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Kachnar Kali Recipe

कचनार की कली की सब्जी (Kachnar Kali Recipe)

इस मौसम में कचनार की कली (Kachnar Ki Kali) बाजार में उपलब्ध है. जब भी आप बाजार जायें तो कचनार की कली (Kachanar Buds) लायें और इसकी सब्जी बनाकर अवश्य देखें. कचनार की कली की सब्जी बेहद स्वादिष्ट बनती है. कचनार (Varigated Bauhinia Buds) की सब्जी बनाने के लिये एकदम बन्द कली का प्रयोग करते हैं. आइये आज हम कचनार की कली की सब्जी बनायें.
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मीठी मठरी - Meethi Mathari Recipe

होली या अन्य त्यौहार पर आप मीठी मठरी भी बना सकती है, ये मीठी मठरी खाने में बहुत अच्छी लगती हैं....
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चन्द्रकला गुजिया - Chandrakala Recipe - Chandrakala Gujhiya Recipe

जैसे गुझिया होली का मुख्य पकवान है उसी तरह चन्द्रकला भी, आप होली के अवसर पर ये पकवान बनाकर अपने परिवार के सदस्यों और मेहमानों को खिला सकते हैं और स्वाद के तो कहने क्या हैं अगर आपने एक बार बना लिया तो मन करेगा बार बार बनायें, ...
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राज कचौरी - How To Prepare Raj Kachori - Raj Kachori Recipe

राज कचौरी के अन्दर अनेकों स्वाद भरे होते हैं. बाहर से कचौरी का कुरकुरापन लेकिन इसके अन्दर भरे मुलायम पकौड़ी, दही लपेटे आलू, भुजिया, नमकीन खट्टी मीठी चटनियों का सम्मिलित स्वाद. जब तक इसे आप खायें नहीं अनुभव नहीं कर सकते. ...

मिठाई

चीकू का हलवा - Cheekoo Halwa Recipe - Chikoo Halwa

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चीकू का लाजबाव स्वाद तो सभी को पसन्द आता है, चीकू मिल्क शेक और चीकू की आइसक्रीम तो आपने बनायी होगी लेकिन चीकू के हलवा का कुरकुरा स्वाद आपको बेहद पसन्द आयेगा. . तो आइये बनाना शुरू करते हैं चीकू का हलवा (Cheekoo Halwa ) .
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नाश्ता

मैथी के गट्टे - Methi Ke Gatte Recipe

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मैथी के गट्टे (Methi ke Gatte) बिना तेल से बनने वाला स्वादिष्ट नाश्ता है, क्या आपने इसे बनाया है?
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तले हुये

चावल के पकोड़े (Rice Pakora Recipe)

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चावल तो हम सभी के घर में रोजाना ही बनाये जाते हैं, चावल के पकोड़े भी बनाकर देखिये ये बहुत स्वादिष्ट बनते हैं. चावल के पकोड़े (Rice Pakoda) बनाने के लिये चावल आप बना लीजिये या फिर आपके पास सुबह के खाने में बने चावल बच गये हैं उनसे ये पकोड़े बना लीजिये, तो आइये आज शाम को चाय के साथ चावल के पकोड़े बनायें.
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खिचड़ी-पुलाव

मैथी पुलाव - Methi Pulao Recipe, Fenugreek Pulao Receipe

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सर्दियों की शाम में कुछ हल्का खाने का मन करे तो पुलाव बनाईये. यदिहरी मैथी डाल कर मैथी पुलाव बनायें तो क्या कहने. मैथी पुलाव पौष्टिक होने के साथ बड़ा ही स्वादिष्ट भी है, आइये आज मैथी पुलाव (Methi Rice Pulao) बनायें.
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चटनी

करौंदा और हरी मिर्च (Karonda Green Chilly Recipe)

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खट्टे करोंदे (Karonda) और तीखी हरी मिर्च (Green Cihilly छोंककर बनाइये बहुत ही लाजवाब स्वाद होता है इनका, तीखी हरी मिर्च करोंदे (Natal Plum or Carnberry ) के साथ मिलकर खट्टी होकर बड़ी ही स्वादिष्ट हो जाती है,
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रायता - आइसक्रीम

श्रीखन्ड (Shreekand Recipe)

