वेज रवा इडली | Vegetable Rava Idli - Vegetable Rawa Idli Recipe

Veg Rawa Idali

यदि आप किसी झटपट नाश्ते की तलाश में हैं और आपको कुछ हटकर भी चाहिये तो आज आप वेज रवा इडली (Veg Rawa Idali) बनकर देखें. इसको बनाने में तेल नहीं लगता है, पौष्टिक है, पाचक है और बनाना भी बहुत ही आसान है. इन्हैं बनाने में समय भी कम लगता है.

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Veg Rawa Idali

चार लोंगों के लिये.

  • रवा (सूजी) -  2 कप
  • दही — 2 कप
  • नमक — स्वादानुसार (1 छोटी चम्मच से थोड़ा कम)
  • शिमला मिर्च - 1 बारीक काटी हुई
  • फूल गोभी — 1/2 कप बारीक कटा हुआ
  • हरे मटर के दाने - 1/4 कप
  • हरी मिर्च —1-2 बारीक कटी हुई
  • अदरक —1 इंच का टुकड़ा, कद्दूकस किया हुआ
  • उरद की दाल - 1 छोटी चम्मच
  • राई या काली सरसों - 1/2 छोटी चम्मच
  • हरा धनियाँ — 2 टेबल स्पून, बारीक कटा हुआ
  • तेल - 2-3 छोटी चम्मच
  • ईनो सल्ट — 1 छोटी चम्मच

विधि - How to make Veg Rawa Idali

दही को फैट लीजिये.  रवा (सूजी)  को एक प्याले में लेकर दही मिलाइये.   अच्छी तरह चमचे से चला कर इतना घोलें कि उसमें गुठलियाँ न हों, अगर घोल ज्यादा गाढ़ा हो तो 2-3 टेबल स्पून पानी मिला दीजिये,  नमक, कटी हुई सब्जियाँ, अदरक, हरी मिर्च, हरा धनियाँ डाल कर मिला लीजिये. छोटे पैन में 1 छोटी चम्मच तेल डालकर गरम कीजिये, गरम तेल में राई डालिये, राई तड़कने पर उरद की दाल डालिये और जैसे ही दाल हल्की ब्राउन हो जाय, इन्हैं इडली के मिश्रण में मिला दीजिये, मिश्रण को 10-15 मिनिट के लिये रख दीजिये, ताकि रवा फूल कर तैयार हो जाय.

कुकर में 2 छोटे गिलास पानी डाल कर गैस पर रख दीजिये.  इडली स्टैन्ड खानों में तेल लगा कर चिकना कीजिये.

15 मिनिट बाद मिश्रण में ईनो साल्ट डाल कर चमचे से मिला लीजिये, जैसे ही बबल आ जाय चलाना बन्द कर दीजिये (ईनो साल्ट डालने के बाद घोल को ज्यादा देर तक फैटते रहे तो एअर बाहर निकल जाती है और इडली स्पंजी नहीं बनती)

मिश्रण को चमचे की सहायता से पत्येक खाने में भर दीजिये. खांचों को इडली स्टैन्ड में अरेन्ज करके कुकर में रख दीजिये. ढक्कन से सीटी हटाकर कुकर को बन्द कर दीजिये, इडली को 10-12 मिनिट पकने दीजिये,  इडली बनकर तैयार हैं.

एक बार में 12 या 18 इडली बना सकते हैं, यह इडली स्टैन्ड के साइज के ऊपर निर्भर है. इडली को चैक करने के लिये: इडली में चाकू गड़ा कर देख लीजिये अगर मिश्रण चाकू पर नहीं चिपकता है तब इडलियाँ पक गयीं हैं.

इडली स्टैन्ड को कुकर से निकाल लीजिये और खोल लीजिये, ठंडा होने के बाद चाकू की सहायता से इडली स्टैन्ड से इडलियाँ निकाल लें, और प्लेट में सजा कर रख लें. अब मूंगफली की चटनी और हरे धनिये की चटनी के साथ खाइये.

Vegetable Rava Idli video
recipe

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Comment(s): 36:

  • on 03 April, 2008 12:18:56 PM
    nisha ji ur rawa idly recipe is too good i will definitely try it tomorrow.. pls tell me is there any difference between baking powder and soda (meetha soda).
  • on 04 April, 2008 07:03:53 AM
    सोनाली जी, बेकिंग पाउडर में बेकिंग सोडा ही तो होता है, बेकिंग सोडा यानी सोडियम बाईकार्बोनेट, आप बेकिंग पाउडर प्रयोग कर सकती हैं, लेकिन इसकी मात्रा दुगनी लीजियेगा क्यों कि इसमें और भी चीजें मिली रहती हैं.
  • on 26 August, 2008 13:30:25 PM
    its deligious, pls send me other dishes which I can give in tiffin to my children. Pls. send these receipes as soon as possible.
  • on 24 September, 2008 18:15:15 PM
    nashta
  • on 11 April, 2009 16:51:08 PM
    Nishaji maine rava idli try kiya per vo thik se nikli nahi balki jaise usko idli ki taraha kadak hona chahiye tha vaise nahi huva vo stand me se panipani matlab gadasa ghol hi nikla. maine to apne jaisa bataya vaise hi kiya
    निशा: श्रीलक्ष्मी, घोल पतला होने से इडली एसी बन सकती है.
  • on 22 April, 2009 17:11:15 PM
    mai apki odli recipee kai baar try kar chuki hu, lekin idli fuli hui aur soft nahi ban pati..kya karan hai

    निशा: पूनम, सूजी दही के घोल को आधा घंटा रखिये.
    सारी चीजें मिलाइये, कुकर पानी गरम करने रखिये, इडली स्टैन्ड को चिकना कीजिये, बेकिंग सोडा की जगह, 1 छोटी चम्मच इनो पाउडर मिलाकर, घोल को इतना ही चलाइये कि वह फूला हुआ दिखाई देने लगे और तुरन्त इडली स्टैन्ड में घोल भरिये और इडली कुकर में पकने के लिये रखिये. इडली अवश्य फूलनी चाहिये.
  • on 23 July, 2009 06:04:30 AM
    idali is very nice
  • on 18 August, 2009 03:48:42 AM
    well, before making idlies, suji should be dry roasted before curd is added, it will give good taste!
  • on 31 October, 2009 06:43:24 AM
    hamlog jab rava idli banate hain to 1:1
    rava aur curd lete hain,no water is added.my querry is adding water wont make the batter thinner???
    निशा: सुरभी, अगर दही की मात्रा इतनी है कि उसमें इडली का पेस्ट अच्छी तरह बन जा रहा तो आप पानी मत डालिये.
  • on 22 February, 2010 05:50:19 AM
    hello nisha ji,
    nisha ji mujhe simple idli or mix vegetable wala sambhar bananey ki vidhi bataiye please
    निशा: आप इडली और सांबर की रैसीपी नाश्ते कालम में देख लीजिये.
  • on 16 March, 2010 11:41:05 AM
    ye bahut behtarin recipe hai. mere ghar me ise sbne bahut pasand kia. Meri veg rava idli orbesan dhokla dono hi bahut badhiya bane. Thanks a lot...
  • on 13 September, 2010 16:04:06 PM
    nisha ji main bahut bar koshish karti hu par mujhse achi tarike se nahin ban pate plz batayie main kya karu
  • on 05 October, 2010 16:19:58 PM
    please mujhe spring-roll banane ke bare mein batayiye.
  • on 16 November, 2010 14:10:03 PM
    please mujhe sambhar banana batayiye
  • on 29 November, 2010 13:51:50 PM
    nishaji aapki idli recepei bahut pasand aai.i'll try today at night
  • on 19 January, 2011 10:16:58 AM
    hme apki recipes bahut achi lagti hai aur ab hamara intrest kafi badh gaya hai kitchen me kaam karne me mummy bhi ab kush ho jati hai jb bhi hm kuch banane ki baat krte hai thanks nisha ma'am.
  • on 12 September, 2011 19:16:04 PM
    mujhe ghar pe veg manchurian bnana hai.aap recipe bta dijiye.apke recipe ein ni diya hai
  • on 09 December, 2011 15:04:26 PM
    mujhe aapki dishesh bahot achi lagi thank u so much sikhane ke liye



  • on 14 December, 2011 19:24:11 PM
    nisha ji...shimla mirch aur phul ghobhi aise hi kaccha dalne ka kya...ya fir usse pakake dalte h..plzzz...batayi ye...me confuse hu.

