Stuffed ShimlaMirch भरवां शिमला मिर्च

भरवाँ शिमला मिर्च (Stuffed Simla Mirch) खाने में बहुत ही अच्छी लगती है. अगर आप इसे बनायें तो आप भी यही महसूस करेंगे. आइये भरवाँ शिमला मिर्च (Bharwa Shimla Mirch) बनाते हैं

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Stuffed Shimla Mirch

चार लोंगों के लिये

  • शिमला मिर्च ———- 5-6
  • आलू ———- 300 ग्राम या 5-6
  • तेल ———- 4 टेबिल स्पून
  • हींग ———- 1-2 पिन्च
  • जीरा ———- आधा छोटी चम्मच
  • हल्दी पाउडर ——— आधा छोटी चम्मच
  • धनियाँ पाउडर ——— एक छोटी चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर ——— एक चौथाई छोटी चम्मच
  • गरम मसाला ——— एक चौथाई छोटी चम्मच
  • अमचूर पाउडर ——– एक चौथाई छोटी चम्मच
  • नमक ——– स्वादानुसार

विधि - How to make Stuffed Shimla Mirch

सबसे पहले आलू उबालने रख दें.

शिमला मिर्च अच्छी तरह धोलें. अब उनके डन्ठल चाकू की सहायता से निकाल दें, साथ ही उनके अन्दर के बीज भी निकाल कर हटा दें.

अब उबाले हुये आलुओं को छील लें और बारीक तोड़ लें. कढ़ाई में एक टेबिल स्पून तेल डाल कर गरम कर लीजिये. हींग और जीरा डाल दीजिये. जीरा भुनने के बाद हल्दी, धनियाँ पाउडर, मिर्च पाउडर, गरम मसाला और अमचूर पाउडर डाल दीजिये. अब इस मसाले को आधा मिनिट तक भूनिये. इसमें आलू और नमक डाल दीजिये. कलछी से चलाते हुये 2-3 मिनिट तक भूनिये. गैस से उतार लीजिये और ठंडा होने दीजिए. पिठ्ठी शिमला मिर्च में भरने के लिये तैयार है.

अब शिमला मिर्च लीजिये और उसमें ये पिठ्ठी भर दीजिये. जो डन्ठल आपने हटाए थे वे लगा कर उसके काटे हुये स्थान को बन्द कर दीजिये. इसी तरह सारे शिमला मिर्च भर कर तैयार कर लीजिये.

कढ़ाई में बचा हुआ तेल ( 3 टेबिल स्पून ) डाल कर गरम कीजिये. और उसमें वे शिमला मिर्च लगा कर रख दीजिये, और ढक दीजिये. 2-3 मिनिट बाद ढक्कन खोलकर उनको पलट दीजिये. अब दुबारा ढक दीजिये. 2-3 मिनिट बाद खोलिये और जिस ओर शिमला मिर्च नहीं सिके हैं उस साइड नीचे की तरफ करते हुये पलट दीजिये. 1-2 मिनिट में ये बन कर अब तैयार होने वाले हैं. आप स्वयं देखिये कि सारे शिमला मिर्च मुलायम हो गये हैं. और अब शिमला मिर्च (Stuffed Capsicum) तैयार हैं.

शिमला मिर्च बाउल में निकाल कर रख लीजिये, और पराठे, नान, चपाती किसी के भी साथ खाइये.

