Rava Dhokla Recipe – रवा ढोकला

Rava Dhokla Recipe

यदि आप अधिक तेल का नाश्ता करते करते उकता गये हों तो रवा ढोकला बनाकर देखिये. इसे भाप मे बनाया जाता है और तेल तो थोड़ा सा ही सिर्फ तड़के के लिये प्रयोग होता है. बनाने में भी कम समय लगता है. आईये आज हम रवा ढोकला (Rava Dhokla Recipe) बनायें.

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आवश्यक सामग्री - Ingedients for Rava Dhokla Recipe

  • रवा (सूजी) - 110 ग्राम (एक कप)
  • दही - 200 ग्राम (एक कप) फैट लीजिये
  • नमक - आधा छोटी चम्मच (स्वादानुसार)
  • हरे मटर के दाने - आधा कप
  • फूल गोभी - आधा छोटी कटोरी (छोटा छोटा कटा हुआ)
  • अदरक - 1 इंच लम्बा टुकड़ा (बारीक कटा, कद्दूकस किआ हुआ)
  • हरी मिर्च - 1 बारीक काट लीजिये (यदि आप चाहें)
  • हरा धनियां - 2 टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ)
  • नीबू - एक छोटा सा (रस निकाल लीजिये)
  • हल्दी पाउडर - 2-3 पिंच(यदि आप चाहें)
  • तेल - 1 टेबल स्पून
  • इनो पाउडर या खाना सोडा - 1/2 छोटी चम्मच

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तड़के के लिये

  • तेल - 1- 2 टेबल स्पून
  • राई - 1/2 छोटी चम्मच
  • हरी मिर्च - 2 (लम्बी कटी हुई
  • हरा धनियां - 1-2 टेबल स्पून

विधि - How to make Rava Dhokla Recipe

दही को मिक्सी से फैट लीजिये. सूजी को दही में मिला कर घोलिये, लेकिन घोल में गुठली न पड़ें, घोल गाड़ा हो तो 1-2 टेबल स्पून पानी मिला दीजिये.  सब्जियां और नमक इस घोल में डाल कर अच्छी तरह चमचे से मिला दीजिये. मिश्रण को आधा घंटे के लिये ढक कर रख दीजिये.

हम ढोकला कुकर में सेपरेटर या कोई चौड़ा बर्तन जो कुकर में रखा जा सकता हो, या भगोने, कढ़ाई में थाली रख कर बना सकते हैं. कुकर का सेपरेटर सामान्यतय थाली की अपेक्षा छोटा होता है, तो आज हम यह ढोकला थाली में बनायेंगे. ढोकला बनाने के लिये मिश्रण तैयार है.

बर्तन जिसमें, ढोकला बनाने के लिये थाली रखनी है, 2 छोटे गिलास पानी डालकर, गैस पर गरम करने रख दीजिये, एक जाली का स्टैन्ड इसी पानी में रख दीजिये, पानी में भाप बनने के बाद, इस स्टैन्ड के ऊपर हम ढोकला की थाली को रखेंगे.

थाली को तेल लगाकर चिकना कीजिये. मिश्रण में ईनो पाउडर डालकर चमचे से फैट कर मिलाइये, मिश्रण को ज्यादा नहीं फैटना है, जैसे हीमिश्रण में एअर बबल आ जाय, फैटना बन्द कर दीजिये, मिश्रण को चिकनी थाली में डालकर फैलाइये. थाली को उठाकर जाली स्टैन्ड पर रखिये और बर्तन को ढक दीजिये. मध्यम और तेज गैस पर (भाप पानी में लगातार बनती रहनी चाहिय़े) 18- 20 मिनिट तक ढोकला को पकाइये. (ढोकला पूरी तरह पक गया है उसके लिये आप ढोकला में चाकू गड़ा कर देख लीजिये, अगर चाकू में मिश्रण नहीं चिपकता है, तब ढोकला पक गया है). गैस बन्द कर दीजिये.

ढोकला की थाली बर्तन से निकालिये. ठंडा होने पर, चाकू की सहायता से ढोकला प्लेट में निकाल लीजिये. चाकू से अपने मन पसन्द आकार के टुकड़े काट लीजिये.

एक छोटी कढ़ाई में तेल डालकर गरम कीजिये. तेल में राई डाल कर कड़काइये. राई के कड़कने के बाद, इसमें कटी हुई हरी मिर्च तल लीजिये. जब मिर्च हल्की ब्राउन हो जायें, गैस बन्द कर दीजिये. इस तड़के को चम्मच की सहायता से ढोकला के प्रत्येक टुकड़े पर डालिये. ऊपर से हरा धनिया डालकर सजाइये.

