पुदीना परांठा - Pudina Paratha recipe

Podina Parantha Recipe

शाम को खाने में परांठा खाना बहुत पसन्द आता है. Podina Parantha बच्चों को बेहद पसंद आता है. छोटे बच्चों को तो इन परांठे (Podina Parantha) के साथ सब्जी की भी आवश्यकता नहीं होती बस परांठा लिया रोल बनाया बच्चे के हाथ में पकड़ा दिया, वे बड़े प्यार से इस परांठे को खाते हैं. आइये आज शाम के खाने में पोदीना के परांठे (Pudina Parhantha) बनायें.

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Podina Parantha Recipe

  • आटा - 2 कप
  • बेसन - आधा कप
  • पोदीना के पत्ते - 1 कप
  • नमक - आधा छोटी चम्मच या स्वादानुसार
  • जीरा - आधा छोटी चम्मच
  • घी या तेल -  - 3-4 टेबल स्पून

विधि - How to make Podina Parantha Recipe

Podina Leaves Pudina Leavesपोदीना से पत्तियां तोड़िये, पानी से 2 बार धोकर पानी सुखा लीजिये. पत्तियों को बारीक कतर लीजिये.

आटे में बेसन, बेसन, जीरा, 1 टेबल स्पून घी या तेल और कतरे हुये पुदीना डाल कर मिलाइये. पानी की सहायता से नरम आटा गूथ लीजिये ( इतने आटे को गूथने में लगभग 1 कप पानी लगेगा)  आटे को ढककर 20 मिनिट के लिये रख दीजिये.

आटे से थोड़ा सा आटा निकालिये और 5-6  इंच के व्यास में बेलिये.  बेले गये परांठे पर घी लगाइये, परांठे को अर्धचंद्राकार में मोड़िये, मोड़ी गई ऊपर की सतह पर घी लगाइये, फिर से एक बार मोड़ दीजिये, अब ये तिकोन का आकार बन जायेगा.  इस तिकोन को उठाइये, परोथन (सूखा आटा) लगाकर तिकोने आकार में पतला बेल दीजिये(अधिक पतला मत कीजिये).

बेला हुआ परांठा गरम तवे पर घी लगाकर डालिये, परांठे को दोनों ओर घी लगाकर सुनहरा होने तक सेकिये. परांठे को तवे से उतार कर किसी प्लेट पर रखी हुई प्याली या फाइल बिछा कर रखिये, इसी तरह सारे परांठे बनाने हैं.

गरमा गरम पुदीना परांठा तैयार है, अपनी मनपसन्द सब्जी, दही, अचार और चटनी के साथ परोसिये और खाइये.

परांठे यदि तवे से उतर कर खाने वालों की थाली में आयें तो बहुत ज्यादा स्वादिष्ट लगते हैं.

  • चार सदस्यों के लिये, >
  • समय 40 मिनिट

इसी तरीके से हरे धनिये के पंराठे भी बनाये जा सकते हैं.

recipe

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Comment(s): 17:

  • on 26 May, 2009 15:26:14 PM
    bahut acha maine pahle bhi banaya hai.
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  • on 04 July, 2009 15:03:09 PM
    i cant wait for evieng main to aabhi banaungi
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  • on 06 August, 2009 08:36:51 AM
    Recipe came out very good. I made my dough very hard but if it was soft than parotha would have been the best.
    Reply Flag
  • on 28 August, 2009 04:47:55 AM
    very well & simply explained
    Reply Flag
  • on 21 April, 2011 14:37:09 PM
    wow Garmi ke liye achcha item hai.
    Reply Flag
  • on 15 May, 2011 20:42:58 PM
    This is a very good recipe for summer season. Its also very cool and simple one!!!!!!!!!!!!
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  • on 18 May, 2011 15:31:47 PM
    bahut hi achchhi aur simple recipe hai thanks
    Reply Flag
  • on 15 July, 2011 21:33:42 PM
    i m very thankful to you to make this site for recipe lover.thank u very much...
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  • on 10 October, 2011 12:19:51 PM
    thanks for making this useful site for housewives.
    Reply Flag
  • on 13 December, 2011 17:24:49 PM
    nisha ji kya pudine ko mixer mei pees k uska paste aate mei goondh k bhi paranthe bna skte hain.

    निशा:
    प्रियंका पोदीना को काटकर डालें तो ज्यादा अच्छा स्वाद आता है.
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  • on 15 May, 2012 04:50:22 AM
    hi aunty,maine ye paratha banaya ghar me sabhi ko kafi pasand aaya.i like your neat and clean kitchen and your dress.thanks
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  • on 08 October, 2012 15:31:29 PM
    nisha ji
    please missi roti ki recipie bataye . i m waiting . thanks
    निशा: कनु, मिस्सी रोटी की रैसिपी पहले से वेबसाइट पर उपलब्ध है, वेबसाइट के होम पेज पर दिये गये सर्च बटन पर रैसिपी का नाम लिखकर रैसिपी को सर्च किया जा सकता है.
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  • on 12 May, 2013 09:48:35 AM
    I CAN NOT WAIT EVENING ...MAI TO ABHI BANAUNGI YE PRATHE.....
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  • on 11 July, 2013 01:03:43 AM
    Thank you very much for the easy way of teaching.Please post all types of paratha.Iam abig fan of parathas
    निशा: गीता, मैं कोशिश करूंगी.
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  • simran on 19 July, 2013 08:47:12 AM
    I am going to try it this weekend...thank you mam... Do you any cookbook/ebook which we can buy?
    निशा: सिमरन, मेरी कुकबुक नहीं है, मेरा सारा काम वेबसाइट और यूट्यूब पर ही है, धन्यवाद.
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  • on 01 March, 2014 10:19:48 AM
    nisha ji palak ke parathe aise he bante hai
    निशा: सीमा, जी हां इसी तरह बनाते हैं, वेबसाइट पर पालक के परांठे की रेसिपी दी गई है, सर्च बटन पर पालक परांठा लिखकर रैसिपी सर्च कर सकते हैं.
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  • on 11 April, 2014 06:06:10 AM
    Bht bdia h
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