नाश्ता- by निशामधुलिका

राज कचौरी - How To Prepare Raj Kachori - Raj Kachori Recipe

राज कचौरी के अन्दर अनेकों स्वाद भरे होते हैं. बाहर से कचौरी का कुरकुरापन लेकिन इसके अन्दर भरे मुलायम पकौड़ी, दही लपेटे आलू, भुजिया, नमकीन खट्टी मीठी चटनियों का सम्मिलित स्वाद. जब तक इसे आप खायें नहीं अनुभव नहीं कर सकते. ...

Full story

मैथी के गट्टे - Methi Ke Gatte Recipe

मैथी के गट्टे (Methi ke Gatte) बिना तेल से बनने वाला स्वादिष्ट नाश्ता है, क्या आपने इसे बनाया है?...

दाल पकवान - Dal Pakwan Recipe - Sindhi Dal Pakwan

दाल पकवान (Dal Pakwan) की दाल चने की दाल से बनाई जाती है, और पकवान मैदा की करारी पूरी की तरह होते है. दाल पकवान (Dal Pakwan) आप किसी भी छुट्टी के दिन सुबह के नाश्ते में बनाइये सभी को बहुत पसन्द आयेंगे,...

सांबर बड़ा Vada Sambhar Receipe - Sambar Wada Recipe

सांबर बड़ा (Samar Vada) है तो दक्षिण भारतीय खाना लेकिन सारी दुनियां में इसकी धूम है. गरमा गरम सांबर में डूबा हुआ फूले फूले दाल का वड़ा (Vada) और इसकी विशुद्ध भारतीय महक का कोई जबाब नहीं....

कुरकुरे चना मसाला (Chana Kurkure Namkeen - Chana Khokhle Namkeen Recipe)

क्या आपने खोखले चने खाये हैं? खोखले चना नमकीन (Chana Khokhle Namkeen) बेहद कुरकुरे और स्वाद में लाजवाब होते हैं. बचपन में तो हमारे यहां चना खोखले कुरकुरे (Chana Khoklha Kurkure Namkeen ) अक्सर बना करते थे. आइये आज हम नमकीन कुरकुरे चना मसाला (Kurkure Chana Masala Namkeen) बनायें....

बेसन का ढोकला - Besan Dhokla Recipe

बेसन का ढोकला खाने में बड़ा ही स्वादिष्ट होता हैं, इसे भाप में पकाने के कारण तेल तो बहुत ही कम प्रयोग होता है. यदि आप तेल से बनी चीजों से परेहज करते हों तो इसे अवश्य बनाईये. आप छोटे बच्चों के लन्च टिफन में आप यह बेसन का ढोकला (Besan Dhokla) बना कर दे सकते हैं. ...

दाल चावल की इडली Dal Idli Recipe

इडली दाल चावल से बनायी जातीं है और अगर जल्दी हो, पहले से दाल-चावल भिगो कर, पीस कर फर्मेन्ट न किये हों तो रवा सूजी से भी बनायी जातीं है. ...

क्रीम पनीर बाल्स (Cream Cheese Balls Recipe)

क्रीम पनीर बाल्स (Cream Cheese Balls) को खाने से पहले बातें करते करते हुये खाये जा सकते हैं आप इन्हें अपने किसी भी छुट्टी के दिन या मुख्य खाने से पहले शाम को चाय के साथ पनीर क्रीम बाल्स बना कर खा सकते हैं. ...

मसाला दोसा (Masala Dosa Recipe)

दोसा बहुत ही स्वादिष्ट कम तेल में आसानी से बनाई जाने वाला, लेकिन कार्बोहाइडेट्स एवं प्रोटीन से भरपूर भोजन है. लगभग सभी शहरों में दक्षिण भारतीय रेस्तरांओं में दोसा अपने पारम्परिक स्वाद और महक के साथ मिल जाता है. ...

सांबर रेसिपी (Sambar Recipe)

सांबर परम्परागत तमिल भोजन का प्रमुख हिस्सा है. गरमा गरम सांबर से भुने हुये मसालों की महक आपको अपनी ओर खींच ही लेगी. ...

बेसन मसाला सेव (Besan Masala Sev Recipe)

बाजार में कई तरह के बेसन के से़व मिलते है. ये अलग अलग मसालों और दालों के आटे मिला कर बनाये जाते हैं. लेकिन सिर्फ बेसन और मसालों को मिलाकर बनाये कुरकुरे सेवों (Besan Masala Sev ) का स्वाद अलग होता है. इन्हें आप घर में भी बड़ी आसानी से बना सकते हैं. आइये आज हम बेसन के नमकीन सेव बनायें. ...

Dahi Gujiya Recipe - दही गुझिया

त्यौहार या अन्य अवसर पर तला भोजन खाकर पेट और स्वाद तृप्त हो जाता है और फिर इसके बाद खाने का मन करता है. एसे अवसर पर कांजी बड़ा और दही से बने खाद्य पदार्थ सर्वोत्तम माने जाते हैं. होली पर हम ढेर सारी गुझिया और मिठाईयां खा चुके हैं अब इसके बाद दही गुझिया सभी को पसन्द आयेगी....