रवा ढोकला तैयार है. ढोकला को हरे धनिये की चटनी या पोदीने की चटनी के साथ परोसिये और खाइये.

ढोकला बनाने में सब्जियों का प्रयोग नहीं किया जाता, लेकिन सब्जियां ढोकला के स्वाद को बड़ा देती हैं, और स्वास्थ्य के लिये तो लाभकारी है ही, इसीलिये हम इसमें सब्जियां डाल कर बना रहे हैं. आप ढोकला बिना सब्जी के भी बना सकते हैं.

Comment(s): 113:

  • on 07 August, 2008 20:13:56 PM
    My dosas alwys sticcks to the tava .Please advicce to avoid this
    thanks
    • on 18 February, 2013 11:40:50 AM
      dhokla ham mycrovave me bana sakte hai khy, to kis modepe banaye or kitne tapman par. निशा: स्नेहा, माइक्रोवेव में ढोकला बनाने का तरीका दिया हुआ है, सर्च बटन पर माइक्रोवेव मं ढोकला लिखकर रैसिपी सर्च कर सकते हैं.
      • on 14 April, 2013 09:30:00 AM
        निशा: स्नेहा, माइक्रोवेव में ढोकला बनाने का तरीका दिया हुआ है, सर्च बटन पर माइक्रोवेव मं ढोकला लिखकर रैसिपी सर्च कर सकते हैं.
  • on 18 August, 2008 17:24:01 PM
    My dhokla always little hard. but market dhokla always soft and spunjy .so plz advice me how to prepare spunchy and soft dhokla.
  • on 20 August, 2008 14:19:32 PM
    कल्पना, ढोकला के मिश्रण को अधिक गाढ़ा और न बहुत पतला होना चाहिये. जब आप ढोकला बनाने जा रही है, तब सबसे पहले सारी तैयारी कर लीजिये, मिश्रण में बेकिंग सोडा की जगह ईनो पाउडर डाल कर फैटिये, जैसे ही बबल आ जाय तुरन्त चिकनी किये हुये बर्तन में मिश्रण डालिये, ओर ढोकला पकने रख दीजिये. आपका ढोकला अच्छा बनेगा.
  • on 04 October, 2008 11:55:01 AM
    hi idali banatay time jab idalicookar may boil kartay hay to uparki first plat barabar hoti hay.magar dusari plate ki idali kay bich may pani kay bunda geer kar cipcipe hoti hai.koi suzav bataya.thanks
  • on 04 October, 2008 12:53:17 PM
    nishaji glisarin ko hindi may kya bolatya hay.
  • on 04 October, 2008 18:49:16 PM
    अनीताजी,ईडली का मिश्रण सही बना होना चाहिये, कुकर पर सीटी न लगाये, इडली पकते समय गैस फ्लेम हमेशा तेज ही होनी चाहिये.
  • on 07 April, 2009 22:13:32 PM
    oven mai kya tempracher rakkhe aur kitne der aapki sabhi recipe bahut achchi hai
    hindi mai hain isiliye aur bhi aasani hoti hai thanks
  • on 05 May, 2009 21:31:31 PM
    my dosa alwyas stick on the tava.please advice to avoid this.


    thanks
    roshni
  • on 11 July, 2009 15:05:09 PM
    my dhokala was perfect.it taste also good.i served it with coconut chutney.the combination was fantastic.thanks a lot nishaji.
  • on 07 August, 2009 05:37:26 AM
    bahut achchi recipes hai nisha ji .ab main naste main yahi le jaya karungi thanks.
  • on 27 August, 2009 05:37:07 AM
    veryvery good
  • on 29 November, 2009 08:32:15 AM
    Is the choti katori measurement equal to 1 measuring cup or something else.
    Kindly explain.
    The size of katori would be different in each house so how would one know what is the exact measurement?
  • on 21 December, 2009 01:36:14 AM
    mujhe daliya banana bataye mithi aur tahri
    निशा: कविता, `खिचड़ी पुलाव` कालम में आप दलिया रैसिपी को देख सकती है.
  • on 29 January, 2010 02:19:50 AM
    hello nisha ji,
    mene rava dokla try kiya tha, vo acha to bana tha lakin jayada sapenji nhi tha.....

    me ye puchna chati hun ke jis thali me dhokla bana hai us ka size kiitna hona chaiye...emg. plate kitni bari honi chayiye, kitni deep honi chayiye or isme kitna mishran daln achayiye...........?
    निशा: लवली, भगोने या जिस बर्तन में आप ढोकला बना रही हैं थाली उसके अन्दर आनी चाहिये और थाली में मिश्रण आधी गहराई तक भरा हो तो ज्यादा अच्छा है.





