आलू समोसा – Samosa Recipe

Samosa Recipe

समोसे (Samosa) उत्तर भारत का व्यंजन है . आप इसे अक्सर बाजार से लाकर खाते रहते होंगे. इसे घर में बनाना बहुत आसान है. आईये आज घर में समोसे बनाते हैं.

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Samosa Recipe

समोसे के लिये आटा लगाने के लिये.

  • मैदा - 250 ग्राम (2 1/2 कप)
  • घी -  60 ग्राम ( 1/4 कप से थोड़ा सा अधिक)
  • नमक   - स्वादानुसार (आधा छोटी चम्मच)

समोसे में भरने के लिये पिठ्ठी बनाने के लिये.

  • आलू   - 400 ग्राम ( 3-4)
  • हरे मटर के दाने  - आधा कप (यदि आप चाहें तो)
  • काजू  - 12-15 (यदि आप चाहें)
  • किसमिस  - 25 -30 (यदि आप चाहें तो)
  • हरी मिर्च  - 2-3 बारीक कतर लीजिये
  • अदरक - 2 इंच लम्बा टुकड़ा (कद्दूकस कर लीजिये)
  • हरा धनियां - एक टेबिल स्पून (बारीक कतरा हुआ)
  • धनियाँ पाउडर - 2 छोटी चम्मच
  • गरम मसाला - एक चौथाई छोटी चम्मच
  • अमचूर पाउडर - एक चौथाई छोटी चम्मच
  • नमक  - स्वादानुसार
  • तलने के लिये - तेल

विधि - How to make Samosa Recipe

सबसे पहले आलू को उबलने रख दीजिये. मैदा में तेल और नमक डालिये उन्हैं अच्छी तरह मिला लीजिये, गुनगुने पानी की सहायता से गूथिंये थोड़ा सख्त आटा गूदना है. आटे को सैट होने के लिये 15 - 20 मिनिट के लिये रख दीजिये.

समोसे में भरने के लिये पिट्ठी तैयार करें.

samosa2.gifउबाले हुये आलुओं को छील लीजिये, और हाथ से बारीक तोड़ लीजिये. आलू में, मटर, नमक, हरी मिर्च, हरा धनियां, अदरक, धनियां पाउडर, गरम मसाला, अमचूर पाउडर, किशमिश और काजू डालिये और अच्छी तरह मिलने तक मिला दीजिये.

पिठ्ठी को भून कर बनाया जा सकता है: एक कढ़ाई में एक टेबिल स्पून तेल डालकर गरम करें, उसमें धनियाँ पाउडर, हरी मिर्च, अदरक डाल कर भूनें और आलू और मटर डाल दें,  इसके बाद उसमें गरम मसाला , नमक  और अमचूर पाउडर डाल दें , कलछी से चलाये और भूनें मसाला अच्छी तरह मिल जाय गैस बन्द कर दें और आलू नीचे उतार लें, ठंडा करें ओर काजू किसमिस मिला दें. यह पिट्ठी समोसों में भरने के लिये तैयार है.

अब जो गुंथा हुआ मैदा है उसके दस बराबर के आकार के गोले बना लें. एक गोला लेकर बेलन से करीब 8 - 10 इंच के व्यास का बेल लें .  बेली हुई पूरी थोड़ी मोटी ही रहनी चाहिये.

samosa3.gif इस बेले गये पूरी को दो बराबर के भागों में चाकू की सहायता से काट लीजिये. एक भाग को तिकोन बनाते हुये मोड़ें (तिकोन बनाते समय दोनों सिरे पानी से अवश्य चिपकाइये)

तिकोन में आलू की पिट्ठी भरिये. पिठ्ठी भरने के बाद, पीछे के किनारे में एक प्लेट डाल दीजिये, ऊपर के दोनों किनारों को पानी की सहायता से चुपका दीजिये.  देखिये समोसे का आकार सही है.  इसी तरह से सारे समोसे तैयार कर लीजिये.

इन्हैं तलने के लिये कढ़ाई गैस पर रखें और उसमें तेल भरकर गरम करें.  गरम तेल में चार समोसे डाले और ब्राउन होने तक तलें (समोसे तलते समय गैस फ्लेम मीडियम ही रहे). कढ़ाई से समोसे निकाल कर, एक प्लेट पर नैपकिन पेपर बिछाकर रख लीजिये. सभी समोसों को इसी तरह तल कर निकाल लीजिये. गरमा गरम समोसे (Samosa) तैयार हैं.

हरे धनिये की चटनी और मीठी चटनी  के साथ परोसिये और खाइये.

Samosa Recipe video

Comment(s): 231:

  • on 13 January, 2008 03:48:27 AM
    very tasty and delecious recipe.
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    • on 18 August, 2011 10:07:41 AM
      ur samosa ras. is really toooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo good
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    • on 06 January, 2012 13:14:38 PM
      i love this recipe
      Reply Flag
    • on 17 May, 2012 10:11:46 AM
      yaaaa it's very delecious and testy alsoooooooooooooooooooooooooooooooooooo
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    • on 05 October, 2012 15:19:42 PM
      nice kalpana
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  • on 17 April, 2008 08:30:29 AM
    Maide ka jo gol banana hai use kitna thick hona chahiye.Kya mota belna hai.
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  • on 17 April, 2008 11:50:05 AM
    मिनी इस गोल को थोड़ा सा मोटा बेलना है, चित्र में दिख भी रहा है.
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  • on 28 July, 2008 11:39:20 AM
    your receipes are really good but i would like to know that in Samosa and mathri receipe you only use maida and not suji. Pls let me know that without suji its possible that it will make good.

    Waiting for your reply.

    Thanks,
    Rashi
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  • on 28 July, 2008 12:15:18 PM
    राशि, बिना सूजी मिलाये समोसे बहुत अच्छे बनते हैं, और यदि आपको सूजी मिलाकर समोसे बनाना अच्छा लगता है, तो सूजी अवश्य डालिये.
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    • on 06 September, 2013 09:49:38 AM
      nooooooooooooooo yaaaaaaaaaar ......................accha nhi lga
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  • on 28 July, 2008 19:47:24 PM
    My name is Arti Jain. I have question about SAMOSA. I always face bubbling problem while making SAMOSA. The bubbles always apprear on the cover whenever I fry those. Well, this does happen in any of the samosas we get from market. I do not know why this happens at when we fry at home. I would really appreciate, if you could please solve my this problem.
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  • on 28 July, 2008 19:50:55 PM
    Could you please let me know how I can remove bubbling problem in the cover of samosa, when we fry those.

    waiting for your response.
    Thanks
    Gaurav
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  • on 01 August, 2008 12:40:24 PM
    गोरव, आप समोसे का आटा लगाते समय, उसमें बेकिंग पाउडर मत डालिये, आटा कढ़ा गूथिये. मेरा सोचना है कि आपकी प्रोबलम दूर होनी चाहिये.
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  • on 02 August, 2008 05:48:12 AM
    Thankyou for response. Well we have not added baking powder and also we have made a tough dough, but still the problem of bubbling is still there. Is there some other reason for this ?

