Potato Spinach Curry आलू पालक की तरी

Potato Spinach Curry

आप पालक को कैसे बनाते हैं? पालक की सब्जी भाजी अनेकों प्रकार से बनायी जाती है. प्रस्तुत है आलू पालक की सब्जी (Aloo Palak Curry Recipe).

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Potato Spinash Curry

  • पालक - 500 ग्राम (एक बन्च)
  • आलू - 3- 4 ( मीडियम साइज )
  • टमाटर - 2-3
  • हरीमिर्च - 2-3
  • अदरक - 1 इंच लम्बा टुकड़ा
  • तेल - 2 टेबिल स्पून
  • हींग -1 पिंच
  • जीरा - एक चौथाई छोटी चम्मच
  • हल्दी पाउडर - एक चौथाई छोटी चम्मच से भी कम
  • बेसन - एक छोटी चम्मच
  • क्रीम या मलाई - एक टेबल स्पून
  • लाल मिर्च - एक चौथाई छोटी चम्मच से कम
  • गरम मसाला - एक चौथाई छोटी चम्मच से कम
  • नमक - स्वादानुसार (3/4 छोटी चम्मच )

विधि - How to make Potato Spinash Curry

पालक के डंठल तोड़ कर साफ पानी से अच्छी तरह 2 बार धो लीजिये, धुले हुये पालक को भगोने में भरिये, 1-2 टेबल स्पून पानी डालिये और ढक कर धीमी गैस पर उबाल लीजिये, पालक बहुत जल्दी उबल जाता है, गैस बन्द कीजिये, पालक को ठंडा होने के बाद, मिक्सी से पीसकर बारीक पेस्ट बना लीजिये.

aloo_palak_curry2_582285486.jpgआलू को छील कर 2 टुकड़ों में काटें. और ढक कर माइक्रोवेव में भून लें. 3-4 मिनिट काफी हैं. आलुओं को उबाल भी सकते हैं लेकिन भुने हुये आलुओं का स्वाद ज्यादा अच्छा होता है.

टमाटर, हरी मिर्च और अदरक का मिक्सी से पीसकर पेस्ट बना लीजिये.

कढ़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये, आलू तेल में डाल कर भूनें और हल्के ब्राउन होने पर निकाल लीजिये,  बचे हुये तेल में हींग और जीरा डालिये, जीरा ब्राउन होने के बाद ह्ल्दी पाउडर और बेसन डाल कर भूनिये, इसके बाद टमाटर, अदरक मिर्च का पेस्ट और मलाई डाल दीजिये और मसाले को तब तक भूनिये जब तक कि उस पर तेल तैरने लगे, इस भुने हुये मसाले में पालक का पेस्ट, आलू, नमक, लाल मिर्च और गरम मसाला डाल दीजिये, सब्जी को उबाल आने के बाद 2-3 मिनिट तक पकायें. आपकी पालक आलू की सब्जी (Alu Palak Curry) तैयार है.

सब्जी को प्याले में निकालिये. गरमा गरम आलू पालक तरी चपाती, नान या चावल के साथ परोसिये और खाइये.

अगर आप प्याज और लहसन पसन्द करते हैं, तब जीरा ब्राउन होने के बाद, 2-3 लहसन की कली और 1 प्याज बारीक काट कर डालें और हल्का गुलाबी होने तक भून लीजिये, बचे हुये सारे मसाले उपरोक्त क्रम में डालकर सब्जी बना लीजिये.

चार लोगों के लिये.
समय - 25 मिनिट.

recipe

इस रेसिपी के बारे में सवाल पूछिए.

क्या आपके मन में इस रेसिपी से जुडा़ कोई सवाल है? आप Nishamadhulika.com पर आने वाले लोगों से उसे पूछ सकते हैं : यहाँ क्लिक करें.

