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बेल का शरबत (Bel ka Sharbat – Wood Apple Squash)

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ठंडे का मतलब कोकाकोला तो बिल्कुल भी नहीं होता. गर्मियों के थपेड़े में जो राहत प्राकृतिक पेयों से मिलती है इसका बोतलों के भरे नकली मीठे पानी से क्या तुलना! सुबह आफिस निकलते समय यदि आप बेल के शरबत का एक गिलास ले लें तो दिन भर गरमी और लू से बचे रहेंगे.

प्राकृतिक पेयों में आम का पना, तरबूज का शरबत (Watermelon Juice), दही की लस्सी (Dahi ki Lassi), ठंडाई (Thandai), आम का शरबत (Mango Sharbat) या फालसे का शर्बत (False ka sharbat) के साथ साथ

बेल का शरबत (Wood Apple or Golden Apple)

भी बनाकर देखिये और असली ठंडक अनुभव कीजिये. आईये आज बेल का शरबत (Bel ka Sharbat - Wood Apple Squash) बनायें.

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Bel ka Sharbat

  • बेल फल - 2
  • चीनी - 4 --5 टेबल स्पून

वैकल्पिक

  • भुना जीरा - 1 छोटी चम्मच
  • काला नमक - 1 चम्मच

विधि: How to make Bel ka Sharbat

बेल को धोइये, काटिये और गूदा निकाल लीजिये.
एक भगोने में गूदे से दो गुना पानी डालकर अच्छी तरह मसल लीजिये.  इतना मसलिये कि सारा गूदा और पानी एक लगने लगे.

इस मसले गूदे को मोटे छेद वाली चलनी में छान लीजिये, चमचे से दबा दबा कर सारा रस निकाल लीजिये.

निकाले हुये रस में चीनी मिला लीजिये.  जब चीनी अच्छी तरह घुल जाय तो इसमें ठंडा पानी या बर्फ के क्यूब मिलाईये.   नमक और भुना जीरा भी मिलाईये.  एक किलो बेल के फल से लगभर चार पांच गिलास शरबत बन जाता है.

ठंडा मीठा बेल का शरबत तैयार है.

Read this recipe in English
" Bel Ka Sharbat - Wood Apple Squash"

Bel ka Sharbat – Wood Apple Squash Video in Hindi

recipe

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Vijay wadnere on 15 April, 2010 03:08:13 AM

मैने काफ़ी सालों पहले बेल का शर्बत पीया था, मेरे मन में अभी तक वह स्वाद और सुगंध ताज़ा है।

समीर जी कभी इंदर जायें तो जरुर याद कीजियेगा, घर में बेल का वृक्ष है, और कभी-कभी बेल पक भी जाता है। :)

M verma on 15 April, 2010 10:11:58 AM

बेल का शरबत मुझे भी बहुत पसन्द है अक्सर पीता हूँ

Vikas gupta on 15 April, 2010 14:40:36 PM

Mai Gaon (Village) me rahta hun, jo ki Chhattisgarh state me hai. Mere bari (Bagiche) me 2 bel ke pd hai. Garme me jab luu mare to iski sharbat hi ek upaye hai . Pri sharir ko 1 min mt me thanda kar deti hai . Bahut swadist bhi hai ye.

Manoj on 23 April, 2011 21:05:47 PM

mai ek gareeb kisan ho. mere gaun me bahu bel hota hai. kya aap bata sakte hai ki hum bel ke sarbat ko aur lazeez kaise bana sakte hai.
निशा: मनोज जी, बेल का शर्बत तो खुद ही बहुत लजीज होता है.

Ghazal on 16 April, 2010 06:56:11 AM

Sameer ji! maine aapki website dekhi hai..u r great...hmm poetry...good!

Nisha ji!Sameer ji aapke sabse bade fan hai..sabse pahle yahi comment karte hai..lagta hai ki website khol ke baithe rahte hai! but u r great nisha ji..!

Ghazal on 16 April, 2010 06:57:56 AM

Nisha ji! kya aap hame mango shake banana sikha sakti hai plz?

