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शिमला मिर्च आलू (Shimla Mirch Aloo Recipe)

भरवां शिमला मिर्च हम पिछली बार बना चुके हैं. आज हम शिमला मिर्च आलू की सब्ज़ी (Capsicum Potato Recipe) बनायें. इसे आप तुरत फुरत झट पट बना सकते हैं.

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Shimla Mirch Aloo Recipe

  • शिमला मिर्च -------- 250 ग्राम
  • आलू -------- 250 ग्राम
  • तेल -------- 1 टेबिल स्पून
  • हींग -------- 1 पिंच
  • जीरा -------- एक चौथाई छोटी चम्मच
  • हरी मिर्च --------- 2 (बारीक कटी हुई )
  • हल्दी पाउडर -------- एक चौथाई छोटी चम्मच
  • धनियां पाउडर -------- एक छोटी चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर -------- एक चौथाई छोटी चम्मच
  • नमक -------- स्वादानुसार
  • अमचूर पाउडर --------- एक चौथाई छोटी चम्मच
  • गरम मसाला --------- एक चौथाई छोटी चम्मच
  • हरा धनियां -------- एक टेबिल स्पून

विधि - How to make Shimla Mirch Aloo Recipe

शिमला मिर्च अच्छी तरह धो लें, डंठल और बीज हटाकर, छोटे छोटे टुकड़ों में काट लें. आलू छील लें, और एक आलू के 8 टुकड़ों में काट लें. ( छोटे और पतले आलुओं की अपेक्षा बड़े टुकड़ों में कटे हों तो पकने के बाद उनका स्वाद ज्यादा अच्छा होता है ).

कढ़ाई में तेल डाल कर गरम करें. गरम तेल में हींग और जीरा डाल दें. जीरा ब्राउन होने के बाद, हल्दी पाउडर, हरी मिर्च, धनियां पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालें. चमचे से मसाले को चला दें, और कटे हुये शिमला मिर्च, और नमक डाल दें. सब्जी को चमचे से चला चला कर 2-3 मिनिट तक भूनें.

अब सब्जी को ढककर धीमी गैस पर 7-8 मिनिट तक पकने दें. ( धीमी आग पर पकी हुई सब्जी का स्वाद ज्यादा अच्छा होता है ). ढक्कन खोलें, सब्जी को चलायें, और आलू को दबा कर देखें, यदि आलू अभी नहीं पके हैं, अगर आप महसूस करें की सब्जी में पानी डालने की आवश्यता है तो एक टेबिल स्पून पानी डाल दें. अब सब्जी को ढककर फिर से 4- 5 मिनिट के लिये पकने दे. सब्जी को फिर से चैक करें, अब आपकी शिमला मिर्च आलू की सब्जी बन चुकी है. सब्जी में अमचूर पाउडर, गरम मसाला और हरा धनियां मिला दें.

सब्जी को बाउल में निकाल लें, और परांठे, नान या चपाती किसी के भी साथ परोसिये और खाइये.

समय - 25 मिनिट. 4 लोगों के लिये.

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Love on 20 October, 2008 16:27:23 PM

mene pyaj daalkar isko kaafi bar bnaya hai.achha banta hai lekin bina pyaj dal k ab try krungi.koi aur style ho toh btaayein..

Maneesha on 28 September, 2009 08:25:47 AM

agar masale dalte samay thoda soof bhi dale toh swad dugna ho jayega

Rashmi on 05 October, 2010 18:01:56 PM

ye sabzi maine bhut baar banai hai,acchi lagti hai kaafi,kam time mei simple si sabzi,tasty aur fayademand bhi

Ku nancy lewis on 30 December, 2010 10:24:42 AM

i will try today dekho kaisa banta hai
bahoot hi gyanwardhak site hai dhanyawad.

Montukumar on 13 February, 2011 18:32:51 PM

hey, this recipes is to good.definately i will try this at home.

Kapil on 31 October, 2011 23:46:35 PM

very good recipe and very easy way thanks miss for this.

Naziya on 03 November, 2011 19:16:44 PM

very nice recepie fast nd tasty nd time saving recepie .....thanks for it.plz post more recepies ....

Farhan ali khan on 28 January, 2012 20:40:57 PM

maine aaj is recepie ko try kiya very Delicious lekin mene isme pyaz ka use or kiya tha

Jasmeet rayat on 15 March, 2012 21:31:41 PM

u r gr8 nisha g.aapki recepies se mein daily apne husband ko tasty khana khila sakti hu.. thanks alot

Rubina sharma on 06 August, 2012 21:51:30 PM

i'll try this sabzi for tomorrow's breakfast lets c my family will like it or not without pyaz and tomato

Supreet on 05 December, 2012 07:39:49 AM

hey. . I tried uh dis recipe widout onion and tomato. . Earlier i was scared bt my family did like it. . Cn you plz tl me recipe for cheese chilli. . Baked with capsicum. . Plz

Sudha on 07 February, 2013 22:49:18 PM

Nisha ji yeh recipe mein aaj try karnewali hun par bharwan capsicum ka recipe bhi please post kijiye.
निशा: सुधा, भरवा शिमला मिर्च रैसिपी वेबसाइट पर उपलब्ध है, वेबसाइट के होम पेज पर दिये गये सर्च बटन पर भरवां शिमला मिर्च लिखकर रैसिपी सर्च की जा सकती है.

