बाकरवडी – Bhakarwadi Recipe

bhakarwadi_recipe

कुरकुरी, खस्ता बाकरवडी सभी को बेहद पसंद आती है. ये तल कर बनाई जातीं है लेकिन आप चाहें तो इसे ओवन में बेक करके भी बना सकते हैं.

इसे बनाकर हबाबन्द डिब्बों में रखकर एक माह तक प्रयोग कर सकते हैं. तो आईये आज बाकरवडी (Bakarwadi) बनायें

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Bhakarwadi
आटा लगाने के लिये

  • बेसन - 100 ग्राम ( आधा कप )
  • मैदा -  100 ग्रान ( आधा कप)
  • तेल - 50 ग्राम  (1/4 कप) आटे में डालने के लिये
  • नमक - आधा छोटी चम्मच
  • हल्दी पाउडर - 1/4 छोटी चम्मच
  • अजवायन - आधा छोटी चम्मच
  • तेल - बाकर बड़ी तलने के लिये

भरने के लिये मसाला

  • तिल - 1 टेबल स्पून
  • नारियल - 1 टेबल स्पून (कद्दूकस किया)
  • खसखस - आधा टेबल स्पून
  • Kolhapuri Bhakarwadiअदरक पाउडर - आधा छोटी चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर - 1/4 छोटी चम्मच
  • गरम मसाला - आधा छोटी चम्मच
  • जीरा पाउडर - 1 छोटी चम्मच
  • धंनियां पाउडर - 1 छोटी चम्मच
  • नमक - 3/4 छोटी चम्मच (स्वादानुसार)
  • चीनी पाउडर - 2 छोटी चम्मच (स्वादानुसार)
  • हरा धनियां - 1 टेबल स्पून (बारीक कतरा हुआ)
  • इमली का पानी या नीबू का रस - 1 टेबल स्पून

विधि - How to make Bhakarwadi

मैदा और बेसन को किसी बर्तन में छान कर निकाल लीजिये. आटे में नमक, हल्दी पाउडर, अजवायन और तेल डालकर अच्छी तरह मिला लीजिये, पानी की सहायता से पूरी के आटे से भी सख्त आटा गूथिये. गुथे हुये आटे को आधा घंटे के लिये ढककर रख दीजिये.

भरावन तैयार  कीजिये
तिल और खसखस को छोटी कढाई में डाल कर तिल चटकने तक भून लीजिये, कसा हुआ नारियल डालकर और थोड़ा सा भून लीजिये. भुने मसाले मिक्सर में डालिये और मोटा मोटा पीस लीजिये. अब सारे मसाले निकाल कर किसी प्लेट में रखिये और अच्छी तरह मिला लीजिये.  मिक्स मसाले को चार भागों में बांट लीजिये.

गुथे हुये आटे को अच्छी तरह मसल कर चिकना कर लीजिये और चार भागों में बांटकर चार गोले बना लीजिये. एक गोले को  चपाती की तरह 8-9 इंच के व्यास में गोल बेलिये. बेली गई इस चपाती के ऊपर इमली का पानी लगाइये और एक भाग मसाला डाल कर, बराबर करते हुये फैलाइये. चपाती को इस तरह चित्र की जैसे मोड़िये. पूरी तरह मोड़ने के बाद पानी की सहायता से किनारों को चिपका दीजिये.
How to make Bhakarvadi
Maharashtrial Bhakarwadi
Bakarwadi Recipe
इस मोड़े गये रोल से चाकू की सहायता से लगभग आधा इंच. लम्बे टुकड़े काट लीजिये और इन कटे हुये टुकड़े को प्लेट में रखिये.  दूसरे गोले भी इसी तरह बेल कर बाकर बड़ी काट कर तैयार कर लीजिये.  सारे गोले बेल कर इसी तरह काट कर तैयार कर लीजिये.

कढाई में तेल डाल कर गरम कीजिये और ये काटे गये टुकड़े गरम तेल में डालिये जितने कि एक बार में तले जा सके.  मध्यम और धीमी आग पर बाकर बड़ी को ब्राउन होने तक तलिये.  तली हुई बाकर बड़ी निकाल कर किसी प्लेट में रखिये.  सारे टुकड़े इसी तरह तल कर निकाल लीजिये.

लीजिये बाकरवडी (Maharastrian Bakarwadi)  तैयार हैं आप ताजी ताजी बाकरवडी अभी खाइये और  ठंडी होने पर एअर टाइट कन्टेनर में भर कर रख लीजिये, जब भी आपका मन करे कन्टेनर से बाकर बड़ी निकालिये और महिने भर तक चाय के साथ खाइये.

विकल्प : बाकरवडी को आलू का मसाला बनाकर भी इसी तरह भरकर बनाया जाता है, लेकिन आलू कि बाकरवड़ी उसी दिन खाई जाती हैं उन्है आप भर कर अधिक दिन खाने के लिये नहीं रख सकते.  आलू की बाकरवड़ी किसी पार्टी के लिये स्टार्टर में परोसने वाले खाने के लिये भी बना सकते हैं.

