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आलू के पकोड़े – Potato Pakora Recipe

Potato Pakora Recipe

Potaro Pakora Recipe

आलू के पकोड़े (Potato Pakoda) बनाना बहुत ही आसान है. समय भी इतना कम लगता है कि किसी भी मेहमान के आने पर आप पकोड़े (Aloo Pakora) बनाकर खिला सकती है

Read this recipe in English - Aloo Pakora Recipe

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Aloo Pakora Recipe

  • बेसन            -------   200 ग्राम
  • आलू               ------     250 ग्राम
  • लाल मिर्च       -----   एक चौथाई छोटी चम्मच
  • धनियाँ पाउडर  -----    एक छोटी चम्मच
  • हरा धनियाँ     ------     50 ग्राम ( आधा छोटी कटोरी, बारीक कटा हुआ )
  • हरी मिर्च        ------     5 या 6 ( बारीक कटी हुई )
  • नमक              ------    स्वादानुसार
  • तलने के लिये  ------   तेल

विधि - How to make Potato pakora

सबसे पहले बेसन को पानी मिलाकर घोलना है.  बेसन को एक बर्तन में डाल लीजिये और उसमें करीब 150 ग्राम पानी डालिये और चमचे से मिलाइये यह गाढ़ा पेस्ट बन जायेगा.   इस घोल को चमचे से चलाते हुये अच्छी तरह फैट लें और इसमें नमक, लाल मिर्च हरी मिर्च, धनियां पाउडर और हरा धनियां डाल कर अच्छी तरह मिला लें.   इसे 15 मिनिट के लिये रख दें.   तब तक  आलू छील लें और उन्हैं थोड़ा मोटा गोल गोल काट लें.

aloo_pakoda2_353258492.jpgगैस पर कढ़ाई रखें और उसमें तलने के लिये तेल डाल कर गरम करें.   जब तेल गरम हो जाय तो उसमें आलू के एक टुकड़े को बेसन के पेस्ट में लपेट कर तेल मे़ डाल दीजिये.   इसी तरह से 4 या 5 आलू के टुकड़े एक एक करके बेसन में लपेट कर तेल में डाल दें.  ब्राउन होने पर कलछी से पलट दीजिये, और अब उन्हैं दूसरी तरफ भी ब्राउन होने दें, और जब ये दोनों तरफ बाउन हो जाय, तब कढ़ाई से एक प्लेट में निकाल लीजिये . इसी तरह से सारे पकोड़े तैयार कर लीजिये.

आलू के पकोड़े तैयार हैं.  गरमा गरम आलू के पकोड़े टमाटर की या हरे धनिये की  चटनी के साथ परोसिये और खाइये.

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Comments (45)

Payal on 25 May, 2009 21:19:48 PM

its good recipe...dhania powder mix karne se taste me kya diffrence aayega
निशा: पायल आप एक बार बना कर देख लीजिये, अच्छा स्वाद आता है.

Urvashi on 07 July, 2009 04:31:06 AM

tasty, I love it simple and make a difference from my regular alo ke pakode.
thank u very much

Rupali jana on 25 December, 2009 08:07:55 AM

mujhe chamanparas banana shikhna hai.

Shashi bansal on 09 February, 2010 06:20:05 AM

Should we take thin slices of potato so it may not remain raw ? Sprinkle anardana powder to add taste.

Ruchi on 06 January, 2011 01:59:07 AM

pakore krispi nahi huye kya kare.... pls bataye

निशा: रुचि, बेसन के घोल को खूब फैटिये, पकोड़े मीडियम आग पर मत तलिये.

Raj on 28 September, 2011 21:40:21 PM

Kya besan k alaba aur koon sa aata use kar sakte hai.

निशा: मूंग की दाल का आटा या मूंग दाल भिगो कर पीस कर ले सकते हैं.

Avantika on 03 May, 2011 17:56:14 PM

really a wonderful site nisha madhulika rocks

Manisha on 20 May, 2011 14:02:55 PM

nishaji yeh bahot hi assan recipe hain main ise aaj try karungi. nishaji aap pls onion ke pakode jo bazar main milte hain uski recipe bhi bata sakti hain plsssss.

