सब्जी-सूखी
ब्रोकली फ्राइ (Broccoli Fry)
ब्रोकली भारत में भी बड़े पैमाने पर उगायी जाने लगी है. इस वर्ष उत्तरांचल में इसे बड़े पैमाने पर उगाये जाने की योजना है. इसका सीधा साधा अर्थ है कि आने वाले समय में यह हमें और भी सस्ती मिलने लगेगी.
मसालेदार अरबी (masaledar arbi)
मसालेदार अरबी (masaledar arbi) पूरी या पराठे के साथ खाने में बहुत अच्छी लगती हैं. इन्हें आप सप्ताहांत में या विशेष अवसरों पर बना सकते हैं....पत्तागोभी आलू की सब्जी (Patta Gobhi Aloo ki sabzi)
पत्तागोभी आलू (Bund Gobhi Aloo Ki Subji ) की सब्जी उत्तर भारत की प्रमुख सब्जियों में से एक है. पत्ते गोभी के सीजन में मेरे यहां तो यह लगभग सप्ताह में एक बार तो बन ही जाती है. इसे बनाने का तरीका एकदम आसान है. तो चलिये आज बनाते हैं पत्तागोभी आलू की सब्जी. चार लोगों के लिये. बनाने में करीब 20 मिनिट लग जायेंगे. ...पालक आलू भुजिया (palak aloo bhujia)
पालक में निहित आइरन और मिनरल्स होने के कारण स्वास्थ्य के लिये बहुत ही लाभकारी है. आप पालक को किसी भी तरह पकाकर खायें. पालक आलू की सब्जी बहुत ही स्वादिष्ट होती है. आइये आज हम पालक आलू की सब्जी (palak aloo bhujia) बनाते हैं....गोभी आलू की सब्जी (Gobhi Aloo Sabzi Recipe)
गोभी आलू की सब्जी बहुत ही स्वादिष्ट बनती है. अप इसे बटर नान, परांठा, पूरी के साथ मजे मजे से खा सकते हैंं. आइये गोभी आलू की सब्जी बनायें...शिमला मिर्च आलू (Shimla Mirch Aloo Recipe)
भरवां शिमला मिर्च हम पिछली बार बना चुके हैं. आज हम शिमला मिर्च आलू की सब्ज़ी (Capsicum Potato Recipe) बनायें. इसे आप तुरत फुरत झट पट बना सकते हैं....कटहल की सब्जी (Kathal Recipe - Jackfruit fry)
क्या आप कटहल (Jackfruit ) की सब्ज़ी पसंद करते हैं? कटहल को काटने में ही थोड़ी दिक्कत होती है पर इसे बनाना बड़ा आसान है. आईये आज कटहल की सब्ज़ी (katahal ki Sabzi) बनायें...बैंगन कतरी (Baingan Katari Recipe)
बैंगन कतरी विशेष अवसरों पर बनाने के लिये एक अच्छी सूखी सब्जी है. इसे आप कड़ाही के बजाय तन्दूर में बनायें तो और भी स्वादिष्ट लगेगी. चलिये आज कड़ाही में बैंगन कतरी बनाये. ...मैथी आलू की सब्जी (Aloo Methi Recipe)
ठंड के मौसम के शुरू होते ही हरी हरी मैथी बाजार में दिखाई देने लगती है. मैथी आलू, बहुत ही स्वादिष्ट. मैथी की सब्जी बन रही हो, महक दूर तक फैल जाती है. मैथी, हरे पत्ते वाली सब्जियां पौष्टिक तो है ही. आइये आज हम मैथी आलू की सब्जी (enugreek Potato Recipe) बनाते हैं....कद्दू की सब्जी Kaddu (Pumpkin) ki Sabzi
कद्दू की सब्जी (kashiphal recipe) कुछ लोग नहीं पसन्द करते हों, लेकिन कद्दू को अगर आप इस तरीके से बनायें तो आप अवश्य पसन्द करेंगे. उत्तर प्रदेश में कद्दू की सब्जी (Pumpkin dry curry) पूरी के साथ बनाई जाती है, और यह बहुत ही स्वादिष्ट होती है. तो आइये आज कद्दू की सब्जी (Kaddu Recipe ) बनायें....- Dum Aloo Recipe - दम आलू
- छोले भटूरे (Chole Bhature Recipe)
- Shahi Paneer Recipe शाही पनीर
- Besan ke Gatte Recipe - बेसन के गट्टे
- Dal Bati Recipe Daal Baati दाल बाटी (Dal Batti)
- वेज मोमोज (Vegetable Momos recipe)
- Paneer Kofta Curry Recipe पनीर कोफ्ते
- लच्छा परांठा (Lachcha Paratha Recipe)
- चूरमा के लड्डू (Choorma ke Laddoo)
- गोभी के पराठे (Gobhi Paratha Recipe)
- साबूदाना बड़ा (Saboodana Vada)
- आलू टमाटर की सब्जी (Aloo Tamatar Sabzi)
- छोले भटूरे (Chole Bhature Recipe)
- Shahi Paneer Recipe शाही पनीर
- आलू चाट (Aloo Chaat Recipe, Recipe Of Potato Chaat)
अब इस छैना में चीनी डाल कर अच्छी तरह मिलाइये.
My question is do we have to add sugar in the Chainna? Let me know
Thanks
I love your website...Thanks for sharing great recipes.
i like your recipies,
ye mara liye kuch naya hai main isse jarur try karugi thanks for learning
ये अच्छा किया कि आम के अचार की जरुरी पेश कर दिया. मुझे जरुरत थी. आभार,

