सूजी की खीर – Sooji ki Kheer Recipe

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जब बच्चा 6 महिने का हो जाता है तब उसे ठोस आहार देना शुरू कर दिया जाता है, उस बच्चे को सूजी की खीर बनाकर खिलाइये, यह पौष्टिक खाना बहुत जल्द बन जाता है और बच्चा इसके स्वाद को पसन्द भी करता है.

बड़े हों या बच्चे सभी को सूजी की खीर पसन्द आयेगी.  यह तुरन्त बहुत ही कम समय में बन जाती है. सूजी की गरमा गरम खीर सर्दियों में तो और भी ज्यादा अच्छी लगती है.

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Sooji ki Kheer

  • दूध - 500 ग्राम (2 1/2 कप)
  • सूजी - 50 ग्राम ( 1/4 कप
  • चीनी - 40 ग्राम ( 2 टेबल कप )
  • घी - 1 टेबल स्पून्
  • काजू - 10-12 (एक काजू को 6-7 टुकड़े करते हुये काट लीजिये)
  • किसमिस - 20  (डंठल तोड़ कर धो लीजिये)
  • पिस्ते - 10 -12 (बारीक कतर लीजिये)
  • छोटी इलाइची - 4 (छील कर, कूट लीजिये

विधि - How to make Sooji ki Kheer
दूध को भारी बर्तन के तले में निकालिये और गरम करने रख दीजिये.

सूजी को घी डाल कर हल्का ब्राउन होने तक भून लीजिये.
How to make Sooji ki Kheer
दुध में उबाल आने के बाद गैस फ्लेम धीमी कर दीजिये, दूध में सूजी और चीनी डाल कर चमचे से अच्छी तरह चलाइये, सूजी की गुठलियां नहीं बननी चाहिये.  सूजी फूल कर गाड़ी खीर बनने लगती है, थोड़ी थोड़ी देर में चमचे से चलाते अवश्य रहें ताकि खीर तले में न लगे. जब खीर गाड़ी हो जाये तब कतरे हुये काजू, किसमिस और इलाइची मिलाइये.

लीजिये सूजी की खीर तैयार है. कतरे हुये पिस्ते ऊपर से डालकर सूजी की खीर को सजाइये. गरमा गरम खीर परोसिये और खाइये.

  • चार सदस्यो के लिये,
  • समय - 1/2 घंटा

Sooji kee kheer for kidsबच्चो के लिये. Sooji ki Kheer for Kids
छोटे बच्चों के लिये खीर बनाने के लिये 100 ग्राम सूजी को 2 छोटे चम्मच घी में हल्का ब्राउन भून कर किसी एअर टाइट कन्टेनर में रख लीजिये.

100 ग्राम दूध या आधा कप दूध गरम कीजिये और 1 बड़ी चम्मच सूजी मिलाइये. स्वादानुसार थोड़ी सी चीनी या एक छोटी चम्मच चीनी डाल कर मिला लीजिये. आग धीमी करके 3 -4 मिनिट खीर को गाड़ा होने तक, सूजी के अच्छी तरह फूलने तक पका लीजिये.   छोटे बच्चे का स्वादिष्ट खाना तैयार है.

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Comment(s): 30:

  • on 30 November, 2010 07:34:14 AM
    many thanks to you, my baby boy just turned 6 months, this just added one more recipe to his diet.
  • on 30 November, 2010 07:37:05 AM
    Please keep on posting more recipes for babies
    thanks again
  • on 30 November, 2010 12:29:17 PM
    thks mam mere baba ke liye badiya recipes hai......mam me pahle bhi aapse pizza or burger recipes ke liye request ki hai........pls advise thks a lot mam............
  • on 30 November, 2010 12:32:49 PM
    mam sardiyo me hamare yaha addhiyu (recipes ka nam hai gujarat ki famous item winter me khayi jati hai) bataye
  • on 30 November, 2010 12:47:08 PM
    ye bahut badhiya recipe hai mere babu ke liye or use to mitha bahut pasand hai. thks nishaji
  • on 30 November, 2010 14:57:30 PM
    mera ko to suji ka halwa he achacha lagata hai.
  • on 01 December, 2010 10:13:15 AM
    nishaji,bahut badhiya..keep it up....pl post more rec for kids ...I have 4 yrs old son ... thanks
  • on 01 December, 2010 12:40:19 PM
    Ingredients ki quantity pata Chal gai Sahi Sahi Aaj thanks nishaji
  • on 01 December, 2010 16:53:20 PM
    aaj maine aapki resipe se dum aaloo banaya bahut tasty lega thanks a lot
  • on 10 January, 2011 03:14:11 AM
    nisha ji suji ki kheer or halwa k test me anter hota hai?