    pls guide me..........
  • on 30 January, 2010 08:02:01 AM
    thanks for reply.......

    mam me dhokla bana sikh gayi hun..


    or mene samber bhi try kiya tha lakin uska masala banate same vo jal gaya .. to hum kya masala market se b le sakte hai........?
    निशा: लवली, धीमी आग पर भूनिये, मसाला नहीं जलेगा.
  • on 06 February, 2010 04:57:23 AM
    hello nisha ji,
    plz tell me 1 thing "is tataric acid and tatary same thing"
    निशा: मीनाक्षी, ये एक ही हैं.
  • on 28 April, 2010 10:18:39 AM
    Nisha mam ,
    Hum ise kaise baneyngay ise toh bhap se chijhana hai toh hum kaun sa bartan use karen gay.
    mam plz help me mujhe dhokla khane hai.
    निशा: विवेक, आप अपने कुकर में पानी डालिये, कोई एसा बर्तन लीजिये जो कुकर में रखा जा सके, उस बर्तन में ढोकला पेस्ट डालिये और कुकर में रख कर पका लीजिये.
  • on 01 May, 2010 06:19:52 AM
    mamm
    yaha rasepe bahuthi achi lagi may
    ghar gakarke yaha rasipe hamare parewarko garur khilawngi manto mara bata bahuthi kush hoga
    thank you mam
  • on 30 June, 2010 05:24:04 AM
    nishajjjjjjjjj
    thank you
    ham dhokla banana sikh liay hai hamara dhokla achh spanch bana tha
    muze chana dalwala dhokla banana hai ky apppp muze chana dalwala dokla banana sikhwangy bahutmarbani hogi , thank you nishajjjj
  • on 28 July, 2010 08:03:00 AM
    nishaji can we cook it in microwave pls tell me put some recipes of microwave
    • on 01 December, 2012 13:36:02 PM
      Mam m richaji k ques. Ka utter janna chahti hu.
  • on 18 August, 2010 14:06:23 PM
    yadi dhokle me thodi si haldi bhi dalte to or achcha lagta dekhme me bhi or khane me bhi, hume bhi aapki ye receip achi lagi, hume banana aata hai aapka bhi bahut achcha hai,
  • on 26 August, 2010 23:06:34 PM
    Nisha you are doing a fab job. I'm simply addicted to your site, and even though i'm into too much cookin, yet rarely a day goes by when i don't log into your treasure trove of a site. keep up the good work.
  • on 28 August, 2010 15:29:49 PM
    i m feeling lucky to made rawa dhokla
  • on 01 September, 2010 09:42:24 AM
    mamm
    yaha rasepe bahuthi achi lagi. aap please boondi k laddo banane ki bhi vidhi bhi bataye.
  • on 01 September, 2010 16:10:14 PM
    Thanks for the recipe....it was very tasty.
  • on 04 September, 2010 14:42:24 PM
    mam
    muze rawa dhokla bahhhhhhhhhhhhuthi pasand aya it is veeeeeeeery tasty thanks for this recipe
  • on 24 September, 2010 14:00:31 PM
    hame dgokla banane ki vidhi bahut achhi lagi;thankyou
  • on 19 October, 2010 21:54:28 PM
    bina oven ke veg cake banane ki vidhi plz batayengi. aapki site bahut achhi hai
    निशा: प्रियांशु, आप ओवन से कालम में चकलेट केक कुकर में बनाइये रैसिपी देख लीजिये.
  • on 12 November, 2010 20:46:03 PM
    Nisha ji mera edali ka ghol adhik bn gya hai use 2 bar pkana pdega too mai us pure ghol me eno dal du ya kevl 1 bar jitna pkana hai utne me ..baki bche ghol me dobara dalu?
    निशा: रितु, एक बार जितना घोल स्तेमाल हो सकता है उतने ही घोल में ईनो साल्ट मिलाइये, दुसरी बार इडली बनाने के लिये घोल में बाद में ही ईनो मिलाइये.
  • on 18 November, 2010 13:58:06 PM
    hello mam,
    i m pregnant for 8 months so plz guide me best receipes for my health.
    ... plz reply as soon as possible......
    निशा: नेहा, आप घर का खाना, दाल चावल, अंकुरित चने और दालें, फल और दूध रोजाना खानें में सम्मलित कीजिये, एकदम पेट भरने बजाय, खाना दिन में 4-5 बार में थोड़ा थोड़ा खायें. चाय कम पीयें, काफी पीने से बचें, बाहर का खाना बिलकुल नहीं.
  • on 10 December, 2010 04:19:46 AM
    I love cooking. I like your site very much.
  • on 13 December, 2010 14:42:36 PM
    hello nisha ji,
    aapki batayi huyee sabhi recepies bahut lajawab hai. kya aap hamme pizza banane ki recipe bata sakti hai.
    thanks!
  • on 25 January, 2011 17:57:08 PM
    nisha ji besan ke dhokle mein dahi kyu nahi dalti pls btaiyega
  • on 09 February, 2011 17:47:15 PM
    hi nisha didi,
    i have made it...and i m very happy..i have succeeded in first time..thanks!..and now i m going to try tomato soup..
  • on 15 February, 2011 14:23:57 PM
    I like instant rava dhokala.test is very nise.
  • on 27 March, 2011 21:32:43 PM
    Bina Dahi ke rava Dhokla Bana sakti hoon ya nahi.pls btaiye