Stuffed Shimla Mirch video

recipe

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Comment(s): 76:

  • on 02 November, 2007 08:02:16 AM
    Hi ,

    U have wonderful recipes . I have been looking for a site for north indain food .. and urs is perfect .
    Thanx

    Regards
    Honey
    • on 22 July, 2013 19:21:40 PM
      Agreed, good North Indian recipes
  • on 27 September, 2008 15:31:24 PM
    hallo nisha ji,
    kya aap bata saktin hein ke hum bharwan shimla mirch oven mein kaise bana sakte hein
    • on 08 February, 2012 23:48:59 PM
      Recipe is very easy to cook but can we make it in oven
  • on 10 March, 2009 11:42:30 AM
    i also want to know how to make this recipee in oven as my stuffed shimla mirchi was not nicely cooked on gas. thanks
  • on 25 March, 2009 12:06:59 PM
    plzzz reply...waiting 4 long time
    निशा: कीर्ति जी, भरवां शिमला मिर्च बनाने के लिये मिर्च भरने तक सारा तरीका तो ये ही है, सेकने के लिये भरी हुई शिमला मिर्च ट्रे में लगाइये. थोड़ा थोड़ा तेल मिर्च के Šৠपर डाल कर उनको चिकना कीजिये, ओवन को गरम कीजिये, मिर्च सिकने के लिये ओवन में रख दीजिये. ओवन के तापमान को पहले कम तथा बाद अधिक करते हुये शिमला मिर्च पलट पलट कर सेकिये. अपने अनुभव अवश्य भेजिये कि ओवन का तापमान कितना और समय कितना लगा.
  • on 10 April, 2009 21:54:52 PM
    very good recipe and i like most this recipe and very very good tate from this recipe
  • on 21 May, 2009 18:46:28 PM
    thanks for the easiest and simple way of cooking
  • on 21 May, 2009 18:46:28 PM
    thanks for the easiest and simple way of cooking
  • on 31 July, 2009 07:26:13 AM
    I just loved this recepie this is very tasty.
  • on 22 October, 2009 05:15:37 AM
    its amazing site which made me good cook thank ful to nisha.
    would u plz send me some non-veg reciepies.
    • on 22 May, 2013 09:26:48 AM
      can we add capsicum paste(both red and green) and milk in puri's dough....
  • on 26 November, 2009 11:06:17 AM
    very nice recipe and i like most this recipe and very good taste from this recipe.
  • on 21 December, 2009 09:00:06 AM
    Hi,

    I am cooking it first time...Thanks alot seems great
  • on 30 December, 2009 02:56:07 AM
    Excellent recipe, tried it yesterday...great results! Thank you!
  • on 12 May, 2010 08:59:58 AM
    Dear Nisha,

    I found your blog very helpful to me.
    thanks for all these nice recipe posts.
    Looking forward for more...
    Regards,
    Manisha
  • on 26 May, 2010 12:50:21 PM
    hi
    like ur site alot.In this stuffed capsicum recipe if u take half paneer and half boiled potatoes then taste is trupled and dont add turmeric powder and add a lot of fresh chopped coriander also.
    tc
  • on 11 June, 2010 05:50:07 AM
    thanx for recipe
  • on 30 June, 2010 04:32:33 AM
    dear nisha ji, thanx for ur so much receipes. may we use besan to coven shimla mirch
  • on 16 July, 2010 05:33:39 AM
    hi nisha ji thanx for capsicum receipes
  • on 31 October, 2010 21:36:11 PM
    nisha jee aapki receipes bahut achachhi bnti h,
    m to aapse bahut kuchh sikh gyi hu,
    aap isi tarah btati raho or hm bnate rahenge,
    thank you
  • on 18 November, 2010 03:42:41 AM
    very nice and tasty
  • on 23 December, 2010 10:18:59 AM
    thanks bhi chota lagta hain
  • on 17 February, 2011 15:25:06 PM
    In capsicum peppers filled with spring comes the strange taste
  • on 06 April, 2011 17:31:28 PM
    hi nisha its a nice receipe but cnt we use tamatoes n onion for making stuffed material n about tat garam masala n aamchur powder these both items r added later on after making i thnk so.......... plz suggest me fr ths

    निशा:
    इशिका, आप मसाले अपने हिसाब से जो भी पसन्द करें वो डाल सकती हैं.
  • on 13 April, 2011 14:03:20 PM
    hi dear. the recipe is too good. yet their is a flaw at either end, as Capcicum still remains tasteless since the outer shell is unsalted...what should we do to add taste to outer cover of capcicum
  • on 22 May, 2011 08:28:46 AM
    hiiiiiii

    very nice & easy recipe

    thanks........

