आलू पकोड़ा कुरकुरे (Potato Finger Kurkure Recipe)

Potato_Finger_Kurkure

आलू पकोड़ा कुरकुरे (Potato Finger Kurkure) बड़े स्वादिष्ट बनते हैं. आलू पकोड़ा कुरकुरे (Potato Finger Kurkure) पकोड़े शाम को चाय के साथ बनाकर खाइये, आपको बेहद पसन्द आयेंगे.

बेसन के साथ कुरकुरी सूजी में लिपटे नरम नरम आलू से बने गरम गरम आलू पकोड़ा कुरकुरे (Potato Finger Kurkure) कसून्दी (Mango Kasoondi) के साथ नाश्ते में खाने से पहले घर में आये मेहमानो को भी परोसा जा सकता है.

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Potato Finger Kurkure

  • आलू - 4 बड़े आकार के
  • बेसन - 1  कप
  • सूजी - 1/4 कप
  • नमक - स्वादानुसार (1/2 छोटी चम्मच)
  • लाल मिर्च - एक चौथाई छोटी चम्मच
  • धनियां पाउडर - आधा छोटी चम्मच
  • अदरक पेस्ट - 1 छोटी चम्मच
  • हरी मिर्च पेस्ट  - 1/2 छोटी चम्मच
  • चाट मसाला - 1 छोटी चम्मच
  • तेल - पकोड़े तलने के लिये

विधि - How to make Potato Finger Kurkure

बेसन और सूजी को किसी बर्तन में छान कर घोलिये. घोल को अच्छी तरह चमचे से फैंट लीजिये. घोल में गुठलियां न रहें. नमक, लालमिर्च, अदरक पेस्ट, हरी मिर्च पेस्ट और धनियां पाउडर डाल कर मिला दीजिये, और अच्छी तरह फैट लीजिये.

आलू को छीलिये, धोइये और आलू को फिन्गर चिप्स के आकार में काट लीजिये. Mango Mustard Kasundi Sauce
कढ़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये. आलू के फिंगर चिप्स उठाइये और सूजी बेसन के घोल में लपेटिये और गरम तेल में डालिये. 8-10 जितने आलू पकोड़ा कुरकुरे आ सके डाल दीजिये. अब इन पकोड़े को कलछी से पलट पलट कर ब्राउन होने तक तल कर किसी प्लेट में निकाल लीजिये. बचे हुये आलू पकोड़ा कुरकुरे फिर से इसी तरह तेल में डालिये और तलिये. सारे आलू पकोड़ा कुरकुरे इसी तरह तल कर निकाल लीजिये. पकोड़े पर चाट मसाला छिड़क दीजिये.

गरमा गरम आलू पकोड़ा कुरकुरे (Potato Finger Kurkure) तैयार हैं, आलू पकोड़ा कुरकुरे (Potato Finger Kurkure) हरे धनिया की चटनीया कसून्दी (Kasoondi के साथ खाइये.

recipe

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Comment(s): 59:

  • on 26 September, 2010 07:37:31 AM
    wah dekh kar hi itna kurkura aur chatpata lag raha hai to banane k baad to aur bhi test aayega aaj hi try karoongi.
    • on 13 November, 2011 13:54:40 PM
      aap nayi recipe daliye na
    • on 11 February, 2012 16:41:50 PM
      NISHA JI MENE GHER PER HI RASGULLE BNAY PER VO CHACHNI ME GHUL GAI OR 2RI BAR BANAI RASGULLE TAITE HO GAI KIRPYA MUJHE SUJHV DE निशा: ज्योति, हमने रसगुल्ल्ले बनाने के लिये वीडियो बनाकर डाल दिया है, प्लीज आप वह वीडियो देखकर रसगुल्ला बनायें, आप अच्छे रसगुल्ला बना लेंगी.
    • on 19 March, 2013 13:32:03 PM
      mauje aap ki recepie bauhat hi pasand aayi hai mai use try karu gai
  • on 26 September, 2010 21:02:00 PM
    wah easy n delicious recipe maaza aa gaya nishaji thanx
  • on 27 September, 2010 08:53:07 AM
    apki recipes aacchi lag rahi hai lekin agar video hotato aor maza aata
  • on 28 September, 2010 12:14:41 PM
    mouthwatering,crispy n easy to make recipe..awesome....
  • on 28 September, 2010 14:04:29 PM
    WOW MAM BAHUT HI JATPAT RECIPES BATAYI HAI THKS..JARUR TRY KARUNGI...MAM PANEER KI DISH ME KUCH NAYA BATAYE....PANEER PAROTHA , CHIJ PAROTHA ETC
  • on 02 October, 2010 16:25:17 PM
    Excellent stuff and easy to cook within short time.
  • on 03 October, 2010 17:46:50 PM
    yammi yammi kahu kahu
  • on 10 October, 2010 16:21:05 PM
    MMMMMMMMMMMMMMMMM..........
    YUMMY
  • on 27 October, 2010 16:01:24 PM
    good & easy to cook
  • on 29 October, 2010 13:11:28 PM
    dekhkar lag rha hai khud bhi khao or ghar main bhi sabko khilao
  • on 09 November, 2010 15:09:29 PM
    mujhe recipe acchi lagi pls aur acchi recipe bataye
  • on 12 November, 2010 14:14:56 PM
    I loving it.
  • on 03 December, 2010 15:01:36 PM
    so sweet recipi aap ki jitni bhi recipi hain sab bahut achhi lagi so plz aap new new recipi bhejo or main try krti rahu
  • on 26 December, 2010 19:39:02 PM
    mujhe aapki racipe bahut pasand aayi
  • on 04 January, 2011 04:21:11 AM
    Happy New Year Nisha ji...this recipe is fantastic...quick to cook hai, sath hi bilkul aisa taste aaya jaise parties me hote hai...thanx
  • on 20 January, 2011 15:22:03 PM
    hi....
    mamji apki racipe ka jabab nahi hai!!! waw.. wa... wa........
    • on 03 February, 2011 15:51:55 PM
      so testy khane ko mann kar raha hai.........
  • on 20 January, 2011 15:43:03 PM
    aap ka jawab nahi.......aapki racipe bahut pasand aayi
  • on 02 February, 2011 13:16:17 PM
    Madam apki receipe bahut achhi bani sabko bahut achha laga.
    thanks
  • on 10 February, 2011 09:21:50 AM
    really very delicious nisha ji suji ka use kne se kya pakode jyada crispy ho jate bcz normally hum pakoro me only besan hi use krte hai? reply me soon? nd thanx for gu reciepes
    निशा: जी हाँ, सूजी के प्रयोग से पकौड़े अधिक कुरकुरे हो जाते हैं.
  • on 24 March, 2011 13:09:44 PM
    your racipi is very tesaty
  • on 04 April, 2011 19:57:47 PM
    hi its very easy and mouthwatering dish .........i like it can u tell me how to make kurkure at home please
  • on 09 April, 2011 12:54:39 PM
    very nice racipi
  • on 29 April, 2011 18:39:16 PM
    its so yummy and so tasty
  • on 02 August, 2011 19:10:32 PM
    WOW! WHAT A EASY RECIPE IT IS.
    JUST I'M GOING TO MAKE THIS TESTY DISH.......
  • on 31 August, 2011 18:43:15 PM
    my children loved this snack but i am not satisfied. suji ke danne khane me feel hote hain. mixture ko kitni der tak fentna chahiye. pl tell me.

    निशा: सीमा, घोल को 5- 10 मिनिट रखने के बाद आलू पकोड़े कुरकुरे बनाइये, सूजी के दाने फील नहीं होंगे, पकोड़े अच्छे कुरकुरे बनेंगे.
  • on 01 October, 2011 21:35:32 PM
    Mamm u r d best....seriously....
  • on 27 October, 2011 14:22:06 PM
    hi nisha g maine diwali per gulabjamun,rasgulla,ladoo bnaye.lekin sab gadbad ho gya.gulabjamun oil main hi ghul gayi.rasgulla thoda oil main ghul gya aur baki bahut sakhat ho gaye.boondi ke ladoo wo boondi to ban gayi lekin unke ladoo nahi ban sake.sab cheeje maine ache tareeke se cup se maap kar li thi.to aap btao plz kya gadbad ho gayi.mujhe recipes try karne ka bahut acha lagta hai.lekin har vaar gadwad ho jati hai.meri mom ne itna sman waist karne par bahut danta.plz koi sollution btaye ki aage se gadbad na ho.thanks alot if u can help me in any way.

