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Curry, Fry and Pulses

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अचारी गोभी एकदम अलग स्वाद में बहुत ही स्वादिष्ट सब्जी है, गोभी पसन्द करने वालों के लिये तो ये और भी अधिक पसंद आने वाली सब्जी है. आवश्यक सामग्री - Ingredients for Achari Gobi Recipe गोभी - 500 ग्राम…

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भिन्डी हम कई तरह से बनाई जाती है जैसे कुरकुरी भिन्डी, भरवां भिन्डी, बेसनी भिन्डी, भिन्डी नारियल मसाला. लेकिन आजअनारदाना के खास स्वाद को मिलाकर नरम भिन्डी से बना भिन्डी अनारदाना बनाकर देखिये. Read -…

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बाजरे की रोटी के साथ मक्का की महेरी, राजस्थान और आगरा मथुरा क्षेत्र के परम्परागत खानपान में से एक शायद अब उतने प्रचलित नहीं हैं लेकिन बचपन में यदि आपने ये खाये हैं तो इनका न भूलने वाला स्वाद आपको…

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अरबी को कई तरह से बनाते हैं लेकिन फ्राइड मखाने को मिलाकर बनाया गया रसेदार अरबी का झोल का कोई जबाव नहीं. ये ब्रजभूमि यानी कि आगरा मथुरा क्षेत्र में तो बहुत ही पसंद किया जाता है. Read - Arbi Jhol…

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हरी मिर्च को छोंक कर बने मसालेदार मिर्च के टिपोरे राजस्थानी थाली में अवश्य परोसे जाते हैं, बिना इसके राजस्थानी थाली अधूरी मानी जाती है. Read - Hari Mirch ke Tipore recipe in English आवश्यक सामग्री -…

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वेज कोल्हापुरी महाराष्ट्र की खास परम्परागत मिक्स वेज सब्जी है जो बहुत स्पाइसी और तीखे मसाले मिला कर बनाई जाती है. इसे हम रोटी, परांठा, पूरी, नान या कुल्चा किसी के भी साथ परोस सकते हैं. Read - Veg…

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गैस पर कढ़ी बनाने में बेसन और दही का घोल डालने के बाद कढ़ी को तब तक लगातार चलाते रहना होता है जब तक कि कढ़ी में उबाल नहीं आ जाता है, लेकिन माइक्रोवेव में हमें इस तरह कढ़ी को लगातार चलाने की जरूरत…

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कुंदरू देखने में लगभग परवल जैसा दिखता है. इसे किनरू, टिन्डोरा, टेन्डली, टोन्डली भी कहा जाता है. इससे सब्जी और चटनी बहुत स्वादिष्ट बनती है. Read - Kundru ki sabzi - Tendli Sabji in English आवश्यक…

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स्वादिष्ट और बहुत जल्दी बनने वाली सब्जी पालक मशरूम को अपने मन पसन्द ग्रेवी, नारियल, काजू, खसखस या बेसन और टमाटर किसी भी ग्रेवी में बनाया जा सकता है. Read - Palak Mushroom Curry - Khumbh Palak Curry…

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प्रोटीन से भरपूर सोया चाप से बनी सोया चाप करी खाने और दिखने दोनों में मजेदार है. दिल्ली/एनसीआर में तो यह बहुत पसंद की जाती है. Read - Soya Chaap Recipe with Gravy in English आवश्यक सामग्री -…

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मसालों के साथ लटपटे बैंगन के साथ आलू में खास स्वाद ने बनी बैंगन आलू स्वादिष्ट सब्जी है, और बड़ी ही आसानी से बहुत जल्द बन जाती है. Read - Aloo Baingan - Eggplant with potatoes in English आवश्यक…

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नरम नरम मशरूम और हरे मटर के दाने और साबुत ताजे कुटे गरम मसाले के साथ मशरूम मटर मसाला सब्जी बहुत ही स्वादिष्ट बनती है. मशरूम मटर मसाला सब्जी को किसी भी पार्टी के लिये या किसी भी स्पेशल अवसर पर बनाया…

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कुटे मसाले, नारियल की खास स्पाइसी ग्रेवी में नरम ताजे पर्नीर से बनाया पनीर कोल्हापुरी चटपटी सब्जी है. इसे हम चपाती या चावल दोनों के साथ परोस सकते हैं. Read - Paneer Kolhapuri Recipe in English…

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हम चना दाल लौकी की करी और लौकी टमाटर की करी बना चुके हैं आज दही वाली लौकी (काश्मीरी लौकी या यखनी लौकी) बनाकर देखिये. फैंटे हुये दही और अदरक सौफ पाउडर की तरी में तली हुई लौकी का स्वाद अन्य लौकी की…

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अंजीर कोफ्ता करी खास अवसर पर बनाई जाने वाली पारंपरिक पंजाबी करी है. अंजीर से स्टफ किये हुये पनीर - आलू के मुलायम कोफ्ते आप सभी को बेहद पसंद आयेंगे. Read - Anjeer Kofta Curry Recipe in English आवश्यक…

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टिन्डे में कट लगा कर भरवां टिन्डे हम बना चुके है आज टिन्डे को खोखला करके इनमें पनीर भरकर शाही भरवां टिन्डे बना रहे हैं. यह सब्जी पार्टी, त्यौहार या किसी खास अवसर पर बनाई जा सकती है. Read - Shahi…

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भुनी हुई या उबली हुई शकरकंदी से बनी चाट तो आपको पसंद आती ही है, शकरकन्द से बनी सब्जी भी बहुत स्वादिष्ट होती है. Read - Shakarkand Curry Recipe in English आवश्यक सामग्री - Ingredients for Shakarkand…

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परवल दीपावली के आस पास बाजार में आने शुरू हो जाते हैं और पूरे सर्दियों के मौसम में आते रहते हैं. परवल का कोरमा हम बना चुके हैं. आज हम परवल को आलू के साथ मिलाकर सूखी सब्जी बनायें. Read - Parwal Aloo…

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कच्चे केले से हम कई रेसीपी बना चुके हैं जैसे कोफ्ता करी, टिक्का करी या केले के चिप्स. आज हम कच्चे केले का भुर्ता बनायेंगे. Read - Raw Banana Bharta Recipe in English आवश्यक सामग्री - Ingredients for…

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रेस्टोरेंट स्टाइल आलू गोभी विशेष मौके पर बनाई जा सकती है. किसी पार्टी में बनाकर परोसी जा सकती है. मेहमानों के लिए बनाइये या फिर कभी कुछ अलग खाने का दिल करे तब बनाकर खाइये, बहुत ही स्वादिष्ट सब्जी…

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