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पनीर भुरजी - Paneer Bhurji Recipe


पनीर से बनी हुई सब्जियां ज्यादातर सभी को पसन्द आती है. पनीर की भुर्जी बड़ी आसानी से बहुत जल्दी बनकर तैयार हो जाती है. बच्चौं के टिफिन में चपाती या परांठे के साथ रखने के लिये ये बहुत ही अच्छी सब्जी है.

Read - Paneer Bhurji Recipe 

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Paneer Bhurji Recipe

  • पनीर - 250 ग्राम
  • हरे मटर - 1/ 2 कप
  • शिमला मिर्च - ½ कप (बारीक कटी हुई)
  • टमाटर - 2 (बारीक कटे हुए) 1/2 कप
  • तेल - 1-2 टेबल स्पून
  • हरा धनिया - 2-3 टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ)
  • हल्दी पाउडर - ¼ छोटी चम्मच से कम
  • लाल मिर्च पाउडर - ¼ छोटी चम्मच से कम
  • धनियां पाउडर - 1 छोटी चम्मच
  • नमक - 3/4 छोटी चम्मच या स्वादानुसार
  • अदरक - ½ इंच (कद्दूकस किया हुआ)
  • जीरा - ¼ छोटी चम्मच
  • हरी मिर्च - 1 छोटी छोटी कटी हुई

विधि - How to make Paneer Bhurji Recipe

पनीर भुरजी बनाने के लिए पैन में तेल डालकर गरम कीजिए. तेल के गरम होने पर गैस को धीमा कर दीजिए अब गरम तेल में जीरा डाल दीजिए. जीरा भूनने पर, हरी मिर्च, अदरक, धनियां पाउडर, हल्दी पाउडर डालकर मसाले को हल्का सा भून लीजिये, अब इसमें हरी मटर के दाने डाल कर 2 मिनिट के लिए ढककर पका लीजिए.

ढक्क्कन खोलिये, मटर को चैक कीजिये, मटर नरम हो जाने पर, शिमला मिर्च, टमाटर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर, मिक्स कर लीजिए. अब इन्हें ढककर 2 मिनिट के लिए पकने दीजिए.


पनीर को कद्दूकस कर लीजिए और पक चुकी सब्जियों में डाल दीजिए, थोडा़ सा हरा धनिया डालकर अच्छे से मिक्स कर दीजिए. सभी चीजें अच्छे से मिक्स हो जाने के बाद गैस बंद कर दीजिए. सब्जी बनकर तैयार है.

सब्जी को प्याले में निकाल लीजिए. हरा धनिया सब्जी के ऊपर डाल कर सजाइये. पनीर भुरजी सब्जी को परांठे, चपाती या नॉन किसी के भी साथ परोसिये और खाइये.

सुझाव:
सब्जी को क्रन्ची होने तक ही पकने दीजिये, क्रन्ची सब्जियां पनीर के साथ बहुत अच्छी लगती हैं.

  • 2-4 सदस्यों के लिये
  • समय 20 मिनिट

Paneer Bhurji Recipe Video in Hindi

Categories:
recipe

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Laxmi on 02 April, 2009 10:15:42 AM

As a south Indian I am fond of North Indian Veg Dishes. I got a such a good collection from your sight which is simple and elegant. Thanks a ton!!!!!!!

Khushboo on 20 May, 2009 18:21:19 PM

bahut hi achhi receipe hai..
mere ghar mein sabko ye bahut pasand hai.. dhanywad.

Kusum on 18 September, 2009 08:55:36 AM

hello nish ji,
please send me this recipe on my email id. its a request.
thanks

Prem on 07 November, 2009 09:29:59 AM

All the very nice recipe and i like all bcz i enjoy to eat and make food thanks nishaji.

Deepti gupta on 11 December, 2009 07:26:34 AM

nisha ji,
very good recipy.
thanks a lot

Priya sharma on 17 February, 2010 06:25:08 AM

Thanks Nisha ji..maine aapki ye recipe try ki thi..mere husband ko bahut achi lagi..

This is best and saaf suthri website thanks nisha on 17 April, 2010 03:16:41 AM

best website no family website thanks nisha

Neeta on 10 May, 2010 03:09:44 AM

bahut hi achi recipe hai......

Hemant patel on 16 May, 2010 00:13:50 AM

nishaji ishame ham pyaj dal sakte he?
निशा: जी हां अवश्य डालिये.

Karan on 24 August, 2010 08:24:22 AM

It's a very good recipe and my family member really like it thanks nisha ji.

Karan on 24 August, 2010 08:32:13 AM

nishaji can you send this recipe on my email id

Hemu on 24 September, 2010 21:38:15 PM

bahut hi achhi recipe hai meri beti ko yeah bahut pasand aaye hai
apka bahut dhanyawad

Shweta on 23 April, 2011 22:01:30 PM

mujhe gravy waali paneer bhurji ki recipe chahiye?