Comment(s): 9:

  • on 28 June, 2009 01:16:38 AM
    palak ko kabhi bhi dhak kar nahi pakana chahiye.palak ubalate samay volatile acid chodte he, wo escape hone ke liye open pot me hi palak pakana sehat ke liye accha hota hai.
  • on 26 November, 2009 06:28:15 AM
    nisha ji aloo ko microwave mein kaise bhunte hai .please reply soon.
  • on 31 May, 2010 09:12:57 AM
    besan ka use kisliye kiya
  • on 01 August, 2010 06:08:58 AM
    This recipe in English

    What is the method do you follow to prepare Potato spinach Curry? There are different types of methods to prepare the Potato-Spinach Curry Recipe.

    Ingredients for Aloo Palak Curry Recipe

    Spinach- 500 Gms
    Potatoes- 4 medium size
    Tomato- 2 to 3
    Green Chilli- 2 to 3
    Ginger- 1 inch length
    Oil- 2 spoons
    Asafetida- 1 pinch
    Cumin seed- 1/4 small spoon
    Turmeric powder- 1/4 small spoon
    Salt- (according to taste 1/2 spoon)

    How to make Aloo Palak Curry Recipe

    Remove the stems of spinach and wash them twice with water properly. Boil the washed spinach in a bowl with low heat. The spinach will take 5 to 7 minutes to boil. Turn off the burner and allow spinach to coo naturally. Then grind it properly in a mixture to make a paste.

    Peel and cut the potatoes into two pieces each and cook them in a microwave oven for 3 to 4 minutes. You can boil potatoes but fried potatoes are delicious.Grind tomato, green chilli and ginger in mixture to make a paste of it. Now put oil into the pan and heat the pan. Put the potatoes into the pan until they turns into brown, take out the potatoes in a plate. Now put the cumin seed and asafetida into the pan. When the cumin seed starts brown, then put turmeric powder in it. The turmeric powder is easily fried, so put the tomato paste after the turmeric powder into the pan. Fry the masala until the oil is seen on the masala . Put the paste of spinach, potatoes and salt in it . Fry it for 2 to 3 minutes. The potatoes-spinach curry is ready now. Take out it in a bowl and eat it with hot chapatti, naan and rice.
  • on 06 January, 2011 04:52:21 AM
    Agar microwave na ho to main aloo kaise bhunu?????????
  • on 18 February, 2012 23:25:33 PM
    nisha di agar main pyaj aur lahsan ka use karna chahun to....pls reply me main apki bahut badi fan hun aur main apki recepi sikhkar try bhi kar rahi aur badi tarif bhi pa rahi.pls di once reply me.

    निशा:
    ममता, आपके लिये मैंने रैसिपी के नीचे प्याज लहसन कैसे डालकर सब्जी बनानी है, लिख दिया है, वह आप देख लीजिये, धन्यवाद.






  • on 27 August, 2013 05:15:45 AM
    Nisha ji u r really fantabulous I enjy ur cooking on Tata active learning and on net too I have learnet a lot from u
    Regards
    Tanushree Agarwal
    निशा: धन्यवाद तनुश्री
  • on 09 May, 2014 00:04:33 AM
    thanku soo much nisha madhulika...everyone was to laugh at me as i dnt knw cooking .i made this receipe first time...and got fabulous replies..everyone enjoyed it.u made my day..:) thank you so much..
    निशा: करे जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 15 October, 2014 23:14:53 PM
    Dear Nishaji, i am a HUGE fan of yours and watch u on Act Cooking all the time as well as subscribe to your website. You have a simple, yet amazing style and a really sweet smile. I make your recipes regularly. I have a request. On yr website, many recipes dont have the english text, so its difficult to read in hindi, esp those that r not in video format. Even the above recipe is not entirely correctly written in eng. some ingredients r missing. Please ensure that each recipe has an eng script too n is correctly written. (atleast in the videos we can put on the english subtitles n note down quickly,but where there is no video kindly hav a 'read in eng' option too.) Keep up the good work n God bless. Lots of luv.
    निशा: शोभिनी जी, मैं सारे रेसपीज के लिये इंगलिश टैक्स्ट और वीडियो बनाने की कोशिश करती हूँ, और जो गलतियां हैं, उन्हैं भी सुधारने की कोशिश करती हूँ.

Submit your question

Log in

Become a member free and get access to advanced features.

Latest Recipes

More Recipes >>