मूंग दाल मगौड़े – Moong Dal Pakoda Recipe - Moong Dal ke Mangoda Recipe

Moong Dal ke Mangoda

मकर संक्रांति पर तिल के लड्डू, मूंग दाल के मगोड़े (Moong Dal Pakode) और चिक्की बनायी जाती है. तिल के लड्डू और चिक्की तो हम पहले ही बना चुके हैं, आईये आज मूंग दाल के मगौड़े (Moong Dal Pakora) बनायें.

आवश्यक सामग्री -Ingredients for Moong Dal magoda

  • मूंग की दाल - 200 ग्राम
  • हींग  -  1-2 पिंच
  • हरी मिर्च  -  3-4 ( काट लें)
  • अदरक  -  1 इंच लम्बा टुकड़ा ( कद्दूकस कर लें या काट लें )
  • हरा धनियां -  आधा छोटी कटोरी ( कटा हुआ )
  • लाल मिर्च   -  एक चौथाई छोटी चम्मच
  • धनियां पाउडर - 1 छोटी चम्मच
  • नमक  -  स्वादानुसार ( 3/4 छोटी चम्मच )
  • तेल   -  तलने के लिये

विधि - How to make Moong Dal magoda

दाल को धो कर 4-5 घंटे के लिये पानी में भिगो दें. यदि दाल छिलके वाली हो, तो दाल को हाथों से मल मल कर छिलका अलग करें और पानी में दाल छिलका तैरा कर निकाल दें, और दाल को मिक्सी से पीस लें.  यदि दाल बिना छिलके वाली या धुली हुई है, तो भीगी हुई दाल से पानी निथार लें और दाल मिक्सी से पीस लें. दाल को अधिक बारीक न पीसें. ( मोटी पिसी दाल के मगौड़े अधिक स्वादिष्ट बनते हैं ).

moong_dal_bhigi_pisi_120287608.jpgदाल किसी बड़े बर्तन में निकालें.   मसाले मिला कर दाल को अच्छी तरह फैट लें.  मगौड़ों के लिये मिश्रण तैयार है.

कढ़ाई में तेल डाल कर गरम करें.  मिश्रण से थोड़ा थोड़ा मिश्रण लेकर कढ़ाई में डालें. एक बार में 8-10 मगौड़े कढ़ाई में डाल दें.  मगौड़ों को ब्राउन होने के बाद प्लेट में निकाल कर रखें.  दूसरी बार भी फिर से इसी तरह कढ़ाई में मगौड़े डालें.  सारे मगौड़े इसी तरह बना कर तैयार कर करलें.  आपके मूंग की दाल के मंगौड़े तैयार हैं.

गरमा गरम मगौड़े (Moong Dal Pakoda) हरे धनिये की चटनी के साथ खाइये.

नोट

अगर आप आलू पसंद करते हैं, तो आलू को छील कर 1 1/2 या 2 इंच लम्बाई में, आधा सेमी मोटाई में काट लें, और दाल में डुबो कर उपरोक्त तरीके से तलें.

recipe

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Comment(s): 25:

  • on 15 September, 2008 17:43:26 PM
    we can also use onian in above receipe the test is very good.
    thank you
  • on 29 May, 2009 06:14:55 AM
    nisha ji we can grind whole daal rather taking out husk. pakoras come out in beautiful green colour and has more nutritious value also
    निशा: अनु धन्यवाद, आपने ये बहुत अच्छा बताया.
  • on 04 August, 2009 10:11:49 AM
    how to make that green chutney that is served with it
  • on 09 September, 2009 09:58:12 AM
    aap ki recipe bhut achi hai magoda ki hamare yaha isheme long ka pani 4,5 long 1/4 cup me bhigo kar pice kar mila kar banate hai bahut acha taste aata hai long ka aap bhi try kijeaga.
  • on 23 September, 2009 06:25:44 AM
    recepi to bhut achchi hain .tamatar ki chatni ke sath bhut achchi lgti hai .tamatar 2 dhaniya patti mirchi namak to taste in sbi ko mixi me pis le or khaye .
  • on 06 March, 2010 06:37:24 AM
    recepi bahot hi zada achhi thi mam, main aapki fan hu......sari vidhiya bahot hi saral kar tarike se batati hain aap....thnx...plz mujhe mong aur urad ke papad recepi bataye plzzzzz.
  • on 24 October, 2010 21:49:09 PM
    that is a good resepee
  • on 09 January, 2011 10:25:45 AM
    HI Nishi ,
    ur all recipes r tooooo gud..
    I would like to request u for " Malpoha " recipe.

