हरी मिर्च का राई का अचार Green Chilli Pickle Recipe – Green Chilli Pickle in Mustard

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खाने के साथ अचार खाने से मूंह का स्वाद खुल जाता है और तीखा खाने वाले हरी मिर्च के अचार को बहुत पसन्द करते हैं, आज हम हरी मिर्च का राई वाला अचार (Mustard Chilli Pickle recipe) बना रहे हैं.

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Green Chilli Pickle in Mustard

  • हरी मिर्च अचार वाली - 250 ग्राम
  • राई या काली सरसों - 4 टेबल स्पून
  • नमक -  3 छोटी चम्मच
  • जीरा - एक छोटी चम्मच
  • सोंफ - 1 छोटी चम्मच
  • मैथी - एक छोटी चम्मच
  • हींग - 1/4 छोटी चम्मच से कम
  • हल्दी पाउडर - एक छोटी चम्मच
  • गरम मसाला - आधा छोटी चम्मच
  • नीबू का रस या सिरका - 2 (2 टेबल स्पून रस)
  • तेल - 4 टेबल स्पून

विधि  - How to make Green Chilli Pickle in Mustard

इस अचार को हम 2 तरीके से बनायेंगे

  • मिर्च को भर कर (Mustard Green Chilli Stuffed Pickle)
  • मिर्च को छोटा छोटा काट कर . (Green Chilli Pickle in small pieces)

हरी मिर्च अचार के लिये पकी हुई प्रयोग में लेते हैं. हरी मिर्च को अच्छी तरह धो लीजिये, सुखाइये, डंठल तोड़िये और साफ कपड़े से पोंछ कर इस तरह ऊपर से नीचे तक चीरा लगाइये कि मिर्च एक तरह पूरी तरह जुड़ी रहे.

जीरा, मैथी, सोंफ और सरसों को गरम तवा पर डाल कर हल्का सा भून लीजिये, कि मसालों की नमी दूर हो जाय, मसाले को ठंडा होने पर मिक्सी से हल्का दरदरा पीस कर लीजिये, हल्दी, गरम मसाला और नमक भी मिला लीजिये.  मसाले को किसी प्याली में निकाल लीजिये

तेल को कढ़ाई में डालकर अच्छा गरम कर लीजिये. गैस बन्द कर दीजिये, तेल को थोड़ा ठंडा होने के बाद हींग डाल दीजिये. भुने मसाले में नीबू का रस और तेल भी मिला दीजिये.

एक एक मिर्च उठाइये और मसाला लीजिये, मिर्च के अन्दर मसाला भर कर किसी प्याले या प्लेट में रखते जाइये. सारी मिर्च इसी तरह भर कर तैयार कर लीजिये अब बचा हुआ तेल भी मिर्च के ऊपर डाल दीजिये.
Green Chilli Pickle Recipe in Hindi
भरी हुई मिर्च को आप पतले कपड़े से ढककर धूप में भी रख सकते हैं, यदि धूप न हो तो कमरे के अन्दर ही प्याले को रखिये. अचार को आप अभी भी खा सकते हैं लेकिन अचार का असली स्वाद 3 -4 दिन में तैयार हो कर मिलेगा, सारे मसाले मिर्च के अन्दर जज्ब हो जायेंगे, अचार को रोजाना दिन में 1- 2 बार सूखे और साफ चमचे से चलाकर ऊपर नीचे करते रहिये.

हरी मिर्च का राई वाला अचार तैयार है, अचार को काच या चीनी मिट्टी के कन्टेनर में भरकर रख लीजिये और आप जब भी खाना खाये कन्टेनर से हरी मिर्च का अचार निकालिये और खाइये.

हरी मिर्च को छोटा छोटा काट कर अचार बनाइये - Green Chilli Pickle in small pieces

इस तरह डाले गये अचार को खाते समय बड़ी आसानी होती है, जितने मिर्च के टुकड़े खाने हो प्लेट में रख लिये जाते हैं, मिर्च का एक टुकड़ा एक बार में उठाईये और खा लीजिये, मिर्च को तोड़ने का झंझट खतम.

