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राजमा - Rajma Masala Curry Recipe

सबसे मशहूर पंजाबी खाना कौन सा है? छोले भटूरे, मक्के की रोटी सरसों का साग या राजमा. जबाब देना मुश्किल है.

राजमा (Rajma Recipe) पंजाब का पसंददीदा भोजन है. राजमा में प्रोटीन अधिक मात्रा में पाये जाते हैं, हम भी इसे बना रहे हैं लेकिन बिना प्याज के.

Read - Rajma Masala Curry Recipe In English

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Rajma Curry Recipe

  • राजमा ------- 200 ग्राम ( एक कप )
  • नमक - 1 छोटी चम्मच से थोड़ा अधिक (स्वादानुसार)
  • खाना सोडा ------- आधा छोटी चम्मच से कम
  • टमाटर -------- 250 ग्राम ( 3 -4 )
  • हरी मिर्च ------- 2-3
  • अदरक ------- 1 इंच लम्बा टुकड़ा ( एक छोटी चम्मच पेस्ट )
  • तेल ------- 2-3 टेबल स्पून
  • हींग ------- 1 पिंच
  • जीरा -------  1/2 छोटी चम्मच
  • जीरा पाउडर ----------- आधा छोटी चम्मच
  • हल्दी पाउडर ------ एक चौथाई छोटी चम्मच
  • धनियां पाउडर ------ 1 1/2 - 2 छोटी चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर ------ एक चौथाई छोटी चम्मच
  • गरम मसाला ------ एक चौथाई छोटी चम्मच
  • नीबू ------ 1 यदि आप चाहें
  • हरा धनियां ------- 2-3 टेबल स्पून ( बारीक कटा हुआ )

विधि - How to make Rajma Curry Recipe

राजमा को 8-10 घंटे पहले पानी में भिगो दीजिये.

भीगे हुये राजमा को धो कर कुकर में डालिये, 1 छोटा गिलास पानी, आधा छोटी चम्मच से थोड़ा कम खाने का सोडा और स्वादानुसार नमक मिला कर कुकर का ढक्कन बन्दकर दें और राजमा पकने के लिये गैस पर रखें.

कुकर में एक सीटी आने के बाद गैस धीमी कर दें और धीमी गैस पर 7-8 मिनिट राजमा पकने दें. गैस बन्द कर दें. कुकर खुलने तक मसाला तैयार कर लेते हैं.

टमाटर, हरी मिर्च और अदरक को मिक्सी से पीस कर बारीक पेस्ट बना लें.

पैन में तेल डाल कर गरम करें. तेल में हींग और जीरा डाल दें. जीरा ब्राउन होने के बाद हल्दी पाउडर, धनियां पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर डाल कर चलायें और, अब टमाटर का पेस्ट डाल दें, मसाले को जब तक भूने तब तक कि मसाले के ऊपर तेल न तैरने लगे. मसाला भुन कर तैयार है.  यदि आप प्याज खाना पसन्द है तो 1 मिडियम प्याज को बारीक काटें और तेल गरम होने पर हींग नहीं डालें, सिर्फ जीरा डाल कर ब्राउन करें और अब कटे हुये प्याज डाल कर हल्के ब्राउन होने तक भूनें. अब सभी मसाले उपरोक्त तरीके से डाल कर भूने, और ऊपर दी गई विधि से राजमा बनालें.

अब तक कुकर का प्रेशर भी खतम हो गया है. कुकर खोल कर राजमा को तैयार मसाले में, मिला दीजिये. अगर आप को लग रहा कि राजमा में पानी की मात्रा कम है तो आवश्यकतानुसार पानी मिलादें. उबाल आने के बाद 2- 3 मिनिट तक राजमा को बनने दें. गैस बन्द कर दें. गरम मसाला, नीबू का रस और हरा धनियां राजमा में मिला दें.

राजमा (Red Kidney Beans -Rajma)तैयार है, प्याले में निकाल लीजिये. हरे धनिये ऊपर से डालकर सजायें. गरमा गरम राजमा चपाती, नान के साथ, और राजमा चावल तो बहुत ही अच्छे लगते हैं, परोसें और खाइये.