    निशा:
    अमन, एक बार में कोई एक चीज बनायें, पहले उसे पूरे ध्यान से पड़े गुलाब जामुन का वीडियो देखे और गुलाब जामुन उसी तरीके से बनायें, और बताइये कि गुलाब जामुन कैसे बने, इसके बाद दूसरी रैसिपी बनायेंगे.
  • on 07 November, 2011 14:13:45 PM
    it is very tasty and yummy dish my family like it very much
  • on 23 February, 2012 02:15:21 AM
    besan ke pakode jada der tk kurkure rahneke liye kya krna chahiye.

    निशा: भावना, एक कप बेसन में 1 टेबल स्पून बेसन मिला लीजिये, पकोड़े ज्यादा क्रिस्पी बनेंगे.
  • on 20 March, 2012 16:42:51 PM
    i want to join ur web.how i can do?i've already create my account on ur side,but can't get it.wht can i do?plz help me out.Thanks
  • on 25 April, 2012 12:37:14 PM
    i like your recipe
  • on 05 May, 2012 12:38:42 PM
    mmmm....yummy.its good to taste.
    i like it.
  • on 06 June, 2012 04:23:03 AM
    hello nisha ji .. hw are you. nisha ji me ye poochna chati hun ki kya kye recepie bina sooji k bnayi ja sakti ya sooji add karna jaroori hai? aur agar ghr me sooji na ho toh ye recepie kese bnaye?
    निशा: शिल्पा, ये पकोड़े कई प्रकार से बनाये जा सकते हैं, बेसन सूजी मिलाकर, बेसन मैदा मिलाकर, बेसन कार्न फ्लोर मिलाकर, सिर्फ बेसन का घोल या सिर्फ मैदा का घोल सारे कुरकुरे अच्छे बनते हैं लेकिन स्वाद में सभी अलग होंगे, आपके जो भी हो आप कुरकुरे आलू बना सकती हैं, धन्यवाद.
  • on 20 June, 2012 15:55:13 PM
    Hi Nisha g...

    Meine aapki website se bhut si recipes sikhi h or sabi bhut achi h... dheere dheere try kri hu... apki sabi recipes bhut bhut achi h isi tarah or recipes add kijiga.

    Mujhe apki cooker me cake banane wali recipe bhut achi lagi me try krke apse share krugi

    Thank you
  • on 21 June, 2012 09:15:17 AM
    very nice racipi
  • on 12 August, 2012 12:41:49 PM
    Aaiuu rama what a khana
  • on 09 September, 2012 13:59:10 PM
    it,s very testy thank's for this
  • on 14 October, 2012 19:06:39 PM
    mai rasgula bnai thi per mai ukar me gol krke dale the lekin bnbe ke bad wo chipta ho gya plz u help me.......
  • on 03 January, 2013 16:56:43 PM
    hey I love your Respiy and i follow your Respiy my Husband so happy with my dishes
  • on 02 February, 2013 19:37:49 PM
    kripya schezwan sauce banane kea tarika bataye
  • on 24 February, 2013 11:21:04 AM
    wow it was yami and tasty i lov it.............
  • on 20 March, 2013 17:40:12 PM
    nisha mam aapne jab recipe likhi hai yeh allo finger kukure ki toh ek chhez i think aap adrak jo hai vo video mein dikha rahi dalte huae lekin written mein apne nahi likha hai pls tell me wat is right
  • on 20 March, 2013 17:45:02 PM
    aur ek aur cheez mujhe alag dikh rahi jaise apne besan bhi 1/2 cup aur suji bhi 1/2 cup boli hai lekin apki video mein besan ki quantity jyada lag rahi hai laghbhg 1 cup Kya sach mein hai koi printing mistake hai ya dono equal amount mein dalna hai???? Pls Tell me mam