Bhakarwadi Recipe video

Comment(s): 115:

  • on 26 October, 2010 10:41:13 AM
    thanku so so much maine aapko is recepie ki demand ki thi wo aapne puri ki thanku very much.
  • on 26 October, 2010 12:13:17 PM
    ye recipie na jane mei kab se dhoondh rahi thi. aaj aapne bata kar man khush kar diya
  • on 26 October, 2010 18:23:43 PM
    आपने लिखा है कि बाकरवडी को बेक भी किया जा सकता है,कृपया बेक करने का तापक्रम बताइये|
    Please advise if it is pronounced as BHA-karwadi or BA-karwadi?

    निशा: बाकरवडी को 200 सेन्टीग्रेड पर बेक कर सकते हैं.
    इसका सही उच्चारण बाकरवडी और बाखरवडी है लेकिन अंग्रेजी में इसे Bhakarwadi ही लिखा जाता है.
  • on 26 October, 2010 23:07:12 PM
    very nice recipe thanx nishaji
  • on 27 October, 2010 07:04:03 AM
    hi nisha ji hru? kya hum iis recipe me ginger powder ki jagah paste ka use kar sakte hain ?
  • on 27 October, 2010 11:20:57 AM
    Nisha ji, ek confusion hai. apne bharawan ke 4 bhag karne ko kaha hai par ate ke 5 bhag karne ko kaha hai. plz. mere confusion ko dur kijiye.
    निशा: अंजू, कन्फ्य़ूज मत होइये, अगर आटे के चार भाग करेंगे तब मसाले के भी चार भाग किये जायेंगे
  • on 27 October, 2010 19:17:18 PM
    Nisha ji,
    Maine same procedure follow kiya but atta jab bhi bel rahe the,tab wah theek tarah se spread nahi ho pa raha tha, baar-2 toot raha tha,kahan kami reh gayi....
    Plz reply...
    निशा: इंदरा, हो सकता है कि आटा अधिक सख्त हो.
  • on 28 October, 2010 17:08:06 PM
    milk powder ke gulab jamun recipe bataiye please
  • on 28 October, 2010 17:59:42 PM
    hi nishaji,
    i m so glad to visit ur site....i loved all d recepies...n plz can u tell me d receipe of mackroni
  • on 29 October, 2010 01:55:57 AM
    nishaji namste,
    are.....ye kaun si indra aa gai hai? maine to abhi koi comment nahi beja hai!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
  • on 30 October, 2010 10:44:33 AM
    nishaji aap hume macaroni jaldi banana sikhaye
  • on 30 October, 2010 22:04:03 PM
    aap mujhe gujiya ki recipe bataye jo bahut ( 10 - 15 )din tak tik sake
    निशा: कंचन, गुझिया रैसिपी के लिये मिठाई कालम देख लीजिये.
  • on 01 November, 2010 12:09:29 PM
    itne atte mein kitne bakawadi banegi,quantity bataye diwali mein banane hai.plz jaldi reply dijiye.
    निशा: मन्नू इस आटे में 20 25 बाकरवड़ी बन जायेंगी.
  • on 01 November, 2010 19:21:00 PM
    Thanks Nishaji for wonderful recepies.
    I would like to request you to share chakli recepie with us.
  • on 02 November, 2010 11:04:16 AM
    maine aap ke de hui reet se aur ish se pehle bhi bhakarvadi banane ki koshis ke hai par main har bar asafal rahi hu oil main dalte he.... sara masala nikal jata he aur soft rah jati he plz give me reply thanks.
  • on 02 November, 2010 11:42:12 AM
    Nishaji reply ke liye thanks,maine bakarwadi banaye bahot hi tasty bane jitne banaye thi sab khatam ho gaye aab phir se banane ke demand hai ghar mein sabki.
  • on 02 November, 2010 14:22:30 PM
    Maine Bhakerwari ki recipi ko bahut dhunda per aaj mujhe jaker saflata mily jaroor banaungi.Thanks.
  • on 03 November, 2010 20:23:29 PM
    Hello nisha ji Happy diwali this is my firest post iam try make bakhar wadi ever thing is ook but frying time sara masala bahar aa gaya please tell me what is my mistake thaks .
  • on 04 November, 2010 15:47:02 PM
    dear nisha di happy diwali to u and your family maine bhakarwadi banai bahut hi acchi bani me kai dino se ye receipe dhoondh rahi tai ab mujhe mil gayi to maine usi din bahkarwadi banai achi nahi bahut achi bani phir baad me aur jyada quantity me banai sabhi ko achi lagi thanks achi achi receipe share karne ke lia
  • on 04 November, 2010 23:11:29 PM
    Hello Nisha,

