शिमला मिर्च आलू (Shimla Mirch Aloo Recipe)

भरवां शिमला मिर्च हम पिछली बार बना चुके हैं. आज हम शिमला मिर्च आलू की सब्ज़ी (Capsicum Potato Recipe) बनायें. इसे आप तुरत फुरत झट पट बना सकते हैं.

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Shimla Mirch Aloo Recipe

  • शिमला मिर्च -------- 250 ग्राम
  • आलू -------- 250 ग्राम
  • तेल -------- 1 टेबिल स्पून
  • हींग -------- 1 पिंच
  • जीरा -------- एक चौथाई छोटी चम्मच
  • हरी मिर्च --------- 2 (बारीक कटी हुई )
  • हल्दी पाउडर -------- एक चौथाई छोटी चम्मच
  • धनियां पाउडर -------- एक छोटी चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर -------- एक चौथाई छोटी चम्मच
  • नमक -------- स्वादानुसार
  • अमचूर पाउडर --------- एक चौथाई छोटी चम्मच
  • गरम मसाला --------- एक चौथाई छोटी चम्मच
  • हरा धनियां -------- एक टेबिल स्पून

विधि - How to make Shimla Mirch Aloo Recipe

शिमला मिर्च अच्छी तरह धो लें, डंठल और बीज हटाकर, छोटे छोटे टुकड़ों में काट लें. आलू छील लें, और एक आलू के 8 टुकड़ों में काट लें. ( छोटे और पतले आलुओं की अपेक्षा बड़े टुकड़ों में कटे हों तो पकने के बाद उनका स्वाद ज्यादा अच्छा होता है ).

कढ़ाई में तेल डाल कर गरम करें. गरम तेल में हींग और जीरा डाल दें. जीरा ब्राउन होने के बाद, हल्दी पाउडर, हरी मिर्च, धनियां पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालें. चमचे से मसाले को चला दें, और कटे हुये शिमला मिर्च, और नमक डाल दें. सब्जी को चमचे से चला चला कर 2-3 मिनिट तक भूनें.

अब सब्जी को ढककर धीमी गैस पर 7-8 मिनिट तक पकने दें. ( धीमी आग पर पकी हुई सब्जी का स्वाद ज्यादा अच्छा होता है ). ढक्कन खोलें, सब्जी को चलायें, और आलू को दबा कर देखें, यदि आलू अभी नहीं पके हैं, अगर आप महसूस करें की सब्जी में पानी डालने की आवश्यता है तो एक टेबिल स्पून पानी डाल दें. अब सब्जी को ढककर फिर से 4- 5 मिनिट के लिये पकने दे. सब्जी को फिर से चैक करें, अब आपकी शिमला मिर्च आलू की सब्जी बन चुकी है. सब्जी में अमचूर पाउडर, गरम मसाला और हरा धनियां मिला दें.

सब्जी को बाउल में निकाल लें, और परांठे, नान या चपाती किसी के भी साथ परोसिये और खाइये.

समय - 25 मिनिट. 4 लोगों के लिये.

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Comment(s): 26:

  • on 20 October, 2008 16:27:23 PM
    mene pyaj daalkar isko kaafi bar bnaya hai.achha banta hai lekin bina pyaj dal k ab try krungi.koi aur style ho toh btaayein..
  • on 28 September, 2009 08:25:47 AM
    agar masale dalte samay thoda soof bhi dale toh swad dugna ho jayega
  • on 05 October, 2010 18:01:56 PM
    ye sabzi maine bhut baar banai hai,acchi lagti hai kaafi,kam time mei simple si sabzi,tasty aur fayademand bhi
  • on 30 December, 2010 10:24:42 AM
    i will try today dekho kaisa banta hai
    bahoot hi gyanwardhak site hai dhanyawad.
  • on 13 February, 2011 18:32:51 PM
    hey, this recipes is to good.definately i will try this at home.
  • on 31 October, 2011 23:46:35 PM
    very good recipe and very easy way thanks miss for this.
  • on 03 November, 2011 19:16:44 PM
    very nice recepie fast nd tasty nd time saving recepie .....thanks for it.plz post more recepies ....
  • on 28 January, 2012 20:40:57 PM
    maine aaj is recepie ko try kiya very Delicious lekin mene isme pyaz ka use or kiya tha
  • on 15 March, 2012 21:31:41 PM
    u r gr8 nisha g.aapki recepies se mein daily apne husband ko tasty khana khila sakti hu.. thanks alot
  • on 06 August, 2012 21:51:30 PM
    i'll try this sabzi for tomorrow's breakfast lets c my family will like it or not without pyaz and tomato
  • on 05 December, 2012 07:39:49 AM
    hey. . I tried uh dis recipe widout onion and tomato. . Earlier i was scared bt my family did like it. . Cn you plz tl me recipe for cheese chilli. . Baked with capsicum. . Plz
  • on 07 February, 2013 22:49:18 PM
    Nisha ji yeh recipe mein aaj try karnewali hun par bharwan capsicum ka recipe bhi please post kijiye.
    निशा: सुधा, भरवा शिमला मिर्च रैसिपी वेबसाइट पर उपलब्ध है, वेबसाइट के होम पेज पर दिये गये सर्च बटन पर भरवां शिमला मिर्च लिखकर रैसिपी सर्च की जा सकती है.
    • on 07 February, 2013 23:01:33 PM
      I found the stuffed capsicum recipe under stuffed vegetable fry...thx
  • on 27 February, 2013 19:39:09 PM
    aaj ye recipie main apni maa k liye banane ja rha hu .
    wish me luck
    निशा: मुजामिल, गुड लक, बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 03 September, 2013 00:00:54 AM
    How to make alloo and capsicum with tomatoes with taree to eat with rice.
  • on 16 September, 2013 18:25:11 PM
    Ap aloo dalne ke liye bhul gyi.
  • on 12 November, 2013 05:21:58 AM
    i will be try for ths .....thnk u soo much....
  • on 26 November, 2013 04:35:48 AM
    I love this recipe, my baby likes too much and my husband also, THANKS ALOT
  • on 30 December, 2013 06:25:14 AM
    mai aayush hu so sweet
  • on 30 December, 2013 06:34:14 AM
    i love this recipi and i tall my mom please make this vegitable to this recipi
  • on 04 January, 2014 20:18:21 PM
    hello ji.....aloo boiled hone chaiye kya?
    निशा: तनु, आलू बिना उबाले ही ले लीजिये, आलू को तेल मसाले में डालकर ढककर 3-4 मिनिट पका लीजिये और अब शिमला मिर्च डालकर मिला दीजिये, शिमला मिर्च ज्यादा सोफ्ट नहीं होगीं.
  • on 24 March, 2014 07:30:40 AM
    Nisha ji tumi khup sugran aahat.I like your recipes very much.
    निशा: राहुल, बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 09 April, 2014 00:45:55 AM
    Hello nisha g aap mujhy kashmiri dmm allo ki recipe btaiy plz...usmy allo bowl kr. K use hoty hai ya bin bowl..plz jldi btana..mujhy apny huby k b'day p y dish bna k unhy surprise dyna hai..mujhy apky reply ka intzar rhyga...
    निशा: मनीषा जी, कशमीरी दम आलू वेबसाइट और चैनल दोंनो पर उपलब्ध है, प्लीज आप देख लीजिये और बनाइये, बहुत अच्छे बनते हैं, धन्यवाद.
    • on 14 April, 2014 07:05:49 AM
      Helo nisha g mainy AAP ki btayi hui y sbzi bnayi 1st time achchi nhi bni becoz dhi ft gya tha nd allo b tut gy thy bt jb next time try ki to ak dm perfect bni thanks a lot nisha g..hmy y recipe sikhany ka love u...nd when u reply me I feel so happy..thanks.. निशा: मनीषा, थोड़ी सी मेहनत से सारी चीजें आसान हो जायेंगी, बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 01 July, 2014 08:16:10 AM
    Mem..........namste.......delhi se hu..ek din maine shimla mirch ki sabji bante samay ...idea aaya ki is me boil egg daal du ...half karkr.....bas maja aagya .....baaki .....aap....samjhe....mem
    निशा: शंकर जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 29 September, 2014 09:35:04 AM
    kya pyaz aur tamatar dal ke bhi ise banaya ja sakta hai nisha ji?
    निशा: विवेक जी हां अवश्य बनाया जा सकता है.

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