Renu on 08 March, 2012 17:02:27 PM

mam apki recipies bahut aachi hai mujhe pehle cooking main koi interest nahi tha par jab se aapki website dekhi hai mujhe cooking main bahut interest ho gaya hai ab to main har din apki website se recipie dekhti hu or try karti hu or wo sab sach mai bahut tasty banti hai. Thank you so much.

Deepika on 21 October, 2012 17:21:00 PM

nisha didi thanks aapne itni sari recipes batayi hain unmein se maine kuch banali hai aur mere parents ko bahut tasty lage dishes and i love cooking so much

Jyoti on 18 March, 2013 19:58:00 PM

Didi maine aalu k pakode bnaay aur bhoot swadisht bane didi aapki site se ped k maine bhoot recipes bnayi hai aur her bar swadisht hi bani hai didi mai kaddu ki mani bnana chahti hoon kaya aap kaddu ki mani recipe banana btaygi?

Nisha verma on 01 August, 2013 07:21:09 AM

Aaloo kacche lene hein ya boil kiye huye
निशा: आलू के पकोड़े के लिये आलू कच्चे लेने हैं, धन्यवाद.

Sachin tyagi on 14 September, 2013 00:18:52 AM

aalu ke pakode mulayam bante hai. ye karare bane iske liye kya kare.

Pawan on 14 September, 2013 07:00:55 AM

nisha ji pls pyaaj pakora ki recipe hindi me likhiye

Yoga on 25 September, 2013 00:32:40 AM

this is really crispy and tasty.

Daniya tasleen on 30 June, 2014 02:12:07 AM

yummm..bhot tasty h..

Manju on 22 July, 2014 04:43:42 AM

ALLU PAKODE KO AUR V TASTY BANANE KI KIYE KYA KARNA CHAHIYE
निशा: मंजू जी, बेसन के घोल के लिये मोटा बेसन मिल जाय तो वह ले लीजिये. कसूरी मेथी डालिये, सारे मसाले बराबर मात्रा में डालिये और पकोड़े को मीडियम हाई गैस पर अच्छे क्रिस्पी होने तक तल कर निकालिये, आलू के पकोड़े बहुत अच्छे बनेंगे.

Disha on 22 July, 2014 19:20:12 PM

Nisha ji please aap moong dal ka haluwa or gajar ka haluwe ki recipes apni website par ya meri iss email par Hindi me send kardo please.....
निशा: दिशा: मूंग दाल हलवा और गाजर का हलवा की रेसिपी वेबसाइट और मेरे चैनल पर उपलब्ध है, सर्च बटन पर मूंग दाल हलवा और गाजर का हलवा लिखकर रेसिपी सर्च कर सकते हैं.

Anshu on 01 April, 2015 22:02:15 PM

Maine bht bar pakode banaye bt kbhi b wo kurkure ni hote. Aisa q. Hame paste me soda milana chahiye ya ni?? N ghol gadha krna h ya patla..
निशा: अंशु जी, पकोड़े के लिये मोटा बेसन लीजिये या नार्मल बेसन में थोड़ा सा चावल का आटा या सूजी मिला दीजिये, पकोड़े कुरकुरे बनेंगे.

Vishal on 02 June, 2015 00:53:42 AM

kyese pta chlega ki pakora that ho gya hair!¡plizzzz and me

Deepika vaishnav on 03 June, 2015 09:19:39 AM

Mere husbend ko pyaj k pakode bhut pasnd h. Plzz pyaj k pakode bnane ki recipi btaye nisha ji

Soniya khan on 22 June, 2015 15:32:59 PM

Isme kesa swad  aata h acche to bnege na 

Shweta on 27 June, 2015 05:01:11 AM

Ur reciepe is so easy for making good things i always see every recipe on this site it is wonderfull thank u nisha


 


निशा: श्वेता जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Manorama jaiswal on 12 July, 2015 01:06:39 AM

mug dal ka halwa


 

Nidhi on 08 August, 2015 14:03:54 PM

Agar aloo ke saath pyaaj ho toh .. aloo - pyaj k pakodey kaise bneyengey ..


निशा: निधि, प्याल काट लीजिये, आलू प्याल को बेसन में मिलाकर इसी तरह से पकोड़े बना लीजिये.

Divya on 31 August, 2015 13:37:35 PM

Nishaji, Namastey.