    happy diwali. I tried Bhakarwadi, came out to be really good. But oil(1/4 cup)for maida, beasan (1/2 cup each) was so much that dough formed without adding water.then I added 1/2 cup of maida and besan. With this eveything worked well
    निशा: वीना, मैदा और बेसन दोनों 200 ग्राम है और तेल आप 50 ग्राम डाल रही हैं मिलाने पर मिश्रण इतना गीला हो जाता है कि लड्डू बांधे जा सके, थोड़ा सा पानी डाल कर उसे आटे की तरह गूथा जात है.
  • on 06 November, 2010 09:24:00 AM
    I tried these. They came out well. Thanks, did'nt know they could be so simple.
  • on 09 November, 2010 14:03:33 PM
    i like the recepie......pr ye janna chahti hun ki aaloo bhar k kaise banana hai....??aaloo k masale ki prepration kaisi ho? or microwave me kis mode pr rkhna hai or kitna time laega? thanx.... waiting 4 reply....
    निशा: तारा, आलू में मसाला आप अपने अनुसार भी मिला सकती हैं बस आलू को बारीक तोड़ लीजिये, माइक्रोवेव में बाकरवड़ी ट्रे में रखकर, कन्वेक्सन मोड पर 220 डि. से. पर 15 मिनिट के लिये सैट कीजिये, पलट दीजिये, फिर ओवन को 10 मिनिट के लिये सैट कीजिये अगर बाकरवड़ी अभी नरम हों तो 5-10 मिनिट के लिये कन्वेक्सन को सैट कर के और सेकिये.
  • on 10 November, 2010 17:50:51 PM
    nisha ji mere bhakharwadi naram bane jane q ? test acchaa tha dikhne me b accha tha lekin kurkurapan nahi tha
    निशा: सुषमा, आटा यदि ज्यादा नरम हो या तेज आग पर बाकरवड़ी तली जायें तो नरम हो सकती हैं, आप इन्है फिर से धीमी आग पर और तल कर थोड़ा सख्त कर सकती हैं.
  • on 11 November, 2010 14:56:24 PM
    नमस्ते निशा जी,
    मैंने आज bhaakarwadi बनाई .स्वाद मैं तो अच्छी बनी पर थोड़ी नरम बनी. और तलते समय मसाला भी बाहर आ गया था. ऐसा क्यूँ हुआ? कृपया बताएं ताकि अगली बार सही बन सके. :)
    निशा: अनु, बाकरवड़ी को धीमी आग पर देर तक तलिये, वह कुरकुरी बनेंगी, बेली हुई पूरी के Šৠपर इमली या नीबू का पानी लगाकर मसाला बिछाइये, उंगलियों से मसाले को थपथपा कर दबा दीजिये और अब पूरी को दबाते हुये मोड़िये, आखिरी किनारे को पानी की सहायता से चिपका सकते हैं.
  • on 19 November, 2010 12:26:52 PM
    Nisha Ji,

    Please mujhe Tomato ketchup ki recipe hindi mein bataiye aur mithe shakarpare phat ja rahe hain uske liye kya karun.
    Rekha
    निशा: नेहा, टोमेटो केचअप की रैसीपी मुझे लिखनी है. शकरपारे फटने का कारण उसमें शक्कर का ज्यादा होना है.
  • on 21 November, 2010 13:43:27 PM
    nisha ji 1 dish hai aap please banaiyega. wo hai choclate muffins. aap dish banakar zaroor dekhiyega or apni website m b dena.
    '

    thanx
  • on 22 November, 2010 13:48:25 PM
    I LIKE SO MUCH THIS RECIPY
  • on 22 November, 2010 22:10:40 PM
    Nisha hi ye bahut hi achha starter banaya..kuch aur bhi easy to cook starter bataiyga...plz
  • on 23 November, 2010 13:11:04 PM
    nisha ji aapka recepies bahut hi achhi lagi aisi hi rec. bhejte rahiye t hanks
  • on 01 December, 2010 15:30:35 PM
    Nisha ji, is mausam me tomato bahot achhe aur saste mil jaate hain.. please tomato ketchup ki receipy bhi daaliye aap hindi me... will be very usefull for us.. mujhe aapki receipies bahot achhi lagti hain... so plz aap tomato ketchup ki receipy daaliye.. we are waiting..
    निशा: स्वीटी मुझे लिखनी हैं.
  • on 01 December, 2010 16:01:09 PM
    nisa ji aap ki sari receipy achhi lagi
    soplz aap dal dokali ki receipy daaliye na we are waiting
    निशा: नेहा, मैं लिखूंगी.
  • on 02 December, 2010 11:28:40 AM
    i want to know to making rawa dosa
    so please tell me how to make it.
  • on 07 December, 2010 12:43:21 PM
    aapne jo rusgulle ki recepie bataye thi usme ararote ka use bataya tha ye kya hota hai
    निशा: अंजिता, ये एरोरूट का पाउडर होता है और बाइन्डर का काम करता है.
  • on 09 December, 2010 08:24:50 AM
    Bhakarwadi mujhe bahut pasand hai nisha ji thank you is Recipe ko likhne ke liye