Maharshi on 25 April, 2011 18:11:44 PM

thanks mam for that site I can teach n make any recipe bcoz of YOU bt mam i need more recipe like vegetable biryani & panner chill with gravy & some without oil recipes.& thanks once again for all your help and recipes

Preeti on 09 May, 2011 11:06:58 AM

hello nisha ji recipe achi hai mere bacho ko bahut pasand he par aise sabji dal kar nahi banayi main is ko try karoongi bacho ko pasand aayegi. pls bataye ki matar ubaal kar dalni hai nahi to vo khane me kachi lagengi or pakayenge to samey jayada lagega agar bhurji mai hi pakaani hai to phir paneer dalne se phele ya baad me pls reply me

Mamta on 28 May, 2011 19:47:55 PM

Preeti, aap jaldi me matar ubaal kar daal sakti hai.

Mamta bhardwaj on 03 September, 2011 20:22:19 PM

Bahut hi achhi dish h (dhanywad)

Manisha on 15 October, 2011 09:16:38 AM

nisha ji meine abhi abhi aapki site dekhna start kiya hai
so helping and easy as compare to another sites...thank u
paneer bhurji ki recipe try kar rahi hu aaj

Kanwaljit uppal on 17 January, 2012 18:23:55 PM

hello nisha mam.....aap ne jaise instruct kiya hai maine waise hi paneer bhujiya banane ki kosish ki.....bt jab maine paneer dala to vo sara pan me melt ho gya....aur bahut hard ho gya.....aaise kyun hua.....plz mam reply me. THANK YOU

निशा: कनवालजीत, पनीर मेल्ट नहीं होता है, चीज मेल्ट हो जाता है.

Nisha on 24 January, 2012 19:28:27 PM

thanx nisha ji main kbse is recipe ko dhundh rai thi thanx aapne meri problm slove kar di . kya isse main bina shimla mirch na dalu to uske jagah or kya use kar sakti hu . :-)

निशा: निशा: पनीर भुजिया में मटर डाल कर ही बना लीजिये, शिमला मिर्च डालना आवश्यक नहीं है.

Boby on 02 April, 2012 22:46:47 PM

Thankyou nisha ji

Atul sharma on 11 April, 2012 08:44:25 AM

Nisha g very very thanks aap itene ache dhang se khana bnane ki tips detey ho ki jisne kbi life m khana na bnaya ho wo bhe khana bna le again very very thanks for the best recipe

Rani on 11 April, 2012 21:08:30 PM

nisha ji mai aapki khane ki bahut badi fan hu muje aapki sari recipe aachi lagti hai.

निशा: रानी, धन्यवाद.

Payal on 20 April, 2012 22:06:02 PM

very testy n good

Tripta on 31 May, 2012 15:54:48 PM

Apki Sabi recipes muje bahut achi aur banane mein easy lagi ha.
Thanks

Anamika on 22 June, 2012 18:35:23 PM

Ur recepies r amazing...i jus love them...thnx for making such a wonderful website....

Pooja on 19 July, 2012 17:52:48 PM

ghani bhadiya recipe s bhai
or khan pin ke bare m khoj karo...keep it up
:D

Pooja on 15 August, 2012 15:02:06 PM

agar isme pyaj dalna ho lo fir kese dalnge

Pooja on 15 August, 2012 15:04:54 PM

muhje panir bhurji grevi vali chahie

Aastha on 29 August, 2012 14:15:02 PM

mujhe panner ki bhurji bina matar aur shimla mirch k bnani hai.sirf pyaz tamatar dal k bnani h. kaise bnau? pls mail me the recipe
निशा: आस्था, आप पहले तेल में प्याज भून लीजिये फिर कटे हुये टमाटर डाल कर भूनिये और इसके बाद पनीर की भुरजी बना लीजिये

Snehi on 11 September, 2012 15:01:40 PM

i love your site mam..n..love u too...studies ki vajah se bahr rehti hu.....maa pass nhi h...cooking sikhane k liye..maine jo sikha h abhi tk..yhi se sikha h....ek bar maine rasgulla bnane ki kosis ki nhi bna :(

koi nahi fir kabhi try kr lungi :)

thanx 4 being my teacher...i envy u

Alka on 28 September, 2012 14:04:56 PM

thanx 4 recipe

Swati on 29 September, 2012 02:05:43 AM

Amazing....just love them....thnx 4 ur recipes

Ruhi on 23 October, 2012 16:28:28 PM

nisha ji pls kya ap muje gravy vali paneer bhurji bata sakti he.
निशा: रूही, मैं कोशिश करूंगी

Neil on 14 December, 2012 23:32:46 PM

Mujhe apki reciepies bahut acchi lagti hai, bhagwaan kare aap khoob tarakki karo, jai maharashtra, jai hind
निशा: नेल, बहुत बहुत धन्यवाद.