हरी मिर्च को अच्छी तरह धो लीजिये, सुखाइये, डंठल तोड़िये और साफ कपड़े से पोंछ कर छोटा छोटा काट लीजिये. कटी हुई मिर्च किसी प्याले में रखिये, नमक, हल्दी पाउडर और नीबू का रस डाल कर चमचे से अच्छी तरह मिला दीजिये.  प्याले को ढककर पूरे दिन भर के लिये छोड़ दीजिये. मिर्चों को 5-6 घंटे बाद सूखे चमचे से चलाकर ऊपर नीचे कर दीजिये.

अब मसाला तैयार करते हैं, जीरा और मैथी गरम तवा पर डाल कर हल्का सा भून लीजिये, हींग डालिये और आग बन्द कर दीजिये.  राई, जीरा, मैथी, हींग को मिक्सी से पीस कर दरदरा पीस लीजिये, हल्दी, गरम मसाला और नमक भी मिला लीजिये.  मसाले को किसी प्याली में निकाल कर, आधा छोटा चम्मच नमक और आधा छोटा चम्मच हल्दी डाल कर चमचे से अच्छी तरह मिला लीजिये (हल्दी मसाले का कलर बनाने के लिये नमक मसाले का स्वाद बनाने के लिये)

प्याले में भरी मिर्च के ऊपर ये मसाला डालिये, तेल डालिये और चमचे से अच्छी तरह चला कर मिला दीजिये.

प्याले में भरी हुई मिर्च को आप पतले कपड़े से ढककर धूप में भी रख सकते हैं, यदि धूप न हो तो कमरे के अन्दर ही प्याले को रखिये.  हरी मिर्च का स्वादिष्ट अचार 3-4 दिन में बनकर तैयार हो जाता है, अचार को रोजाना दिन में 2 बार सूखे और साफ चमचे से चलाकर ऊपर नीचे करते रहिये.

हरी मिर्च छोटा छोटा कटा राई वाला अचार तैयार है.  अचार को कांच या चीनी मिट्टी के कन्टेनर में भरकर रख लीजिये और आप जब भी खाना खाये कन्टेनर से हरी मिर्च का अचार (Green Chilli Pickle in Mustard) निकालिये और खाइये.

इस तरह रखे गये अचार को 15-20 दिन तक ही खाया जा सकता है, अगर आप इस अचार को अधिक दिन तक रखना चाहते हैं तो इस अचार को आप नीबू के रस में या सरसों के तेल में डुबा कर रखिये ये अचार साल भर खूब खाइये.
Hari Mirch Ka Achar in Hindi

Green Chilli Pickle in Mustard video in hindi

recipe

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Comment(s): 81:

  • on 07 October, 2010 09:26:27 AM
    this is very good recipe.
  • on 07 October, 2010 18:02:13 PM
    This is very very very spicy..
  • on 07 October, 2010 18:14:46 PM
    recipe padhte padhte hee munh mein pani aa gaya
  • on 08 October, 2010 16:29:55 PM
    thaank you nishaji i'm going to try this pickle.
    i really appreciate your website and it has helped me in a lot of recipes and all your recipes are foolproof if followed as said.
    thankyou for all the efforts.
  • on 09 October, 2010 16:23:30 PM
    nisha ji pllz kya aap mujhe chocolate cake ki recipe bata skti hai? without oven pllz nisha ji..
    निशा: भानवी, "ओवन से" कालम में चकलेट केक कुकर में बनाने की विधि दी गई है.
  • on 11 October, 2010 20:14:56 PM
    thnxx nishaji thnxx a lot
  • on 09 November, 2010 20:08:54 PM
    yummy
  • on 10 November, 2010 17:26:47 PM
    nisha ji kiya aapke paas non veg aachar ki vidhi hai lekin mirch ka aachar dekh kar muh mein pani aa gya hamne bhi aachar bnaya hai vidhi ke aapko dher sari shubh kamnayen
  • on 11 November, 2010 10:17:08 AM
    mem aapke aur ek baat mujhe khub pasand he ki aap har resepi me uska photo bhi sath me dikhati he jis se pata lgata he ke aaisa banna chahiye khana mem aapke har baar me dam he
    निशा: अर्चना, धन्यवाद.
  • on 01 December, 2010 10:43:03 AM
    nisha ji kya ham esmai nimbu ras kay badlay safed sirka us kar saktay hai ya nahi.
    निशा: नेहा, आप सिरका भी डाल सकती हैं.
  • on 10 December, 2010 02:04:50 AM
    निशाजी इसमें क्या सरसों का तेल लेना है? या मूंगफली का? कृपया बताएं. मैं कल ही बनाने की तय्यारी कर रही हूँ.