4 लोगों के लिये. समय - 30 मिनिट

Rajma Masala Curry Recipe Video in Hindi

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Sharlin kaur on 16 June, 2008 09:49:02 AM

I think Rajma chawal is mot favorite in punjab. But still lots of people prefer makke di roti and sarso da saag

Nikki on 03 August, 2008 15:50:41 PM

mujhe rajma pasand nahi the lekin jabse meine aapki receipe se copy karke rajama ki sabji banayi jab mein rajma ki deewani ho gayi hu
i love rajma

Santosh on 06 August, 2008 14:17:26 PM

Thanks NISHA AApki website bahut hi dilchasp hai. Keep up the great work. Please do not mind.. if I tell you this.. but just thought I could give you a small input to improve what is already so rocking!! When you say BOWL - it should be written as बोल in Hindi. बाउल या बाŠৠल ग़लत है. Thank you so much

Swati on 19 January, 2009 12:27:38 PM

Raajma ubalte waqt aagr thoadasa haldi bhi daal de to aur taste aata hain.
निशा - धन्यवाद स्वाती

Meera on 23 April, 2009 06:28:44 AM

hello... nishaji.. your rajma is superb..
i just want to tell u that mene aap se milk halwa ki recipe mangi thi.. me Gujarat se hunn.. or vaha par dudh ka halwa bada atcha milta hai.. use milk cake kehte hai.. or yaha US me milta to hai par wo usme wo test nahi hai jo ghar par khaya tha.. agar ho sake to muje batana ke kese banta hai...
Thanks...

Sumit bhardwaj on 16 May, 2012 21:33:02 PM

Milk cake gujrati nahi hai alwar rajasthan ka hai.......

Seema on 02 May, 2009 16:56:35 PM

dahnyawad yaha recipi jarur banaungi.

Saba kapadia on 20 May, 2009 01:59:29 AM

bahoot achi web site hain.mughe bhoot pasand hain.

Piyusha on 28 May, 2013 05:47:40 AM

i love this side
निशा: पियूष, बहुत बहुत धन्यवाद.

Nidhi on 03 June, 2009 04:31:44 AM

logo ka yeh kehna ki aapne bowl ko ball likha hai toh yeh galat hai.aapne jo rajma bnane ki recepies btayi hai wo bahut aachi or easy hai.thanks u very much.

Varuna chauhan on 04 July, 2009 05:20:11 AM

Nisha Ji,

Thanks for your all receipes. nisha ji meri bani hui sabji me colour nahi aa pata . please mujhe is ka reason batiaye.
I am waiting for your reply.

Chanchal on 20 October, 2009 07:57:33 AM

bahut achi hai rajma ki recipe .
meri shadi hone wali hai or mujhe khana banaa nahi ata tha lekin apki recipe se dekhkar maine rajma banae sikhe hai or bahut tasty bane hai/
thank u so much dear

Dipti on 22 November, 2009 10:15:43 AM

mere pati ko rajma bahut pasand hai. apki receipe se bani rajma khaker unhone meri bahut tarif ki...thank u

Shalini on 23 December, 2009 02:49:46 AM

mujhe aapki recipies bahut hi pasand aati hain. kya aap mujhe email ke zariye kale chhole jaise ki shaadi byaah mein bante hain sikha saken. Kuch special tarike se veg chhole

Uma on 27 January, 2010 09:21:57 AM

hello Nisha ji

Thanks for your all recipes.main to bas ghar par apki di gayi recipe hi banati hoon.bahut tarif milti hai main bol deti hoon tarif karni hai to nisha ji karo.
Thanks a lottttttttt

Anjali singh on 10 February, 2010 05:34:32 AM

dekh kar muh me paani aa gya h.i hope ki ise main banane me success ho jaungi.

Neelam upadhyay on 10 February, 2010 07:08:07 AM

You receipes are too good. I really like it ..my family enjoys the food

Saroj on 18 March, 2010 07:51:23 AM

Apki jis recipes main onion dalna hai usme hing ka tadka nahi lagate kayon? Koi khas reason. Pls.tell me. Anyway, apki rec.wakai bahot he delicious & time saving hai. Thanks a lot.

