क्रीम पनीर बाल्स (Cream Cheese Balls Recipe)

Cream Cheese Balls Recipe

क्रीम पनीर बाल्स (Cream Cheese Balls) को खाने से पहले बातें करते करते हुये खाये जा सकते हैं आप इन्हें अपने किसी भी छुट्टी के दिन या मुख्य खाने से पहले शाम को चाय के साथ पनीर क्रीम बाल्स बना कर खा सकते हैं.

हिन्दुस्तान से बाहर क्रीम चीज बाल्स (Cream Cheese  Balls)  के अन्दर आलू का प्रयोग नहीं होता और ये तलने की जगह ओवन में बेक कर के बनाये जाते हैं.  बाजार में क्रीम पनीर आसानी से नहीं मिलता, इसकी जगह आप छैना या सामान्य पनीर का उपयोग कर सकते हैं.  क्रीम पनीर की जगह छैना या सामान्य पनीर का उपयोग करने से पहले इसे मिक्सर या ब्लैडर से अच्छी तरह ब्लेंड करलें ताकि ये एकदम बारीक हो जाय.  कद्दूकस किया हुआ पनीर से बाल्स एक जैसे नहीं बनते.  क्रीम पनीर बाल्स के लिये आलू एकदम छोटे आकार के होने चाहिये.  तो आईये आज बनाते हैं क्रीम पनीर बाल्स (Cream Cheese  Balls)

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Cream Cheese Balls

  • छोटे आलू - 400 ग्राम या (35 -40 छोटे छोटे आलू)
  • क्रीम चीज (Cream Cheese )  या पनीर - 100 ग्राम
  • मैदा - 2 टेबल स्पून
  • नमक - स्वादानुसार
  • काली मिर्च - आधा छोटी चम्मच
  • टमाटो सास - 1 टेबल स्पून
  • चिल्ली सास - 1 टेबल स्पून
  • ब्रेड - 5-6 या सूजी रवा
  • चाट मसाला - 2 छोटी चम्मच
  • तेल - आलू को तलने के लिये

विधि - How to make Cream Cheese Balls

आलू को धोइये और स्वादानुसार नमक डाल कर, कुकर में उबाल लीजिये, कुकर खोलिये, आलू को ठंडा कीजिये और छील लीजिये.

मैदा को पानी में घोल कर पतला घोल बनाइये.  इसमें ब्लैंड किया हुआ पनीर, नमक, काली मिर्च, टमाटो सास और चिल्ली सांस मिलाइये.

ब्रेड को एकदम से चूरा करके प्लेट में रख लीजिये.

साबुत छिला हुआ आलू घोल में डालिये, इसके बाद आलू को ब्रेड के चूरा में लपेटिये और प्लेट में रख दीजिये.  सारे आलू इस तरह तैयार करके प्लेट में रख लीजिये.  आप ब्रेड के चूरे में लपेटने की जगह सूजी में भी लपेट सकते हैं लेकिन मुझे तो ब्रेड के चूरे में लपेटना अधिक सुविधाजनक लगता है. ब्रेड के चूरे या सूजी की बाहरी परत के कारण ये बाल्स ऊपर से एकदम कुरकुरे हो जाते है.

कढ़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये,  आलू को हाथ पर रख कर दुसरे हाथ से गोल करके आकार दीजिये.  गरम तेल में 10 - 12 आलू डालिये और मीडियम धीमी गैस पर आलू ब्राउन होने तक तलिये, तले हुये आलू प्लेट में निकाल कर रखिये. फिर से इसी तरह और आलू तेल में डालिये और तलिये, सारे आलू इसी तरह तैयार करके तल कर प्लेट में रख लीजिये.  तैयार पनीर क्रीम बाल्स के ऊपर चाट मसाला छिड़किये.

