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पालक आलू भुजिया - Aloo Palak fry - Aloo Palak Saag Recipe

palak aloo bhujia

पालक में निहित आइरन और मिनरल्स होने के कारण स्वास्थ्य के लिये बहुत ही लाभकारी है. आप पालक को किसी भी तरह पकाकर खायें. पालक आलू की सब्जी बहुत ही स्वादिष्ट होती है. आइये आज हम पालक आलू की सब्जी Aloo Palak fry) बनाते हैं.

Read - Aloo Palak fry - Aloo Palak Saag Recipe In English

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Aloo Palak fry

  • पालक - 500 ग्राम
  • आलू - 250 ग्राम
  • तेल - 1 या 1, 1/2 टेबिल स्पून
  • हींग - 2 पिंच
  • जीरा - 1/4 छोटी चम्मच
  • हल्दी पाउडर - 1/4 छोटी चम्मच
  • हरी मिर्च - 2-3 ( बारीक काट लें )
  • लाल मिर्च - 1/4 छोटी चम्मच से कम
  • नमक - स्वादानुसार ( 3/4 छोटी चम्मच )

विधि - How to make Aloo Palak fry

पालक को साफ करें, और डंडियां तोड़कर हटा कर, 2 बार साफ पानी से धो लें, चलनी में या थाली में तिरछा रखकर पानी निकाल दें. आलू को छील कर धो लें.

आलू और पालक को काट लें.

कढ़ाई में तेल डालकर गरम करें. हींग और जीरा डाल दें. जीरा भुनने पर हल्दी पाउडर और हरीमिर्च डालें. मसाले को चमचे से चलायें. अब आलू, पालक, लाल मिर्च और नमक डाल कर सब्जी को चमचे से चला कर 2 - 3 मिनिट तक भूनें.

सब्जी को ढककर 7-8 मिनिट तक धीमी गैस पर पकायें. ढक्क्न खोलकर सब्जी को चलायें, और आलू को तोड़ कर देखें. अभी सब्जी नहीं पकी है. सब्जी को फिर से ढककर 6-7 मिनिट के लिये धीमी गैस पर पकायें. अब आप ढक्कन खोलेंगे, तो देखेंगे कि आलू नरम हो गये हैं. अगर आप को सब्जी में पानी दिखे ( पालक में पानी की मात्रा अधिक होती है,जो सब्जी पकने पर निकलती है ) तो सब्जी बिना ढके, तेज गैस पर 3-4 मिनिट तक पकायें. आपकी पालक आलू की सब्जी तैयार है.

सब्जी को बाउल में निकालें, और गरमा गरम पालक आलू की सब्जी, परांठे, नान और चपाती के साथ परोसें और खायें.

Aloo Palak Saag Recipe Video in Hindi

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Hamidasabir on 16 March, 2010 11:12:21 AM

namaste
aap k likhe khane bhut ache hote hain har khana apna zaykha rakhta hai

Babita on 24 January, 2011 13:45:48 PM

ye haldi jeera k baad kyun dalte hai.or ye b babtaye k biscuit me ghee kitna lena hai.
agr microwave me biscuit banat hai toh kya pehle grill karenge plz tel me.

निशा: बबिता, आप कौन सी बिस्किट रेसीपी की बात कर रहीं है? बिस्किट तो सामान्यतया ओवन या माइक्रोवेव के कन्वेक्शन मोड में बनाते हैं

Jaishiv meena on 17 October, 2011 17:06:47 PM

thanks all.

ghar per wife nahi hoti to aap ki recepe padh kar hi main ku na kuch banata hoo,aap wisvash nahi karenge maine wife ko ko bhi banakar khilaya hai,vo bol rhe thi k kis hotal se order kiya hai!!!!!!!!!!!!!
thanks again

निशा: जयशिव, धन्यवाद.

Preeti on 09 August, 2012 00:24:44 AM

mujhe khana banana nhi aata hai aur abhi abhi marriage hui hai to maine ap ki btayi palak paneer banaya hai sb ko bhut pashand aaya hai...thanx

Swati on 17 January, 2013 21:26:54 PM

Same goes for me.

Suraj jaiswal on 03 December, 2012 00:14:49 AM

You are just awesome. Aunty u r great.aap ke bataye recipes bahut ache hote hai aur hum unko use kar ke bahut khush hai. Thanks a lot.good night. Stay wwwwwwwworkingggggggggggg like this. We are proud of u great masterchef......
निशा: सूरज, बहुत बहुत धन्यवाद.

Rajni bharti on 22 December, 2012 12:57:51 PM

Namaste ma'am, meri nayi marriage hui hai mujhe new dish banana bahut achha lagta hai aur mai sirf aapki wajah se sikh payi hu thank you ma'am
निशा: रजनी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Palak sinha on 24 October, 2013 01:52:24 AM

Dear Nisha Ma'am! Iss badhti hui menhgaai mein aapke blog ae bohot faayda hota hai. Pyaaz ka istemaal aap zyadatar nahin karti hain aur recipes bhi bohot simple hoti hain. Mere jaise naye khana banaane walo ke liye aap hi tareef paane ki vajah banti hain.
निशा: पलक, बहुत बहुत धन्यवाद.

Sunil on 19 January, 2014 09:41:16 AM

VERY NICE Recipes NISHA G THANKS
KYA LAHSUN AUR onian DAL SAKTE HY ??
निशा: सुनील जी हां अवश्य डाल सकते हैं.

Neelu raina on 25 March, 2014 07:45:47 AM

Khanna banana kitnaa saral hai,ye aapki recipies se pataa chalaa...thank you indeed.khaana bananey maien ruchi badh gayi meri aapke videos dekh kar..simple recipes .wah.
निशा: नीलू, बहुत बहुत धन्यवाद.

Lavanya on 14 June, 2014 07:08:13 AM

Hlw mam aloo palak mei tomato ni dalte kya
निशा: लावन्य जी, ये सब्जी बिना टमाटर और कम मसाले की अच्छी लगती है.

Lucky paul on 05 November, 2014 21:56:46 PM

Dear Nisha g, me apki recipe padh k bohot pakana sikh gyi hu . . jab me shadi karke sasural aayi toh mujhe kuch v pakana nhi ata tha . . nw ne exprt ho gyi hu. . & the credit goes to u . . thanx aloootttt . . :-)
निशा: लकी जी, मैं बहुत खुश हो रही हूँ, बहुत बहुत धन्यवाद.

Murari on 17 December, 2014 20:46:30 PM

Dear,
Nisha jee aaj mai aaloo palak hi bnaunga mai khud khana bnata hu.
Nisha jee mai aapka subscribe krna chahta hu please suggest me.

Monika narula on 21 January, 2015 03:36:47 AM

aap kamal hain nisha ji main aapki site ke baare mein sabko batati hun har koi itni tareef karta hai aapki kyonki aapka tareeka itna assan hota hai ki har cheez banane ko man karta hai thankyou so much
निशा: मोनिका जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Seema rani on 13 March, 2015 08:12:11 AM

Hello mam me seema italy se mam kya apka no. Muje mil skta hai .....
plzzzzzzzzzzzzzzzz

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