Preeti on 27 March, 2010 07:43:35 AM

Hume aap ke site bahut pasand aye...... khass kar...shai panner or..rajma...ke recepe....thanks,,nisha ji

Alka on 31 May, 2010 04:07:09 AM

i like rajma so much ie is delicious recipe!

Deepti singh on 13 July, 2010 02:11:51 AM

nisha ji aap hume ghar baithe khana banana sikhati hain english bolna nahi or aap gazab ki recipes banana batati hain jo kabile tareef hai jo log aap ko english likhna sikha rahe hain unhe is hunar ko dikhane ke liye or hum aap jaise logo ko eng bolna ya likhna batane ko koi institute khol lena chahiye muft k gyan ki kya jaroorat hai. aap pyali likho ya bhagona khne k swad me koi fark nahi padega,thanks maam hame apne se jode rakhne k liye.

Rekha on 20 July, 2010 10:56:24 AM

rajma curry ke liye white or red rajma me se kaunsa rajma use mein le?
red rajma ko boil karte time pani ka rang bahut lal ho jata hai jisse sabji bahut dark banti hai to kya white rajma use mein le?
please tell me soon as possible...
निशा: रेखा, दोनों राजमा अच्छे होते हैं, अपनी पसन्द के अनुसार आप चुन सकती हैं.

Kalpna jain on 12 August, 2010 08:41:55 AM

payaz rahit recieps itani testy ho sakti ha ye man gaye mera pati jab rajma -chaval bana aapke anusar.bahut bahut dhanybad,

Satyadevarya on 20 October, 2010 08:53:33 AM

ye site super h,m subha se bhuka tha soch rha tha ki rajma kaise banao,
thanks nishamadulika.

Simran kaur on 29 November, 2010 16:54:39 PM

nisha ji muje aapki dishes bhot pasand aati hai but muje pyaaj bhot pasand hai so plzzzzzzzzzzz pyaaj ka use bhi karna sikha dijiye plzzzzzzzzz thank u nisha ji me rajma jarur try krungi pyaaj wali bye...................

Utkarsh saini on 13 December, 2010 16:41:10 PM

hi nisha ji,

aap rajma ko galita kasa hai.

Mrs sarika massey on 17 December, 2010 09:10:21 AM

hellloooo nisha ji

i liked your rajma dish very much nisha g realy apki recipes itni easy or bnake khane me itni testy hain k such kya bolu bhot hi achchi hain

Archana anu mishra on 17 December, 2010 11:54:10 AM

aap bahut achha batati hai thanks nisha ji

Vikas gupta on 09 January, 2011 00:29:08 AM

its very good in dast

Lalita ssoyel on 03 February, 2011 08:47:22 AM

nisha ji aapne jo Rajma ki recipe me aapne namak ka istmal sirf rajma ko boil karne ke liye kiya hai, to kya jab masala pakate hai tab namak ki jarurat nahi hai kya? yahi mera sawal hai pls ASAP mujhe reply kijiyega.

निशा: ललिता, अगर आपने नमक सिर्फ राजमा के लिये ही डाला है, तब आप मसाले में नमक डाल दीजिये. नमक एडजैस्ट तो करना ही पड़ेगा.

Neeti on 16 March, 2011 10:39:41 AM

@everyone , tip for making rajma gravier

1 spoon dry besan bhun le , tave pe ya pan mei

ab use masale mei mila de , rajmaa bahut hi accha aur gravy vala ho jaaega

Shruti on 15 April, 2011 18:33:58 PM

rajma recipe is must & easy.

Arpana singh on 29 April, 2011 20:27:10 PM

I Liked your rajama.

Ashish jaiswal on 04 May, 2011 10:01:12 AM

mujhe rajma rice bahut passand hai i like madam nisha madhulika recipe l ike 1st rajma and 2nd is chole bature

Madhukar on 08 May, 2011 12:23:11 PM

aapki rajma curry recipe bahut hi pasand aai..thanx a lot..kpit up

Neha on 12 June, 2011 18:54:29 PM

I like rajma very much

Sweety sehgal on 12 June, 2011 18:56:58 PM

plse tell me undio recipe

निशा: स्वीटी, जी मैं लिख दूंगी.

