बेल का शरबत (Bel ka Sharbat – Wood Apple Squash)

image

ठंडे का मतलब कोकाकोला तो बिल्कुल भी नहीं होता. गर्मियों के थपेड़े में जो राहत प्राकृतिक पेयों से मिलती है इसका बोतलों के भरे नकली मीठे पानी से क्या तुलना! सुबह आफिस निकलते समय यदि आप बेल के शरबत का एक गिलास ले लें तो दिन भर गरमी और लू से बचे रहेंगे.

प्राकृतिक पेयों में आम का पना, तरबूज का शरबत (Watermelon Juice), दही की लस्सी (Dahi ki Lassi), ठंडाई (Thandai), आम का शरबत (Mango Sharbat) या फालसे का शर्बत (False ka sharbat) के साथ साथ

बेल का शरबत (Wood Apple or Golden Apple)

भी बनाकर देखिये और असली ठंडक अनुभव कीजिये. आईये आज बेल का शरबत (Bel ka Sharbat - Wood Apple Squash) बनायें.

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Bel ka Sharbat

  • बेल फल - 2
  • चीनी - 4 --5 टेबल स्पून

वैकल्पिक

  • भुना जीरा - 1 छोटी चम्मच
  • काला नमक - 1 चम्मच

विधि: How to make Bel ka Sharbat

बेल को धोइये, काटिये और गूदा निकाल लीजिये.
एक भगोने में गूदे से दो गुना पानी डालकर अच्छी तरह मसल लीजिये.  इतना मसलिये कि सारा गूदा और पानी एक लगने लगे.

इस मसले गूदे को मोटे छेद वाली चलनी में छान लीजिये, चमचे से दबा दबा कर सारा रस निकाल लीजिये.

निकाले हुये रस में चीनी मिला लीजिये.  जब चीनी अच्छी तरह घुल जाय तो इसमें ठंडा पानी या बर्फ के क्यूब मिलाईये.   नमक और भुना जीरा भी मिलाईये.  एक किलो बेल के फल से लगभर चार पांच गिलास शरबत बन जाता है.

ठंडा मीठा बेल का शरबत तैयार है.

Read this recipe in English
" Bel Ka Sharbat - Wood Apple Squash"

recipe

इस रेसिपी के बारे में सवाल पूछिए.

क्या आपके मन में इस रेसिपी से जुडा़ कोई सवाल है? आप Nishamadhulika.com पर आने वाले लोगों से उसे पूछ सकते हैं : यहाँ क्लिक करें.

Related Questions

Comment(s): 46:

  • on 15 April, 2010 03:08:13 AM
    मैने काफ़ी सालों पहले बेल का शर्बत पीया था, मेरे मन में अभी तक वह स्वाद और सुगंध ताज़ा है।

    समीर जी कभी इंदर जायें तो जरुर याद कीजियेगा, घर में बेल का वृक्ष है, और कभी-कभी बेल पक भी जाता है। :)
    Reply Flag
  • on 15 April, 2010 10:11:58 AM
    बेल का शरबत मुझे भी बहुत पसन्द है अक्सर पीता हूँ
    Reply Flag
  • on 15 April, 2010 14:40:36 PM
    Mai Gaon (Village) me rahta hun, jo ki Chhattisgarh state me hai. Mere bari (Bagiche) me 2 bel ke pd hai. Garme me jab luu mare to iski sharbat hi ek upaye hai . Pri sharir ko 1 min mt me thanda kar deti hai . Bahut swadist bhi hai ye.
    Reply Flag
    • on 23 April, 2011 21:05:47 PM
      mai ek gareeb kisan ho. mere gaun me bahu bel hota hai. kya aap bata sakte hai ki hum bel ke sarbat ko aur lazeez kaise bana sakte hai. निशा: मनोज जी, बेल का शर्बत तो खुद ही बहुत लजीज होता है.
      Reply Flag
      • on 08 April, 2014 02:10:42 AM
        Bel ka sarbat men thoda pudeena aur nimbu ka juice milayen...aur bhi laziz ho jayega. निशा: बसन जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
        Reply Flag
  • on 16 April, 2010 06:56:11 AM
    Sameer ji! maine aapki website dekhi hai..u r great...hmm poetry...good!