क्रीम पनीर बाल्स (Cream Cheese Balls)  तैयार हैं, गरमा गरम पनीर क्रीम बाल्स, हरे धनिये की चटनी या टमेटो सास के साथ परोसिये और खाइये.>

recipe

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Comment(s): 34:

  • on 26 March, 2009 09:31:15 AM
    Thanks Mam!! I am regular follower of ur recipes. and you have taught me a lot. I use to know nothing when i got married about cooking but now I can all kinds of yummy dishes seeing ur website. Ur a blessing for people like us. Thanks for making cooking so easy!!
    • on 28 April, 2011 08:58:40 AM
      thanks madam but some points are not clear please update them properly
  • on 26 March, 2009 11:34:28 AM
    Nishaji,can I chop the boiled potatoes and make the small balls of that in case small potatoes r not available?
  • on 26 March, 2009 12:49:45 PM
    निशा: इस तरह बनाये गये बाल्स,छोटे आलू से बनाये गये बाल्स के जैसे स्वादिष्ट नहीं बनते.
  • on 26 March, 2009 14:39:51 PM
    nishaji,
    navratre aa rahein hain plz vrat key liye bhi recipes dijiye .
    ruchi
  • on 26 March, 2009 14:39:51 PM
    nishaji,
    navratre aa rahein hain plz vrat key liye bhi recipes dijiye .
    ruchi
  • on 27 March, 2009 00:28:16 AM
    Hi .
    i used to read almost every recipe.Thnx alot!!
  • on 30 March, 2009 09:51:33 AM
    dear nisha ji, can i use malai paneer in this na
  • on 30 March, 2009 12:32:51 PM
    HELLO NISHA JI,I HAVE ONE DOUBT,PLEASE TELL ME AFTER BOILING POTATOES, DO WE HAVE TO MASH IT PROPERLY AND MIX IT WITH MAIDA BATTER AND THEN MAKE A ROLL??

    निशा: सिमरन जी, ये छोटे आलू हैं, यह साबूत आलू छील कर उनके Šৠपर मैदा के घोल की कोटिंग हैं, इसे बनाने में कोई मुश्किल नहीं होती.
  • on 31 March, 2009 09:48:57 AM
    DEAR NISHA JI,YESTERDAY I MADE PANEER BALLS,BUT I FACED PROBLEM WHILE MAKING.WHEN I MADE MAIDA BATTER AND MIXED ALL THE INGREDIENT INCLUDED MASHED POTATOES,BUT I WAS UNABLE TO MAKE ROLL,IS IT BECAUSE OF MORE WATER IN THE MAIDA BATTER??
  • on 01 April, 2009 12:58:33 PM
    hi simran...as per recipee instructions we dont need to mash those small potatoes
  • on 01 April, 2009 14:44:10 PM
    THANKS KIRTI
  • on 17 July, 2009 06:19:07 AM
    nishaji its delious recipe thanks kya aloo kache to nahi rahenge
    निशा: साधिका, आलू तो पहले से उबाले हुये हैं, कच्चे कैसे रहैंगे.
  • on 19 July, 2009 20:18:01 PM
    I have one confusion here...batter ki thikness kaisi honi chahiye....paste jaisi ??? do we need to coat the potatoes or just need to dip it...

    निशा: रचना, आप दोसे बनाते समय मिश्रण जितना गाढ़ा रखते है, बस उतना ही.
  • on 21 July, 2009 13:41:05 PM
    just one advice...why dont you display your recipe through video...that will b really easy for us to follow the steps...please consider...

    निशा: रचना, एक व्हीडियो नीचे दिये लिंक पर यूट्यूब पर उपलब्ध है. अधिक के बारे में फुरसत नहीं मिली
    http://www.youtube.com/watch?v=5yUgvHvWbKA
  • on 23 July, 2009 03:11:44 AM
    nisha ji bread ka chura kaise banega.
    bread ko sake kar uska chura banana hai kya ya phir koi or tarika hai. aap please mujhe ye aaj hi bataye.
    निशा: गीता, आप ब्रेड का चूरा आप हाथ से कर सकते हैं, फूड प्रोसेसर में चोपिंग ब्लेड लगाइये और ब्रेड डाल कर चला दीजिये बहुत अच्छा ब्रेड चूरा बन जाता है.
  • on 27 July, 2009 01:49:27 AM
    thanks nishaji,main aapki sari recipe used karti hu.
  • on 03 August, 2009 02:07:53 AM
    hello nisha ji, maine kal cream bolls banaye the achhe bane but aloo khane me thode phike lag rahe the. nisha ji aisa koi tarika hai jis se aloo khane me phike na lage hum or kya daal sakte hai
    निशा: गीता, आलू उबालते स्वादानुसार नमक डाल दीजिये.
  • on 10 October, 2009 09:41:51 AM
    Hello Mam, this receipe seems very scrumptious. I will definitely make this for my family today. Though I will make little changes as I do not have small potatoes and will not put chilli sauce because I have a small kid. But still I am sure it will turn out good. Cream cheese is lying in my fridge from few days so that will come into use too.