    thank you so much nish ji..
  • on 26 December, 2010 12:05:10 PM
    nisha ji kaya aloo boil ker k banana hai or til khaskhas dono ko bhi milana hai aloo k saath ager khaskhas na add ker to kaya nahi ban sakta hai plz bataiye
    निशा: रंजना, आलू के साथ खसखस बनाने की आवश्यकता नहीं हैं.
  • on 26 January, 2011 20:35:28 PM
    इस रेसिपी के लिए धन्यवाद...कल ही बनाउंगी...
  • on 19 February, 2011 00:45:18 AM
    kya oven mai bake karne par bhi ye itni khasta and tasty hi banti hai kya..
    plz give me full detail how I can bake it in oven.what should be temp. and what additional step should take.
    plz reply I want to try this recipe in oven but with same tas
  • on 09 March, 2011 14:02:35 PM
    Nisha ji, bakarwadi aaj hi try ki. but na to atta chikna hua aur na hi roti thik se bani. roti bar-bar phat jati thi. besan aur maida ka ratio meine apke anusar hi rakha tha.

    निशा: अंजू, आटा अधिक सख्त होने के कारण, बेलते समय बाकरबड़ी फट सकती है.
  • on 17 March, 2011 17:46:20 PM
    bakarwadi recipe ke liya thankyou.
  • on 22 March, 2011 11:30:16 AM
    Appki reciepi dekh kar bhkarwadi pehli baar banayee or sabko bahut pasand aayi. Thank you

    निशा:
    भावना, आपने तो इतनी सारी चीजें बना डाली और वो भी सारी चीजें अच्छी बनी, धन्यवाद.
  • on 23 March, 2011 13:21:15 PM
    bakharwadi receipe
  • on 23 March, 2011 17:31:39 PM
    mene bhakadwadi banai thi or uska test bhi bahut acha tha lekin nisha ji e thoda sa naram lag rahatha. mene besan or meda milate samay jyada tel dala tha to bhi naram kese ho gaya.

    pls advice

    निशा:
    सीमा, बाकरवडी को धीमी आग पर देर तक तलिये, वह कुरकुरी बनेंगी.
  • on 14 April, 2011 11:52:30 AM
    Hi Nisha

    Maine bakarwadi try ki thi, sab kuch theek tha par jab maine unhe fry kiya toh masala bahar aagaya tha, jo bakarwadi mei chipak gaya, iska koi solution hai ????

    निशा: हेमा, बाकरवड़ी के लिये बेली हुई पूरी के ऊपर, इमली का पानी या नीबू का रस मसाला चिपकाने के लिये लगाया गया है, मसाला ज्यादा होने पर या न चिपकने पर मसाला बाकरवड़ी से बाहर निकल सकता है.
  • on 30 April, 2011 15:55:48 PM
    Nishaji ajwayan means ajmo & masala ke liye adrak powder means aadu ka powder ya kcuh aur and imbli ka pani bina gud ka banane ka

    निशा:
    नेहा, अजवायन- carom seedsa and अदरक - ginger , इमली का सादा पानी बिना गुड़ के बनाना है.

  • on 02 May, 2011 21:38:13 PM
    hi nishaji,madam aap ek bahut achhi cook hai me to roz apki webite dekhta hoon aur roz kuch banata hu thnks mam me ye janana chahta hu ki ise gas tandoor me bana sakte hai kyonki me fry chiz avoid karta hu. please reply urgent.
  • on 24 May, 2011 23:40:46 PM
    aap muzhe khaman ke Recipe bataye plz mai jab bhi basen ke khaman banati hu toh sahi nahi bante.

    निशा: मधु, आप सर्च बटन पर बेसन का ढोकला लिखकर इसे सर्च कर सकती हैं, ये रैसिपी वेवसाइट में पहले से दी गई है.
  • on 25 May, 2011 22:54:58 PM
    aap muzhe khaman ke Recipe bataye plz mai jab bhi basen ke khaman banati hu toh sahi nahi bante.

    निशा:
    मधु, रैसिपी को ध्यान से पड़े और बार बार कोशिश कीजिये, आप अच्छा ढोकला बना सकेंगी.
  • on 14 July, 2011 19:25:46 PM
    nishaji pl,tell me which type of coconut use for this recipe.

    निशा: मीनल, सूखा नारियल लीजिये.
  • on 26 July, 2011 20:24:19 PM
    sachi its really tasty ................thnkx for such delicious recepies
  • on 27 July, 2011 18:47:43 PM
    nisha ji, kya jeera ko zaroori hai powered hi use krna hai aise hi use nahi kar sakte?
  • on 27 July, 2011 22:56:32 PM
    thanku nishaji,aaj maine pahli bar apka website khola or main apki fan ho gyi,main hmesa bhakerwadi market se lati thi ab main ise ghar me bnaungi.....

