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मिस्सी पूरी (Missi Puri, Missi Poori)

Missi Puri Recipe

Missi Puri

मिस्सी पूरियां अधिक नर्म और स्वादिष्ट होती हैं. विशेष अवसरों के नाश्ते में या यात्रा सफर मे ले जाने के लिये ये अधिक उपयुक्त है, इन्हैं 2-3 दिन तक रख खाया जा सकता है, तो आइये आज मिस्सी पूरियां (Missi Puri, Missi Poori) बनायें.

Read - Missi Puri, Missi Poori Recipe In English

आवश्यक सामग्री - Ingredients Missi Puri

  • गेहुं का आटा - 300 ग्राम (3 कप)
  • बेसन  - 150 ग्राम (1 1/2 कप)
  • नमक - स्वादानुसार (1 छोटी चम्मच)
  • जीरा - 1 छोटी चम्मच
  • तेल - पूरियां तलने के लिये और आटे में डालने के लिये

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विधि - How to make Missi Puri

आटे और बेसन को एक बर्तन में छान लीजिये.  आटे में नमक, जीरा और 2 टेबल स्पून तेल मिला लीजिये.  गुनगुने पानी से मुलायम, लेकिन रोटी के आटा से सख्त  आटा गूथ लीजिये, आटा इतना सख्त होना चाहिये कि पूरी बेलते समय सूखा आटा लगाने की आवश्यकता न हो, गुथे आटे को सैट होने के लिये 20 - 25 मिनिट के लिये ढक कर रख दीजिये.

अब आटे को अच्छी तरह मसल मसल कर नरम और चिकना कीजिये और आटे से थोड़ा थोड़ा आटा तोड़कर, छोटी छोटी गोल पेड़े जैसी लोइयां बना कर रख लीजिये.  लोइयों को गीले कपड़े से ढक दीजिये.

कढ़ाई में तेल डाल कर गरम करिये.  एक लोई निकालिये और 3-4 इंच के व्यास में पूरी बेलिये.  पूरी को धीमे से गरम तेल में डालिये, कलछी से दबाकर फुलाइये और पूरी के फूलने पर  पलट कर ब्राउन होने तक तलिये. प्लेट में नैपकिन पेपर बिछा कर उस पर पूरियां निकाल कर रखिये.  सारी पूरियां एक एक करके, इसी तरह तल कर तैयार कर लीजिये.

आपकी मिस्सी (Missi Puri, Missi Poori) पूरी तैयार हैं.  गरमा गरम मिस्सी पूरियां अपनी मन पसन्द सब्जी, अचार और चटनी के साथ परोसिये और खाइये.

Missi Puri, Missi Poori Video in Hindi

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Comments (18)

Babita on 12 March, 2008 13:07:54 PM

mujhe aapki saari recepie achi lagi lakin mujhe payaj wali recepie sikhaia pls

Sharlin kaur on 16 June, 2008 10:00:50 AM

babita aap simple allo ke parathe ki tarah hi pyaz ke bhi bana sakti hai.

Archna on 31 July, 2008 07:25:27 AM

i always find this website quite interesting

Piyush on 23 September, 2008 13:44:34 PM

mujhe aapki recepie achi lagi lakin mujhe payaj wali recepie sikhana pls ,,,,,,


aur aap new recepie mare e-mail id per bej diya karege to aap ki mherwani hongi
thankyou sir

Nafisha on 24 July, 2009 23:41:45 PM

maine abhi tak internet par jitni bhi receipe dekhi mujhe aapki sabse acchi lagi mai bhi cooking ki shaukin hu
mujhe sikhana accha lagta hai

Preeti lakdawala on 14 September, 2009 12:25:08 PM

kya ap mujhe bata sakti hai ki missi roti kaise banate hai?

Sarita on 24 November, 2009 21:32:33 PM

apki recipe bahut acchi hai

Kiran on 30 December, 2009 22:56:09 PM

Nisha,
I tried this today and i have exactly followed your instructions but puris were not turned soft....i m a bit disappointed.

Shweta on 19 April, 2010 04:40:30 AM

mujhse poori ka atta nahi gutha jaata.jab atta hard hota hai to pooriyan phoolti nahi.bilkul mathri jaisi chapti banti hai.Please give me some measure(like..1 cup atte k liye kitne cup paani)?? Please bataiye jisse mai puri ka atta sahi se guth saku.

Thanks
waiting for ur reply nisha ji

Renu yadav on 15 May, 2010 16:05:38 PM

nishaji,i m from UP,married in Hyderabad,tell something about u.one request,Raj.pyaj lahsun ka kachora ki recipe,thanku.

Kapila hans on 02 July, 2010 05:10:52 AM

meri ma bina pyaj-lahsun wala khana khati hain unke lie kuchh tasty banane ke lie mujhe bahut sochana padta tha per apki dishes padhkar meri chinta door ho gai .Thanks....

Priyanka singh on 18 August, 2010 21:04:39 PM

very easy and tasty...good work nisha ji...

Priyanka gupta on 13 November, 2010 13:11:07 PM

Your recpie is very good .Please hume khandvi banane ki recpie bataiye.

Rekha pant on 07 June, 2012 22:21:28 PM

nisha ji namste, pahli bar aapki site dekhi.bahut pasand aai aur aaj hi log in kiya hai.nisha didi kya hum missi puri mai cheenee dal sakte hai pls tell me..........

निशा: रेखा, मिस्सी पूरी में चीनी नहीं डाली जाती है.

Rashmi on 10 July, 2012 01:31:57 AM

Nisha ji, i want to know ki hum is misi puri ko aapki batayi hui aalo ki puri ki tarah aalu daal kar bana sakte hain?
निशा: रश्मि, जी हां बना सकती हैं.

Vijeta khatri on 24 September, 2012 10:20:09 AM

ur receipe is very tasty...can we make puris without using besan in it?...
निशा: विजेता, पूरी बिना बेसन के बनाई जाती हैं और बहुत अच्छी बनती हैं, उन्हैं सादा पूरी कहते हैं. मिस्सी पूरी बनाने में तो बेसन खास इनग्रीडियेन्ट है.

Vineeta on 17 October, 2012 11:55:48 AM

mam iss aate me gunguna pani dala gya h, usse kya hota h? kya gungune pani se baki poori-kachauriya b bnai ja skti h?
निशा: विनीता, गुनगुने पानी से आटा जल्दी फूल कर सैट हो जाता है, ठंड के दिनों में तो आटा गुनगुने पानी से ही लगायें आटा बहुत अच्छा गूथा जाता है.

Vineeta on 18 October, 2012 10:44:07 AM

plz muje ye b btaiyega ki muje isme jeere ka taste pasand nhi aya. kya uski jagah ajwain use kr skte hain?

Shruti on 23 December, 2015 18:22:00 PM

Jeera or namak k saath Hari mirchi adrak or ajwain bhi dal sakte hai ya or koi maasale....:)

निशा: आप अपनी पसंद अनुसार इसमें मसाले डाल सकते हैं.

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