    निशा: अनु इसमें सरसों का तेल है.
  • on 15 December, 2010 17:51:27 PM
    KULATH KI DAAL KI VIDHI NAHI MILI KIYA AAPNE KULTHI KI DAAL BNANAE KI VIDHI NAHI
  • on 25 December, 2010 12:56:04 PM
    nishji,hum ise ketene deno tak rakh sakte h
    निशा: डली, मिर्च अगर तेल में डुबा कर रखी जाय तो इस अचार को साल भर तक रखा जा सकता है.
    • on 18 July, 2013 04:46:53 AM
      no need to dip in oil, you can just add a little drop of white vinegar instead of too much oil
  • on 28 December, 2010 16:16:32 PM
    Nisha ji,
    mai jab bhi mirch ka aachaar banati hu usme kuch hi dino m fafundi lag jati hai.
    mai kya karu.
    निशा: करुना, मिर्च को धोकर, सुखाकर काटें और 2 घंटे के लिये धूप में रख दें, मसालें में तेल मिलायें. मिर्च का अचार 15 दिन या महिने तक ही चलता है, ज्यादा दिन रखने के लिये उसे आप सरसों के तेल में डुबा कर रखें.
  • on 24 February, 2011 18:08:38 PM
    निशा जी आप तो भंडार हैं . कोई भी परेशानी हो और आप के पास आ जाएँ तो लगता है सामने आप बैठ कर सब बता रही हैं आप का ढेरों धन्यवाद
  • on 27 March, 2011 19:01:03 PM
    nisha, mujhe hara mirch ki chutney ki recipe dijiye jo gujarat me banai jati hai. thank you.
    • on 23 June, 2012 10:34:38 AM
      nisha, mujhe hara mirch ki chutney ki recipe dijiye jo gujarat me banai jati hai. निशा: आशा, मैं कोशिश करती हूँ.
  • on 28 March, 2011 15:34:26 PM
    i love ur ideas....thank u so much mam
  • on 27 April, 2011 12:38:49 PM
    mam is achar me agar sirka ya phir nibu k ras dal kar rakhe to kya ye mahino chalegi.

    निशा: अनामिका, मिर्च पकी हों तो अचार एक महिने से भी ज्यादा चल जायेगा.
  • on 22 June, 2011 05:23:40 AM
    Namaste Nishaji,
    Kya es mai chhoti theekhi hari mairch le sakte ? Ya pher kaunsi hari mirch leni hai..I appreciate your help..Thanks.

    निशा:
    केडीसिंह, छोटी मिर्च में मसाला नहीं भर पाता, इसलिये थोड़ी सी मोटी और लम्बी मिर्च ले लें तो अच्छा है.
  • on 28 June, 2011 11:35:59 AM
    Nishaji, kya mein ismein sabut galic bhi add kar sakte hoon.

