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Festival Recipes

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राई या सरसों के दानों को पीस कर बना कांजी वड़ा एक परम्परागत पाचक पेय है. इसे खाने से पहले एपटाइजर के रूप में भी परोसा जाता है और खाने के बाद में भी. आवश्यक सामग्री - Ingredients for Rajasthani Kanji…

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विभिन्न प्रकार की सब्जियों को मिलाकर गोवर्धन के पर्व पर खास भोग के लिए बनने वाला अन्नकूट. आवश्यक सामग्री - Ingredients for Annakoot फ्रेंच बीन्स - 8-10 अरबी - 1 मूली के पत्ते - 10-12 मूली - 1 गाजर -…

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एकदम खस्ता उरद दाल की मिनी कचौरी, किसी भी समय के लिए परफेक्ट स्नैक्स. एक बार इसे बनाकर स्टोर करके रख लीजिए और पूरे आधे माह तक मज़े से खाइए. आवश्यक सामग्री - Ingredients for Marwari Khasta Mini…

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स्वाद और सूरत में बेहद उम्दा केसर रसमलाई, दीपावली के उत्सव के लिए खास स्वीट डिश. आवश्यक सामग्री - Ingredients for Rasmalai Recipe गाय का दूध - 1 लीटर (छैना बनाने के लिए) फुल क्रीम दूध - 1 लीटर…

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इस दीपावली घर पर ही काजू कतली बनाकर सभी का मुंह मीठा कराएं. आइए देखें इसकी आसान सी विधि. आवश्यक सामग्री - Ingredients for Cashew Nut Katli काजू- 2 कप (टुकड़े) चीनी- ¾ कप इलाइची पाउडर- ½ छोटी चम्मच…

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सुबह या शाम के लिए बहुत ही बेहतरीन और स्वादिष्ट स्नैक्स मैथी वाली कुरकुरी पापड़ी निमकी. बच्चों को खास पसंद आए. आवश्यक सामग्री - Ingredients for Methi Nimki Papdi मैदा - 2 कप (250 ग्राम) घी - ¼ कप…

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व्रत में संपूर्ण आहार के तौर पर सिंघाड़े के आटे से बनने वाला फराली आलू परांठा स्वाद में बेहद लाज़वाब होता है. आवश्यक सामग्री - Ingredients for Farali Potato Paratha सिंघाड़े का आटा - 1 कप (150 ग्राम)…

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दूधी जिसे आम भाषा में लौकी कहा जाता है इससे विभिन्न प्रकार के पकवान बनाए जाते हैं. आज हम मिल्क पाउडर का उपयोग करते हुए दूधी का हलवा बनाएंगे जोकि स्वाद में काफी बेहतरीन होता है और कम समय में तैयार भी…

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उबले आलू, सिंघाड़े के आटे और मूंगफली के दानों से तैयार क्रिस्पी और टेस्टी फराली आलू टिक्की. आवश्यक सामग्री - Ingredients for Potato Cutlet for Navratra उबले हुए आलू - 5 (400 ग्राम) सिंघाड़े का आटा -…

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व्रत में उपयोग होने वाले खास चावल से बनने वाली विविध प्रकार के व्यंजनों में से सबसे आसानी और जल्दी से तैयार होने वाली डिश - समा चावल खिचड़ी. आवश्यक सामग्री - Ingredients for Farali Samak or Morthan…

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समां के चावल और साबूदाना से बने नवरात्रि के लिए खास फलाहारी चीला, एकदम करारे और स्वादिष्ट. आवश्यक सामग्री - Ingredients for Sabudana Sama ka Cheela Navratri Special समा के चावल- 1 कप (200 ग्राम)…

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बेहद आसानी और जल्दी से बन जाने वाला स्वाद से परिपूर्ण बेसन का हलवा,. जब भी कुछ मीठा खाने का मन करे, तब इसे फटाफट बनाएं और मज़े से खाएं. आवश्यक सामग्री - Ingredients for Besan Halwa बेसन - 1 कप (100…

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  गेहूं का आटा गूंथकर गुड़ नारियल और मेवे की भरांवन से तैयार, आटे के स्टीम्ड मोदक स्वाद में बहुत ही लाज़वाब होते हैं. आवश्यक सामग्री - Ingredients for Steamed wheat flour modak गेहूं का आटा - 1…

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मोदक गणेश जी को काफी प्रिय होते हैं. पारंपरिक तौर पर इन्हें चावल के आटे की कवरिंग में गुड़ मेवों की स्टफिंग से तैयार किया जाता है, लेकिन आज हम एकदम अलग स्वाद के और बेहद आसानी व जल्दी से बन जाने वाले…

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कंडेंस्ड मिल्क का उपयोग करते हुए झटपट बनाए हुए सूजी के मोदक गणेश चतुर्थी के उत्सव के लिए विशेष. आवश्यक सामग्री - Ingredients for Semolina modak with Condensed milk सूजी - ½ कप (100 ग्राम) दूध - 1 कप…

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गणेश चतुर्थी पर पारंपरिक रूप से चावल, गुड़ और मेवे से बनाए जाने वाले मोदक, स्वाद में लाज़वाब तो होते ही है, दिखने में बहुत खूब भी लगते हैं. आइए ये खूबसूरत मोदक आगामी पर्व के लिए तैयार करें. आवश्यक…

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महाराष्ट्र के लोकप्रिय व्यंजनों में से एक पूरनपोली बेहद लज़ीज़ मीठा पकवान है. इसे चने की दाल और गुड़ की स्टफिंग से तैयार किया जाता है. आवश्यक सामग्री - Ingredients for Sweet Puran Poli मैदा - 2 कप…

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कुछ ही मिनिटों में आसानी से तैयार होने वाले सूजी के गुलगुले मालपुआ, एकदम क्रिस्पी और टेस्टी. आवश्यक सामग्री - Ingredients for Crispy Malpua Gulgula सूजी - 1 कप (180 ग्राम) मैदा - ¼ कप (30 ग्राम)…

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पांच मेवों से तैयार, स्वाद और सेहत से भरपूर जन्माष्टमी के दिन विशेष तौर पर बनने वाला पाग. आवश्यक सामग्री - Ingredients for Panchmewa Paag मखाने - 1 कप (20 ग्राम) सूखा नारियल - 1 कप (60 ग्राम)…

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बच्चों से लेकर बुजुर्गों तक के मन को भाने वाली खीर को आज हम एक अलग रंग देकर बनाएंगे और इस खीर का नाम है चावल की केसरिया खीर. यह खीर किसी भी त्यौहार को और खास और मज़ेदार बना देती है. आवश्यक सामग्री -…

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