पोहा – Poha Recipe – How To Make Poha – How To Prepare Poha Recipe
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पोहा (Pohe) अधिकतर मालवा और भोपाल के आस पास के इलाके में बेहद पसंद किया जाने वाला स्ट्रीट फूड है. इसकी खूबी है कि यह बहुत ही कम समय में आसानी से बनाया जा सकता है. इसे बनाने में तेल की मात्रा बहुत कम प्रयोग होती है. यह कम तेल और कम समय में बनने वाला नाश्ता खाने में बहुत स्वादिष्ट होता है और हैल्दी होता है, जब भी कुछ तुरत फुरत नाश्ता बनाना हो तो आप पोहा बनाईये. सभी को अवश्य पसंद आयेगा.
Read this recipe in English - Poha Recipe – How To Make Poha
आवश्यक सामग्री - Ingredients for Poha
- पोहे -150 ग्राम (2 1/2 कप) beaten rice or Flattened rice
- चीनी - 1 चम्मच
- नमक स्वादानुसार (3/4छोटी चम्मच)
- तेल - 1-2 टेबल स्पून
- राई - 1/4 छोटी चम्मच
- करी पत्ता - 6-7
- हल्दी पाउडर - 1/4 छोटी चम्मच
- हरी मिर्च -1 -2
- मटर के दाने या मूंगफली के दाने - 1 -2 टेबल स्पून
- नींबू -एक
- हरा धनिया - एक टेबल स्पून बारीक कटा हुआ
- किशमिश - 20 - 25 (यदि आप चाहें)
- बेसन के पतले सेब- एक छोटी प्याली
How To Make Poha
पोहा साफ कर लीजिये. पोहे को थाली में डालिये और इसमें पानी डाल कर पानी को तुरन्त निकाल दीजिये जैसे कि पोहे को धो रहे हैं, या पोहे को छलनी में लेकर, पोहे के ऊपर से एक बड़ा प्याला पानी डाल दीजिये, सारा पानी निकलने के बाद. भीगे हुये पोहे में एक चम्मच चीनी एवं नमक मिला कर 15 मिनिट के लिये फरैरा करने के लिये रख दीजिये.
हरी मिर्च के डंठल तोड़िये, धोइये और छोटा छोटा काट लीजिये. हरी मटर के दाने निकाल लीजिये, और हरा धनियाँ बारीक काट कर तैयार कर लीजिये. एक प्याले में बेसन के बीकानेरी पतले सेव रख लीजिये. एक प्याले में तले हुये मूंगफली के दाने भी हो तो वह भी पोहा के ऊपर डाले जा सकते हैं.
कढा़ई को गैस पर रखे़ और उसमें तेल डाल कर गरम कीजिये. तेल गरम होने पर राई के दाने डालिये, दाने कढ़कढाहट के साथ भुनने लगेंगे, करी पत्ता डाल दीजिये, इसमें कटे हुये मिर्च और हल्दी पाउडर डालिये, मटर के दाने भी इस तेल में डाल कर भून लीजिये, इस मसाले में भीगा हुआ पोहा और किशमिश डाल कर, पोहे पर हल्दी की कोटिंग अच्छी तरह आने तक मिला दीजिये, आग बन्द कर दीजिये और नीबू का रस और कतरा हुआ आधा हरा धनियां मिला दीजिये. लीजिये स्वादिष्ट पोहा बनकर तैयार है़.
पोहा को प्याले में निकाल लीजिये. ऊपर से हरा धनियाँ डाल कर सजा दीजिये. अलग से प्याले में बीकानेरी सेव रखिये. पोहा प्लेट में डालिये, ऊपर से बीकानेरी सेव डाल कर परोसिये और खाइये.
सुझाव: कांदा पोहा के लिये 1 प्याज बारीक काट लीजिये और कटी प्याज पोहा के ऊपर डाल कर परोसिये.
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Comment(s): 96:
mein rai ke saath ek chamach chana dal bhi dalti hun uska taste bhi acha aata hai bit crispy..
agar hum phohe mein cheeni dalenge to kya taste meetha nahi ho jayega????
aapki sabhi recipe bahut achi hai krapya aap mujhe til ke laddoo ki aasaan si recipe bata dejiye
निशा: मिठाई कालम में पहले पेज पर ही तिल के लड्डू की रैसिपी दी हुई है.
I cook poha sevraltime.than your staly is very great.I love your mothod of poha.always takecare.
निशा: विभु पूरी पराठां कालम में लच्छा परांठा की रैसिपी देखी जा सकती है.
aaj aapki recipi dekhi chana masala bnaya bhut psand aya kiya chane bnana btayengi
How r u ?