    निशा: अंजू, अगर आप दही नहीं डाल रही है तब नीबू या टाटरी डाल सकती हैं.
  • on 31 March, 2011 16:46:11 PM
    m ise jarur try karungi..
  • on 14 April, 2011 18:10:12 PM
    mam mene rava dhokla banaya lekin spongy nahi bana.mene eno ka use kiya ;plz sahi tarika bataye.

    निशा:
    सुलक्षना, ईनो डालने के बाद, ढोकला में मिलाइये, और तुरन्त पहले से तैयार चिकना किया हुआ बर्तन में डालकर पकाने रख दीजिये, मिश्रण को बहुत देर तक फैटने की आवश्यकता नहीं हैं.
  • on 12 May, 2011 09:40:14 AM
    sweet recipe
  • on 07 June, 2011 18:04:13 PM
    rava dhokle ke alava hum kuch aur bhi bna sakte hai kya aap mujhe pta dijiye na please
  • on 31 July, 2011 22:03:16 PM
    di pradam ap kaise ho
    mera man kar raha hai mai apse bahot sari baten karu par aisa ho nahi sakta but apse etna hi bat karke mujhe bahot achcha lgta hai take care di good night.

    निशा: अनुभा, आप भी अपना ख्याल रखिये, धन्यवाद.
  • on 02 August, 2011 16:35:33 PM
    di pradam kya hum achar me pili sarso ki jagah kali sarso ka prayo kar sakte hain
  • on 26 August, 2011 14:37:45 PM
    yammy recipe
  • on 14 September, 2011 16:30:35 PM
    can u tell me d recipe of white dhokla??
  • on 28 September, 2011 15:49:01 PM
    HELLO! Nishaji maine rawa dhokla kal hi banaya tha mujhe bohot acha laga . dhanyavad nishaji. kya aap please rawa dosa ka recipe batayenge please. reply zaroor kijiye please. thanks a lot.
  • on 13 October, 2011 18:48:19 PM
    nisha ji,pehle to apko thnks kehna chahungi ki apne hum naye logo k liye khana banana asan kar diya hai ab jo chahe main bana leti hun....or mujhe ab khana banana bahut easy lagta hai and its all bcoz of u nisha ji..mera sawal yeh hai ki agar hum isme gobhi na milaye to dhokla sahi banega kyunki yahan gobhi achi nahi milti........

    निशा: नेहा, सब्जियां आप जो चाहे हटा दें और जो चाहें डाल भी दें अपनी पसन्द और अपने घर में होने के हिसाब से, ढोकला हर सब्जी के साथ अच्छा बनता है, धन्यवाद.
    • on 21 October, 2011 09:30:11 AM
      thnks nisha ji,maine dhokla banaya bahut hi tasty bana hai thanku so much.......!
      • on 16 November, 2011 23:06:35 PM
        HII.,NISHA JI,HOW ARE U.NISHA JI MUJHE AAPKI RECEPIES BAHUT ACHI AUR BAHUT EASY LAGI.MAINE RAVA DHOKLA RECEPIES PADH KR BANAI AUR BAHUT HI TASTY BANI.NISHA JI VERY THANKS.
  • on 09 November, 2011 19:31:53 PM
    hi nisha ji,,
    apki recepies bahut acchi or easy hoti hai.maine rava dhokla video dekh kr try kiya.bana to accha or spongy tha per zyada phula nahi ,kya reason raha plz bataiye? yahi prblm mujhe besan ka dhokla banate waqt bhi hoti hai...
  • on 18 November, 2011 18:19:21 PM
    nishaji ENO kaise milana chahiye kisine bataya tha ki ENO ko hum paani me gholkar ya tel garam kar ushme dalkar dal sakte hai kya ye sahi hai sahi tarika bataye plzzzzzz

    निशा: अलका, रैसिपी का वीडियो दिया है और ईनो इसी तरीके से डाला जाता है, जैसा कि हमने रैसिपी में डाला है, धन्यवाद.
  • on 22 February, 2012 02:23:43 AM
    very good recipe, but it is few spicy, black chilli powder will make more tasty.
  • on 25 February, 2012 16:13:12 PM
    ise kukar me kese banate hai.