Poonam raghuwanshi on 19 June, 2011 11:19:25 AM

mujhe rajma chawal bhut pasand he.. nd ur recipe is so easy..thanks

Haider ali on 20 July, 2011 13:27:43 PM

mashallah kya zaykedaar rajma bana hai,,agar 100 gm dahi bhi daal di jaye masala bhoonte hue to lajawab zayka hoga

Ankita on 23 July, 2011 19:29:12 PM

agar bina tamater ke banana ho to kase hoga.plz mejhe bataye.

Tarun umar tamboli on 26 July, 2011 16:50:38 PM

Nisha ji yadi rajma ki sabji me hame Dahi aur Aloo bhi dalne ho to vo kese dlne he please bataiye.

निशा: तरुन, आलू छील कर राजमा के साथ उबाल लीजिये और राजमा का मसाला भूनते समय दही उस मसाले में भून लीजिये और राजमा में मिला दीजिये.

Candy on 31 July, 2011 09:57:51 AM

thanks for helpin in my hindi project

Tinka on 01 August, 2011 16:42:29 PM

yo man thanks dude

Dolly on 09 September, 2011 12:07:45 PM

rajma lajabab bana.

Gunjan on 21 October, 2011 10:48:01 AM

Nishaji, mujhe apki recipes ki sabse achchi baat ye lagti hai ki apki recipes me onion nahi hota hai, mujhe onion bilkul pasand nahi hai.
Thank you nishaji. Aapki sabhi recipes bahut hi achchi hai.

Rizwan abid on 23 October, 2011 10:10:57 AM

I haven't tried yet but i will try.thanks for your recipe

Jiya on 22 November, 2011 18:55:41 PM

nisha ji thankssss aap to kamal ho,,, rajma banana itna aasan kabhi na tha....thanks a lottttt

Suhail on 13 December, 2011 14:08:14 PM

Very good recipies side

Nisha parekh on 22 December, 2011 01:19:37 AM

y there is no garlic in n e recipies

Dk on 28 November, 2012 15:56:49 PM

because she does not like lassan

Shikha verma on 29 December, 2011 07:48:52 AM

nisha ji plz aap mujhe ye btaiye ki jab aap kisi bhi recipe me pyaz daalti hai to usme hing kyo nahi daalti hai plz mujhe is baat ka reply kar dijiyega plz
निशा: शिखा, अगर हम प्याज और लहसन डाल कर सब्जी बनाते तो हींग डालने की आवश्यकता नहीं होती.

Kanu priya on 12 January, 2012 19:18:10 PM

NISHA JI MUJHE COOKING KA BHUT SHONK HAI. AUR JAB SE MAINE APKI YEH WEBSITE DEKHI HAI MAIN GHAR PAR HAR ROZ KUCH NYA BNATI HUN. MERE PAPA BHUT KHUSH HOTE HAIN. I LOVE YOU NISHA JI. MAIN APSE JRUR MILNA CHAHTI HUN. LADKIYON KE LIYE BHUT ACHA HAI. MAIN CHAHTI HUN KI HAR LADKI KO COOKING BHUT ACHE SE ANI CHAIYE. YEH LADKI KA WO GEHNA HAI JO KOI BHI NAHI CHEEN SAKTA. RECIPE BANTE HI MUH SE NIKLTA HAI just wowwwwww and sooo yummyy. THANK U NISHA JI.

निशा: कनु, धन्यवाद.

Komal on 27 February, 2012 16:50:58 PM

hello nisha ji mane kai bar apki recipes follow kari hai but aaj mai pehle bar apne shashural me rajma bana rahi hu.i wish wo acha bane.jesa bi banega mai apko reply karugi.thx 4 recipe.

Sumaiya on 13 March, 2012 10:22:51 AM

aapki btayi hui dishes boht hi sarl or smjne me asan hoti hai.........