अर्चना on 18 April, 2010 11:06:12 AM

हमारे यहाँ भी बेल नहीं मिलता....बचपन में बहुत पिया है ....मुंह में स्वाद अभी भी बना हुआ है.....यादें ताज़ा हो गईं | निशा जी को बहुत -बहुत धन्यवाद |

Ritu on 04 May, 2010 02:06:25 AM

i like

Manish on 08 May, 2010 05:34:15 AM

mujhe beel ka rass bahut pasnd hai

Indu mishra on 13 May, 2010 11:42:31 AM

marvelous during baishakh month it is aspious also thanks for sugesting such awounderfull thing

Meena manchanda on 14 May, 2010 04:48:50 AM

I got this recepie from my collegue and I like this bell ka sharbat, its yummy.

Alka on 30 May, 2010 04:42:00 AM

please give bel ka preserve sharbbat ki recipe and bel murrabba recipe
thanks

Nazir on 20 May, 2012 16:43:17 PM

soper bel ka sarbat

Arvind garg on 22 July, 2010 07:19:18 AM

I USE BEEL EVERY SUMMER DAILY. THIS IS VERY GOOD.

Dazzy kamal on 20 March, 2011 12:08:15 PM

u r good.

Mahendra kumar gupta on 22 April, 2011 08:25:16 AM

Nisha Mam,
Bel ka sharbat pet theek rakhne ke liye ek bahut hi jabardast aushadhi hai. Maine ise bahut baar ajmaya hai. Excellent fruit with medicinal properties.

Vijeya bhargav on 29 April, 2011 11:36:36 AM

nisha ji bel ka sharbat bana kar ise bottel mai bhar kar kya rakh sakte hain or ye kitne din chal sakta hai.

निशा:
विजय, यह शरबत तो ताजा ताजा पीने के लिये है, आप चाहें तो फ्रिज में रख कर 2 दिन में भी पी सकते हैं.

Sulkshna on 03 May, 2011 19:41:45 PM

mam bel ka sharbat pregnancy me piya ja sakata he?

निशा; सुलक्षना, बेल का शरबत ठंडा और हैल्दी होता है, मैं सोचती हूं पी सकते हैं. आप अपने डाक्टर से भी सलाह ले सकती हैं.

Anju gupta on 08 May, 2011 12:16:27 PM

bel ke gude mein agar pani ki jagah doodh milaya jaye to bahut tasty shake ready ho jata hai. meine aaj hi banaya hai.

Meenakshi on 15 July, 2011 14:12:00 PM

you are a cookery expert.please tell me how to store woodapple squash in bottles so we can use it untill next season.i will be very
grateful to u.

Raj on 09 January, 2012 03:33:24 AM

nishaji, kindly suggest recipes for amla and bel candy.

निशा:
राज, आमला केन्डी की रैसिपी वेवसाइट पर उपलब्ध है, आप सर्च बटन पर लिखकर सर्च कर सकती हैं. बेल की केन्डी के लिये लिखने की कोशिश करूंगी.

Anjana on 18 March, 2012 13:48:42 PM

preserve wala bel ka sharbat kaise banaya jata hai. please reply soon......

Anupama jain on 20 April, 2012 15:11:06 PM

hello mam,can we put bal concentrate in fridge.
and use after some days
निशा: अनुपमा, ये वेल का शरबत तो आप 3 दिन तक फ्रिज में रखकर पी सकती हैं. कन्सन्ट्रेट शरबत के लिये इसे अलग तरी के से बनायेंगे, धन्यवाद.

Ashwan on 27 April, 2012 09:18:24 AM

Is bel good for constipation ? Pls suggest how when and how much to take.

निशा: आसवान, बेल का शर्बत बनाकर ही लिया जाता है.

Shipra gupta on 30 April, 2012 12:13:46 PM

aap ki webside me humesha search karti hu...aap mujhe icecream cake ki recepie plz bataiye.....
निशा: शिप्रा, केक और आइसक्रीम की रैसिपी तो वेवसाइट पर उपलब्ध हैं, आप मीनू पर जाकर या सर्च बटन पर लिख कर रैसिपी सर्च कर सकते हैं.

Sheela narvaria on 05 May, 2012 19:43:05 PM

nisha ji anar ka juice kaise banaya jaye....aapke juce recepie lagbhag sab baa chuki hun....bahut tareef milti hai mehmanon se.....kanji bada to aapka hit ho gaya hai mere relatives mein......thank you very much.