    निशा: किरन, कुकर में भी बिलकुल इसी तरह से पहले पानी, स्टैन्ड और किसी एसे बर्तन में ढोकला मिश्रण डालकर, स्टैन्ड पर रखेंगे और कुकर का ढक्कन बिना सीटी लगाये बन्द कर देंगे, और ढोकला को 20 मिनिट तक पकने देंगे
  • on 18 March, 2012 16:42:49 PM
    Hallo Nisha ji
    HAME RICE UDAD DAL & CHANADAL KA KHAMAN DHOKLA BANANA HAI PLEASE HINDI ME/ENGLISH ME BATAYE.
    निशा: मैं कोशिश करूंगी
  • on 10 May, 2012 17:51:29 PM
    it's very nice side .i learn so manythings from it . i appreciate from it.
  • on 23 May, 2012 12:44:11 PM
    Can we cook it in microwave?
    निशा: हितु, आपके पास माइक्रोवेव सेफ ढोकला मेकर है, तब आप ढोकला माइक्रोवेव में पका सकती हैं.
  • on 24 May, 2012 14:17:11 PM
    NISHA JI SAB KUCH THIK HAI BT PHIR BHI JO PASTE BANATE HAI WO SPANJH NAHI AATA..WHY PLS GIVE ME SOLUTION.

    निशा: सपना, थोड़ी सी प्रेक्टिस से अच्छा ढोकला बनने लगेगा.
  • on 06 June, 2012 16:59:55 PM
    This is too good receipe... Please send the receipe of vegetable Biryani. Thanks.
    निशा: जी पल्लवी मैं बनाने की कोशिश करूंगी.
    • on 11 June, 2012 15:14:47 PM
      very good receipe
  • on 29 June, 2012 23:14:21 PM
    kitne achche se bataya.
  • on 29 June, 2012 23:24:07 PM
    me jab oven me rawa dhokla banati hu to kitni minute lagte plz repy de
    निशा: अल्का, ढोकला स्टीम से पकता है,कुकर में या किसी बर्तन में थाली रखकर ढोकला पकाया जाता है. ढोकला को ओवन में नहीं पकाया जाता.
  • on 02 July, 2012 21:56:58 PM
    nisha ji jab me pohe banati to pohe chupak jate aisa ya kru jisse pohe chuppe nahi
    .
    निशा: रिस्ता, पोहे को छलनी में भिगोइये, जैसे ही वह भीग जाय पानी डालना बन्द कर दीजिये, नमक और चीनी मिला कर उन्हैं चमचे हिला कर 10 मिनट के लिये रख दीजिये. रख दीजिये, और बनाइये, पोहे बिलकुल नहीं चिपकते.
    पोहे तभी चिपकते हैं जब इनमें आवश्यकता से अधिक पानी हो.
  • on 02 July, 2012 21:59:22 PM
    pak jate aisa ya kru jisse pohe chuppe nahi
  • on 05 July, 2012 11:52:31 AM
    nisha ji jab me leg piece
    bana ti hu to ye naram nahi hote inko naram kese karte he
    निशा: कीर्ती, आप क्या पूछना चाहती है, मैं नहीं समझ पा रही हूँ.
  • on 05 July, 2012 12:10:56 PM
    jab me with out egg cake banata hu vo oven me bake acha se nahi hota app time batoa kitna lagta
    निशा: हनु, केक रैसिपी को देखिये उसमें तापमान के बारे में बताया गया है.
  • on 09 July, 2012 18:41:13 PM
    jab me chocolate icecream banata hu bo acha se jamte nahi hai
    निशा: हनु, अगर फ्रीजर अच्छी तरह काम कर रहा है, आइसक्रीम जमनी चाहिये.
  • on 12 July, 2012 11:45:39 AM
    Dear Nishajee,
    Maine Rava Dhokla Microwave oven me banana chahti hu. temp.setting ke bare me batie please. kya ise convection setting me banana hai? Pani ke bhap se microwave oven me kaise set karu ?
    You are doing a very beautiful job. Warm Regards
    निशा: मधुमिता, मैं जल्दी ही माइक्रोवेव में ढोकला बनाने की रैसिपी लिखूंगी.
  • on 31 July, 2012 18:43:14 PM
    nishaji hamara rava dhokla bahot he atchaa
    bana hai our swadist bhi bana hai
    thankyou thanks a lot
  • on 04 August, 2012 19:01:27 PM
    nisha didi suji ka mera dhokla
    bahot hi aacha bana tha
    thank nishaji
  • on 06 August, 2012 15:45:32 PM
    eno ki jagah baking soda use kar sakte hain kya mam? aur kitne qty soda daale.plz reply mam'