    निशा: निधि, धन्यवाद.
  • on 10 August, 2011 20:30:20 PM
    mast hahahah muje tho bathut aagha lagha aur tumhe try it at home yaar per bholo wah'wah'wah'
  • on 23 August, 2011 12:57:48 PM
    this like Bhakarwadi Recipe
  • on 30 August, 2011 15:35:35 PM
    i tried dis..but belne par aata tud jaa raha tha...naram hi aata gutha hai....isko thik karne k liye kya karuuu?

    निशा: मोनिका, चकले पर सूखा आटा या तेल लगाकर पूरी को बेल सकती हैं.
  • on 16 September, 2011 22:28:44 PM
    nisha ji aaj maine pahli bar apki sit kholi bhaut aachi respies hain
  • on 16 October, 2011 22:30:56 PM
    Nishaji,

    Maine yaha recipe try ki sab kuch sai tha lekin thodi soft bani hai.Aur isma kya kar sakta hai ki khasta ban sake.Jada sakne se kafi lal ho jaygi to aap isma margdarshan batya.
    Thanks.

    निशा: गीतान्जलि, बाकरवड़ी को धीमी आग पर तलिये, बाकरवड़ी एकदम खस्ता बनेंगी.
  • on 25 October, 2011 17:06:04 PM
    bakarwadi ko talne e pahle steam to nahi karna na
    main jab bhi banati hu talte time masala bahar nikal jata he perfect nahi banti

    निशा: निशा, नीबू का रस या इमली का पल्प लगाकर मसाला डाले और उंगलियों से थपथपा कर दबा दें, मसाला नहीं निकलता.

  • on 02 November, 2011 15:36:24 PM
    hello niha ji maine aapke btaye method se bhwarriwadi banayi but oil me dalte hi sara masala nikal gaya plz mere ko btaye aisa kyun hua.thankx.

    निशा: ज्योति, बेली हुई पूरी के ऊपर, इमली का पानी या नीबू का रस लगाकर मसाले को हाथ से दबाकर अच्छी तरह चिपका दीजिये, मसाला नहीं निकलेगा.
  • on 04 November, 2011 13:45:48 PM
    hello Nisha.mene apki bhakerwadi recipe try ki is diwali par.mene sirf inka nam suna tha first time banaya.mujhe bahot sari tarif mili.sabi ko bhakerwadi bahot pasand ayi.thank you very much.me apki or bi recipes try karungi
  • on 06 December, 2011 19:07:36 PM
    Nisha ji,I like ur all recipes.PLEASE tell how to use LG MICROWAVE oven model number 7148mc.

    निशा: तृ्प्ति, माइक्रोवेव के साथ दिये गये मेनुयल से ये आप इसके डिटेल जान सकते हैं, मेरे पास ये नहीं हैं.
  • on 15 December, 2011 15:01:50 PM
    very tasty bhakarwadi .........
    loved it when my mom cooked it for me
    thanks
  • on 15 December, 2011 22:18:23 PM
    nishaji i really like ypur all the recipes i tried many dishes and they came out good please tell me which coconut we can use for this bakarwadi it is dry or fresh please explain

    निशा:
    प्राची, आप सूखा नारियल ले लीजिये.
  • on 25 January, 2012 15:59:45 PM
    mam in bhakarbadi ko dep fry karna hai kya?

    निशा: नेहा, जी हाँ.
  • on 28 January, 2012 21:11:32 PM
    humne apki rasgulla recipe try ki aur rasgulla bana bhi but uska shape gol nahi hua taste thik tha but shape gol nahi hua .kya aap bata sakti hai kyu nahi hua? reply pls
  • on 11 February, 2012 19:20:13 PM
    Nishaji .... kya bhakarwadi kurkuri aur krispi banane ke liye isme khane ka soda dala jata hai kya... aur pune ke "Chitale Bandhu ki bhakar wadi me besan ki shev bhi dali jati hai. to masalome use kiya to chalega kya...? krupaya jaldi se reply dena. mai kal hi sunday ko ye banana chahti hu....Thank you...!!

    निशा: मानसी जी हाँ 1 कप बेसन में 1 पिंच बेकिंग सोडा डाला जा सकता है, सेव इत्यादि स्पेशल स्वाद के लिये डालिये और अपने अनुभव लिखकर अवश्य बताइये.
  • on 04 March, 2012 20:54:24 PM
    nishaji ,aapke recipe batana ka tarika ek dam saral hai,aasani se padkar banayi ja sakti hai.aapko isake liye bahut-bahut dhanywad.
  • on 12 March, 2012 14:29:31 PM
    nisha ji kya bhakarwadi me til or khaskhas jaruri he kyoki ye dono hi abhi mere paas nahi he.in dono ke bina swad me kya fark padega.pls bataiye.