    Thanks. Regards.
  • on 19 January, 2010 09:03:49 AM
    hi nishaji in this recipe u have not mentioned about the paneer mixture plz tell wat 2 do with that??????
    निशा: नीतू, पनीर और मैदा से घोल तैयार किया है, उस घोल में आलू को डालकर निकाला है और ब्रेड के चुरे में लपेटा है.
  • on 05 March, 2010 07:40:15 AM
    Nisha ji very nice i need more receipe of bread plz provide me bread realted breakfast.
  • on 17 May, 2010 08:26:08 AM
    bread ka chura sukhe ya taje bread ka hoga

    निशा: आप ताजे ब्रेड का चूरा या सूखी ब्रेड का चूरा दोनों में से कोई भी ले सकती हैं
  • on 31 August, 2010 22:10:47 PM
    mera beta 12 saal ka hai aur woh mujse roz yummy tiffin demand karta hai . sandwitches , nodles , pasta , dhokla se woh pak gaya hai. Nishaji pls help me out with quick morning tiffin snack recipes.
    निशा: सुनीता, उसके टिफिन में अलग तरह के भरवां परांठे, इडली, चीला, दोसा इत्यादि बनाकर दीजिये.
  • on 04 September, 2010 12:26:56 PM
    aalu bi kadukhas ho to better lagega otherwise aaloo ka taste aayega
  • on 17 March, 2011 16:28:28 PM
    nisha ji panrrr balls ko kis ke saht serv kre tea or green chatnee

    निशा: रिनू जो भी आप पसन्द करती हो उसके साथ सर्व कर सकती हैं.
  • on 13 January, 2012 09:03:24 AM
    plz is recipe ka video share kijiye nishaji.
    निशा: वैशाली मैं कोशिश करूंगी.
  • on 12 July, 2012 17:12:18 PM
    Nisha ji, achchi badhiya chizen sikhane ke liye thanks. Please aap kya hume baingani (baigan ki pakori) banana batayengi ?
    निशा: नीलम, जी हां अवश्य.
  • on 29 August, 2012 11:07:34 AM
    Nisha ji, sandwich banane mein kis cheese ka pryog hota hai.n ye kis company ki milegi

    निशा: आप अमूल की चीज ले सकतीं है. सैन्डविच के लिये अधिकतर स्लाइस्ड चीज और मोजरिला चीज प्रयोग किये जाते है.
  • on 31 August, 2012 13:33:08 PM
    nisha ji maine aapka video dekhne ki koshish ki jo link aapne upar diya hai us per...but woh bol rha hai ki ye vedio hata diya gya hai...plzz help.

    निशा: हनी, क्रीम पनीर बाल्स का वीडियो तो अभी हमने अपलोड ही नहीं किया है.
  • on 06 February, 2013 12:58:04 PM
    I kike your recipies very much, am very fond of spicy and chatpata food espically to be cooked on weekends or on Holidays, so please guide more and more recipies.

    Thank you so much..
  • on 28 October, 2013 05:23:36 AM
    hello mam,
    m big fan of ur receipe..
    aapki is website ki wajah se muje bahut kuch banana aaya...
    plz soya chaap banane ki receipe b bata dijiye...
    निशा: श्रुति, मैं बनाने की कोशिश करूंगी.
  • on 03 April, 2014 06:41:06 AM
    ma'am could u pls tell me that u r talking about rusk or bread?????
    निशा: स्वप्निल जी, मैं इन्हैं बनाने की कोशिश करूंगी.
  • on 06 June, 2014 03:49:38 AM
    nisha jee home made cheese kaise banta hai.?
  • on 04 December, 2014 04:43:55 AM
    nisha jee home made cheese kaise banta hai.?
    निशा: शोभा जी, घर मे पनीर बनाने के की रेसिपी वेबसाइट पर उपलब्ध है, सर्च बटन पर पनीर कैसे बनायें लिखकर रेसिपी सर्च कर सकते हैं.

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