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आलू चाट (Aloo Chaat Recipe, Recipe Of Potato Chaat)

निशा मधुलिका - 2052 बार पढ़ा गया
image आलू चाट

कुरकुरे आलू की चटपटी चाट और साथ में हरे धनिये और मीठी चटनी, आज आलू की चाट (Aloo Chat ) ही बना डालिये. (Aloo Chaat Recipe, Recipe Of Aloo Chaat, Potato Chaat Recipe, Recipe Of Potato Chaat)

आवश्यक सामग्री

  • आलू - 500 ग्राम
  • तेल -  2 टेबिल स्पून
  • दही -  150 ग्राम ( एक कटोरी )
  • मीठी चटनी
  • हरे धनिये की चटनी
  • चाट मसाला
  • कतरा हुआ हरा धनियां

विधि
दही को मथ लीजिये.  मीठी चटनी और हरे धनिये की चटनी बना लीजिये.

aloo-chat2.jpgआलू को कुकर में भर कर गैस पर रखिये और एक सीटी आने के बाद 2 मिनिट तक धीमी गैस पर पकाइये.  गैस बन्द कर दीजिये.  कुकर का प्रेसर खतम होने पर कुकर का ढक्कन खोलिये.  आलू उबल गये हैं.

आलू  ठंडे कीजिये और एक आलू के 6-6 टुकड़े करते हुये काट लीजिये.

नान स्टिक तवे पर तेल डाल कर गरम कीजिये.  गरम तेल में कटे हुये आलू डालिये.  आलू को दोनों ओर ब्राउन होने तक सिकने दीजिये.  अब सिके हुये आलू तबे के किनारे कर दीजिये और बचे हुये आलू तेल में डालिये.  और उन्हैं भी दोनों तरफ ब्राउन होने तक सेकिये.  सारे आलू इसी तरह सेक कर तैयार कर लीजिये.     

आलुयों को बाउल में निकालिये चाट मसाला मिला दीजिये, दही, मीठी चटनी और हरे धनिये की चटनी डालिये.  चाट मसाला और हरा धनियां ऊपर से डालिये.  आलू की मसाले दार चाट सभी को खिलाइये और खाइये.

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आपके कमेन्ट्स (9 मिले):

Sadhna on 24 February, 2008 06:39:24
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Very simple method.
RA on 24 February, 2008 09:10:36
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वाह ! मज़ा आ गया ।
MANU on 05 March, 2008 06:44:14
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mere pati bahut shoukeen hai chat papri ke.aj unhe bhi khilati hoon.
maja a gya.
SHUKRIYA
geeta on 18 March, 2008 04:20:41
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Very simple method and very very testy.
on 24 April, 2008 02:38:17
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sharlin on 05 June, 2008 11:43:07
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Archna on 02 July, 2008 02:37:06
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Deepali on 03 July, 2008 03:56:55
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sushma on 15 July, 2008 04:15:09
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