    निशा: उषा, साबुत गार्लिक मत डालिये.
  • on 02 August, 2011 15:34:29 PM
    please do it
  • on 06 August, 2011 11:34:52 AM
    Nisha Gi pls. mujhe bhuat jaldi. chilli patato ki Recipes bata di giye.
  • on 06 August, 2011 12:32:06 PM
    Nisha ji maine isse banaya sabhi ko bahut achha laga, Thanks Nisha ji,

    mein Garlic & chilli pickle kaise banau Pls. mujhe bata dijiye
  • on 08 August, 2011 15:34:22 PM
    Nishaji
    namaskar
    please batayen ki kya sarson ka tel garam karke dalna hai aur kya khaney wala sarson ka tel alagh hota hai
    thanks

    निशा: आशा, तेल अगर गरम करके डाला जाय तो अच्छा है, सरसों का तेल खाने वाला ही अचार में प्रयोग लाया जाता है.
    • on 13 August, 2011 10:32:17 AM
      Tis is a very very spicy
  • on 08 October, 2011 01:57:07 AM
    Hi Nishaji.. please confirm about oil.. we should use refined sunflower oil or any other oil in pickles?

    निशा: प्रिया, सरसों का तेल अचार के लिये अच्छा रहता है.
  • on 09 October, 2011 22:21:09 PM
    hi nishaji liking all ur videos pls tell any other oil as i am not getting mustard oil here thanks

    निशा: सुनीता, आप तिल का तेल या कोई भी रिफाइन्ड तेल ले लीजिये.
  • on 10 October, 2011 20:29:45 PM
    HI nisha ji
    Aap ki hare mairch ke achaar ki recipe bahut achhi lagi ....aur achaar bada hi swadist bane
  • on 22 October, 2011 10:53:30 AM
    hi nisha ji ,

    agar is anchaar me kali sarson ki jagah pe pili sarson ka use kiya jai to kya antar padega.

    निशा:
    पूजा आप पीली सरसों का प्रयोग भी कर सकती हैं, लेकिन राई में तीखापन ज्यादा होता है और ये राई डालकर स्पेशल राई का मिर्च वाला अचार बनाया है.
    • on 03 November, 2011 12:38:36 PM
      hello Nishaji, i really like your recipes and tried also, they are amazing. kali raai use karne par achaar ka color blakish ho jayega, par pic main achar ka color achha yellow aaya hai, kya yellow raai use kar sakte hain? निशा: अनु, काली राई का ये स्पेशल तीखा अचार है,पीली सरसों से भी अचार अच्छा बनता है.
  • on 10 November, 2011 07:12:57 AM
    Very Nice Pickel , i tried to make the pickle.Very testy pickle thanks ...
  • on 29 November, 2011 22:03:55 PM
    hello nisha ji,nisha ji plz green chili sauce banana shikha de jo bazar me milta hai green wala,plz aap mere sawalo ka reply to dijiye mujhe koi bhi ans nhi mil raha hai aapka plz.

    निशा: चिया, मैं कोशिश करूंगी.
  • on 30 November, 2011 18:32:07 PM
    very tasty and spicy i have eaten such a delicious pickle in my life
  • on 23 December, 2011 13:23:46 PM
    I prepared the achaar kept it under the sun for a couple of days but it has started fading (color turning white).what could be the reason??

    निशा: दीपाली, अचार में गीला कन्टेनर या गीला चमचा बिलकुल न डाले नमी जाने से अचार जल्दी खराब हो जाते हैं.
  • on 26 January, 2012 20:47:50 PM
    Nisha ji please tell me the receip of strawberry and vannila cake and how to decorate it as soon as possible.
    please tell me.Thanku

    निशा:
    अर्चना मैं लिखने की कोशिश करूंगी.
  • on 29 January, 2012 11:40:09 AM
    thank you nisha ji
  • on 29 January, 2012 16:28:24 PM
    i want you to give al recipes on video.
    निशा: ग्रेवी, हमारी कोशिश है, कि आप सभी रैसिपी के वीडियो के देख सकें.