  • on 26 July, 2011 14:27:31 PM
    really very testy and easy make recipe...thanks a lottttttttt dear
  • on 04 August, 2011 16:45:58 PM
    main bhi stuffed vegetables microwave main cook karna chati huin per mujhe temprature ka pata nahi hai pls help nisha ji
  • on 07 September, 2011 14:43:04 PM
    हैलो निशा जी आपकी रेसेपीज बहुत पसन्द आईं थैंक्यू क्या भरने के बाद हम इसे ओवन में गला कर नरम कर सकते हैं क्रप्या उत्तर दें.

    निशा: जेवी, आप शिमला मिर्च ओवन में भी बना सकते हैं.
  • on 17 September, 2011 12:37:14 PM
    Just the type of food I want and love.Yours is the best amongst all that I have seen.Excellent!Couldn't be any better.
  • on 01 November, 2011 17:09:42 PM
    hiiii dear
    recipe si nice and helpful
    thanx dear
  • on 24 November, 2011 13:57:14 PM
    Hi Nisha
    Thanks for your recipes,Today i was looking for amla candy recipe and i got your site its realy very good,now it almost 3 hours i am surfing only your site all recipes are very good.

    निशा: मेहा धन्यवाद.
  • on 22 January, 2012 17:18:49 PM
    thanx nisha g for amla achar .tasty bana hai
  • on 27 February, 2012 16:02:57 PM
    hi.nisha ji its very nice recipe..nisha ji kya hum aloo ki jagah besan ka use kar sakte hai ?besan se kuch alag taste ayega...just reply me..

    निशा: उर्मिला, बेसन की भी शिमला मिर्च बनाई जाती हैं, वह स्वाद में अलग होती हैं, आप बेसन की शिमला मिर्च बनाइये, अच्छी बनेंगी.
  • on 06 May, 2012 13:28:53 PM
    i tried your recipe....taste was aswm... really like it... thanks a lot mam.
  • on 10 May, 2012 11:58:49 AM
    Hi Nishaji

    I like your Recipes. I have a suggestion for you. Why don't you include the link to the videos along with recipes? I found your video to this recipe on you tube later.
    निशा: VP,वेवसाइट पर सारी रैसिपी के मेन फोटो पर प्ले बटन आ जाता है, जिसे क्लिक करके वीडियो देखा जा सकता है.
  • on 22 June, 2012 23:51:25 PM
    Hi aunty ye to kafi tasty bana par kya aap bharwa tomato ke video upload karengi?thanks for this recipe
    निशा: सिन्धु,जी हां मैं भरवां टमाटर का वीडियो भी अपलोड करूंगी.
  • on 27 July, 2012 13:15:49 PM
    Nisha ji.. aap shimla aaloo bharwa ki recipe microwave me banana sikha sakte hai kya..?
    निशा: अतुल मैं अवश्य कोशिश करुंगी
  • on 25 August, 2012 14:00:48 PM
    Kya aap mujhe chatpate sukhe aloo banana sikha sakti hain with the help of jira, rai, dhania powder, amchoor powder, salt and mirch. but without garam masala
    निशा: शालिनी, आलू उबाल लीजिये, छीलिये और मीडियम आकार के टुकड़ों में काट लीजिये, कढ़ाई में तेल डालकर गरम कीजिये, हींग, जीरा, हल्दी पाउडर, धनियां पाउडर डालिये, आलू के टुकड़े डालिये, अमचूर पाउडर, नमक और लाल मिर्च पाउडर डालिये और 2 -3 मिनिट मसाले मिक्स करते हुये भून लीजिये, लीजिये तैयार हैं, झटपट आलू.
  • on 27 August, 2012 09:06:13 AM
    stuff simlamirch ki or koi bidhi bataye thanks
  • on 13 October, 2012 09:35:18 AM
    nisha ji aap please soyabeen chaap ki recipe bhi bataye.
  • on 24 January, 2013 15:25:53 PM
    thanx ,for nice recps.nishaji, apake recps. me 1 bat bahot imp. aur acchi lagi ki aap ki recps. me use kiye jane wale ingredents normali gharape mil jate matalb baki logoki receps me ingdr. kabhi kabhi city me upalbdha hote hai chote gaon me nahi mil sakte usaki vajah se ichha hote huye bhi kabhi kucha receips nahi bana sakte ,so thanx a lot,great job,...............
    निशा: स्वर्ना, आपको भी बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 19 February, 2013 17:44:55 PM
    I likeyour site most of the i refer your site its too good
    निशा: बबिता, बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 19 February, 2013 17:46:33 PM
    Thanks alot Nisha ji i liked it .