    waiting for your response.
    Thanks
    Gaurav
    Reply Flag
    • on 06 March, 2012 12:51:55 PM
      may be ye apko paresaan kar raha hai nisha ji.
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  • on 02 September, 2008 12:23:32 PM
    namaste nishaji aap ki recipi bahout hi swadisht hoti hai
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  • on 19 September, 2008 13:31:16 PM
    आरती और गरव, आप समोसे का आटा गूथते समय आटे में तेल नहीं, घी डालिये,समोसे पर बबल नहीं आयेगे.
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  • on 20 October, 2008 22:22:32 PM
    are kaccha rah gaya what i have to do 4 this............
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  • on 21 December, 2008 16:47:25 PM
    Recipes given by you are awesome. If possible please send me a PDF or some other doc of which I can take a print. It's not possible for me to access net everyday. So if O have a hard copy it will help me.
    Thanks
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  • on 03 January, 2009 08:53:53 AM
    Nisha ji,
    Thank you so much for your great recipes. I love your way of teaching. I made samosa and they came out great.
    But I have a question.... how can I keep them fresh for 3-4 days. Can I keep them in fridge or what should I do? Please help me.
    Reply Flag
  • on 05 January, 2009 13:25:13 PM
    प्रमिला जी, आप समोसे फ्रिज में रख सकती हैं, जब आप खाना चाहें समोसे फ्रिज से निकालिये, ओवन या माइक्रोवेव में गरम कर लीजिये,आप 3 दिन तक ये समोसे खा सकते हैं.
    Reply Flag
  • on 06 January, 2009 08:02:43 AM
    Nisha ji,
    Aapka bahut-bahut dhanybaad. You r great.
    Reply Flag
  • on 30 January, 2009 17:53:06 PM
    Nisha ji,
    samosa ka aata gutha ne me kitna tel
    our namak dalna hai,
    Reply Flag
  • on 31 January, 2009 14:11:02 PM
    उत्तम जी, समोसे के लिये आप जितना मैदा ले रहे है, उसका चथाई हिस्से का तेल या घी उसके अन्दर डाला जाता है, नमक स्वादानुसार, जैसे 500 ग्राम मैदा में करीब 1 छोटी चम्मच नमक पर्याप्त है.
    Reply Flag
  • on 22 February, 2009 21:53:48 PM
    hi nishji
    maine aapk batae hue reciipes se kai baar samose banaye lakin vo bazar ki tarah kadak nahi ban paye.maine ek ek baat dhyan se pad ker banae the kya karu.
    निशा: स्वेता जी, समोसे का आटा थोड़ा सख्त लगाइये, तलते समय गैस प्लेम मीडियम और धीमी रखिये. घर में समोसे बाजार से अच्छे बनने चाहिये.(पपड़ी ज्यादा कुरकुरी करने के लिये, 250 ग्राम मैदा में आटा गूथते समय एक चथाई छोटी चम्मच बेकिंग सोडा डाल लीजिये).
    Reply Flag
  • on 04 March, 2009 00:24:45 AM
    thanks aapne reply kiya
    lakin aapne upper kisi ko suggest kiya hai ki baking powder nahi dalne.aur trust me maine kada aata gunda tha aur medium per he seka tha.i m sorry to disturb u
    Reply Flag
  • on 11 May, 2009 13:09:44 PM
    the recipees which u giv is quiet easy nd simple nd delicious also...............i luv it!!!!!!!!!!
    plz giv sum more easier recipees of besan.......
    tnx
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  • on 19 May, 2009 02:19:15 AM
    Highly appreciate nisha g.......
    Reply Flag
  • on 22 May, 2009 20:31:48 PM
    bahuut achi recipe hein
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  • on 05 June, 2009 07:14:48 AM
    all your recipies are toooo good.and also very simple.this is my favourite recipe site
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  • on 09 June, 2009 09:20:27 AM
    this recipe is very delicious & tasty
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  • on 06 July, 2009 13:20:59 PM
    hello nisha ji meine aapki yeh recipe pade mein ghar mein samose banate hoon bilkul ise tarah per unpe kurkura sa taste nahi aata iske liya mein kya karo please tell me thankyou so much nisha ji mein italy mein rahte hoon yahan per indian food bahut kam milta hai har chej ghar mein hi banane padte hai isliye kya aap mujhe or recipes bata sakte hai jaise tikki gol gappe etc mein aapki bahut aabhari rahoonge thanks a lot
    निशा: शोभना,समोसे के आटे में घी या तेल तो पर्याप्त होना ही चाहिये, आटा सख्त गूथा जाना चाहिये और सबसे महत्वपूर्ण कि समोसे को मीडियम और धीमी गैस फ्लेम पर तलिये. आप जो रैसिपी जानना चाहती हैं, वे सभी इस वेवसाइट में उपलब्ध हैं.
    Reply Flag
  • on 07 July, 2009 06:30:13 AM
    hello nisha ji thanku u so much
    Reply Flag
  • on 03 September, 2009 08:48:58 AM
    this recipe is very good i like it very much my mom is also a champion in making food delicious and also want to meet u...........may know ur address or ur mobile no. or landline phone no. ...........
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  • on 25 October, 2009 14:33:29 PM
    Mainey padha kayee logo ko bubble kaa problem hai... Nisha jee key kahey anusar maida kada ghuthey... athwa ye dhyaan rahey ki samosey ko medium sey bhi kam aanch mey taley... 5-6 samosey ek saath taley... samosey talney mey kam sey kam 15 mnutes to lagtey hai...aanch us hisab sey adjust karey...
    Reply Flag
  • on 18 November, 2009 10:51:26 AM
    i always had the problem of soft covering but you solved it thanks
    Reply Flag
  • on 25 November, 2009 23:14:32 PM
    निशा जी,
    मैंने कल समोसे बनाये. उसका अन्दर का मसाला बहुत बढ़िया बना. लेकिन बाहर का crust उतना अच्छा नहीं बना. खाने मैं स्वाद तो बहुत अच्छा था....लेकिन बाज़ार जैसा crust नहीं बना. तलने पर उसका रंग भी बाज़ार जैसा नहीं था.
    bubbling तो नहीं हुई....पर रंग रूप बाज़ार से बिल्कुल अलग था. क्या इसको पतला बनाने से ये बाज़ार जैसा बनेगा?
    आपका बहुत बहुत धन्यवाद्.
    अनु
    निशा: अनु , समोसे खाने में और दिखने में भी बाजार से अच्छे होते हैं, आप समोसे तलने के लिये कढ़ाई में पर्याप्त तेल डालिये,समोसे तेल में डूब जायं, मीडियम और धीमी आग पर समोसे तलिये,आप बनाते रहिये आप स्वयं महसूस करेंगी कि आप कितने अच्छे समोसे बना पा रही है.
    Reply Flag
  • on 02 December, 2009 00:38:46 AM
    पतिदेव को तो समोसे बहुत पसंद आये..मैं ही बाज़ार से compare कर रही थी!! :)
    Reply Flag
  • on 11 December, 2009 09:31:19 AM
    mithi chatni aur tikhi chatni ke saath dahi bhi fitah hua mila kar khaya jaye to swaad aur badh jata hai
    Reply Flag
  • on 08 January, 2010 04:26:03 AM
    very nice recipe but would urgently like to know that how many samosa does it make?
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  • on 06 March, 2010 08:58:53 AM
    thanks 4 d nice recipe
    Reply Flag
  • on 07 March, 2010 23:44:49 PM
    ghoonda hua maida belte samay fatt raha tha kripiya reason bataiye
    निशा: सविता, हो सकता है कि आटा ज्यादा सख्त हो, समोसे तो आपने अच्छे ही बनाये होंगे.
    Reply Flag
  • on 15 April, 2010 02:54:57 AM
    kher mein bagare chaval dal sakte hai na
    Reply Flag
  • on 25 April, 2010 07:38:58 AM
    baked samosa ki reci[pe bhi bataiye plz
    Reply Flag
  • on 13 May, 2010 08:12:36 AM
    aap ki har recipe bahut hi acchi hoti hain swdisht :)

    main har weeknd me yahin se recipe try karti hoon :)
    Reply Flag
  • on 01 July, 2010 06:11:29 AM
    very nice recipe .
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  • on 31 July, 2010 02:12:06 AM
    nisha ji kya aap mung dal ki bharavan vaale smoso ki recipe btayengi plzzzzzzzz!
    निशा: एकता, आप नाश्ता कालम में मूंग की दाल के मिनी समोसे देख लीजिये.
    Reply Flag
  • on 12 September, 2010 14:16:21 PM
    nisha ji mujhay aap ki batai hui recipe bahot pasand hai aap ki batai hui recipe say menay bohat kuch sikha hai
    thanx alot
    Reply Flag
  • on 22 September, 2010 18:06:26 PM
    Nishaaji,

    Aapne jo pitthee banaayaa usime kanhi mutter nahi daalaa, to mutter aaloo ke saath daalnaa hai? aur kaise daalnaa hai voh jaraa bataana.

    dusraa jo aataa gunnaa usimain kyaa jeeraa nahee daalaa jaataa?

    dhanyavaad!
    Reply Flag
  • on 23 October, 2010 15:26:22 PM
    hi,1]we tried your recipe many times but the samosa are becoming soft not like that we get at market[kurkure].
    2]the gole gappe are not becoming crispy
    please reply...
    निशा: महक समोसे धीमी आग पर तलिये.
    Reply Flag
    • on 02 November, 2011 13:08:41 PM
      my gol gappas are also not becoming crisply.........taste m yese the jese geele ho geye ho
      Reply Flag
  • on 05 November, 2010 09:41:18 AM
    sri tips me make a milkcack
    Reply Flag
  • on 22 November, 2010 10:35:22 AM
    samose me chat masale ka test bahut acha lagata he
    Reply Flag
  • on 23 November, 2010 10:14:56 AM
    baked samosa ki recipe bhi bataiye
    Reply Flag
  • on 03 December, 2010 10:37:58 AM
    very good
    Reply Flag
  • on 29 December, 2010 13:41:15 PM
    nisha ji maine same recipie se samose banaye but kuch samose phat gaye.....i don't know kya mistake hua hai...
    Reply Flag
  • on 31 December, 2010 08:11:42 AM
    thankew nishaji i'll try this soon..
    Reply Flag
  • on 05 January, 2011 01:42:46 AM
    Hello Nisha Ji
    Maine same recipe se samose banaye lekin wo kurkure nhi bante jaise bajaro me milte hai or rajkachori bhi ishi tara kururi nhi banti.

