तरबूज का शरबत (Watermelon Juice Recipe)

Watermelon Juice Recipe

गर्मी की तपन में क्या आपने तरबूज का शरबत पिया है? तरबूज का शरबत उत्तर भारत में तो अधिक लोकप्रिय नहीं है लेकिन मुम्बई में तरबूज का शरबत (Watermelon Juice) बहुत पसन्द किया जाता है.

सालों पहले हम मुम्बई में मैट्रो टाकीज से सामने अफलातून भाई के रेस्तरां कयानीज (Kyani & Co) में तरबूज का रस (Watermelon Juice) पिया करते थे. चिपचिपी उमस और गर्मी की तपन के बीच तरबूज के रस का एक ग्लास से जो तृप्ति मिलती है ये सिर्फ इसे पीकर जाना जा सकता है.
तो आईये आज तरबूज का शरबत बनाते हैं

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Watermelon Juice

5 गिलास शरबत बनाने के लिये

  • तरबूज - 2- 21/2 किग्रा.
  • नीबू - 1
  • बर्फ के क्यूब्स - 1 कप

watermelon.jpg

विधि - How to make Watermelon Juice

तरबूज को धोइये, काटिये, मोटा हरा भाग छील कर निकाल दीजिये, लाल वाले भाग के इतने छोटे टुकड़े कीजिये जो आपकी मिक्सर में आसानी से चल पायें.

मिक्सर में तरबूज के टुकड़े डालकर मिक्स कीजिये.  थोड़ी ही देर में  गूदा और रस एकदम घुल जायेगा.  अब इस रस को चलनी में छान लीजिये

जूस में स्वाद बड़ाने के लिये एक नीबू निचोड़ लीजिये और गिलास में डालिये बर्फ के क्यूबस डालकर ठंडा कीजिये.  आप चाहें तो गिलास में शरबत के ऊपर 1- 2 पोदीना पत्तियां भी सजा सकते हैं और इसे अपने स्वादानुसार चीनी डालकर अधिक मीठा भी कर सकते हैं, लेकिन मुझे तो यह बिना अतिरिक्त चीनी डाले हुये अपने वास्तविक स्वाद में ही पसंद आता है.

ठंडा ठंडा तरबूज का शरबत तैयार है और अब पीजिये ये ठंडा ठंडा तरबूज का लाल शरबत (Watermelon Juice)  . इसे पीने के बाद आप बाजार में बिकने वाले बनाबटी रंग और स्वाद वाली रंगीन पानी की बोतलों को छुयेंगे भी नहीं.

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Comment(s): 27:

  • on 10 June, 2009 07:33:57 AM
    Nishaji
    Watermelon ke beez bhi kya mixer mei pees le .
    निशा: मिक्सर में बीज पिसते नही है, बीज छानने से निकल जाते हैं.
    • on 25 May, 2012 20:11:25 PM
      yes..., seed have nutritional values!!!
  • on 12 June, 2009 02:35:45 AM
    Nisha Ji aap ko matura ke paide aati hai kay pl batao .
  • on 27 June, 2009 23:30:32 PM
    Nisha ji, aap ne toh theek he kaha hai ke es sharbat ko peene ka baad , bazar mein bikne vale lal aur hare rang ka sabhi sharbat ko bhool jaouge
  • on 09 July, 2009 04:41:12 AM
    I ll try at home 4 sure , Ms. Nisha.. :)
  • on 28 August, 2009 12:32:00 PM
    instead of sugar u can add roohhafza n u can grind mint leaves n little ginger 4 a gret taste.
  • on 04 November, 2009 03:45:06 AM
    good recipes
  • on 11 February, 2010 11:29:48 AM
    baht purani cheej hai aghiktar log banate hai per aapne net per recipi de kar bada kaam kiya hai .asha hai kuch naya bhi khilangi ,pilayngi
    thanks
  • on 21 February, 2010 06:33:05 AM
    watermelon juice ek nayi recipe hai hume ye bahut bahut achi lagi.

    thank u.
  • on 13 March, 2010 05:00:20 AM
    bahut achchi recipe hai main zarur banaungi
  • on 30 March, 2010 01:37:20 AM
    aapka blog bahut hi achchha hai, iske liye aap badhai ki patra hai ki aapne hindi mai yah blog banaya, saath hi aapka recipe sikhane ka tarika bhi bahut achchha hai.
    ab icecream bhi sikha dijiye.
  • on 01 May, 2010 04:39:28 AM
    thanx 4 recipe its very testy.tabooj ka sharbat kitne din tak friz me rakh sakte hei ki wo kharab na ho.
  • on 04 May, 2010 05:02:04 AM
    bahut badiya maja aa gya
  • on 02 January, 2011 08:57:36 AM
    HAPPY NEW YEAR, Nisha ji.
    apne apni site new design ki hai, bahut acchi hai, per jo new site hai usme kam recipes hain, purani site pe jada recipes thi muge aisa laga.
  • on 29 March, 2011 17:53:22 PM
    hi nisha ji.....

    ek baar aap ko fir meri madad karni hogi... tarbuj ki tarah mujhe grapes,apple,orange ke juice banae ka tarika bhi bata de.... ya fir agar aise hi banega to kewal ye bata de ki kya orange ko cheel kar sirf mixer me grind karna hia ki beej nikalkar... kya tarbuj ki tarah orange ke bhi beej mixer me nahi pisate hai...?

    please nisha ji.... ur ye tarbuj ka juice mere bachho ko bahut pasand aaya hai..... inhe bhi bataiye naa mai aapke reply ka wit kar rahi hu..,,

    thank you...

