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Khasta Puri Recipe – खस्ता पूरी

Khasta Puri Recipe

पूरियां आप कितनी तरह से बनाते हैं, साधारण पूरी, मैथी की पूरी, मीठी पूरी, बेड़मी पूरी, मिस्सी पूरी तो आप बना ही चुके हैं. खस्ता पूरियां अपने कुरकुरेपन के कारण खाने में बहुत स्वादिष्ट होती हैं. आइये नमकीन खस्ता पूरी (Khasta Puri Receipe) बनाते हैं.

Read - Khasta Puri Recipe In English

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Khasta Puri Recipe

  • गेहूं का आटा - 500 ग्राम
  • घी - 50 ग्राम ( 1/4 कप)
  • दही - 100 ग्राम (आधा कप)
  • जीरा - 1 छोटी चम्मच
  • नमक - स्वादानुसार (1 छोटी चम्मच )
  • घी या तेल - तलने के लिये

विधि - How to make Khasta Puri Recipe

एक बर्तन में आटा छान लीजिये. आटे में घी डाल कर मिला लीजिये. अब इस आटे में बीच में जगह बनाकर दही, जीरा और नमक डाल कर मिला लीजिये. गुनगुने पानी से मुलायम पूरी का आटा गूथ लीजिये. आटे को ढककर आधा घंटे के लिये रख दीजिये. अब आटे को मसल कर ठीक कीजिये और छोटी छोटी लोइयां तोड़ कर गोल कीजिये. इन लोइयों को हथेली से दबा कर रख लीजिये. लोइयों को गीले कपड़े से ढककर रखिये.

कढ़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये. एक लोई निकालिये, और 3-4 इंच के व्यास की पूरी बेल कर गरम तेल में डालिये. पूरी फूलने पर पलटिये और ब्राउन होने तक तलिये, कढ़ाई से पूरी को प्लेट में निकाल कर रखिये. एक एक करके सारी पूरियां तल लीजिये. खस्ता पूरियां तैयार हैं.

गरमा गरम खस्ता पूरियां मटर पनीर की सब्जी, अचार या दही या आपको जो सब्जी पसन्द हो, के साथ परोसिये और खाइये. ये पूरियां ठंडी होने पर भी बहूत अच्छी लगती हैं. बची हुई पूरियां आप दूसरे दिन खाइये बड़ी स्वादिष्ट लगती हैं.

चार लोगों के लिये
समय --- 50 मिनिट

Khasta Puri Recipe Video in Hindi

recipe

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Sharlin kaur on 16 June, 2008 10:02:40 AM

aur sath me allo ke hing wali sabzi hoo namak aur haldi wali sirf :) mazza aa jata hai

Khasta Puri Recipe – खस्ता पूरी

6/16/2008 10:02:40 AM
Rani on 30 April, 2009 14:36:56 PM

bahut aachha laga padkar

good.

Khasta Puri Recipe – खस्ता पूरी

4/30/2009 2:36:56 PM
Batul. k batiya on 19 February, 2010 03:41:45 AM

ye recipe bahut pasnad aai bachho ko bhi achhi lagi ..............thankyou

Khasta Puri Recipe – खस्ता पूरी

2/19/2010 3:41:45 AM
Pinki sharma on 13 April, 2010 07:49:38 AM

palak panee or shahi paneer bhaut accha bana tnaks for you.

Khasta Puri Recipe – खस्ता पूरी

4/13/2010 7:49:38 AM
Swadha on 09 June, 2010 13:27:16 PM

nishaji
abhi abhi puriya banayi lekin meri
puriya fulli nahi kirpya karaan
karaan batane ka kast kare. main
apki abhari rahoongi
swadha
निशा: स्वाधा, आटे को अच्छी तरह मल मल कर गुथिये, गूथे हुए आटे को आधा घंटा के लिये ढककर रखिये, फिर से मलिये. तेल अच्छी तरह गरम कीजिये, लोई बनाकर गरम तेल में डालिये और करछी से दबाकर तलिये. पूरियां तलने में आग का महत्व पूर्ण स्थान है. तो अब आप समझ जायेंगी कि कमी कहां थी.

Khasta Puri Recipe – खस्ता पूरी

6/9/2010 1:27:16 PM
Sunita on 21 June, 2010 05:14:05 AM

nisha ji puri k liye soft aata banayege to wo crispy kaise hogi?or isme ajwain dal skte hai?party-function me jo puri banti hai...kya ye wahi hai?
निशा: सुनीता,आटा पूरियों के लिये ज्यादा सख्त नहीं चपाती के आटे से थोड़ा सख्त और मसल मसल कर मुलायम किया जाता है, पार्टी की पूरियों से ये पूरी अधिक स्वादिष्ट बनेंगी.