    निशा:
    रेनू, अगर आप समोसे धीमी आग पर तले तो वे जरूर से कुरकुरे बनेंगे और बाजार से अच्छे भी.
    Reply Flag
  • on 04 February, 2011 18:06:41 PM
    nice
    hwe!


    Reply Flag
  • on 14 February, 2011 17:06:27 PM
    Nisha ji you are great ...all ur recipes are ultimate...mai ye janna chahti hoon ki kya baking powder and baking soda ek hi chiz hai ya alag alag

    निशा:
    संध्या, ये दोंनो अलग हैं.
    Reply Flag
  • on 20 February, 2011 21:28:36 PM
    samosa me desi ghee ya refined bhi dal sakete hai?

    निशा:
    आप जो भी पसन्द करते हों डाल सकते हैं.
    Reply Flag
  • on 20 February, 2011 21:28:38 PM
    samosa me desi ghee ya refined bhi dal sakete hai?

    निशा: हेमा, आप जो पसन्द करते हो वह डाल सकते हैं.
    Reply Flag
  • on 22 February, 2011 16:09:36 PM
    nishaji,

    thanks, mujhe aapki recipes bahut pasand ha. Main janna chahti hu ki apki koi recipe book bhi market me available ha

    निशा:पोर्शिया, मेरी कोई रेसीपी बुक नहीं है. क्या आज इंटरनेट के युग में रेसीपी बुक की कोई आवश्यकता भी है?
    Reply Flag
  • on 28 February, 2011 03:16:37 AM
    Hi Nisha Ji,

    maine apki batayi gayi vidhi se samose banaye per usme talte huey mota mota fafole jaisa ho gaya. please bataiye ki maine kaha galti ki hai.

    निशा: रेनू, आटा गीला हो तब एसा हो सकता है.
    Reply Flag
  • on 13 March, 2011 17:54:57 PM
    plz mujhe bhi sikhna hai pz help me.

    निशा:
    भवानी, जो रैसिपी आपको पसन्द हो, बनाना शुरू कीजिये, बहुत जल्दी सीख लेंगी.
    Reply Flag
  • on 16 March, 2011 15:09:53 PM
    it's very testy recipe
    Reply Flag
  • on 07 April, 2011 16:38:14 PM
    nisha g
    samose thande hone k thodi der baad naram kyun ho jate h

    निशा:
    सुनीता, समोसे को धीमी और मीडियम आग पर तलें और खुले ही रहने दें, वे नरम नहीं होंगे.
    Reply Flag
  • on 07 April, 2011 19:09:02 PM
    Nisha didi, kya Aamchur powdar ki jagah mai nibu ras daal sakti hu ??? ya nahi ??

    निशा: पारुल, आप नीबू का रस भी डाल सकती हैं.
    Reply Flag
  • on 31 May, 2011 12:44:32 PM
    samose naram bante unhe kadak kese banaye.

    निशा:
    संध्या, समोसे के लिये आटा पूरी के आटे से सख्त लगाये, मीडियम और धीमी आग पर पूरी तरह ब्राउन होने तक सेके, समोसे बहुत अच्छे बनेंगे.
    Reply Flag
  • on 12 June, 2011 01:18:28 AM
    maine samose banaye par woh khane me aise lag rahe the jaise poori ke ander aloo bhara ho.khane mein kurkurapan bilkul bhi nahi tha.karan bataiye.

    निशा: टिफु, मैदा में पर्याप्त मोयन नहीं डाला जाय, आटा सख्त न गूथा जाय, या समोसे तेज आग पर तले जाय कोई भी कारण से समोसे का स्वाद इसी तरह का हो सकता है.
    Reply Flag
  • on 23 June, 2011 12:33:59 PM
    hello nisha ji,
    Aj mere bete ka janam din hai, usko samose bahut passand hai, apke samose usko bare acche lage, shukriya.
    Apki,
    shreya

    निशा: श्रेया, बेटे को मेरी ओर से बर्थ डे की ढेर सारी शुभकामनायें.
    Reply Flag
  • on 30 June, 2011 13:25:21 PM
    Dear Nisha Ji, After compliments, Aise to nahut si recipes net per hain per Uttar bhartiy recipes jo aap ne post ki hain uska jawab nahin hai...Main samose banaye, bilkul achche bane per mera prashn hai ke 1)aapne pithi dalne ke baad usme plate daalne ki baat likhi hai wah kya hai aur 2)samoson ka aakar halwai ke samoson sa nahin aa paata...Kripya nirdesh karen...Dhanyvaad

    निशा: प्रमोद, समोसे में पीछे की ओर प्लेट डालने से उसका आकार अच्छा आता है समोसा सुन्दर बनते हैं.
    Reply Flag
  • on 07 July, 2011 13:52:28 PM
    samosa is a very popular recipe all over india
    Reply Flag
  • on 14 July, 2011 23:48:38 PM
    nisha ji aap ki recipe bhut achhi thi. but samose ki papadi bahut kadi ho gai thi . esa q hua.
    pleas solve my problem.

    निशा: सुधा, अगर समोसे का आटा लगाते समय उसमें घी कम डाला जाय तब समोसे की पपड़ी कड़क हो सकती है.
    Reply Flag
  • on 26 July, 2011 18:33:11 PM
    Nishaji, namaskar . maine samosa banaya magar upar ka cover (maida)kurkura nahi hua fry karne par lachila rah gaya. plz solve this problem.

    निशा: नरपत, समोसे का आटा पूरी के आटे से सख्त और समोसा धीमी और मीडियम आग पर कुरकुरे होने तक तलिये वे नरम नहीं होंगे.
    Reply Flag
  • on 28 July, 2011 21:46:21 PM
    nisha ji , aapne samosa ke piche plate daalne ko kha hai , ye plate kya hai samaz me nahi aaya.

    निशा:
    सोनिया, समोसा तलने से पहले प्लेट में इस तरह रखना चाहिये कि उसका नुकीला भाग ऊपर रहे. समोसा रेसीपी का वीडियो भी उपलब्ध है.
    Reply Flag
  • on 29 July, 2011 09:54:05 AM
    good morning nisha ji,i want to know the difference between baking soda and baking powder because they both are looking same in colour and my samosas are not as soft as market samosa because there are bubbling in my samosa please solve my problem ,thanks

    निशा: सोनिया, बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर के लिये आप सर्च बटन पर लिखकर खोज सकती हैं, वेवसाइट पर इसके लिये आर्टीकल दिया गया है. समोसे के लिये आटा सख्त लगायें, समोसे को धीमी आग पर कुरकुरे होने तक तलें, समोसे अच्छे बनेंगे.
    Reply Flag
  • on 05 August, 2011 21:32:22 PM
    wow mouth watering thanks nishaji
    Reply Flag
  • on 11 August, 2011 15:19:42 PM
    dear nisha ji,thanx apne video recipe dalkar bahut acha kia and apki recipe bahut bahut achi hoti h

    Reply Flag
  • on 16 August, 2011 14:21:51 PM
    very tasty dish!
    Reply Flag
  • on 19 August, 2011 11:27:55 AM
    good samosa
    Reply Flag
  • on 26 August, 2011 14:42:06 PM
    nisha ji aap ki samose recipe bahut aachi hai par mujhe masala chai recipe v chhaiya plz .