    निशा: प्रज्ञा, आप बेकिंग सोड़ा से भी ढोकला बना सकतीं है वैसे इन्स्टैन्ट ढोकला के लिये ईनो साल्ट से ढोकला अधिक अच्छा रहता है.
  • on 11 August, 2012 21:08:36 PM
    Thank you very much for lovely recipe.
  • on 28 August, 2012 04:18:49 AM
    Mam , Again you r rocks, very easy n healthy recipe n time saving also....
  • on 28 August, 2012 16:57:04 PM
    bahot helpful hai aapki sari recipes .....acchi lagi! thanks nishaji
  • on 17 September, 2012 15:51:54 PM
    aapki sab hi recepies bhot achchi hoti hai.......mujhe bhot pasand aati hai......
  • on 16 November, 2012 10:26:13 AM
    hiii.... main rava dahi dhokla oven me banati hoon wo ander tak pakta hai hai geela rah jata hai , temp kya hina chaiye microwave oven me ??
    निशा: प्राची, मैं ढोकला माइक्रोवेव में बनाने के लिये वीडियो बना दूंगी.
  • on 29 November, 2012 12:49:40 PM
    nisha ji maine dhokla kukar mai idly stand mai 20 mintute hiter per pakaya tha or jb maine is check kiya to ye kafi hard bhi tha or ye chaku mai bhot hakla-2 chipak bhi rha tha isliy aap mjhe koi sahi upay batyein. yaisbilkul aisa l
    निशा: अर्चना, इडली स्टेन्ड में ढोकला 10-12 मिनिट में ही पक जाता है, ढोकला सख्त होने कारण है, ढोकला का पूरी तरह से न फूलना, प्लीज वीडियो देखिये और सारे इन्सट्रक्सन के साथ ढोकला बनाइये, आप ढोकला अच्छा बना लेंगी.
  • on 10 December, 2012 09:45:53 AM
    jab me matar ka halaw oven me banata hu to vah garam kyo ni hota why ans me very fast in six days ??????????????????????????????????????????????????????????????????????????/
  • on 28 December, 2012 22:22:17 PM
    nishaji aapne ek bar matar k dhokla ki resipe face book me dali thi me vo dhokla banana chahti hu plz nisha ji ek bar batiye me kaise banauo vo vedio mil nahi rahi hai.

  • on 04 March, 2013 23:33:52 PM
    hi didi? can we use buttermilk instead of curd.
    निशा: दीपाली, जी हाँ आप बटरमिल्क भी यूज कर सकती हैं.
  • on 15 March, 2013 16:16:50 PM
    Dear nshamadhulika,
    I am regular follower of your recipes, they are really nice and easy to make.
    Can please tell me the recipe for making sathha
  • on 27 April, 2013 23:43:25 PM
    Nisha Ji, mere pass Eno salt nahi hai or nahi yaha par available bhi nahi hai..Mai out of india hoon , ab kya karu?
    निशा: शानू,ईनो फ्रूट साल्ट की जगह बेकिंग सोडा यूज किया जा सकता है.
    • on 27 April, 2013 23:44:51 PM
      Soda bhi available nahi hai.. ab mai Rava dohkala mai kya daru Eno/Soda ke bajaye? निशा: शानू, आप चने की दाल को भिगो कर पीस कर, बैटर को फरमेन्ट करके ढोकला बना लीजिये, उसमें सोडा या ईनो साल्ट की आवश्यकता नहीं होती.
  • on 14 May, 2013 14:50:42 PM
    jis trah microwave main besan ka dhokla banaya hai kya usi trah rava dhokla bhi micro main ban jayega
    निशा: अनु, जी बिलकुल इसी तरह बनायेंगे.
  • on 15 May, 2013 08:04:54 AM
    can we use sugar water in this dhokla also

    निशा: साक्षी, सूजी का ढोकला एसे ही बहुत सोफ्ट होता है, उसमें पानी डालने की आवश्यकता नहीं है.
  • on 28 May, 2013 08:49:31 AM
    mam,batter ko 20 min. rakhane ke bad jis tarah Eno milate usi tarah baking soda milana hai kya mera matalab hai ki use kuch time ke lie rakhana to nhi hai?agar hum Eno ki jagah baking soda use kar rah hai to
    plz replay..............