निशा: शीला, आपके लिये अनार के जूस की रैसिपी हम लिखने की कोशिश करूंगी.

S k jain on 08 May, 2012 08:01:38 AM

Prepared today. YUMMMMMMY!

Alka on 12 May, 2012 14:30:22 PM

milk wala bel shake banana bhi bataiye

Kuljeetsundal on 14 May, 2012 18:08:33 PM

hello nisha g, mai abhi bel lai k ayi thi, socha aap ne btaya he hoga kaise ise use kre. abhi dekh liya. bna k dekhti hu.thx a lot nisha g

Amit bansal on 19 May, 2012 22:08:57 PM

Hi Nisha, does Bel Pathhar has fat ?? I use to have it after gym. it's really cool.

Simmi on 22 May, 2012 11:19:33 AM

how to preserve bel sharbat?
निशा: सिम्मी, बेल शर्बत को अधिक दिन तक रखने के लिये उसे अलग तरीके से बनाना होगा, बेल के पल्प को निकाल कर थोड़े से पानी में उसे उबाल लीजिये, मैस कीजिये, छान का पल्प निकाल लीजिये, 2 कप चीनी में आधा कप पानी डालिये और चीनी घुलने तक पका कर चाशनी बना लीजिये, चाशनी में बेल का पल्प मिला कर छान कर फ्रिज में रख लीजिये और 2 महिने तक यून में लाइये और अधिक दिन तक चलाने के लिये, 1 छोटी चम्मच सोडियम बेन्जोएट डालिये.

Rajbhan sing gound on 04 June, 2012 22:02:34 PM

ME APNE GONV GAYA THA 5 BEL LEKER AAYA HUN BEL KA SARBAT JARUR BANAUNGA THANK FOR RECIPES

Abhi on 16 June, 2012 13:39:12 PM

at what time of the day do u guys think we should take bel ka sharbat before or after food??!
निशा: अभी, शर्बत को खाने से पहले, सुबह या शाम को या जब भी आपका मन हो आप शर्बत पी सकते हैं.

Shubhi on 06 April, 2013 00:08:33 AM

can you please tell the recipe of bel ka murabba ??
we have a huge wood apple tree and it has 100s of bel growing !
I tried the sherbet and it turned out awesome !
निशा: शुभि मैं कोशिश करूंगी.

Veena shah on 04 May, 2013 13:56:31 PM

how to make "kokam" ka sharbat ?
निशा: वीना, कोकम का शरबत का वीडियो आप मेरे चैनल पर देख सकती हैं, मैं इसकी रैसिपी भी लिख दूंगी.

Mahesh gupta on 11 May, 2013 15:49:58 PM

BEL KA SARWAT KYA CONSTIPATION DOOR KARTA HAI AUR ISHKO SARDION ME USE KIYA JA SAKTA HAI?

निशा: महेश, ये कान्स्टीपेशन दूर करता है, और पाचन के लिये बहुत अच्छा होता है, शर्बत को गर्मी के मौसम में ही लिया जाता है.

Manohar chauhan on 09 June, 2013 06:41:57 AM

bel ke sharbat ko peene se kya kya fayde hai ?
निशा: मनोहर, बेल का शर्बत गर्मी से राहत देता है और पेट के पाचन, लूज मोसन,कोन्स्टीपेशन आदि को भी सही करता है, धन्यवाद.

Sonal on 12 June, 2013 13:53:45 PM

i agree...garmi m ye sab sharbat bahut fayda krte h..bt at the same time...isme jo added sugar h ye nuksan bhi deti hai....sugar ki jagah hum kya substitute kr skte h.....pls reply....
निशा: सोनल, हर एक शर्बत चीनी के साथ ही बनते हैं, चीनी की जगह खाड़ या ब्राउन सुगर ली जा सकती हैं, अगर आप इन्सटेन्ट बना रहे हैं तो शहद ले सकते हैं.

Sulochana on 06 August, 2013 20:31:22 PM

beel jyada pka hua h.pke beel ki koi recipe ho to plz batayen.thanx
निशा: सुलोचना, पके बेल से शर्बत बन सकता है.

