झटपट ढोकला - Instant Dhokla Recipe

Instant Dhokala

दाल चावल से ढोकला (Dhokla) को बनाने में कुछ ज्यादा समय लगता है, यदि आपको तुरत फुरत ढोकला बनाना हो तो आप झटपट ढोकला (Instant Dhokala) बना सकते हैं. ये खाने में स्वादिष्ट और पौष्टिक भी है. इसे बनाने में तेल बहुत ही कम ही लगता है और बनाने में इतना आसान कि कोई भी बना सकता है.

Read this recipe in English - Instant Dhokla Recipe

आवश्यक सामग्री - Ingredients for instant Dhokla

ढोकला के घोल के लिये:

  • बेसन  -  100 ग्राम(एक कप)
  • सूजी रवा - 100 ग्राम(एक कप)
  • पानी  - 100 ग्राम (आधा कप)
  • दही  - 200 ग्राम (1 कप, फैट लीजिये)
  • हल्दी - चुटकी भर
  • नमक - 1 छोटी चम्मच या स्वादानुसार
  • ईनो पाउडर - —- 1 छोटी चम्मच

तड़का लगाने के लिये:

  • तेल - एक टेबल स्पून
  • राई के दाने - एक छोटी चम्मच
  • हरी मिर्च - 2 या 3 कटी हुई
  • चीनी  -  एक छोटी चम्मच
  • नमक - एक चौथौई छोटी चम्मच
  • हरा धनियाँ - एक टेबिल स्पून कटा हुआ
  • नारियल  - एक टेबिल स्पून कद्दूकस किया हुआ (यदि नहीं हैतो कोई बात नहीं)

बनाने की विधि

किसी बर्तन में बेसन, सूजी और फैंटे हुये दही , हल्दी और पानी को डाल कर अच्छी तरह मिला लीजिये, घोल के अन्दर गुठले न बनें,  घोल में नमक भी डालकर मिला दीजिये.

ढोकला भाप से पकता है, इसलिये अब गैस जला कर कुकर मे 2 गिलास पानी डाल कर रख दीजिये, कुकर के सेपरेटर या एसा बर्तन जो कुकर में रखा जा सके, बर्तन में थोड़ा सा तेल लगाकर चिकना कर दीजिये.

मिश्रण में ईनो डाल कर अच्छी तरह फैट कर मिला दीजिये, और सेपरेटर में डाल दीजिये. कुकर में सेपरेटर के नीचे जाली स्टैन्ड या कोई प्लेट लगा दीजिये, ताकि सेपरेटर कुकर के तले को न छुए. कुकर बन्द कर दीजिये, लेकिन ढक्कन में सीटी नहीं लगायें. 20 मिनिट में ढोकला बन जाता है. यह देखने के लिये कि यह पक गया है, इसमें चाकू की नोंक गढ़ाकर देखिये. ढोकला यदि बन गया है तो मिश्रण उससे चिपकता नहीं है.

कुकर से सेपरेटर को निकालिये. ठंडा होने के बाद, चाकू की सहायता से ढोकला प्लेट में निकालिये. अब ढोकला को चाकू से अपने मन पसन्द चौकोर टुकड़ों में काट लीजिये.

तड़का बनायें:एक छोटी कढ़ाई में एक टेबिल स्पून तेल डालकर गरम करिये, तेल में राई डाल दीजिये. राई तड़कने के बाद, हरी मिर्च डाल कर, एक छोटी कटोरी पानी डाल दीजिये. इसके बाद इस घोल में चीनी और नमक डाल कर मिला दीजिये, उबाल आने के बाद गैस बन्द कर दीजिये, इस तड़्के में एक नीबू का रस मिला दीजिये. इस तरी को चम्मच की सहायता से ढोकले के सभी टुकड़ों पर डालिये. ढोकला तैयार है.

किसी बर्तन में ढोकला कैसे बनायें:

बर्तन जिसमें, ढोकला बनाने के लिये थाली रखनी है, 2 छोटे गिलास पानी डालकर, गैस पर गरम करने रख दीजिये. एक जाली का स्टैन्ड इसी पानी में रख दीजिये. इस स्टैन्ड के ऊपर हम ढोकला की थाली को रखेंगे.

थाली को तेल लगाकर चिकना कीजिये. मिश्रण में ईनो पाउडर डालकर अच्छी तरह चमचे से फैट कर मिलाइये. मिश्रण को चिकनी थाली में डालकर फैलाइये. थाली को उठाकर जाली स्टैन्ड पर रखिये, और बर्तन को ढक दीजिये. तेज गैस पर 20 मिनिट तक ढोकला को पकाइये. (ढोकला पूरी तरह पक गया है उसके लिये आप ढोकला में चाकू गड़ा कर देख लीजिये, अगर चाकू में मिश्रण नहीं चिपकता है, तब ढोकला पक गया है). गैस बन्द कर दीजिये.
ढोकला की थाली बर्तन से निकालिये. ठंडा होने पर, चाकू की सहायता से ढोकला प्लेट में निकाल लीजिये. चाकू से अपने मन पसन्द आकार के टुकड़े काट लीजिये, तड़का लगाइये.

ढोकला के टुकड़ों को टेबिल पर रखने बाली प्लेट में लगायें. हरे धनिये और नारियल ऊपर से डाल कर सजाइये.

आपका ढोकला तैयार है. गरमा गरम ढोकला, हरे धनिये की चटनी के साथ परोसिये एवं खाइये.

सावधानियां

  • 1. यदि ढोकला का मिश्रण अधिक गाड़ा या अधिक पतला होता है तो ढोकला अच्छा नहीं फूलता.
  • 2. ईनो साल्ट डाल कर मिश्रण को चमचे से चलाइये, जैसे ही एअर बबल आ जाय तुरन्त ढोकला बर्तन में डाल कर पकने रखिये, मिश्रण को ज्यादा देर तक नहीं फैटें.  ईनो साल्ट डालने के बाद यदि मिश्रण ज्यादा देर तक पकाने न रखा जाय तो भी ढोकला अच्छा नही फूलता.
  • 3. यदि ढोकला पकाने के लिये आग बहुत धीमी रखी जाय तो भी ढोकला अच्छा नहीं फूलता.

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Comment(s): 206:

  • on 16 February, 2008 05:06:41 AM
    eno powder kya hota hai.....