Rekha on 12 March, 2013 15:22:01 PM

hii nisha ji am rekha pls tel me tht paneer bhurji banane k liye kis tarah k paneer use krna chaiye qki kadhukas kiya melt hojata he

pls reply me mam on my mail id

Anju jain on 16 August, 2013 03:59:57 AM

aapki sabhi receipes bahut acchi hoti hai mene kai bar aapki receipe try ki hai aur mujhe hamesha iske liye bahut saari tariff mili hai so thanks a lot nishamadhulika ji

Manju singh on 26 August, 2013 23:30:00 PM

Mam kya simla mirch ki jagah ham kuch aur nahi use kar sakte hai

निशा: जीं, मंजू, आप अपनी मनपसंद दूसरी सब्जी भी ले सकतीं हैं

Mamta s singh on 06 October, 2013 07:28:27 AM

निशा जी आप की सभी रेसिपिस बहुत ही अच्छी है और उनका अनुकरण करना बहुत आसान है .
आपकी सहायता के लिए धन्यवाद

Sharmaamitkumarsharma on 23 January, 2014 22:30:45 PM

kitna time lagta hai ise banane me and paneer kon sa lena hai

Preeti on 28 February, 2014 01:13:36 AM

nice recipies nisha ji

Shikha katiyar on 03 March, 2014 08:29:02 AM

Nisha ji pls btaye ki paneer and chees me kya antar hai.
शिखा, पनीर और चीज दोंनो ही मिल्क प्रोडक्ट है, पनीर को फुल क्रीम दूध को उबाल कर फाड़ कर छान कर बना लिया जाता है, पनीर ज्यादा पौष्टिक होता है, लेकिन चीज अलग अलग प्रोसेस करके, अलग अलग चीजें मिला कर बनायें जाते हैं ये बहुत सारे प्रकार के होते हैं.

Jasbir on 11 March, 2014 04:15:15 AM

Nisha g maine aapki btayi huyi paneer ki sabji maine bnayi to bohat pasand aayi thanks you so much.
निशा: जसबीर जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Archana on 22 March, 2014 02:45:01 AM

Thanks dear Nisha ji...
Nice recipe

Arshia on 19 July, 2014 05:11:53 AM

bhut hi laziz dish he
निशा: अर्शिया जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Shalu on 05 August, 2014 04:53:23 AM

Nisha ji hm paneer m malai bi dal skte h kya
निशा: शालू जी, इसे हमने बुझिया बनाया है, ग्रेवी वाली सब्जी में मलाई का यूज किया जा सकता है.

Jafar taqvi on 21 August, 2014 09:12:41 AM

Nisha ji adab,
Mujhe bhi khana banane ka shoq hai aap ki recipe dekh kar aksar kuch banata hoo aur tareef meri hoti hai. Thanks! khuda hafiz
निशा: जफर जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Deepanshu dixit on 25 August, 2014 04:36:44 AM

.........enjoy the meals everyday ...........!!!!!

Tinkey on 12 September, 2014 23:36:57 PM

thanks ms. nisha ....ur recipe is very good

Tarun on 13 September, 2014 20:08:58 PM

Namaste Nisha Ji,
This is my favorite food site. Please bataiye agar paneer bhurji me grated boiled aloo bhi dalne hon to kaise banayenge. please zaroor bataiyega. Thanks and Namaste
निशा: तरुन जी, आलू उबले हुये ग्रेट करके या छोटे छोटे टुकड़े में काट कर डाले जा सकते हैं.

Shah dinal on 16 September, 2014 00:39:14 AM

hello nishaji....
its amazing recipi...pl. send me this recipi on my mail id

Jigna on 17 September, 2014 02:05:22 AM

Pls send me ur recipe mail daily.they sound easy

Prachee lohakpure on 22 September, 2014 00:36:41 AM

Hello nishaji. Me aapki sari recipe pathadi hu or bnati hu . I like u recipes
निशा: प्राची जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Prachi lohakpure on 22 September, 2014 00:40:36 AM

Nishaji . Muji jaldi bane or hatke ho asa breakfast muje mail kiji ye ..... plz plz.

Babu thakor on 30 September, 2014 19:14:30 PM

wao.. bahot achha raha..thankyou..

