पनीर पकोड़ा – Paneer Pakoda Recipe

Paneer Pakoda Recipe

पनीर पकोड़ा (Paneer Pakoda) बहुत ही स्वादिष्ट होते हैं. बनाना भी बड़ा आसान है. पनीर के पकोड़े बनाने में समय भी कम लगता है. तो क्यों न आज पनीर के पकोड़े ही बना लें.

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Panir Pakoda

  • पनीर - 350 ग्राम
  • बेसन - 200 ग्राम ( 2 छोटी कटोरी )
  • लाल मिर्च - आधा छोटी चम्मच
  • धनियाँ पाउडर - आधा छोटी चम्मच
  • नमक - स्वादानुसार
  • चाट मसाला - 1 1/2 छोटी चम्मच
  • तेल - तलने के लिये

विधि - How to make paneer pakora

बेसन को एक बर्तन में निकाल कर उसमें लाल मिर्च, धनियां पाउडर, एक टेबिल स्पून तेल और नमक डाल कर, गाढ़ा, चिकना घोल बना लें. घोल को आधा घंटे के लिये रख दें.

पनीर को 1 1/2 इंच लम्बे और 1 1/2 चौड़े चौकोर 1/2 इंच मोटे टुकड़े काटें. एक टुकड़े की मोटाई से दो भाग कर लें. प्रत्येक के बीच मे थोड़ा सा ( स्वादानुसार चाट ) मसाला लगा कर बन्द करके प्लेट में रख लें.

कढ़ाई में पकोड़े तलने के लिये तेल डाल कर गरम करें.

बेसन के घोल को अच्छी तरह फैट लें. पनीर का एक चौकोर मसाला लगा टुकड़ा उठायें, बेसन में लपेटें और कढ़ाई में डालें. पकोड़ा हल्का सिकने के बाद कलछी से पलटें. दूसरा पनीर का चौकोर टुकड़ा इसी तरह बेसन में लपेट कर डालें, और मीडियम गैस पर तलें. एक बार में 2-3 पकोड़े कढ़ाई में डाल कर तल लें. गहरे ब्राउन होने के बाद कढ़ाई से निकाल कर प्लेट में रखें. इसी तरह सारे पकोड़े (Pakoras) तैयार करलें.

पनीर के पकोड़े (Paneer Pakodas) तैयार हैं. गरमा गरम पकोड़े, धनिये या टमाटर की चटनी या टमाटर के सास के साथ परोसिये और खाइये.

  • चार लोगों के लिये.
  • समय 30 मिनिट.

Paneer Pakora Recipe Video in Hindi

recipe

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Comment(s): 50:

  • on 28 July, 2008 11:47:59 AM
    super hit
    • on 15 January, 2012 20:30:29 PM
      is this super hit.but when i make this.. i dont konw why but this is not so much tasty..cn u suggest me plz. निशा: हरीश, हर रैसिपी बनाने के लिये थोड़ी सी प्रेक्टिस चाहिये, ये आप खाने के बाद बता सकते हैं कि इसमें आपको क्या अच्छा नहीं लग रहा है, और बाद में उस एडजस्ट करना होता है, थोड़ी सी प्रेक्टिस के बाद आप उस रैसिपी को बहुत अच्छी बना पाते हैं.
  • on 03 August, 2008 05:49:01 AM
    wow,that looks easy to make, now pretty soon I have to make it. Thanks a lot.
  • on 15 July, 2009 06:02:43 AM
    mam ,market ke pakode bahut tasty hote h but like that we can't make at home pls suggest some tips to make more tasty pakode immediatly.
    निशा: दीप, पकोड़े बनाने के लिये मोटा बेसन प्रयोग में लाइये, बेसन का घोल बनाकर उसे खूब फैटिये, पकोड़े बाजार से अच्छे बनते हैं.
    ,
  • on 04 December, 2009 01:12:42 AM
    mam,please poha banane ki recipe bataye.
    निशा: आशा, पोहा बनाने की रैसिपी आप `कम तेल रैसिपी` कालम में देख लीजिये.
  • on 04 January, 2010 09:15:45 AM
    kaisa ye paneer pakora lagega itna simple h.isme ager adrak,lahsun,jeera,hara mirch dale ho bahot taste banega.
  • on 12 February, 2010 06:23:12 AM
    very good
  • on 27 November, 2010 17:09:22 PM
    pakore bahut tasty honge.i love paneer pakore.
  • on 29 December, 2010 17:28:59 PM
    tasty tasty pakore
  • on 08 March, 2011 18:02:23 PM
    mem aap chili panir ke bare me ku6 bataiae
  • on 31 May, 2011 18:18:48 PM
    mam pakore ko crispy banane ke liye koi tip de......

