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पुदीना परांठा - Pudina Paratha recipe

Podina Parantha Recipe

शाम को खाने में परांठा खाना बहुत पसन्द आता है. Podina Parantha बच्चों को बेहद पसंद आता है. छोटे बच्चों को तो इन परांठे (Podina Parantha) के साथ सब्जी की भी आवश्यकता नहीं होती बस परांठा लिया रोल बनाया बच्चे के हाथ में पकड़ा दिया, वे बड़े प्यार से इस परांठे को खाते हैं. आइये आज शाम के खाने में पोदीना के परांठे (Pudina Parhantha) बनायें.

 Read -  Pudina Paratha Recipe In English

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Podina Parantha Recipe

  • आटा - 2 कप
  • बेसन - आधा कप
  • पोदीना के पत्ते - 1 कप
  • नमक - आधा छोटी चम्मच या स्वादानुसार
  • जीरा - आधा छोटी चम्मच
  • घी या तेल -  - 3-4 टेबल स्पून

विधि - How to make Podina Parantha Recipe

Podina Leaves Pudina Leavesपोदीना से पत्तियां तोड़िये, पानी से 2 बार धोकर पानी सुखा लीजिये. पत्तियों को बारीक कतर लीजिये.

आटे में बेसन, बेसन, जीरा, 1 टेबल स्पून घी या तेल और कतरे हुये पुदीना डाल कर मिलाइये. पानी की सहायता से नरम आटा गूथ लीजिये ( इतने आटे को गूथने में लगभग 1 कप पानी लगेगा)  आटे को ढककर 20 मिनिट के लिये रख दीजिये.

आटे से थोड़ा सा आटा निकालिये और 5-6  इंच के व्यास में बेलिये.  बेले गये परांठे पर घी लगाइये, परांठे को अर्धचंद्राकार में मोड़िये, मोड़ी गई ऊपर की सतह पर घी लगाइये, फिर से एक बार मोड़ दीजिये, अब ये तिकोन का आकार बन जायेगा.  इस तिकोन को उठाइये, परोथन (सूखा आटा) लगाकर तिकोने आकार में पतला बेल दीजिये(अधिक पतला मत कीजिये).

बेला हुआ परांठा गरम तवे पर घी लगाकर डालिये, परांठे को दोनों ओर घी लगाकर सुनहरा होने तक सेकिये. परांठे को तवे से उतार कर किसी प्लेट पर रखी हुई प्याली या फाइल बिछा कर रखिये, इसी तरह सारे परांठे बनाने हैं.

गरमा गरम पुदीना परांठा तैयार है, अपनी मनपसन्द सब्जी, दही, अचार और चटनी के साथ परोसिये और खाइये.

परांठे यदि तवे से उतर कर खाने वालों की थाली में आयें तो बहुत ज्यादा स्वादिष्ट लगते हैं.

  • चार सदस्यों के लिये, >
  • समय 40 मिनिट

इसी तरीके से हरे धनिये के पंराठे भी बनाये जा सकते हैं.

Pudina Paratha recipe Video in Hindi

recipe

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Kalyani on 26 May, 2009 15:26:14 PM

bahut acha maine pahle bhi banaya hai.

Aashra on 04 July, 2009 15:03:09 PM

i cant wait for evieng main to aabhi banaungi

Nancy on 06 August, 2009 08:36:51 AM

Recipe came out very good. I made my dough very hard but if it was soft than parotha would have been the best.

Neelam on 28 August, 2009 04:47:55 AM

very well & simply explained

Vijay varma on 21 April, 2011 14:37:09 PM

wow Garmi ke liye achcha item hai.

Shishir kumar singh on 15 May, 2011 20:42:58 PM

This is a very good recipe for summer season. Its also very cool and simple one!!!!!!!!!!!!

Nisha on 18 May, 2011 15:31:47 PM

bahut hi achchhi aur simple recipe hai thanks

Neel gagan on 15 July, 2011 21:33:42 PM

i m very thankful to you to make this site for recipe lover.thank u very much...

Sanjana on 10 October, 2011 12:19:51 PM

thanks for making this useful site for housewives.