    निशा: प्रतिमा, मैं लिखने की कोशिश करूंगी.
    Reply Flag
  • on 27 August, 2011 11:33:49 AM
    nisha ji me jb bhi samose banati hui to we andar se kache raha jate he ya fir bahar se jyada fry ho jate he kya karu..hamesha mummy ki dant kahani padti he......


    निशा: नीलम, आप धीमी आग पर समोसे तलिये, एकदम अच्छे बनेंगे.
    Reply Flag
  • on 13 September, 2011 19:45:52 PM
    hello nisha ji,nisha ji agr hume samose bana kr
    refreeze krna ho, turnt fry na kr paye to kaise krege?plz bataiyega.kiyun ki mai freeze krna chahati hu
    Reply Flag
  • on 13 September, 2011 21:47:56 PM
    missi roti kab sikha rahi hai


    निशा: सरोज, बहुत जल्द.
    Reply Flag
  • on 14 September, 2011 09:42:54 AM
    nisha ji samosa very very very goooooooooood
    Reply Flag
  • on 19 September, 2011 01:56:01 AM
    plz reply

    Reply Flag
  • on 23 September, 2011 21:36:30 PM
    aap hume manchuriyan ki recipe bata sakti hai.

    निशा: निक्की, मैं ये रैसिपी लिखने की कोशिश करूंगी, लेकिन अभी थोड़ा समय लगेगा.
    Reply Flag
  • on 24 September, 2011 13:35:55 PM
    very goooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooood
    Reply Flag
  • on 24 September, 2011 17:24:48 PM
    That so really cool but not sure that's good dish for me. because i don't understand with this idea.

    samosa khao khushia machao. I DON'T KNOW HINDI AND ENGLIUSH. HAME KOI INTEREST NAHI HAI SAMOSA BANAANE MAIN. PLZ HELP ME FOR DOWNLOAD GREND THEFT AUTO 4 Game. This is the best game. Plz must download and share me.

    Reply Flag
  • on 24 September, 2011 17:27:43 PM
    please share me samosa.
    Reply Flag
  • on 25 September, 2011 17:35:40 PM
    nisha ji namste,maine smosa bnane ki koshish ki pr vo bazaar jaise nahi bne...bhut hi soft bne kya aap bta skte ho aisa kyo?plz reply soon.

    निशा: रेखा, समोसे का आटा सख्त गूंथे और धीमी आग पर समोसे तले, समोसे एकदम खस्ता बनेंगे.
    Reply Flag
  • on 30 September, 2011 21:02:59 PM
    tanx nisha mene samose bnaye aur bo kafi ache bne tanx btane ke liye
    Reply Flag
  • on 02 October, 2011 16:06:28 PM
    your site is best for recipie.

    निशा:
    राम, धन्यवाद.
    Reply Flag
  • on 23 November, 2011 10:37:07 AM
    hello mam maine apke batae recipe se samose banaye aur vo bahut hi taste bane thanks mam
    Reply Flag
  • on 23 November, 2011 16:34:01 PM
    abhi main banakar dekh rahi hu.
    Reply Flag
    • on 29 November, 2011 09:36:13 AM
      tooooooooooooooooo good
      Reply Flag
  • on 05 December, 2011 19:42:12 PM
    nisha ji SAMOSA banaya but Bubbling problem aa rahi hai uske cover par, meine Ghee se maida ko gutha hai aur hard bhi proper tha
    plz bataiye aur kya kar sakte hain ki Bubbling na ho
    thank you.

    निशा:
    चाहत, समोसा तलते समय तेल समोसा को कम गरम तेल में डालिये और धीमी आग पर कुरकुरे होने तक तलिये.
    Reply Flag
  • on 11 December, 2011 06:19:51 AM
    i tried making samosas today came very good n crispy ...thx
    Reply Flag
  • on 18 December, 2011 18:58:32 PM
    very nic recipi
    Reply Flag
  • on 19 January, 2012 16:20:13 PM
    samosa receipe
    Reply Flag
  • on 23 February, 2012 07:18:20 AM
    thanks for it.
    Reply Flag
  • on 24 February, 2012 09:43:26 AM
    lazzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzziiiiiiiiiiiiiiiizzzzzzzzz
    plzz bana ke bhej do na
    Reply Flag
  • on 29 February, 2012 14:44:09 PM
    nice!!!!!!!!!!!!!!
    kya aap mung dal ki kachori ki recipe batayengi????????????
    please.....

    निशा: क्रिशु मैं कोशिश करूंगी.
    Reply Flag
  • on 29 February, 2012 16:17:16 PM
    nisha ji u r simply the best ur recipes are so simple and too good amazing i m very much impress with all of ur recipes thanx for all these simple recipes.
    Reply Flag
  • on 12 March, 2012 23:25:43 PM
    IT WAS TOO GOOOOOOOOOD
    BUT
    HOW THICK SHOULD BE THE PUREE?


    निशा: उमा, समोसे के लिये पूरी, सादा पूरी से थोड़ी ही पतली रखी जाती है.
    Reply Flag
  • on 13 March, 2012 23:03:42 PM
    Thanks Nisha aunty, i am getting married by the end of this year and your recipes website is too good & really helping me out in learning expertise in cooking.

    BIGGGGGGG Thanksssssssssssss......
    Reply Flag
  • on 22 March, 2012 17:10:34 PM
    nisha ji thanks for nice recipe.nisha ji kaya samose or gujiya ka dough same hota hai? maine gujiya banai thee. achchi thee(bina chshni bali) per crust thoda mota lag raha tha khane per.kaya or patla belna chahiye.per vo kafi patli beli thee.
    Reply Flag
  • on 25 March, 2012 15:12:38 PM
    Madam ji , maine samosa pahali bar banaya hai. Muje toh aache lage lakin meri wife ko uska aakar aacha nahi laga kyoki aalu ka masala bahar aa jata hai. Kya karu?
    Reply Flag
  • on 28 March, 2012 12:27:44 PM
    Neha mam thanx aap ne bahut mahnat se hum jese logo ki help your site is the best thanx again
    Reply Flag
  • on 02 April, 2012 22:46:25 PM
    Maam maine jab maide ko bela hai wo baar baar sikud jata hai , Iska kya solution hai.

    निशा: आशिश, आटे को पूरी से के आटे से भी अधिक सख्त गूथना है, बेलते समये किनाते दबाते हुये बेलिये बहुत ही अच्छी तरह बेला जा सकता है.
    Reply Flag
  • on 23 April, 2012 14:53:29 PM
    Aap ki ye recipe bhut hi easy h thanks 4 This
    Reply Flag
  • on 28 April, 2012 12:26:24 PM
    loved the recipe.. keep it up!
    Reply Flag
  • on 01 May, 2012 16:15:29 PM
    excellent recipe thank u
    Reply Flag
  • on 04 May, 2012 17:33:42 PM
    samosa is ver................y testy
    Reply Flag
  • on 06 May, 2012 15:19:09 PM
    You R Right
    Reply Flag
  • on 09 May, 2012 18:54:58 PM
    hey its really helpful me & nice thanks :-))
    Reply Flag
  • on 26 May, 2012 16:33:37 PM
    mam , i made the samose by follow your recipe but at the last samosa will not come crispy. Even i made it on low fire and the dogh was hard.I would appreciate if u could replay me.

