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शिमला मिर्च आलू (Shimla Mirch Aloo Recipe)

Shimla Mirch Aloo Recipe

भरवां शिमला मिर्च हम पिछली बार बना चुके हैं. आज हम शिमला मिर्च आलू की सब्ज़ी (Capsicum Potato Recipe) बनायें. इसे आप तुरत फुरत झट पट बना सकते हैं.

Read - Shimla Mirch Aloo Recipe In English 

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Shimla Mirch Aloo Recipe

  • शिमला मिर्च -------- 250 ग्राम
  • आलू -------- 250 ग्राम
  • तेल -------- 1 टेबिल स्पून
  • हींग -------- 1 पिंच
  • जीरा -------- एक चौथाई छोटी चम्मच
  • हरी मिर्च --------- 2 (बारीक कटी हुई )
  • हल्दी पाउडर -------- एक चौथाई छोटी चम्मच
  • धनियां पाउडर -------- एक छोटी चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर -------- एक चौथाई छोटी चम्मच
  • नमक -------- स्वादानुसार
  • अमचूर पाउडर --------- एक चौथाई छोटी चम्मच
  • गरम मसाला --------- एक चौथाई छोटी चम्मच
  • हरा धनियां -------- एक टेबिल स्पून

विधि - How to make Shimla Mirch Aloo Recipe

शिमला मिर्च अच्छी तरह धो लें, डंठल और बीज हटाकर, छोटे छोटे टुकड़ों में काट लें. आलू छील लें, और एक आलू के 8 टुकड़ों में काट लें. ( छोटे और पतले आलुओं की अपेक्षा बड़े टुकड़ों में कटे हों तो पकने के बाद उनका स्वाद ज्यादा अच्छा होता है ).

कढ़ाई में तेल डाल कर गरम करें. गरम तेल में हींग और जीरा डाल दें. जीरा ब्राउन होने के बाद, हल्दी पाउडर, हरी मिर्च, धनियां पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालें. चमचे से मसाले को चला दें, और कटे हुये आलू डालें और 2 मिनिट चलाते हुये भूनें,  ढककर धीमी आग पर 5 मिनिट पकने दीजिये, खोइये और चला दीजिये, 2-3 मिनिट फिर से ढककर धीमी आग पर पकने दीजिये, आलू हल्के से पक गये है, अब कटे हुये शिमला मिर्च, और नमक डाल दें. सब्जी को चमचे से चला चला कर 2-3 मिनिट तक भूनें.

अब सब्जी को ढककर धीमी गैस पर 5 मिनिट तक पकने दें. ( धीमी आग पर पकी हुई सब्जी का स्वाद ज्यादा अच्छा होता है ). ढक्कन खोलें, सब्जी को चलायें, और आलू को दबा कर देखें, यदि आलू अभी नहीं पके हैं, सब्जी को ढककर फिर से 4- 5 मिनिट के लिये पकने दे. सब्जी को फिर से चैक करें, अब आलू नरम हो गये हैं,  यानि कि शिमला मिर्च आलू की सब्जी बन चुकी है. सब्जी में अमचूर पाउडर, गरम मसाला(ओपसनल) और हरा धनियां मिला दें.

सब्जी को प्याले में निकाल लीजिये, और परांठे, नान या चपाती किसी के भी साथ परोसिये और खाइये.

समय - 25 मिनिट. 4 लोगों के लिये.

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Comments (59)

Love on 20 October, 2008 16:27:23 PM

mene pyaj daalkar isko kaafi bar bnaya hai.achha banta hai lekin bina pyaj dal k ab try krungi.koi aur style ho toh btaayein..

Maneesha on 28 September, 2009 08:25:47 AM

agar masale dalte samay thoda soof bhi dale toh swad dugna ho jayega

Rashmi on 05 October, 2010 18:01:56 PM

ye sabzi maine bhut baar banai hai,acchi lagti hai kaafi,kam time mei simple si sabzi,tasty aur fayademand bhi

Ku nancy lewis on 30 December, 2010 10:24:42 AM

i will try today dekho kaisa banta hai
bahoot hi gyanwardhak site hai dhanyawad.

Montukumar on 13 February, 2011 18:32:51 PM

hey, this recipes is to good.definately i will try this at home.

Kapil on 31 October, 2011 23:46:35 PM

very good recipe and very easy way thanks miss for this.

Naziya on 03 November, 2011 19:16:44 PM

very nice recepie fast nd tasty nd time saving recepie .....thanks for it.plz post more recepies ....

