela) प्रोटीन्स और विटामिन्स से भरपूर, स्वास्थ्य के लिये बहुत ही पौष्टिक होता है. यह बहुत ही स्वादिष्ट जो बच्चों और बड़ों सभी को पसन्द आये.

आप इसे नाश्ते में, और सप्ताह के अंत में बनाकर सभी को खिला सकती हैं, तो आइये आज हम दाल लौकी चीला बनायें.

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Lauki Mix Dal Cheela

  • मूंग दाल - 100 ग्राम
  • चना दाल - 100 ग्राम
  • उरद दाल - 50 ग्राम
  • हींग - 1-2 पिंच
  • लौकी - 300 ग्राम
  • हरी मिर्च - 3 - 4 (छोटा छोटा काट लीजिये)
  • अदरक - 2 इंच लम्बा टुकड़ा (कद्दूकस कर लीजिये)
  • लाल मिर्च - 1/4 (यदि आप चाहें)
  • नमक - 3/4 छोटी चम्मच (स्वादानुसार)
  • बेकिंग पाउडर - 3/4 छोटी चम्मच
  • तेल चीला बनाले के लिये
  • जीरा - 2 छोटी चम्मच

lauki_chila_2_360349296.jpgदालों को साफ करके, धोइये और 5-6 घंटे के लिये पानी में भिगो दीजिये.

दालों से पानी निकालिये, दाल को मिक्सी से बारीक पीसकर एक बर्तन में निकाल लीजिये.

लौकी को छील कर धो लीजिये और कद्दूकस कर लीजिये. दाल के पेस्ट में कद्दूकस की हुई लौकी, हरी मिर्च, अदरक, नमक और लाल मिर्च(यदि आप तीखा पसन्द करते हैं) डालकर चमचे से फैटिये. अब इस मिश्रण में बेकिंग पाउडर डाल कर फैट लीजिये.

नानस्टिक कढ़ाई गैस पर रख कर गरम कीजिये. कढ़ाई में 1 टेबल स्पून तेल डालिये, और 1/4 छोटी चम्म्च जीरा डाल दीजिये. जीरा जैसे ही कड़कना शुरू हो जाय तब इस तेल में दाल का इतना घोल डालिये कि चीला 1/2 सेमी. मोटा दिखाई दे, चीले को धीमी आग पर ढककर 4- 5 मिनिट तक सिकने दीजिये.

ढक्कन खोलिये और चीला पलट दीजिये, देखिये चीला इस सतह से ब्राउन और कुरकुरा हो गया है. अब फिर से चीला ढककर 2-3 मिनिट धीमी गैस पर सिकने दीजिये. ढक्कन खोलिये, देखिये चीला दूसरी सतह से भी ब्राउन और कुरकुरा हो गया है.

चीला निकाल कर प्लेट में रखिये, और दूसरा चीला कढ़ाई में डाल कर सेकिये. सारे चीले इसी तरह से बनाने हैं. समय की बचत के लिये, आप इसे 2 गैस बर्नर पर, 2 नान स्टिक कढ़ाई रख कर बना सकती हैं

आपके दाल लौकी चीला (ghiya mix dal cheela) तैयार हैं. गरमा गरम दाल लौकी चीला हरे धनिये की चटनी के साथ परोसिये और खाइये, यह बताना न भूलिये कि आपको यह चीले कैसे लगे.

recipe

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Comment(s): 62:

  • on 24 May, 2008 06:44:42 AM
    बहुत अच्चा ! मुँह में पानी आ गया!
    • on 27 June, 2011 12:29:03 PM
      very funny bahut testi hai
  • on 30 May, 2008 11:59:06 AM
    aapki recipes se ghar ke khane ki yaad aa jati hai..aapki website browse karke hi muh mai pani aa jata hai.jai ho nisha maiya ki jai ho!
  • on 27 June, 2008 13:03:29 PM
    i used to raed almost every recipe posted by use n i m regular visitor of ur website after Holi.i tried this Lauki chila n it came delicious.
  • on 22 July, 2008 14:11:58 PM
    halo nisha,

    mene saari dalen galati se 100 gm bhigon di paani mein ab kya cheela thik nahi banegawating for soon reply.

    i wil make that in the evening plzz reply before that if possible

    thanx
  • on 24 July, 2008 08:00:45 AM
    Hi,neelam the cheela must be very tasty.
  • on 24 July, 2008 20:37:21 PM
    hi, cheeela came finaly good.. bt aapki taarif?
  • on 10 August, 2008 02:58:40 AM
    Its realy very good in test thanks a-lot for it.
  • on 24 February, 2009 14:33:28 PM
    saree daale sath mein soak karake rakhani hain ki alag alag. Pleasse suggest kijiye

    निशा: स्वाति, सारी दालें एक साथ भिगोई जा सकती हैं.

