Potato Spinach Curry आलू पालक की तरी
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आप पालक को कैसे बनाते हैं? पालक की सब्जी भाजी अनेकों प्रकार से बनायी जाती है. प्रस्तुत है आलू पालक की सब्जी (Aloo Palak Curry Recipe).
आवश्यक सामग्री - Ingredients for Potato Spinash Curry
- पालक - 500 ग्राम (एक बन्च)
- आलू - 3- 4 ( मीडियम साइज )
- टमाटर - 2-3
- हरीमिर्च - 2-3
- अदरक - 1 इंच लम्बा टुकड़ा
- तेल - 2 टेबिल स्पून
- हींग -1 पिंच
- जीरा - एक चौथाई छोटी चम्मच
- हल्दी पाउडर - एक चौथाई छोटी चम्मच से भी कम
- बेसन - एक छोटी चम्मच
- क्रीम या मलाई - एक टेबल स्पून
- लाल मिर्च - एक चौथाई छोटी चम्मच से कम
- गरम मसाला - एक चौथाई छोटी चम्मच से कम
- नमक - स्वादानुसार (3/4 छोटी चम्मच )
विधि - How to make Potato Spinash Curry
पालक के डंठल तोड़ कर साफ पानी से अच्छी तरह 2 बार धो लीजिये, धुले हुये पालक को भगोने में भरिये, 1-2 टेबल स्पून पानी डालिये और ढक कर धीमी गैस पर उबाल लीजिये, पालक बहुत जल्दी उबल जाता है, गैस बन्द कीजिये, पालक को ठंडा होने के बाद, मिक्सी से पीसकर बारीक पेस्ट बना लीजिये.
आलू को छील कर 2 टुकड़ों में काटें. और ढक कर माइक्रोवेव में भून लें. 3-4 मिनिट काफी हैं. आलुओं को उबाल भी सकते हैं लेकिन भुने हुये आलुओं का स्वाद ज्यादा अच्छा होता है.
टमाटर, हरी मिर्च और अदरक का मिक्सी से पीसकर पेस्ट बना लीजिये.
कढ़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये, आलू तेल में डाल कर भूनें और हल्के ब्राउन होने पर निकाल लीजिये, बचे हुये तेल में हींग और जीरा डालिये, जीरा ब्राउन होने के बाद ह्ल्दी पाउडर और बेसन डाल कर भूनिये, इसके बाद टमाटर, अदरक मिर्च का पेस्ट और मलाई डाल दीजिये और मसाले को तब तक भूनिये जब तक कि उस पर तेल तैरने लगे, इस भुने हुये मसाले में पालक का पेस्ट, आलू, नमक, लाल मिर्च और गरम मसाला डाल दीजिये, सब्जी को उबाल आने के बाद 2-3 मिनिट तक पकायें. आपकी पालक आलू की सब्जी (Alu Palak Curry) तैयार है.
सब्जी को प्याले में निकालिये. गरमा गरम आलू पालक तरी चपाती, नान या चावल के साथ परोसिये और खाइये.
अगर आप प्याज और लहसन पसन्द करते हैं, तब जीरा ब्राउन होने के बाद, 2-3 लहसन की कली और 1 प्याज बारीक काट कर डालें और हल्का गुलाबी होने तक भून लीजिये, बचे हुये सारे मसाले उपरोक्त क्रम में डालकर सब्जी बना लीजिये.
चार लोगों के लिये.
समय - 25 मिनिट.
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What is the method do you follow to prepare Potato spinach Curry? There are different types of methods to prepare the Potato-Spinach Curry Recipe.
Ingredients for Aloo Palak Curry Recipe
Spinach- 500 Gms
Potatoes- 4 medium size
Tomato- 2 to 3
Green Chilli- 2 to 3
Ginger- 1 inch length
Oil- 2 spoons
Asafetida- 1 pinch
Cumin seed- 1/4 small spoon
Turmeric powder- 1/4 small spoon
Salt- (according to taste 1/2 spoon)
How to make Aloo Palak Curry Recipe
Remove the stems of spinach and wash them twice with water properly. Boil the washed spinach in a bowl with low heat. The spinach will take 5 to 7 minutes to boil. Turn off the burner and allow spinach to coo naturally. Then grind it properly in a mixture to make a paste.
Peel and cut the potatoes into two pieces each and cook them in a microwave oven for 3 to 4 minutes. You can boil potatoes but fried potatoes are delicious.Grind tomato, green chilli and ginger in mixture to make a paste of it. Now put oil into the pan and heat the pan. Put the potatoes into the pan until they turns into brown, take out the potatoes in a plate. Now put the cumin seed and asafetida into the pan. When the cumin seed starts brown, then put turmeric powder in it. The turmeric powder is easily fried, so put the tomato paste after the turmeric powder into the pan. Fry the masala until the oil is seen on the masala . Put the paste of spinach, potatoes and salt in it . Fry it for 2 to 3 minutes. The potatoes-spinach curry is ready now. Take out it in a bowl and eat it with hot chapatti, naan and rice.
निशा:
ममता, आपके लिये मैंने रैसिपी के नीचे प्याज लहसन कैसे डालकर सब्जी बनानी है, लिख दिया है, वह आप देख लीजिये, धन्यवाद.