    निशा:
    निशिका, आप इनके बिना बाकरवड़ी बना सकते हैं, लेकिन स्वाद में फरक तो आयेगा ही.
  • on 14 March, 2012 16:08:54 PM
    nisha ji maine bina til or khaskhas ke bhakarwadi banai par mujhe usme besan ka swad pasand nahi aaya or normal talne par wadi soft thi to thoda jyada tla to jali hui lagne lagi.kya ise bina besan ke bna sakte he or isme bharne ke liye koi or sukha masala ban sakta he.pls jaldi bataiga.sorry nisha ji aapki website itni acchi he ki man karta he sab jaldi2 bana lu isliye apse jaldi reply karne ke liye kahati rahti hu.i hope aap meri condition samaj rahi hogi.

    निशा:
    निशिका, आप सिर्फ मैदा से बाकरवड़ी बना सकती हैं, मसाले में आप जो पसन्द नहीं करती हैं उसे हटा दीजिये और अपने मन पसन्द मसाले प्रयोग में लाइये, बाकरवड़ी धीमी आग में तलिये, बाकरवड़ी बहुत अच्छी बनेंगी.
  • on 19 March, 2012 12:34:23 PM
    क्या मोदक की विधि बता सकते है ?

    निशा:, मोदक बनाने की रैसिपी वेवसाइट पर पहले से उपलब्ध है, आप सर्च बटन पर मोदक लिखकर रैसिपी सर्च कर सकते हैं.
  • on 08 May, 2012 13:29:30 PM
    hi mam,meine bhi aapki kai recepies try ki...n the main thing is all were wonderful,becoz aapka ratio bhut perfect hai....
  • on 18 June, 2012 12:02:37 PM
    thanks nishaji
  • on 26 June, 2012 13:49:16 PM
    Thanks nishji.Apke is sitene meri bahut madad ki hai.Maine banai hui bakarwadi sabhiko pasand ai.thanks again.
  • on 19 July, 2012 14:09:49 PM
    Hello Nishaji, kya khaskhas ki jagah kuch aur use kar saktay hai...its not available in Dubai...plz reply....thanks
    निशा: रिचा, खसखस मत डालिये ये आवश्यक नहीं हैं, धन्यवाद.
  • on 09 August, 2012 16:33:37 PM
    Can u pls upload receipe of Veg Sizzlers ?

    Same way by using ingrediants available in home usually.
    निशा: मैं अवश्य कोशिश करूंगी
  • on 09 August, 2012 16:38:10 PM
    Hi Nishaji,

    Bhakarwadi main Coconut dry hoga ya raw ?

    निशा: सोनाली हमने तो सूखा नारियल लिया है, आप दोनों में से कोई भी नारियल डाल सकतीं हैं
  • on 16 August, 2012 10:07:21 AM
    Hi Nishaji,
    Maine apke diye hue ratio ke anusar bhakarwadi banayi par maida aur besan main tel dala to wo atta barabarse bun hi nahi raha tha maine pani bhi use kiya to bhi nahi ho raha tha tel jada hua shayad uski roti bhi nahi beli ja rahi thi aise samay kya krna chahiye plz tell me
    निशा: मेघना आप इसका वीडियो निम्न वीडियो देखिये
    Bakarwadi Recipe Video
  • on 25 August, 2012 09:04:03 AM
    aapki ye recipe mere ghar mai sabhi ne bahut pasand ki thanks lot
  • on 05 September, 2012 19:02:08 PM
    i like bhkarwadi too much
  • on 24 November, 2012 01:41:49 AM
    Hello Mam,

    Mam plz tell ke jo aapne fry karne ke lea Karahe use kare hai...kya vo non-stick hai???
    निशा: महक, वह स्टील की कढ़ाई है.
  • on 30 November, 2012 16:16:20 PM
    I like your website and your recipes. when I think to made something new that time first I visit your site.
    Thanks a lot.......... Nisha ji......
    निशा: रिंकू, बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 23 January, 2013 23:01:21 PM
    Nishaji..agar hamare pas khaskhas nai to hum uske jagah kya use kar sakte he ?
    निशा: निशा, तिल डाले जा सकते हैं.
    • on 24 January, 2013 23:55:12 PM
      thanx Nisha ji ....mene bhakarwadi banai or mere husband ko pasand b aai....thank you :)
  • on 02 March, 2013 07:34:46 AM
    mam u r soo sweet ... U teach every recipe so nicely .... Nd with simple unique style ...
    Thankss mam .
    निशा: अनुराग, बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 19 March, 2013 16:22:05 PM
    bahut achhi tarah banana bataya gaya hai thanks
  • on 22 March, 2013 16:05:32 PM
    Dear Mam
    Thank You For Sharing this Recipe Its very helpful and knowledgeable for young girl, Mam please tel me the Measurement of Bhakarwadi for 20 to 30 People