Farhan ali khan on 28 January, 2012 20:40:57 PM

maine aaj is recepie ko try kiya very Delicious lekin mene isme pyaz ka use or kiya tha

Jasmeet rayat on 15 March, 2012 21:31:41 PM

u r gr8 nisha g.aapki recepies se mein daily apne husband ko tasty khana khila sakti hu.. thanks alot

Rubina sharma on 06 August, 2012 21:51:30 PM

i'll try this sabzi for tomorrow's breakfast lets c my family will like it or not without pyaz and tomato

Supreet on 05 December, 2012 07:39:49 AM

hey. . I tried uh dis recipe widout onion and tomato. . Earlier i was scared bt my family did like it. . Cn you plz tl me recipe for cheese chilli. . Baked with capsicum. . Plz

Sudha on 07 February, 2013 22:49:18 PM

Nisha ji yeh recipe mein aaj try karnewali hun par bharwan capsicum ka recipe bhi please post kijiye.
निशा: सुधा, भरवा शिमला मिर्च रैसिपी वेबसाइट पर उपलब्ध है, वेबसाइट के होम पेज पर दिये गये सर्च बटन पर भरवां शिमला मिर्च लिखकर रैसिपी सर्च की जा सकती है.

Sudha on 07 February, 2013 23:01:33 PM

I found the stuffed capsicum recipe under stuffed vegetable fry...thx

Muzammil on 27 February, 2013 19:39:09 PM

aaj ye recipie main apni maa k liye banane ja rha hu .
wish me luck
निशा: मुजामिल, गुड लक, बहुत बहुत धन्यवाद.

Manmohansadhoo on 03 September, 2013 00:00:54 AM

How to make alloo and capsicum with tomatoes with taree to eat with rice.

Mamta rani on 16 September, 2013 18:25:11 PM

Ap aloo dalne ke liye bhul gyi.

Anil on 12 November, 2013 05:21:58 AM

i will be try for ths .....thnk u soo much....

Honey on 26 November, 2013 04:35:48 AM

I love this recipe, my baby likes too much and my husband also, THANKS ALOT

Aayush on 30 December, 2013 06:25:14 AM

mai aayush hu so sweet

Shreya on 30 December, 2013 06:34:14 AM

i love this recipi and i tall my mom please make this vegitable to this recipi

Tanu on 04 January, 2014 20:18:21 PM

hello ji.....aloo boiled hone chaiye kya?
निशा: तनु, आलू बिना उबाले ही ले लीजिये, आलू को तेल मसाले में डालकर ढककर 3-4 मिनिट पका लीजिये और अब शिमला मिर्च डालकर मिला दीजिये, शिमला मिर्च ज्यादा सोफ्ट नहीं होगीं.

Rahul shinde on 24 March, 2014 07:30:40 AM

Nisha ji tumi khup sugran aahat.I like your recipes very much.
निशा: राहुल, बहुत बहुत धन्यवाद.

Manisha bansal on 09 April, 2014 00:45:55 AM

Hello nisha g aap mujhy kashmiri dmm allo ki recipe btaiy plz...usmy allo bowl kr. K use hoty hai ya bin bowl..plz jldi btana..mujhy apny huby k b'day p y dish bna k unhy surprise dyna hai..mujhy apky reply ka intzar rhyga...
निशा: मनीषा जी, कशमीरी दम आलू वेबसाइट और चैनल दोंनो पर उपलब्ध है, प्लीज आप देख लीजिये और बनाइये, बहुत अच्छे बनते हैं, धन्यवाद.

Manisha bansal on 14 April, 2014 07:05:49 AM

Helo nisha g mainy AAP ki btayi hui y sbzi bnayi 1st time achchi nhi bni becoz dhi ft gya tha nd allo b tut gy thy bt jb next time try ki to ak dm perfect bni thanks a lot nisha g..hmy y recipe sikhany ka love u...nd when u reply me I feel so happy..thanks..
निशा: मनीषा, थोड़ी सी मेहनत से सारी चीजें आसान हो जायेंगी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Shankar on 01 July, 2014 08:16:10 AM

Mem..........namste.......delhi se hu..ek din maine shimla mirch ki sabji bante samay ...idea aaya ki is me boil egg daal du ...half karkr.....bas maja aagya .....baaki .....aap....samjhe....mem
निशा: शंकर जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Vivek on 29 September, 2014 09:35:04 AM

kya pyaz aur tamatar dal ke bhi ise banaya ja sakta hai nisha ji?
निशा: विवेक जी हां अवश्य बनाया जा सकता है.