    Nisha ji!Sameer ji aapke sabse bade fan hai..sabse pahle yahi comment karte hai..lagta hai ki website khol ke baithe rahte hai! but u r great nisha ji..!
    Reply Flag
  • on 16 April, 2010 06:57:56 AM
    Nisha ji! kya aap hame mango shake banana sikha sakti hai plz?
    Reply Flag
  • on 18 April, 2010 11:06:12 AM
    हमारे यहाँ भी बेल नहीं मिलता....बचपन में बहुत पिया है ....मुंह में स्वाद अभी भी बना हुआ है.....यादें ताज़ा हो गईं | निशा जी को बहुत -बहुत धन्यवाद |
    Reply Flag
  • on 04 May, 2010 02:06:25 AM
    i like
    Reply Flag
  • on 08 May, 2010 05:34:15 AM
    mujhe beel ka rass bahut pasnd hai
    Reply Flag
  • on 13 May, 2010 11:42:31 AM
    marvelous during baishakh month it is aspious also thanks for sugesting such awounderfull thing
    Reply Flag
  • on 14 May, 2010 04:48:50 AM
    I got this recepie from my collegue and I like this bell ka sharbat, its yummy.
    Reply Flag
  • on 30 May, 2010 04:42:00 AM
    please give bel ka preserve sharbbat ki recipe and bel murrabba recipe
    thanks
    Reply Flag
    • on 20 May, 2012 16:43:17 PM
      soper bel ka sarbat
      Reply Flag
  • on 22 July, 2010 07:19:18 AM
    I USE BEEL EVERY SUMMER DAILY. THIS IS VERY GOOD.
    Reply Flag
  • on 20 March, 2011 12:08:15 PM
    u r good.
    Reply Flag
  • on 22 April, 2011 08:25:16 AM
    Nisha Mam,
    Bel ka sharbat pet theek rakhne ke liye ek bahut hi jabardast aushadhi hai. Maine ise bahut baar ajmaya hai. Excellent fruit with medicinal properties.
    Reply Flag
  • on 29 April, 2011 11:36:36 AM
    nisha ji bel ka sharbat bana kar ise bottel mai bhar kar kya rakh sakte hain or ye kitne din chal sakta hai.

    निशा:
    विजय, यह शरबत तो ताजा ताजा पीने के लिये है, आप चाहें तो फ्रिज में रख कर 2 दिन में भी पी सकते हैं.

    Reply Flag
  • on 03 May, 2011 19:41:45 PM
    mam bel ka sharbat pregnancy me piya ja sakata he?

    निशा; सुलक्षना, बेल का शरबत ठंडा और हैल्दी होता है, मैं सोचती हूं पी सकते हैं. आप अपने डाक्टर से भी सलाह ले सकती हैं.
    Reply Flag
  • on 08 May, 2011 12:16:27 PM
    bel ke gude mein agar pani ki jagah doodh milaya jaye to bahut tasty shake ready ho jata hai. meine aaj hi banaya hai.
    Reply Flag
  • on 15 July, 2011 14:12:00 PM
    you are a cookery expert.please tell me how to store woodapple squash in bottles so we can use it untill next season.i will be very
    grateful to u.
    Reply Flag
  • on 09 January, 2012 03:33:24 AM
    nishaji, kindly suggest recipes for amla and bel candy.