    निशा: कल्पना,बेकिंग सोड डाल सकते हैं, बेकिंग सोडा इडली बैटर बनने के बाद डालिये और मिक्स करके 5-10 मिनिट में इडली स्टेन्ड के अन्दर भर कर इडली पकने के लिये रख दीजिये.
  • on 31 May, 2013 06:48:29 AM
    mam,master chief me koi bhi dish agar cool karni hai to use direct freej me rakh dete hai
    use pahle room temp. pe cool kyo nhi karte?
    निशा: कल्पना, आप चाहें तो रूम टेम्परेचर पर करके उसे फ्रिज में रख सकते हैं, डायरेक्ट रखने से वह जल्दी ठंडी हो जाती है.
  • on 31 May, 2013 06:52:12 AM
    mam,deep fry or sallow fry me kya antar hota hai
    निशा: कल्पना, डीप फ्राई ज्यादा तेल में फ्राई करने को कहते हैं, शैलो फ्राई थोड़ा सा यानी कि तवे पर 2 टेबल स्पून डालकर फ्राई किया जाय तो उसे शैलो फ्राई कहा जाता है.
  • on 18 June, 2013 00:05:33 AM
    Nisha ji mai 4month pregnant hu..lekin meri health waisehi hai,jaisi pahle thi(weak)
    mai kya kru?
    निशा: नम्रता, घर का बना ताजा खाना खाइये, फल जो भी पसन्द हो अवश्य खाइये, दूध दोनों टाइम लीजिये, खाने के साथ अदरक, पोदीना और नीबू से बनी चटनी लीजिये, आप अच्छा महसूस करेंगी, बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 23 June, 2013 13:29:58 PM
    please tell me the recipie of guar bean dhokla's
  • on 30 June, 2013 11:13:03 AM
    nisha madm, pregnancy me kesar ka dudh baby k liye kaisa hota hai?
    निशा: नम्रता, केसर का दूध बेबी और आप दोंनों के लिये अच्छा है.
  • on 13 July, 2013 01:55:01 AM
    मै हमेशा डोकला बनाती हू।
    पर मेरा डोकला अदंरसे नही पकता।
    क्या करे?
    निशा: आकाश, ढोकला अगर अच्छी तरह न ढका जाय तो वह बहुत देर से पकता है, आप ढोकला को कुकर में बनाकर देखिये, अच्छा ढोकला बनेगा.
  • on 20 July, 2013 13:36:42 PM
    Hi....mam maine dhokla bnaya tha apne panasonic microvave bt bikul bhi acha nai bna two tim try kiya main bdi jada upset hu
    निशा: नन्दी जी, माइक्रोवेव में ढोकला ढककर बनाइये, सारी चीजें नापकर लीजिये और समय भी 4 -5 मिनिट ही दीजिये, और क्या कमी रही बताइये, कभी कभी हमें कुछ चीजें बनाने के लिये थोड़ी प्रेक्टिस करनी पढ़ती है, परेशान मत होइये. प्लीज अपना सवाल उसी रैसिपी पर लिखिये जिसके वारे में आप सवाल कर रही हैं.


  • on 24 July, 2013 03:18:45 AM
    I like your recipes very much.thanks for or nice recipes.love u.
    निशा: पूजा, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 17 August, 2013 10:30:35 AM
    Hello Nisha ji,

    I'm reading your recipes for some time and now finally I've started making it. Last time I tried instant dhokla recipe and it was kinda ok ok,I sent you my query for the same on that page.

    Also , in this dhokla video, those things are already suggested in correct and good way. I tried it. It was v spongy and good. My husband liked it v much. thanks :)
    निशा: गीता, बहुत बहुत धन्यवाद.
    • on 24 August, 2013 01:52:01 AM
      You are very humble person Nisha ji....It's my pleasure.....We are thankful to you indeed for sharing your knowledge in such a simple and beautiful manner. God Bless you!! निशा: गीता, आपको मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 02 September, 2013 22:38:17 PM
    Hi Nishaji,

    Your recipies are really amazing and helpful for working people like me. I have query related to Rava Dhokla and other Dhoklas, as I need to cook the breakfast for my son early morning, can I prepare dhokla batter in night without Eno salt and other ingredients and mix same in morning before cooking. Will it make any difference. Thanks !
  • on 26 September, 2013 09:01:10 AM
    agar hum ek cup rava lete hai to usme kitna pani dalna hota he.
    निशा: अंकिता, एक कप सूजी में एक कप दही लिया है, और गाढ़ा होने पर 1-2 टेबल स्पून पानी डाला है, प्लीज आप रैसिपी को अच्छी तरह पढ़ लीजिये, वीडियो भी देख लीजिये आपको सारी चीजें क्लीअर हो जायेंगी.
  • on 28 September, 2013 20:44:19 PM
    Hi Nisha ji,
    First time I just came across your recipe on you tube. I am totally flattered. I was looking for a sooji halawa recipe that is made with saffron and milk and looks like moong dal halwa. I am wondering if you could show us this recipe if not already posted.
    Thanks so much for a great work
    निशा: अराधना, रवा केसरी के लिये आप कह रही है, मैं उसे बनाने की कोशिश करती हूँ.
  • on 03 October, 2013 13:47:18 PM
    Namaste Nisha Aunty,