    निशा: प्रियंका जी, ईनो पाउडर किराना या मेडीकल की दुकानों पर मिल जाता है. आप ईनो पाउडर की जगह आप खाने का सोडा या बेकिंग पाउडर का भी उपयोग कर सकतीं है.
    • on 24 May, 2012 20:48:24 PM
      nisha ji dhokle main suzi daalne se kya fayda hota hai? kya isse dhokla jyada achcha banta hai? plz reply......i am going to try it... निशा: रश्मि, ढोकला को बेसन, सूजी, सूजी बेसन को मिक्स करके, दाल चावल से, चने की दाल से कई प्रकार के ढोकला बनाये जाते हैं, सभी का अपना अलग स्वाद होता है, खाने में हम सभी चाहते हैं कि नये नये स्वाद मिलते रहें, आप को जो भी ढोकला खाने का मन वही बना कर खाइये, धन्यवाद.
    • on 02 January, 2013 17:13:40 PM
      ihave added baking powder is it write निशा: भारत, बेकिंग पाउडर नहीं बेकिंग सोडा डालिये.
  • on 17 July, 2008 11:32:52 AM
    your dhokala recepy is very nice. please send me other gujarathi recepies
  • on 20 July, 2008 02:27:32 AM
    kya tadke me 2 tbl spoon water enough hoga? kyunki mene jo dhokle dekhe hai usme kafi pani hota hai.... par mene jab bhi dhikla banaya wo theek nahi bana .....so i just want to make sure agar isme jyada pani use karna hai(as aapne rava dhokle me use karne ko kaha hai)
    thnx
  • on 21 July, 2008 07:25:08 AM
    अगर आप थोड़ा और अधिक पानी प्रयोग करना चाहती हैं तो कर सकती हैं, ढोकला जितना पानी सोख सकता है, उतना ही सोखेगा, अतिरिक्त पानी बर्तन में नीचे जमा हो जायेगा. अगर आप 3-4 बार ढोकला बनायें तो, आप अच्छा ढोकला अवश्य बना पायेंगी.
  • on 23 July, 2008 09:11:08 AM
    mene pehle bhi kai bar dhokla try kiya hai par is bar aapki recipe best rahi.....dhokla thoda kam fula par i think mene pani kam daala tha ....next time thoda jyada pani use karungi......hopefully fir perfect banega
    • on 17 July, 2013 05:53:35 AM
      mene bhi kai bar dhokla try kiya per mera khane mei sookha rehta hai.jab bhi khao to gale mei sookha -2 lagta hai .....aisa kyun
  • on 26 July, 2008 09:20:23 AM
    kya mein dhokla bina sooji ke bana sakti hoon. please reply soon mujhe aaj banana hai.
  • on 26 July, 2008 12:23:44 PM
    मीनाक्षी, आप ढोकला बिना सूजी के बना सकती है. बेसन का धोकला बहुत अच्छा बनता है.
  • on 02 August, 2008 03:19:16 AM
    Hello Nishaji, what is cooker separater! Is it part of cooker! because I never got one whenevr I buy? How can I make dhokla without it? Thanks.
  • on 02 August, 2008 23:02:20 PM
    हलो शरनजीत,कुकर सेपरेटर कुकर में अन्दर रखने वाले बर्तन होते हैं, अगर आप दुकान दार से कहें तो मिल जाते हैं, आप किसी एसे चड़े बर्तन में, जो कुकर में रखा जा सके, उसमें भी ढोकला बना सकते हैं.
    • on 06 November, 2012 17:40:20 PM
      mam hum idli stand par dhokla bana skte h kya jaldi reply dena निशा: नेहा, बना सकते हैं लेकिन वह आकार इडली का होगा.
  • on 26 August, 2008 19:56:20 PM
    hi nishaji.. I DO HAVE MICROWAVE
    SO TELL ME HOW COULD I PREPARE DHKLA IN
    MICROWAVE. I DONT HAVE OVEN BUT MICROWAVE IS AVAILABLE.
  • on 03 January, 2009 07:09:25 AM
    If I am making Jhatpat Dhokla without Sooji, how much Besan should I take?Also, Can I make this dhokla in microvave oven? Can you reply urgently? ..thanks
  • on 05 January, 2009 13:35:18 PM
    डिम्पल, आप सूजी की जगह बेसन का प्रयोग कर सकती हो, आप बेसन 200 ग्राम ले लीजिये.
    माइक्रोवेव में ढोकला अच्छा नहीं बनता.
  • on 10 January, 2009 17:54:51 PM
    agar dhokla banate samey dahi jada dal do to koi prob hai kya ya ek choti katori hi dalna hota hai
  • on 12 January, 2009 13:54:53 PM
    रानी, ढोकला या किसी भी तरह का खाने बनाने के लिये हर वस्तु की एक मात्रा होती है, लेकिन आप अपने स्वाद के अनुसार थोड़ा कम ज्यादा कर सकती हो, अगर आप उसे ज्यादा मात्रा में कम या ज्यादा करेंगी तो वह खाना स्वादिष्ट नहीं बनेगा
  • on 07 February, 2009 17:47:17 PM
    Today I am Very Happy Because i have got your side.

    Ye mere jaise logo ke liye bahut hi mahatvporan hai jinhey english nahi aati Very Very Thanks Madam.
    Aapney Hamari Bahut se mushkelay aasan kar di
    Ab main Apney man pasand ki dish bahut hi aasani se banani sekh sakti hoon.

    Once again "Very Very Very Very Thanks"
    Madam Nishamadhulika Ji
  • on 12 March, 2009 12:47:41 PM
    pleas hame dhokla banane ki aur recepie bataye.
  • on 16 March, 2009 17:21:03 PM
    business purpose ke liye dhokla banane ki vidhi bataye.
  • on 16 March, 2009 18:51:49 PM
    Yes...u can make dhokla in MICROWAVE....U SHOULD TRY!!!!!!!
  • on 18 March, 2009 15:39:50 PM
    hello nisha ji thanks a lot for giving us excellent receipes.From your site i have made gujhiya,mohanthal,kajukatli,mix veg,bharwan bhindi and dholka,all turned out well.I have doubt in dhokla,today when i made,it took more than half an hour and it was not fully cooked,is this the reason that i do not close the pressure cooker??,i removed the vessel,what could be the reason

    निशा: हलो सिमरन जी, ढोकला भाप में पकता है, कुकर का ढक्कन लगाना आवश्यक है, लेकिन ढक्कन के Šৠपर सीटी मत लगाइये.
  • on 31 March, 2009 18:30:31 PM
    mera dhokla flappy nahi hota hai. kya karu.

    निशा: पूजा,ढोकला रैसिपी के नीचे ढोकला न फूलने के कारण लिख दिये है, अगर उनका ध्यान रखें तो ढोकला अच्छा फूलेगा
  • on 17 April, 2009 16:22:53 PM
    mere dhokla market ke mein milne vale dhokla ki tarah spongy nahi bante jabki mein usme soda dalti hoon
  • on 27 April, 2009 15:49:43 PM
    main india se bahar rahti hu.yahan to bas aalu,gobhi,bandgobhi,palak,matar,milte hai.inki kya kya recipe ban sakti hai.meri help kijiye.mujhe aapki site late se mili but maine apne sare friends ko ye site batayi.aap bahut achhe se sabko samjha bhi deti.u r very gud person.i like u.thnx a lot
    निशा: विजेता जी, आलू तो सब्जी में मुख्य है, आलू टमाटर, आलू मसाला, दही के आलू, दम आलू, आलू के कोप्ते, आलू गोभी, गोभी मसाला, गोभी बुझिया,बन्द गोभी आलू, पालक आलू, पालक पनीर, पालक की मूंग दाल, मटर आलू, मटर का झोल, मटर पालक, ये सभी रैसिपी इस वेवसाइट पर उपलब्ध है.
  • on 29 April, 2009 22:33:01 PM
    dhokala bahut acha tha kukar ke alava bartan me pani dalkar uspe dhokala bana sakate he kya?
    निशा: स्मिता, आपके लिये ढोकला बर्तन में बनाने का तरीका लिख दिया है.
  • on 18 May, 2009 05:53:48 AM
    the recipe is very good and quick for unexpected guests. Ur recipes r very clear and easy to follow for us. Thanks
  • on 23 May, 2009 14:31:32 PM
    maine aapki recipe try ki magar dhokla tite tha plz bataie aisa kyo tha?
  • on 25 May, 2009 13:24:05 PM
    apki recipe mujhe bhut achi lagi, mein iski file bnana chahti hun, lekin prin out sirf image ka hi niklta hai.
    plz mujhe bta do ki recipe ka print out kaise nikal sakte hai thanks
  • on 26 May, 2009 07:40:59 AM
    ji nisha me ye kehna chahti hu ke agar hame 5 se 6 dish banani ho to kya utna dhokla ban sakta hai
  • on 06 June, 2009 08:08:52 AM
    Nisha Gujarati sav khamni or paatra ki recipe bhi batao
  • on 11 June, 2009 03:03:44 AM
    good but it is not soft as it is in market pls. advice

    निशा: उर्वशी, बाजार में बिकने वाले ढोकला की रेसिपी निम्न लिंक पर उपलब्ध है
    http://nishamadhulika.com/index.php?news=309

  • on 04 August, 2009 05:53:12 AM
    nice
  • on 06 August, 2009 08:03:15 AM
    dhokala fulta nahi hai kya kare.
    beking powder dalte hai to dhokla testi ya bazar me milta aisa nahi milta.
    kya kare
    hame suzav de
    dhanyawad
    निशा: हर्ष, आप बेसन का ढोकला पढिये और बेकिंग पाउडर की जगह इनो साल्ट प्रयोग में लाइये.
  • on 06 August, 2009 11:39:26 AM
    mujhe ye site paker behad khusi ho rahi hai.ab main mummy dishes banvaungi.
  • on 02 September, 2009 04:26:59 AM
    MAM mujhe aapki sabhi recipees bahut pasand aayi.
  • on 15 December, 2009 14:36:18 PM
    aap ki sari recipes bahut acchi hain
  • on 26 December, 2009 02:56:29 AM
    kya dhokle ko bhi idli terha ek raat ke liye fulne ke liye rakna parta hai? orkya tarke me chini dalna jarui hai? plz aap reply jarur ki jieye thanking
    निशा: शिवानी, ढोकला रात भर दाल चावल को भिगो कर भी बनाया जाता है, चीनी का स्वाद अगर आप न पसन्द करे तो मत डालिये.
  • on 29 December, 2009 03:20:20 AM
    hello nisha ji,
    how are you?
    nisha ji kya dhokla main suzi daalni jaruri hain? dhokla thoda sa mitha hota hain us ke liye kya katrna hoga or kaise pls advice?
    निशा: मोनिका, सूजी नहीं डालना चाहती तो मत डालिये, ढोकला मीठा बनाने के लिये तड़्का के पानी में 1 छोटी चम्मच चीनी डाल कर मिला लीजिये.
  • on 25 January, 2010 01:51:17 AM
    your all recipies are fabulous
  • on 05 February, 2010 09:34:54 AM
    apki recipe bahut badiya hai .humne is ke anusar dhokla banaya bahut hi badiya bana .thanks nishamadhulika ji.
  • on 25 February, 2010 02:40:13 AM
    Nisha ji u r so good apne girls ki life ko ek acha mood diya ha jo girls bahar rehti ha or kitchen k wrk kmai expert nhi ho pati ha wo apki wajah se future mai achi wife bhi ban sakti hai coz har ladki ko acha khana banana aana chahiye or aj ke tim mai kisi ladki k pass itna time nhi hota k wo ghar reh k ye sab seekh sake so thnx a lot
  • on 21 March, 2010 04:44:56 AM
    nishaji ,