    i love cooking pls send me new new recipies of statars.....
  • on 25 February, 2013 19:05:17 PM
    thanx for recipe
    • on 25 February, 2013 19:07:00 PM
      nice very nice
  • on 11 April, 2013 13:40:27 PM
    hey nisha i din't know how 2 cook but now i can prepare yummy veggie with the help of ur website. Thanks a lot dear.......................;)
    निशा: मानसी, बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 12 April, 2013 18:58:15 PM
    i like this very very simple step of preparing this recipe
  • on 07 May, 2013 17:54:29 PM
    I love this recipe......most other sites give recipes with so many ingredients........it always tastes better when kept simple...:)
    निशा: भारती, बहुत बहुत धन्यवाद.

  • on 12 May, 2013 14:20:31 PM
    like ur recipe but agar mujhe isse microwave mai banani ho to ?

    निशा: आरती, माइक्रोवेव में स्टफ्ड शिमला मिर्च बहुत अच्छी बनेंगी.
  • on 16 May, 2013 22:37:57 PM
    I like very much your recipe...So many recipe I already tried....Apki recepi ekdum simple aur tasty hoti hain... Aur ingredients bhi aise hote hain ki easily wo ghar par available hote hain.....
    निशा: वर्षा, बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 25 May, 2013 10:22:25 AM
    thanks a lot.ur recipe is really very nice and tasty.
    निशा: सुशील, बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 13 June, 2013 10:08:33 AM
    thanks a lot nisha ji ab kuchh bhi banana asan ho gya hai your recipe is really very nice and tasty.
    निशा: आभा, बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 14 July, 2013 23:40:36 PM
    I like your recipe.
  • on 29 July, 2013 08:48:24 AM
    thank you nisha jii..for providing such a easiest way of cooking delecious dishes..and this is a wonderful receipi..but can u tell me dat hw to make stuffed simla mirch in microwave oven.
    निशा: आयुषी, जी हां मैं अवश्य बनाऊंगी.
  • on 14 September, 2013 02:35:41 AM
    nisha ji,shimla mirch bade size ki leni chahiyen ya shoti,mirch ko fry karne wale tel mein haldi aur namak q dala jata hai?
  • on 08 December, 2013 00:26:01 AM
    it was excellent -

