वाटे अप्पम (Vatta Appam Recipe)

Vatta Appam Recipe

यदि आपको तेल के खाने से परेहज है तो इस वाटे अप्पम (Vatta Appam Recipe ) को अवश्य बनाईये. इसे बनाने का तरीका कुछ कुछ ढोकले की तरह है. लेकिन इसमें बेसन की जगह चावलों का प्रयोग होता है और इसमें चीनी भी मिलाई जाती है. आईये आज वाटे अप्पम (Vatta Appam Recipe ) बनायें.

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Vatta Appam Recipe

* चावल एक कप
* सूजी एक बड़ी चम्मच
* खमीर के दाने चौथाई छोटी चम्मच
* चीनी दो बड़े चम्मच
* नारियल एक
* नमक चौथाई छोटी चम्मच
* काजू, किशमिश बादाम चार चार

विधि - How to make Vatta Appam

चावल को तीन घंटे के लिये भिगो दें और इसे मिक्सी में एकदम बारीक पीस लें.

सूजी को एक कप पानी में डालकर लगभग पांच मिनट तक पका लीजिये और गैस से उतार कर ठंडा करने के लिये रख दें.

एक कटोरी में आधा चम्मच चीनी, खमीर के दाने और एक बड़ा चम्मच गुनगुना पानी मिला कर घोल लें. अब पिसे हुये चावल, पकी हुई सूजी और खमीर के मिश्रण को अच्छी तरह मिला कर लगभग 8 घंटे के लिये रख दें ताकि इसमें खमीर उठ जाय.

नारियल और चीनी को मिलाकर मिक्सी में एकदम बारीक पीस लें और इस फूले हुये मिश्रण में मिला दें. वाटे अप्पम (Vatta Appam) बनाने के लिये मिश्रण तैयार है.

गैस जला कर कुकर मे 2 गिलास पानी डाल कर रख दें और कुकर के सेपरेटर में थोड़ा सा घी लगादें. मिश्रण को सेपरेटर में फैला दें. फैले हुये मिश्रण की ऊंचाई लगभग एक इंच होनी चाहिये. इस मिश्रण के ऊपर काजू बादाम काट कर सजा दें सेपरेटर को कुकर में इस तरह रखे कि वह कुकर के तले को न छुए. कुकर बन्द कर दें लेकिन ढक्कन में सीटी नहीं लगायें. 15 मिनिट में यह बन जाता है. यह देखने के लिये कि यह पक गया है इसमें चाकू की नोंक गढ़ाकर देखिये. यदि बन गया है तो मिश्रण उससे चिपकता नहीं है.

कुकर से सेपरेटर को निकाल लें और 2या 3 मिनिट बाद ठंडे होने पर चाकू की सहायता से उसे प्लेट में निकाल लें. आपका वाटे अप्पम (Vatta Appam) तैयार है.

recipe

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Comment(s): 20:

  • on 21 February, 2008 06:49:28 AM
    sooji 1 badi chamach i.e. tablespoon or not
  • on 21 February, 2008 10:00:41 AM
    Aap kon se hindi font use kerti hai aur wo kaha se download kiye ja sakte hai?
  • on 22 February, 2008 01:56:05 AM
    खुशी जी, बड़ी चम्मच यानी एक टेबुलस्पून.
    इस ब्लाग में यूनीकोड प्रयोग किया गया है. इस फोन्ट को डाउनलोड करने की आवश्यकता नहीं पड़ती यह विन्डोज एक्सपी में होता ही है.
    आप यदि हिन्दी में लिखना चाहें तो कैफेहिन्दी टायपिंग टूल का प्रयोग कर सकतीं है. ये एकदम मुफ्त है. इसे http://cafehindi.com/download/utt.zip से डाउनलोड कर लीजिये.
    • on 09 May, 2013 14:29:14 PM
      I WANT TO DOWNLOAD
  • on 22 February, 2008 05:23:03 AM
    thanks
  • on 22 February, 2008 05:32:55 AM
    waise to maine recipes ki bahut si sites search ki hai aur try bhi kiya hai and i'm a big fane of sanjeev kapoor.but aapke blok ki ek khasiyat hai so sabse hai ker hai aap bahut hi simple aur aache tarike se apni recipes ko present kerti hai jo wakai sabhi ke liye bahut helpful hai.aapki recipes padte waqt aisa lagta hai ki hum khud hi use bana rahe hai. i'm very impresed.Good Job-keep it up.nisha madhulika ji kya in recipes ko copy paste kerne ki facility nahi hai?pls yadi aap ye facility provide kare to bahut help hogi.
  • on 19 April, 2008 08:18:31 AM
    khushi ji aap wahan se copy paste kar sakti hain aapko sirf hindi tying tool download kar lijiye and usi ke page par recipe ko paste kar dijiye ho jayega..
  • on 19 July, 2009 14:17:28 PM
    khamir ke dane kise kahate hai.kya hum beking powder uske badale use kar sakate hai.please tell me.i m going to try this recipi very soon.thanx.

    निशा: नीरज, खमीर के दाने से मतलब Yeast से है. आप इसकी जगह बेकिंग पाउडर को प्रयोग नहीं कर सकते
  • on 16 January, 2010 02:13:43 AM
    bina onion garlic ki recipe, jaini sabji
    bataiye
  • on 13 August, 2010 12:39:00 PM
    nisha ji , chatni ke liya jo nariyal use karna hai wo kasa hona cahia sukha ya pani wala.plese tell me now.
  • on 18 August, 2010 19:37:40 PM
    i like vry much baate appam...thank you
  • on 01 June, 2011 12:37:27 PM
    nisha ji khameer k dane kya hotte hai.

    निशा: दिप्ति, ये ड्राई यीस्ट है, इसे ब्रेड के आटे को फरमेन्ट करने के लिये प्रयोग में लाया जाता है.
  • on 11 March, 2012 18:13:18 PM
    nice recipe.....
  • on 08 March, 2013 13:08:22 PM
    Kamir Ke dane na mile toh hum kya kare?
  • on 24 February, 2014 21:45:57 PM
    nisha ji,pl.iska video daliye,video se hi theek se clear ho pata hai
    निशा: सोनक जी मैं कोशिश करती हूँ.
  • on 01 April, 2014 04:24:58 AM
    Namak kab dalna hai
  • on 20 May, 2014 00:46:38 AM
    khameer ke dane mtlb eno
  • on 22 June, 2014 01:54:58 AM
    nisha ji,bina video ke recipe clear nhi ho pati,pl.is recipe ka bhi video daliye
    निशा: सोनक जी, अवश्य, वीडियो जल्दी ही बना दूंगी.
  • on 28 June, 2014 00:58:58 AM
    khameer ke dane ka matlab kya
    aur ye kanha milega ham uske jagah kya use kar sakte hai

    निशा: रतना जी, खमीर (यीस्ट) किराना दुकान पर आसानी से मिल जाता है.
  • on 04 July, 2014 01:17:51 AM
    nisha ji,kya bina nariyal dale ya kam nariyal dal ke bhi vate appam banaya ja sakta hai?nariyal sukha jalna hai ya taza ?
    निशा: सोानक जी, अभी जल्दी ही इसका वीडियो आप देख सकेंगी, उसमें सारी चीजें क्लीयर हो जायेंगी, आपको इसे बनाने में कोई प्रोब्लम नहीं होगी.

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