Tanya on 28 April, 2012 17:02:52 PM

hiii.nisha g.apki recipies bht delicious h.i like rajma.so i make try it.thanks

Sweety on 05 May, 2012 16:02:13 PM

apki saari recipe bahut achchi hai isse housewifes ko bahut help milti hai. sweety arya

Namrata ranawat on 13 May, 2012 15:11:14 PM

mere papa ko rajma bahut psnd h aaj me pehle bar apke ye recepie pdhkr try krna chahti hu

Angil on 24 June, 2012 15:52:30 PM

hi nisha ji
ap bahut achcha sikhati ho me aj pahli bar rajma banaugi

Monika on 18 July, 2012 08:57:15 AM

hello nisha ji, kya ham rajma me dahi, malai or kaju ka past bhi dal sakte h me pahli bar rajma bana rahihu.
निशा: मोनिका, राजमा इन सबके बिना अच्छे बनते हैं, राजमा खाने में एसे ही हैवी होते हैं और ये काजू पेस्ट और मलाई डालने से तो और भी हैवी जायेंगे, मसाले में ताजा दही और टमाटर यूज कर लीजिये, धन्यवाद.

Ritesh khardiya on 13 August, 2012 18:00:10 PM

best stauberry flavour

Swati on 01 October, 2012 00:11:50 AM

namaste nisha ji me bus yahi kehna chahti hu ki aapki batayi hui dishes bahut hi saral hoti hai aur me kabi khana nai banati thi aur ab khana banane ka man karta nayi nayi dishes sikhar banane ka so thank you nisha ji

Khushi gupta on 05 October, 2012 10:08:48 AM

hi nisha i love ur dishes very much and they r very delicious

Deepak on 28 November, 2012 13:15:33 PM

Hi!
I would like to know that is it a must to soak Rajma for 8 to10 hours?
Can i just cook rajma direct in cooker without soaking.
By the way i made Rassa Wala Aloo last night and it was so good so good that i finished all.
Ur really a great cook :)
निशा: दीपक, राजमा भिगो कर ही अच्छा बनता है.

Kk on 01 December, 2012 20:07:16 PM

Thank you so much Nisha ji ill try making rajma soon.
But I must share that from past 2 days im making rasgullas n njoing them wish i cud make you taste one.
You know from past so many years i kept asking people to giv me the recipe for ragullas but no1 gave me the right recipe.
But last week by chance i came across your website and my search ended here. Really your recipes are too gud i really enjoy food these days all due to your recipes Nisha Ji.
God Bless You
निशा: केके जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Nidhee on 23 February, 2013 10:02:09 AM

thank u for the recipes

Nitima on 15 April, 2013 23:47:15 PM

Hello Mam, Mam from my childhood days i have kept watching my mom,nani while making rajma they all used to keep 5 to 6 hours for making rajma, kadhi, chole etc.this process called bhunana m curious what the benefit of it... n why they do did so...

Neha on 16 April, 2013 18:23:55 PM

Nisha Ji, humare ghar mein jo garam masala pis ke ata hai usme dhaniya powder and zeera powder pehle se mix hota hai, tou mera sawaal hai ki ye garam masal bhunte waqt dala jaye ya fir last mein. Please jaldi bataaye, mujhe raat ke khane mein mummy ke ghar ane se pehle banane hai. Please
निशा: नेहा, इस गरम मसाला को मसाला भूनते समय डाला जा सकता है और सब्जी पकते समय भी डाल सकते हैं.

Vishal sharma on 25 April, 2013 11:39:54 AM

nisha ji gud evening , nisha ji maine apne jaise btaya maine bnaye unka apna taste tha bt jaise bajar mei bnte hai mjhe waise seekhne hai kya aap meri help kr skti hai?
निशा: विशाल, बाजार में भी राजमा इसी प्रकार बनाया जाता है.

Swati on 27 April, 2013 11:31:21 AM

m tring now..
let see...:-P

Neha g on 02 June, 2013 03:29:33 AM

hello nisha ji , i wanted to ask that for making rajma which type of rajma is good for cooking and taste ? which type you take while cooking ?
because i made red vala rajma today and it was not getting cooked or soft , it took almost many cooker sities to become soft ! plzzzz help me ...
निशा: नेहा, डार्क कलर राजमा अच्छा होता है, कभी कभी कोई राजमा एसा आ जाता है जो देर से गलता है. पहले राजमा को ओवर नाइट पानी में भिगोयें, कुकर में 1 सीटी आने के बाद आग धीमी कर दीजिये और 10 मिनिट तक राजमा को धीमी आग पर उबलने दीजिये, राजमा अच्छी तरह गल जायेगा.

