मक्की की रोटी (Makki Ki Roti Recipe)
मक्की की रोटी (Makki Ki Roti Recipe)
सर्दी का मौसम है, शाम के खाने में यदि मक्के की रोटी (Makke Ki Roti) और सरसों का साग हो, तो खाने की बात ही कुछ और है. मक्की की रोटी बहुत ही स्वादिष्ट होती है. तो आइये आज हम मक्की की रोटी बनाते हैं.
आवश्यक सामग्री
- मक्की का आटा -- 400 ग्राम
- नमक -- स्वादानुसार(यदि आप चाहें)
- गरम पानी
- मक्खन
विधि
मक्की का आटा एक बर्तन में निकाल लें. बिलकुल रोटी बनाने से पहले, आटे में नमक डालें और गरम पानी की सहायता से आटे को गूथ लें.
गैस पर तबा रख कर गरम करें. आटे से थोड़ा सा आटा लेकर हथेली की सहायता से अच्छी तरह मसल लें, जब आटा मुलायम हो जाय तब उसमें से थोड़ा सा आटा उठा कर लोई बना लें. लोई को हथेली से दबा कर बड़ा कर लें.
अब हथेलियों पर थोड़ा सा पानी चुपड़ लें. लोई की चक लोई बना लें(यह लोई को, दोंनों हाथों की उगलियों से बड़ा लिया जाता है)अब इस चक लोई को दोनों हाथो की हथेलियों से दबा दबा कर 5-6 इंच के व्यास में रोटी बड़ा लें.
इस रोटी को गरम तबे पर डालें, और एक तरफ से सिकने पर उसे पलटे की सहायता से पलट दें. जब रोटी दूसरी ओर अच्छी तरह सिक जाय, तब पलटे की सहायता से उठा कर गैस पर धीमी आग पर घुमा घुमा कर दोनों ओर गुलाबी होने तक सेकें.
गरमा गरम रोटी पर मक्खन या घी लगायें. मक्की की रोटी के साथ सरसों का साग का अलग ही स्वाद है. मक्की की रोटी को आप सरसों का साग या अपनी किसी भी मन पसन्द सब्जी से भी खा सकते हैं. मक्की की रोटी का स्वाद और अधिक बढ़ाने के लिये गुड् और मक्खन भी रोटी के साथ खायें.
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Comments (5 posted):
I want to narrate an incident....last evening I happened to fetch some brocilli from a departmental store which has recently come in our town. My wife just asked me ....but how to cook it ??. I lightly replied that we will put a question about it on the net and my smiled and just went away. Nisha ji, trust me, I was stunned after hearing these words from my ten-year old son........Papa, Nisha-Madhulika se pooch lenge !!....By the way when I am visiting the blogs, he is usually seated my the side.
God bless,madam......lekin woh brocilli ko banane wali baat to beech mein hi reh gaye. Hope you will live up to the expectations of my little one.
निशा: गुनगुने पानी की सहायता से आप आटे को अच्छी तरह बार ईच ईंच कर गुथिये, लोई बनाइये, हाथों पर थोड़ा पानी लगाइये, पहले अंगुलियों और हथेली के सहारे चक लोई बनाइये और फिर दोनों हथेलियों से दबाब देते हुये रोटी को बड़ाइये और थोड़ी साबधानी बरतिये.
आपका क्या कहना है?