Lauki Mix Dal Cheela - दाल लौकी चीला
दाल लौकी चीला (doodhi mix dal cheela) प्रोटीन्स और विटामिन्स से भरपूर, स्वास्थ्य के लिये बहुत ही पौष्टिक होता है. यह बहुत ही स्वादिष्ट जो बच्चों और बड़ों सभी को पसन्द आये.
आप इसे नाश्ते में, और सप्ताह के अंत में बनाकर सभी को खिला सकती हैं, तो आइये आज हम दाल लौकी चीला बनायें.
आवश्यक सामग्री
- मूंग दाल - 100 ग्राम
- चना दाल - 100 ग्राम
- उरद दाल - 50 ग्राम
- हींग - 1-2 पिंच
- लौकी - 300 ग्राम
- हरी मिर्च - 3 - 4 (छोटा छोटा काट लीजिये)
- अदरक - 2 इंच लम्बा टुकड़ा (कद्दूकस कर लीजिये)
- लाल मिर्च - 1/4 (यदि आप चाहें)
- नमक - 3/4 छोटी चम्मच (स्वादानुसार)
- बेकिंग पाउडर - 3/4 छोटी चम्मच
- तेल चीला बनाले के लिये
- जीरा - 2 छोटी चम्मच
दालों को साफ करके, धोइये और 5-6 घंटे के लिये पानी में भिगो दीजिये.
दालों से पानी निकालिये, दाल को मिक्सी से बारीक पीसकर एक बर्तन में निकाल लीजिये.
लौकी को छील कर धो लीजिये और कद्दूकस कर लीजिये. दाल के पेस्ट में कद्दूकस की हुई लौकी, हरी मिर्च, अदरक, नमक और लाल मिर्च(यदि आप तीखा पसन्द करते हैं) डालकर चमचे से फैटिये. अब इस मिश्रण में बेकिंग पाउडर डाल कर फैट लीजिये.
नानस्टिक कढ़ाई गैस पर रख कर गरम कीजिये. कढ़ाई में 1 टेबल स्पून तेल डालिये, और 1/4 छोटी चम्म्च जीरा डाल दीजिये. जीरा जैसे ही कड़कना शुरू हो जाय तब इस तेल में दाल का इतना घोल डालिये कि चीला 1/2 सेमी. मोटा दिखाई दे, चीले को धीमी आग पर ढककर 4- 5 मिनिट तक सिकने दीजिये.
ढक्कन खोलिये और चीला पलट दीजिये, देखिये चीला इस सतह से ब्राउन और कुरकुरा हो गया है. अब फिर से चीला ढककर 2-3 मिनिट धीमी गैस पर सिकने दीजिये. ढक्कन खोलिये, देखिये चीला दूसरी सतह से भी ब्राउन और कुरकुरा हो गया है.
चीला निकाल कर प्लेट में रखिये, और दूसरा चीला कढ़ाई में डाल कर सेकिये. सारे चीले इसी तरह से बनाने हैं. समय की बचत के लिये, आप इसे 2 गैस बर्नर पर, 2 नान स्टिक कढ़ाई रख कर बना सकती हैं
आपके दाल लौकी चीला (ghiya mix dal cheela) तैयार हैं. गरमा गरम दाल लौकी चीला हरे धनिये की चटनी के साथ परोसिये और खाइये, यह बताना न भूलिये कि आपको यह चीले कैसे लगे.