Nitin on 03 June, 2013 22:10:02 PM

Dear mere pass kaam nhi hain or na hi passa but muje aapki rajama pasand aaye hain or main choti se dukam krna chata hu but passa nhi hain kesse karu marne ko dil kr reha hain

निशा: नितिन, दुकान के लिये पैसे चाहिये होते है, प्लीज अभी आप कहीं भी नौकरी कर लीजिये जिससे अभी की प्रोब्लम सोल्व हो जायेगी, जिन्दगी को खुशी से जीयें, सही दिशा में सोचें, जो भी होगा बहुत बहुत अच्छा होगा, मुझे उम्मीद है कि आप अवश्य ही किसी काम में लग जायेंगे.

Minu on 26 June, 2013 10:59:38 AM

Hi Nisha

I was not knowing how to make lokki ka kofta, but I followed ur receipe and it was very nice, my mom also appricate me

Thanks
निशा: मीनू, बहुत बहुत धन्यवाद.

George on 02 July, 2013 05:18:56 AM

i tried it today,; it turned out very well. all kept licking the fingers.. thanks for sharing the recipe.
my family lovin it..
निशा: George, आपको भी बहुत बहुत धन्यवाद.

Mukesh on 16 July, 2013 11:23:24 AM

Ma'm kya soda k bgair v bnaya ja skta h?
निशा: मुकेश सोडा के बिना राजमा बना सकते हैं लेकिन उसमें समय बहुत ज्यादा लगता है, और इतना टेस्ट भी नहीं बनता है.

Sangh mitra gautam on 01 August, 2013 21:06:22 PM

good morning nisha ji main apki iss website ko paker bahut khuss hun pleas app mujhe besan ka kadhi pakaura banane ka pura tareeka hume bataiye plz thank you
निशा: संघ जी, बेसन कढ़ी पकोड़ा रैसिपी वेबसाइट पर उपलब्ध है, सर्च बटन पर कढ़ी पकोड़ा लिखकर रैसिपी सर्च कर सकते हैं.

Girish on 03 August, 2013 01:24:01 AM

bina night bhigoye rajma kaise bana sakte he
Plz help its imp
निशा: गिरीश जी, राजमा को बिना भिगोये बनाने के लिये, कुकर धोकर राजमा को बेकिंग सोडा के साथ उबलने के लिये रख दीजिये और कुकर में सीटी आने के बाद गैस धीमी कर दीजिये, और 20 - 25 मिनिट तक राजमा को उबलने दीजिये, राजमा सोफ्ट होने के बाद बिलकुल इसी तरह से राजमा को बना लीजिये.

Girish on 07 August, 2013 08:43:31 AM

thanks निशाजी

Mintu on 19 August, 2013 02:05:11 AM

HELLO..............
THANKS NISHA JI...........

Sakshi on 23 August, 2013 23:42:35 PM

I
Love rajma main jab isko khati hu to sir rajma chawal hi khati hu aur khuch nahi I realy love it becose it is my fav recipe..
निशा: साक्षी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Faiza on 26 August, 2013 03:41:35 AM

so tasty rajma,,,,thank u nisha ji aap ki recipe kamad dhamak krti h ....kitchen me...

Partner meena on 02 September, 2013 14:51:47 PM

Auntyji aap machau ho ekdum .. kya recipies banana sikhati hi .. ekdum jabardast rajma banye hain ... Dur des me bahut kaam aati hai ye
निशा: मीना, बहुत बहुत धन्यवाद.

Babaly on 06 September, 2013 04:37:28 AM

Nisa ji rajama ki daal kaise banti hai
निशा: बबली, राजमा इसी तरह से बनाया जाता है, आप बनाइये राजमा बहुत अच्छा बनेगा.

Monika sharma on 11 October, 2013 05:02:20 AM

hello nisha mam apki sabhi recipee bahut hi achchhi hai. apki likhi recipee se mene manchurian aur spring roll banaye the jo mere father aur brother ko bahut hi achchhe lage the.thank u so much madam.

Aarti on 26 October, 2013 12:06:58 PM

Nisha g, aaj padha h kal banati hu, sure hu k accha hi banega first time h
निशा: आरती जी अवश्य अच्छा बनेगा.