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श्रीखन्ड (Shrikhand) की शुरूआत तो गुजरात से हुई थी लेकिन अब यह पश्चिमी भारत तक ही सीमित न रहकर सारी दुनियां में पसन्द किया जाता है.
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परांठा-पूरी-रोटी

लुची - लुचई Luchi Recipe, Luchi Recepie

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लुचई (luchai) आगरा मथुरा के आसपास इलाकों में बनाई जाती है. यह बंगाल और उड़ीसा में लुची (Luchi) से जानी जाती है. बंगाल और ब्रज की लुचई (Luchai) में बस हल्का तलने का फर्क है.
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कमतेल रेसिपी

हांडवो - Handvo Recipe

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हांडवो (Handvoh) बनाने में अधिक तेल घी का प्रयोग भी नहीं होता, कम तेल खाने वालों के लिये भी अच्छी है. इसको बनाने के लिये सारी चीजें आपकी किचन में मिल ही जायेंगी. आइये आज हम हांडवो बनायें.
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सब्जी-तरीदार

मटर या हरे चने का निमोना (Matar Nimona Recipe)

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मटर या हरे चने का निमोना पूर्वी उत्तरप्रदेशI में बनाकर खूब खाया जाता है, सर्दियों के मोसम में मटर और हरे चने दोनों ही बाजार में मिल जाते हैं, मटर का निमोना बनायें या हरे चने का तरीका दोनों का एक ही है, तो आइये आज शाम के खाने में हम हरे मटर का निमोना बनायें.
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सब्जी-सूखी

मटर का झोल (Matar Jhol Recipe)

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सर्दियों की शाम और मटर के झोल के साथ आलू के परांठे बनायें तो इस लाजबाब खाने को तो आप बिना भूख में भी खाये बिना नहीं रह पायेंगे. तो आइये आज शाम के खाने के लिये मटर का झोल बनायें.
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सब्जी-भरवां

भरवां टमाटर - Stuffed Tomato Recipe, Bharwan Tamatar, Stuffed Paneer Tomato Recipe

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भरवां सब्जियों का स्वाद कुछ तो कुछ अलग ही होता हैं. जब कभी भी आपका किसी भरवां विशेष बनाने के लिये मन करे तो भरवां टमाटर बनाकर देखिये. ये बड़े स्वादिष्ट बनते हैं.
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कढ़ी-दाल

शकपैता (Shakpaita Recipe)

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शकपैता उत्तर भारत में प्रचलित पारम्परिक सब्जी है. यह हरी सब्जी और दाल को मिला कर बनाया जाता है. शकपैता अधिकतर मक्के की रोटी, बाजरे की रोटी या मिस्सी रोटी के साथ खाया जाता है.
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अचार-मुरब्बा

टमाटर रसम (Spicy Totamo Rasam Recipe)

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दक्षिण भारत में टमाटर रसम (Thakkali Rasam) बहुत पसन्द किया जाता है, यह टमाटर रसम सूप की तरह भी पीया जा सकता है और चावल के साथ टमाटर रसम की तरह खाया जा सकता है. टमाटर रसम बड़ी जल्दी बन जाता है और इसे बनाना बडा ही आसान है, टमाटर रसम को बनाने में मुख्य सामग्री टमाटर ही है,
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पेय

तरबूज का शरबत (Watermelon Juice Recipe)

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गर्मी की तपन में क्या आपने तरबूज का शरबत पिया है? तरबूज का शरबत उत्तर भारत में तो अधिक लोकप्रिय नहीं है लेकिन मुम्बई में तरबूज का शरबत (Watermelon Juice) बहुत पसन्द किया जाता है.
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मसाले

तवा मसाला / भंरवा मसाला (How to Make Tawa Masala)

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तवा मसाला भरवां सब्जियां, करेले ,भिन्डी, बैगन या पनीर तवा मसाला (Paneer Tawa Masala) इत्यादि सब्जियों में प्रयोग किया जाता है, ये तवा मसाला सब्जियों के स्वाद को खूब बड़ा देता है, तवा मसाला आप बाजार से भी ला सकते है, लेकिन घर में आपके हाथों से बने मसाले का स्वाद कुछ अलग ही होगा, तो आइये तवा मसाला (Tawa Masala) तैयार करते हैं.
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विशेष

लिट्टी चोखा (Litti Chokha Recipe)

