सूखे काले चने Sookha Kala Chana recipe – Sookhe Kale Chane Recipe

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सूखे काले चने नवरात्रि की अष्टमी या नवमी (Sookhe Kale Chane for Ashtami Pooja) को नवरात्रि पूजा के लिये बनाये जाते हैं, सूखे काले चने, सूजी का हलवा और पूरी बना कर पूजा के लिये प्रसाद बनाया जाता है.

सूखे काले चने खाने में बड़े स्वादिष्ट, प्रोटीन और फाइबर से भरपूर पौष्टिक होते हैं, आप इन्हैं सुबह के नाश्ते में या शाम को नाश्ते में कभी भी खा सकते हैं, आइये आज हम सूखे काले चने बनायें.

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Sookhe Kale Chane

  • काले चने - 2 कप (400 ग्राम)
  • नमक - एक छोटी चम्मच
  • तेल (रिफाइन्ड) - 2 -4 टेबल स्पून
  • जीरा - आधा छोटी चम्मच
  • धनियां पाउडर - 1 टेबल स्पून
  • अदरक - एक इंच लम्बा टुकड़ा ( पतला पतला कतर लीजिये)
  • लाल मिर्च - एक चौथाई छोटी चम्मच
  • अमचूर पाउडर - आधा छोटी चम्मच
  • गरम मसाला - एक चौथाई छोटी चम्मच
  • हरा धनियां - एक टेबल स्पून

विधि - How to make Sookhe Kale Chane

काले चने (Kale Chane) साफ कीजिये, धोइये, और सारी रात के लिये पानी में भिगो दीजिये.

भीगे चने पानी से निकालिये, धोइये, भीगे चने, नमक और आधा कप पानी कुकर में डालिये और चने उबालने के लिये रख दीजिये. कुकर में एक सीटी आने के बाद 2- 3 मिनिट धीमी गैस पर चना पका लीजिये. आग बन्द कर दीजिये.

कुकर का प्रेशर खतम होने पर कुकर खोलिये, चने निकालिये, चने के पानी को आप चने फ्राई करते समय मसाले में डाल कर मिला सकते हैं, यदि पानी ज्यादा है तब आप सूप की तरह पी सकते हैं ये बड़ा ही पौष्टिक होता है.

कढ़ाई में तेल डालिये, गरम कीजिये, गरम तेल में जीरा डालिये, जीरा भुनने पर धनियां पाउडर, अदरक, हरी मिर्च, और चने से निकला हुआ पानी डालिये, लाल मिर्च पाउडर, अमचूर पाउडर और गरम मसाला डालिये चमचे से चलाइये, और गाढ़ा होने तक पकाइये.  मसाले में चने डाल कर मिलाइये 2 मिनिट चमचे से चलाते हुये चने पका लीजिये, चने में पानी खतम होने तक पका लीजिये. चने में हरा धनियां डाल कर मिला दीजिये.

सूखे काले चने (Sookhe Kale Chane) तैयार है.

काले चने के साथ  आटे या सूजी का हलवा बनाने की रेसिपी निम्न हैं.

Atta Halwa Recipe - Wheat Flour Halwa - आटे का हलवा

Sooji ka Halwa - सूजी का हलवा

Sookha Kala Chana recipe video in Hindi
recipe

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Comment(s): 21:

  • on 12 October, 2010 11:39:58 AM
    aapke sabhi recepies bahot aache hote hai,is bar ki aashtami mein aise hi kaale chane banaunge.thanks.
    • on 07 May, 2012 15:16:06 PM
      tum lps mein padti ho na manpreet
  • on 12 October, 2010 13:01:19 PM
    looks great! thanks for sharing..will surely try this weekend :)
  • on 13 October, 2010 10:36:52 AM
    nisha ji apki website bhut kuch mila but fast food ki jo recipes mile hai wo english mein hai please unko bhi hindi mein convert karke download kre
  • on 13 October, 2010 14:08:13 PM
    bahut achaa!!!!!!
  • on 14 October, 2010 13:20:44 PM
    nishaji aapki site mujhe bahut pasand hai. mujhe jab bhi koi dice banani nahi aati mai aapki site dekhti hu aur aapki site me mujh her dice milti hai aur mai jaldi se bana leti hu
  • on 05 February, 2011 18:13:38 PM
    Hi nishaji aap ke kaale chane ki receipe bahut accahha hai .this is my son's favourite dish hai.thanks a lot.aap aise hi receipes likhte rahiye bahut acchha lagta hai
  • on 09 June, 2011 12:13:53 PM
    Very tasty & very easy!!!!!!!!!
  • on 30 September, 2011 13:05:57 PM
    thanks nisha g is ashtami me aap ki reciepe se sasural walo ko kush karungi
  • on 22 December, 2011 18:42:16 PM
    chane me jaldi ankur nikalne ke liye kyaa karna chahiye
  • on 10 May, 2012 15:41:11 PM
    thanks for sharing i will surely try
  • on 27 May, 2012 15:01:57 PM
    What special ingrediant gives Sahi Paneer exclusive orange colour.
    निशा: अल्पना, सब्जी में अपना ओरिजनल कलर जो मसाले भूनने पर आता है, वह इन्ग्रीडियेन्ट के हिसाब से आता है, लेकिन एकदम ज्याद ओरेन्ज दिखाने के लिये अलग से ओरेन्ज कलर डाला जाता है. सवाल अगर रैसिपी से रिलेटेड लिखा जाता है, तो मुझे जवाब देने में आसानी होती है.
  • on 03 June, 2012 08:32:19 AM
    maine bahut saari reciepe dekhi net pe par mujhe koi achchhi nahi lagi phir maine aapki reciepe dekhi ye mujhhe bahut easy and tasty lagi aur ye without onion and garlic ke ban jaati hai jo ki sab khaa saktein hain. aur mere bacchon ko bahut pasand aayee.
    aise hi hame batati jayein aur hamari life easy kar dein.
    thanks madhu ji.
    निशा: शबनम जी धन्यवाद.
  • on 30 June, 2012 15:50:09 PM
    kala chana ki recipe bhaut achi hai
  • on 14 October, 2012 06:42:35 AM
    Hi Madhulika ji,

    I have been reading, watching your recipes with great intest. I have tried a couple of recipes. I like them. My compliments to you.

    However, your measurement written and the amount shown on video do not match. The amount I see on video always looks more then specified. it will be nice if you can tell us like.... One tea spoon is equal to 5 milliliter and so forth. Then there will not be any mistake on our part.

    About myself.
    I have lived in USA for nearly 40 yrs, vegetarian, hence started cooking from early days when only Tarala Dalal books were available.

    I have great interest in cooking , have read many indian and other cook books and tried recipes for 20 in USA.

    Thank you
    निशा: श्री, बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 25 November, 2012 22:53:45 PM
    mam your recipy is so tasty and very very helthy but mam kya ham isme onion dal sakte h plzzz mam.
    निशा: प्रियंका,डाली जा सकती है.
  • on 20 May, 2013 03:33:53 AM
    main parsaad wale chune lohe (iron) ki kerahi main bunati huin aur terke ke liye mustard oil use kerti huin.saath main thora keri putta bhi daalti huin.
  • on 18 October, 2013 06:26:14 AM
    mam plz aap kala channa soup ki recipe bata dijiye
    निशा: विजय जी मैं कोशिश करूंगी.
  • on 23 February, 2014 17:40:40 PM
    nice recipe
  • on 12 March, 2014 10:22:39 AM
    So tasty.kaale chane bahut jyada kaale kese hote hai.
  • on 28 June, 2014 02:39:25 AM
    App meri maa ki tarah hai.mujhe cooking ka bahut shonk hai.jab bhi kuch banana hota hai mai app ki
    निशा: राजन, बहुत बहुत धन्यवाद.

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