  • on 28 February, 2009 19:13:08 PM
    its very nice.
  • on 04 March, 2009 16:38:30 PM
    definately I will try this recipe on this weekend.

    Thanks
    Nisha
  • on 23 March, 2009 16:31:42 PM
    good.
  • on 11 April, 2009 16:01:12 PM
    Nishaji par kya ye chile thode thande honeke bad krispi nahi rahte? pls reply
    निशा: श्रीलक्ष्मी, ठंडे हो कर ये चीले मुलायम हो जाते हैं.
  • on 12 April, 2009 10:00:15 AM
    ara bahot achha laga apki recepi sa mari problam solve ho gae . mara pati ko har roj tophar ma nasta chahiya to muja roj bahot soch na pad ta tha k kya banau par ab apna mari problam solve kar de hai thanku very much
  • on 14 April, 2009 12:21:18 PM
    hi nisha iam verry happy apkireceepy se bahot kuch shikhne milta hay thanks
  • on 11 May, 2009 08:13:49 AM
    hi Nisha this is very good recepi.
    plese tall me kids snacks and recepi.thanks
  • on 16 May, 2009 16:09:24 PM
    nisha ji kya non stick tawa par yeh cheela bana sakte hai pls answer a.s.a.p
    निशा: सुचि जी नान स्टिक तवे पर यह चीला बहुत अच्छा बनेगा.
  • on 25 May, 2009 12:08:11 PM
    baho he ache resipe hai me aaj ghar jakar banau ge vere gooooood recipe to nisha
  • on 01 July, 2009 05:04:47 AM
    mere 2 queries hain:
    1) kya um cheela ko tawa par nahi bana sakte?kyonki normally hum sab cheela toh tawa par accahe se bana lete hain..koi khas reason kadhai main cheela banane ka?
    2)aapne yellow moong dal hi use ki hai na?
    निशा, वन्दना, आप चीला तवा पर बना सकती है. जी हां मूंग दाल ही है.
  • on 08 July, 2009 05:17:56 AM
    lajawad recipes jo pahle kahin nahi dekhi na suni specially lauki mix daal chila kamaal ka swad
  • on 04 August, 2009 06:39:14 AM
    ek bar mene cheela banaya tha par wo pan se chipak gaya then what i do that condition. please suggest me.
    निशा: सुषमा, पैन को अच्छी तरह गरम होने दीजिये और उस पर तेल की हल्की परत लगाइये तब आप चीला बनाइये.
  • on 05 August, 2009 07:00:45 AM
    Nisha ji! lagta hai ki cheela bahut achha hoga. lauki aur daal ki kitni moti parat pan me daalen ki dal ander se kachhi na lage? kya ise parathe ki tarah patla bana sakte hain?
    निशा: आप दोनों तरह से बनाइये, चीला अवश्य बन जायेंगे और बताइये कैसा लगा.
  • on 16 September, 2009 07:39:11 AM
    This recipes is very good..
  • on 19 October, 2009 11:13:50 AM
    main bhul ke dalonke saath chawal bhi bhigo diye ab kya hoga ? chila kaise banega
    निशा: अनीता, चावल के साथ भी चीले अच्छे ही बनेगें.
  • on 24 November, 2009 12:52:21 PM
    Nisha Ji
    Chile bahut hi achhe bane.Ek request ye hai ki aap please kuchh aise recipes batayen jo ki main apne husband ko office me lunch ke liye de sakun. Please reply.
    निशा: अर्चना, लन्च के लिये तो पूरा खाना ही बना कर रखिये, लन्च में एक दाल या तरी वाली सब्जी और सूखी सब्जी ,रायता चपाती या परांठे .
  • on 08 December, 2009 09:34:18 AM
    mere beta 3years ka hai.uske khne main bahut nakhre hai .mujhe samajh hi nahi aata ki uske liye kya banau.lekin jab se maine aapki recipes try ki meri sari tention khatham ho gayi.ab to tiffin bhi finish hoti hai aur next day naye recipes ki demand bhi .thank you very much nishaji.
    निशा: धन्यबाद शिल्पी.
  • on 11 December, 2009 07:41:59 AM
    Moong dal - Dhuli ya chilke wali?