    Best Wishes
    Shweta
  • on 19 June, 2013 12:33:18 PM
    nisha ji ........
    bhakarwadi to aachi hui......... lekin wo kurkuri nahi ho pai.
    bohat hi naram ho gai
    निशा: आशीष, बाकरवड़ी को धीमी आग पर क्रिस्पी होने तक तलेंगें तो बाकरवड़ी कुरकुरी बनेगी.
  • on 22 June, 2013 04:05:12 AM
    i have tried it.. its very tasty and spicy too
  • on 08 July, 2013 02:24:56 AM
    hi nisha mam,

    i always thank you for all your delicious recipes. about Bakarwadi i just want to know that kya bakarwadi banane me hum khaskhas or til ki jagah kharbooje ke beej use kar sakte hain and kya maide ki jagah aata use kar sakte hain because maida ko hum avoid hi karte hain..... and my husband loves every recipe of your site or unko har din kuch alag chahiye khane me jisme aapki help milti h so ab mai jaldi se bakarwadi banana chahti hu so pls solve my query as soon as possible so that i can make these bakarwadi.

    thanks again
    निशा: अनुराधा, आप गेहूं के आटे से बाकरवड़ी बना सकती हैं, और खरबूजे के बीज भी डाल सकती हैं, खरबूजे के बीज बहुत अधिक न डालें, बाकरवड़ी को रोल करने में कठिनाई हो सकती है.
    • on 02 August, 2013 04:07:57 AM
      hello mam, Maine abhi abhi bakarwadi banai aur bahut hi tasty bani maine to garam garam kha bhi li ek-do, really awesome recipe. ek dum chatpati and my husband loves chatpata taste unko bhi pasand aayi..... and ye sab hua apki help se........... so thankyou soooooo much mam.... निशा: अनुराधा, इसमें सारी मेहनत तो आपकी है, आप मुझे क्रेडिट दे रही हैं, मुझे बहुत खुशी हुई, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 08 July, 2013 04:29:38 AM
    hello nishaji
    mene apke bataye hu tarikeshe bhakarwadi banae par usme thodisi prolem hue apne jo sukha basen lagane ko khata oil me talte samay mene veshehi kiya par mere bhakarwadi mese masala kafi nikal gaya
    or mene akdam slow gas par bhakarwadi tali firbhi wo under se kurkuri nahi hue aesa kyu hua please reply me taki me firase try kar saku
    or agly bar esebhi acha bana saku
    निशा: सरोज जी आपने सारा सही तो किया है लेकिन बेसन किनारे से थोड़ा कम हो अच्छी तरह मिनारे बन्द न हुये हो थोड़ी सी स्टफिंग निकल जाती है, धीमी आग पर बाकरवड़ी तलेंगी तो बे अन्दर तक अवश्य सिक जायेंगी.
  • on 11 July, 2013 23:54:39 PM
    Nisha Ji ,

    Thank You for your nice recipes

    Humare ghar mein sab aapke bahut bade fan hain

    Pls. batayen ki Bhakarwadi mein masala chipkane ke liye nimbu pani ya imli pani ki jagah kuch aur use kar sakte hain jo khatta na ho ?
  • on 15 July, 2013 02:39:06 AM
    thankyou soooooooo much for answering my query mam... i will definitely try this recipe and then i'll tell u k kaisi bani h

    thanks again.
  • on 31 July, 2013 04:57:13 AM
    tried ur bhakarwadi recipe. too good
  • on 02 August, 2013 21:30:04 PM
    Dear Nisha Ji
    I find your receipes very easily explained. i have tried lots of ur receipes.. nwadays i only visit your website for receipes. Bhakarwadi is very cleanly explained. Thank u nisha ji.. warna duseri websites par dhand se batate hi nahi ki kaise banega aur sabse achi baat aap saath me pics bhi add karte ho ki is step ke baad aisa dekhiga aur bahut kuch..
    Thanks a lot
    निशा: नेहा, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 21 August, 2013 02:33:28 AM
    Dear Nishaji,
    Your Bhakarvadi receipe video is too good. Thank you so much for the nice receipe.
    निशा: नम्रता, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 05 September, 2013 07:13:01 AM
    It was so good Nishaji. Thank you so much for your awesome receipes.
    Pratu
  • on 20 September, 2013 07:24:30 AM
    Namaste Nishaji, Maine Bhakarwadi banai aur acchi bani but authentic bhakarwadi ka taste nahi lag raha tha.
    Mujhe ye bhi poochna tha ki meri bhakarwadi soft nahi thi balki crispy thi..soft banane k liye kya kare ??
    Aur kitna mota ya patla belna h mixture ko...ye to aapne bataya hi nhi
    Plz reply...thanks in advance
    निशा: स्वाति, भाखरवड़ी चपाती जैसी पतली बेलिये, और अगर आप इसे सोफ्ट रखना चाहती है तो इसे तलते समय आग मीडियम और तेज रखें, अगली बार आप अपने पसन्द की बाखरबड़ी बना लेंगी, धन्यवाद.
  • on 04 October, 2013 21:29:20 PM
    mam mene ghar par bnayi thi par upar ki meda wali covering thandi hokar mulayam ho gyi thi and masala b kurkura ni ho paya, ek din baad me to ye chamchodey type ho gye, kurkurapan kese laye meda aur centre mix me ♥
    निशा: प्रियंका, इन्हैं आप धीमी आग पर तलेंगी तो ये कुरकुरे अवश्य बनेंगे.
  • on 27 October, 2013 11:22:02 AM
    very good! and tasty
  • on 01 November, 2013 02:22:36 AM
    can we use homemade dhanya and adrag paste insted of powder? please reply nishaji