    निशा:
    राज, आमला केन्डी की रैसिपी वेवसाइट पर उपलब्ध है, आप सर्च बटन पर लिखकर सर्च कर सकती हैं. बेल की केन्डी के लिये लिखने की कोशिश करूंगी.
    Reply Flag
  • on 18 March, 2012 13:48:42 PM
    preserve wala bel ka sharbat kaise banaya jata hai. please reply soon......
    Reply Flag
  • on 20 April, 2012 15:11:06 PM
    hello mam,can we put bal concentrate in fridge.
    and use after some days
    निशा: अनुपमा, ये वेल का शरबत तो आप 3 दिन तक फ्रिज में रखकर पी सकती हैं. कन्सन्ट्रेट शरबत के लिये इसे अलग तरी के से बनायेंगे, धन्यवाद.
    Reply Flag
  • on 27 April, 2012 09:18:24 AM
    Is bel good for constipation ? Pls suggest how when and how much to take.

    निशा: आसवान, बेल का शर्बत बनाकर ही लिया जाता है.
    Reply Flag
  • on 30 April, 2012 12:13:46 PM
    aap ki webside me humesha search karti hu...aap mujhe icecream cake ki recepie plz bataiye.....
    निशा: शिप्रा, केक और आइसक्रीम की रैसिपी तो वेवसाइट पर उपलब्ध हैं, आप मीनू पर जाकर या सर्च बटन पर लिख कर रैसिपी सर्च कर सकते हैं.
    Reply Flag
  • on 05 May, 2012 19:43:05 PM
    nisha ji anar ka juice kaise banaya jaye....aapke juce recepie lagbhag sab baa chuki hun....bahut tareef milti hai mehmanon se.....kanji bada to aapka hit ho gaya hai mere relatives mein......thank you very much.

    निशा: शीला, आपके लिये अनार के जूस की रैसिपी हम लिखने की कोशिश करूंगी.
    Reply Flag
  • on 08 May, 2012 08:01:38 AM
    Prepared today. YUMMMMMMY!
    Reply Flag
  • on 12 May, 2012 14:30:22 PM
    milk wala bel shake banana bhi bataiye
    Reply Flag
  • on 14 May, 2012 18:08:33 PM
    hello nisha g, mai abhi bel lai k ayi thi, socha aap ne btaya he hoga kaise ise use kre. abhi dekh liya. bna k dekhti hu.thx a lot nisha g
    Reply Flag
  • on 19 May, 2012 22:08:57 PM
    Hi Nisha, does Bel Pathhar has fat ?? I use to have it after gym. it's really cool.
    Reply Flag
  • on 22 May, 2012 11:19:33 AM
    how to preserve bel sharbat?
    निशा: सिम्मी, बेल शर्बत को अधिक दिन तक रखने के लिये उसे अलग तरीके से बनाना होगा, बेल के पल्प को निकाल कर थोड़े से पानी में उसे उबाल लीजिये, मैस कीजिये, छान का पल्प निकाल लीजिये, 2 कप चीनी में आधा कप पानी डालिये और चीनी घुलने तक पका कर चाशनी बना लीजिये, चाशनी में बेल का पल्प मिला कर छान कर फ्रिज में रख लीजिये और 2 महिने तक यून में लाइये और अधिक दिन तक चलाने के लिये, 1 छोटी चम्मच सोडियम बेन्जोएट डालिये.
    Reply Flag
  • on 04 June, 2012 22:02:34 PM
    ME APNE GONV GAYA THA 5 BEL LEKER AAYA HUN BEL KA SARBAT JARUR BANAUNGA THANK FOR RECIPES
    Reply Flag
  • on 16 June, 2012 13:39:12 PM
    at what time of the day do u guys think we should take bel ka sharbat before or after food??!
    निशा: अभी, शर्बत को खाने से पहले, सुबह या शाम को या जब भी आपका मन हो आप शर्बत पी सकते हैं.
    Reply Flag
  • on 06 April, 2013 00:08:33 AM
    can you please tell the recipe of bel ka murabba ??
    we have a huge wood apple tree and it has 100s of bel growing !
    I tried the sherbet and it turned out awesome !
    निशा: शुभि मैं कोशिश करूंगी.
    Reply Flag
  • on 04 May, 2013 13:56:31 PM
    how to make "kokam" ka sharbat ?
    निशा: वीना, कोकम का शरबत का वीडियो आप मेरे चैनल पर देख सकती हैं, मैं इसकी रैसिपी भी लिख दूंगी.
    Reply Flag
  • on 11 May, 2013 15:49:58 PM
    BEL KA SARWAT KYA CONSTIPATION DOOR KARTA HAI AUR ISHKO SARDION ME USE KIYA JA SAKTA HAI?