    i am living in
    abroad . can i use cold drink or soda bottle in place of eno salt? actually eno is not available here.
  • on 04 May, 2010 04:03:05 AM
    Nisha ji u r great,,ur recipes are so easy and d way u expalined them z mind blowing,,m a great fan of yours,,m also fond of cooking i always try ur recipes and they turn good.May god bless u,,,plz reply
  • on 22 May, 2010 13:29:03 PM
    eno powder ki jagah pe baking powder use kar sakte h
    निशा: खुशबू ढोकला बनाने में ईनो या खाना सोडा का प्रयोग किया जाता है.
  • on 11 June, 2010 09:56:50 AM
    your all recepies are best.thanks
  • on 24 June, 2010 12:29:18 PM
    maine pehale bhi dhokala banaya tha per itana teasty nahi bana tha.
    apane bataya huva dhokala bahot achya bana tha.thank you....
  • on 25 June, 2010 22:02:24 PM
    mujhe recipe bahut badiya lagi .
  • on 27 June, 2010 21:00:27 PM
    Nishaji, thanks for the recipe. par mera ek sawal tha ki bina sity ke cooker rakhana safe rahega?
    निशा: जी हां.
  • on 18 July, 2010 09:34:04 AM
    meri behen aaj pehli bar instant dhokla bana rahi hai. mein hope karta hoon ki woh achha banaye
  • on 23 July, 2010 11:59:50 AM
    appe jo suji k bante he. unki recipe apki site par he? agar he to kha he?please muje bhej de.
  • on 12 August, 2010 15:51:01 PM
    Nishaji kya aap mujhai bazar me milne bale dhokla ke powder se dhokla banane ki recipes bata sakti hai kya powder se bana dhokla bhi utna achcha lagta hai plz tell me.
    निशा: सोनिया, ये रैसिपी तो पाउडर के डिब्बे के Šৠपर लिखी रहती है.
  • on 26 August, 2010 12:00:15 PM
    please aap microwave oven me dhokla bnane ki vidhi btaye.
  • on 03 September, 2010 20:33:12 PM
    jhat-pat dhokla ko cooker me rakne se pehle kitni der mixture ko ghula hua rakhna hai
    निशा: मनीष जी, 15 - 20 मिनिट पर्याप्त है.
  • on 29 September, 2010 06:25:31 AM
    This is an excellent blog, really hard work is done to help people like us who like to relish variety of dishes but fail to find them at home. My sincere thanks to blogger for her excellent effort and remarkable explanation to make a novice learner to understand complex cooking skills easily, Thanks
  • on 30 September, 2010 21:39:06 PM
    hi nisha,
    main aapki dhokle ki recipe padi muje dhokla bnana bahut asan laga pr thoda sa confusion hai ki cooker me jis bartan me hum dhokle bnanae ka misran dhalege kya us mishran ko b dhakna hai ya sirf cooker hi band karna hai............
    please help as soon as possible
    thanks & regards
    sunanda
    निशा: सुनन्दा, कुकर में ही बिना सीटी लगाये ढक्कन बन्द करना है.
  • on 10 October, 2010 10:01:17 AM
    nisha ji....my dhokla dint cook for 40-50 min even..help
    निशा: अनुपमा, ढोकला तो 20-25 मिनिट में ही पक जाता है.
  • on 13 October, 2010 10:20:44 AM
    maja nahi aaya
  • on 27 October, 2010 15:30:48 PM
    hii nisha ji

    can u plz tell me ki dhokle ka pest gada hona chahie ya patla plz tell me di..........
    निशा: शैली, ढोकला का घोल पर्याप्त गाढ़ा होना चाहिये.
  • on 01 November, 2010 23:25:37 PM
    Maine apki jhatpat dhokla receipe try ki par woh jyada chipchipa bana. Maine dhokla steam ke bad thanda nahi kiya aur usme tadka dal diya Is that the reason or anything else. I steamed dhokla for 30 mins
    निशा: विधु, ढोकला अच्छी तरह सिका नहीं है, अगर सही तरीके से ढोकला सिकने के लिये भाप नहीं मिलेगी तब एसा हो सकता है.
  • on 02 November, 2010 14:42:09 PM
    Nishaji,agar dhokla daal chaval ko bhigoker banana ho to chaval kaun sa lena hai .
  • on 15 November, 2010 09:53:18 AM
    i& my family simply love your recepies.keep on doing good work.
  • on 17 November, 2010 20:43:59 PM
    Nishaji, ye sujirava kya hota hai please batayein
    निशा: सूजी (रवा) एक ही चीज है, गेहूं से बनता है, आप किराना दुकान से जा कर ले सकती हैं, कभी आपने सूजी का हलवा नहीं खाया? सूजी का हलवा तो ज्यादातर लोग बना ही लेते हैं.
  • on 13 December, 2010 04:21:30 AM
    Please provide me pavbhaji receipt
  • on 18 December, 2010 14:40:08 PM
    hi nisha g.
    m poonam from ludhiana, maine 2,3 days se apki site pe search kiya recepi k liye, ye bahut hi badia site hai, n sabse badi baat ki hindi me hai, to problem ni hota samajhne me, n my question is-:
    jo jath-path dhokla ki recepi hai usme hum cooker me thali rakhate hain misharan dall kar, agar humare pass thali ka size chota hai, or humne jada dhokla banana hai, to kya 2 ya 3 thali ek sath rakh sakte hain cooker me, n har ek thali k liye stand lagana padega, n fir to dhakna bhi padega har ek thali ko?
    plz giv me ans. as soon as possible, taki main recepi jaldi se tyar kar k sab ko khilau.
    thanks.
    regards poonam.
  • on 18 December, 2010 14:48:13 PM
    madam mere shadi hone wali h to kya aap mujhe ye sare recipes mre mail id par bej sakti h ha or kya aap mujhe aapka photo bej sakti h me dakhna chati ho jo khana itna acha banati h wo kitni ache hogi i love her
  • on 22 December, 2010 12:44:11 PM
    nisha ji, maine choclate cake b banaya tha, per uski shap uper se round me ni thi, upper se thda sa fata hua n fula hua tha plz reason bataeye, ya jis bartan me hum eska misharan rakhte us k upper plat rakh sakte hai kya dhakne k liye? aise hi juth path dhokla me bhi misharan wale bartan per plate se dhak sakte hai plzzzzzzzzzzzzzzzz plzzzzzzzzzzzzz plzzzzzzzzzzzzzz reply me soon. n ye bhi bataeye ga ki cake ko ice karne ki or creem se decorate kaise karna hai taki bazar jaisa lage.
    thanx.
    निशा: पूनम, केक बीच से थोड़ा ज्यादा ही फूलता है, मिश्रण अगर थोड़ा सा गाड़ा रह जाय तो क्रेक आ जाते हैं.
  • on 23 December, 2010 17:23:26 PM
    thank u so much nisha ji, m so happy ki apne muge reply kiya, nisha ji mera misharan ekdum se sahi tha jaise apne likha hua hai same waise hi tha, n mera question tha ki, cake uper se fula n cut pada hua tha, upper se padne ka kya reason hai, n kya hum misharan wale bartan k upeer plate rakh kar dhak sakte hain then cooker ka dhakan band kar de.
    plz reply me soon n thank you so much again nisha ji.
  • on 23 December, 2010 17:41:59 PM
    sorry nisha ji, muge dhayan me ni raha ki jis recipe ka puchna hai usi recipe pe qus. karu, sorry again. n juth-path dhokla k liye main apse ye puchna chati hu, maine juth-path dhokla banaya tha per vo bazar ki tarah soft ni bana hard tha, plz reason bataeye? meri request hai apse es bar muge reply jarur kareye ga. n dhokla jis bartan me dal kar rakha tha us k uper pani ki bunde padti rahi cooker k dhakan se, to vo upper se gilla raha dhokla kya hu misharan wale bartan k upper plate se dhak sakte hain misharan wale bartan ko. plz reply me soon. thanx.
    निशा: पूनम, ढोकला का मिश्रण गाड़ा हो तो ढोकला कम फूल सकता है या ईनो साल्ट डालकर मिश्रण को ज्यादा देर तक फैटा जाय, आग धीमी होने के कारण भाप की बूंदे ढोकला के Šৠपर गिरती है, आप देखिये कि क्या कारण था और ये तो है ही कि एक ही चीज को बार बार बनाने से हम उसे अच्छी तरह बनाना सीख सकते हैं.
  • on 27 December, 2010 16:38:38 PM
    thank you soooooooooo soooooooooooo sooooooooooo much nisha ji, apne reply diya muge, ok agge se jo apne suggest kiya un sab bato ka dhayan rakhugi n plz tell me 1 thing, misharan wale barton k uper plate rakh kar dhak sakte hain (dhokla, cake)dono me. n healthy foods kaun se colom me hai tell me plz.
    thanks again.
    निशा: पूनम ढोकला भाप से पकता है, कुकर में हैं तो उसे ढकने की आवश्यकता नहीं है, यदि किसी बर्तन में बना रहे हैं तब उस बर्तन को ढकना ही पढ़ता है. केक अलग तरीके से कुकर को गरम करके पकाया जाता है, केक के बर्तन पर प्लेट नहीं ढकनी होती, कुकर का ढक्कन बिना सीटी लगाये लगाये है.
  • on 16 February, 2011 13:23:41 PM
    Hi Nisha ! Plzz let me know how it can be made in Microwave oven..??
  • on 21 February, 2011 13:14:04 PM
    Mam,
    apki wajaha se mujhe cooking main bahut help mili apki batayi hui har dish bahut acchi banti hai, apke sath ne ek ishwas bana diya hai cooking mein, main apki abhari hoon.