  • on 29 January, 2012 17:09:01 PM
    hi Nisha ji मैं आप सभी व्यंजनों एक वीडियो देने के लिए चाहता हूँ
  • on 29 January, 2012 17:24:51 PM
    Can u make videos of all the recipes?
    thank u!
  • on 11 February, 2012 14:07:06 PM
    Hi Nisha ji. I have tried many of your dishes. got success in some recipes but failed in some, like veg spring roll( i could not make the solution of maida and water correctly. so I failed to make wrappers). I thank you for your website which taught me a lot.
    In above recipe , should I add water also with masala in grinder. Please reply .
    Thankyou.

    निशा: कश्यप जी, अगर आप रैसिपी से रिलेटेड सवाल उसी रैसिपी पर लिखेंगे जिसके वारे में आप पूछना चाहते हैं, तो मुझे रिप्लाई करने में आसानी होगी, धन्यवाद.
  • on 23 February, 2012 21:53:32 PM
    Nisha di which oil is used in achar and how.

    निशा: अर्चना, अचार में हम सरसों के तेल को अच्छा गरम करके ठंडा करके डालते हैं.
  • on 06 April, 2012 19:10:39 PM
    In your first method, you have mentioned 'pour the leftover oil over the chillies.' But, it is not clear when to use oil before pouring the remaining on the stuffed chillies. Also, if you could specify, which oil - mustard oil?

    निशा: मधु, अचार के लिये सरसों का तेल ही लिया है, मिर्च मसाला भरने के बाद बचा हुआ तेल उनके ऊपर से डाल देंगे.
  • on 19 April, 2012 16:27:26 PM
    ager achar ko oil se pura dip na kra to kya khrab ho jaye ga
    निशा: पिंकी, तेल में डिप करने से अचार की लाइफ और ज्यादा हो जाती है.
  • on 23 April, 2012 11:25:29 AM
    Nishaji
    Namaskar
    maine kati mirch ka achar banaya ,bahot hi tasty bana tha. thanks.
    lekin yeh achar rai ki vajah se 15 days ki bajay
    7-8 din mein hi khatta ho jata hai
    uska kya upai hai ?
    please reply
    निशा: आशा, थोड़ा सा सरसों का तेल गरम करके डाल दीजिये, अचार की खटास कम हो जायेगी.
  • on 16 May, 2012 23:12:38 PM
    i hope its very testy and i will try this soon.
  • on 29 May, 2012 11:48:25 AM
    NISHA JI AAPKI RECEIPI TO BHOT ACHHI HE LEKIN DAR LAGTA HE KAHIN MUJHSE GALAT YA KHARAB NA BAN JAYE ? AAP HI BTAYE KYA KARU ?
    निशा:मीनाक्षी, अगर कुछ बनाना है तो डरना नहीं हैं कि ये खराब हो जायेगा, सीखने में चीजें सभी से खराब होती है, ध्यान से देखें और बनायें आप सारी चीजें जो आप चाहेंगी अच्छा बना लेंगी, धन्यवाद.
  • on 07 June, 2012 16:00:14 PM
    Nisha ji mirch rkhne k liye pyali steel ki le ya plastic ki ???

    निशा: अचार रखने के लिये चीनी मिट्टी या कांच के बर्तन अधिक अच्छे रहते हैं
  • on 13 June, 2012 12:50:23 PM
    Nisha Ji thank u sooo much aapki is recipe k liye maine kati hui Mirch ka achaar daala and u know wo itnaa tasty bana ki mein bhut khshh hu thank u thank u soooooooooooooo much.
    or main Aloo maithi ki sabhi or panjiri/Panjiri k ladoo bhi sikhna chahti hu aap pls bataye kaise banate hai.
    निशा: उपासना, आलू मेथी की सब्जी, पंजीरी तो वेवसाइड पर पहले से उपलब्ध हैं, आप सर्च बटन पर रैसिपी का नाम लिखकर रैसिपी देख सकती हैं.
  • on 01 August, 2012 13:24:38 PM
    jai shree krishna nisha didi maine ye banaya tha 5 dino me pure khatam ho gaye...ghar me sab ko bahot hi jyada pasand aaya.....thank u nisha didi radhekrishna bless u always :)

