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दही के कबाब - Dahi Ke Kebab Recipe

दही के कबाब - Dahi Ke Kebab Recipe

दही के कबाब अवध की खास रेसीपी है. निथारे हुये ताजा दही का हल्का खट्टा स्वाद, हल्के मसाले और साथ में हरे धनिया या पुदीने की चटनी और फिर लीजिये दही के कबाब का जायका. इसमें अवध का खास स्वाद तो है ही,
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आलू भटूरे - Aloo Bhatura Recipes

आलू भटूरे - Aloo Bhatura Recipes

जब भी आपको तुरत फुरत भटूरे बनाने हों और बेकिंग सोडा या यीस्ट डालकर आटा फुलाने का समय न हो तो फिर एसे में आलू को मैदा में मिलाकर आलू भटूरे (Aloo Bhatura) बनाईये, आपके और आपके परिवार को बेहद पसंद
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तीन परता परांठा - Teen Parta Paratha for Kids

तीन परता परांठा - Teen Parta Paratha for Kids

तीन परतों वाला परांठा बच्चों को बहुत पसन्द आता है. परांठे की 2 कुरकुरी परत और एक नरम मुलायम परत बहुत अच्छी लगती है.मैंने भी अपने बचपन में यह तीन परता परांठे बहुत खाये और पसंद किये हैं. Read: Teen
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बोम्बे - कराची हलवा - Karachi Halwa Recipe - Bombay halwa Recipe

बोम्बे - कराची हलवा - Karachi Halwa Recipe - Bombay halwa

कराची हलवा या बोम्बे हलवा (Bombay Karachi Halwa) का बाकी सभी हलवा से अलग एकदम खास सिन्धी हलवा है. हलवा दबाने में रबर जैसा लगता है इसलिये इसे रबर हलवा भी कहते है. दिखने में चमकीला, देशी घी और सूखे
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सोया पालक कटलेट - Palak Soya Granule Cutlet

सोया पालक कटलेट - Palak Soya Granule Cutlet

पालक और सोया चंक्स को मिलाकर बनाये गये कटलेट्स (Palak Soy Cutlets) का मसाला मिक्स स्वाद सभी के बेहद पसंद आयेगा. आप इन्हें नाश्ते के साथ साथ स्टार्टर के रूप में भी परोस सकते हैं. इसे तल कर बनायें या
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स्पंज रसगुल्ले - Bengali Sponge Rasgulla Recipe

स्पंज रसगुल्ले - Bengali Sponge Rasgulla Recipe

बंगाली रसगुल्ले ताजा छैना में अरारोट डालकर बनाये जाते हैं और बिना अरारोट डाले भी. अरारोट डालकर बने छैना रसगुल्ले थोड़े कम स्पंजी होते हैं, लेकिन स्वाद में बहुत जबर्दस्त. छैना में बिना अरारोट डाले
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मशरूम बोन्डा Mushroom Bonda - Indian Breaded Mushroom Recipe

मशरूम बोन्डा Mushroom Bonda - Indian Breaded Mushroom Recipe

क्रिस्पी और स्वादिष्ट मशरूम बोन्डा (Mushroom Bonda ) की खास बात है कि ये बहुत जल्दी बनते हैं, एक ओर चाय बनने रख रहे हों और दूसरी ओर मशरूम बोन्डा, मशरूम बोन्डा चाय के साथ ही बन कर तैयार हो जायेंगे. जब
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बेसन पारे - Besan Pare Recipe

बेसन पारे - Besan Pare Recipe

मैदा से बने नमक पारे ( Namak Pare ) तो आपको पसंद आते ही होंगे. यदि आप मैदा प्रयोग करने से बचना चाहते है तो आप बेसनपारे अवश्य पसंद करेंगे. बेसन पारे बेसन और गेहूं के आटे से बने बहुत ही स्वादिष्ट नमक
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वेजिटेबल बिरयानी - Vegetable Biryani recipe

वेजिटेबल बिरयानी - Vegetable Biryani recipe

वेजिटेबल बिरयानी मुगलाई रैसिपी है, बासमती चावल, देशी घी, दही या क्रीम, हरी सब्जियां, मेवा और ढेर सारे मसालों को मिलकर हल्की सी लौ पर दम देने के बाद इतना अच्छा स्वाद बनता है, जिसकी सारी दुनिया दीवानी
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लोबिया वडा - Lobia Vada - Black eyed Beans Vada Recipe

