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तरी वाली सब्जियां रोजाना हम सभी की किचन में बनती है और ये तो हम सब चाहते हैं कि रोजाना एक ही स्वाद वाली सब्जी न मिले, सब्जी की तरी को आप अलग अलग तरीके से बनाकर उसके स्वाद और सुगन्ध को अलग अलग बना…

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पहले दाल की बड़ी (Dal badi) घर पर ही बनाते थे क्योंकि बाजार में ये बड़ियां नहीं मिला करती थी, मिलती भी थी तो काफी महंगी और कुछ मुख्य दुकानों पर ही मिल पाती थी उनकी क्वालिटी भी घर में बनी जैसी…

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आंवला कैन्डी (Amla Candy) आंवले के मुरब्बे का सूखा प्रतिरूप ही है. बच्चे को आंवले का मुरब्बा खाना पसन्द नहीं आता लेकिन आंवला कैन्डी बड़े मजे से खाते हैं. आंवला में पाये जाने वाले अनेक गुण हैं, इसमें…

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लिट्टी चोखा बिहार झारखन्ड में खायी जाने वाली पारम्परिक स्वादिष्ट डिश हैं इसे आप लन्च, डिनर या छुट्टी के दिन बना कर खाइये बहुत ही अच्छी लगेगी, लिट्टी देखने में तो बाटी जैसी लगती है, लेकिन थोड़ा सा…

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अन्नकूट (Anna Koot) की सब्जी दीपावली के दूसरे दिन गोवर्धन पूजा (Annakoot-Goverdhan Pooja) के दिन अन्नकूट और पूरी का प्रसाद (Annakot Prasad) बनाया जाता है. इस समय कुछ नई सब्जियां बाजार में आ जाती हैं…

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पंचामृत और पंजीरी (Panchamrit Panjeeri Prasad) सत्यनारायण की कथा, भागवत पूजा, कृ्ष्ण जन्माष्टमी आदि की पूजा के बाद प्रसाद के रूप में ग्रहण किया जाता है इसे चरणामृत (Charanamrit or Charanamrut) भी…

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सांबर मसाला (Sambar Masala) कभी दक्षिण भारत का विशेष मसाला रहा होगा लेकिन अपने महक और स्वाद के कारण अब तो यह सारी दुनियां में लोकप्रिय हो चुका है. इस सांबर मसाले से बनी सांबर के साथ आप दोसा, इडली या…

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व्रत के लिये फ्राई आलू (Fried Potato for Navratri Vrat) किसी भी फलाहारी व्रत के लिये आलू फ्राई कर के खाइये अच्छे लगते हैं. छोटे आलू हों तो आलू साबुत ही फ्राई किये जा सकते हैं, यदि आलू बड़े बड़े हैं…

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शरद नवरात्रि ( Navratri 2013 ) 5 अक्टूबर 2013 से लेकर 13 अक्टूबर 2013 तक मनाया जा रहा है. नवरात्रि के अवसर पर हममें से बहुत उपवास रखते हैं और केवल सूर्य अस्त के बाद के समय ही खाना खाते हैं. नवरात्रि…

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सब्जियां और बंगाली मिठाईयां बनाने के लिये पनीर (Cottage Cheese) का प्रयोग किया जाता है. भारतीय बाजारों में सब्जी आदि के लिये पनीर (Cottage Cheese) तो आराम से मिल जाता है लेकिन ये पनीर (Cottage…

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तगार (Tagar) एक खास तरह का बूरा होता है. बूरा एकदम बारीक होता है जबकि तगार बूरे की अपेक्षा अधिक रवादार होती है. तगार को चीनी से ही बनाया जाता है. लड्डू ( Laddu Recipes ) या पेड़ों में डालने के लिये…

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इस वर्ष दीपावली 3 नवम्बर 2013 को है.दीपावली पर आप और आपके परिवार को बधाईया. क्या बनाने जा रहे हैं इस दीपावली के अवसर पर? प्रस्तुत है दीपावली के अवसर पर बनाने के लिये मीठी, नमकीन और चटाखेदार हर स्वाद…

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बच्चे के जन्म के बाद भारतीय परिवारों में बच्चे की मां (जच्चा) को हरीरा दिया जाता है यह एक स्वादिष्ट एवं पौष्टिक खाना है. हरीरा में शामिल तत्व जच्चा के लिये अत्यन्त लाभदायक है. सौंठ जच्चा के शरीर के…

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कुछ देशों में खोया (mawa) डेयरी या स्टोर्स पर नहीं मिलता , वहां खोये के कई विकल्प प्रयोग में लाये जाते हैं. इन जगहों पर खोया (mawa) घर में ही बना कर प्रयोग किया जा सकता है. खोया घर में बड़ी आसानी से…

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चने या दालें या किसी भी प्रकार के अनाज के दाने हमारा रोजाना का आहार है, इन अनाज के दानों में प्रोटीन्स, कार्बोहाइड्रेट विटेमिन्स A और B पाया जाता है, लेकिन अंकुरित होने (Lentil Sprouts) के बाद इनकी…

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गर्मी की आहट शुरू हो गयीं है और इस सप्ताहांत में आप कुछ विशेष तो बनायेंगे ही. खाने के बाद कुछ ठंडा हो जाये. इस ठंडे खाने में फ्रूट क्रीम बहुत ही स्वादिष्ट होती है, फ्रूट क्रीम किसी भी पार्टी के लिये…

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क्या आपको हिन्दी टायपिंग में दिक्कत आती है? आज इन्टरनेट पर अनेकों साफ्टवेयर उपलब्ध है. मैं हिन्दी में कैफे हिन्दी टाईपिंग टूल (Cafe Hindi Typing Tool) का प्रयोग करती हूं. आप भी इसे उपयोग कर सकते…

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फाल्गुन की पूर्णिमा को मनाया जाने वाला होली का त्यौहार न सिर्फ रंगों का पर्व है बल्कि हर्ष और उल्लास का प्रतीक भी है. आमतौर पर होली की पूर्व संध्या में होलिका दहन से शुरू होने वाला यह त्यौहार रंगों…

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बहुत सारे लोगों को दूध पसंद नहीं होता, और कुछ को पचता नहीं है, लेकिन दही तो निर्विवाद रूप से सभी के लिये फायदेकारक है. . दही कैल्शियम व प्रोटीन से भरा है. आपके पेट को लैक्टिक एसिड पचाने की मेहनत भी…

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शिवरात्रि ( Shivratri Vrat ) या अन्य व्रत के अवसरों पर आपको फलाहारी खाने (Vrat Recipes) की आवश्यकता पड़ती है. इन अवसरों पर आप निम्न खाने बनाकर खा सकते हैं. शिवरात्रि ( Mahashivratri Vrat ) व्रत के…

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