    निशा: किरन, मुझे खुशी हुई आप कुकिंग अच्छी तरह कर पा रही है. धन्यवाद.
  • on 21 February, 2011 15:37:25 PM
    Nisha ji ka dhokle me Eno ki jagah kuch aur bhi dal sakte hai kya?
    repy ples.

    निशा:
    चम्पा, खाना सोडा डाला जा सकता है.
  • on 10 March, 2011 14:31:38 PM
    bMyh lkps esa
  • on 11 March, 2011 19:14:55 PM
    nishaji......dhokla aur khaman me kya difference he?
  • on 25 March, 2011 16:22:25 PM
    i am going to try it today
  • on 25 March, 2011 23:04:48 PM
    mene bhi rava dhokala banaya apke hisaab se pr pani wala na hone k karna sabko pasand nhi aya
  • on 28 March, 2011 20:48:40 PM
    SOCHTI THI DHOKLA KAISE BANTA HAI AAJ AAPKI TARAH DHOKLA BANAYA SABKO BAHUT PASAND AAYA THANKS YOU....AAJ SE MAIN AAPKI FAN HO GAYI.

    निशा:
    फातिमा, धन्यवाद.
  • on 31 March, 2011 20:30:12 PM
    nishaji agar jyada dhokla banana ho to kya matra hogi plees bataywe jaise do katori besan aou suzi me kitna pani kitna dahi ..plees batayiye...

    निशा: फातिमा, 2 कप बेसन सूजी का ढोकला बनाने के लिये, 1 कप दही और 1कप पानी लगता है उसी तरह, 4 कप बेसन सूजी के लिये 2 कप दही और 2 कप पानी लगेगा.
  • on 04 April, 2011 20:50:03 PM
    hi nisha mam, mam maine dhokla separator ki bajay steel ke bartan me banaya tha but wo almost pura kacha hi bana jabki maine use 35 min. tak gas par rakha plz mam help me out to figure it....

    निशा: आकांक्षा, स्टील के बर्तन में भी ढोकला अच्छा बन जाता है, बर्तन के नीचे कोई स्टैन्ड रखिये, ढोकला में ईनो पाउडर डालने के बाद, तुरन्त पकने के लिये रखिये, ढोकला स्पंजी बनेगा और 20 मिनिट में पक जाता है.
  • on 06 April, 2011 20:16:42 PM
    Mam,20min tak gas high rakhni hai?

    निशा;
    आकाक्षा, आग तेज रखें, लेकिन बहुत तेज नहीं.
  • on 07 April, 2011 20:48:14 PM
    hello nisha ji, maine 2 times dhokla try kiya hai banne ke baad dhokle ke upar brown patches bane hue hote hai...... ye patches kyu ban jate h dhokle pe?

    निशा:
    नेहा, मिश्रण को अच्छी तरह घोलिये, सही तरीके बर्तन को सैट कीजिये. सारी साबधानियां रखते हुये ढोकला बनाइये, अच्छा ढोकला आप बना पायेंगी.
  • on 07 April, 2011 21:29:50 PM
    mam aap apni site me hot and sour soup, manchurian, hakka noodles ki recepi's bhi plz add kar diziye.............
  • on 09 April, 2011 12:07:46 PM
    nishaji khaman ki recipe bataye ples........
  • on 27 May, 2011 09:15:17 AM
    kya main dhokla idli banane wale stand mein bana sakti hoon ???

    निशा: अंशु, आप बना तो सकती हैं लेकिन उसका आकार इडली जैसा ही रहेगा.
  • on 17 June, 2011 11:47:59 AM
    hello madam you are giving amazing recipe to beginners. i am trying your recipe in home.
  • on 28 June, 2011 22:48:56 PM
    kya dhokla idli ke bartan me bhi ban jayega ya nahin.............

    निशा:
    वीके, बन तो जायेगा लेकिन इडली जैसा दिखेगा.
  • on 11 July, 2011 10:21:19 AM
    i like dhokla reciep
  • on 29 July, 2011 19:29:38 PM
    hi nishaji!maine aaj firest time aapki site dekhi hai mujhe bahut pasand aayi main aapni friends ko bhi bataongi main bahut dino se dhokla banane ki koshish kar rahi thi par nahi ban rahe the per aaj aapki vidhi padhi aur ab main isi traha se banaongi aur ye zarur aacche banainge aapka bahut bahut dhanyvaad!aap please mujhe reply kijiyega mujhe bahut khushi hogi.please!

    निशा: मीनाक्षी आप अवश्य ही अच्छा ढोकला बना सकेंगी, धन्यवाद.
  • on 02 August, 2011 19:47:55 PM
    hi nisha ji maine instant dhokla banaya tha tasty to bana lakin beech mai kacha rah gaya aur side se bilkul sahi bana tha beech mai halka-2 hi kacha raha aise q hua please jaldi batay mujhe rakhi mai banana hai

    निशा: सिध्दार्थ, ढोकला को बीच में पकने के लिये अगर भाप अच्छी तरह न मिल रही हो तो ढोकला बीच से कच्चा रह सकता है.
  • on 05 August, 2011 20:52:49 PM
    Mujhe dhokla vidi acchi lagi isse
  • on 09 August, 2011 17:30:09 PM
    ढोकला स्वादिष्ट बना है जिसको खाना है मेरे घर आ जाओ
  • on 18 August, 2011 10:58:44 AM
    I tried making this dhokla but wo soft nhi tha.Why so

    निशा: मोनिका, ढोकला न फूलने के कारण रेसिपी के नीचे सावधानियां में दिये गये हैं.
  • on 18 August, 2011 11:39:31 AM
    hi mam! maine dhokla banaya. bahut aaccha soft aur tasty bhi tha. sabhi ko pasand aaya.thanx
  • on 28 August, 2011 20:26:16 PM
    Hi ma'am,

    plz yeh bataiye jo dhokla stand hum kisi vessel mei rakhenge like bhagone mei ,b uske upar kisi thali mei mixture rakhenge,bhagone mei jo paani rakhenge, woh stand se upar hona chavhiye ya neeche...??paani stand k upar ho gaya to koi problm to nai?

    निशा: नेहा, पानी स्टैन्ड से ऊपर हो तो कोई बात नहीं लेकिन अगर पानी थाली को पार करता हैं तो ढोकला में पानी मिल जाता है.
  • on 30 August, 2011 14:58:44 PM
    hello Nisha ji
    maine aapki dhokla recipe dekh kar ghar par dhokla bane bahut ache bane.......... please nisha ji jo dhokle me chatni banti hai jisme hari mirch kati hui pardti hai wo plesae bata dijiyega ki wo kaise banti hai....... aur ek baat jab main dhokle banti hooo to banne ke baad usme besan ki mahak aati hai.........kya karo ki usme besan ki mahak na aae......
  • on 01 September, 2011 15:20:24 PM
    hello nisha ji
    i lives in srilanka.i make dhokla with ur recipe. here everybody like it. thanks.