    we would like to have receipe for stuffed brinjal
    regards
  • on 10 December, 2013 10:16:56 AM
    like the recipe,excellent
  • on 17 December, 2013 08:59:36 AM
    Thanks for this recipe plez tell me oil me cumin ke baad direct haldi dalenge to vo jalengi to nahi
    निशा: यासमीन, मसाले भूनते समय गैस धींमी रखें, कोई मसाला नहीं जलेगा, और सावधानी के तौर पर पानी पास मे रख लीजिये, अगर मसाले जल रहे हों तो उसमें तुरन्त थोड़ा सा पानी डाल दीजिये.
  • on 17 December, 2013 09:34:12 AM
    hello mam, mam shimla mirch mein jo stuffed daalte hai kya usmein cream bhi daal skte hai.ye shimla mirch mam mein hostel mein khai thi,but ghar banai to shimla mirch ka sara stuff shimla mirch se alg hogya.please mam suggest
    निशा: अंजली, शिमला मिर्च में मसाला भर कर, कढ़ाई में तेल डालकर, मिर्च की सिंगल लेयर लगा कर, ढककर सेकें थोड़े समय बाद सावधानी पूर्वक पलट दें,और सावधानी से पलटते हुये चारों ओर सेक लीजिये. मिर्च से मसाला बिलकुल नहीं निकलता है, बहुत अच्छी शिमला मिर्च बनकर तैयार होती है.
    • on 03 January, 2014 08:05:10 AM
      thanks mam, shimla mirch bhot tasty bani. again thanks mam aap ki receipe really mein bot achi and easy hoti hai.happy new year to you mam निशा: अंजली जी, आपको मेरा भी बहुत बहुत धन्यवाद और नव वर्ष की ढेरों शुभकानायें.
  • on 24 December, 2013 20:25:14 PM
    nisha ji,pakate samay mirch mein bhare aloo bahar na niklen us ke liye kya karun?aur cut kaise lagana hai mujhe theek se clear nhi hua,qk apne yeh close up mein nhi dikhaya.kya upar niche cut laga k mirch puri fat nhi jayegi/pl.clear kijiye nisha ji.
    निशा: सोनक जी, शिमला मिर्च को डंठल की तरह से डंठल के चारों ओर चाकू घुमाते हुये एक कैप की तरह डंठल को निकाल लीजिये, बीज खाली करके मिर्च को भर लीजिये या बगल से ऊपर से नीचे की ओर जिस तरह अचार के लिये हरी मिर्च काटी जाती है उस तरह काट सकते हैं.
  • on 10 January, 2014 21:21:13 PM
    Nisha g jo ap ne bharwa mirch batsi thi vah bahut hi achchi bhi usak liye ap ko dhanyavad Nisha g
    निशा: आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 18 March, 2014 13:13:04 PM
    thank u my hubby like it very much
  • on 07 April, 2014 07:17:58 AM
    I have tried some of your recipes and they came out really well. Thanks a lot.
    निशा: चित्रा, बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 05 May, 2014 02:40:58 AM
    U r very good cook.
  • on 29 May, 2014 03:16:02 AM
    Thanks nisha ji
  • on 16 July, 2014 11:07:42 AM
    thankyou nisha ji
  • on 19 July, 2014 05:14:43 AM
    i am preparing it today............. :)
  • on 26 July, 2014 23:54:38 PM
    Thank you .....have learnt lot of recepies from u....n lukng for more
    निशा: रजनी जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 28 July, 2014 08:21:23 AM
    Nisha ji, first of all thank you. ur site is helping me a lot to try new dishes and to get confidence after that. Recipes are simple but outcome is alwaz nice n yummy!
    निशा: किरन जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 25 August, 2014 23:03:30 PM
    Nisha ji u r great.
    Main aapse ek question poocna chahti hu ki hum stuffed capsicum microwave me kaise banaye.
    निशा: दिव्या, मैं इसे बनाने की कोशिश करती हूँ.
  • on 03 September, 2014 00:11:19 AM
    Thanks nisha mam for such ni ce n easy recipes
  • on 06 September, 2014 07:12:59 AM
    more recepis
  • on 16 September, 2014 19:40:39 PM
    NIsha mam kya isski stuffing paneer or nutre chura ki bhi banai ja sakti hai agar ha to plzzzz muje dono ki alage stuffing banana sikha dijie.....plz
    mam maine aapki banai kafi sari recipe banai jo bahut hi acchi bani thanku so much mam
    muhaaaa


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