    निशा: करन, अगर समोसे धीमी आग पर तले जायेंगे, तो अवश्य ही क्रिस्पी बनेंगे.
    Reply Flag
  • on 27 May, 2012 12:31:31 PM
    hm jb b smoosa bnate thay hmesha khraab ho jata tha lekin isbaar aisa nhi hua .... so thaxksssssssssss
    निशा: गोल्डी, मुझे बहुत खुशी हुई, धन्यवाद.
    Reply Flag
  • on 02 June, 2012 17:51:51 PM
    I love u nishaaa. apki shadi to nahi hui hai naa.. ?
    Reply Flag
  • on 09 June, 2012 14:57:13 PM
    nisha ji maine yeh samosa try kiya bahut acha aaya aur parivaar mein saba ko pasand aaya
    Reply Flag
  • on 11 June, 2012 22:58:12 PM
    nisha g,
    aap ke bataye tarike se samose to bahut achhe bane, kya aap golgappe banane ke tarike bata sakti hai ?
    निशा: गोलगप्पे बनाने का तरीका वेवसाइट पर पहले से उपलब्ध है, आप सर्च बटन पर गोलगप्पे लिखकर रैसिपी सर्च कर सक्ते हैं.
    Reply Flag
  • on 30 June, 2012 15:11:03 PM
    full nahi rahi he
    Reply Flag
  • on 01 July, 2012 16:54:38 PM
    This Samosa recipe turned out very well. But I think there was only one problem, they were very 'Khasta'...so they were breaking easily. I made with the same measurement of yours. So I think if we put a little less ghee while make the Samosa dough, then it would be better. Thanks :))
    Reply Flag
  • on 05 July, 2012 10:20:37 AM
    samoshe market ki tarah nhi bante kya kru
    निशा: अनुराग, समोसे मार्केट से अच्छे बनेंगे, आप ट्राई कीजिये.
    Reply Flag
  • on 06 July, 2012 10:45:20 AM
    samose ko jhyada ghasta karne ke liye kare.
    निशा: नवीन, आटे को थोड़ा सख्त गूथिये और धीमी गैस पर समोसे तलिये, समोसे खस्ता बनेंगे.
    Reply Flag
  • on 07 July, 2012 11:38:21 AM
    Hii..Nisha ji,
    Aaj mene pahli bar samose banaye or bahut tasty bhi bane but kuch samose joint k pas se fat gaye...
    Pls suggest me...
    निशा: रवि, एसा होता है, अगली बार और अच्छे समोसे बना सकेंगे, धन्यवाद.
    Reply Flag
    • on 10 July, 2012 16:59:01 PM
      Thanx a lot Nisha ji....:-)
      Reply Flag
  • Seema Patil on 13 July, 2012 18:56:12 PM
    nice ....i like it very much....
    Reply Flag
  • on 13 July, 2012 23:49:25 PM
    Nisha aunty aap great ho...east or west nisha aunty is best....mai apni 27 years ki life me kv kitchn me nahi gaya mujhe laga nahi tha mai kv kuchh cook kar paunga ..but aap itne aache se sikhati ho ki mai v cooking karne laga..maine panipuri and samosa banaya....so yummyy........ thankssssssssssssssssssssssssss to u.........
    निशा: निखिल, बहुत बहुत धन्यवाद.
    Reply Flag
  • on 26 July, 2012 16:51:44 PM
    Nishaji,agar mujhe 30-35 logon k liye samose banane hai to kitna maida,aloo lagega?

    निशा: प्रिया 1 किलो मैदा में लगभग साठ समोसे बन जाते हैं. आप जितने समोसे बनाना चाहें बना लीजिये.
    Reply Flag
  • on 26 July, 2012 19:32:39 PM
    samosa is very nice mala samosa banoyla khup aodto
    Reply Flag
  • on 30 July, 2012 13:54:09 PM
    Mam maine samose bnaye but kurkure nahi bane
    निशा: रोहित, कुरकुरे समोसे के लिये समोसे का आटा सख्त गूथिये, और समोसे धीमी और मीडियम आग पर कुरकुरे होने तक तलें, समोसे कुरकुरे और एकदम खस्ता बनेंगे.
    Reply Flag
  • on 01 August, 2012 20:45:14 PM
    i learned new thing that is how to make plate after feeling samosa thanks
    Reply Flag
  • on 02 August, 2012 14:36:33 PM
    Hello Nisha Didi.....Maine Samosa Banaaya lekin uski cover accha nahi bana......uska swaad azeeb tha..............kya kya mistake hui hogi.....???..........please reply jarur karna.............
    निशा: किरन, समोसा के लिये सारी चीजें अच्छी ली हैं, अच्छी तरह आटा गूथिये, उसकी शेप न बने, अच्छी तरह तला गया है, स्वाद में अच्छा होना चाहिये,स्वाद खराब होने के कारण, इन्ग्रीडियेन्ट अच्छे न हों, या समोसे जला दिये हों.
    Reply Flag
    • on 03 August, 2012 20:22:32 PM
      thankz for rply didi didi ap bata dijiye na uske cover me kitna kya mix krna h or konse oil me talna hai plzz didi rply jarur krna निशा: किरण, आपने सारे इन्ग्रेडियेन्ट्स तो लिये ही होंगे, बस आटा थोड़ा सख्त गूंथिये और समोसा बनाने से पहले इसे आधा घंटा के लिये रख दीजिये. समोसा का वीडियो भी उपलब्ध है, How to make Samosa
      Reply Flag
  • on 02 August, 2012 15:32:44 PM
    Nishaji, aaj mujhe pata chala hai ki samose ka aakar kaise banta hai I like this Samosa Recipe I will try this recipe definatly
    Reply Flag
  • on 14 August, 2012 02:46:02 AM
    Can we freez these samosas I mean prepare it before party and fry it at the time of party thanks. I have to cook other things along with samosa for 25 people. can you also tell quantity of ingrediats for 25 people.

    निशा: आप समोसे बनाकर तलने से पहले आठ दस घंटे तक तो पहले तक फ्रिज में रख सकते हैं. फ्रीजर में उबले हुये आलू का स्वाद उतना अच्छा नहीं रहता.
    250 ग्राम मैदा में लगभग 10 समोसे बन जाते हैं. आप जितने समोसे बनाना चाहतीं हैं, उतनी ही मैदा और अन्य सामग्री अनुपात में ले लीजिए.
    Reply Flag
  • on 14 August, 2012 17:58:39 PM
    hello Mujhe 15-20 logo ke liye samosa bnana hae meda kitna lu

    निशा: मुस्कान, 250 ग्राम मैदा में अच्छे आकार के लगभग 10 समोसे बन जाये हैं. आप जितने भी समोसे बनाना चाहे, इसी अनुपात में बढा लें
    Reply Flag
  • on 26 August, 2012 09:46:26 AM
    निशा जी नमस्कार,
    आज मैंने आपके बताये अनुसार समोसा बनाया और कोरिया में इंडिया गेस्ट हाउस में सभी को बहुत पसंद आया धन्यवाद् नेहा पोरवाल
    निशा: धन्यवाद नेहा, मुझे यह जान कर बहुत अच्छा लगा
    Reply Flag
  • on 30 August, 2012 17:01:07 PM
    nishaji, kya is recipi se samose ki shoo bhi chala sakte hain.
    Reply Flag
  • on 06 September, 2012 11:38:27 AM
    nisha ji, ek tau apke reply ka jawab hamare email id par nahi aata. agar hum email id de rahe hai tau hamara jawab hamare email id par phir post karvao. aap ki website par tau thik hai par hame isko dekne ke liye uss recipe par jana partha hai phir bottom tak jana parta hai tab ja kar hame jawab milta hai.
    निशा: सोनिया, इसकी वजह से आप रैसिपी भी देख पाती हैं,धन्यवाद.
    Reply Flag
  • on 06 September, 2012 11:43:04 AM
    madam, mai ek bar america gai thi. vaha par redimate mini samosa milte hai. moong ki dal se bhi chote. unko ko ghar lao aur talo va serve kar do. means i think ve sabh half cooked hote hai. usme jo masala dala hua tha vo eisa lag raha tha jaise boiled chane ki dal & lahusan ke paste dal rahki ho. kha kar maza aa gaya. so please give this recipe.
    Reply Flag
  • on 06 September, 2012 16:44:59 PM
    Nisha ji, namaste, maine apki batai hui samosa ko banai sb kuch to achche bane but thoda sa kurkura nai ho paya plz mujhe bataye mujhse kaha galti hui hai plzzz
    निशा: शशि, समोसे को धीमी आग पर तले, सारे समोसे अच्छे और क्रिस्प बनेंगे.
    Reply Flag
  • on 10 September, 2012 19:32:03 PM
    i am going to make samosa,,,,i will send u my feedback,thanks
    Reply Flag
  • on 26 October, 2012 09:13:08 AM
    nisha ji,jab bhi hum ghar par samose bante hai to vo crunchy nahi bante use crunchy banane k koi tip bataye pls.
    निशा: कन्चन, मैदा में पर्याप्त घी डालिये और समोसे के लिये मैदा सख्त गूथिये, थोड़ा सा 1-2 पिंच बेकिंग सोडा डालने से समोसे अच्छे क्रिस्प बनेंगे.
    Reply Flag
  • on 29 October, 2012 21:50:03 PM
    excuse me !!!..ab mera samosa pak gya hai or aage ni pta chal rha kya karu...bna kr toh rakh diye lekin koi khane ko maan nai rha ghar pe wo bol rhe k mene banayea hai or isme jehar ho sakta hai.......or mera ajj fast hai... bataiye mein kya karu.
    निशा: सुमित,समोसे फ्रिज में रख दीजिये और कल गरम करके खाइये, अच्छे लगेंगे.
    Reply Flag
    • on 27 December, 2012 23:45:20 PM
      thanxxx !!!!
      Reply Flag
  • on 19 November, 2012 13:32:40 PM
    very nice recipe of yours samose cranchy kaise banaye
    Reply Flag
  • on 24 November, 2012 11:18:34 AM
    smose ke ander ka msala talna jruri hota h kya.
    निशा: सोनिया, बिना फ्राई किये भी स्टफिंग बना सकते हैं.
    Reply Flag
  • on 27 November, 2012 21:40:38 PM
    gandi recipe thi . maha ghatia
    Reply Flag
    • on 27 November, 2012 21:43:43 PM
      thanks to u
      Reply Flag
  • on 05 December, 2012 10:07:03 AM
    nisha ji maine banaya par bajar jaisa kurkura nahi hua kyu