    निशा:
    अमृता , जी हां हर रैसिपी का अपना स्वाद होता है.
  • on 05 February, 2011 18:33:20 PM
    ya this kheer its really good thanks for your recipes ms nisha
  • on 24 March, 2011 15:52:18 PM
    Good taste, even my daughter liked it
  • on 25 March, 2011 16:27:15 PM
    hello nisha ji meri beti 1 saal 9 mahine ki hone ko aayi hai, but wo kucch khati nahi hai, kuchh tasty items bataiye jo wo kha b le aur digest b kare uska digestive system b week hai aur HB b kam hai, milk to taste hi nahi karti

    निशा: आपकी बेटी को लेक्टोज से परेशानी (Lactose Intolerance) तो नही है? आप इसे चैक कराईये. यदि इसे Lactose Intolerance हो तो डेयरी प्रोडक्ट खिलाना बन्द कर दीजिये और सोया प्रोडक्ट खिलाईये.
    Lactose Intolerance वाले बच्चों को डेयरी प्रोडक्ट खिलाया जाता है तो यह सामान्य खाना खाना भी कम कर देते हैं.
    • on 28 March, 2011 14:33:03 PM
      thanks 4 reply nisha ji, hum ye test definitely karwayenge, aur aap kuchh namkeen items b suggest kijiye jo use khilaya ja sake, wo bahut hi kam diet leti hai, aur variety b demand karti hai, ek item 2-3 din baad bilkul hi chhod deti hai, vaise hum use dairy products to kam hi dete haioya products me kya aata ha please bataiye
  • on 29 March, 2011 09:34:00 AM
    thanks 4 reply nisha ji, hum ye test definitely karwayenge, aur aap kuchh namkeen items b suggest kijiye jo use khilaya ja sake, wo bahut hi kam diet leti hai, aur variety b demand karti hai, ek item 2-3 din baad bilkul hi chhod deti hai, vaise hum use dairy products to kam hi dete hai soya products me kya aata ha please bataiye

    निशा:आशु, बच्चे के लिये सोयाबीन मिल्क और टोफू ही अच्छे हैं.
  • on 30 March, 2011 09:36:48 AM
    thanks a lot nisha ji,ye tofu kya hota hai aur kahan se milta hia

    निशा: आशु, टोफू सोयाबीन के दूध से बनता है. आप इसे घर पर भी बना सकतीं है. इसे बनाने की रेसीपी निम्न है
    How to make Tofu at home
    आप अपने पास पनीर रखने वालों से कह सकते हैं वह आपको ला कर देंगे.
  • on 30 March, 2011 15:17:54 PM
    thanks a lot
  • on 12 January, 2012 07:27:21 AM
    batchlor raho to aapki recipi ka jawab nahi itna to w....f ..bhi nahi banati.... thanks...
  • on 20 February, 2012 05:23:48 AM
    hello nisha ji,
    Meri one year old beti hai.. lakin yo abhi na to chal pati hai or na hai kuch khati hai sirf feeder hi leti hai , agar kuch khila b do to usko pachta nhi hai or sweet cheeze vo khati nhi hai to me janana chati hun ke app muje kuch aisi receipe bataine jo mere baby ke li achi ho...


    or vo achi growth kare ...


    निशा:
    लवली, बेबी को दाल का पानी और चावल से निकला माड़ हल्का नमक और बटर मिला कर दिन में 3-4 बार दीजिये, फलों का जूस और मेस्ड केला, पपाया, चीकू आदि खिलायें डाक्टर से सलाह लेती रहें, वह जल्दी चलेगी, चिन्ता मत कीजिये.
  • on 03 December, 2012 15:28:51 PM
    Mam, firstly thanks to you for Recipe.
    mera baby 8 mahine ka hai uske liye or bhi recipe bataye.
    निशा: रीना, वेबसाइट पर शिशुयों के लिये आहार आर्टीकल दिया है, प्लीज आप उसे पढ़िये उसमें बेबी के लिये कई रैसिपी के बारे में दिया हुआ है.
  • on 19 January, 2013 06:51:00 AM
    Nisha Aunty, ye kheer itni acchi bani thi. Mere husband ye office le kar gaye n unke sab friends ko bhi ye bahot pasand aayi. Thanx again :)
    निशा: प्रजाक्ता, बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 21 January, 2013 21:07:04 PM
    Madam sooji ki kheer mai milk formula milk dalega /cow milk dalega
    निशा: दीप्ती, खीर में आप कोई भी दूध डाल सकती हैं, लेकिन फुल क्रीम दूध डालेंगी तो खीर ज्यादा स्वादिष्ट बनेंगी.
  • on 15 October, 2013 20:23:20 PM
    very nice muje pasand aye
  • on 17 February, 2014 11:01:59 AM
    Very testy food nisha mam thanks for recipes.plz how make chilli panir.
    निशा: असलम जी, चिल्ली पनीर की रैसिपी मेरे यूट्यूब चैनल पर उपलब्ध है, इसके लिये लिंक निम्न है.
    http://www.youtube.com/watch?v=foXssLmLyBI
  • on 10 March, 2014 04:51:13 AM
    i m just starting to learn cooking and i have first made suji's kheer for my family and they likes it so much
    निशा: अंजली जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 22 May, 2014 02:49:48 AM
    thanks mam
    thanks mam
  • on 25 May, 2014 23:53:24 PM
    i jst love dis suji ki kheer nisha aunty...pls rumali roti ki recipie bta dijiye...??
    :-)
    निशा: प्रियंका जी, मैं कोशिश करूंगी.
  • on 26 May, 2014 10:14:10 AM
    I tried to search fo baby food article on ur website but couldnt able to find.
    can you please provide the link
    निशा: निधि; बेबी के लिये आर्टीकल के लिये निम्न लिंक है
    http://nishamadhulika.com/501-foods-for-toddlers.html
  • on 02 October, 2014 09:51:09 AM
    hi nisha ji aap bhahot bdhiya khir banati ho
    mai to aap ki resipi ki bhot badi fan hu.
    निशा: रानी जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 02 October, 2014 11:06:15 AM
    Hi Nisha ji apka Suji Ki Khir bhahut achi lagi mai apka thax bolta hu.....
    निशा: सोनल जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

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