Abhishek kumar on 03 November, 2013 21:25:26 PM

Your website is very good for people not eating onion & garlic like me. Thanks for this recipe. I enjoyed cooking it.

Kiran on 24 November, 2013 02:28:26 AM

I like so much this site

Simar on 26 November, 2013 00:01:33 AM

nisha ji hum punjabi rajma bahut shaunk se khate hai mujhe apki batai recipe bhut pasand ayi lekin agar hame ise pyaaj ke saath banana ho to kya kare?
निशा: सिमर जी, तेल में जीरा भुनने के बाद बारीक कटी प्याज डालकर गुलाबी होने तक भून लीजिये,लहसन डालना चाहे तो लहसन के 4-5 कली इसी तरह काट कर इसी के साथ भून सकते हैं और बाकी सारे मसाले इसी तरह डालकर राजमा बना लीजिये

Anam noor on 13 December, 2013 07:14:33 AM

wow Rajma is being best when I cooked Rajma followed by your recipy......Thnx a lot...
निशा: अनम जी, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.

Gunjan on 15 January, 2014 10:31:20 AM

Very very nice racipe
Nisha ji

Jagrati pal on 30 January, 2014 06:44:46 AM

hi nisha ji rajma racipe bhut achi h
निशा; जाग्रति, बहुत बहुत धन्यवाद.

Abhidnya kahar on 07 February, 2014 19:58:26 PM

I love rajma Very very nice racipe... lv it
निशा: अभिदन्या, आपको मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.

Ananya on 13 February, 2014 05:05:08 AM

Mast recepie

Kavita bhandari on 18 February, 2014 19:08:41 PM

rajma me soda dalna jruri h ??? agr soda na dale to ?? without soda rajma kaise bnayenge???

निशा: कविता जी, राजमा में सोडा डालकर उबालने से वह जल्दी उबल जाता है, और स्वाद भी अच्छा आता है.

Mrs.sonak on 07 March, 2014 06:33:26 AM

nisha ji,restaurant mein kya dalte hain rajma mein jis se bina pyaz ke rajma bhi behad tasty hote ahin,ghar pe to bohat koshish ki nisha ji rajma tasty nhi ban paye.yummy rajma ka pl.koi upaye bataiye
निशा: सोनक जी, आप दिये गये तरीके से राजमा बनाइये, रेस्टोरेन्ट से भी अच्छा राजमा बनेगा, धन्यवाद.

Kiran on 14 March, 2014 07:17:43 AM

nice yar me jror try karong..thank u so much

Atul sharma on 27 March, 2014 06:56:22 AM

i like rajma & its recipe


Ritika on 20 June, 2014 23:06:59 PM

aagar rajma khaate ho jaaye tamtaar se aur khaaye na jaaye to kya karna chaye plz reply
निशा: रितिका, थोड़ा सा बेसन भून लीजिये और पानी डालकर उबाल कर राजमा में मिला दीजिये, नमक मसाले एडजेस्ट कर लीजिए.

Sweety gupta on 28 June, 2014 20:14:59 PM

Hi nisha ji.
rajma me kitni v preshar lagati hu pr rajma puri tarah soft nahi hota h plz koi tarika bataye jisse rajma puri tarah soft ho jae.
निशा: स्वीटी, कुछ राजमा की वैरायटी देर से गलती है, राजमा को पूरी रात के लिये भिगो दीजिये, उबालते समय थोड़ा बेकिंग सोडा डालिये, नमक भी डाल दीजिये और 1 सीटी आने के बाद गैस धीमी कर दीजिये, और धींमी गैस पर राजमा को 10 मिनिट तक पकने दीजिये इसके बाद कुकर का प्रेशर खतम होने तक राजमा को कुकर में ही रहने दीजिये, राजमा बहुत अच्छी तरह उबल कर तैयार हो जायेगा.

Sweety on 05 July, 2014 09:47:32 AM

thanks nisha ji.

Munesh prajapat on 28 August, 2014 08:18:24 AM

rajma is very testy i like it

Bijender on 31 August, 2014 21:52:18 PM

bahut badiya thi ji...rajma ki recipe...