    निशा, पूजा, समोसा को धीमी आग पर देर तक तलिये, समोसे क्रिस्पी बनेंगे.
    Reply Flag
  • on 06 December, 2012 16:49:52 PM
    thanks nisha ji aapki recioe bahot acchi he mene samose banaye bahot acche bane sab ko pasand aaye
    निशा; राशि, बहुत बहुत धन्यवाद.
    Reply Flag
  • on 21 December, 2012 09:41:41 AM
    hello madam,
    mere smose ki papdi crispi nahi bnti hai.
    निशा: समोसे को धीमी आग पर गोल्डन ब्राउन होने तक सेकिये, वे अवश्य क्रिस्पी बनेंगे.
    Reply Flag
  • on 25 December, 2012 15:58:21 PM
    Hi Aunty

    I have made few samosas today.they were cripsy for 4-5 hours.after that i cheked ..those were soggy...how to get back that crispness??pls anty...waiting for your response
    निशा: लिपू, इतनी देर में तो समोसे सोगी हो जाते हैं, समोसे को बापस क्रिस्प करने के लिये या तो ओवन में थोड़ी देर गर्म कर लीजिये या फिर से कढ़ाई गरम तेल में थोड़ा सा तल कर निकाल लीजिये.
    Reply Flag
    • on 29 December, 2012 01:52:59 AM
      Hi Aunty Thank u very much for your response.i will do the same as per your suggestion.But aunty one question ....i am in US...we have a party at our friend's house..that place is 20 miles away from my home.i was planning to make samosas (around 30-35)..so my question is tell me the trick so that those samosa will stay crisp for long time.i am asking you this question because i have seen small small road side shops in india make big batch of samosas...they dont keep samosas in the oven..but their samosas remain crisp for long time......i m 100 % sure that u know the reason for that...i m waiting for your advice..so that i will make a big batch of samosas and everybody will be happy. निशा: लिपू, समोसे को धीमी आग पर एकदम क्रस्प होने तक तलने के बाद, निकालिये, उन्हैं खुले ही रह्ने दें, समोसे बहुत देर तक क्रिस्पी रहेंगे.
      Reply Flag
  • on 03 January, 2013 15:36:41 PM
    Nisha ji agar hum suji milana chahe to kitni milani chahiye?

    निशा: सुमन 1 कप मैदा में 1/4 कप सूजी मिलाई जा सकती है.
    Reply Flag
  • on 29 January, 2013 15:48:25 PM
    Hello Nishaji Pani puri ka pani kese banate hai?

    निशा: विजयजी, गोलगप्पे का पानी बनाने का तरीका गोलगप्पे रैसिपी में नीचे की ओर दिया गया है, प्लीज देख लीजिये.
    Reply Flag
  • on 28 February, 2013 19:30:13 PM
    hello, nisha ji kya is recipi ki madad se main apni samose ki shop khol sakta hoon.
    निशा: राजू, पहले समोसे घर में सबको बना कर खिलाते रहिये और आपको लगे कि समोसे बहुत अच्छे बन रहे हैं तब आप सोप भी खोल सकते हैं.
    Reply Flag
  • on 02 March, 2013 16:51:48 PM
    Hello Nisha ji

    maine aapke bataye hue samosa try kiya...baaki sab toh thik raha per samosa thode soft ho gaye hai...please bataye ki kya reason hoga.
    निशा: नीतू, समोसे को धीमी आग पर गोल्डन ब्राउन होने तक तलिये समोसे अच्छे क्रिस्पी रहेंगे.
    Reply Flag
  • on 03 March, 2013 19:54:25 PM
    qr L167 sindre
    Reply Flag
  • on 23 March, 2013 18:38:22 PM
    aap aise hi recipe dete rahiye hum aise hi banate rahenge.
    निशा: निश्चय, बहुत बहुत धन्यवाद.
    Reply Flag
  • on 24 March, 2013 10:33:30 AM
    Nisha mam-good morning,
    I like samosa recipy,maine apne ghar par ek kityparty rakhi h.humne usme samosa v samil kiya h.aap mujhe bataye ki samosa ke sath me kon si namkin chatney achi rahegi.mam,maie ye recipy fast time tray kar rahi hu aur bhahut narvsh v hu.mam, mane dekha h ki samose ki pithi ko kai log fraye v kar dete h toh vo jada acha hota h ya fir aapne jo video me dikhaya vo
    Please mam,help me?????????
    निशा: मेघा, समोसे के लिये हरे धनिये की चटनी बहुत अच्छी लगती है, साथ में इमली मी मीठी चटनी भी रखी जा सकती है, दोंनो चटनी वेबसाइट पर उपलब्ध है, सर्च बटन पर रैसिपी का नाम लिखकर रैसिपी सर्च कर सकते हैं. आलू से पिठ्ठी बना रही हैं, उसे चाहें तो फ्राई कर लीजिये, और समोसे को धीमी आग पर तलिये, वह कुरकुरे बनेंगे, परेशान मत होइये, आप अच्छे समोसे बना लेंगी, धन्यवाद.
    Reply Flag
  • on 24 March, 2013 18:38:32 PM
    जब में समोसे बनाती हु तो उनमें कुरकुरापन नही होता है कई वार बना चुकी हॅू प्‍लीज रिप्‍लाई _____

