Paneer Bhurji Recipe – पनीर भुजिया

Paneer Bhurji Recipe

पनीर भुजिया बनाने में जितनी आसान है खाने में उतनी स्वादिष्ट. इसे आप खाने के साथ अतिरिक्त सब्जी की तरह भी परोस सकते हैं. आईये आज पनीर भुरजी (Paneer Bhurjee) बनाये.

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Paneer Bhurji Recipe

  • पनीर - 250 ग्राम
  • घी या तेल - 1 टेबल स्पून
  • जीरा - एक चौथाइ छोटी चम्मच
  • हल्दी पाउडर - 2 - 3 पिंच
  • हरी मिर्च - 1-2 (बारीक कतर लीजिये)
  • अदरक - 1 इंच लम्बा टुकड़ा ( कद्दूकस किया हुआ)
  • मटर - आधा कटोरी (छिली हुई)
  • शिमला मिर्च - 1 छोटी ( छोटी छोटी कटी हुई)
  • टमाटर - 1 (छोटा कटा हुआ)
  • गरम मसाला - 1/6 छोटी चम्मच
  • नमक - स्वादानुसार (आधा छोटी चम्मच)
  • हरा धनियां - 1 टेबल स्पून (बारीक कतरा हुआ)

विधि - How to make Paneer Bhurji Recipe

paneer_bhurji_2_319640761.jpgताजी पनीर को कद्दूकस कर लीजिये. सभी हमने सब्जियां धोकर पहले से काट कर तैयार करली हैं.

कढ़ाई में घी डालकर गरम कीजिये.  गरम घी में जीरा डाल कर भुनने दीजिये,  हल्दी पाउडर, हरी मिर्च, अदरक डाल कर 1 मिनिट भून लीजिये,

मसाले में मटर के दाने डालकर, 2 मिनिट तक भूनिये, अब शिमला मिर्च डाल कर 2 मिनिट तक भूनिये.  टमाटर डाल कर 1 मिनिट तक चला कर भूनिये, पनीर, नमक और गरम मसाला डाल कर, सब्जियां और पनीर को अच्छी तरह मिला दीजिये.

आपकी पनीर भुजिया तैयार है.  पनीर भुजिया को प्याले में निकालिये, और ऊपर से हरा धनियां डालकर सजाइये. गरम परांठे या चपाती के साथ परोसिये और खाइये.

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Comment(s): 61:

  • on 02 April, 2009 10:15:42 AM
    As a south Indian I am fond of North Indian Veg Dishes. I got a such a good collection from your sight which is simple and elegant. Thanks a ton!!!!!!!
  • on 20 May, 2009 18:21:19 PM
    bahut hi achhi receipe hai..
    mere ghar mein sabko ye bahut pasand hai.. dhanywad.
  • on 18 September, 2009 08:55:36 AM
    hello nish ji,
    please send me this recipe on my email id. its a request.
    thanks
  • on 07 November, 2009 09:29:59 AM
    All the very nice recipe and i like all bcz i enjoy to eat and make food thanks nishaji.
  • on 11 December, 2009 07:26:34 AM
    nisha ji,
    very good recipy.
    thanks a lot
  • on 17 February, 2010 06:25:08 AM
    Thanks Nisha ji..maine aapki ye recipe try ki thi..mere husband ko bahut achi lagi..
  • on 17 April, 2010 03:16:41 AM
    best website no family website thanks nisha
  • on 10 May, 2010 03:09:44 AM
    bahut hi achi recipe hai......
  • on 16 May, 2010 00:13:50 AM
    nishaji ishame ham pyaj dal sakte he?
    निशा: जी हां अवश्य डालिये.
  • on 24 August, 2010 08:24:22 AM
    It's a very good recipe and my family member really like it thanks nisha ji.
  • on 24 August, 2010 08:32:13 AM
    nishaji can you send this recipe on my email id
  • on 24 September, 2010 21:38:15 PM
    bahut hi achhi recipe hai meri beti ko yeah bahut pasand aaye hai
    apka bahut dhanyawad
  • on 23 April, 2011 22:01:30 PM
    mujhe gravy waali paneer bhurji ki recipe chahiye?
  • on 25 April, 2011 18:11:44 PM
    thanks mam for that site I can teach n make any recipe bcoz of YOU bt mam i need more recipe like vegetable biryani & panner chill with gravy & some without oil recipes.& thanks once again for all your help and recipes
  • on 09 May, 2011 11:06:58 AM
    hello nisha ji recipe achi hai mere bacho ko bahut pasand he par aise sabji dal kar nahi banayi main is ko try karoongi bacho ko pasand aayegi. pls bataye ki matar ubaal kar dalni hai nahi to vo khane me kachi lagengi or pakayenge to samey jayada lagega agar bhurji mai hi pakaani hai to phir paneer dalne se phele ya baad me pls reply me
  • on 28 May, 2011 19:47:55 PM
    Preeti, aap jaldi me matar ubaal kar daal sakti hai.
  • on 03 September, 2011 20:22:19 PM
    Bahut hi achhi dish h (dhanywad)
  • on 15 October, 2011 09:16:38 AM
    nisha ji meine abhi abhi aapki site dekhna start kiya hai
    so helping and easy as compare to another sites...thank u
    paneer bhurji ki recipe try kar rahi hu aaj
  • on 17 January, 2012 18:23:55 PM
    hello nisha mam.....aap ne jaise instruct kiya hai maine waise hi paneer bhujiya banane ki kosish ki.....bt jab maine paneer dala to vo sara pan me melt ho gya....aur bahut hard ho gya.....aaise kyun hua.....plz mam reply me. THANK YOU