Khasta Puri Recipe – खस्ता पूरी

6/21/2010 5:14:05 AM
Sunita on 21 June, 2010 16:43:56 PM

thanks ...apki sari recepies bhut tasty hai

Khasta Puri Recipe – खस्ता पूरी

6/21/2010 4:43:56 PM
Sunita on 14 September, 2010 10:57:23 AM

Dear M'am,

In your recipies the +ive point is that the ingredients you used are easily available at home.
Thanks for such a easy recipies with delicious taste.

As regards, in paranthas and puri receipies, i want to know whether we can use ajwain in place of jeera. if not, why ?
निशा: सुनीता, आप अजवायन डालिये, जीरा या अजवायजन या फिर दोनों कुछ भी डाल सकती है.

Khasta Puri Recipe – खस्ता पूरी

9/14/2010 10:57:23 AM
Shashibansal on 22 September, 2010 15:11:18 PM

gazab site hai aapki.sab kuchh hai kewal ek click par. bahut-bahut sadhuvad.

Khasta Puri Recipe – खस्ता पूरी

9/22/2010 3:11:18 PM
Shobhika srivastava on 31 December, 2010 08:54:15 AM

nishaji bazar me milne wala khasta jo dum aaloo ke sath khaya jata hai...woh kaise banayi jati hai....kya ye jo recipe hai wohi khasta ki bhi recipe hai..

Khasta Puri Recipe – खस्ता पूरी

12/31/2010 8:54:15 AM
Shweta on 31 December, 2010 09:20:07 AM

Hi,nisha ji me aapse ye janna chahti hu ki sankhe banate he to use bajar jesa banane ke liye kya karna chahiye.

Khasta Puri Recipe – खस्ता पूरी

12/31/2010 9:20:07 AM
Bhavana on 06 October, 2011 13:01:40 PM

Hi!nisha ji,
I have made nariyal ki chatni from ur website ,it was so tasty

thanks,bhavana

Khasta Puri Recipe – खस्ता पूरी

10/6/2011 1:01:40 PM
Akash on 15 January, 2012 16:49:25 PM

why is there no video.

निशा: आकाश, हम खस्ता पूरी का वीडियो जल्दी ही बनायेंगे.

Khasta Puri Recipe – खस्ता पूरी

1/15/2012 4:49:25 PM
Rajni trehan on 06 February, 2012 04:29:15 AM

I like all your recipes they are very delicious. Thanks a lot . Can u please send me some of your lemon pickle recipes and some of your soup recipes.

निशा: रजनी, मैं कोशिश करूंगी.

Khasta Puri Recipe – खस्ता पूरी

2/6/2012 4:29:15 AM
Sanpay42 on 23 July, 2012 18:05:26 PM

very testy lag ragraghi he

Khasta Puri Recipe – खस्ता पूरी

7/23/2012 6:05:26 PM
Vaishali chavan on 04 August, 2014 06:10:29 AM

Namaste aunty, puri ko kinaro se kaise bele, hamesha bich se hi bel paati hun plz bataye.. Apki bahot se puri ki recipes me kinare se belne ko kaha jata hai.
निशा: वैशाली जी, पूरी को बेलते समय हाथ का प्रेशर किनारों पर रहे, ये बात ध्यान में रखते हुये थोड़ी सी प्रेक्टिस करेंगी, ये सब आप बड़ी आसानी से कर लेंगी.

Khasta Puri Recipe – खस्ता पूरी

8/4/2014 6:10:29 AM
Vaishali chavan on 16 August, 2014 21:07:47 PM

Namaste nishaji, mai ye janna chahti hun agar hum puri ke aate me moin zyaada daal de to kya ho sakta h. Plz rply m waiting.

Khasta Puri Recipe – खस्ता पूरी

8/16/2014 9:07:47 PM
Renu singla on 01 October, 2014 09:11:27 AM

Hi! Nisha Ji
Aapki recipe padkar humne puri banai aur vo bahut hi acchi bani. Bacchon ko bhi bahut pasand aai.
Thanks alot
निशा: रेनू जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Khasta Puri Recipe – खस्ता पूरी

10/1/2014 9:11:27 AM
Varsha sachan on 09 November, 2014 00:36:51 AM

thanx for d recipie... i never thought dahi can make puri so mind blowing!
निशा: वर्षा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Khasta Puri Recipe – खस्ता पूरी

11/9/2014 12:36:51 AM
Parv on 11 April, 2015 17:21:12 PM

bahut achchhi jankari...

mujhe aapaki site bahut achhi lagati hai

Khasta Puri Recipe – खस्ता पूरी

4/11/2015 5:21:12 PM
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