    निशा: अर्चना, संतरे का जूस उसी तरह निकाला जाता है जिस तरह मोसमी का जूस 2 भागों में काटकर प्लास्टिक मशीन के ऊपर रखकर घुमाकर निकाला जाता है. सेब के जूस अंगूर के जूस को जूसर में डालकर निकाल सकती हैं.
  • on 30 March, 2011 09:41:32 AM
    nisha ji .......

    i am sorry pata nahi kaise yw kai baar ek hi baat post ho gai uske liye so sorry.....

    but pls nisha ji mere bato ka reply dejiyega...

    i am really waiting..

    thank you but sorry for that...
  • on 08 April, 2011 19:38:19 PM
    hai..........
    nisha g mujhe tarbuj k sharbat bahut he pasand aai. aap apne sari recepie aise he hindi me diya karo
  • on 30 April, 2011 14:24:29 PM
    mam pls ek baat bataiye tarbuz k saath paani kahan use karte hai,to kya hum isme baraf daalkar pee sakte hai?? maine suna hai tarbuj aur pani saath lene se dehydration hot ahai.. pls reply mam.

    निशा:
    ताशु, आप तरबूज के शरबत में बर्फ डाल कर पी सकती हैं.
  • on 03 May, 2011 15:23:49 PM
    Hello Nisha ji...apne sahi kaha ki bazar me milne wali rang-birangi coldrinks hamare natural n ghar me banaye hue drinks ka mukabla nhi kar sakti.Mere husband bahut coldrink peete hain bilkul pani ki tarah meri bhi hamesha yahi koshish rehti hai ki unhe ghar me bani cheezein hi doon ...wo bahar ka khana bhi bahut pasand karte hain jo bahut unhygenic hota hai apki website ki help se mai unki habbits change karne me lagi hoon...Thank u

    निशा: संध्या आप अपने प्रयास में अवश्य सफल होंगी, धन्यवाद.
  • on 21 May, 2011 15:35:58 PM
    Nisha ji apki batai recepies bhut hi simple and less expensive hain.Mujhe bhut acha laga
    Nisha ji kya ap mujhe tomato puree and tomat souce banane ka tarika btta sakti hain pls.
  • on 16 May, 2012 12:05:59 PM
    Hello Nisha jI,

    kya tarbooj ka sharbat hum hand blendar mein bhi bana sakte hein.Please tell me.
  • on 21 April, 2013 18:51:32 PM
    This recipe is soo nice, I tried it today itself. I mixed raw mango instead of lemon, mint leaves, common salt, black salt and some amount of sugar in the watermelon pulp. it tasted very refreshing,
  • on 18 May, 2013 01:01:27 AM
    kya ham manga shake me kam dhud dal sakte hai
    निशा: निकी, जी हां आप जितना कम दूध डालना चाहें उतना डाला जा सकता है.
  • on 17 June, 2013 15:54:18 PM
    Hello Mam, Mam is watermelon used after 3 to 4 days from the date of buying if nt storage in the fridge (without cutting ) ps ans me...
    निशा: नीतिमा जी अवश्य यूज किया जा सकता है.
  • on 27 June, 2013 06:36:58 AM
    hi nisha ji, can u pls tell me for how long can i store this watermelon juice in freeze and how.. thanks
    निशा: गौरी, जूस निकाल कर तुरन्त पीने के लिये होते हैं, कभी रखना हो तो इन्हैं फ्रीजर में रख सकते हैं.
  • on 09 May, 2014 23:07:01 PM
    Nisha ji aam ka shake ke bare me bhi kuch btaiye
    निशा: रीमा जी, आम का शेक और आम का शर्बत दोंनो रेसिपी वेबसाइट और चैनल पर उपलब्ध है, इसके लिये लिंक निम्न है.
    http://nishamadhulika.com/hot_and_soft_drinks/mango-shake-recipe.html
  • on 22 June, 2014 10:50:44 AM
    Awesome Juice !!
    I have tried this with all my family members !!
    Everyone Like this One !!
    But I can't understand, Why it has become so much spicy ?? Even, I have only tried Salt, Lemon and sugar only (all in very little quantity ), then why it is so much spicy ??
    Well We All Like this Spicy Sweet Juice !!
    Thanks !!
    निशा: पुलकित जी, इसमें आपने तीखा मसाला तो कुछ भी यूज नहीं किया है, सारी चीजें बहुत अच्छी है, स्वाद अच्छा ही आयेगा, बहुत बहुत धन्यवाद.

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