    Urd dal - dhuli ya chilke wali?
  • on 15 December, 2009 00:36:15 AM
    Nishaji,mein yeh cheela banana chahtee hoon pur aap mere prashn ka jawaab hee nahin de raheen.Kya aap mujh se naraaz hein?
    निशा: निति, सारी दालें धुली हुई लेनी है.
  • on 17 December, 2009 14:04:10 PM
    Thanks a lot for ur reply.
    I tried the dish.It was very tasty.Thanks a ton.
    Just one doubt-When I grinded dals after draining all water.Although the grated lauki added its juice but still it was difficult to spread the cheela.
    Should we add some water to the paste?
    निशा: निति अगर मिश्रण गाड़ा तो पानी मिलाया जा सकता है.
  • on 09 February, 2010 03:34:19 AM
    hi,it is awesome.i like it as well nutrious
  • on 19 February, 2010 05:18:21 AM
    nishaji kya aapki koi recepi book bhi aati hai? plz answer
    निशा; शिल्पी, मेरी रैसिपी बुक नहीं है.
  • on 06 March, 2010 07:02:33 AM
    nishaji cant you put your photo here.we can see who teach us the delisheous life.plz do so.
  • on 20 March, 2010 08:29:22 AM
    first of all to nisha ji very very thankyou. i want to ask the recipe of veg biryani. can u plzzz... tell me.

    thankyou once again.
  • on 03 April, 2010 06:29:44 AM
    mazj aa gaya
  • on 09 April, 2010 18:55:40 PM
    very very testy..........yummy
  • on 12 May, 2010 01:08:18 AM
    kya ap muze cones ki receipe bata sakti ho? jo ice cream cones hote he vo. use waffles bhi kahte he shayad
  • on 08 June, 2010 08:06:46 AM
    Nisha ji main aapki bahut badi fan hu
    mene aapko kai bar likha par koi reply nahi aaya. please mujhe reply kariye.Main apne sasural walo ko south indian dishes se khush karna chahti hu. apne IDDLI, DOSA SABAR BADA ye to bataya hai par kuchh sweet aur kuchh jaldi banne wale dish bataiye please reply
    निशा: दिप्ति मैं कोशिश करूगी.
  • on 20 July, 2010 09:40:53 AM
    Meine aaj morning mei breakfast mei try kia ye aur bahut hi acha bana.Mei bahut dino se kuch naya banane ka soch rahi thi aur ye mere ko aur mere husband dono ko hi bahut acha laga.Thanks a lot for the recipe.Mei apki site regularly check karti hun magar US mei rehne ki wajah se bahut sari try nahi kar paati kyunki yahan milti nahi hai asani se.
  • on 01 August, 2010 07:08:42 AM
    can we use another Dal
  • on 15 August, 2010 09:31:40 AM
    nishaji , lauki is a good thing to be added what all we can mix as in vegetable to make it more nutircious
    निशा: अनु, न्यूट्रीसन के लिये तो आप कोई भी हरी सब्जी डाल कर चीला बना सकती हैं.
  • on 20 September, 2010 18:52:09 PM
    Nisha ji, jis receipi mein chitra mein dikhs kode nahin hota, us mein apni rai kaise batayen. Plz. answer at the earliest. Ek aur req. hai, plz. aap ghevar receipe bhi likhiye.
    निशा: घेवर रैसिपी तो लिखी हुई है.
  • on 21 September, 2010 19:29:36 PM
    nisha ji plz baby food ke bare main bhi kuch bataiye.
  • on 21 September, 2010 20:57:27 PM
    Nisha ji, jawab dene ke liye thanks. Kintu aapne mere pehle question ka jawab nahin diya. Meine apki ghewar making vedeo dekha tha. lekin receipi bahut search karne par bhi nahin mili. Plz. batayen ki receipi kahan mil sakti hai. Meine apke bataye Momos & badam milk banaya mere elder son ko bahut pasand aya. Uske kehne par meine noodles soup ki site kholi lekin bahut wait karne par bhi nahin khuli. Ek aur bat jo bahut jaruri hai, aap mujh jaisi ladies ke liye bhagwan hain. Mein makhan nahin laga rahin hun, sach kahi rah rahi hun.
  • on 22 September, 2010 07:44:48 AM
    nisha ji aapke bataye bhevar ko banya. ghar main sab ne bahut tareef ki. thanks to you.
    plz son-papri ki recipee bataiye.plzzz.
    aur baby food ke bare main bhi kuch bataiye.plzzzzzzzzzzzzzzzzz.answar me.
    • on 08 January, 2011 04:11:12 AM
      hi nishaji me har sunday aapke recepise kuch na kuch bana leti hu thank's hum dono husband wife job karte hai aapki recipse hamara sunday bahot hi aacha jata hai thank's for that.kuch baccho ki bi receipee digiye plzzzzzzzzzzzzz.mera beta 6month ka hai uske liye koi soop ya postik kana ho jisse uski sehat bane plzzzzzz reply me thank's निशा: गौरी, आपके लिये हमने शिशुयों के लिये आहार लेख में बच्चे के लिये बहुत सारे खाने लिख दिये हैं, आपको ये लेख देखकर खुशी होगी.
  • on 22 September, 2010 11:16:51 AM
    Nisha ji, aapke bataye ghever ki receipe mil gayi hai. Pehle nahin thi. Thanks for it. Mein jarur banaungi. Teenagers ke liye bhi kuchh likhiye. thanks again.
  • on 02 March, 2011 18:19:13 PM
    mere ex h abhi lakin me apki recipe next month jauar try karoge
  • on 02 April, 2011 12:55:46 PM
    Kya is cheele ko besan ke saath bhi try kar sakte hain, matlan moong ki daal ki jagah besan use kar sakte hain?