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लिट्टी चोखा बिहार झारखन्ड में खायी जाने वाली पारम्परिक स्वादिष्ट डिश हैं इसे आप लन्च, डिनर या छुट्टी के दिन बना कर खाइये बहुत ही अच्छी लगेगी, लिट्टी देखने में तो बाटी जैसी लगती है, लेकिन थोड़ा सा अन्तर है. इसके अन्दर भरी जाने वाली पिठ्ठी सत्तू से बनाई जाती है और यह लिट्टी बैगन के चोखा (भुर्ता) या आलू के चोखा के साथ खाई जाती है जिसे चोखा कहते हैं, मिक्स वेज चोखा भी बनाया जाता है. तो आइये बनाना शुरू करें लिट्टी चोखा (Litti Choka).
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मिक्स वेजिटेबल सूप (Mix Veg Soup)
मिक्स वेज सब्जी (Mixed Vegetable Fry)
गुड़ मेवा के लड्डू (Gur Mewa Laddoo Recipe)
साबूदाना बड़ा (Saboodana Vada)
सिघाड़े या कूटू के आटे के पकोड़े (Singhada - Kuttu Ataa Pakoda)
गांठ गोभी (Kohlrabi,ganth gobhi,White Vienna) फ्राय
मूंग की दाल के मगौड़े - Moong Dal ke Mangoda Recipe
मूली के परांठे (Mooli ke Paranthe )
मलीदा (Bajra ka Maleeda or Makka ka Maleeda)
Stuffed Shimla Mirch भरवां शिमला मिर्च
ब्रोकली फ्राइ (Broccoli Fry)
Gajar Halwa Recipe गाजर का हलवा
मकई की करी (Corn Curry Recipe)
मसालेदार अरबी (masaledar arbi)
टमाटर का सूप (Tomato Soup)
Malpua Recipe मालपुआ
पत्तागोभी आलू की सब्जी (Patta Gobhi Aloo ki sabzi)
नवरात्रि के लिये कुछ और रेसीपीज (Recipes for Navratri)
उत्तपम (Uttapam Recipe)
Aloo Kofta Curry - आलू के कोफ्ते
बटर नान (Butter Naan Recipe)
आलू बड़ी की सब्जी (Aloo Badi Curry Recipe)
कमरख का अचार (Kamrakh Pickle)
आलू टमाटर की सब्जी (Aloo Tamatar Sabzi)
केले के कोफ्ते (Kela Kofta Curry Kachchaa Kela Kofta Curry)
Besan ke Gatte Recipe - बेसन के गट्टे
कटहल के कोफ्ते - Kathal Kofta Jackfruit Curry Kofta
मटर के छोले (Matar Chole)
दही के आलू (dahi ke aloo)
फलाहारी (आलू सिंघाड़ा) दही बड़ा (Aloo singhada Dahi Vada)
मैदा के नमकीन क्यूब्स
कच्चे केले की सब्जी (Kachhe Kele Ki Sabzi)
मगद के लड्डू (Besan ke Laddu Recipe)
लौकी की खीर (Lauki ki Kheer)
पालक आलू भुजिया (palak aloo bhujia)
गोभी आलू की सब्जी (Aloo Gobi Recipe, Recipe For Aloo Gobi, Aloo Gobi Masala)
सरसों का साग (Sarson Ka Sag Recipe)
आलू के परांठे (Aloo ka paratha)
शिमला मिर्च आलू (Shimla Mirch Aloo Recipe)
कटहल की सब्जी (Kathal Recipe - Jackfruit fry)
बैंगन कतरी (Baingan Katari Recipe)
गोभी के पराठे (Gobhi Paratha Recipe)
चने की दाल के परांठे (chane ki dal ke paranthe)
लच्छा परांठा (Lachcha Paratha Recipe)
मैथी आलू की सब्जी (Aloo Methi Recipe)
भरवां करेले - Bharwan Karela karela Recipe - Stuffed karela Recipe
पालक के परांठे (Palak ke Parathe)
कद्दू की सब्जी Kaddu (Pumpkin) ki Sabzi
बेसन की भरवां मिर्च (Stuffed Mirch)
टेंटी का अचार (Tenti Dela Pickle)
भरवां तोरई (Stuffed Torai Recipe)
बथुआ का रायता (bathua ka rayta)
राजमा (Rajma Curry Recipe)
पानी पूरी - गोलगप्पे (Pani Poori - Gol Gappa)