    निशा: कविता, पकोड़े के घोल बनाकर 10 मिनिट के लिये रखदें और 5 मिनिट तक खूब फैटे और अधिक कुरकुरे बनाने के लिये, एक कप बेसन में 1 पिंच खाने का सोडा डाले.
  • on 22 June, 2011 19:23:03 PM
    good recipe' I will try it,then I will post my comment
  • on 19 July, 2011 20:45:42 PM
    hello mam its ver easy to make it thankx man aloat plz sed me recipe of chilli paneer i m waiting ur recipe sumiti aggarwal .

    निशा: सुमिता, मैं लिख दूंगी.
  • on 31 July, 2011 23:16:00 PM
    plz write chilli paneer recepie.......

    निशा: जी हां मैं कोशिश करूंगी.
  • on 13 September, 2011 22:38:42 PM
    wow mam what a great idea.... thanks a lot
  • on 22 October, 2011 23:07:32 PM
    besan paneer ke upar nai lagta alag ho jata hai.

    निशा: रमन, बेसन को थोड़ा और गाड़ा रखें और अच्छी तरह फैंटे, बेसन पनीर के ऊपर लगेगा और पनीर पकोड़े बहुत अच्छे बनेंगे.
  • on 11 December, 2011 21:50:43 PM
    its very good and testy receipy..my family likes it very much so thanks for providing this awesome respie.
  • on 24 December, 2011 10:51:04 AM
    its great thanks......
  • on 19 February, 2012 05:53:41 AM
    hi nisha ji..aapke paneer pakaude banane ki recapi mujhe bhaut pasand aai h';plz mujhe aap veg manchurian batana sikhaye..thanks

    निशा:
    मनीषा, जी हां अवश्य.
  • on 14 June, 2012 18:23:13 PM
    Hello,

    I am very thankful of you. Your recipes are very helpful to me to teach new and testy food.
    Cooking is my hobby. I have teach so many recipes from your recipe and video.

    I have teach chholle Bhature, Paneer Pakoda, Aalu Bujiya Sev, Cake, mung daal kachori, mirchi ka aachar up till now. i can make these recipes very testy.

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    Thanks & Regards,
    Shital
    निशा: सीतल, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 28 June, 2012 18:15:25 PM
    your videos are not coming

    निशा: रुजल, पनीर पकोड़ा का वीडियो अभी नहीं डाला गया है.
  • on 22 July, 2012 11:08:45 AM
    nisha ji kya aap plz paneer pakoda recipe ki bhi vedio dal denge
    निशा: सुमन, जी हां अवश्य.
  • on 03 August, 2012 15:45:40 PM
    plzz suggest dal paneer pakora bcoz besan pakoda is bakwas
  • on 26 October, 2012 18:55:36 PM
    yeh bahut hi accha uprala hai kahna banana sikhne ka thankyou madam ji iss acchi acchi recipe ke liyea
  • on 25 December, 2012 18:06:40 PM
    namaste Ma'am
    mai paneer ke pakode apne ghar me banayi sabhi ko bahut hi pasand aaya
    khub tarif ki ma'am bs aapki wajah se
    mujhe itni tarif mil rahi hai thank you ma'am
    निशा: रजनी, बहुत बहुत धन्यवाद.


  • on 30 December, 2012 16:46:23 PM
    Nisha ji me ap ko bahat bada thanks dena chahti hu...
    me jb v koi reccipes sikhni hoti h muje ap ki hi recipe batay hue pasand ate h, aj paneer ka pakoda v bahat pasan aya..
    so thanks again nisha ji.
    निशा: सुनीता, बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 17 January, 2013 14:10:37 PM
    mam mujhe banana to kuch nahi aata, but aapke post padne mai kafi maja aa raha hai ab mai koi easy sa banane ki kosis karunga, thanks fr motivation
    निशा: प्रकाश, बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 26 April, 2013 12:37:07 PM
    mujhe bina besan ke panneer pakoda banaane ki racepe bataiye plz ....
    निशा: श्रेया, ये बेसन के पनीर पकोड़े ही हैं.
  • on 14 May, 2013 15:26:35 PM
    Mam your recipies are too good you r doing a great job. I like what you do good
  • on 01 June, 2013 00:43:10 AM
    Its ossim mam i just give a treadesnal oriantel treat.
  • on 07 June, 2013 01:19:10 AM
    Ossum recipe site. thanx.
    निशा: ममता, बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 30 July, 2013 11:31:58 AM
    nisha ji paneer pakora ke beshan kaya dale ki besan achi traha se ful jaye
    निशा: परमानन्द जी, बेसन में 2 टेबल स्पून चावल का आटा मिलाया जा सकता है, और घोल को अच्छी तरह फैटिये, बहुत अच्छे क्रिस्पी पकोड़े बनेंगे.
  • on 02 November, 2013 05:57:36 AM
    nisha ji