    निशा: जया, आप बेसन के साथ भी लौकी चीला बना सकते हैं.
  • on 02 June, 2011 17:55:16 PM
    I dont have a mixer. Can i make this cheela by mashing cooked dals and lauki. plz reply

    निशा: निधि, मिक्सी न होने पर, दाल सिल बट्टे से पीस कर चीले बनाये जाते हैं, दाल उबाल कर चीले नहीं बनेंगे.
  • on 04 June, 2011 17:49:19 PM
    i luv ur recipes....n this one is very delicious..
  • on 27 June, 2011 16:14:20 PM
    apki recipes bahut testy hoti hai......pls aap low calories ki recipies or add ker dijiye.......thank u so much nisha ji...
  • on 13 July, 2011 19:28:27 PM
    nisha ji kya har chile ke pehle jeera use karna hai

    निशा: सविता, जी हां, प्रत्येक चीले के लिये जीरा डालना है.
  • on 09 October, 2011 21:06:03 PM
    yummmiiiieeee.. different test!!!
  • on 19 January, 2012 15:09:09 PM
    nisha ji maine kal raat ko dal bhigoi thi kya mai us dal ke chile ko dinner mai use kar sakti hu kya.
    निशा: सिमी, वैसे तो दाल को 4-5 घंटे ही भिगोया जाता है, लेकिन आप 24 घंटे भीगी दाल के चीले बना सकते हैं, अभी तो सर्दी के मौसम है तो इतनी जल्दी कुछ भी खराब नहीं होता है.
  • on 24 September, 2012 09:57:15 AM
    baking powder ki jagah hum khane ka soda dal sakte hai?
    निशा: अर्चना, जी हां डाला जा सकता है.
  • on 28 September, 2012 09:52:22 AM
    khane ka soda kitna dalna hai........mam...............bataiye?
    निशा: अर्चना, बेकिंग सोडा 1/2 छोटी चम्मच से कम डालिये.
  • on 02 October, 2012 10:40:54 AM
    vry tastyyyy cheelaaaaaaaaaa
  • on 15 March, 2013 19:22:24 PM
    wow socha na tha ki lauki se v itna tasty khana ban sakta hai......main kal subah hi nasta mein try karungi thnx..........
  • on 05 August, 2013 03:54:57 AM
    aapki recipe me try krti rhti hu .......jisme se ye recipe mujhe bahut pasand aayi ........this is easy to make and very testy....

    निशा: स्वाति, बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 03 October, 2013 00:28:08 AM
    Nisha ayese recipes bataea jo bina oil ki ho or
    nutrition se bhri for dieting. Pls reply fast today
  • on 03 January, 2014 05:46:03 AM
    Nisha g,,

    ye baking powder daalna zaruri hein kya.. iska use kya hein... and iske alawa aur kuch daal sakte kya...
    निशा: रेनू, थोड़ा सा बेकिंग पाउडर डालने से चीला एकदम फ्लपी बनता है, आप इसकी जगह बेकिंग सोडा और ईनो फ्रूट साल्ट भी डाल सकते है. बेकिंग सोडा डाल रहे हैं तो बेकिंग पाउडर से आधा डालें.
  • on 18 June, 2014 00:08:33 AM
    BAHUT TESTY RECEPIES H

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