    निशा: महेश, ये कान्स्टीपेशन दूर करता है, और पाचन के लिये बहुत अच्छा होता है, शर्बत को गर्मी के मौसम में ही लिया जाता है.
    Reply Flag
  • on 09 June, 2013 06:41:57 AM
    bel ke sharbat ko peene se kya kya fayde hai ?
    निशा: मनोहर, बेल का शर्बत गर्मी से राहत देता है और पेट के पाचन, लूज मोसन,कोन्स्टीपेशन आदि को भी सही करता है, धन्यवाद.
    Reply Flag
  • on 12 June, 2013 13:53:45 PM
    i agree...garmi m ye sab sharbat bahut fayda krte h..bt at the same time...isme jo added sugar h ye nuksan bhi deti hai....sugar ki jagah hum kya substitute kr skte h.....pls reply....
    निशा: सोनल, हर एक शर्बत चीनी के साथ ही बनते हैं, चीनी की जगह खाड़ या ब्राउन सुगर ली जा सकती हैं, अगर आप इन्सटेन्ट बना रहे हैं तो शहद ले सकते हैं.
    Reply Flag
  • on 06 August, 2013 20:31:22 PM
    beel jyada pka hua h.pke beel ki koi recipe ho to plz batayen.thanx
    निशा: सुलोचना, पके बेल से शर्बत बन सकता है.
    Reply Flag
  • on 14 October, 2013 11:38:32 AM
    me kafi dino se bel ka murabba kha rha din 3 time pr ab meri kamar me bahut pain rhta h kya ye pain bel ke murrabe ki wajah se to nhi h kya bel ka murraba thanda hota h plzzz reply
    निशा: अजय, आप सही कह रहे हैं, बेल का मुरब्बा ठंडा होता है, लेकिन कमर का दर्द किस वजह से ये नहीं कह सकते हैं, आप बेल का मुरब्बा खाना बन्द करके कुछ गरम चीजें खायें हो सक्ता है कि आपको आराम हो जायें.
    Reply Flag
    • on 20 October, 2013 21:06:41 PM
      thanxxx nisha ji
      Reply Flag
  • on 22 February, 2014 02:55:55 AM
    bel ka sharabat achha hai lekin muze belka murabba banana hai muze please uski recipe bataiye
    निशा: मीनल जी हां मैं कोशिश करूंगी.
    Reply Flag
  • on 30 March, 2014 21:39:42 PM
    me roj bell patther ka juice leta hoo isme koyi hanikarak to nehi
    निशा: पवन जी, ये जूस तो अच्छा है अवश्य लीजिये.
    Reply Flag
  • on 17 April, 2014 02:36:22 AM
    Hi Nisha madam my name is Nisha madam ulcer colitis mein bel ka benefit hai ya nahi please tell me
    निशा: निशा, बेल इसमें फायदेमन्द है.
    Reply Flag
  • on 23 April, 2014 09:11:43 AM
    Thank you mam for your wonderful recepie..mujge ye janna tha mam ki hum bell ka sharbat bana kar kitne din tak rakh sakte hai..usme taste change hota h kya..
    निशा: नेहा, बेल के शर्बत को तुरन्त ताजा बना कर पी सकते हैं, और कन्सन्ट्रेट बनाकर 3-4 महिने रखा जा सकता है, प्लीज इसके लिये आप वीडियो देख लेंगी तो एकदम आसान हो जायेगा, धन्यवाद.
    Reply Flag

Submit your question

Log in

Become a member free and get access to advanced features.

Latest Recipes

More Recipes >>