    निशा: धन्यवाद, ज्योति
  • on 18 August, 2012 18:45:24 PM
    mam.... kya hume rie ke sath bhi vinegar dalna padega.... q ki rie mai bhi kuch khata pan hota h na.... thats why i m asking....
    निशा: एकांश, सिरका (Vinegaar) डालने से अचार की उम्र बढ़ जाती है और स्वाद भी थोड़ा अच्छा हो जाता है.
  • on 25 August, 2012 02:06:00 AM
    Can I add lemon juice to whole chili pickle as well like cut mirchi pickle?
    निशा: रीत, जी हां डाला जा सकता है.
    • on 30 August, 2012 01:52:27 AM
      Nisha ji,last weekend I did make this pickle. Its ready to eat now:) And needless to say its delicious! We love spicy food and this pickle comes handy even with Blend american food ( i know it sounds weird bt i do eat pickle with continental food sometimes):):) Thank u so much for this wonderful n easy recipe !
  • on 17 October, 2012 21:45:53 PM
    NishaJi thank u. maine achar abhi abhi abanaya. par yadi achar sarson oil mein duba kar rakhna chahati hoon to oil garam karke dalna hoga ya upar se dalne ke liye kacha oil chalega?
    निशा: मारिया, हरी मिर्च का राई का अचार, 1 माह तक एसे ही चल जाता है, अगर अचार को चम्मच से ऊपर नीचे करके कभी धूप में रख दिया जा तो अचार और अधिक चल जाता है. अचार को बहुत अधिक दिन तक रखने के लिये तेल का तीखा पन आप को पसन्द आता है तो तेल को बिना गरम किये भी डाल सकते हैं.
    • on 20 October, 2012 10:07:22 AM
      Thank u Nishaji.. awesome bane hain.. bina pura ready hue he sabhi kha rahe hain..meine achar pehli baar banaya:) aap yadi nimboo na sirf nimboo ke ras mein dubone wala achar(nimboo nimk) bhi bata deti to apke aabhri rehte.. निशा: धन्यवाद मारिया. नींबू के कई अचार मेरी वेबसाईट पर उपलब्ध हैं. आप वेबसाईट के हैडर में लिख कर देख सकतीं हैं.
    • on 17 December, 2012 09:05:25 AM
      NishaJi! Thank you so much... ye mein thisri baar ye achar bana rahi hoon ... ghar mein demand badh gayi hai .. :) निशा: मारिया, बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 29 November, 2012 14:06:52 PM
    nisha ji ur geneus....i love the way of ur making dish its realy very simple