    basen ka ghol banana ke liye basen mein kya milana chahyie paani ya kush aur.........
    निशा: पर्म, बेसन का घोल बनाने के लिये पानी मिलाना है.
  • on 10 November, 2013 22:21:03 PM
    Nisha ji ham baking powder mila sakten hai..? Besan mein
    निशा: लवप्रीत, जी हां थोड़ा सा बेकिंग पाउडर मिलाया जा सकता है.
  • on 27 December, 2013 02:05:31 AM
    let me try 1st
  • on 16 April, 2014 21:14:40 PM
    this website is very good ...whenever we feel to cook a new dish we always learning from nisha madhulika.......very nice.........very happy........with my loving husband..............
    निशा: रुपल, बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 18 April, 2014 00:32:39 AM
    Mujhe pls paneer masala kulcha bnane ki recipi btaiye.
    निशा: मीनाक्षी जी मैं कोशिश करती हूँ.
  • on 10 May, 2014 03:14:12 AM
    nisha ji u kya hum shahi paneer me gravi ke liye dahi use kar sakte h.
    निशा: सरिता जी हां किया जा सकता है.
    • on 12 May, 2014 04:43:57 AM
      thank you nisha ji
  • on 01 June, 2014 00:13:18 AM
    Nisha mam 500 gm paneer k liye kitna besan chahiye??
    निशा: विनोद जी, 500 ग्राम पनीर के लिये 300 ग्राम या 3 कप बेसन ले लीजिये.
  • on 13 June, 2014 00:59:31 AM
    thanks very easy
  • on 29 June, 2014 03:18:12 AM
    I like ur website very much
    निशा: कमिल जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 08 July, 2014 01:06:30 AM
    very simple & testy

    Thanks for racipes
  • on 15 July, 2014 04:54:03 AM
    nisha mam mai panir pakode bnate samay test ke liye besan me jira lahsun hari mirch pis kar dal sakte ... Test kharab to nahi hoga.
    निशा: स्वाति, जी हां डाल सकते हैं, अच्छा स्वाद आयेगा.
  • on 23 July, 2014 05:22:37 AM
    i want to know whether we can make paneer pakoda by mashing it, other than keeping it 1/2 or 1inch squared shape. will you kindly add that kind of paneer pakora recipe. if you do so it would be very helpful. thank you.
    निशा: माहेनाज जी, पनीर को छोटे टुकड़े में काट कर और बेसन लपेट कर पनीर पकोड़े बनाये जा सकते हैं.
  • on 28 July, 2014 01:16:48 AM
    thank you so much nisha mam. Apni rai dene ke liye
  • on 18 September, 2014 03:41:43 AM
    Wow it is so easy
  • on 01 November, 2014 08:51:33 AM
    Maine apke btaye huye tarike se paneer pakoda bnayi but kisi ne pasand nhi kiya mam koi aur tarika hai to btaeye
    निशा: प्रिया, पनीर पकोड़े इसई प्रकार बनाये जाते है, खाने वालों कि किस तरह की कमी लग रही थी उनके स्वाद के अनुसार उसे दूर किया जा सकता है.
  • on 04 November, 2014 07:41:04 AM
    Ok mam mai dubara koshish karti hu sayad mere se koi kami rah gayi ho
  • on 03 December, 2014 05:23:57 AM
    mam....jab paneer ke pakode oil me talte hain to panner aur basan alag ho jaate hai to usko rokne ka koi suggestion dijiye....

    Thanx
    निशा: मूनिस जी, बेसन घोल को खूब फैंटे, और घोल को अधिक गाढ़ा और ज्यादा पतला न बनायें, पनीर को अच्छी तरह डिप करके कढ़ाई में डालें, बेसन अलग नहीं होगा.

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