    Reply Flag
    • on 25 March, 2013 00:34:55 AM
      hello niharika ji, aap samose ke liye jab meada guthti h to usme chutki bhar bekingsoda v daal sakti h aur tel ko madhm aanch par dhire dhire tale aapka samosa jarur kurkure hi banega.
      Reply Flag
  • on 24 March, 2013 23:32:36 PM
    Mam,
    Hum saare samose ko ak baar bhar kar rakh de fir tale to kya hoga kya hum aisa kar sakte h????
    निशा: मेघा अवश्य कर सकते हैं, समोसे को ढककर रखे ताकि वह सूखकर खराब न हों.
    Reply Flag
  • on 25 March, 2013 10:44:29 AM
    mam your recipe is awesome . i want know how make mithi and thiki chatni please gave me answer
    निशा: सोनिया, वेबसाइट के होम पेज पर दिये हुये सर्च बटन पर मीठी चटनी लिखने पर रैसिपी सर्च कर सकते हैं.
    Reply Flag
  • on 27 March, 2013 10:35:04 AM
    very nice recipe mam
    Reply Flag
  • on 18 April, 2013 11:49:54 AM
    the recipe was really cool...................i have tried it...............thanks for the recipe ............
    Reply Flag
  • on 21 April, 2013 10:01:30 AM
    didi mene 3bar try kiye dhimi aanch par fir b cover sahi nhi tha andar se naram tha.!
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  • on 25 April, 2013 10:50:28 AM
    madhulika ji main koshish karti hoon par thori der baad fry karne ke outer covering soft ho jati hai..plz solve this problem
    निशा: दिशा, समोसे के लिये आटा में मोयन डालकर सख्त गूथिये, समोसे धीमी आग पर तलिये, बहुत अच्छे समोसे बनेंगे, बिलकुल नरम नहिं होंगे.
    Reply Flag
  • on 28 April, 2013 16:15:45 PM
    hi nisha, i realy love ur recipes. maine aapki ye samosa recipe try ki aur pata hai sabko itni pasand aayee ki ab mujhse aksar samose banwaye jate hain aur bazaar ke samose jo har dusre din ghar aate the wo bilkul band ho gaye hain. thankyou so much nisha. waise ab mera target aapki website use karte hue bazaar ki sweets ka ghar me aana band karna hai. wish me luck.
    निशा: वीनीता, मुझे बहुत अच्छा लग रहा है, आप अपने हाथों से जितनी अच्छी, अपने स्वाद में और साफ सुथरी चीज घर में बना कर दे सकती हैं वह बाजार में मिल ही नहीं सकती है, आप जो भी मिठाई बनाना चाहेंगी वह अच्छी ही बनायेंगी, बहुत बहुत धन्यवाद.
    Reply Flag
    • on 03 May, 2013 10:39:31 AM
      hi nisha, thanx for ur reply. mujhe bahut achcha laga aapne mujhe respond kia. and u know what, maine aapki recipes me se bangali rasgulle banaye. aur wo bahut hi soft aur achche bane. ab main gulabjamun banane ja rahi hu, i hope wo bhi achche banenge. nisha aapki website bahut achchi hai. thank you so much again. निशा: विनीता, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.
      Reply Flag
      • on 06 May, 2013 10:05:23 AM
        hi nisha,aap mujhe thanx kyo bolti hain, thanx to mujhe kehna chahiye.aapki wajah se main itna kuch bana pati hu. n u know is baar maine gulabjamun banaye, shuru ke 2 jal gaye, uske baad ke 2 fat gaye. par maine himmat na harte hue aapke instructions ko puri tarah follow karte hue apne mixture ko fir se teek kia. aur fir baaki ke sare gulabjamun bahut hi achche bane. par i must tell u ki inka credit aapko hi jata hai. thankyou. निशा: विनीता, मेरा धन्यवाद आपकी इस मेहनत के लिये है जो आप रैसिपी को पढ़कर बनाने में करते हैं, और मुझे बताना नहीं भूलते कि हमारी ये चीज बहुत अच्छी बनी, आपके इन कमेन्ट से मुझे बहुत खुशी मिलती है और काम करने का साहस भी मिलता है, धन्यवाद.
        Reply Flag
        • on 22 May, 2013 07:08:47 AM
          hi nisha, aapke reply ke liye thanks. asal me ab main palakpaneer banana chahti hu mujhe ye bataiye ki isme paneer tal k dalu ya bina tale ? kaisa zyada achcha lagega? निशा: विनीता, ताजा पनीर तो एसे ही अच्छा लगता है, अगर पनीर ताजा नहीं हो उसे हल्का ब्राउन होने तक तल कर डाल दीजिये, दोनों ही अच्छा लगता है.
          Reply Flag
  • on 17 May, 2013 04:53:04 AM
    nisha mam aap lajwab ho, aap ek tarh se hmari MAÄ sman ho jo apne bachho ko sab kuchh bnana sikhati h, aur har problem solve karti h,mere liye ek to meri mummy, ek maa durga,aur ek aap maa ho,to thanku nisha maa :-) :-) :-) :-)
    निशा: प्रीती, आपको बहुत बहुत प्यार, हमेशा खुश रहो.
    Reply Flag
  • on 19 May, 2013 08:20:43 AM
    wewewewewewewewewewewewewewew
    Reply Flag
  • on 03 June, 2013 01:25:32 AM
    bahut ache racipe h or asan be h thanku
    निशा: सीमा, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.
    Reply Flag
  • on 07 June, 2013 02:33:09 AM
    hi nisha ji,,,ap ki btai gayi recipe bht hi achi hoti h,,apki recipe padh k har dish bht hi easily aur tasty banti h,,,,nisha ji maine samose v try kiye bt wo bht soft ho gye,,market jaise khuskhuse ni bane,,,plz ap iski wjah aur solution btaiye....................
    निशा: दीपिका, समोसे को धीमी आग पर तलना था, एक बार के समोसे तलने में 10-12 मिनिट लग जाते हैं, प्लीज ट्राई अगेन, समोसे बहुत खस्ता बनेंगे.
    Reply Flag
  • on 18 June, 2013 06:37:05 AM
    how to create shape for samosa
    Reply Flag
  • on 01 July, 2013 07:17:57 AM
    nisha ji namaste,
    thank you very much. aapke recepies ke karan main mere ghar ki master chef ban gai hu.

    निशा: पूजा, मुझे ये जानकर बहुत अच्छा लग रहा है, बहुत बहुत धन्यवाद
    Reply Flag
  • on 10 July, 2013 06:28:45 AM
    Nisha ji aapke samose lajwab bane mujhe paneer chili banane ke vidhi bataye please.
    निशा: पूजा चिल्ली पनीर की रैसिपी का लिंक निम्न है.
    http://nishamadhulika.com/660-chilli-paneer-recipe.html
    Reply Flag
  • Akbarkhan on 25 July, 2013 01:44:14 AM
    Plz mhujay koi.batayga ki 1 kg medda may kitnay samosa.bantay.h
    Reply Flag
    • Swati on 03 August, 2013 00:30:49 AM
      1kg maida se 60 samose bante hai
      Reply Flag
  • on 08 August, 2013 03:20:08 AM
    Lajawab recipe
    Reply Flag
  • on 11 August, 2013 00:18:02 AM
    Wakai samose bahut testy lage, thanks
    Reply Flag
  • on 11 August, 2013 00:24:59 AM
    kal ke samose bahut testy banaye the mummy ne, thanks
    Reply Flag
  • on 13 August, 2013 03:32:02 AM
    woh what a great recipe
    Reply Flag
  • on 22 August, 2013 20:52:44 PM
    Nisha ji, Plz jaldi reply kijiega,,Mera bete ka birtday hai parso toh mujhee janna tha ki lagbhah 30 piece of samose(meduim size k) banane mein kitna maida lagega and kitna aaloo lagega ...plz urgently bataye
    निशा: प्रेरना, मेरा रिप्लाई तो आप को देर से मिलेगा, सारी मैं आज ही आपका सवाल देख सकी हूँ, 700 ग्राम 6 कप मैदा में 30 समोसे बन कर तैयार हो जायेंगे.
    Reply Flag
  • on 23 August, 2013 07:53:31 AM
    samosa I like too much I make my self every place I make samosa om prakash from EAST AFRICA
    Reply Flag
  • on 24 August, 2013 01:16:55 AM
    Nisha ji mai ninth class mein padhta hun mujhe cooking ka bahut shokin hu mai aapki recipes dekh kar dishes banata hu
    Meri aapse request hai ki aap gudparo ki recipe upload kare

    निशा: लक्ष्य मैं कोशिश करूंगी.
    Reply Flag
  • on 31 August, 2013 04:56:15 AM
    Woh Nisha Ji I like your recipe so much.
    Kya aap bata sakti hai ki maida gundhne mein desi ghee use karna hai ya refind bhi use kar sakte hai
    Reply Flag
  • on 07 September, 2013 23:30:11 PM
    Very nice samosa this samosa is very butiful
    Reply Flag
  • on 07 September, 2013 23:39:50 PM
    Woh Nisha ji I like your recipe so much.
    Reply Flag
  • on 11 September, 2013 06:25:57 AM
    Very nice Samose
    Reply Flag
  • on 20 September, 2013 23:55:56 PM
    very very sweettttttyyyy& testyyyyyyyu samosa
    Reply Flag
  • on 21 September, 2013 01:04:47 AM
    your way of teaching is really very niceeee....
    Reply Flag
  • on 22 September, 2013 23:34:59 PM
    Nisha aunty maine kal samose banaye the and ye itne laajawab bane the ki aapko bata nahi sakti....meri beti jo kabhi bhi samosa khana pasand nahi karti usne bhi kal samosa khaya...mujhe khud bhi viswas nahi aa raha tha ki itne achche samose maine banaya hai...thank you so much aunty for sharing such a yummy recepie with us....love you aunty
    निशा: सीमा, आपको भी मेरा बहुत बह्तु धन्यवाद.
    Reply Flag
  • on 02 October, 2013 22:24:28 PM
    how much quantity of oil should be added to maida before mixing.
    निशा: ममता, मैदा में तेल डालने के लिये, मैदा की मात्रा का चौथाई ले लीजिये, अगर 1 किग्रा. मैदा गूथ रहे हैं तो 250 ग्राम ओइल उसमें डाल लीजिये, धन्यवाद.
    Reply Flag
  • on 05 October, 2013 00:37:09 AM
    Dear Nisha maim...
    maine ab tak 2 bar samose bana liye..1st time mere se 2 galtiya ho gai pahli mane puriya bhot patla kr di thi to or dusri jayada garam tel me smose dal diye so..uspe bahot se bundi aa gai to mujhe bahot bura laga.. but..2nd time banai to kya jabardast or testy samose bane...WOW....THANK YOU..}
    निशा: नीतू, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.
    Reply Flag
  • on 05 October, 2013 23:46:57 PM
    ur recipe of samosa is toooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo gooooooooooood
    Reply Flag
  • on 17 October, 2013 21:31:26 PM
    Nishaji i ve tried this recipe, it was very good... Thanks for such a taste full and easy method preparing n the way how u communicate it is really very good... Keep uploading new recipes.