    निशा: पायल, पेस्ट डालने से अन्दर गीला पन ज्यादा आयेगा और फिर ये सोगी हो जायेंगी, इसके लिये मसाले ड्राई ही लीजिये.
  • on 04 November, 2013 02:57:25 AM
    Aap ne resipi diyi ti vaise hi hamane bana di bahut aachi ban gayi. aapke liye thanx & HAPPY DIWALI
    निशा: योगेश जी, मेरा भी उनको बहुत बहुत धन्यवाद और दिपावली की शुभकामनायें.
  • on 30 November, 2013 04:47:26 AM
    the masalas are coming out. is it so while frying.
    निशा: राजी, मसाला हल्का फुलका तो निकल जाता है लेकिन ज्यादा मसाला नहीं निकलना चाहिये, प्लीज रैसिपी को अच्छी तरह पढ लीजिये और इसका वीडियो भी देंखे.
  • on 19 December, 2013 01:28:01 AM
    Mujhe apki saari recepies bohot achhi lagi our sab easy bhi lagti hai....
    Thank u so much...
    निशा: अर्चना जी, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 08 January, 2014 11:16:23 AM
    Its ezee of making n tasty thanx
  • on 21 January, 2014 05:59:34 AM
    hello,nishaji,
    i hve tried ur bakarwadi receipy
    bt it was nt stick to roll properly n it was nt fry properly n it s sread in oil.
    so,nishaji pls reply me why does it happen?
    निशा: नलिनी जी, बाकरवड़ी के लिये जो पूरी बेल कर तैयार करते हैं उसके ऊपर सबसे पहले नीबू का रस या इमली का पानी लगाया जाता है, इसके ऊपर मसाले डाल कर फैलायें मसाले पूरी पर चिपक जाते हैं, अब आराम से प्रोपर मोड़कर रोल बनाइये जो लूज न हो, काटिये और तलिये, तलते समय धीमी आग और मीडियम आग पर तलें, वीडियो को अच्छी तरह से देखें, आप अच्छी बाकरवड़ी बना लेंगी.
  • on 28 January, 2014 23:47:31 PM
    Apki ye recipe game bahut pasand aayi thanks nisha ji
    निशा: रमा आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 17 February, 2014 05:51:04 AM
    my search ended today, thanku so much, all ur recipes r so interesting and easy.
    निशा: रचना जी, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 04 March, 2014 03:15:29 AM
    Hi nisha aunty muje cooking bilkul pasand nahi thi but aapka recipes dekh ne ke baad I love cooking thank you aunty
    निशा: sayyeda ji, बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 15 March, 2014 02:15:17 AM
    hi......
    ye btadejiye ki nibu na hone par kya aamchur pawdea lga sakti hu.......
  • on 16 March, 2014 06:10:10 AM
    Hey! Mera naam Shalini hai maine isse dekh kar bahut dish banayee Thank You So Much
  • on 19 April, 2014 02:53:57 AM
    Nisha ji jab main bakarwadi tel mein fry kar rahi thi to usme ka masala bahar aa raha tha.
    main kya karu ?
    निशा: श्रेया जी, पूरी के ऊपर इमली का पानी या नीबू का रस लगाकर मसाला बिछाते हैं, मसाला पूरी से चिपक जाता है, थोड़ा सा मसाला तो तलते में निकल सकता है, परेशान न हों.
  • on 28 May, 2014 08:31:06 AM
    Hi,
    bakervadi ke recipe me maida ki jagah all purpose flower estemal kiya to chalega kya?
    plz reply me.
    निशा: अपर्ना जी, अवश्य लिया जा सकता है.
  • on 29 June, 2014 01:32:35 AM
    good Hi nisha aunty muje cooking bilkul pasand nahi thi but aapka recipes dekh ne ke baad I love cooking thank you aunty
    निशा: पूजा, बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 08 August, 2014 05:02:46 AM
    Esme dala Msala tel me failta he
    निशा: प्रजाकता जी, बेली हूई पूरी पर इमली का पानी या नीबू का रस लगाइये और मसाला उससे चिपका दीजिये, और टाइटली रोल कीजिये, मसाला तेल में नहीं निकलेगा, हल्का मसाला निकले तो उसके लिये परेशान न हों.
  • on 31 August, 2014 01:00:27 AM
    very nice recipe nisha ji Maine or meri wife ne try kiya bhout acchi bani thx .
    निशा: सुशील जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

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