    निशा: तुलिप, अगर आप मालपूआ की रैसिपी खोज रही हैं तब मिठाई कालम में सर्च कर लीजिये, ये रैसिपी दी गई है.
  • on 17 August, 2011 17:01:19 PM
    hi!
    from this batter can we make moong daal laddu also
  • on 18 August, 2011 16:31:02 PM
    I would like to request u for " Soan Papdi " recipe.

  • on 24 December, 2011 15:00:03 PM
    aapki moong ki dal ke mongade bahut taistee banay the. Aise pakode market mein bhi nahi milate.
  • on 21 July, 2012 14:10:05 PM
    nisha ji jab me dalvade banati hu to wey kurkure nahi bante jaise ke bazar me milte hai.plz kurkure mung ke mangode banane ke upay bataye..
    निशा: उरमी, दाल को दरदरा मोटा पीसना है और मीडियम आग पर मगोड़े तलने हैं, मगोड़े कुरकुरे बनेंगे.
  • on 26 August, 2012 21:54:23 PM
    Hello Mam, please give the answer fast as i have to try it in the morning i was made a chilka moong dal in dinner somehow it was made more then requirement so should i made moong dal mangode with the left boil dal

    निशा: अवश्य बना सकते हैं, आप बनाईये और अपने अनुभव हमें बताईये
  • on 28 August, 2012 03:45:09 AM
    Mam, thanks for your reply thank you so much u r great i will made it n reply u my experience of how it made soon .. thanks...
  • on 23 November, 2012 21:28:26 PM
    Nisha ji,

    Ye pakode main kai baar try kar chuki hoon. Har baar sabne tareef h ki hai. :) par poochna mujhe ye hai ki kya in pakodon k 2-3 din pehle bana kar freeze kar loon aur party ke din oven me laga doon.

    Thanks n regards,
    Garima
    निशा: गरिमा, ये गरमा गरम ही अच्छे लगते हैं.
  • on 28 February, 2013 04:07:18 AM
    MAM,how is been crispy ...
    निशा: नीतिमा, धीमी आग पर कुरकुरे होने तक तलेंगी तो मूंग दाल के मगोड़े क्रिस्पी बनेंगे.
  • on 08 March, 2013 21:56:30 PM
    Mam, i was made with the left boiled dal but it was nt made properly all was broken, but i will try to make it as per ur recipe.. pls suggest me one thing that after grinding should we wait 2 hours before fry....
    निशा: नीतिमा, मूंग दाल के मगोड़े के लिये दाल को 3-4 घंटे भिगो दीजिये और पीस कर फैट कर मगोड़े बनाइये,दाल को रखने की आवश्यकता नहीं है.
  • on 29 April, 2013 12:01:54 PM
    I tried this recipe it's very very tasty, mam please guide me recipe for two, as to how much urad dal and rice is needed for making dosa.
    निशा: मेहरूनिसा, दोसा बैटर के लिये, उरददाल 1 भाग और चावल 3 भाग लिये जाते हैं, उरद दाल 1 कप तब चावल 3 कप लिये जायेंगे, दोनों को अलग अलग 3-4 घंटे तक भिगो कर, अलग अलग पीसना है, मिक्स करके, बड़े बर्तन में ढककर गर्म जगह पर रख दीजिये, 12-14 घंटे में बैटर फूल कर दूगना हो जाता है, बैटर को चमचे से चला कर मिक्स कर दीजिये, दोसे के लिये बैटर तैयार है.
  • on 22 December, 2013 07:37:18 AM
    Mast hai, mast hai
  • on 13 January, 2014 06:41:43 AM
    m b aap ki bahut badi fan hu nisha ji
    निशा: पिंकी, आपको मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 20 January, 2014 19:02:52 PM
    so testy dish thanks
  • on 08 May, 2014 01:05:26 AM
    Thank you Nisha Mam... I have learnt a lot from you.. I am a huge fan of yours.. Your recipes are very easy and tasty.. Thanks for making me a good cook. :)
    निशा: शिखाजी, बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 09 June, 2014 10:55:57 AM
    Hello Mam...your every recipe is soooooo Good... I like
  • on 26 June, 2014 00:07:44 AM
    madam aapka kaam vakai sarahniye hai, mei aksar aapki website dekhti rahti hoo aur new ideas leti rahti hoo, I made dosa batter as you had given on your site , I made wonderful dosa and everybody at my home liked very much.
    निशा: रूबी जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 16 July, 2014 00:23:59 AM
    hye nisha ji. MUje aap or apki btayi gyi recipes boht achhe lgti hai.please aap muje dosa bnana btayiye.
    निशा: अनामिका जी, दोसा की रेसिपी वेबसाइट और मेरे चैनल पर उपलब्ध है, सर्च बटन पर दोसा लिखकर रेसिपी को सर्च कर सकते हैं.

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