Ajay tomer on 14 October, 2013 11:38:32 AM

me kafi dino se bel ka murabba kha rha din 3 time pr ab meri kamar me bahut pain rhta h kya ye pain bel ke murrabe ki wajah se to nhi h kya bel ka murraba thanda hota h plzzz reply
निशा: अजय, आप सही कह रहे हैं, बेल का मुरब्बा ठंडा होता है, लेकिन कमर का दर्द किस वजह से ये नहीं कह सकते हैं, आप बेल का मुरब्बा खाना बन्द करके कुछ गरम चीजें खायें हो सक्ता है कि आपको आराम हो जायें.

Ajay tomer on 20 October, 2013 21:06:41 PM

thanxxx nisha ji

Minal on 22 February, 2014 02:55:55 AM

bel ka sharabat achha hai lekin muze belka murabba banana hai muze please uski recipe bataiye
निशा: मीनल जी हां मैं कोशिश करूंगी.

Pawan on 30 March, 2014 21:39:42 PM

me roj bell patther ka juice leta hoo isme koyi hanikarak to nehi
निशा: पवन जी, ये जूस तो अच्छा है अवश्य लीजिये.

Nisha on 17 April, 2014 02:36:22 AM

Hi Nisha madam my name is Nisha madam ulcer colitis mein bel ka benefit hai ya nahi please tell me
निशा: निशा, बेल इसमें फायदेमन्द है.

Neha on 23 April, 2014 09:11:43 AM

Thank you mam for your wonderful recepie..mujge ye janna tha mam ki hum bell ka sharbat bana kar kitne din tak rakh sakte hai..usme taste change hota h kya..
निशा: नेहा, बेल के शर्बत को तुरन्त ताजा बना कर पी सकते हैं, और कन्सन्ट्रेट बनाकर 3-4 महिने रखा जा सकता है, प्लीज इसके लिये आप वीडियो देख लेंगी तो एकदम आसान हो जायेगा, धन्यवाद.

Jagdish on 30 April, 2014 04:42:02 AM

Is bel ka sarbat can be taken by a person suffering from SUGER ?
निशा: जगदीश जी, सुगर वालों को चीनी बहुत कम खानी होती है, शर्बत में चीनी कम डालें या सुगर फ्री का यूज करें, बेल का शर्बत पीया जा सकता है, धन्यवाद.

Taruna on 09 May, 2014 21:38:54 PM

nisha ji ur website is very useful , like friend it helps ..thanx alot for such kind work..
i wanna ask about how to make bel murabba or kandy..pls suggest soon

निशा: तरुना जी हां मैं कोशिश करूंगी.

Sushma on 17 May, 2014 04:45:58 AM

please suggest bel sarbat for dibetics
निशा: सुषमा जी, शर्बत को बिना चीनी के बनायें, तो डायबटीज वालों को दिया जा सकता है.

Puneet on 19 May, 2014 21:47:49 PM

Kya pragnancy me ladis bel ka sarbat banakar pe sakati

Hemant on 20 May, 2014 00:39:07 AM

निशा मैम,
आपकी रेसिपी सचमुच आसान और विस्तृत होती है. आप पाक-कला की जादूगर है. आपकी सभी रेसिपी की यह बहुत बड़ी विशेषता है की यह सभी वर्गों का ध्यान रखती है. प्याज - लहसुन न खाने वाले मेरे जैसे लोगो के लिए तो ये साईट वरदान के समान है. और जो प्याज लहसुन खाते है उनके लिए भी आप हर रेसिपी के अंत में तरिका बता ही देती है. Thank u very much mam. :)
निशा: हेमन्त जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Anirudh pandey on 29 May, 2014 00:35:52 AM

isme ketna vetamin ya protin hota ha

Gunjan on 02 June, 2014 00:24:47 AM

Hi, I made bel ka sharbat today, but it is very bitter in taste. Is there any way to reduce the bitterness?
निशा: गुन्जन, इसमें बीज पिसने नहीं चाहिये, बीज पिसने ये बिटर हो सकता है

Mukutsaxena on 06 July, 2014 05:05:53 AM

gazab katest or atyant labhkaaree he bel ka sharwat
निशा: मुकुट, बहुत बहुत धन्यवाद.