Mudita on 19 September, 2014 23:11:00 PM

dear nisha ji,
apki recipies bahut achchi hai
yadi ap sare masale banane ki vidhi bata dete to achcha hota
jaise, rajma masala powder, kadai paneer masala powder, shahi paneer masala powder, kichen king masala powder, sabji masala powder, etc. jaldi batai to achcha hoga bye

Neeraj gupta on 24 October, 2014 08:26:52 AM

बहुत अच्छा रेसिपी बताया आपने निशा जी बहुत बहुत धन्यवाद.
निशा: नीरज जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Ram on 07 November, 2014 00:29:59 AM

Thanx nisha ji aapki website hum jaise ghar se dur rehne walo ke liye bahut achi he aur aapse request he aap hindi me hi likhe hmesa
निशा: राम, बहुत बहुत धन्यवाद, जी मैं हिन्दी में ही लिखती हूँ.

Vijaya on 26 November, 2014 04:53:11 AM

Rajma theek se galte nahi hai...kia soda dalna jaruri hai ? sode kay siva aur kia kar sakte hai.....
निशा: विजय जी, बेकिंग सोडा डालने से राजमा अच्छे गल जाते हैं और स्वाद भी बहुत अच्छा आता है, इसकी जगह ईनो फ्रूट साल्ट भी डाला जा सकता है.

Minal on 01 December, 2014 02:25:09 AM

Aunty ji agar hum is recipe me pyaj daal rahe he to hing kyo nahi daal sakte?
निशा: मीनल जी, आप प्याज के साथ हींग अवश्य डाल सकती हैं, लेकिन लहसन और प्याज डालते हैं तो हींग की आवश्यकता ही नहीं होती.

Sameera shaik on 18 December, 2014 00:15:00 AM

Mujhe koi bhi recipe banana ho toh first name mind ma aata nishaji ka.kyunki aap ki recipe aachi tarha samaj ata hai aur cook kbad tasty hoti ha.
निशा: समीरा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Shalini priya on 12 January, 2015 21:35:49 PM

Nisha ji ek bat bataye e rajma ka sabji hmse nii ban rha hai koi simple idea bataye
निशा: शालिनी जी, राजमा बनाना तो बहुत ज्यादा आसान है, प्लीज वीडियो देखिये, रेसिपी को पढ़ीये और बनाइये, जहां भी प्रोब्लम हो पूछिये, 1-2 बार बनाने के बाद ही आप बहुत अच्छा राजमा बना लिया करेंगी.

Abhishek sharma on 28 January, 2015 02:01:23 AM

Thanks for ur recipes great job and due to hindi it's much easy to understand for every body..

Shraddha on 24 February, 2015 02:48:12 AM

wow fantastic recipe meri grand ma rajma pasand nhi karti thi par jab maine iss recipe ko follow kiya or rajma banaya unhe bahut pasand aya thank u so much mam............

Diksha sharma on 25 February, 2015 07:21:01 AM

Nisha ji thanku for recipe.....agr hume isme dhi dalni ho to hum kb dale
निशा: दीक्षा जी, राजमा बिना दही के बहुत अच्छी बनती है. दही डालना है तो इसे मसाले के भुन जाने पर डालें और लगातार उबाल आने तक चलाते हुये भूनें, उबाले हुये राजमा डालकर मिलाकर तैयार कर लीजिये.

Rinki shrivastava on 08 April, 2015 04:04:08 AM

Nice recipi mam

Sameekshya on 23 May, 2015 20:20:36 PM

Thnku nisha ji.i m nt punjabi.mai punjabi nhi hun.bt i lv rajma.n jb mai apke procedure ko follow karke phli bar rajma banayi thn its awesm.its so testy.thnku again nisha ji.keep it up.

Asma hayat khan on 24 May, 2015 22:17:43 PM

Kafi acha nd kafi lazeez h apka banaya hua rajma

Prity singh on 27 May, 2015 22:04:08 PM

isme onions kyu nhi dala gaya hai ya fir onion ki jarurat nhi h razma mein??

Menka walia on 19 June, 2015 00:17:38 AM

sabse achhe rajma ke naam bataiye please


 

Rashmi shrivastava on 28 June, 2015 21:36:49 PM

hello... nishaji.. your rajma is superb..          bahoot achi web site hain.mughe bhoot pasand hain.


निशा: रश्मी जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

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