REALLY,your recipe is very delecious.i am loving it.THANKYOU SO MUCH...
wat is jaali stand? pls tell me
निशा: पोहा बन जाने के बाद नीबू डाल कर मिक्स कर दीजिये.
your Website is too good n quite interesting. whatever comes in my minds to prepare i just visit your website. its very helpful and the language is very simple. thanks alot. GOD BLESS YOU.
namaskar
kripaya bazar me milne wali navrattan mixture type namkeen ki recipe batayen.
निशा: गुरविन्दर, व्रत रैसिपी व्रत के नमकीन दिये हुये हैं.
too delicious...:)
thanks....
निशा: अलंकृता, आपको ओनियन पसन्द है तो जरूर डालिये.
un pohe me tamater ,pyaz or sev uper se dalte h
or pohe bilkul simple or mithe hote h plz btana kese bante h
निशा: भावना, पोहे इसी तरह से बनाये जाते हैं आप उनमें प्याज टमाटर, उबले आलू, हरे मटर, नारियल, किशमिश जो चाहें वह डालकर बना सकती हैं.
निशा: इशा, जरूरी नहीं हैं, आप अपने स्वाद के अनुसार भी कुछ चीजें डाल सकती हैं, उबले आलू, किशमिश, फूल गोभी आदि.
Achcha ma'am ghar me cake bnane ki recipe bhi btaiye plz aor poha bhot achcha bna thank you..
निशा: संजना सिवई पुलाव रैसिपी वेवसाइट पर है, आप सर्च बटन पर लिखकर रैसिपी सर्च कर सकती हैं.
निशा: सुमन, हम जल्दी ही वेज मंचूरियन रैसिपी बनायेंगे.
निशा: जैनीफर, अवश्य, हम ब्रेड पोहा बनायेंगे.
निशा: शिवानी, चीनी से इसका स्वाद बहुत अच्छा होता है.
निशा: सीमा, आपको बहुत बहुत प्यार.
i loveing cooking more due to you `
this website is really good.
recipes are so easy and good.
i m daily cook one receipe in my home.
thanx
निशा: अनुप्रिया, धन्यवाद.
निशा: शालिनी, खट्टा मीठा पोहा इसी तरह बनता है, चीनी थोड़ी सी ज्यादा डालिये और नीबू का रस भी डालकर मिला दीजिये, खट्टा मीठा पोहा तैयार है.
pls send some low calories food recepies :)
thanks for poha recipe....
निशा: शबनम पोहा या चिवड़ा Flattened rice या beaten rice को कहते हैं. यह लगभग सभी भारतीय ग्रोसरी स्टोर्स में मिल जाता है.
निशा: वह पोहा घर में नहीं बन पाता है.
plllllllllllllllllllllllllllllllllzzzzzzzzzzzzzz..............
निशा: अंजू, पोहा का स्वाद, खट्टा मीठा बहुत अच्छा लगता है, आप बनाइये और खाइये, आपको पसन्द आयेगा.
pohe pe upar se jo masala dalta hain uski recipe bhi bataiye na. Us masale ke bina wo swad nahi aata jo THELE wale ke pohe me aata hai.
Regards, Meenakshi
your style of recipe prepration with Hindi instruction is very impressive to me and my wife also. thanks a lot.
What do u mean by beaten rice in poha recipe
निशा: सिम्पू, पोहा ही बीटन राइस है.
निशा: तनवी, बहुत बहुत धन्यवाद.
Kya pohe me chini dalna zaroori hai???
निशा: सुमन, चीनी डालने से पोहा का स्वाद बहुत अच्छा आता है.
निशा: सोनिया, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.
please oil free poha ki recipie bhi bataiye na .
waiting for reply
निशा: कनु, पोहा में सरसों के दाने को तड़काने के लिये 1 छोटी चम्मच तेल डालने की आवश्यकता है, इतना तेल तो यूज किया जा सकता है.
i like all the dishes by you.
apne poha patla liya hai yaa mota?
निशा: समीक्षा, ये पतला पोहा है, पोहा बनाने के लिये पतला पोहा ही अच्छा होता है.
Aur ek Quaker poha bhi bazar mein uplobdh hai kya wo lena thik rehga,
mein apne baby ko yeh lunch mein pack kerke bhejna chati hon toh pls bataye us samay tak yeh thik rahega kahne mein
निशा: जगदीप जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
निशा: पोहा, पके हुये चावल को चपटा करके सुखा कर बनता है, किराना स्टोर पर आसानी से मिल जाता है.