    निशा: श्रावन्थी जी, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.
    Reply Flag
  • on 18 October, 2013 08:06:58 AM
    nisha ji, jab mein samose banati hu to bahar wali parat beech mein se white rah jati hai.solution bataye please.
    निशा: किरन, कढ़ाई में तेल इतना लीजिये कि समोसे डूब कर तले जा सके, समोसे को पलट कर गोल्डन ब्राउन होने तक तलिये, बहुत अच्छे समोसे बनेंगे.
    Reply Flag
  • on 19 October, 2013 23:04:03 PM
    very nice recipe ...its so easy to make ....thanks
    Reply Flag
  • on 20 October, 2013 12:52:03 PM
    nisha ji thanks aapke karan me bahut sari receipe banana sikh gayi
    Reply Flag
  • on 26 October, 2013 12:41:54 PM
    hello nisha ji,

    I tried ur samosa recepie and it is so good.My husband and his friends loves it a lot, thanks for ur recepie.
    usashi
    निशा: उसाशी, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.
    Reply Flag
  • on 01 November, 2013 00:40:01 AM
    mane samoso ko dheemi aanch par 5-7
    min tak tala aur phir bhi samose andar se kachhe rh gaye, kya kaaran se ase hua plz reply?
    निशा: रेनू जी, समोसे को थोड़ा और देर तक तलना होगा, एक बार के समोसे तलने में 1-12 मिनिट तक लग जाते हैं, आप अगली बार अच्छे समोसे बना लेंगी.
    Reply Flag
  • on 22 November, 2013 18:04:14 PM
    Thanku Nisha ji, apne cooking hamara liya aasan krdi ha. Ab hame kuch bhi banane ka man kra to sidha apka site pa chla ate ha. U r r best guide. Apki vajeh sa ghar ma bot tarif milti ha nd All Credit goes to U.
    निशा: जसदीप जी, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.
    Reply Flag
  • on 29 November, 2013 03:51:45 AM
    Every recipe is very well described. Thanks and love ur recipes.
    निशा: नेहा, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.
    Reply Flag
    • on 12 January, 2014 08:55:00 AM
      nisha ji mujhe cutting aloo ke samose ki recipe janni h.plz tell me निशा: अनीता जी, कटिंग आलू से क्या कहना चाहती है, आलू को काट कर मसाला मिलाया जाय या कुछ और.
      Reply Flag
  • on 30 November, 2013 04:51:10 AM
    Thanku nisha aunty ji u make awsome reciies
    and even describe them nicely .
    निशा: जूही, बहुत बहुत धन्यवाद.
    Reply Flag
  • on 15 December, 2013 00:02:17 AM
    good rasepi banaye
    Reply Flag
  • on 28 December, 2013 19:40:45 PM
    nishaji jab bhi me samosa banati to soft banta plz bataye ki kurkura kese banau
    निशा: पूजा, समोसे का आटा थोड़ा सख्त लगाइये और समोसे मीडियम और धीमी आग पर अच्छे गोल्डन ब्राउन होने तक तलिये, एक बार के समोसे तलने में 12-15 मिनिट तक लग जाते हैं.
    Reply Flag
  • on 31 December, 2013 23:25:41 PM
    Nisha didi, samose ko refine tel me tale ya ghee me. koun better rahega? please tell me!
    निशा: रूबी जी, समोसे घी या तेल जो आपको पसन्द है, किसी में भी तल सकते हैं, दोंनो में ही अच्छे लगते हैं.
    Reply Flag
  • on 01 January, 2014 04:36:51 AM
    nisha ji aap recepie itni achi tarike se batate ha ki galti hane ki gunjaish hi nahi hoti ha nisha ji thanks
    निशा: टीना, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.
    Reply Flag
  • on 18 January, 2014 01:26:14 AM
    I am writing from Kerala although I brought up in N.India but now I am residing here. One of my favorite dish is samosa. I tried lot but after getting your recipe I made it 100 % .
    Thanks Nishaji
    निशा: मिनी, आपको मेरा भी बहुत बहुत धन्यवाद और प्यार.
    Reply Flag
  • on 21 January, 2014 11:01:58 AM
    Nishaji samose bahut achhe bane.
    Aap please Pyaaz ki kachori ki recipe bhi upload kijiye.
    Reply Flag
  • on 22 January, 2014 06:52:40 AM
    Mam good evening
    Mam ma faizabad ka rah a wala hu pichle kai sal se ahmedabad ma rah rah a hi
    Hat sal uttar pradesh Ana hota hai per first time samosa ka dead ma change aya hai please proper resepe for old type samosa
    Reply Flag
  • on 07 February, 2014 00:58:55 AM
    Yuuuuuuuuuuummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
    Reply Flag
  • on 19 February, 2014 19:23:22 PM
    I like your voice...Bahut Pyar se bolte ho aap..I like the way you tell the method of cooking food.....good job :-)
    I am going to try this recipe..thnx
    Bye tc
    निशा: नूपुर जी, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.
    Reply Flag
  • on 12 March, 2014 03:44:00 AM
    so nice recipe awesome.. . ........ ...... ... ..
    Reply Flag
  • on 13 March, 2014 04:33:40 AM
    Hii nisha
    Samose paste me ham tejpatta & ajwayan dal skte h kya???
    Reply Flag
  • on 14 March, 2014 02:03:01 AM
    Maine abhi banaya mera samosa me tail jyada ho gaya
    Reply Flag
  • Shikha on 15 March, 2014 12:24:39 PM
    I just want to say thanks to you Aunty :D I can't even tell you how many recipes of yours did I try and almost all came out so nice and delicious! My husband is so proud of my cooking now that he invites his friends almost very weekend, and I really love cooking. I live in the US so other than your website I had no one to teach me cooking. I also gave recipes of some dishes(especially sponge rasgulla) to my family back in India and they are also now fan of yours :D Today also I have made samosas and waiting for the guests to come, taste and praise me. Thank you for everything Aunty!! You are the best :D :D
    Reply Flag
  • on 15 March, 2014 23:39:49 PM
    your recipe is so easy and samosa is so yuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy!























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    Reply Flag
  • on 20 March, 2014 23:07:08 PM
    very easy recipe and helpful to make crispy samosa
    Reply Flag
  • on 14 April, 2014 04:21:30 AM
    Nisha mam plate durse kinare mai andar side dalege ki bahcar ke taraf
    निशा: चिंकी, समोसे में प्लेट बाहर की तरह डालते हैं.
    Reply Flag
  • on 15 April, 2014 09:15:05 AM
    ek am badiya dishes hai
    Reply Flag
  • on 16 April, 2014 08:26:16 AM
    Nisha mam maine samose banaye jaise apne bataye h par mam jab mai
    samose tal rhi the to bubble ban rhe the samose ke upar aap bata sakti h kaisa kyu hua hoga aur kaha mistake hui.
    निशा: चिंकी जी, समोसे के आटे में घी का मोयन डालिये और आटा सख्त गूथिये, समोसे की पपड़ी में बबल नहीं आयेंगे.
    Reply Flag
  • on 17 April, 2014 06:58:27 AM
    Mam moyan to ghee ka hi dala tha aate mai ho sakta h Aata hard kam hua ho waise mam Aata puri ke aate se bohot jayada hard ghodna h
    निशा: चिंकी, समोसे का आटा पूरी के आटे थोड़ा सा हार्ड गूंथा जाता है, अगली बार आप अच्छे समोसे बना लेंगी.
    Reply Flag

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