    निशा: पारुल, धन्यवाद.
  • on 11 September, 2011 16:05:15 PM
    hello nisha g, i tried ur dhokla recipe step by step , it was not fluffy like market made dhokla . what shd i do to make it more fluffy. thanx
  • on 17 September, 2011 17:46:28 PM
    hello nisha ji
    i tried ur instant dhokla recipe n everybody like it mam. thanks u so much mam to teach a this recipe.thanks mam.

    निशा; लता, धन्यवाद.
  • on 25 September, 2011 22:30:56 PM
    nisha ji aaj maine ye dhokla try kiya bahut accha bana tha.lekin maine bahut thoda sa banaya tha to sara dhokla taste karne me hi khatam ho gaya.next time jayada banane ki koshish karugi.thankuuuu nisha ji.

  • on 16 October, 2011 22:28:58 PM
    recipe for dhokla.
  • on 01 November, 2011 10:40:44 AM
    nisha ji maine ye dhokla try kiya bahut accha bana hai. per yay jo bajar may dhokla milta hai vaysa nahi bana sapachi hai per jaysa raas wala dhokla bajarr may miltha hai vaysa nahi hai

    निशा: महक, आप बेसन का ढोकला बनाइये और तड़का में पानी ज्यादा मिला कर डालिये, वेवसाइट पर बेसन का ढोकला रैसिपी उपलब्ध है.
  • on 08 November, 2011 16:14:23 PM
    Thank u for dhokla.
  • on 18 November, 2011 14:38:16 PM
    nisha ji,kya plate ko pani s upar rakna h
    निशा: मुकुल, प्लेट को पानी में रखी जाली स्टैन्ड के ऊपर रखना है.
  • on 19 November, 2011 14:52:49 PM
    क्या हम बेसन, सूजी और दही , हल्दी और पानी को मिक्सी में मिक्स कर सकते है उससे ढोकले फूलने में कोई फर्क तो पड़ेगा

    निशा:
    सुनीता, जी ये सारी चीजें मिक्सर से अवश्य मिलाइये कोई फर्क नहीं पड़ता.
  • on 30 November, 2011 18:05:47 PM
    namaste nishaji,
    ye choti chammach matalab kya hota hai?aur zara badi chammach ka bhi arth samajha dijiye.dhanyawaad.

    निशा: छोटी चम्मच = टी स्पून = जिससे दाल चावल खाया जाता है. बड़ी चम्मच = टेबल स्पून = जो टेबल दाल परोसने के लिये काम में लाइ जाती है.
  • on 07 December, 2011 15:22:28 PM
    nisha ji maine aapki dhokla aur rice banane ki vidhi dekhi, dono hi vidhiyan mujhe bahut pasand aai. apse nivedan hai ki jis tarah apne rice kheer ka video upload kiya hai vaise hi dhokle ka bhi video upload kijiyega, dekhar kar zyada achhe se samajh mai aata hai.....

    निशा:
    राजेश्वरी, आप बेसन का ढोकला और रवा ढोकला दोनों के वीडियो देख सकती है, ये ढोकला भी बिलकुल रवा के ढोकले की तरह ही बनता है.
  • on 09 December, 2011 22:41:27 PM
    Very nice,i like it
  • on 21 January, 2012 19:03:19 PM
    Thanks a lot Nishaji, Dhokla turned out really fantastic, it was finished within minutes. God Bless u
  • on 31 January, 2012 17:10:32 PM
    i like your dhokla dish
  • on 01 February, 2012 22:08:38 PM
    hi..nishaji muje ye website bahut pasand aai its so easy
  • on 04 February, 2012 17:09:27 PM
    nisha ji aaj maine besan dhokla recipe padhi hai .mai dhokla banakar aapko bataungi ki kaisa bana.ok?
  • on 03 March, 2012 17:23:50 PM
    maine apki recepi padi banaogi tb bataogi ok nisha ji
  • on 09 April, 2012 22:58:39 PM
    eeno powder kya hai.

    निशा: निशि, ईनो पाउडर वही है जिसे पेट में अपच होने पर लेते हैं.
  • on 11 April, 2012 16:00:37 PM
    HI NISHA JI,I AM THE BIGGEST FAN OF YOURS SITE,YOU SIMPLIFIED THE THING AS MY MOTHER DOES,I LIVES IN HOSTEL BT NOW MY MOM IS NOT WORRIED ABOUT ME BCOZ I KNOW HOW TO COOK SIMPLE,NUTRITIOUUS AND OFFCOURSE A TASTY MEAL,I JUST LOV U....


    निशा: फातिमा, धन्यवाद.
  • on 22 April, 2012 20:31:22 PM
    mere hotel me jab se dhokla aaya hai bas bat ban gai thanks nisha ji
  • on 26 April, 2012 16:51:11 PM
    this web site is so gooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooood
  • on 08 May, 2012 11:14:11 AM
    yeh spanji nhi banta aur toot b jata hai means pieces sahi nhi bante
    .

    निशा; आशु, सारी चीजें ध्यान में रखते हुये ढोकला बनायें, आप अच्छा ढोकला बना लेंगे, हर चीज के लिये थोड़ी प्रेक्टिस तो करनी ही होती है.
  • on 27 May, 2012 12:26:37 PM
    dhokle main eno dalne se kya fayda hota hai?
    निशा: मानसी, ढोकला ईनो डालने के कारण ही स्पंजी होता है.
  • on 30 May, 2012 15:24:25 PM
    dhokla cooker me banana ho to seeti lagana chahiye ya nahi
    निशा: सीमा, कुकर में सीटी नहीं लगाते हैं.
  • on 31 May, 2012 15:53:58 PM
    hmare ghar ka dhokla spanji nhi bnta h.
    निशा: डेप्स, आप सारी चीजें ध्यान में रखते हुये बनाइये, ढोकला स्पंजी और अच्छा बनेगा.
  • on 01 June, 2012 20:25:03 PM
    tum noni ho
  • on 09 June, 2012 16:24:29 PM
    nisha ji. thank you very very much. dhokla mera bhut fav. h but mujhe bnna ni aata tha. aapki vajah se aaj mene brakefast me bnaya nd apne husband ko v khilaya. unhe v bhut pasand aaya. wo v aapko thanks kah rhe h. is recipe se bhut tasty dhokla bana h or easy v bhut h thanks alot nisha ji. me or v dishes bnaungi aap se sikh kar.
    निशा: वन्दना, आप को भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 15 June, 2012 22:55:10 PM
    निशा जी, जब हम बाज़ार का बना हुआ ढोकला खाते हैं तो उसमे मीठापन आता हैं चाशनी की तरेह लेकिन आपके बनाये हुए ढोकले में हमे मीठापन नहीं लगा... क्यों???????? कृपया करके आप हमारे इस प्रशन का उत्तर जरूर दीजिये ....
    धन्यवाद!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

    निशा: कनिका, ढोकला अलग अलग स्वाद में बनाये जाते हैं. आप जिस तरह के ढोकला की बात कर रही हैं उसमें बनाने के बाद मीठा पानी डाल दिया जाता है. इस तरह के ढोकला की रेसीपी का वीडियो निम्न है
    Besan Dhokla Recipe Video in Hindi
  • on 22 June, 2012 12:52:11 PM
    kya suji bhuni hui honi chahiye ya aise hi
    निशा: अल्का, ढोकला हमने सूजी को बिना भूने ही बनाया है.
  • on 26 June, 2012 15:32:25 PM
    dhokla testy to banta hai lekin jadha fulta
    nahi kay kare........
    निशा: अश्विनी, ढोकला बनाने के पहले एक बार वीडियो अवश्य देख लीजिये और पूरी चीजें नाप से निकालिये,आप बहुत स्पंजी ढोकला बना सकेंगे.
  • on 01 July, 2012 21:35:32 PM
    jab dhokla banate hai to woh zyadah soft nhi hota kyun??????