Pakodey ke ghol mein , soda dalna nahin hai kya ?


Pakodey mein soda yan oil to padya hai na ?


Pl explain.


Divya


 

Swati singh on 12 September, 2015 05:06:23 AM

I luv clocking. ..


 

Jaid mansuri on 01 November, 2015 06:34:47 AM

aaloo ko ubalna nahi hai kya

निशा: आलू कच्चे ही लेने हैं.

Jaishree on 05 November, 2015 05:32:19 AM

mam aapki har recipe bahut achi hai Maine aj potato pakora bnaya bahut he swadist bni thanks mam

निशा: जयश्री जी, आपका बहुत बहुत धन्यवाद.

Jaishree on 05 November, 2015 05:34:40 AM

mam aapki har recipe bahut achi hai Maine aj potato pakora bnaya bahut he swadist bni thanks mam

निशा: जानकर अच्छा लगा, धन्यवाद.

Sukh on 11 November, 2015 03:29:26 AM

Its good recipe..... very easy

निशा: सुख जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Arnav on 06 March, 2016 08:38:12 AM

Aaj rainy mosam me humne apki recipy SE pakode banay or vo awesome the I love it

निशा: अरनव जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Amit jha on 01 May, 2016 13:04:09 PM

tamatar ya fhir hara dhaniya ki chattni kaisi banaye...iski receipe bataiye...zara

निशा: अमित जी, आप इस लिंक पर जाकर रैसिपी देख सकती हैं - http://nishamadhulika.com/chataney/dhaniya_ki_chatani.html

Najish@gmeal.com on 02 June, 2016 18:48:19 PM

Apke pakore bahut achhe lage

निशा: नाजेश जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Sunaina on 08 June, 2016 00:48:06 AM

Nice... & easy recipe for home.....

निशा: सुन्यना जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Sania on 08 June, 2016 16:48:40 PM

Mere alu k bhajye se aata q alag hojata hai srf alu fry sukha reh jata hai...plz repl

निशा: सानिया जी, बैटर के बहुत ज्यादा पतला होने पर ऎसा होता है.

Neetu yadav on 20 June, 2016 03:28:48 AM

Recipe ko batane ke liye thankyou so much

निशा: नीतू जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Noaif khan on 24 June, 2016 22:17:19 PM

thank you,bohot lazeez pakoda recipe hai

निशा: बहुत बहुत धन्यवाद.

Gourav verma on 28 June, 2016 11:43:38 AM

Yeh bahut hi badiya tarika hai

निशा: गौरव जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Vikas maurya on 30 June, 2016 19:02:54 PM

Aloo ke alava aur kisi ke pakode bna sakate hai

निशा: विकास जी, आप इस लिंक पर जाकर पकोड़े की विभिन्न रैसिपी देख सकते हैं - http://nishamadhulika.com/category/365-pakora-recipe

Poonam singh on 31 July, 2016 03:49:38 AM

Nisha ji aapki recipes muje or mere mummy KO bahut pasand aate h

निशा: पूनम जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Pragati on 23 August, 2016 08:09:48 AM

kya hm isme soda bhi dal skte h?
निशा: प्रगति जी, पकोड़े के लिये बैटर में सोडा डालने की आवश्यकता नहीं होती, लेकिन बहुत से लोंग थोड़ा 1/2 पिंच सोडा डालते हैं जिससे ये ज्यादा क्रन्ची बनते हैं और तेल अधिक एब्जोर्ब कर लेते हैं, आप ट्राई करके देख सकती हैं.

Pankaj on 27 September, 2016 10:47:43 AM

Khana ke mast hai

निशा: पंकज जी, धन्यवाद.

Mohit on 16 October, 2016 07:42:30 AM

Ye dish mujhe bahut pasand aai mene ise thoda different banaya

Jiya on 20 November, 2016 20:45:04 PM

Ye pKode oil me jakar bikhar jate hai wo kyu hote h

निशा: जिया जी, बैटर के ज्यादा पतला होने पर ऎसा होता है.

Ashok karela jaisalmer on 25 November, 2016 06:18:27 AM

Ye recipy bahut hi acchi lgi thnak u very much

निशा: अशोक जी, आपको भी मेरी ओर से बहुत-बहुत धन्यवाद.

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