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सिघाड़े के आटे के नमकपारे – Kutu Namakpare Recipe – Singhare ke Namak pare

kutu_namakpare

व्रत में खाने के लिये आप सिघाड़े के आटे के नमक पारे या शकरपारे बना भी बना सकते हैं. आइये आज सिघाड़े के आटे या कुटू के आटे से नमक पारे ( Kutu Namakpare) बनायें.

Read this recipe in English - Kutu Namakpare Recipe

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Singhare  Namak pare

  • सिघाड़े का आटा - 200 ग्राम (एक कप)
  • नमक - छोटी आधा चम्मच
  • जीरा  - छोटी एक चम्मच
  • हरा धनियां - आधा टेबल स्पून कतरा हुआ
  • तेल तलने के लिये

विधि - How to make Singhara Namak pare

सिघाड़े के आटे को छान कर किसी बर्तन में निकाल लीजिये.  आटे  में नमक, जीरा, हरा धनिया और 2 चम्मच तेल डाल कर अच्छी तरह मिला लीजिये.  पानी की सहायता सख्त आटा गूथिये.  आटे को 20 मिनिट के लिये ढककर रख दीजिये.

गुथे हुये आटे को मसल कर ठीक कीजिये, इस आटे से चार बड़ी लोई बना लीजिये.  एक लोई को 6-7 इंच के व्यास में मोटा बेल लीजिये और चाकू से नमकपारे काट लीजिये.
Kutu Ke Namakpare
कढ़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये और गरम तेल में नमक पारे डालिये और मीडियम आग पर ब्राउन होने तक नमक पारे तलिये, तले हुये नमक पारे निकाल कर प्लेट में रखिये. सारे नमकपारे
इसी तरह बना कर तैयार कर लीजिये.

ये सिघाड़े के नमकपारे आप बनाकर, ठंडे करके एअर टाइट कन्टेनर में रख लीजिये और जब आपको खाने हों तब निकालिये और खाइये. नमकपारे कई दिन रख कर खाये जा सकते हैं.

कूटू के आटे से बिलकुल इसी तरह नमकपारे (Singhare ke Namak pare) बनाये जा सकते हैं.

recipe

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Varsha on 15 October, 2010 16:45:39 PM

dear Nisha ji its really good and simple recepie

Preeti on 06 June, 2011 09:20:10 AM

Dear Nisha Ji,

I tried this recipe but my nsmskpare were not crispy, they came out to be chewy than crispy. I did add 2 spoons of oil and also fried it on medium heat. Please tell me how to fix it.

Meera jain on 02 October, 2011 19:37:06 PM

nishajee
dhanyavaad.

Shabana on 08 March, 2012 17:47:17 PM

Its realy tasty and easy recipe

Rasmita on 11 May, 2012 09:12:49 AM

singhare ka aata kya hota he ?kya hum chapati wala aata le sakte hein???
निशा: रसमिता, चपाती के आटे से भी ये रैसिपी बनाये जा सकती है. सिघाड़ा पानी मैं उगने वाला फल है, इससे हम ये नमकपारे व्रत के लिये बना रहे हैं.

Malini on 25 August, 2012 15:58:29 PM

hi

thanks for posting the recipes

Regarding singhare ke sankare pare & kachori-how hard or soft the dough should be?
निशा: मालनी, सिघारे के शकरपारे के लिये पूरी के आटे के जैसा सख्त आटा गूथिये, और कचौरी के लिये चपाती के जैसा नरम आटा गूथिये.

Nivi vyas on 17 December, 2012 12:49:39 PM

helloo nishaji,
this is very nice and easy recipe.
ye namak pare jyada oily to nahi rahenge na.
निशा: निवि, जो चीजें तेल में तली जाती हैं उनमें थोड़ा सा तेल तो होता ही है.

Nivi vyas on 22 December, 2012 13:35:08 PM

ok thx nishaji

Vineeta on 04 January, 2013 17:26:17 PM

Wish u a very Happy New Year mam :)
mai ye puchna chahti hu k agr mai ye kuttu k aate se bnau, or isme jeere ki jagah ajwain use karu, to taste bura to nhi lgega? muje ye paare vrat me nhi khane, or muje puri,parathe me jeera acha b nhi lgta. thnx...
निशा: विनीता, आप अजवायन यूज कीजिये, अच्छे बनेंगे.

Vineeta on 07 January, 2013 16:37:15 PM

thnx mam....

Aastha on 04 June, 2013 06:08:34 AM

its nice but i want to know from u. Do u like this . Yed or no please tell becoz i like it very much. tell me fast.
निशा: आस्था, ये मुझे भी पसन्द हैं, धन्यवाद.

Sheela raghuwanshi on 27 July, 2013 07:59:07 AM

Apki yeh recipie bahut achi thi per aap isse achi recepie dijiye plz.

Neha sharma on 04 February, 2014 20:30:40 PM

iska video plz
निशा: नेहा मैं कोशिश करूंगी.

Mamta on 31 March, 2014 22:02:52 PM

nisha mam navratra upvas me namak pare fry krne k liye kon sa oil use krna chahiye
निशा: ममता, व्रत के लिये रिफाइन्ड ओइल मूंगफली का या सूरजमुखी, कोई भी यूज कर सकते हैं.

Neetu on 31 March, 2014 22:07:35 PM

di,u and ur recipees r blooming ....
निशा: नीतू, बहुत बहुत धन्यवाद.

Ankita singh on 01 April, 2014 01:38:22 AM

bahot achha lga

Mamta on 01 April, 2014 23:04:06 PM

thanku mam :)

Nilima on 25 July, 2015 05:12:52 AM

nisha ji it is a very good and simple recipe.

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