    निशा:
    रैसिपी को पढने के साथ उसका वीडियो भी देखिये, और बनाइये, थोड़ी प्रेक्टिस के बाद ढोकला अच्छा स्पंजी बनने लगेगा.
  • on 03 July, 2012 14:56:07 PM
    very easy very tasty
  • on 10 July, 2012 16:00:50 PM
    mene to kal apne jis tarah se kaha hua h wese hi banaya tha mere husband ko dhokla bilkul b pasand nahi h lekin kal mene unhe thoda sa test karne ko kaha unhe wo itna achchha laga ki pura wo hi kha gae aur roz subah wo hi banae ko kah diya mera dhokla itna soft aur testy bana tha aur aj inke kahne pe mene subah fir se banaya wo b bahut hi testy bana thank u very much nisha ji
    निशा: किट्टी, बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 10 July, 2012 20:33:28 PM
    khaman dhokla gila gila ban jata he v jamta nahi he esa kis karan se hota he ????????????????
    निशा: अनीता, ढोकला अच्छी तरह न फूले तभी एसा होता है, ढोकला बैटर पतला न करे और बर्तन जिसमें ढोकला पका रहें हैं, उसे अच्छी तरह ढककर पकायें, ढोकला अच्छा बनेगा.
  • on 13 July, 2012 18:26:34 PM
    namste di,meri haal me hi yani 15days ho rahi hai hamari saadi ki me apne sasural gai thi we sab gaw me rahte hai or mene apke bataye huye tarike se dokla banai or sare femily ke log khaye or sirf aap ki wajh se sab ne hamari bahut tarif ki sukriya ,punam thakur, orissa talcher
    निशा: पूनम, बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 13 August, 2012 16:36:26 PM
    kya hum bina curd ke bhi dhokla bana sakte hain please give me reply
  • on 17 August, 2012 18:21:01 PM
    hi nishaji,

    thanks for uploading the recipes...its really helpful for beginners.
    in addition i tried the dhokla today....came out very well...
    thank you again
    ritu
  • on 18 August, 2012 17:42:11 PM
    nisha ji maine aise hi dhokla banaya par wo aise soft ni bana shayad mujhe quantity ka sahi andaza nahi hai ab kaise banao ki wo ache se fule plz bataeye..... aur iske sath ki meethi chatni kaise banti hai ye bhi plz batayega..... thank you...

    निशा: आप सारे इन्ग्रेडिएन्ट्स सही लीजिये और ईनो साल्ट डाल कर तुरन्त पकने रख दीजिये. मीठी चटनी का लिंक निम्न है.
    Tamarind Meethi Chutney Recipe
    Raw Mango Sweet Chutney
  • on 22 August, 2012 17:43:37 PM
    Dhokla test me to thik ban gaya lekin bhur-bhura banta iska samadhan kijiye..Very very Thank U Mam..for recipi.
    निशा: शालिनी, ढोकला में तड़का लगाते समय पानी और चीनी थोड़ी ज्यादा ले लीजिये, ढोकला अच्छा बनेगा.
  • on 29 August, 2012 14:32:37 PM
    this site is very interesting for cooking purpose . i want to make dishes to try . n want to make daal chawal dhokla recipe
  • on 15 September, 2012 19:03:11 PM
    tanks for dhokla recipe i dont make dhokla recipe but tank s so much
  • on 18 September, 2012 18:35:57 PM
    nisha g maine besan ka dhokla bnya tha lakin jb use khaya to usme kache pn ki smell a rhi thi
    निशा: प्रियंका, ढोकला पूरी तरह से पका नहीं होने से एसा हो सकता है, ढोकला भाप में पकता है, बर्तन में ठीक से पूरी तरह से भाप न लगे तो ढोकला अच्छी तरह नहीं पकता है, ढोकला या तो कुकर में पकाइये या एसा बर्तन लीजिये, जिसको अच्छी तरह से ढका जा सके.
  • on 27 September, 2012 15:44:28 PM
    mene dhokla toster me banaya tha lekin dhokla fula nahi or khane me kacha lag raha tha.dokla mixtard bajar se paket bala tha

    निशा: शालिनी, ढोकला पैक में लें या स्वयं तैयार मिक्सर से बनायें, ढोकला भाप में पकाया जाता है, ढोकला को टोस्टर में नहीं बनाते.
  • on 28 September, 2012 12:35:39 PM
    HI,
    Mam mujhey aapki sabhi recipe buahat acchi aur simple lagti hai , par mujhey aapse mujhey ye puchna hai ki agar dhokla patla ho jaye to hum kya kare? please mujhey tips dijiye........

    निशा: मंजू, ढोकला बैटर में थोड़ा बेसन या सूजी और मिलाया जा सकता है.
  • on 04 October, 2012 14:08:04 PM
    kya dhokle ka jo misran banate hai wo plat par jada moti layair lagaye ya ya patli lagaye
    निशा: प्रियंका, इसे 1 से 1.5 इंच मोटा रख सकते हैं.
  • on 05 October, 2012 16:12:30 PM
    Hello Nisha Aunty ,aapke prakop :) se meri mom office se laute hi kitchen mein chali jaati hain aur jabtak koi nayi recipe aapki site se padh kar bana nahi leti nahi nikalti hain
    han par aapse seekh ke wo ab kaafi kushal baawarchi ho gai hain LOL Thnx
    निशा: दीपक, बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 10 October, 2012 15:26:21 PM
    mene dhokla ko dhokla stand me banaya lekin 3 plete me se upar bali plete ka hi thik bana or neche ki 2 plet me pani bhar gaya
    so mujhe kitne pani dena tha.
    निशा: नेहा, पानी बर्तन के आधे भाग से नीचे रहना चाहिये.
  • on 10 October, 2012 15:29:25 PM
    packet bale dhokle mixard me eno powder dalta he ya nahi
    निशा; शालिनी, पैक में आने वाला ढोकला हमने नहीं बनाया है, वह बनाना बड़ा आसाना होता है, पैक के ऊपर लिखा रहता है कि रैसिपी में उन्होने क्या डाला हुआ है और आपको क्या डालना है.
  • on 11 October, 2012 22:58:13 PM
    hello nisha ji maine dhokla bnaya tha par woh soft nahe bna plz btaiye ke kaise soft bnega
    निशा: मुस्कान, रैसिपी में नीचे दी गई सावधानियां को ध्यान से पढ़िये, उससे आपको पूरा समझ आ जायेगा कि ढोकला स्पंजी कैसे बनेगा.
  • on 12 October, 2012 10:55:24 AM
    dhokle me pani kam se kam kitna rakhna hai .
    yadi hum 1 gilas pani rakh de to bhap se ban jayega
    निशा: नेहा, गिलास बड़ा है तब ठीक है, क्यों कि ढोकला को हमें 20 मिनिट तक पकाना होता है, यानी कि तब तक पानी से भाप बनती रहे.
  • on 15 November, 2012 11:22:13 AM
    nisha g ,
    dhokla chuteny kese banayien ?
    निशा: दिनेश, ढोकला के साथ हरे धनिये की चटनी, नारियल की चटनी ले सकते हैं, दोनों चटनी बनाने का तरीक वेबसाइट प्र उपलब्ध है.
  • on 25 November, 2012 02:34:19 AM
    mam mere pass koi stand nahi hai to kya cooker mai koi bat ya katori ko ulta karke bana sakte hai plzzz replyyyyyyy

    निशा: रीना जी हां किसी प्लेट या कटोरी को उलटा करके रख सकते हैं.
  • on 04 December, 2012 10:17:37 AM
    ilike your receipe but eno dalne ke baad bhi mera dhokla fula nahi aap pleasa bataye kya vjah ho sakti hai.
    निशा: मोनिका, बैटर अधिक पतला या अधिक गाढ़ा होने पर भी ढोकला नहीं फूलता, ईनो साल्ट डालने के बाद ढोकला को तुरन्त पकने के लिये रखा जाता है. आप फिर से ढोकला बनाइये, आप अच्छा ढोकला बना सकेंगी.
  • on 05 January, 2013 14:19:24 PM
    thnks for dhokla recipe.
  • on 06 January, 2013 14:18:51 PM
    MUJHE BAHUT ACHCHA LAGTA HAI DHAKOLA KISI BHI PARKAR KA HO
  • on 08 January, 2013 16:15:53 PM
    mam, i want to watch the vedio of this recipee.
    maine bhi try kiya tha ye lekin mere dhokle soft ni bane the.
    निशा: श्रद्धा, मैं कोशिश करूंगी.
  • on 14 January, 2013 13:17:43 PM
    dhokla andar se kachcha sa rah gaya or jyada tasty bhi nahe bana
    निशा: शालिनी ढोकला को प्रोपर स्टीमर में बनाइये इस तरह की शिकायत होगी ही नहीं.
  • on 22 January, 2013 11:31:29 AM
    hi nishaji aap ki recipe bhot hi lajwab hai thanx aap ne upar dhokle ki recipe me chini likhi hai to wo kab dalni hai ki tarha dalni hai plez jara jaldi jwab de
    निशा: शमशाजी, चीनी को तड़के के पानी में डाल कर मिलाना है.
  • on 25 February, 2013 10:48:27 AM
    hello nisha ji !
    hw r u?
    maine aapki batayi hui besan ke dhokle ki receipe try ki thi ....1st time may hi bahut achcha perfect n delicious dhokla bana .....ab mai daily aapki batayi hui new new reciepes try karti rehti hu ....jise mere husband b enjoy karte h...thank u so much
    निशा: स्वाति, बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 11 March, 2013 18:56:53 PM
    Jo bazar me dhokla milta h kya ye wahi recipe h.........???????