    निशा: निशि, बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 03 December, 2012 18:51:47 PM
    I like your recipes and the way you make. I am in London but I try to make everything with my own hand in my kitchen. One month ago I was looking "basen ki burfi" at that time, I visited your website and I liked it very much.
    Thanks
    May you live long.
    निशा: कमलजीत, बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 11 December, 2012 12:00:18 PM
    I want recipe of mirchi ka khatta meeta. achar in which vadd rai,circa,gur, imli, ginger,garlic, methe.mustard oil
    निशा: सुमन, मैं ये रैसिपी बनाने की कोशिश करती हूँ.
  • on 12 December, 2012 17:21:50 PM
    nisha ji, aap muli aur mirch ka achar joki chounk lagakar banaya jata hai use b apni site pr daliye bahut tasty lagta hai aur ek hafte tk chal b jata hai
    निशा: नमिता, जी मैं लिखने की कोशिश करूंगी.
  • on 19 December, 2012 19:09:36 PM
    निशा जी नमस्कार, मै अभी भारत से एक किलो हरी मिर्च लाया था, जिसे हम सिरके मे डाल कर साल भर खाते थे, आज आप की बताई बिधि के अनुसार हम ने आचार डाला हे ४०० ग्राम मिर्च का, जाहिर हे लम्बे समय के लिये होगा, क्या हम नीबू की जगह सिरका डाल सकते हे, या फ़िर ओलेबिन (oliven oil) डाल सकते हे सर्सॊ के तेल की जगह?? धन्यवाद, आचार देख कर सब के मुंह मे पानी आ गया
    निशा: राज जी, अचार में नीबू की जगह सिरका डालिये, और ओलिव ओइल भी डाल सकते हैं. बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 25 January, 2013 14:25:52 PM
    Thnks mam aapki recipes se mjhe cooking karne mai bhut help milti hai or mere husband mujhe bhut achche compliment bhi dete hai thank u so much..:-)
    निशा: रिद्धि, बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 19 February, 2013 18:15:07 PM
    hello nisha mam,
    main apki btai lagbhag sari recipes try jarur or bahut achhi bhi banti hai or bahut tarif bhi milti h.
    maine ye mirch ka achaar bhi banaya or 3 din baad test kiya to bahut khara (kadwa) laga.
    ab kya kru....plz guide kijiye
    निशा: पूजा अचार में नमक कम हो तो नमक और सिरका थोड़ा तेल डाल दीजिये, हरीमिर्च का अचार अच्छा बनता है.
  • on 21 February, 2013 02:15:23 AM
    meri mammi achar banati h hari mirch or lal mirch ka ,, lekin wo 4 5 dino ke bad hi jhaas marne lagta hai kya karn h , lal mirch ka ek dum masale dar achcar banane ka tarika bataiye ,, jisme lal mirch jaldi hi galjae ? mujhe link mail par bhejiye . company me ye kholana allowed nhi h isliye mail kijiye plsssssssss ,,, waiting
    निशा: योगेश, लाल मिर्च का अचार वेबसाइट पर उपलब्ध है, वेबसाइट के होम पेज पर दिये गये सर्च बटन पर लाल मिर्च का अचार लिखकर रैसिपी सर्च कर सकते हैं.
  • on 23 February, 2013 22:07:31 PM
    thanks nisha ji i was looking for this recepie.i will try this at home tommarow
  • on 06 April, 2013 18:04:12 PM
    Nisha ji 2nd time apne jo choti choti kati hui hari mirch ka achar banana shikhayi usme shrip methi or jerra ko hi vunne ke leye kaha phir rai or soph ko keya kachha hi piss kar milayenge kya or hing tel may dale ya achar may. plz jaldi bataye ,thankx
    निशा: कनिका, जी हां मेथी और जीरा को हल्का सा भूनना है, सारे मसाले रैसिपी के अनुसार ही डालने हैं, आप अचार का वीडियो भी देख सकती हैं.
    • on 21 April, 2013 14:33:18 PM
      Nishaji ap ki green chilli pickle to sup hit hogeya,thankx, so apse ak or pickle ka bidhi jannachati hu,mixed pickle jisme gajor, adrok, kati huye nimbu,kancha aam,gr chilli,kancha katal eya sob hoga ,apki gajor ka achar ka vedio dekha lekin usme katihuye nimbu kaise dale aise de dene se to tita hojayega plz jaldi batayega. thnx.
  • on 25 April, 2013 17:19:04 PM
    nisha ji..maine mirch ka ye achar dala h.aaj 4 din ho gye..ise dhup me b rakhti hu roj..lekin iska masala jab maine taste kiya to kadwa lag raha tha...kya ye achar kharab ho gya...?
    निशा: सोनिया, अचार खराब तो नहीं होना चाहिये, अगर अचार में नमी या कोई इम्प्योरिटी चली जाय तब अचार खराब हो जाते हैं, आप इसमें थोड़ा नीबू का रस या सिरका डालकर मिक्स कर दीजिये, अचार अच्छा हो जायेगा.
  • on 31 May, 2013 05:25:04 AM
    Can we use red chilli instead off green chilli for making pickle ?
    निशा: प्रदीप, जी हां आप रैड चिल्ली का अचार भी डाल सकते हैं.
  • on 18 June, 2013 03:00:24 AM
    mam eggless pancakes ki recipe batayen......