Sudha on 07 February, 2013 23:01:33 PM

I found the stuffed capsicum recipe under stuffed vegetable fry...thx

Muzammil on 27 February, 2013 19:39:09 PM

aaj ye recipie main apni maa k liye banane ja rha hu .
wish me luck
निशा: मुजामिल, गुड लक, बहुत बहुत धन्यवाद.

Manmohansadhoo on 03 September, 2013 00:00:54 AM

How to make alloo and capsicum with tomatoes with taree to eat with rice.

Mamta rani on 16 September, 2013 18:25:11 PM

Ap aloo dalne ke liye bhul gyi.

Anil on 12 November, 2013 05:21:58 AM

i will be try for ths .....thnk u soo much....

Honey on 26 November, 2013 04:35:48 AM

I love this recipe, my baby likes too much and my husband also, THANKS ALOT

Aayush on 30 December, 2013 06:25:14 AM

mai aayush hu so sweet

Shreya on 30 December, 2013 06:34:14 AM

i love this recipi and i tall my mom please make this vegitable to this recipi

Tanu on 04 January, 2014 20:18:21 PM

hello ji.....aloo boiled hone chaiye kya?
निशा: तनु, आलू बिना उबाले ही ले लीजिये, आलू को तेल मसाले में डालकर ढककर 3-4 मिनिट पका लीजिये और अब शिमला मिर्च डालकर मिला दीजिये, शिमला मिर्च ज्यादा सोफ्ट नहीं होगीं.

Rahul shinde on 24 March, 2014 07:30:40 AM

Nisha ji tumi khup sugran aahat.I like your recipes very much.
निशा: राहुल, बहुत बहुत धन्यवाद.

Manisha bansal on 09 April, 2014 00:45:55 AM

Hello nisha g aap mujhy kashmiri dmm allo ki recipe btaiy plz...usmy allo bowl kr. K use hoty hai ya bin bowl..plz jldi btana..mujhy apny huby k b'day p y dish bna k unhy surprise dyna hai..mujhy apky reply ka intzar rhyga...
निशा: मनीषा जी, कशमीरी दम आलू वेबसाइट और चैनल दोंनो पर उपलब्ध है, प्लीज आप देख लीजिये और बनाइये, बहुत अच्छे बनते हैं, धन्यवाद.

Manisha bansal on 14 April, 2014 07:05:49 AM

Helo nisha g mainy AAP ki btayi hui y sbzi bnayi 1st time achchi nhi bni becoz dhi ft gya tha nd allo b tut gy thy bt jb next time try ki to ak dm perfect bni thanks a lot nisha g..hmy y recipe sikhany ka love u...nd when u reply me I feel so happy..thanks.. निशा: मनीषा, थोड़ी सी मेहनत से सारी चीजें आसान हो जायेंगी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Shankar on 01 July, 2014 08:16:10 AM

Mem..........namste.......delhi se hu..ek din maine shimla mirch ki sabji bante samay ...idea aaya ki is me boil egg daal du ...half karkr.....bas maja aagya .....baaki .....aap....samjhe....mem
निशा: शंकर जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Vivek on 29 September, 2014 09:35:04 AM

kya pyaz aur tamatar dal ke bhi ise banaya ja sakta hai nisha ji?
निशा: विवेक जी हां अवश्य बनाया जा सकता है.

Vijaya on 26 November, 2014 04:46:59 AM

Maine socha onion tomatoes kay sath banegi .aaj first time banayi hai ...google kia toh yaha aa gayi...........hubby batayenge kaise bani hai :)
Thanks so much for sharing :)
निशा: विजय जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Rashika on 05 January, 2015 03:58:19 AM

I prefer your site.as it is always eassy to make.I love the way you cook.I am fan of yourcooking
निशा: राशिका जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Manmeet on 22 January, 2015 05:10:40 AM

I prefer ur site for cooking...
as they are very easy to make and ingredient's are easily available.
निशा: मनमीत जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Bhavana on 15 March, 2015 23:50:32 PM

Hii Nisha ji,
Both simla mirch and potato should be added together or first potato then simla mirch.
Bhavana

Vaishali on 10 April, 2015 07:29:10 AM

nisha ji, bharwa shimla Mirch bnane ka sahi tarika btaye mein jab bhi bnati hu shimla mirch tut jati hai.
निशा: वैशाली जी, भरवां शिमला मिर्च रेसिपी मेरी वेबसाइट और चैनल पर उपलब्ध है, सर्च बटन पर रेसिपी का नाम लिखकर रेसिपी सर्च कर सकते हैं. भरी हुई शिमला मिर्च को साबधानी से पलटना होता है, बहुत अच्छी बनेंगी.

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