    निशा: कनवालजीत, पनीर मेल्ट नहीं होता है, चीज मेल्ट हो जाता है.
  • on 24 January, 2012 19:28:27 PM
    thanx nisha ji main kbse is recipe ko dhundh rai thi thanx aapne meri problm slove kar di . kya isse main bina shimla mirch na dalu to uske jagah or kya use kar sakti hu . :-)

    निशा: निशा: पनीर भुजिया में मटर डाल कर ही बना लीजिये, शिमला मिर्च डालना आवश्यक नहीं है.
  • on 02 April, 2012 22:46:47 PM
    Thankyou nisha ji
  • on 11 April, 2012 08:44:25 AM
    Nisha g very very thanks aap itene ache dhang se khana bnane ki tips detey ho ki jisne kbi life m khana na bnaya ho wo bhe khana bna le again very very thanks for the best recipe
  • on 11 April, 2012 21:08:30 PM
    nisha ji mai aapki khane ki bahut badi fan hu muje aapki sari recipe aachi lagti hai.

    निशा: रानी, धन्यवाद.
  • on 20 April, 2012 22:06:02 PM
    very testy n good
  • on 31 May, 2012 15:54:48 PM
    Apki Sabi recipes muje bahut achi aur banane mein easy lagi ha.
    Thanks
  • on 22 June, 2012 18:35:23 PM
    Ur recepies r amazing...i jus love them...thnx for making such a wonderful website....
  • on 19 July, 2012 17:52:48 PM
    ghani bhadiya recipe s bhai
    or khan pin ke bare m khoj karo...keep it up
    :D
  • on 15 August, 2012 15:02:06 PM
    agar isme pyaj dalna ho lo fir kese dalnge
  • on 15 August, 2012 15:04:54 PM
    muhje panir bhurji grevi vali chahie
  • on 29 August, 2012 14:15:02 PM
    mujhe panner ki bhurji bina matar aur shimla mirch k bnani hai.sirf pyaz tamatar dal k bnani h. kaise bnau? pls mail me the recipe
    निशा: आस्था, आप पहले तेल में प्याज भून लीजिये फिर कटे हुये टमाटर डाल कर भूनिये और इसके बाद पनीर की भुरजी बना लीजिये
  • on 11 September, 2012 15:01:40 PM
    i love your site mam..n..love u too...studies ki vajah se bahr rehti hu.....maa pass nhi h...cooking sikhane k liye..maine jo sikha h abhi tk..yhi se sikha h....ek bar maine rasgulla bnane ki kosis ki nhi bna :(

    koi nahi fir kabhi try kr lungi :)

    thanx 4 being my teacher...i envy u
  • on 28 September, 2012 14:04:56 PM
    thanx 4 recipe
  • on 29 September, 2012 02:05:43 AM
    Amazing....just love them....thnx 4 ur recipes
  • on 23 October, 2012 16:28:28 PM
    nisha ji pls kya ap muje gravy vali paneer bhurji bata sakti he.
    निशा: रूही, मैं कोशिश करूंगी
  • on 14 December, 2012 23:32:46 PM
    Mujhe apki reciepies bahut acchi lagti hai, bhagwaan kare aap khoob tarakki karo, jai maharashtra, jai hind
    निशा: नेल, बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 12 March, 2013 15:22:01 PM
    hii nisha ji am rekha pls tel me tht paneer bhurji banane k liye kis tarah k paneer use krna chaiye qki kadhukas kiya melt hojata he

    pls reply me mam on my mail id
  • on 16 August, 2013 03:59:57 AM
    aapki sabhi receipes bahut acchi hoti hai mene kai bar aapki receipe try ki hai aur mujhe hamesha iske liye bahut saari tariff mili hai so thanks a lot nishamadhulika ji
  • on 26 August, 2013 23:30:00 PM
    Mam kya simla mirch ki jagah ham kuch aur nahi use kar sakte hai