Alpana pandey on 04 October, 2014 03:20:22 AM

Hello nisha ji mai aapki sari recipe padhti hu aur mai aapke hi recipe se achhe achhe breakfast banana sikh gyi hoon
निशा: अल्पना जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Arun mahajan on 02 November, 2014 00:36:43 AM

i am from rajasthan and working in bangalore and i miss rajasthani veg food but thanks to you, by reading ur recipes, i made it my own
निशा: अरुन जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Dr manmohan on 08 November, 2014 18:34:36 PM

nisha ji
jb hm college gye to tasty khane ki bahut problem thi..
fir mujhe aap mili..
aaj kisi bhi frnds ki party ho ya mera kuchh special khane ka mood,jb aapke instructions sath ho to sb behad aasan lagta hai...
thanks a lot..

निशा: डा. मनमोहन जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Rupali bharat on 13 November, 2014 06:33:07 AM

Niamastey....nishaji kya aap mjhe is recipe ka video send kr sakte h.....thanx...
निशा: रुपाली जी, मैं इस रेसिपी का वीडियो जल्दी ही बना दूंगी.

Arima das on 21 November, 2014 16:45:57 PM

nishaji ma apke fam hu .by by
निशा: अरिमा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Manju saxena on 11 December, 2014 04:12:21 AM

very delicious recipe nish ji can you send this recipe on my email id thank you

Ramdarshan on 22 December, 2014 21:46:56 PM

Thanks nishu,

Anju on 25 December, 2014 06:18:40 AM

please upload the video of this recipe

Uma pal on 05 January, 2015 02:10:49 AM

namaste aunty..maine life mai kabhi khana nahi banaya tha....mere bhaiya bhi badi tension mai rahte the ki marriage Ke baad ye kaise jee paayega. ....job aur ghar Ke problems ki vajah se hamesha job aur tution mai busy rahi so, khana banana Sikh ne ka mauka hi nahi mila. ......Jyada age mai marriage hone ki wajah se darr lagta tha ki koi kya kahega ki khana banana nahi aata aur m..eri marriage bhi delhi se banglore mai hui hai.....per aapki website se mujhe bahut help mili hai...i m very very thankful to u.....agar aap nahi hoti to pata nahi mera kya hota.....thank u very much....
निशा: उमा जी, आपने खाना बिलकुल नहीं बनाया था और आप मेरी वेबसाइट से देखकर बना लेती हैं, ये मेरे लिये बहुत खुशी की बात है, बहुत बहुत धन्यवाद और बहुत बहुत प्यार.

Shiv harod on 08 February, 2015 04:07:27 AM

please help me in gulabjamun recipe.
निशा: शिव, वेबसाइट पर गुलाब जामुन रेसिपी उपलब्ध है, सर्च बटन पर गुलाब जामुन लिखकर रेसिपी को सर्च किया जा सकता है.

Subhash aggarwal on 18 February, 2015 05:22:08 AM

Majaa aa gaya wow kya testi bhurji bani hai THANKS

Seema on 05 March, 2015 21:46:47 PM

I love u and ur site. so simply u explain everything clearly. I m fond of ur site and I always check and trust ur site only for any guidance. love u

Roopinder on 21 March, 2015 09:59:10 AM

I like ur recipe. Tnx mam

Prateeksha on 07 April, 2015 00:32:03 AM

It's yummy too much tasty

Manish kumar, 35yr on 09 April, 2015 10:04:18 AM

Namaskar Nisha ji,

Your r a such a great chef and meri zindgi ki pehli dish aapki wajhe se ban payi aur to aur intni achchi bani ki ghar main sab hairaan reh gaye, Thank you very very much, All the best to you.
निशा: मनीष जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Munmun agrawal on 29 April, 2015 08:09:10 AM

Thanx for the recipie........really it is fantastic one to get such a nice recipie without onion and garlic.......

Meenu joshi on 02 May, 2015 02:29:57 AM

Nisha ji Hotel ke jese puree ya gravy kese bana sakte he please jarur bataye..

Reeta gupta on 08 May, 2015 22:59:01 PM

Paneer biryani ke baare me koi recepie nhi hai kya

Ashi on 16 May, 2015 23:33:33 PM

thanks a LOT!!!!! 4 this recipe ...... i made this at my home and all the peaple were impressed by me .......
निशा: आशी जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Simran wadhwan on 18 May, 2015 11:09:51 AM

mam kya hum paneer ko kaddukas karne ki bajaye hath se mash kar sakte hai........

Deepa on 21 July, 2015 03:16:24 AM

Hi nisha ji meine aaj ye paneer burji bnai sabhi ko bhut pasan aai.. thanks nisha mujhe aapse puchna tha ki aap apni har recipie mei onion ka use kyun nhi krte ho...??


 


निशा: दीपा जी,मेरे परिवार में बिना ओनियन का ही खाना पसन्द किया जाता है, बहुत बहुत धन्यवाद.

Ashwini on 04 August, 2015 01:02:50 AM

Thank you so much nisha ji apki saari recipes muje aur mere pariwar ko bouth hi achi lagti hai your recipes always helping me in my kitchen


:-)


 

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