Priyanka on 13 December, 2011 17:24:49 PM

nisha ji kya pudine ko mixer mei pees k uska paste aate mei goondh k bhi paranthe bna skte hain.

निशा:
प्रियंका पोदीना को काटकर डालें तो ज्यादा अच्छा स्वाद आता है.

Sindhu on 15 May, 2012 04:50:22 AM

hi aunty,maine ye paratha banaya ghar me sabhi ko kafi pasand aaya.i like your neat and clean kitchen and your dress.thanks

Kanu on 08 October, 2012 15:31:29 PM

nisha ji
please missi roti ki recipie bataye . i m waiting . thanks
निशा: कनु, मिस्सी रोटी की रैसिपी पहले से वेबसाइट पर उपलब्ध है, वेबसाइट के होम पेज पर दिये गये सर्च बटन पर रैसिपी का नाम लिखकर रैसिपी को सर्च किया जा सकता है.

Sakshi on 12 May, 2013 09:48:35 AM

I CAN NOT WAIT EVENING ...MAI TO ABHI BANAUNGI YE PRATHE.....

Geeta on 11 July, 2013 01:03:43 AM

Thank you very much for the easy way of teaching.Please post all types of paratha.Iam abig fan of parathas
निशा: गीता, मैं कोशिश करूंगी.

Simran on 19 July, 2013 08:47:12 AM

I am going to try it this weekend...thank you mam... Do you any cookbook/ebook which we can buy?
निशा: सिमरन, मेरी कुकबुक नहीं है, मेरा सारा काम वेबसाइट और यूट्यूब पर ही है, धन्यवाद.

Seema on 01 March, 2014 10:19:48 AM

nisha ji palak ke parathe aise he bante hai
निशा: सीमा, जी हां इसी तरह बनाते हैं, वेबसाइट पर पालक के परांठे की रेसिपी दी गई है, सर्च बटन पर पालक परांठा लिखकर रैसिपी सर्च कर सकते हैं.

Heena khan on 11 April, 2014 06:06:10 AM

Bht bdia h

Vandana gupta on 14 May, 2014 00:28:35 AM

nisha ji pudine ke patathe me sukha pudina use kiya ja sakta h
निशा: वंदना, हरा पोदीना ज्यादा अच्छा लगता है, सूखा पोदीना यूज करना चाहती हैं तो बहुत ही कम मात्रा में कीजिये, परांठे अच्छे बनेंगे.

Soni kumari on 22 July, 2014 09:12:15 AM

nisha jii mai apki bahoot bari fan hu, mai apki recipe hi use karti hu, kya aapke recipes me nonveg recipe hai, agar h to pls bataie.
निशा: सोनी जी, बहुत बहुत धन्यवाद. मेरी वेबसाइट वेजिटेरियन है.

Pallavi gorule on 29 September, 2014 21:20:29 PM

thanks nisha jii aap ki recipes bahot achi he. aagr aap diet recipes muje bata de to bahot aacha hoga. diet recipes ki muje bahot jarurat hai.
निशा: पल्लवी जी मैं कोशिश करूंगी.

Snigdha panda on 29 November, 2014 00:28:39 AM

Hi....the recipe is quite simple and easy to make at home. Wanted to know do we use only the pudina leaves and not the stem or do we use both.
निशा: आनन्द जी, परांठे के लिये पोदीने के पत्ते ही लेने हैं.

Suman sahu on 05 December, 2014 03:06:00 AM

thanks mam. you are the best
निशा: सुमन जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Jyoti tulsiani on 06 January, 2015 02:21:33 AM

nisha ji, your receipes are very nice..I am great admirer of u. can u please tell me the receipe of cake without microwave. Thanks
निशा: ज्योति जी, केक को गैस पर कुकर में आसानी से बनाया जा सकता है. कुकर में केक की रेसिपी वेबसाइट और मेरे चैनल पर उपलब्ध है.

Nipu roy on 06 April, 2015 11:01:01 AM

I am very much thankful u .whatever i dont no ur recipe is always help to me. Thank u.

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