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Paneer Bhurji Recipe - पनीर भुजिया

निशा मधुलिका - - 15381 बार पढ़ा गया
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image Paneer Bhurji Recipe - पनीर भुजिया

पनीर भुजिया बनाने में जितनी आसान है खाने में उतनी स्वादिष्ट. इसे आप खाने के साथ अतिरिक्त सब्जी की तरह भी परोस सकते हैं. आईये आज पनीर भुरजी (Paneer Bhurjee) बनाये.

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आवश्यक सामग्री

  • पनीर - 250 ग्राम
  • घी या तेल - 1 टेबल स्पून
  • जीरा - एक चौथाइ छोटी चम्मच
  • हल्दी पाउडर - 2 - 3 पिंच
  • हरी मिर्च - 1-2 (बारीक कतर लीजिये)
  • अदरक - 1 इंच लम्बा टुकड़ा ( कद्दूकस किया हुआ)
  • मटर - आधा कटोरी (छिली हुई)
  • शिमला मिर्च - 1 छोटी ( छोटी छोटी कटी हुई)
  • टमाटर - 1 (छोटा कटा हुआ)  
  • गरम मसाला - 1/6 छोटी चम्मच
  • नमक - स्वादानुसार (आधा छोटी चम्मच)
  • हरा धनियां - 1 टेबल स्पून (बारीक कतरा हुआ)

विधि
paneer_bhurji_2_319640761.jpgताजी पनीर को कद्दूकस कर लीजिये. सभी हमने सब्जियां धोकर पहले से काट कर तैयार करली हैं.

कढ़ाई में घी डालकर गरम कीजिये.  गरम घी में जीरा डाल कर भुनने दीजिये,  हल्दी पाउडर, हरी मिर्च, अदरक डाल कर 1 मिनिट भून लीजिये,
 
मसाले में मटर के दाने डालकर, 2 मिनिट तक भूनिये, अब शिमला मिर्च डाल कर 2 मिनिट तक भूनिये.  टमाटर डाल कर 1 मिनिट तक चला कर भूनिये, पनीर, नमक और गरम मसाला डाल कर, सब्जियां और पनीर को अच्छी तरह मिला दीजिये.

आपकी पनीर भुजिया तैयार है.  पनीर भुजिया को प्याले में निकालिये, और ऊपर से हरा धनियां डालकर सजाइये. गरम परांठे या चपाती के साथ परोसिये और खाइये.

Comments (11 posted):

Laxmi on 02 April, 2009 02:15:42
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As a south Indian I am fond of North Indian Veg Dishes. I got a such a good collection from your sight which is simple and elegant. Thanks a ton!!!!!!!
khushboo on 20 May, 2009 10:21:19
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bahut hi achhi receipe hai..
mere ghar mein sabko ye bahut pasand hai.. dhanywad.
kusum on 18 September, 2009 12:55:36
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hello nish ji,
please send me this recipe on my email id. its a request.
thanks
Prem on 07 November, 2009 01:29:59
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All the very nice recipe and i like all bcz i enjoy to eat and make food thanks nishaji.
deepti gupta on 11 December, 2009 11:26:34
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nisha ji,
very good recipy.
thanks a lot
Priya Sharma on 17 February, 2010 10:25:08
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Thanks Nisha ji..maine aapki ye recipe try ki thi..mere husband ko bahut achi lagi..
this is best and saaf suthri website thanks nisha on 17 April, 2010 07:16:41
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best website no family website thanks nisha
neeta on 10 May, 2010 07:09:44
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bahut hi achi recipe hai......
hemant patel on 16 May, 2010 04:13:50
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nishaji ishame ham pyaj dal sakte he?
निशा: जी हां अवश्य डालिये.
Karan on 24 August, 2010 12:24:22
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It's a very good recipe and my family member really like it thanks nisha ji.
karan on 24 August, 2010 12:32:13
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nishaji can you send this recipe on my email id

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