लोबिया वडा - Lobia Vada - Black eyed Beans Vada Recipe

बाहर से एकदम क्रिस्पी और अन्दर से नर्म मुलायम लोबिया के बडे (Lobia Vada) आप चाहे चटनी के साथ गर्मागर्म परोसिये, चाहे एक बर्गर बन में टमाटर स्लाइस, खीरा स्लाइस ओर चीज स्लाइस लगा कर बर्गर के रूप में
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चाकलेट बर्फी - Chocolate Barfi Recipe

चाकलेट बर्फी - Chocolate Barfi Recipe

मावा, चाकलेट और सूखे मेवे मिलाकर बनी भारतीय चाकलेट बर्फी का खास भारतीय स्वाद दूध पाउडर से बनी चाकलेट बर्फी से अलग होता है. ये चाकलेट बर्फी (Chocolate Fudge) बच्चों को तो बहुत पसन्द आती है. आप भी इसे
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चिल्ली पोटेटो | Chili Potato Recipe - How To Make Chilli Potato

चिल्ली पोटेटो | Chili Potato Recipe - How To Make Chilli

इन्डो चाइनीज रैसिपी में चिल्ली पोटेटौ (Chili Potato Recipe) आजकल बहुत लोकप्रिय हो रहे हैं. बच्चों को तो बहुत ही पसंद आते हैं. चिल्ली पोटेटौ आप ग्रेवी के साथ भी बना सकते हैं और बिना ग्रेवी के साथ भी.
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कन्डेंस्ड मिल्क | Condensed milk

कन्डेंस्ड मिल्क | Condensed milk

कन्डेंस्ड मिल्क (Condensed milk) गाय का गाड़ा किया हुआ दूध होता है जिसमें चीनी भी मिली हुई होती है. यह विभिन्न ब्रान्ड्स के नाम से मार्केट में उपलब्ध है. भारत में अमूल का मिठाई मेट (Mithai Mate) और
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इमली - Imli or Tamarind

इमली के भारतीय नाम भारत में इमली को कई नामों से जाना जाता है जैसे हिन्दी, उर्दू, पंजाबी में इमली कहते हैं. गुजराती में अम्बली, मलयालम में पुली, मराठी में चिन्च या चन्चा, तेलगु में अमलीका. इमली कई तरह
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आंवला । Amla - Indian Goosberry Fruit

आंवला को गूजबेरी के नाम से भी जाना जाता हैं. आंवले का एक मुख्य गुण यह है कि आंवले को पकाने के बाद भी इसमें मौजूद विटामिन सी खत्म नहीं होता. आंवले में प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, फाइबर, मिनरल्स और
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अलसी - Alsi । Lin Seeds or Flax Seed

अलसी - Alsi । Lin Seeds or Flax Seed

अलसी (Alsi or Flax Seeds) तिल के बीज से थोड़े बड़े आकार में होती है. खाने में इसका प्रयोग बेक की जाने वाली रेसिपी पर ऊपर छिडक कर या इसे पीस कर लड्डूओं, या कुकीज, केक आदि में प्रयोग किया जाता है. यदि
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अजवाइन । Ajwain । Bishop's weed

अजवाइन का प्रयोग तड़के, पकौड़े से लेकर बेकरी में बनने वाले नमकीन तक में किया जाता है. अजवाइन की पत्तियां भी पकवान बनाने के लिए उपयोग में लायी जाती हैं. अरबी जैसी सब्जियां तो बिना अजवाइन के बनाई ही
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ईनो । Eno Fruit Salt

ईनो । Eno Fruit Salt

इनो फ्रूट साल्ट (Eno Fruit Salt) बेकिंग सोडा, साइट्रिक एसिड और सोडा एस का मिश्रण होता है. इसमें लगभग 46% बेकिंग सोडा (Sodium Bicarbonate), 44% साइट्रिक एसिड(Citric Acid) और 10% प्रतिशत सोडा एश
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सौंफ | Aniseed, Fennel seed, Saunf

सौंफ जीरा की तरह दिखने वाला मसाला होता है. जीरा दिखने में थोड़ा काला होता है किन्तु सौंफ हरा दिखता है. सौंफ खाने में मीठा लगता है. भोजन के पश्चात माउथ फ्रैशनर के तौर होटलों, रेस्तरां एवं घरों में भी
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कलौंजी । Kalonji | Black Cumin

कलौंजी (Kalonji) को कई नामों से जाना जाता है अंग्रेजी में स्माल फनेल, कालाजाजी, हिन्दी में कलौंजी, मंगरैला (Mangraila), बंगाली में मुगरेला, गुजराती में कलौंजी, इसे ब्लैक आॉनियन सीड्स (Black Onion
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