    Is dis same
    निशा: मोनिका, बाजार में बेसन का ढोकला मिलता है, वेबसाइट पर बेसन का ढोकला रैसिपी भी दी हुई है, सर्च बटन पर बेसन ढोकला लिखकर रैसिपी सर्च कर सकते हैं.
  • on 13 March, 2013 07:48:20 AM
    kya hum dahi k bazae nimbu bhi use kar sakte hain
    निशा: अखिल, जी हां अवश्य कर सकते हैं.
  • on 18 March, 2013 08:47:39 AM
    isme dahi dalna jaruri hai
  • on 26 March, 2013 11:59:20 AM
    besan ka dhokla acha hota h k chane dal ko pis kar banaya gaya
    निशा: सुमित, दोंनों ढोकले अच्छे होते हैं,दोंनों के स्वाद में फरक होता है.
  • on 03 May, 2013 16:33:12 PM
    nisha ji kya dhokla banane k liye bhuna hua besan use kar sakte hai. Kya bhune hue besan ka dhokla zyada swadisht banega.
    निशा: अनु, बेसन भून कर ढोकला बनाया तो जा सकता है, लेकिन बेसन को एकदम हल्का सा ही भूनें ताकि उसका कलर डार्क न हो, और बताइये कि ढोकला कैसा बना.
  • on 04 May, 2013 12:09:43 PM
    Hello nishaji

    Aj pahli bar maine apki website dekhi hai. Mujhe bahut achi lagi. Mam mere husband ko kuch naya khana acha lagta hai m bahut koshish karti hu per pata ni mujhse kuch acha ban ni pata. I m very distube for this. m kya karu mam plz reply me. Plz mam.
    निशा: सुनीता जी, आपके हजबेन्ड को जो भी खाना पसन्द हो वेबसाइट पर सर्च कीजिये, बनाने की कोशिश कीजिये, आप बहुत जल्द बनाना सीख लेंगी और अपने हजबेन्ड को बहुत अच्छा खाना बनाकर खिलायेंगी.
  • on 21 June, 2013 04:15:29 AM
    MAM I WANT TO MAKE BHATOORA BUT I DONT HAVE YEAST.SO HOW CAN I MAKE BHATOORA WITHOUT YEAST.
    निशा: गीतान्जलि, भटूरे में यीस्ट डालने की आवश्यकता नहीं है.
  • on 04 July, 2013 01:58:39 AM
    kya hume khane ka soda jaise eno baad mai dalte h waise h dalna h nd kitna lena h jitna eno lete h
    निशा: कनिका, खाने का सोडा भी उसी तरह मिलाना जिस तरह ईनो साल्ट मिलाया जाता है, और उससे थोड़ा कम लेना है, इनो फ्रूट साल्ट यदि 1 छोटी चम्मच लेना है तो खाने का सोडा 3/4 छोटी चम्मच लेना है.
  • on 26 July, 2013 10:55:31 AM
    Nisha ji ya dhokla kabhi bhi bazar jaisa soft kyu nhi banta. Unki recipe or ingrediants kuch different ha kya
    निशा: रतन, बाजार में बेसन का ढोकला मिलता है, बेसन का ढोकला वेबसाइट पर उपलब्ध है, प्रेक्टिस का फर्क भी पड़ता है, प्रोपर इक्विप मेन्ट का भी फर्क पड़ता है, अगर आप बार किसी चीज को ध्यान से बनाते हैं तो वह अच्छी बनने लगती है, धन्यवाद.
  • on 31 July, 2013 05:09:02 AM
    this is very intresting thing
  • on 31 July, 2013 13:26:02 PM
    Muzhe aapki website bohot achieve lagi kuki muzhe English zyada aches nahi asti our mai kal apke website see pehlibar rasgulle try Karne wali hook wish me ke WO ache se ban jaye

    निशा: बौबी, रैसिपी को अच्छी तरह पढ़िये, वीडियो देखिये और बनाइये आप अच्छे रसगुल्ले बना लेंगी, धन्यवाद.
  • on 05 August, 2013 09:02:25 AM
    nisha ji kya ham enno powder ki jagah tatri ka istemal bhi kar sakte he ....
    निशा: निखिल, ईनो पाउडर की जगह टाटरी का यूज नहीं कर सकते.
  • on 06 August, 2013 03:33:55 AM
    nisha ji,dahi ki jagah main dhokle mein aur kya use kar sakti hun,jo ghar pe ho,aur jis se dhokla achi tarah fule.
    निशा: सोनक जी, दही की जगह नीबू का रस डाल सकते हैं.
    • on 06 August, 2013 05:32:46 AM
      pleeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeease batiye is dhokle mein dahi ka vikalp kya hai aur use kaise use karun!!!!!!!!!!!! निशा: सोनक जी, इसमें नीबू डाला जा सकता है.
  • on 10 August, 2013 07:48:10 AM
    nisha ji,maine adha tea spoon tatri use ki thi ,dhokla bilkul bhi spongy nhi bana,hard bread jaisa ho gya,bilkul spongy dhokle ke liye kya karun,main dahi nhi dalna chahti.kya tatri zyada dalun,kya karun,PL.BATAIYE
    निशा: सोनक जी, 2 कप बेसन के लिये 1 छोटी चम्मच टाटरी ले लीजिये और सारी चीजें ध्यान में रखते हुये ढोकला बनाइये, बहुत अच्छा स्पंजी ढोकला बनेगा, और बताइये कि ढोकला कैसा बना.
  • on 10 August, 2013 23:40:07 PM
    nisha ji,bina dahi ke BILKUL SPONGY dhokla banane ke liye kya karun................pleeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeease bataiye,my husband loved dhokla
  • on 12 August, 2013 03:52:20 AM
    nisha ji,pleeeeeeeeeeeeeeeeease jawab dijiye,mujhe kush samajh nhi aa rha kya karun,mujhe bilkul bazar jaisa spongy dhokla chahiye,par bina dahi ke..................
    निशा: सोनक जी, बेसन का ढोकला रैसिपी देखिये, सर्च बटन पर बेसन का ढोकला लिखकर रैसिपी सर्च कर सकते हैं और बनाइये बहुत अच्छा ढोकला बनता है.
  • on 13 August, 2013 01:16:00 AM
    pleeeeeease jaldi se reply kijiye nishji
  • on 13 August, 2013 08:57:21 AM
    Hello Nisha ji,

    Thanks for the recipe. I tried this today. It was Ok but not good.Then I checked your Rava Dhokla and Besan Dhokla videos on youtube, the comments above and noticed that in this recipe, we have not added "Lemon Juice" and "One tablespoon oil" in the mixture. Also I felt may be my solution was slightly thick. I believe by correcting these two things, I will be able to make a better Dhokla. What's your opinion?
    निशा: गीता, आप अवश्य अच्छा ढोकला बना लेंगी.
    • on 24 August, 2013 01:54:59 AM
      Yes, I did......all thanks to you. Please correct the recipe , as I feel it's imp to add 1 table spoon oil in the batter to make a spongy dhokla, that's what I corrected !!
  • on 16 August, 2013 10:16:56 AM
    nisha ji kya instant dhokla hum micro me bna sakte hai ?
    agar bna sakte hai to micro me kini der rkhna h?
    plz rep mam. muje bnana h jaldi.
    निशा: सोनिया, माइक्रोवेव में ढोकला बहुत जल्दी बन जाता है, हमने सूजी का ढोकला माइक्रोवेव में बनाया हुआ है, आप सर्च बटन पर सूजी का ढोकला माइक्रोवेव में लिखक्रर रैसिपी सर्च कर सकते हैं.