Sukhvir singh on 08 July, 2014 08:35:12 AM

Bahut hi aacha lagata hai

Bibhudatta panigrahi on 12 August, 2014 07:37:45 AM

Dear,
Sir/Madam.
Every day morning we take half table spoon bela leaf with empty stomach.so pls suggest me how it benifit for human life.

If we take everyday what benifit for me.


Regards
Bibhu
BBSR
ODISHA
निशा: बिभूदत्त जी, कहा जाता है कि इसे इस तरह खाने से BP को कन्ट्रोल करने में फायदा होता है, बोडी पेन में भी फायदा होता है.

Sunita pradhan on 12 January, 2015 09:19:21 AM

mughe bel ke sharbat ki vo racipi chahiye jisme milk dalkar banaya jata h ple. pls
निशा; सुनीता जी, उसके लिये मैं कोशिश करूंगी.

Ashish on 25 March, 2015 08:22:56 AM

it is good.i am alson using itr

Naveen on 21 April, 2015 07:42:37 AM

dudh dalkar beal ka sharbat banane par dudh kai bar fat jata hai. koi upay ho to bataiye...
निशा: नवीन जी, बेल के शर्बत को बिना दूध के ही बनायें, ज्यादा अच्छा होता है.

Pooja on 22 April, 2015 03:51:32 AM

Dudh wala beel ke sarbat ke liye pahle beel ka guda nikal kar pani me math le phir use chhan kar dudh aur chinimila ka mixer me chala le....ye Meri maa Ki recipe h

Shyam soni, nagpur on 26 April, 2015 20:17:27 PM

Bal phal kaisa Hona charity kanchan ya paka hua?

Nidhi chaudhary on 27 April, 2015 04:13:48 AM

Mam i want to know bel ka sharbat namak or jeery k bina b bnaya ja skta hai or bel k sharbat m sugar add ki tb b woh toda kdwa tha toh ap bta skte hai is sharbat ki kdwaht kis tarh kam kru taki bel sharbat purely meetha ho.plz mujhy suggest kry.
निशा: निधि जी, बेल के गूदे का स्वाद तो उस शर्बत में आयेगा ही, उसके अन्दर के बीज उसमें मैश न करें और स्वाद को बढ़ाने के लिये इसमें नीबू का रस डाला जा सकता है.

Anil bhugra on 03 May, 2015 04:53:55 AM

Bail ka Sharbat...Pitt vikar ko, Constipation ko,Acid reflux ko, and specially ULCER ko door kar deta hai..........par jis din pio,,oos din tea , cofee, wine, spices, nhi lene hain
निशा: अनिल जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Anil bhugra on 03 May, 2015 05:03:37 AM

Sab bimarion ki jad hai..ph ka imbalance..bina medicine ke hum ne tarika khoja hai isse balance karne ka..u can contact anilkumarbhugra@gmail.com...or 09927989997

S.k. tiwari on 04 May, 2015 21:35:27 PM

Kya bel ka phal bina phool ke hota hai?

Khushi on 06 May, 2015 02:54:07 AM

It's always gud to try your recipes!!

Gordhan on 01 June, 2015 18:40:17 PM

Mam ye btayiye ki ye bel vo he kya jo bel ptr bholenath ke chdhate he.... or second ki srbt ke liye fruit kchha hra hona chayiye ya... pka huva sukha sukha type

Navratan sharma on 14 June, 2015 06:05:46 AM

Mem mujhe beel ka shek banana h dudh k saath to iski recipe bata dijiye

Bel ka murbba on 28 June, 2015 18:45:46 PM

bel ka murbba banane ki bidhi & saman kya he


निशा: बेल का मुरब्बा मैं इसे बनाने की कोशिश करूंगी.

Fardin on 02 July, 2015 18:56:27 PM

Thanks..........


 

Enter your name... on 03 August, 2015 19:42:31 PM

Hi bel ke murabba ke kya fayeda hi


 


 

Dev on 13 August, 2015 08:54:55 AM

Very nice recipe and I'm sure I can beat all other bottled drinks. Keep it up Nishaji


Please launch your cookbooks and Android Apps if possible. :) 


Many of your recipes are traditionally awesome and this is rare nowadyas. I'm so happy that you are developing the better and healthy nation. :)  


 


निशा: देव, बहुत बहुत धन्यवाद.

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