Vijaya on 26 November, 2014 04:46:59 AM

Maine socha onion tomatoes kay sath banegi .aaj first time banayi hai ...google kia toh yaha aa gayi...........hubby batayenge kaise bani hai :)
Thanks so much for sharing :)
निशा: विजय जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Rashika on 05 January, 2015 03:58:19 AM

I prefer your site.as it is always eassy to make.I love the way you cook.I am fan of yourcooking
निशा: राशिका जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Manmeet on 22 January, 2015 05:10:40 AM

I prefer ur site for cooking...
as they are very easy to make and ingredient's are easily available.
निशा: मनमीत जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Bhavana on 15 March, 2015 23:50:32 PM

Hii Nisha ji,
Both simla mirch and potato should be added together or first potato then simla mirch.
Bhavana

Vaishali on 10 April, 2015 07:29:10 AM

nisha ji, bharwa shimla Mirch bnane ka sahi tarika btaye mein jab bhi bnati hu shimla mirch tut jati hai.
निशा: वैशाली जी, भरवां शिमला मिर्च रेसिपी मेरी वेबसाइट और चैनल पर उपलब्ध है, सर्च बटन पर रेसिपी का नाम लिखकर रेसिपी सर्च कर सकते हैं. भरी हुई शिमला मिर्च को साबधानी से पलटना होता है, बहुत अच्छी बनेंगी.

Nisha singh on 02 June, 2015 08:26:25 AM

Good recepi nd easy to cook...thnx nisha ji for this recepi...

Mahi on 13 July, 2015 04:08:53 AM

Kya hum es recipe me pyaz lahasun dal sakate hsi


 


निशा: माही जी हां अवश्य डाल सकते हैं.

Hooma naaz on 28 July, 2015 21:43:22 PM

Isme thoda masala milaya jae toh kaisa rhega..kya simla mirch me tamatr daal kr bnaskte hai?


निशा: हूमा जी, हां आप अपनी पसन्द से मसाले डाल सकते हैं और टमाटर भी डालकर बना सकते हैं.

Jyoti on 01 August, 2015 20:10:20 PM

Mughe aapka sikhane ka trika bht achha lga.mughe cooking mein bht interst h lekin maine kuch alg se dishes kabhi try nhi ki.kya aapki ko recipe book bhi issue hui h.thanks

Mudit chaturvedi on 07 August, 2015 01:06:09 AM

nisha aunty aapne aloo ko kadhai m daalne ke liye nhi bola h sirf shimla mirch daalne ke liye bola h isse koi confuse na ho jaye.


waise im a student nd maine saara khana banana apki site se seekha h thanku so much. 


निशा: मुदित जी धन्यवाद, हमने इसे सही कर दिया है.

Priti joshi on 10 September, 2015 21:38:04 PM

Thank you Nisha ji!  Mai shimla mirch ,pyaz ki sabji moongfali ka powder dalkar bhi banati hun.


निशा: प्रीती जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Man mohan sadhoo on 04 October, 2015 06:00:15 AM

How tomatotoes can be used in place of mango powder. 


निशा:मनमोहन जी, आलू पकने के बाद एक टमाटर डालें, मिक्स करें और ढककर 1-2 मिनिट पकने दीजिये, टमाटर वाली शिमला मिर्च बन जायेंगी.

Prince on 02 November, 2015 20:56:47 PM

Please type your comment
nisha g thx .. kya ap muje idli banane ki vidi bta skti hai

निशा: इडली बनाने की रेसिपी मेरी वेबसाइट पर दी हुई हैं आप वहां से देख कर सीख सकती हैं.

M.k.patel on 30 November, 2015 18:33:04 PM

Amchur Ki jagah tamater dal sakate h

निशा: आप इसमें टमाटर डाल सकते हैं.

Shejima on 05 January, 2016 12:05:26 PM

Namaste nishaji humne aapki sari dishes bohot bohot atchi lagi.thank u so much.ab kuch aise dish sikhaye na jise khakor my partner khush ho jaye.plzzz bataiye na.hum aapko frnd kh skte h kiya.
निशा: शेजिमा जी, वेबसाइट पर अनेक रेसिपी उपलब्ध है आप इसमें से सिलेक्ट करके बनाये और अपने फ्रेन्ड को खिलायें, वे अवश्य खुश होंगे.