    mai kal ye try karungi, waise maine veg biriyani banai thi jo meri family ko bahot acchi lagi,
    Thanks Aunty
  • on 16 October, 2013 19:26:17 PM
    nice recipe khana to jhatpat ban jata hai.
  • on 14 December, 2013 01:22:02 AM
    thanks nisha ji apki racipe bhut auchi aur easy hai
    निशा; प्रिया, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 29 December, 2013 12:04:06 PM
    Hello,
    Mere gher me dhokla banane wala cooker nhi hai, jo cooker normal hote hain usme dalne k liye koi bartan nhi hi jisme dhokla ka ghol dal sake.aur stand bhi nhi hai jise pani ke andar rakhh ke hum thali me dhokla ka ghol rakhhte hi. kya bhagone me stand ki jageh kuchh rakhh kar usme koi bartan rakhh kar thali jisse bhagona achche se band ho jaye dhak k bana sakte hi, n approx kitni der tak garam kare.
    निशा: प्रीती, आप थाली को भगोने में रखकर ढोकला बना सकती है थाली के नीचे कोई भी बर्तन रखा जा सकता है.
  • on 08 February, 2014 03:16:13 AM
    dhokla fulta nhi h is ko spnji bnaane k liye kya kru

    निशा: सोना, ढोकला मिश्रण को अधिक पतला और अधिक गाढ़ा नही होना चाहिये, पकोड़े के घोल जैसी कनसिसटेन्सी होनी चाहिये, सारी तैयारी करने के बाद ईनो फ्रूट साल्ट डालिये और मिला दीजिये, मिश्रण को बहुत अधिक मत फैंटिये, ढोकला बनाइये, आप अच्छा ढोकला बना लेंगी.
    • on 28 April, 2014 03:57:01 AM
      nisha ji mera dhokla fulta nhi ha me bhut baar try kar chuke hu.... निशा: साक्षी, अब जब आप ढोकला बनायें तब बैटर गाढ़ा रखना और ईनो साल्ट सबसे बाद में मिलाकर ढोकला पकाने रखना, और इसके लिये वीडियो अवश्य देख लीजिये, ढोकला अवश्य फूलेगा, धन्यवाद.
  • on 06 March, 2014 02:09:51 AM
    thnx nisha ji
  • on 12 May, 2014 03:09:58 AM
    thanku so much aunty bcoz of yur guidance nw i make rawa dhokla in a very easy way.
    thanku so much
    निशा: बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 02 June, 2014 23:47:14 PM
    thanks mam for this recipe i will make this in my home thnkxxxxx very much anty
  • on 27 July, 2014 03:42:25 AM
    Nisha ji aap ne likha hai gol me sabjiya daal de par ye nahi likha hai ki konsi sabjiya i mean mirchi bhi gol me hi daalni hai kya plz jaldi jawab dena wait for you.
    निशा: खुशी जी, सब्जियां अपनी पसन्द के अनुसार, मटर, फूल गोभी, गाजर या शिमला मिर्च जो आप चाहे ले सकती है, मिर्च घोल में डाली जा सकती हैं, और तड़के में डाली जा सकती हैं.
  • on 28 July, 2014 04:58:08 AM
    dhokla benate samaye agr vegitables dalna cahe to kaise dalenge
    निशा: मनी जी, अपनी मन पसन्द सब्जी को बारीक काट कर ढोकला बैटर में मिक्स कर सकती है.
  • on 31 July, 2014 12:18:27 PM
    Nishaji can I make rava dhokla without putting eno,fruit salt, or baking soda.pls guide me
    निशा: स्वाति जी, ईनो फ्रूट साल्ट और बेकिंग सोडा ढोकला को स्पंजी बनाते हैं, इन्हैं नहीं डालेंगे तो ये हार्ड आटा जैसा बन कर तैयार होगा, इन्हैं डालना आवश्यक है.
  • on 23 August, 2014 06:38:41 AM
    how to make dosa crispy?
    निशा: कविता जी, इसके लिये मोटी वाली सूजी ले ली जाय बहुत ही क्रस्पी दोसा बनकर तैयार होंगे.

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