आंवले का मुरब्बा (Amla Murabba Recipe)
गाजर की खीर (Gajar Ki Kheer)
भरवां परवल (Stuffed Parwal Recipe)
मटर की कचौरी (Matar Kachori Recipe)
गोभी के पकोड़े (Gobhi Pakoda Recipe)
पालक की कढ़ी (Palak ki kadhi)
उरद चने की दाल (Urad Chane Ki Dal Recipe)
वेज कटलेट (Vegetable Cutlet)
पनीर पकोड़ा - Paneer Pakoda Recipe
मूंग दाल पालक (Moong Dal Palak Recipe)
आलू की टिक्की या भल्ले (Aloo Tikki Recipe)
चूरमा के लड्डू (Choorma ke Laddoo)
अरहर- तूअर की दाल (Arhar Dal Receipe)
सूजी मावा के लड्डू (Sooji-Khoya Ladoo)
मिक्स वेज (Mix Vegetable Rayta) रायता
आलू का रायता (Aloo Raita Recipe)
मैदा की पपड़ी (Maida Papdi)
लौकी का हलवा (lauki ka halwa)
मठरी- Mathri Recipe - Salted Crackers Recipe
सूजी का हलवा(Sooji ka Halwa)
मिर्च मसाला करी (Mirch Masala Curry)
मटर पालक करी (Matar Palak Curry Receipe)
बूंदी का रायता (Boondi ka rayta)
आलू के पकोड़े - Potaro Pakora Recipe
लौकी का रायता (Lauki ka rayta)
पकोड़े की कढ़ी (Besan Pakoda Kadi Recipe)
फ्रेंच फ्राई (french fry)
बैगन का भरता (bengan bharta )
अरबी का भरता (Arbi ka bharata)
बन्दगोभी का रायता (Bandgobhi-ka-Rayta)
भिन्डी मसालेदार (Bhindi Masala)
ग्वार फली की सब्जी
बंगाली अरबी (Bengali Arbi Recipe)
मूँगदाल, मूली के पत्ते की भुजिया (Mooli Patte ki Bhujiya)
करोंदे की चटनी (karonde ki chutney)
चने की दाल की लौकी (Chane ki Dal and Lauki ki sabzi)
वेज मोमोज (Vegetable Momos recipe)
बटाटा बड़ा (Batata Vada Recipe)
कटहल के बीज का हलवा (Jackfruit Halwa)
भरवां टिन्डे (Bharwa Tinda)
छोले मसाला (Chana Masala Recipe - Chole Masala Recipe)
छोले भटूरे (Chole Bhature Recipe)
दाल मखनी (Dal Makhani)
नारियल पाग (Nariyal Pag)
पनीर मसाला (Paneer Masala Recipe)
आलू खसखस करी (Aloo Khaskhas Recipe)
गोभी-मसाला (Gobhi Masala Curry)
चने की दाल की चटनी (Chane ki dal ki Chutney)
लौकी के कोफ्ते (Lauki Ke Kofte Recipe)
वेज रवा इडली (Veg Rawa Idali)
मूंगफली की चिक्की (Groundnut Chikki)
झटपट चीला (Rava besan Ka Cheela)
वेज पुलाव (Vegetable Rice Pulao)
काजू कतली (Kaju Katli Recipe)
मूंगदाल का चीला (Moong Pancakes)
पाव भाजी (Pav Bhaji)
ब्रैडरोल (Bread Roll)
झटपट ढोकला (Instant Dhokala)
रवा इडली - Rava Idali Recipe - Rawa Idli Recipe
मिगी पाग ( खरबूजे के बीजों का पाग)
पोहा (चिवड़े Poha)
गरमा गरम समोसे - Samosa Recipe
नमकीन शकरपारे या शांके (namakpare)
खस्ता कचौड़ियां - Khasta Kachodi Recipe - Kachori Recipe
गरम मसाला (Garam Masala)
नारियल की बर्फी (Nariyal Barfi Recipe)
हरे धनिये की चटनी (Dhaniya ki Chatani)
अदरक की चटनी (Ginger Chutney)
पोदीने की हरी चटनी (podina ki chutney)
मूंगफली की चटनी (Groundnut Chutney)
मीठी चटनी ( Meethi Chatni)
आंवले की चटनी (AMLA KI CHUTNEY)
Navratri Recipes - Navratri Food - Navratri Special
गोभी भुर्जी (Gobhi Bhurji)
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