मीठी पूरी (Sweet Poori – Meethi Puri)

Sweet Poori

घर में छोटे बच्चों को मीठी पूरिया (Sweet Puri) बहुत ही पसंद आतीं है. ये एकदम मीठे बिस्कुट जैसी लगतीं है, आइये हम नन्हे मुन्नों के लिये आज मीठी पूरियां (Meethi Poori) बनायें.

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Sweet Poori

  • आटा  -400 ग्राम (4 कप)
  • घी - 50 ग्राम (1/4 कप)
  • गुड़ या चीनी - 100 ग्राम
  • दूध  - 200 ग्राम (1 कप)
  • घी - तलने के लिये

विधि - How to make Sweet Poori

गुड़ या चीनी को दूध में डाल कर घोल बना लीजिये.  आटे को एक बर्तन में छान कर, निकाल लीजिये,  आटे  में घी डाल कर हाथ से मलकर अच्छी तरह मिला लीजिये.  गुड़ या चीनी के घोल से आटे को मल मल कर पूरी का सख्त आटा गूथ लें. (पूरी का आटा रोटी के आटे से थोड़ा सख्त होता है )  अगर दूध का घोल कम पड़े तो पानी प्रयोग कर लें. गूथे हुये आटे को ढककर आधे घंटे के लिये रख दीजिये.

कढ़ाई में घी डाल कर गरम कीजिये. आटे से तोड़ कर छोटी छोटी लोइयां बनालें. 3-4 इंच के व्यास में पूरी बेल कर गरम घी में डालें, पूरी को कलछी से दबा कर फुलायें, फूलने पर पलटे और गुलाबी होने तक तलें और प्लेट में निकाल कर रख लीजिये. एक एक करके सारी पूरियां तल लीजिये.  आपकी मीठी पूरियां तैयार हैं.

गरमा गरम पूरियां आलू मटर की मसाले दार सब्जी और अचार के साथ परोसिये और खाइये. ये मीठी पूरिया 4 दिन तक भी रख कर खायीं जा सकती है.

recipe

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Comment(s): 15:

  • on 27 November, 2008 12:10:35 PM
    your site is nice.i learn many things.
  • on 19 January, 2009 12:20:23 PM
    Ji humare yahan aate ke sath thodasa Besan bhi milate hain.. meethi puriya aur bhi tasty hogi...
    निशा: धन्यवाद स्वाती.
  • on 18 April, 2009 20:09:54 PM
    meethi puri toot ti nahi hai.
    kya aap new recipe email kar sakte hai .koinews letter hai aapka.
    aapke site mein memmber banne ke liye kya karein?
    kya aap video clip show kar sakte hai
    aap kuch new ice cream bataye
    thanks
  • on 18 April, 2009 20:17:10 PM
    aap hamein golgape papdi, tikki , golgape ka pani banna sikaye
  • on 23 December, 2009 22:28:44 PM
    please mujhe besan ke ladoo ki recipe bataye jisme besan ko sakhat guund kar fry karke kuut kar ladoo banate hai.thanx
  • on 20 August, 2010 11:47:48 AM
    maine logon se poonch kar ye recipie jab bhi banayee result was worse.jab apki recipie read ki to galti se 50gm sooji bhi dal diya ye itni soft&khasta bani ki wow.thanks nisha ji mere 2yrs. ki daughter ne bhi pasand kiya
  • on 09 December, 2010 20:42:52 PM
    nishaji, puri to kaphi badiya bani ,par thandi hone par kari ho jati hai kya koi tarika hai ki thandi hone par bhi soft rahe?
    निशा: सुमन, आप पूरियों को हल्की गरम ही कैसरोल में बन्द करके रख दीजिये.
  • on 21 February, 2011 20:35:06 PM
    nice,i really like it
  • on 28 August, 2012 13:56:05 PM
    aapka site bahoot achcha hai
  • on 29 April, 2013 10:16:57 AM
    Hi Aunty

    I exactly followed your recipe for poori....i preapared atta as per your guideline.but i dont understand when i made balls i saw some tiny cracks on balls...then i made small roti...and fried.but those poori did not puff as usual...please guide me aunty.

    निशा: लिपु, पहले तो आटा अच्छी तरह मसल कर चिकना कीजिये, लोइयां भी मसल कर अच्छी गोल बनाइये, और पूरी को किनारे से बेल कर बढ़ाइये, यानि कि पूरी सभी तरफ बराबर मोटी रहे एसा न हो कि पूरी बीच से पतली हो जाय, तेल को अच्छी तरह गरम कीजिये और पूरी डालकर कलछी से दबाकर फुलाइये, पलटकर दोंबों ओर हल्की ब्राउन होने तक तल कर निकाल लीजिये, प्लीज थोड़ी सी प्रेक्टिस कीजिये, आप फूली फूली पूरी बना लेंगी.
  • on 05 May, 2013 21:53:45 PM
    Thnk u so much mam
  • on 01 February, 2014 04:07:13 AM
    madhu ji m very big fan of urs nd ur site..
    निशा: अंजली जी, आपको मेरा बहुत बहुत धन्यवाद
    • on 06 February, 2014 05:08:04 AM
      nisha ji..kya apki koi recipe book bhi ati h.. ??? m hotel mngmnt kia hua h bt age job ni ki..to saara bhulti ja rai hu perfect recipe bnana kuch hi dino me meri shadi hone wali h or sasural walo ko pata h muje bht kuch ata h khana bnana m bhut nervous hu ap hi btaye m kya kru..or kuch aisi chizo ki recipe suggest kre jisse vo log khane ke baad impress ho jay or m bhi bach jau निशा: अंजली, आप बिलकुल नर्वस मत होइये शादी से पहले अपने मम्मी पापा को कुछ जो आपको पसन्द हो वह बना कर खिलाती रहें और उनकी तारीफ पायें, आप स्वयं ही कान्फीडेन्स फील करेंगी. मेरी कोई रेसिपी बुक नहीं है, सारी रेसिपी वेबसाइट और यूट्यूब पर ही उपलब्ध हैं.
  • on 15 February, 2014 03:13:13 AM
    hello madhu ji...thnks fr ur advise.. its really helpful
    निशा: अंजली जी, आपको भी मेरा बहुत बहुत प्यार और धन्यवाद.
  • on 17 December, 2014 03:47:30 AM
    Aap aaj ek best teacher nd cook ho... hats off to u
    निशा: मीनाक्षी जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

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