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आलू खसखस करी (Aloo Khaskhas Recipe)

निशा मधुलिका - 1766 बार पढ़ा गया
image Aloo Khaskhas Recip

खसखस या Poppy Seeds मुख्यत: ग्रेवी बनाने के काम आता है. विशेष अवसरों पर आप आलू खसखस करी (Aloo Poppy Seeds Recipe) बना सकते है.

आवश्यक सामग्री

  • 1/2 किलो आलू
  • 1/2 कप खसखस
  • 1 चम्मस सरसों के दाने
  • 3 हरी मिर्च
  • 1/2 छोटी चम्मच जीरा
  • 1-2 चम्मच तेल
  • नमक स्वादनुसार

विधि
खसखस को गरम पानी में लगभग एक घंटा पहले भिगो दें. एक घंटे बाद खसखस को सरसों के दाने, और हरी मिर्च के साथ एकदम बारीक पीस लें.

आलू को छीलकर छोटे छोटे टुकड़ों में काट लें.

एक कढ़ाई में तेल गरम करें और इसमें जीरा व हल्दी डाल दें जब चटकने लगे तो आल के छोटे छोटे टुकड़े डालकर अच्छी तरह से मिला लें और तेज आग पर ढकर 5 मिनट तक भूनें. जब आलू नरम हो जायें तो इसमें पिसे खसखस को डाल दें और थोड़ा पानी और स्वादानुसार नमक डाल कर अच्छी तरह चमचे से चला दें.

इसे मध्यम आग में ढककर आलू को एकदम नरम होने तक और ग्रेवी एकदम गाड़ी होने तक पकने दें.

आपकी आलू खसखस की करी तैयार है. आप इसे पराठा या चपाती के साथ परोस सकते है.
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आपके कमेन्ट्स (1 मिले):

sanjay on 10 December, 2007 12:02:13
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यह वेबसाइट मेरी नजर में हिंदी के उम्‍दा जालस्‍थलों में से एक है. अच्‍छे प्रयास के लिए साधुवाद.

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