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मिर्च मसाला करी (Mirch Masala Curry)

Mirch Masala Curry Recipe

Mirch Masala Curry

क्या आपको मिर्च का तीखापन पसन्द है? मिर्च का स्वाद आपकी स्वादग्रन्थियों को खोल देता है. हैदराबादी मिर्च का सालन (Hyderabadi Mirch ka salan) काफी मशहूर है.

Read - Mirch Masala Curry Recipe In English 

लेकिन राजस्थान, विशेष रूप से चित्तोड़ मे परम्परागत मिर्च मसाला करी (Mirch Masala Curry) बनायी जाती रही है, लेकिन बिना प्याज के. आप इस करी के अन्य सब्जियों के साथ सह सब्जी की तरह पेश कर सकते हैं.

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Mirch Ki Sabzi

  • मिर्च- 10 मध्यमाकार की
  • खसखस- 2
  • काजू- 15
  • तेल- 1 टेबल स्पून
  • टमाटर- 2
  • धनिया पाउडर- 1 छोटी चम्मच
  • जीरा- ½ छोटी चम्मच
  • हल्दी पाउडर- ½ छोटी चम्मच
  • नमक- स्वादानुसार

विधि - How to make Mirch Masala Curry

मिर्च मसाला करी बनाने के लिए खसखस और काजू को गरम पानी में आधे घंटे के लिए भिगो दीजिए. इसके बाद, टमाटर और अदरक को मिक्सी में पीसकर बारीक पेस्ट तैयार कर लीजिए.

हरी मिर्चों को पानी से अच्छे से धोकर साफ कर लीजिए. इन मिर्चों को दो-दो इंच के टुकड़ों में काट लीजिए.

भीगी हुई खसखस और काजू को मिक्सी में डालकर बारीक पीस लीजिए.

गैस पर कड़ाही में तेल डालकर गरम कर लीजिए. गरम तेल में जीरा डालकर च़टखा लीजिए. इसके बाद, हल्दी पाउडर और धनिया पाउडर डालकर भून लीजिए. मसाले भुन जाने पर कढ़ाई में टमाटर का पेस्ट डाल दीजिए और अच्छे से भून लीजिए.

टमाटर का पेस्ट भुन जाने के बाद, इसमें कटी हुई मिर्चें डाल दीजिए. फिर, इसमें पिसी हुई खसखस और काजू का पेस्ट डालकर धीमी आंच पर 10 मिनिट के लिए पका लीजिए.

10 मिनिट बाद, मिर्च मसाला करी बनकर तैयार है. आप इस तीखी और चरपरी करी को पराठे, नान या फुल्के के साथ साइड डिश की तरह परोसिए.

प्रस्तुत है मिर्च मसाला करी पर स्लाइड प्रस्तुति. image Mirch Masala Curry

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recipe

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Comments (18)

Maya lama on 06 August, 2008 00:18:51 AM

muje mirch bhut pasand he.aur ye mere liye bilkul hi nai recipes he.ab me apne doto aur priwaar walo ko bna kar khilaungi..aapkaa bhut bhut dhnyabad..

Archana maingi on 14 September, 2008 05:03:46 AM

aapki mrch masala sabzi main liqued kaise banana hai,dahi se ya pani daal kar please let me know ASAP

Kanupriya on 08 November, 2008 13:58:50 PM

kya aap mujhey aloo-danamethi ki subji ki recipie dey payengi jo ki rajasthan key bikaner mai adhik banayi jati hai?

Anita on 13 February, 2009 18:38:42 PM

thanks for this dilishias recipy
ANITA

Rashmi on 05 October, 2010 18:05:17 PM

agar isko sarso ka masala daal kar banaya jae toh kaisa lagega? kya kisi ne try kia hai?plz suggest

Sia on 12 May, 2011 12:55:31 PM

nisha ji aapki slide chal nahi rahi hai or aapne mirch ka saalan ki recipe likhi bhi nahi hai mai mirch ka saalan banana chahti hu please slide chalane ka koi tariqua bataiye ya phir iski recipe aap likh dijiye .waiting for your reply ....
निशा: बग बताने के लिये धन्यवाद, अब स्लाइड चल रही है.

Sia on 31 May, 2011 12:23:56 PM

nisha ji slide apne chala di iske liye apka bahut bqhut dhanyavad , parantu apne bahut hi choti slide chalayi hai jise aap us slide me kya likhi hai thik se padha nahi ja pa raha hai, please nisha ji slide ko thora sa bada kar dijiye taki usme jo likha hai vo padha ja sake .

Shalini on 29 June, 2011 19:45:42 PM

Nishaji, ye slide bahut hi choti dikh rahi hai.. kuch bhi saaf samajh mein nahin aa raha. Isko banane mein lagne waali samagri aur banane ka tarika bhi display nahin ho raha.. aisa lagta hai jaise kuch gadbad hai is link mein.. pehle to theek hi tha.. plz isko theek kar dijiye.

निशा: शालिनी, मेरे कमप्यूटर पर ये सारी चीजें एकदम अच्छी दिख रही हैं, मुझे नहीं समझ आ रहा है कि आपके पास एसा क्यों है.

Anchal on 02 August, 2011 07:22:50 AM

Hello nishaji...Aapka slide chal to raha hai but link open hi nhi ho raha aur wo size chota hone ke karan samajh nhi araha hai...please aap ise apne end pe check karke dekhiye....I really want to make dis dish.

निशा:
आंचल, हो सकता है उस समय कुछ दिक्कत हो, अभी तो यह बहुत सही चल रहे हैं.

Bhavna on 18 February, 2012 09:50:32 AM

nisha ji,
ye slide hum dekh hi nahi paa rehe hain ,itne chote font size hai ki ise samjhna possible nahi hai,please aap recipe likh de...thanks

Bhavna on 22 February, 2012 15:22:54 PM

namste nisha ji,
aap bahut busy hai sorry aapko distrub ker rehi hun ,keya aap ye recipe likh sakti hain..please.
निशा: भावना, सुझाव के लिये धन्यवाद. मैं बहुत जल्दी ही इसे स्लाइड की जगह लिखने की कोशिश करतीं हूं

Malti on 30 September, 2012 19:06:55 PM

Nishaji I want know how make ghee in microwevev
निशा: मालती, मैं माइक्रोवेव घी बनाने की कोशिश करूंगी.

Ranjitsinhsinh ankush sawant on 01 November, 2012 21:29:10 PM

marathi-to-english word

Neha sharma on 19 September, 2013 23:10:31 PM

Iss recepie ka video please

Kiran on 19 May, 2015 00:06:44 AM

Nisha Ji slide chal nahi rahi hai pls help kijiye

Sakshi agarwal on 14 November, 2015 00:33:06 AM

Nisha ji yaha koi recepie hi nahi hai curry ki...likh dijiye na plsss...

Vishal on 08 December, 2016 02:58:17 AM

नमस्कार निशाजी,
आपकी ये रेसिपी ठीक से दिख नहीं रही. मैंने Chromium और Mozilla Firefox दोनों ही browser में ओपन किया लेकिन नहीं आ रही है. कृपया इस रेसिपी पेज को अपडेट करें. God bless you!
Thanks & Regards.
निशा: विशाल जी, बताने के लिये धन्यवाद. ये रेसिपी हमने चैक कर ली है पूरी तरह खुल रही है.

Kamla goel on 01 February, 2017 03:12:17 AM

recipe in cumpleet

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