    Thanx
  • on 26 March, 2013 14:20:10 PM
    Hello nisha ji

    apko aur apke pariwar ko meri taraf se holi mubrak ho !!! per ap mere question ke jawab kyun nahi de rahi mam i m waiting mam pls jawab dijiye!!!!
  • on 06 April, 2013 14:57:22 PM
    nisha ji ,
    mein apki bhut respect kerti hn aur apke ans ka kab se wait ker rahi hn
    pls reply mam!!!
    निशा: रुचिका, मैं कुछ दिन रिप्लाई नहीं कर पाई हूं, आप अपना सवाल फिर से लिख दीजिये मैं कोशिश करूंगी कि आपको रिप्लाई समय से कर पाऊं.
  • on 16 May, 2013 06:11:58 AM
    isko aur crispy banane ke liye corn flour ya rice flour daal sakte hai kya aunty? aur kitni maatra me dalna hoga?
    निशा: मनिषा, जी हां अवश्य डाल सकते हैं, 1 कप में 2 टेबल स्पून राइस फ्लोर डालिये पकोड़े क्रिस्पी बनते हैं.
  • on 02 July, 2013 06:22:03 AM
    nisha mam aapne jab recipe likhi hai yeh allo finger kukure ki toh ek chhez i think aap adrak jo hai vo video mein dikha rahi dalte huae lekin written mein apne nahi likha hai pls tell me wat is right aur ek aur cheez mujhe alag dikh rahi jaise apne besan bhi 1/2 cup aur suji bhi 1/2 cup boli hai lekin apki video mein besan ki quantity jyada lag rahi hai laghbhg 1 cup Kya sach mein hai koi printing mistake hai ya dono equal amount mein dalna hai???? Pls Tell me mam

    Reply
    निशा: रुचिका, धन्यवाद, हमने रैसिपी को एडिट कर दिया है, अब आपको परेशानी नहीं होगी.
  • on 16 October, 2013 03:21:55 AM
    nisha ji muje aap ke sbhi recipe ache lagte he or me une try bhe kerti hu.
  • on 30 October, 2013 03:37:01 AM
    hello Nisha ji............main aapki recipes ko achhe se dekhti hu or try b karti hu.Easy or tasty hoti h,mujhe bahut pasand h aapki recipes kya aap mujhe chaina murmure banana sikhayengi,i'll be so thankful 2 u 4 this.
  • on 16 November, 2013 08:08:37 AM
    mam yeh recpie bht achi hai....kya ap mujhe chana masala banana sikha dengi

    निशा: प्रियंका जी चना मसाला रैसिपी वेबसाइट पर उपलब्ध है, सर्च बटन पर चना मसाला लिखकर रेसिपी सर्च कर सकते हैं.
  • on 17 November, 2013 23:20:54 PM
    Nisha ji,pehle meri cooking koi ni pasand karta tha.par apki recipi try krti hu to wah wah ab mujhe milti h.thanx.
    निशा: प्रीती, आपको भी मेरी बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 23 February, 2014 05:14:10 AM
    very very easy and tasty.. thanks nisha ji maine dekha banakar bahot achhe ban gaye hai
    निशा: trigunasp, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 18 July, 2014 02:03:21 AM
    nisha mam thanks to give better advise .but mam I want to know that how the how the smosha make kukera because mam when I try to make it it mam soft.
    निशा: सुदेश जी, समोसे को कुरकुरे होने तक धींमी आग पर तलेंगे, तो वे कुरकुरे रहेंगे.
  • on 23 July, 2014 09:00:00 AM
    Hey mam thanku u very much.................
    mene iss bnaya... its very yummy par shayad thode soft ho gye kya aap bta sakti h aisa kyun...plz
    निशा: कनिका जी, आलू कुरकुरे को मीडियम आग पर अच्छे क्रिस्पी होने तक तलिये, वे क्रिस्पी बनेंगे.
  • on 18 August, 2014 11:25:22 AM
    Mem mene aapse bahut kuch sikha h mujhe kuch alag banana hota h to aapki recipy jarur dekhti hu thanku mam.
    निशा: नीलम जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

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