    • on 23 August, 2013 10:12:51 AM
      mam maine micro wala dhokla try kia tha. wo bhut bht bht bht jyada tasty bana sbko bht jyada pasand ayea. par usko bnane se pehle 20 mint rakhna padhta hai. islie pucha tha ye instant dhokla ka metireal micro me nah bna skte kya??? निशा: सोनिया, माइक्रोवेव में इन्सटेन्ट ढोकला बनता हैं और वही हमने बनाया है, आप कोशिश कीजिये आप अच्छा ढोकला बना लेंगी.
  • on 01 September, 2013 09:53:26 AM
    Mam mene apki btai reciepy se rava besan dhokla banaya, or ye bilkul perfect bana, or ye acche se fula. Sabse bahut tarif mili..mam apki website se mene kafi kuch bnana sikh liya hai thanks for this or age b sikhti rahungi. .
    निशा: सोफिया, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 22 September, 2013 08:03:58 AM
    nisha ji thanks for this website, please bataye ki dhokla ko momos steamer me bhi bana sakte hai?
    निशा: अंकित, मोमोज स्टीमर के कन्टेनर में तो छेद रहते हैं, उसमें ढोकला नहीं बना सकते.
  • on 09 October, 2013 08:06:03 AM
    It's very nice nisha ji but my mother is having a complain that you have not told with what we have to eat...................................!
  • on 18 October, 2013 23:50:29 PM
    i like u r Receipe
  • on 18 November, 2013 02:09:56 AM
    Spicy and Interesting Recipe Shared by You. Thank You For Sharing.
    Pyar Ki Kahani in Hindi
  • on 20 November, 2013 09:41:43 AM
    Nisha ji jali ke stand ke bajaye hum koi plate use kar sakte hain kya?
    निशा: समिति जी अवश्य कर सकते हैं.
  • on 22 November, 2013 00:38:13 AM
    Nisha ji hame aap ke bataye anusar dhokal banaya bahut acha bana or ghar par sabhi ko pasad aaya thanks
    निशा: टीना, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.
    • on 15 December, 2013 01:31:43 AM
      Nice.........nisha ji...
  • on 15 December, 2013 09:35:07 AM
    Nisha ji aapki her rasipes bhout acchi hoti h.....plz..mujhe pasta..ki koi tips de ......thanks.
    निशा: सपना जी, पास्ता की रेसिपी वेबसाइट पर उपलब्ध है, सर्च बटन पर रैसिपी का नाम लिखकर रैसिपी सर्च कर सकते हैं.
  • on 20 December, 2013 05:05:27 AM
    Mere paas cooker to hai par uska muh bada nahi hai to kya mai dhokla kisi kadhai ya handi me bana sakti hu aur kya isme banane se mujhe us bartan ko dhakna padega jisme dhokla hai ya fir sirf handi ya khadai ko hi dhakege.

    Kya dhokla mai Nimbu dalna jaruri hai.?
    Plz reply as soon as possible becoz Monday mujhe ladke wale dekhne aa rahe hai aur wo log mere haath ki dhokla khana chahte hai so plz jitna jaldi ho sake mere emailid pe iska answer vej dijiye mujhe aapse bahut ummid hai mere ummid ko mat todiyega.
    Thanks.
    निशा: बेबी, मैं ये सवाल आपका आज ही पढ़ सकी हूँ, आप कुकर में ढोकला बना सकती है कुकर का ढक्कन बिना सीटी के लगाना है. कढ़ाई या भगोने में बना रहे हैं तो कढ़ाई या भगोने को अच्छी तरह ढक कर ढोकला बनाना है.
  • on 26 December, 2013 23:03:51 PM
    kya recipe hai nisha ji
  • on 02 January, 2014 03:17:30 AM
    kya aap mujhe munge ki phalli ki koi recipe bata sakti h. eski recipe kahi bhi nahi batai h aapne.
    निशा: कान्ती जी, हमने सहजन की फली का अचार बनाया है, ये कच्चे मुनगा फली है,रैसिपी के लिये लिंक निम्न है. हम इससे और भी रेसिपी बनाने की कोशिश करेंगे.
    http://nishamadhulika.com/769-drumstick-pickle-recipe.html
  • on 13 January, 2014 05:42:34 AM
    Hello Mam,
    I want to ask that instead of eno can we use khane ka soda in same quantity i.e., 1 tsp. And for tadka we have to use paani wala nariyal (kaccha nariyal) or sukha nariyal?
    Waiting for your reply.
    Thanks.
    निशा: श्रेया जी, सोडा का यूज बिलकुल इसी मात्रा में किया जा सकता है, तड़के में कच्चा नारियल यूज किया जाता है.
  • on 25 January, 2014 06:19:21 AM
    hi nishaji, plsss tell me panner butter masala in nariyal powder..ye powder restaraunt me use karte he
    निशा: वरद मैं कोशिश करती हूँ.
  • on 03 March, 2014 01:24:55 AM
    nisha ji , cornflacks ki koi achi si recipe bataye plz
    निशा; विश्वास जी, कार्न फ्लोर को दूध में डालकर खाइये ये बहुत पोष्टिक होते हैं, कार्न फ्लेक्स नमकीन बनाने में यूज करते हैं, चिक्की बना सकते हैं, चौकलेट में मिलाकर चौकलेट क्लस्टर बना सकते हैं, बेकिंग में यूज कर सकते हैं, आइसक्रीम में यूज कर सकते हैं.
  • on 06 April, 2014 00:32:37 AM
    Nisha mam mine dhokla kai bar banaya BT WO fika fika lgta h us me khattapan n rhta or soft n banta h much me chipakta h plzzz men mujhe btaiye me Kahan mistake or rhi hu
    निशा: प्रिया, खट्टे स्वाद के लिये दही खट्टा ले सकते हैं. मिश्रण पहले से गाढ़ा बनायें, वीडियो भी देख लीजिये, ढोकला अच्छा बना लेंगी आप, धन्यवाद.
  • on 30 April, 2014 03:35:18 AM
    kya ise plain thali ya netted thali me rkhkar pkana hai?????????//
    निशा: प्रीती जी हां प्लेन थाली में ढोकला पकाया जा सकता है.
  • on 30 April, 2014 07:33:38 AM
    Apki receipe bahot achi h
    thank u so much
  • on 09 May, 2014 19:19:14 PM
    apka yeh dhokla bhut acha hai
    thanks
    but yeh dikhne min acha nahi
  • on 30 May, 2014 01:37:40 AM
    I like ur dhokla receipe
  • on 09 June, 2014 04:23:42 AM
    Dal banane ke liye upaye hai
  • on 11 June, 2014 23:37:48 PM
    nice explanation
  • on 19 June, 2014 08:20:32 AM
    This is absolutely best recipe. Thanks for sharing this Wonderful Recipe with us. Try this recipe with our Advanced Heart Shaped Infinity Idli Plates today.
    निशा: paltes jI, बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 20 June, 2014 05:04:00 AM
    so much thanks for sharing this recipe with us. this is so good..
  • on 30 July, 2014 05:01:03 AM
    Hi Mam,

    Mene dhokla try kiya hai banna but wo thek se fhulta nhi h. Smajh m nhi aata ki kha m galat kr rhi hu.....

    Mane Dhokla Bante time 3 cup besan 1 cup water taste ke according salt leke ushe ek side se ache se mix kerti hu fir usme ek packet eno dal kw mix krti hu jese hi fhulta h idli cooker m dal deti hu . gas ki flame medium hoti h or 5 - 10 mint baad check krti hu jese apne btya hh jese hi... Sb kuch Thek se krti hu bt fhulta nhi h Dhokla .

    Plzz mujhe btao ki m kya galti kr rhi hu.

    निशा: सुमन जी, अगली बार बैटर पहले की अपेक्षा थोड़ा गाढ़ा रखिये, सारी तैयारी करने के बाद ईनो साल्ट मिलायें और तुरन्त ढोकला पकने के लिये रख दें, आप ढोकला अवश्य अच्छा बनायेंगी.


  • on 07 August, 2014 04:24:40 AM
    nisha aunty, dhokle k sath serve ki jaane vali white curry ki recipe btaye.. plzz
    I am waiting..
    regards
    निशा: महक जी मैं कोशिश करती हूँ.
  • on 09 August, 2014 01:01:46 AM
    nisha ji mene kei baar dhokla banaya per usmein market jasie jaali nahi banti
    निशा: कंचन जी, घोल को थोड़ा गाढ़ा रखिये, और ईनो साल्ट डालने के बाद, उसे मिलाने तक फैटिये और पकने रखिये, पकने के बाद तड़का में अधिक पानी डालकर ढोकला पर लगाइये, अच्छा ढोकला बनेगा.
  • on 15 August, 2014 07:58:19 AM
    Eno ki jagah mitha soda kam me le sakte h

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