Dahi Vada Recipe, Dahi Wada Recipe, Dahi Bada Recipe

दही बड़ा (Dahi Vada -Dahi Wada) खाने में बहुत स्वादिष्ट होता है. त्यौहार या अन्य किसी अवसर पर तला खाकर आपकी तबियत तृप्त हो गयी हो तो दही बड़ा आपके पेट का भी ध्यान रखेगा और स्वाद का भी. आईये आज हम दही बड़ा बनाते है....

मूंग की दाल के मिनी समोसे (Moong Dal Mini Samosa Recipe)

जब आप एक से अधिक मिठाईया और नमकीन बना रहे हों तो मेहमानों के सामने समस्या आती है कि क्या खायें और क्या छोड़ें! सामान्य समोसे तो एक खाकर ही पेट भरा जैसा हो जाता है जिससे आप बाकी पकवानों का मज़ा नहीं ले पाते. इसका हल हैं मिनी समोसा. ...

पनीर टिक्का (Tawa Paneer Tikka Recipe)

शाम के समय जब की कभी आपका मन कुछ स्पेशल खाने को हो तो आप क्या बनाते हैं? मुझे तो पनीर टिक्का (Panir Tikka) बहुत पसन्द है. ...

करेला चाट - Karela Chaat Recipe

करेला चाट में करेला सब्जी का इस्तेमाल नहीं होता. इस चाट में करेला के आकार में मैदा के नमकीन बनाकर प्रयोग किये जाते हैं. ब्रज और इसके आस पास चाट करेला बहुत पसंद की जाती है....

मक्का-तिल की टिक्की (Makki-Til ki tikki)

इस तेज सर्दी के मौसम के मुताबिक तिल और मक्का के आटा दोनों ही स्वास्थ्य के लिये फायदेमन्द हैं. आइये हम मक्के के आटे और तिल की टिक्की (makka tik ki tikki) बनायें. ...

बाजरे की टिक्की (bajra til tikki)

क्या आप बाजरा खाते हैं बाजरे से महेरी, खिचड़ी, भात वगैरह बहुत बनाया जाता था. गरमागरम बाजरे की रोटी के आगे मक्के की रोटी कहां ठहरती थी? लेकिन आज बाजरे का उपयोग बहुत कम हो गया है. ...

शकरपारे (Sweet Shakarpara Recipe)

गर्मागर्म चाय के साथ मीठे शकरपारे का स्वाद! वो भी घर में बने शकरपारे! क्या कहने. तो आईये आज शकरपारे ही बनाते हैं....

Lauki Mix Dal Cheela - दाल लौकी चीला

दाल लौकी चीला (doodhi mix dal cheela) प्रोटीन्स और विटामिन्स से भरपूर, स्वास्थ्य के लिये बहुत ही पौष्टिक होता है. यह बहुत ही स्वादिष्ट जो बच्चों और बड़ों सभी को पसन्द आये. ...

बटाटा बड़ा चाट - Batata Wada Chat

घर में बटाटा बड़ा (Batata Vada) बन रहे थे, और मेरा मन चाट खाने को कर रहा था, तभी हमने बटाटा बड़ा को बटाटा बड़ा चाट में बदल दिया. ...

Papdi Chat Recipe - पपड़ी चाट

पपड़ी चाट बहुत ही चटपटी और स्वादिष्ट होती है. दिल्ली में चादनी चौक की पपड़ी चाट बड़ी मशहूर है. पपड़ी चाट बाजारों में स्टाल पर मिलती है, कुछ स्पेशल दुकानें भी है जो पपड़ी चाट बेचती हैं, लेकिन घर पर बनी पपड़ी चाट का मुकाबला किसी से नहीं. ...

रगड़ा पेटिस (Ragda Petis)

मुम्बई के हर कोने में आपको रगडा पेटिस (Ragda Petis) के स्टाल मिल जायेंगे. इसे आप नाश्ते में या शाम के खाने में कभी भी बना कर खा सकते हैं. इसे बनाना बड़ा ही आसान है, तो आइये आज हम रगड़ा पेटिस (Ragda Petis) बनायें. ...

आलू चाट (Aloo Chaat Recipe, Recipe Of Potato Chaat)

कुरकुरे आलू की चटपटी चाट और साथ में हरे धनिये और मीठी चटनी, आज आलू की चाट (Aloo Chat ) ही बना डालिये. (Aloo Chaat Recipe, Recipe Of Aloo Chaat, Potato Chaat Recipe, Recipe Of Potato Chaat)...

Besan Papdi - बेसन पपड़ी Papri Recipe

बेसन पपड़ी एक खास व्यंजन है, जो होली के त्योहार पर बनायी जाती है. ...