Kumari sundram on 13 January, 2016 22:28:04 PM

Shimala Mitch or tamater ki sbji kaise bnaye
निशा: कुमारी जी, मैं इसे बनाने की कोशिश करूंगी.

Rinku on 01 February, 2016 08:30:48 AM

I love your all receipy, your way to cooking is very nice n easy to understand so I love your website too much

निशा: रिंकू जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Navdeep on 10 March, 2016 15:40:49 PM

Hello nisha g mene apko jeh btana tha ke me jab bhi daily sabzi tyar karti hun pehle uss sabzi ki recepie dekhti hun . I realy like your recepies. Thanks

निशा: नवदीप जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Pooja tiwari on 31 March, 2016 07:52:49 AM

Nisha ji mujhe kajoo ka smosha nhi bana ata mere pati ko bahut pashand hai please help me
निशा: पूजा जी, वेबसाइट और मेरे चैनल पर अनेक प्रकार के समोसा रेसिपी उपलब्ध है, वह आप देख सकती हैं. काजू के समोसा यानि कि आलू की स्टफिंग में काजू डालकर बनाये हुये या कुछ अलग हैं बतायें.

Anuradha on 11 April, 2016 08:28:33 AM

I did this for first time n it came out excellent, thank u for the recipe

निशा: अनुराधा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Rohit kumar goar on 15 April, 2016 02:56:47 AM

v good and v easy recipe thanks for it aaloo dalna jaruri hai

निशा: रोहित जी, आप, शिमला मिर्च आलू की सब्जी में आलू और शिमला मिर्च डालना आवश्यक है.

Rajnish goar on 15 April, 2016 02:58:38 AM

good and easy recipe by u

निशा: रजनीश जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Panchu on 15 April, 2016 03:00:03 AM

nice mirch good recipe by u

निशा: पंचू जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Shehbaaz on 21 April, 2016 07:43:49 AM

Guys add Ginger garlic paste in it as well for more excellent taste

Priya on 22 April, 2016 02:17:46 AM

when we have to add water in this receipe??
निशा: प्रिया जी, ये सब्जी हमने बिना पानी डाले ही धीमीं आग पर पकाई है, सब्जी को आप ढककर धीमी आग पर पकायें, और सब्जी को चलाते समय जब भी लगे कि सब्जी में पानी की आवश्यकता हैं, 1-2 टेबल स्पून पानी डाल कर मिलदें.

Krishna on 04 May, 2016 07:24:12 AM

Is recipe ma aamchur kab dalna hai
निशा: कृ्ष्णा जी, आलू के नरम होने के बाद अमचूर पाउडर डालकर मिलाना है, ये रेसिपी में दिया हुआ है.

Raies mirza on 09 May, 2016 04:10:33 AM

This reciepe is very tasty and so easy thankyou
निशा: मिरजा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Deepak singh from delhi on 24 May, 2016 09:01:19 AM

Thanks jo aapne ye sabji banani batayi mai aapka aabhri hoon maine ye sabji banayi mujhe ye sabji bahut pasand hai

निशा: दीपक जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Satya on 09 June, 2016 02:47:50 AM

MMujhe nahi ate hi

Raju on 01 July, 2016 21:54:34 PM

Very nice recipe and very easy way
Maine aap ki recipe try kiya aur bahut achchhi lgi
Thanks miss for this.

निशा: राजू जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Vikas maurya on 12 July, 2016 04:13:30 AM

boondi ka rayata (jeera and hari dhaniya hari mirch ) ka

Saddam husain on 16 August, 2016 10:11:54 AM

Please type your comment is rcipi m pani kitna dalna h ....???

निशा: सद्दाम जी, इसमें पानी डालने की आवश्यकता नहीं है.

Surbhi on 30 August, 2016 04:18:45 AM

Achi lagi me in banane ja rahi hu.

निशा:सुरभी जी, आप इस रैसिपी को बनाईये और अपने अनुभव हमारे साथ शेयर कीजिये.

Rishabh sahu on 06 September, 2016 01:04:47 AM

Maine aloo ko thoda barik kata hai or baad me jyada pak gaya or shimla mirch aakri tak paka nahi lekin bahut acha bana hai
निशा: रिशभ जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Ravikant on 07 September, 2016 18:26:52 PM

Verygood ideas....

निशा: रविकांत जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

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