    निशा: निकिता, मैं कोशिश करूंगी.
  • on 26 June, 2013 08:38:48 AM
    receipe is easy
  • on 10 July, 2013 05:04:31 AM
    Hello mam ....... aapne johari mirch kat kar aachar bnaya h usme aapne clearly ye nhi btaya ki pehli bar jb namak haldi nimbu lga k rakhna h to kitna namak dalna h or bad me msalo k 7 kitna dalna h ...... aapne 2 bar namak dala h..... or aapne rai ko tawe par bhun na nhj btaya h to kya rai ko nhi bhun na h.....????? Plz namak ki quantiti clearly btaen......
    निशा: मोनिका, मिर्च के अचार में हमने एक बार मसाले में ही नमक मिलाया है.

  • on 02 August, 2013 21:42:43 PM
    Please help me to make pickles of your stype in Bhutan
    निशा: वांगे जी मैं कोशिश करती हूँ.
  • on 14 August, 2013 06:17:37 AM
    helo nisha ji,aapki btai hui recipe bhut easy or testy hoti h so thanks and
    please tell me the recipe of garlic pickle
  • on 25 November, 2013 06:02:35 AM
    Nisha ji pls small onion.ka aachar banane ki recipe bataye pls
  • on 22 December, 2013 21:58:37 PM
    very good but after 6months, taste of achar is changed, some persons told that due to rai the tase is changed, rai has a certain time to keep preserve. pl. tell me.
    निशा: मुन्नी जी एसा हो सकता है, इतने लम्बे समय में अचार का स्वाद चेन्ज हो जाता है. तेल में डूबे अचार और ज्यादा समय तक चलते हैं.
  • on 24 December, 2013 05:40:04 AM
    nisha ji,mujhe yeh clear nhi hua ke achar ko zyada time chalane ke liye tel kaise zyada dalna hai hai,kya is se achar mein tel hi tel nhi ho jayega jo taste ko khrab kar de.nisha ji,apko yeh bhi video mein dikhana chahiye tha ke kaise kaise kaun si cheez dalni hai achar lambe samay tak chalane ke kiye,mujh jaisi anadi ko aise samajh nhi ata
    निशा: सोनक जी, हरी मिर्च के लिये मसाला तैयार करते समय अगर उसमें 2-3 टेबल स्पून सिरका डाल देंगी, और मिर्च को भर तेल में डुबा कर रखेंगी तो मिर्च लम्बे समय तक चलेंगी.
  • on 24 December, 2013 16:22:19 PM
    antiji. what about oil?
  • on 04 May, 2014 03:23:57 AM
    ager date ai m aachar dala jae to krabh to nhi hoga
  • on 28 June, 2014 04:28:32 AM
    nisha ji aap ki racipy ka to koi jabab nahi,meri wife aapki site se rasipy dekhkar mujhe to bilkul kabu kar liya hai,mam meri wife ne mirch ka achar banaya per wo 6-7 din mai hi kharab ho gaya,aur uska swad bhi kuch alag tha,rajshthan se ek bar marwadi mirch ka achar le aaya tha uska swad bahut hi achcha tha,please update marwadi mirch achar with rai.
    we are wait your racipy.

    thanx for veg.rasipy.
    निशा: राम जी, मिर्च को अच्छी तरह धोकर, धूप में सुखा लिया जाय और अचार के मसाले में सिरका डाल दें तो मिर्च जल्दी खराब नहीं होंगी.

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