कुछ अच्छी ब्लाग पोस्ट
स्विस बैंक से 180 देशों के हजारों खातों की जानकारी चोरी… "ईमानदार" प्रधानमंत्री जी, कुछ कीजिये
राष्ट्र के पुनर्निर्माण के प्रति समर्पित - सुरेश चिपलूनकर
एक मुलाकात कृषि मंत्री के साथ
शिवकुमार मिश्र - हमेशा की तरह धारदार
- कटहल के बीज फ्राई - Kathal seeds Fry - Jackfruit Seeds Curry Recipe
- पालक के पकोड़े - Palak Pakoda Recipe - Spinach Fritters
- गोभी मैथी - Kasoori Methi Gobi Recipe - Cauliflower with Fenugreek Leaves
- कटहल के कटलेट - Raw Jackfruit Cutlets Recipe
- गुलगुले पुये - Gulgule Pua Recipe Sweet Pua
- मैन्गो मफिन - Eggless Mango Muffins recipe
- चना दाल या मोंठ दाल नमकीन - Dalmoth Namakeen - Chana Dal Namkeen Recipe
- फिरनी - Kesar Phirni Recipe
- कटहल करी (Raw Jackfruit Curry - Kathal Curry Recipe)
- आम का भरवां अचार - Stuffed Mango Pickle Recipe
- बेसन के गट्टे का अचार (Besan ke Gatte ka Achar)
- चॉकलेट केक बनाइये - कुकर में - Eggless Chocolate cake in Cooker
- राम लड्डू (Ram Laddu Recipe)
- बिना अंडे का केक - Eggless Cake Recipe - Eggless Sponge Cake Recipe
- आम का सूखा अचार (Dried Mango Pickle Recipe)
- परवल का अचार - Parval Pickle - Parval Achar Recipe
- उरद की दाल की मसाले वाली बड़ी (Urad Dal badi - Masala Urad Dal Vadi Recipe)
- साबुत लसोड़े का अचार - Gunda Pickle - Glutinous Fruit Pickle
- आम का हींग वाला अचार - Mango Hing Pickle Recipe - Mango Sweet Sour Pickle
- आम का पापड़ (Mango Papad Recipe - Aam ka Papad)
- कुरकुरे बेबी कार्न (Golden Fried Baby Corn Recipe)
- आम का लच्छा अचार - (Grated Mango Pickle Recipe - Mango Thokku Pickles)
- आम की आइसक्रीम (Mango Ice Cream Recipe)
- डुबकी कढी - Rajsthani Dubaki Kadhi or Pani Pakodi Recipe
- बादाम का दूध - Kesar Badam Milk
- पीपुल समाचार भोपाल (Peoples Samachar Bhopal) ने इस ब्लाग से फोटो सहित कई रिसीपी कापी करके अपने 29 जुलाई के अंक में छाप दीं हैं. उक्त पेज की फोटो यहां है बिना अनुमति के इस तरह किसी की कृति छापना चोरी और कानूनी अपराध है. पीपुल समाचार भोपाल का यह निन्दनीय कारनामा लेखक के अधिकार का हनन है.
- यह ब्लाग हमारे सुधी पाठकों के लिये है. इस ब्लाग की फोटो सहित समस्त सामग्री कापीराइटेड है जिसका बिना लिखित अनुमति किसी भी वेबसाईट, पुस्तक, समाचार पत्र, सॉफ्टवेयर या अन्य किसी माध्यम से प्रकाशित या वितरण करना मना है.
Comments (37 posted):
mene saari dalen galati se 100 gm bhigon di paani mein ab kya cheela thik nahi banegawating for soon reply.
i wil make that in the evening plzz reply before that if possible
thanx
निशा: स्वाति, सारी दालें एक साथ भिगोई जा सकती हैं.
Thanks
Nisha
निशा: श्रीलक्ष्मी, ठंडे हो कर ये चीले मुलायम हो जाते हैं.
plese tall me kids snacks and recepi.thanks
निशा: सुचि जी नान स्टिक तवे पर यह चीला बहुत अच्छा बनेगा.
1) kya um cheela ko tawa par nahi bana sakte?kyonki normally hum sab cheela toh tawa par accahe se bana lete hain..koi khas reason kadhai main cheela banane ka?
2)aapne yellow moong dal hi use ki hai na?
निशा, वन्दना, आप चीला तवा पर बना सकती है. जी हां मूंग दाल ही है.
निशा: सुषमा, पैन को अच्छी तरह गरम होने दीजिये और उस पर तेल की हल्की परत लगाइये तब आप चीला बनाइये.
निशा: आप दोनों तरह से बनाइये, चीला अवश्य बन जायेंगे और बताइये कैसा लगा.
निशा: अनीता, चावल के साथ भी चीले अच्छे ही बनेगें.
Chile bahut hi achhe bane.Ek request ye hai ki aap please kuchh aise recipes batayen jo ki main apne husband ko office me lunch ke liye de sakun. Please reply.
निशा: अर्चना, लन्च के लिये तो पूरा खाना ही बना कर रखिये, लन्च में एक दाल या तरी वाली सब्जी और सूखी सब्जी ,रायता चपाती या परांठे .
निशा: धन्यबाद शिल्पी.
Urd dal - dhuli ya chilke wali?
निशा: निति, सारी दालें धुली हुई लेनी है.
I tried the dish.It was very tasty.Thanks a ton.
Just one doubt-When I grinded dals after draining all water.Although the grated lauki added its juice but still it was difficult to spread the cheela.
Should we add some water to the paste?
निशा: निति अगर मिश्रण गाड़ा तो पानी मिलाया जा सकता है.
निशा; शिल्पी, मेरी रैसिपी बुक नहीं है.
thankyou once again.
mene aapko kai bar likha par koi reply nahi aaya. please mujhe reply kariye.Main apne sasural walo ko south indian dishes se khush karna chahti hu. apne IDDLI, DOSA SABAR BADA ye to bataya hai par kuchh sweet aur kuchh jaldi banne wale dish bataiye please reply
निशा: दिप्ति मैं कोशिश करूगी.
आपका क्या कहना है?