    निशा: अंजना सब्जियां कच्ची ही डाली जाती हैं, वे इडली के साथ भाप से पक जाती हैं.
    • on 15 December, 2011 17:09:28 PM
      thnxs nisha ji..... batane k liye
  • on 23 February, 2012 23:06:52 PM
    Hello Nishaji i tried idli it came out so nice thank u so much!!!!
  • on 20 March, 2012 16:28:15 PM
    hello nishaji mujhe app ki sari recipes bahut hi achi lagti hai aur jab meri chhuthi hoti hai to mei banati hun aur sabko bahut pasand bhi ati hai...thank you nishaji
  • on 24 June, 2012 23:07:38 PM
    nishaji apne jo urad daal use ki hai to kya wo fully hui peeskr milaai hai ya khari hui please btaeye........
    निशा: जया, उरद की दाल को राई के साथ भून कर डाला गया है, प्लीज रैसिपी पढ़ लीजिये, सारी चीजें क्लीयर हो जायेंगी, धन्यवाद.
  • on 11 July, 2012 11:09:34 AM
    veryyyyyyyyyyy............ delicious!!!!!!!!!!!!!!!!!!
    I LUV RAVA IDLI
  • on 01 September, 2012 16:20:42 PM
    HI...........
    DEAR NISHA JI MUJHE SHAMBHAR BANANA BHI BTAIYE PLZ MUJHE NAI MILI
    निशा: पिंकी, सोनाली, सांबर की रैसिपी और वीडियो वेवसाइट पर उपलब्ध है, सर्च बटन पर सांबर लिखकर रैसिपी सर्च कर सकते हैं.
  • on 10 September, 2012 15:34:36 PM
    Hello Nisha Mam, while surfing for veg recipes got to know your website, I cant express you in words that how amazing your work and efforts are for me and my family. I am a working mother with 20 months old kid and wanted to share that in only past one week of time I have tried your Palak-soup, Palak-soya cutlet, potato-cheese balls, kesar kulfi, ram-laddoo, khajur ke laddo, moong dal ke cutlet, dosa sandwich, lauki raita, kheera raita, palak ki chutney & moong dal ki kadi. My kid has enjoyed all these recipes. Moreover I got to know about Lin/Flex seeds and Soya Milk with their importance. I am so addicted to your website that I started loving my kitchen and cooking whereas previously I was bit lazy @ cooking. Best thing about your site is simplicity, most of the ingredients are available in kitchen, last but not the least core-Vegetarian Recipes. I love you for your great work. Hats off. Thanks a ton from me and my family.

    @ last one question: Would you please let me know some nutritious recipes (already available on your website) ideal for my 20 months old kid as he has iron and calcium deficiency.

    Thanks,
    Anita
    निशा: अनीता,वर्किंग होते हुये, आपने इतने सारे खाने बनाये और इतनी तारीफ कर दी है, बहुत बहुत धन्यवाद. बेबी के लिये वेवसाइट शिशुयों के लिये आहार आर्टिकल दिया हुआ हैं आप उसे अवश्य देख लीजिये, उसमें बच्चे के लिये कई प्रकार के खाने के बारे में दिया गया है, वेवसाइट के होम पेज पर दिये गये सर्च बटन पर आप शिशुयों के लिये आहार लिख कर रैसिपी सर्च कर सकती हैं.
  • on 19 October, 2012 21:37:48 PM


    idli tight ban gayi hai ,sahi kaise ho sakti hai

















  • on 12 December, 2012 15:24:20 PM
    nisha ji
    agar idli ka stand no ho to kaise bana skte hai idli kya koi or option hai???
    निशा: रेशमा, कटोरियों में रखकर या किसी बड़े बर्तन में डालकर ढोकला की तरह पकाया जा सकता है.
  • on 02 April, 2013 17:29:34 PM
    Jai sai ma nisha Ji your all recipes is very easy , thanks,
    निशा: राज, बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 11 June, 2013 23:37:45 PM
    hello Nishaji,can i use khane ka soda instead of eno fruit salt?
    निशा: जी आरती अवश्य यूज कर सकती हैं.
    • on 03 July, 2013 11:12:01 AM
      thanks Nisha ji , i used baking soda and lime juice it worked well..and idly came out very good..soft and spongy ...in my home everybody likes it ...its easy and quick.. निशा: आरती, बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 26 July, 2013 06:45:31 AM
    aap ki sabhi resipi mujhe pasand hain

    aagar mujhe time milata hain to main kichan me aap ki resipi jaruur bana ta hu
    thanks.
    निशा: रवि जी, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 01 December, 2013 01:24:18 AM
    Mam kya hum arhr k dal bhe dal skte h

    निशा: नेहा, अरहर की दाल नहीं डालते हैं.
  • on 18 January, 2014 06:41:23 AM
    thank u....mam...that was an amazing recipe...everyone in home loved it.....and it was quite spongy ....delicious and loved it........
    निशा: क्रिस्ती जी, आपको मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 15 February, 2014 06:32:36 AM
    nisha ji why we use eno slat please tell me
    निशा: आलोक जी, इससे इडली स्पंजी बनती हैं.
  • on 14 July, 2014 04:36:10 AM
    Hello Nisha mam microvave mein idli bnane k liye kis mode par aur kitna time set karna padega plz gv me reply mam as soon as..
    निशा: मोनिका, माइक्रोवेव में इडली रेसिपी मेरे चैनल पर उपलब्ध है, उसके लिये निम्न लिंक है.
    https://www.youtube.com/watch?v=Q6_Bl-2zpHU

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