    निशा: जीं, मंजू, आप अपनी मनपसंद दूसरी सब्जी भी ले सकतीं हैं
  • on 06 October, 2013 07:28:27 AM
    निशा जी आप की सभी रेसिपिस बहुत ही अच्छी है और उनका अनुकरण करना बहुत आसान है .
    आपकी सहायता के लिए धन्यवाद
  • on 23 January, 2014 22:30:45 PM
    kitna time lagta hai ise banane me and paneer kon sa lena hai
  • on 28 February, 2014 01:13:36 AM
    nice recipies nisha ji
  • on 03 March, 2014 08:29:02 AM
    Nisha ji pls btaye ki paneer and chees me kya antar hai.
    शिखा, पनीर और चीज दोंनो ही मिल्क प्रोडक्ट है, पनीर को फुल क्रीम दूध को उबाल कर फाड़ कर छान कर बना लिया जाता है, पनीर ज्यादा पौष्टिक होता है, लेकिन चीज अलग अलग प्रोसेस करके, अलग अलग चीजें मिला कर बनायें जाते हैं ये बहुत सारे प्रकार के होते हैं.
  • on 11 March, 2014 04:15:15 AM
    Nisha g maine aapki btayi huyi paneer ki sabji maine bnayi to bohat pasand aayi thanks you so much.
    निशा: जसबीर जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 22 March, 2014 02:45:01 AM
    Thanks dear Nisha ji...
    Nice recipe
  • on 19 July, 2014 05:11:53 AM
    bhut hi laziz dish he
    निशा: अर्शिया जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 05 August, 2014 04:53:23 AM
    Nisha ji hm paneer m malai bi dal skte h kya
    निशा: शालू जी, इसे हमने बुझिया बनाया है, ग्रेवी वाली सब्जी में मलाई का यूज किया जा सकता है.
  • on 21 August, 2014 09:12:41 AM
    Nisha ji adab,
    Mujhe bhi khana banane ka shoq hai aap ki recipe dekh kar aksar kuch banata hoo aur tareef meri hoti hai. Thanks! khuda hafiz
    निशा: जफर जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 25 August, 2014 04:36:44 AM
    .........enjoy the meals everyday ...........!!!!!
  • on 12 September, 2014 23:36:57 PM
    thanks ms. nisha ....ur recipe is very good
  • on 13 September, 2014 20:08:58 PM
    Namaste Nisha Ji,
    This is my favorite food site. Please bataiye agar paneer bhurji me grated boiled aloo bhi dalne hon to kaise banayenge. please zaroor bataiyega. Thanks and Namaste
    निशा: तरुन जी, आलू उबले हुये ग्रेट करके या छोटे छोटे टुकड़े में काट कर डाले जा सकते हैं.
  • on 16 September, 2014 00:39:14 AM
    hello nishaji....
    its amazing recipi...pl. send me this recipi on my mail id
  • on 17 September, 2014 02:05:22 AM
    Pls send me ur recipe mail daily.they sound easy
  • on 22 September, 2014 00:36:41 AM
    Hello nishaji. Me aapki sari recipe pathadi hu or bnati hu . I like u recipes
    निशा: प्राची जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 22 September, 2014 00:40:36 AM
    Nishaji . Muji jaldi bane or hatke ho asa breakfast muje mail kiji ye ..... plz plz.
  • on 30 September, 2014 19:14:30 PM
    wao.. bahot achha raha..thankyou..
  • on 04 October, 2014 03:20:22 AM
    Hello nisha ji mai aapki sari recipe padhti hu aur mai aapke hi recipe se achhe achhe breakfast banana sikh gyi hoon
    निशा: अल्पना जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 02 November, 2014 00:36:43 AM
    i am from rajasthan and working in bangalore and i miss rajasthani veg food but thanks to you, by reading ur recipes, i made it my own
    निशा: अरुन जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 08 November, 2014 18:34:36 PM
    nisha ji
    jb hm college gye to tasty khane ki bahut problem thi..
    fir mujhe aap mili..
    aaj kisi bhi frnds ki party ho ya mera kuchh special khane ka mood,jb aapke instructions sath ho to sb behad aasan lagta hai...
    thanks a lot..

    निशा: डा. मनमोहन जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 13 November, 2014 06:33:07 AM
    Niamastey....nishaji kya aap mjhe is recipe ka video send kr sakte h.....thanx...
    निशा: रुपाली जी, मैं इस रेसिपी का वीडियो जल्दी ही बना दूंगी.
  • on 21 November, 2014 16:45:57 PM
    nishaji ma apke fam hu .by by
    निशा: अरिमा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 11 December, 2014 04:12:21 AM
    very delicious recipe nish ji can you send this recipe on my email id thank you

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