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How to make "Soan Papdi" ?

How to make "Soan Papdi" ?

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  • Anita Rana

     

    Soan Papdi Recipe
     
    Ingredients:
    1 1/4 cup Gram Glour
    1 1/4 cup Maida
    250 gms Ghee
    2 1/2 cups Sugar
    1 1/2 cup Water
    2 tbsp Milk
    1/2 tsp Cardamom seeds crushed coarsely
    4" squares cut from a thin polythene sheet
     
    Preparation:
     
    Sift both flours together. Heat ghee in a heavy saucepan. Add flour mixture and roast on low till light golden. Keep aside to cool a little, stirring occasionally. Prepare syrup simultaneously. Make syrup out of sugar, water and milk. Bring syrup to 2 1/2 thread consistency. Pour at once into the flour mixture. Beat well with a large fork till the mixture forms threadlike flakes. Pour onto a greased surface or thali and roll to 1"  thickness lightly. Sprinkle the elaichi and gently press down with palm. Cool, cut into 1" squares, wrap individually into square pieces of thin plastic sheet. Store in an airtight container.
     

    02 Feb 2012 12:31:09 PM

  • Neme singh Mathur
    Neme singh Mathur

    recepie is o.k. but their no by wt. qtty.

    01 May 2012 07:37:15 AM

  • prerana
    prerana

    please i request nisha ji i want to sohan papdi recipe in hindi

    06 Jun 2012 05:58:37 PM

  • Anita Rana
    Anita Rana

     

    Soan Papdi पकाने की विधि
     
    सामग्री:
     
    1 1/4 कप बेसन
    1 1/4 कप मैदा
    250 ग्राम घी
    2 1/2 कप चीनी
    1 1/2 कप पानी
    2 बड़े चम्मच दूध
    1/2 चम्मच इलायची
     
    तैयारी:
     
    दोनों आटोको झारने से मिला लीजिए.एक भारी सॉस पैन में घी डालकर गरम करे अब इसमें मिश्र आटा डालकर हल्का और सुनहरा होने तक भूने. अब इसे निचे उतारकर ठंडा होने दे और बिच बिच में धीरे से हिलाते रहे. दूसरी तरफ पानी, दूध और चीनी का सिरप तैयार कर ले. 2 1/2 धारवाला सिरप बनाइये. इस सिरप को एकदम से आटे में डाले और मिला ले. अब एक बड़े कांटाचम्मच के 
    साथ इस गुंदे हुए आटेपर तब तक मारते रहे की जब तक वह मिश्रण सोन पापड़ी की तरह दिखने लगे. अब इसे एक चिकनि सतह या थाली में डालकर ऊपर प्लास्टिक रखकर रोल करे और हल्के से इलायची छिड़के और इसे हथेली के साथ धीरेसे नीचे प्रेस करे. अब इसके टुकड़े कर एक हवाबंद कंटेनर में स्टोर करे.

    08 Jun 2012 03:15:13 PM

  • prerana jaiswal
    prerana jaiswal

    nisha ji sohan papdi maine banaye but bani nahi plz aap ise apni recipe ke through vdeo bataye plz

    and sohan halwa ki recipe bataya plz

    thanks.

    17 Jun 2012 06:02:21 PM

  • prerana
    prerana

    sohan halwa and sohan papdi recipe in hindi plz nishaji i requst u

    18 Jun 2012 02:03:36 PM

  • Hanish Ramani
    Hanish Ramani

    how  to use flavor in sonpapdi ? 

    07 Aug 2013 12:01:38 PM

  • PANKAJ

     

    सामग्री-

    बेसन- 1 ½ कप 
    मैदा- 1 ½ कप 
    दूध- 2 कप 
    चीनी- 2 ½ 
    इलायची पाउडर- 1 चम्‍मच 
    पानी- 1 ½ कप 
    पॉलीथीन शीट- 1 ½ कप 
    घी- 250 ग्राम

    विधि-

    1. एक कटोरे में बेसन और मैदे को छान लें। फ्राइंग पैन में घी गरम करें, जब घी गरम हो जाए तब उसमें बेसन और मैदा डाल कर रोस्‍ट करें। तब तक रोस्‍ट करें जब तक कि आटा हल्‍का भूरा ना हो जाए। इसको लगातार चलाती रहें जिससे वह चिपके नहीं।

    2. उसके बाद एक गहर पैन में पानी उबलने के लिये रखें। उसमें चीनी और दूध डाल कर सीरप बनाएं और आंच को मध्‍यम रहने दें। जब यह सीरप गाढा हो जाएगा तब आंच बन कर के इसे ठंडा होने के लिये रख दें।

    3. जब आटा रोस्‍ट हो जाए तब इसे एक साफ प्‍लेट पर निकाल कर फैला लें जिससे कि वह ठंडा हो जाए। अब एक अन्‍य थाली लीजिये और उसमें घी लगा दीजिये।

    4. जब आटा ठंडा हो जाए तब इसे धीरे-धीरे सीरप में डाल कर मिलाइये। जब यह पूरी प्रकार से मिल जाए तब इसे घी लगी थाली में डालिये। मिठाई को लगभग एक इंच की ऊचांई का होना चाहिये।

    5. सोन पापडी़ को छोटे पीस में काट कर पॉलीथीन शीट में लपेट कर सर्व कीजिये।

    04 Sep 2013 05:54:22 AM

    Comment(s)
    • pankaj yeh soan papdi bazaar jaisi nahi bani? Mohini on 05-Sep-13 04:04 PM  Flag
    • pankaj yeh soan papdi bazaar jaisi nahi bani? Mohini on 05-Sep-13 04:04 PM  Flag
    • pankaj yeh soan papdi bazaar jaisi nahi bani? Mohini on 05-Sep-13 04:05 PM  Flag
  • sonali sain
    sonali sain

    bdi bekar bakwas sonpapdi bni he.. pessa bhi khrch ho gaya aur mja bhi nahi aaya  ab kuch nahi banaugi is site se

    03 Feb 2014 03:54:45 AM

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